Retseptid kääritatud moosist. Koduvein õunamoosist

Kogenud veinivalmistajad mis on võimelised muutma mis tahes söödava toote tõeliseks peen jook. Käärima läinud moos võib olla eriti kasulik kodus maitsva veini valmistamisel.

Seetõttu ei tohiks te seda kahjustuse kahtluse tõttu ära visata. Sellest saadud veinil ju on kasulikud omadused, säilitades palju tervisele väärtuslikke aineid ja mikroelemente.

Samal ajal on sellel meeldiv, võrreldamatu maitse.

Lihtne retsept

Omatehtud veinijook, mis on valmistatud moosist, millel on kõik käärimismärgid, osutub uskumatult maitsvaks, kui läheneda sellele ülesandele erilise loovusega.

See protsess on üsna lihtne ja kättesaadav igale koduperenaisele, isegi kõige vähem kogenud. Piisab vähesest vabast ajast ja tegelikust kääritatud moosist.

Kääritatud moosiveini jaoks vajalikud koostisosad:

• Igasugused rosinad (parem on neid mitte pesta) - 55 g;
• granuleeritud suhkur - 250 g;
• Puhas, joogivesi – 3 l;
• Kääritatud moos (mis tahes marjad või puuviljad) - 3 kilogrammi.

Valmis veini värvus määrab moosi koostise. Sellest lähtuvalt saab jook tänu punastele marjadele punase ja kollased või valged heledama tooni.

Kõige sagedamini kasutavad koduperenaised sõstarde, kirsside, vaarikate, karusmarjade, õunte, pirnide ja kirsiploomide moosi. Kuid muud võimalused (eriti mitut tüüpi puuviljade komplektid) võimaldavad teil saada üsna maitsvat omatehtud veini.

Kodus kääritatud moosist veini valmistamise sammud:

Kuidas valmistada kääritatud moosist riisile veini

Jaapani eksperdid valmistavad viina, kasutades riisi. On teada, et selline toode võimaldab teil saada eriti kvaliteetset alkohoolsed joogid. Kääritatud moosist ja riisist veini valmistamise retsept on lihtne ja ei nõua eriline pingutus. Soovitav on kasutada marjadest valmistatud “toorainet”.

Koostisosad, mida vajate:

• Riis - 2 tassi;
• Joogivesi – 6,5 l;
• Kääritatud moos - 1,5 l.

Koduveini valmistamise protsess riisist ja kääritatud moosist:

1. Teil on vaja anumat, mis koosneb mis tahes muust materjalist peale metalli; sellesse pannakse moos, riis ja valatakse vesi;
2. Mahutitesse pandud tooted tuleb põhjalikult sõtkuda;
3. Pärast seda valatakse saadud mass pudelisse ja kaetakse kummiga (ühes piirkonnas võite kasutada aukudega kinnast);
4. Korteri pimedas, eraldatud kohas korralikult käärima laskmiseks kulub umbes kuu aega (kogu selle aja on oluline jälgida, et süsihappegaasi ülemäära äge eraldumine ei rebiks kaant pealt ja ei põhjustaks massi lagunemist. välja tõrjuda);
5. Seejärel valatakse segu sisse klaasist mahutid ja infundeeritakse avatud 24 tundi;
6. Päeva pärast võite jooki lugeda täiesti tarbimisvalmis.

Mida saab valmistada kääritatud vaarikamoosist

Vaarikamoos sobib suurepäraselt kvaliteetse gurmee koduveini valmistamiseks. Tee selle põhjal sellest tootest, mis on käärinud, on üsna lihtne. Selle maitse on uskumatult meeldiv.

Kääritatud vaarikamoosiveini jaoks vajalikud koostisosad:

• Rosinad (ei ole vaja neid pesta) - 75 g;
• Kääritatud vaarikamoos – 4,5 kg;
• Tavaline joogivesi – 4,5 kg;
• Suhkur - 750 g.

Veini valmistamine:

Veini jook

Rosinad toimivad koduses veini valmistamise protsessis loodusliku pärmina. Soovi korral saate selle siiski ette valmistada maitsev jook ja ilma tema kohalolekuta. Kuid sel juhul vajate päris pärmi. See ei mõjuta negatiivselt veini maitset.

Joogi valmistamiseks vajate järgmisi koostisosi:

• Eriline veini pärm- 50 g;
• Joogivesi - 2 liitrit;
• Suhkur - 200 g;
• Kääritatud marjamoos – 2 liitrit.

Veini valmistamine:

Kui soovite kääritatud moosist saada magustamata jooki, peate sel juhul selle loendist välja jätma vajalikke koostisosi granuleeritud suhkur. Vastasel juhul tuleb seda kasutada, sest see annab veinile magusa maitse.

Vein tuleb eriti maitsev ja kvaliteetne, kui kõike järgida olulised reeglid valmistab seda kodus. Eksperdid soovitavad järgmist:

• Valmis veini maitse sõltub suhkru annusest, seega peate enne granuleeritud suhkru koguse otsustamist arvestama oma maitse-eelistustega;
• Veinile punase või roosa tooni andmiseks kasutatakse kirsse, vaarikaid ja muid iseloomuliku varjundiga marju;
• Kui spetsiaalse hüdrolüsaatori asemel kasutatakse kummikindaid, tuleb veini infusiooniprotsessi ajal tagada, et süsinikdioksiid ei rebinud maha kummi, mis võib toodet kahjustada;
• Enne infundeeritud vedeliku pudelitesse valamist peate eemaldama vahu;
• Äärmiselt oluline punkt jooki pudelitesse valades jäta tekkinud sete pudelisse;
• Isegi rosinatega veini valmistamisel on pärmi lubatud kasutada väikestes kogustes, see kiirendab selle tootmist;
• Pärmi eemaldamine nimekirjast vajalikud tooted omatehtud veini valmistamiseks saate valmistada erilise hapuka maitsega jooki.

Kui järgite kõiki asjatundlike veinivalmistajate põhisoovitusi, võite saavutada parim tulemus. Koduvein kääritatud moosist valmistatud moosil on alati eeliseid poemoosi ees, kuna see on valmistatud naturaalsetest tõestatud toodetest.

Igal aastal on kõigil töökatel perenaistel kodus vähemalt paar purki vana moosi. Tarbida pole tahtmist, sest juba on teel värske, kuid loomulik looming, millesse on palju aega ja isiklikku tööjõudu panustatud ning ära visata ei taha. Pakume Sulle probleemile parimat lahendust – tee veini vanast moosist! Koostisosade kogused ja valmistamisviis leiate altpoolt.

Koostis:

• Vana moos - 1 liiter;
• Rosinad - 100 gr;
• Vesi - 1 l.

Vanast moosist veini valmistamise retsept

1. Valmistage tulevase veini jaoks ette konteiner. Pese kolmeliitrist purki koos pesuaine või sooda, seejärel valage väike kogus kuum vesi. See meetod aitab vabaneda mikroobidest, mis võivad veinitoodet rikkuda.
2. Keetke vajalik kogus vett, eemaldage kuumusest ja oodake, kuni see jahtub. Selle temperatuur peaks olema toatemperatuur.
3. Asetage moos juba ettevalmistatud purki, valage keedetud vett ja oma äranägemise järgi saate lisada suhkrusiirup. Pärast seda valage sisse pesemata rosinad. Need sisaldavad spetsiaalseid aineid, mis aitavad kaasa biokeemilisele protsessile.
4. Sega kombineeritud tooted korralikult läbi ja kata purk tihedalt nailonmaterjalist kaanega. Jätke kaheks nädalaks pimedas kohas temperatuuril 200 ° C.
5. Eemaldage nailonmaterjal, eemaldage pinnale ujunud mittevajalike toodete segu, kasutades mitmekihilist marli. Valage ülejäänud sisu põhjalikult pestud purki.
6. Tehke meditsiinilisele kindale auk ja asetage see klaasist kaelale. Soovitatav on kinnitada tugeva kangaga, et konstruktsioon kindlalt püsiks.
7. Asetage 40 päeva jooksul sooja kohta, kuhu valguskiired ei pääse. Kui kinnas on õhuga täidetud, tähendab see, et käärimisprotsess on lõppenud. Valmis vein tuleb kerge, kuid põhjas on põhjas.
8. Puhastage vein purust, villige pudelisse, saatke külmkapp või kelder. Nad peaksid seal lamama kolm kuud temperatuuriga kuni 150C.

See valmistamisviis on üsna keeruline, kuid lõpuks saate hämmastava omatehtud alkohoolse joogi.

Kui talveks valmistuda moos kääritatud, ärge erutuge ja visake see kohe minema. Sellest toorainest saab teha maitsev vein . Retsept on lihtne ega vaja haruldasi koostisosi. Ma ütlen teile, kuidas kodus kääritatud moosist veini valmistada. Aitab mitte ainult kääritatud moos, vaid ka lihtsalt eelmiste aastate vana moos. Eraldi käsitleme kompotist veini valmistamise küsimust, mõlemad tehnoloogiad on väga sarnased.

Tähelepanu! Hallitama läinud riknenud moosi kasutada ei saa, parem on see kohe ära visata. See kehtib ka kompoti kohta. Vältimaks virde saastumist patogeensete mikroorganismidega, tuleb kõik anumad steriliseerida keeva veega ja kuivatada.

Koostis:

• vana või kääritatud moos (õun, kirss, mustikas jne) – 1,5 kg;
• vesi - 1,5 liitrit;
• suhkur - 250 grammi (valikuline);
• pesemata rosinad - 1 supilusikatäis (valikuline).

Suhkru kogus oleneb moosi algsest magususest, kui see on väga magus (suhkrusisaldus 40% või rohkem), pole suhkrut juurde vaja. Käärimiseks on vaja rosinaid, marjade pinnal on metsveinipärmid, mis protsessi käivitavad. See on väga tähtis vana moosi puhul.

Kääritatud moosist valmistatud veini retsept

1. Segage moos ja soe vesi (25-30°C) vahekorras 1:1. Lisa rosinad. Virre peaks olema magus, kuid mitte kleepuv. Kui magusust jääb väheks, lisa 50-100 grammi suhkrut.

5-liitrine või suurem klaaspudel sobib ideaalselt kääritusnõuks. Võite ka kasutada kolmeliitrised purgid, kuid siis tuleb osa jagada mitmeks osaks ja purgid ise täita mitte rohkem kui 2/3 mahust, et jääks ruumi vahule ja süsihappegaasile.

2. Pange anuma kaelale tavaline kummikinnas või paigaldage vesitihend. Kui kasutate kinnast, tehke nõelaga ühte sõrme väike auk, et gaas välja pääseks.

3. Tõsta anum kääritamiseks pimedasse (võib katta) sooja kohta (18-29°C). 4 päeva pärast lisage teine ​​portsjon suhkrut (50-75 grammi). Peate eemaldama veetihendi, valama läbi õhukese toru 100 ml käärivat virret ja lahjendama selles suhkrut. Valage saadud siirup veiniga anumasse ja paigaldage uuesti veetihend. Veel 4-5 päeva pärast korrake suhkru (50-75 grammi) lisamise protseduuri ülalkirjeldatud tehnoloogia abil.

Veini käärimine moosist kestab 25-60 päeva, aeg sõltub suhkrusisaldusest virdes, temperatuurist ja pärmi aktiivsusest, seda on raske ennustada.

Kui käärimine ei peatu 55 päeva möödumisel vesitihendi paigaldamisest, tuleb kibeduse vältimiseks vein settest teise anumasse kurnata ja veetihendi alla käärima panna.

4. Pärast veini käärimist (kinnas tühjendatakse või vesitihend lõpetab vulisemise) tuleb jook läbi marli kurnata või settest kurnata.

Soovi korral võite lisada magusaks suhkrut või fikseerida viinaga (40-45% alkoholi) koguses 2-15% mahust. Kangendatud vein Säilib paremini, kuid on karmima maitsega.

5. Soovitav on täita anumad filtreeritud joogiga lõpuni (et ei puutuks kokku hapnikuga), sulgeda kork tihedalt ja jätta 2-6 kuuks pimedasse jahedasse (6-16°C) koht - kelder või külmkapp. Kui suhkur lisati eelmisel etapil, on parem hoida veini esimesed 7-10 päeva vesisulguri all.

Mida kauem kokkupuude kestab, seda parem. Esmalt iga 10-15 päeva tagant, seejärel nagu paistab, näiteks kord kuus, eemaldage vein settest, valades selle läbi kõrre teise anumasse.

6. Valmis jook Võib villida ja hermeetiliselt sulgeda.

Külmkapis või keldris hoides on moosist valmistatud koduveini säilivusaeg 2-3 aastat. Kangus – 8-12% (ilma viinaga kinnitamata).

Vein kääritatud kompotist

Küpsetustehnoloogia on identne eelmise meetodiga, seega pole mõtet seda uuesti kirjeldada. Muutuvad ainult suhkru proportsioonid ja küpsemisaeg. Magustamata kompotile võid lisada kogu suhkru korraga, mitte tükkideks purustada. Seejärel jätkake analoogselt moosiveiniga.

Retsept:

1. IN käärituspaak vala 3 liitrit kompotti, lisa 150-300 grammi suhkrut (olenevalt esialgsest magususest) ja paar rosinat (valikuline).
2. Pange kätte kinnas (vesitihend) ja jätke mitu nädalat soojas pimedas ruumis seisma.
3. Pärast käärimise lõppu filtreerige jook, eemaldades sete. Pärast 2-3 kuud külmikus (keldris) laagerdamist on kompotist saadud vein tarbimisvalmis.

Tugevus – 8-12%. Kõlblikkusaeg - 2-3 aastat.

Selgub, et moosist saab teha suurepärast koduveini.

Pealegi sobib selleks nii hea kui kääritatud või lihtsalt vana moos. Kindlasti on iga perenaine kokku puutunud olukorraga, kus moos on käärima läinud. Sellist toodet pole enam võimalik süüa, kuid kahju on see ära visata, sest sellega on nii palju tööd tehtud! Või jääb üle eelmise aasta moos, mis pole sugugi rikutud, aga maitseomadused tal pole enam samasuguseid. Neid tooteid pole vaja ära visata – valmista kääritatud moosist maitsev ja üllas koduvein! See on valmistatud kõigest tavalised tooted, küpsetusprotsess on lihtne ning tulemus maitsev ja loomulik. Meie artiklis saate valida lihtsaid omatehtud retsepte.

Kääritatud moosist omatehtud veini retseptid

See vein on valmistatud mistahes puuviljadest ja marjadest valmistatud kääritatud moosist, kuid kõige paremini sobivad sõstar, õun, mustikas, kirss jne. Siiski on üks asi oluline tingimus: Moos võib olla käärinud või vana, kuid mitte mingil juhul hallitanud, vastasel juhul võib see joogi kvaliteedile ja tervisele halvasti mõjuda.

Moosist valmistatud veini retsept (mis tahes)

Koostis:

• Moos (kääritatud või vana) - 1,5 kg;
• Suhkur - 1 spl.;
• Soe vesi - 1,5 l;
• Rosinad - 1 spl. l.

Ettevalmistus:

Sega vesi ja moos, lisa rosinad ja suhkur. Valage kõik klaasnõusse (ideaaljuhul 5 liitrit). Kui kasutate 3-liitriseid purke, peate need täitma 2/3 mahust, mitte rohkem.

Pange pudeli kaelale kummikinnas (kõige tavalisem), tehke sinna auk, et gaas välja pääseks, või võite paigaldada vesitihendi.

Jätke pudel mitmeks nädalaks sooja kohta käärima. Kui vesitihend lõpetab mullitamise või kinnas tühjeneb, on see märge veini käärimisest.

Seejärel peate selle väga hästi kurnama (seda tehakse läbi marli) ja lisage 0,5 spl. Sahara.

Seejärel tuleb jook infundeerida pimedas kohas 2-3 kuud.

Pärast seda tühjendage vedelik läbi kõrre, et sete ei satuks pudelitesse, milles valmistoodet hoitakse. Kindlasti sulgege pudelid korkidega väga tihedalt. Nüüd on vein maitsmiseks valmis.

Suhkruvaba veini retsept

Koostis:

• Vesi - 5 l;
• Rosinad - 1 peotäis;
• Moos (näiteks sõstardest) - 3 l.

Ettevalmistus:

Sega moos veega ja keeda tasasel tulel pidevalt segades 3-4 minutit. Eemaldage kuumusest ja laske jahtuda.

Valmistage ette anumad, milles veini hoiustatakse (need peavad olema puhtad). Valage jahtunud moos pudelitesse: jätke kindlasti 1/5 anumast vabaks. Lisa pudelitesse rosinad.

Selleks, et takistada hapniku voolu pudelitesse, peaksite kasutama kummikindaid. Need tuleb pudelikaelale tihedalt tõmmata. Veini käärimise ajal ei saa kindaid ära võtta. Peate ootama hetke, mil nad ise kaovad. See on märk käärimisprotsessi lõppemisest. See kestab umbes 1,5 kuud. Täielikult käärinud vedelik peaks muutuma läbipaistvaks.

Pärast seda tuleb see villida. Vein on valmis.

Veel üks moosiveini retsept

Koostis:

• Moos - 1 l;
• Vesi - 1 l;
• Rosinad - 110 g.

Ettevalmistus:

Valmistage ette 3-liitrine pudel: peske hästi soodaga, loputage soe vesi, vala üle keeva veega.

Keeda vesi ja jahuta.

Tõsta moos purki, lisa rosinad ja vesi. Sega kõik läbi, sule pudel kaanega ja aseta 10 päevaks sooja kohta.

10 päeva pärast ava purk, eemalda purgi pinnalt viljaliha, kurna vedelik läbi marli ja vala uude anumasse. Asetage pudeli kaelale kummikinnas.

Asetage anum sooja kohta ja jätke 40 päevaks. Selle aja jooksul hakkab see käärima. Kui protsess on lõppenud, kukub kinnas käest ja vedelik muutub selgeks.

Valage vein pudelitesse ja hoidke neid veel 2 kuud pimedas kohas. Nüüd on jook valmis.

Kuidas säilitada kääritatud moosist omatehtud veini?

Väga oluline on mitte ainult veini õigesti valmistada, jälgides kõiki tehnoloogiline protsess, vaid ka säilitada, sest sellest sõltuvad ka nii selle maitse kui säilivusaeg. Lõpetatud toode, mida on valesti hoitud, rikneb väga kiiresti.

• Kasutage kindlasti ainult puhtaid anumaid, kuhu vein valatakse. Pealegi kehtib see reegel selle ettevalmistamise ja seejärel ladustamise kõigil etappidel. Kõige parem on jook villida tumedatesse klaaspudelitesse.
• Kodune moosivein on kõige parem säilitada temperatuuril 10-12 kraadi. Sellel temperatuuril säilitab see kõige paremini oma maitse.
• See reegel kehtib toote vananemise kohta. Kääritatud moosist veini on vaja rangelt laagerdada ettenähtud aja jooksul. IN erinevad retseptid see erineb: 1,5 kuni 3 kuud. Kui te jooki ettenähtud aja jooksul ei hoia, ei ole see ei maitsev ega aromaatne.
• Veinipudeleid tuleb hoida rangelt horisontaalselt. Vastasel juhul võib pudelit sulgev kork kuivada, tihend puruneb ja vein rikneb.
• Väga oluline on joogipudeleid kaitsta temperatuurimuutuste, vibratsiooni, raputamise jms eest. See võib kahjustada ka veini kvaliteeti.

• Mitte mingil juhul ei tohi lõpetamata veini ühest anumast teise valada – rohkemgi värske vein see läheb lihtsalt halvaks. Avatud pudel säilib külmkapis mitu päeva. See jook imab kiiresti lõhnad endasse, nii et te ei tohiks seda hoida koos toiduga, millel on spetsiifiline aroom.

Kui moosi on nii palju, et kellelgi pole aega seda üle talve süüa, saab seda kasutada mitte ainult ravi- ja kulinaarsetel eesmärkidel. Sellest tootest saab imelist veini ja see on tõsine suhkrusäästja. Kui palju maitseid saate kasutada erinevad moosid ja isegi neid kombineerides!

Juuretise valmistamise üldpõhimõtted

Kõige sagedamini kasutatakse selle veini valmistamiseks metsik pärm. Neid leidub pesemata rosinatel ja samamoodi pesemata marjadel. Neid saab lihtsalt veini valmistamisel lisada, veega segada ja kääritamiseks saata. Seejärel eemaldatakse tooted filtreerimise teel.

Võite valmistada ka starterit, mis parandab käärimisprotsessi. Selleks vala peotäis rosinaid või marju veega ja lisa veidi suhkrut. Segu hoitakse mitu päeva vati või marli all. Seejärel lisatakse veele ja moosile. See juuretis sisaldab rohkem pärmi kui tavalised rosinad ilma leotamata.

Lihtne retsept moosist omatehtud veini valmistamiseks

Söögitegemise aeg

kalorisisaldus 100 grammi kohta

Kuidas süüa teha:

Näpunäide: rosinate asemel võid kasutada marju. Need peavad olema värsked ja pesemata. Enne kasutamist tuleb need kätega purustada või mördiga veidi purustada.

Moosist valmistatud kodune maasikavein

Maasikavein on kõigi daamide lemmik. See pole mitte ainult väga aromaatne, vaid ka pehme ja kergesti joodav.

Kui kaua see on - 50 päeva?

Mis on kalorite sisaldus - 85 kalorit.

Kuidas süüa teha:

1. Rosinad tuleks täita väikese koguse sooja veega.
2. Eemaldage maasikamoos purgist ja lahjendage sama temperatuuriga veega.
3. Pange kõik kolm koostisosa suurde purki. Paigaldage kohe peale veetihend auguga kinda kujul.
4. Asetage pudel soojas kohas vähemalt kolmeks nädalaks. Käärimisprotsess peab lõppema. Kinnas peaks lõpus tühjenema.
5. Seejärel filtreerige mass, valage teise pudelisse ja hoidke veel kolm päeva. Pärast seda valage see väikestesse pudelitesse ja kolme päeva pärast saate proovi võtta.

Näpunäide: sügavama maitse saamiseks võid kasutada võrdses vahekorras maasika- ja sõstramoosi.

Vaarikamoosi vein

Nad kirjutasid isegi laule vaarikaveinist. Ja seda on üsna lihtne valmistada, mis muudab selle veelgi kasulikumaks. vaarikamoos on igas kodus.

Kui kaua see on - 1 kuu.

Mis on kalorite sisaldus - 86 kalorit.

Kuidas süüa teha:

1. Kuumutage vett veidi. See ei tohiks olla kõrgem kui kehatemperatuur. Järgmisena lisa kogu moos ja rosinad ning sega läbi.
2. Vala kogu mass pudelisse. Vedelik peaks täitma mahuti 2/3, mitte rohkem.
3. Paigaldage peale veetihend ja asetage pudel kuuks ajaks pimedasse sooja kohta.
4. Kui käärimisprotsess on lõppenud, peate noore veini kurnama läbi marli ja valama puhtasse anumasse.
5. Sulgege purk tihedalt ja laske sellel veel kolm päeva seista. Põhjas moodustub sete. Mitte mingil juhul ei tohi seda puudutada, kui vedelik on kolme päeva pärast pudelisse villitud.

Näpunäide: parem on kasutada tumedast klaasist pudeleid, näiteks musta või rohelist. See võimaldab veinil paremini säilida.

Punane vermut moosil

Vürtsikas jook, milles on tunda kaht tosinat maitset. Pikaajaline laagerdumine ja arvukate koostisosade kogumine on seda väärt!

Kui kaua see on - 4 kuud?

Mis on kalorite sisaldus - 80 kalorit.

Kuidas süüa teha:

1. Tuleb ette valmistada veini starter, kui seda seal pole. Selleks tuleks umbes 170 g rosinaid valada 500 ml veega ja lisada 50 g suhkrut. Segage ja laske sellel neli päeva soojas kohas tõmmata. Sel juhul tuleb peale paigaldada puuvillafilter, et gaas saaks vabalt välja pääseda. Seda starterit saab säilitada mitte rohkem kui kümme päeva.
2. Järgmisena peate tegema ravimtaimede infusioon. Kõik ülaltoodud maitsetaimed tuleks valada veini alkohol ja lase neil seista vähemalt kaks nädalat või veel parem kuu. Pudel peaks olema pimedas kohas.
3. Samal ajal peate hakkama virde valmistama. Selleks sega moos sooja kompoti ja veega ning lisa juuretis ja mesi. Saatke kõik neli päeva pudelis pimedas ja soojas kohas. Peate peale siduma marli, et vältida mustuse sissepääsu. Segage sisu üks kord päevas.
4. Seejärel tuleb peale tekkinud viljaliha ära visata ja virre kurnata. Valage see puhtasse pudelisse, paigaldage tihend ja saatke samasse pimedasse kohta käärima vähemalt kaheks kuuks.
5. Seejärel kurna noor vein ja lisa sellele taimne tinktuur, segage. Laske seista vähemalt päev, seejärel kurnake uuesti ja villige pudelisse. Võib kasutada kahe kuu pärast.

Nõuanne: te ei pea järgima ürtide täpset annust, see on üsna töömahukas protsess. Saate lihtsalt mõõta kõike teelusikatäitega. Üks selline lusikas sisaldab ligikaudu 2-3 g kuivi ürte või vürtse.

Kirsi kangendatud vein

Kangendatud vein säilib palju paremini, kuigi kaotab oma pehmuse. Tänu ekstrakti lisamisele on joogi aroom lihtsalt maitsev.

Kui kaua see on - 1,5 kuud?

Mis on kalorite sisaldus - 123 kalorit.

Kuidas süüa teha:

1. Kirsiveini valmistamise tehnoloogia ei erine eelmistest. Kõigepealt sega starter moosi ja kergelt sooja veega. Saatke viieks päevaks pimedasse kohta, segades segu iga päev. Haputainast, muide, tehakse täpselt samamoodi nagu eelmises retseptis.
2. Järgmisena eemalda ülemine ujuvkiht ja kurna ülejäänud vedelik. Valage puhtasse anumasse, paigaldage peale vesitihend ja saatke vein poolteist kuud samasse kohta laagerduma.
3. Kui gaasi eraldumine on lakanud ja vein ise on muutunud heledamaks, on aeg see uuesti kurnata. Kui soovite puhtamat jooki, võite selle kolme päeva pärast uuesti kurnata.
4. Seejärel lisage iga liitri veini kohta 50 ml kirsiekstrakti. Sega läbi, vala puhastesse pudelitesse ja jäta vähemalt kuu aega laagerduma.

Nõuanne: kui vein on valmistatud kirsiviljade hooajal, võite eelroa valmistada mitte rosinate, vaid kirsimarjade endi põhjal. Neid ei tohi pesta ja sees ei tohi olla seemneid. Selleks on vaja 170 g marju, 250 ml vett ja 100 g suhkrut.

Meejook "Pasechnik"

See meepõhine vein omandab männikäbidest ja pärnast roosaka tooni. Ilma nende komponentideta on see täiesti läbipaistev. Jook osutub väga pehmeks!

Kui kaua - 3 nädalat.

Mis on kalorite sisaldus - 87 kalorit.

Kuidas süüa teha:

1. Sega mesi hästi sisse soe vesi. Valage kõik suurde kastrulisse ja pange tulele.
2. Hauta segu madalal kuumusel pool tundi. Kogu selle aja tekkiv vaht tuleb lusikaga eemaldada.
3. Käbid ja värske pärnaõis tuleks panna marli kotti. Siis tuleb see panna meemassi.
4. Lisage kõigi sidrunite mahl ja ammooniumisool. Seda nimetatakse ka ammooniumkloriidi pulbriks. Sega kõik läbi ja vala pudelisse, ürdikotti eemaldamata.
5. Paigaldage peale veetihend ja asetage see sooja, valguseta kohta. Laske sellel kolm nädalat käärida ja seejärel kurnake, visates sade ära. Siinkohal saab ürdikoti välja tõmmata.
6. Valmis meeveinil ei tohiks olla mullikesi. See saab olema läbipaistev. Pudelda ja lao keldris laagerdamiseks. terve aasta. Kui ilmub sete, peate uuesti pingutama.

Näpunäide: ammooniumsoola asemel võid kasutada marjadest või rosinatest valmistatud starterit. Kui need on marjad, näiteks vaarikad, siis on arvutus järgmine: iga liitri veini kohta vajate klaasi marju. Kui need on rosinad, siis piisab 120 g liitri kohta. Värske mahl sidruniga võib asendada sidrunhape, mis nõuab 1 g hapet iga liitri virde kohta.

Vein kääritatud moosist

Kääritatud moos, milles juba tegutsevad bakterid, kiirendab virde enda käärimisprotsessi. Paljud inimesed usuvad, et just sellisest tootest valmib parim vein.

Kui kaua see on - 18 päeva?

Mis on kalorite sisaldus - 139 kalorit.

Kuidas süüa teha:

1. Sega moos sooja veega ja lisa peotäis rosinaid. Asetage kõik pudelisse ja asetage pimedasse kohta, paigaldades kindlasti veetihendi.
2. Umbes kahe nädala pärast peaks käärimisprotsess lõppema. Seejärel peate viljaliha eemaldama ja virre ise kurnama. Laske sellel tihedalt istuda suletud purk veel kolm päeva.
3. Seejärel tuleks noor vein villida ja keldris hoida.

Nõuanne: kui vein pole piisavalt magus, on soovitav lisada suhkur enne joomist, mitte villimisel. Vastasel juhul mõjutab see joogi ohutust.

Kui vein jätkab pärast viiekümne päeva möödumist üsna kiiresti käärimist, tuleks see protsess peatada. Joogi tuleb lihtsalt settest eemaldada, kurnata ja lasta veel kaks-kolm päeva käärida. Kui seda ei tehta, muutub vein käärimise lõpus mõruks, seda maitset ei saa enam millegagi katkestada.

Veini valmistamiseks mõeldud mett võib ka suhkrustada, see pole oluline. Selle segamine soojas vees võtab veidi kauem aega. Ja siin külm vesi Parem on mitte valada, sest siis võtab segamine kaks korda kauem aega. Kui mõni terad on ikka veel segamata, siis need sulavad, kui mass hakkab kuumenema. Äärmuslikel juhtudel saab need seejärel välja filtreerida.

Moosist valmistatud vein on meeldiv ja särav jook, mis on tõeliselt maitsetest tulvil. Olenevalt moosi tüübist saadakse erinevat tooni veini. Toidu valmistamine ei nõua palju vaeva, sest kääritamine võtab kõige rohkem aega. Tulemust saab aga nautida terve õhtu!