Sibula kaaviar tomatikastmes talveks.

Köögiviljad

Kirjeldus

Koostisained

Sammud

Sibulakaaviari kodus valmistamiseks tuleb üks osa sibulast praadida ja teine ​​osa blanšeerida. Seega kibedus ja terav lõhn sibula köögiviljad väheneb oluliselt. Niisiis, võtke üks kilogramm sibulat ja jagage see kaheks osaks. Seejärel võta üks eraldatud osa köögiviljadest ja koori need. Lõika kooritud sibul poolrõngasteks, seejärel aseta need õliga kuumutatud praepannile. Järgmisena lisame sibula rõngad soola kogus, mis on märgitud selle retsepti koostisosades, ja seejärel segage kõik hoolikalt. Sibulat ja soola tuleks pannil hautada viisteist minutit.



Viieteistkümne minuti jooksul tuleb sibulapreparaati põletamise vältimiseks perioodiliselt segada. Selle tulemusena peaksid sibula poolrõngad muutuma läbipaistvaks kerge kreemjas varju.



Nüüd võtame ülejäänud pool kilogrammi sibulat ja vabastame selle ka kestast. Järgmisena tuleb ettevalmistatud sibul juureosast eraldada, pärast mida tuleb see väga peeneks hakkida. Pange tükeldatud köögivili keevasse vette ja seejärel blanšeerige kaheksa minutit. Pärast seda asetage blanšeeritud sibul kurn ja lisage see praepannil olevale sibulale.



Valmistame tomatid ette. Need tuleb panna kahekümneks sekundiks keevasse vette, misjärel kõrvetatud tomatid tuleb kohe maha kasta. külm vesi. Nüüd peate tomatitelt koored eemaldama. Haki kooritud tomatid peeneks ja lisa koos sibulaga pannile.



Järgmisena peske tšillipipar põhjalikult ja eraldage see seemnetest vürtsikas köögivili haki peeneks ja lisa ülejäänud hakitud koostisainetele. Seejärel lisa kõik pannil olevad köögiviljad vajalik kogus granuleeritud suhkur, misjärel hautame kõike koos paarkümmend minutit. Selle tulemusena peaks kogu pannil olev vedelik aurustuma ja köögiviljasegu paksenema.



Kui valmis on jäänud umbes viis minutit, lisa köögiviljade segu maapinnale suitsutatud paprika. Segage segu veel kord põhjalikult ja viige see valmis.



Seejärel tuleb valmistatud köögiviljad muuta homogeenseks püreeks. Selleks võite kasutada tavalist segisti, köögikombaini või hakklihamasinat. Seejärel asetage saadud homogeense konsistentsiga mass uuesti praepannile ja ajage seejärel keema.



Valmis köögiviljade kaaviar Pane puhastesse purkidesse peaaegu tipuni. Peaksite jätma kaela tasemele umbes poolteist sentimeetrit vaba ruumi.



Valmistatud tükke tuleb steriliseerida kastrulis keeva veega kakskümmend viis minutit, pärast mida tuleb need kohe tihedalt kaanega sulgeda. Jahtunud sibula kaaviari tuleks hoida jahedas ruumis. Head isu!

Mul on vanaema retseptidega väga soe suhe, sest need viivad mind tagasi lapsepõlve õhkkonda. Maitsev sibulakaviar on pärit minu lapsepõlvest. Vanaema valmistas terve kausi pelmeene ja terve panni kaaviari ning me ei suutnud end tema maiustest lahti rebida. Nüüd valmistan sellist sibula kaaviari oma perele, kes seda väga hindasid. Jagan oma lemmikretsepti koos valmistamise käigus samm-sammult tehtud fotodega.

Niisiis, me vajame:

- sibul - 2 tükki (suur);
- taimeõli 2-3 spl. lusikad;
- kurkum - maitse järgi;
- sool - 1/2 teelusikatäit;
- koriander - maitse järgi;
- jahvatatud must pipar - maitse järgi.

Kuidas küpsetada sibula kaaviari praepannil

Kaaviari jaoks vajate kahte suurt või kolme keskmise suurusega sibulat. Selge sibulad ja leota vees umbes viis minutit. Seda tegi mu vanaema alati kaaviari valmistades. Ta ütles, et see oleks mahlasem ja lõikamine oleks parem ja ilma pisarateta.

Haki sibul piisavalt peeneks. Selleks tuleb sibulad lõigata neljaks osaks ja panna need tera-tiiviku kinnitust kasutades köögikombaini.

Kui sul köögikombaini pole, haki sibul noaga peeneks.

Kuumutage praepann taimeõliga. Kaaviari jaoks kasutan rafineerimata päevalilleõli. Asetage sibul pannile.

Puista peale kurkum, sool, koriander ja pipar. Just see vürtside kombinatsioon annab sibula kaaviarile väga meeldiva aroomi, maitse ja kauni värvi.

Prae sibul pannil kergelt kuldseks. See on umbes 10 minutit keskmisel kuumusel.

Sibula kaaviar osutub mahlakaks, vürtsikaks ja uskumatult maitsvaks. Serveeri soojalt, asetades salatikaussi või kaussi.

Sibula kaaviari valmistamine on väga-väga lihtne ja kiire.

Seda saab määrida leivale, serveerida pastaga, kartulipuder ja muid roogasid.

Võtke teadmiseks minu samm-sammult retsept ja küpsetage mõnuga!

Mu kallid lugejad, mul on häbi tunnistada, aga eile õhtusöögi ajal sõin ära pool pätsi leiba. Nii ma laadisin pärast maha Uusaasta pühad. See kõik oli tänu sibulakaaviarile, mille küpsetasin. Tahtsin midagi lihtsat ja kerget, aga ma ei arvanud, et me seda leivaga sööme, nii et selgus, et lihtsuse ja kerguse asemel läksid küllastus ja tihedus kaalust välja.

Täna närib mind südametunnistus, aga eile, kui keegi oleks proovinud mu kõrvu tõmmata, poleks see kindlasti õnnestunud. Nii maitsev!!! Nii ma siis mõtlesin, et noh, mu südametunnistus närib mind üksi, jagan retsepti ka teistega, las nende südametunnistus närib ka neid. Ma naeran muidugi.

Kuid siiski pidage meeles, et kaaviar on kerge, kuid musta leivaga tuleb pomm ja pole selge, kuidas see figuuril plahvatab. Ma naeran jälle.

Sibula kaaviari retsept

Sibula kaaviar on minu lapsepõlvemälestus, mu sõber valmistas seda. Retsept on nii lihtne, et isegi tüdrukud saavad sellega hakkama. Seda pole vaja säilitada, sest sibul säilib suurepäraselt kogu talve. Kui ma seda tahtsin, küpsetasin seda ja teil on vaja ainult koostisosi, vaadake ise.

Tooteloend:

• Sibul - 6 suurt pead
• Ketšup (mahe) - 5 spl. l.
• Taimeõli - 7 spl. l.
• Sool ja pipar - maitse järgi

Ja talveks saate süüa teha ja nautida, kui väljas on pakane ja lund.

Kuidas küpsetada sibula kaaviari

Sibula kaaviari valmistamist alustame sibulate koorimisest. Seejärel saadame kolm neist valmis küpsetama.

Ja ülejäänud kolm režiimi lõigatakse poolrõngasteks ja hautatakse taimeõlis, samuti kuni täieliku küpsemiseni.

Kui sibul on valmis, tuleb kõik läbi hakklihamasina lasta. Sibul töötab esimest korda väikeste tükkidena, mulle meeldib niimoodi rohkem, aga võid teist korda hakklihamasinast läbi pista, et konsistents oleks rohkem kaaviari moodi.

Pane sibul pannile, lisa ketšup, sool ja pipar. Muidugi oli algselt retsept lihtne tomatipasta, meie lapsepõlves polnud keegi ketšupist kuulnudki, hiljem asendasin makaronid sellega ja mulle tundub, et see maitses paremini. Võite proovida seda valmistada erinevatel viisidel ja alles seejärel otsustada, mis teile kõige rohkem meeldib. Ainult teil on vaja lisada vähem tomatipastat, sest see on kontsentreeritum kui ketšup.

Ma mölisen millegipärast. Niisiis, kui see kõik on teie pannil, lase keema tõusta ja keeda segades 5 minutit.

Serveerida võib nii külmalt kui kuumalt, maitsev on igal kujul, kui on musta leiba. Selle kerge hapukus ja sibula kaaviari magusus annavad hämmastav maitse, proovige kindlasti.

P.S. Kellele keedetud sibul ei meeldi, ärge muretsege, ketšup ja praetud sibul muudavad maitse tundmatuseni. Nii et ärge kartke seda rooga valmistada, see meeldib teile kindlasti.

Soovin kõigile Head isu, maitsvad retseptid ja loominguline edu köögis.

Soovin kõigile õnne, Natalia Murga

Vitamiinipreparaat talveks sibulast kaaviari kujul maitsev suupiste, ja suppide maitseained ja suurepärane ravim ennetamine külmetushaigused, sest sibul on väga rikas C-vitamiini ja askorbiinhappe poolest. Kutsume teid retseptiga tutvuma klassikaline kaaviar vibust.

Sibula kaaviar: klassikaline retsept

Tootekomplekt:

• 1 kg sibulat;
• 40 g tomatipastat või 400 g värsked tomatid;
• 50 g päevalille rafineeritud õli;
• sool maitse järgi;
• mingeid vürtse ( loorberileht, piment, koriander);
• 3-4 oksa värsket tilli.

Sibula kaaviari valmistamise protsessi kirjeldus

Sibula valmistamine

Koorige sibul ja loputage jooksva vee all. Asetage see rätikule ja kuivatage. Lõika pooled sibulad kuni 5 mm paksusteks rõngasteks. Valage kastrulisse päevalilleõli ja praege sibulat, kuni see muutub meeldivaks kuldseks. Lõikame ka teise osa sibulatest rõngasteks, paneme kaussi ja valame peale keeva veega. Seejärel nõruta vedelik läbi sõela. Blanšeeritud ja praetud sibul Pärast jahutamist jahvatage hakklihamasina või segistiga.

Tomati valmistamine

Pese küpsed tomatid, vala peale keev vesi ja lase kohe külma vette. Eemaldame tomatitelt naha ja laseme viljaliha läbi hakklihamasina.

Kui teil on tomatipasta, pole seda tomatimahla vaja valmistada. Seejärel kasutame seda tassis.

Kaaviari valmistamise etapp

Valage tomatimass sügavasse kastrulisse, lisage sinna paar supilusikatäit taimeõli. Asetage segu tulele ja laske keema tõusta. Järgmisena lisage tomatikastmele hakitud sibul, sool ja kõik vürtsid. Keeda rooga madalal kuumusel kuni paksenemiseni. Haki till peeneks ja vala kuuma kaaviari sisse. Maitsesta rooga, lisa vajadusel soola ja maitseaineid.

Kaaviari konserveerimine

Jaga kuum kaaviar steriilsetesse pooleliitristesse klaaspurkidesse ja kata eelnevalt keevas vees leotatud kaantega. Me ei sulge mahuteid, asetame purgid kastrulisse kuum vesi(90°C) ja steriliseerige neid 40 minutit. Järgmiseks keera kaaned peale, kata purgid tekiga ja jäta jahtuma. Hoidame töödeldavat detaili külmikus või keldris.

Sibula kaaviari jaoks on palju võimalusi. punktis nimetatud põhikomponentidele klassikaline retsept, võid lisada muid köögivilju, näiteks porgandit, suvikõrvitsat, paprika. Need puhastatakse, lõigatakse väikesteks ribadeks ja praaditakse eraldi pannil. See preparaat viiakse kaaviari sisse tomatimassi ja sibulamassi kombineerimise etapis. Ja siis läheb hautamine retseptis oleva kirjelduse järgi.

Kalorid: Määratlemata
Küpsetusaeg: Määratlemata

Sibula kaaviar talveks - huvitav ja maitsev ettevalmistus, mida saab serveerida liharoogade lisandina või lisandina.
Enamiku inimeste jaoks on selline roog või valmistis nagu baklažaani kaaviar juba ammu hästi tuntud. Kuid vähesed inimesed on sibulakaaviarist proovinud või isegi kuulnud. Esmapilgul võiks nime järgi otsustades kohe arvata, et see pole päris maitsev roog ja üldiselt mõtlete, kas seda retsepti tasub üldse vaadata. Aga täna keskendusime sibulakaaviarile. Vaatamata nimele maitseb see nii huvitavalt, et tasub kindlasti proovida!
Sibula kaaviar: retsept.
Selleks peame valmistama järgmised koostisosad:



- sibul - 1 kg;
- tomatid – 300 – 400 g (või tomatikaste – 40 g);
- päevalilleõli - 50-60 g;
- tilli rohelised - maitse järgi;
- sool - maitse järgi.

Retsept koos fotodega samm-sammult:

Sibula kaaviari valmistamiseks koorige esmalt sibulad. Loputame seda jooksva külma vee all, siis säästate oma silmi vähemalt pisarate eest. Asetage sibulad kurn, et kogu mittevajalik vesi ära voolaks.




Lõika pool ettevalmistatud sibulast umbes 3-5 mm paksusteks rõngasteks.




Prae hakitud sibulat praepannil kuumutatud taimeõlis kuni valge suitsu ilmumiseni kuldkollaseks.




Tükeldame ka sibula teise poole ja valame peale keeva veega.






Seejärel pange need sibulad peeneks sõelale ja oodake, kuni kogu vesi on ära voolanud.




Seejärel laseme praetud ja blanšeeritud sibulad läbi hakklihamasina või jahvatame segisti abil.




Valmistame tomatid ette, pestes neid põhjalikult ja tehes koorele risti-rästi madalad lõiked.




Vala neile peale keev vesi, et nahk oleks kergemini eemaldatav.






Jahuta sisse külm vesi viivitamatult viime tomatid olekusse, kus on kerge nahk eemaldada. Kustutame ära.




Sügavasse anumasse, eelistatavalt kastrulisse, lisage sibulamass ja tükeldatud tomatid. Peame meeles, et kui meil pole tomateid, võib kasutada ka valmis. tomatimahl või kaste. Lisage hautamiseks anumasse väike kogus taimeõli. Lisage sellele segule maitse järgi soola, segage hoolikalt ja küpseta režiimil "hautis" sageli segades. Selleks kulub umbes 20-25 minutit. Sibula kaaviar peaks muutuma homogeenseks ja paksuks, ilma vedeliku vaba eraldumiseta.




Kaaviari keemise ajal loputage hunnik peterselli külma jooksva vee all. Kuivatame ja hakime peeneks. Keemise lõpupoole lisa kaaviariga anumasse valmis till, samal ajal massi hoolikalt segades.




Valmistatud keeva sibula kaaviar pakitakse kuumutatud puhtad purgid, täites need üles. Samal ajal kata purgid keedetud kaantega ja aseta 90 kraadini kuumutatud veega pannile. Steriliseerige sibula kaaviar. Põrandate steriliseerimisaeg 100 kraadi juures liitrised purgid– 40 minutit. Keetmise lõpus sulge purgid kaanega, keera tagurpidi ja kata tekiga. Laske neil aeglaselt jahtuda. Pärast seda saadame need püsivasse hoiukohta! Head isu!
Autor: arivederchy




meeldib vürtsikad toidud? Vaadake, kuidas see on ette valmistatud