Mis on kõige kallim kohvitüüp. Vietnami kohv Luwak: ebatavaline tootmine

Kohv pole kunagi olnud odav. Ajalugu mäletab aegu, mil kohvioad olid kulda väärt. Ja see pole liialdus.

Eurooplased, olles käperdanud "kullakaevandust", alustasid 18. sajandi keskpaigast istandusi aktiivselt kohvipuudega varustamaüle kogu maailma, kus vaid kliima võimaldas neil seda teha: Colombias ja Mehhikos, Indias ja Indoneesias.

Kohv odavnes, kuid tõi siiski tohutut kasumit neile, kelle käes oli selle tootmine ja turustamine. Saate lugeda, kuidas ja kus maailmas kohvi kasvatatakse.

Isegi meie päevil nende kõrge hinna tõttu on sorte saadaval ainult ühikutele. See ei puuduta enam kohvi kui sellist, vaid teatud tüüpi toorainete eksklusiivsust, ebatavalised viisid selle vastuvõtmine ja töötlemine ning sellega seotud märkimisväärsed kulud.

Kõigi kohvisortide loendi koos nimede ja nende omadustega leiate artiklist.

Ülevaate maailma kalleimast teest leiab.

Kõige kallim allapanu kohv maailmas

Enamik maailma kalleimaid kohvisorte saadakse “meie väiksemate vendade” ärakasutamise teel. Ja parimaid abilisi ei tasu isegi soovida.

Fakt on see, et loomadele ja lindudele on loodus andnud hämmastava ekstrasensoorse taju, mis ütleb neile, millised kohviviljad on kõige küpsemad ja maitsvamad ning milliseid on parem ignoreerida.

Inimabilistel: leemur Balil, ahvid Indoneesias, elevandid Tais, nahkhiired Costa Ricas.

Kõige kuulsam nende sortide seas on Indoneesia kohv. kutsus Kopi Luwak. Inimese "partner". sel juhul- Kagu- ja Lõuna-Aasias elav loom musang ehk malai palmimarten.

Gurmaanid peavad seda tüüpi kohvi kuningate joogiks, kuigi teavad suurepäraselt, millest see on valmistatud – ekskrementidest.

See pole aga täiesti tõsi. Need on muidugi valmistatud kohviubadest, kuid alles pärast seda, kui mõni armas loom need ära sööb, lähevad nad selle kaudu rännakule. seedeelundkond ja satuvad jälle õue, et osavate inimkäte juures vajalik "sanitaarravi" läbida.

Kohvioad- musangide lemmiktoit. Nad ei söö kunagi "rohelist", valivad kõige küpsemad ja maitsvamad puuviljad. Nad leiavad neid puult ja selle alt – ühe päevaga vähemalt kilogrammi.

Teadlased on leidnud, et kogu sellest kohviubade kogusest jääb seedimata vaid 5 protsenti ning need lahkuvad looma kehast tervena.

Looma sees olles õnnestub neil aga mööduda ravi maomahla ja lõhnaainega, mida nimetatakse "civetiks". Nii see kui ka teine ​​läheb teradele ainult kasuks.

Neid pestakse põhjalikult, kuivatatakse, praaditakse. Tootjad tagavad 100% puhtuse ja ohutuse lõpetatud toode, kuigi tooraine töötlemise üksikasju hoitakse saladuses.

Need, kes on seda kohvi proovinud, märgivad tervet oivaliste maitsete bukett - vanill, tume šokolaad ja karamell.

Selle Etioopias toodetud joogi analoogid on degusteerijate sõnul oluliselt madalama kvaliteediga ja neid ei saa pidada vääriline asendus Indoneesia Kopi Luwak.

Indoneesiast pärit kuulus kohv pole odav. Keskmiselt 25-35 tuhat rubla. See maksab ühe kilogrammi röstitud ube.

Chon Vietnamist

Vietnamist pärit Choni kohv valmistatakse umbes samamoodi nagu Indoneesia Kopi Luwak. Kohviube söövad Aasia palmimartenid.

Arvatakse, et selle looma kehas viibides omandavad terad raviomadused, nii et tass Chon kohv- see pole mitte ainult maitsev, vaid ka kasulik.

Jook üllatab kuuma šokolaadi, kakao, vanilli ja karamelli aroomid. Sellel on püsiv, väga meeldiv järelmaitse.

Huvitaval kombel erineb Vietnami kohvi valmistamise viis üldtunnustatud omast oluliselt. Seda ei keeda kunagi türgi keeles.

Kondenspiim valatakse kruusi põhja, seejärel paigaldatakse seade nimega “fin” (metallfilter). Sellesse valatakse jahvatatud terad (jahvatamine peaks olema jäme), pressitakse pressiga ja valatakse keeva veega.

Jook on kange ja rikkalik. On olemas ka suvine retsept, milles kondenspiima asemel kasutan jääd ja kohvikruusi asemel kõrget läbipaistvat klaasi. Suurepärane jook kuumas kliimas.

Choni sordi hind ühe kilogrammi kohta on 150-250 dollarit. Internetis on pakkumisi 500-grammise pakendi ostmiseks 2700 rubla eest.

See kaubamärk kuulub Taile. IN tehnoloogiline protsess kokkamine eliitkohv kaasa arvatud... elevandi väljaheited.

Kui keegi sellest teada saades hüüatab: "Jah, ma ei proovi kunagi oma elus kohvi, mis mäletab, mis on elevandi väljaheited", peate sellega nõustuma.

Jah, mitte kunagi enamik inimesi planeedil ei ole proovinud ega kavatsegi proovida Black Ivoryt. Ja mitte sellepärast, et kõik oleksid nii kidurad.

Fakt on see, et neid teravilju jõuab müügile vaid 50 kilogrammi aastas ja neid müüakse vaid mõnes Tai linnas. Piisk meres. Kilogrammi valmistoote saamiseks peab elevant ära sööma 35 kg parimaid kohviube.

Olles hiiglase kõhus, kaotavad "ellujäänud" terad täielikult oma kibeduse, kuid on küllastunud kõige aroomiga, mida ta mõnuga sõi - banaane ja teisi. troopilised puuviljad, suhkruroog.

Seal on eliit Black Ivory - 75 tuhat rubla. kilogrammi kohta röstitud terad.

Terra Nera

Terra Nera on kõige kallim kohvibränd.. Kilogrammi hind võib ületada 20 tuhat dollarit.

Pealegi maksab ostja sel juhul üle mitte ainult eksootiliste "väljaheidete", vaid ka šikkade pakendite eest.

Seda sorti kohvi (muide, seda toodetakse isegi vähem kui Black Ivory, aasta jooksul vaid 45 kg) müüakse vaid ühes Londoni poes hõbepaberi kotis, mis säilitab usaldusväärselt ubade aroomi.

Pakend on kaitstud väljastpoolt tungimise eest spetsiaalse ventiiliga ja seotakse kuldsildiga paelaga. Kui ostja soovib, graveeritakse tema nimi sildile.

Kohvitootmise protsessis osalevad täieõiguslikud palmitsiivetid (musangide lähimad sugulased), kes elavad Peruu kaguosas.

Klassikaline araabika, olles olnud nende loomade kõhus, omandab sarapuupähkli ja kakao maitsed ja on kogenud maitsjate sõnul tõeliselt suurepärase maitsega.

Muud kohviliigid loomade väljaheitest ja palju muud

Ja lühidalt veel mõnest kallimast sortist. Kohvi Bat(nimi räägib enda eest) saadakse selle looma abiga Costa Ricast.

Loom ei saa terveid kohviube alla neelata, vaid teravate hammastega hammustada ja mahla välja imeda – palun! Selgub, et terad hakkavad otse puul kuivama. Nahkhiirte poolt alustatud tööd lõpetab kuum troopiline päike.

Neid teravilju koguvad, töötlevad ja valmistavad inimesed maitsev kohv mis on väärt 30 tuhat rubla. kilogrammi kohta.

sinine mägi(tõlkes - Blue Mountain) saadud Jamaical traditsioonilisel viisil ilma loomade ja lindude osaluseta. Siinse tooraine kvaliteeti mõjutavad erinevate looduslike tegurite koosmõju: kohvipuude kasvamine kõrgel, merelt puhuv tuul, pinnase eriline koostis.

Maitsjad märgivad seda tüüpi kohvi puhul harmooniline kombinatsioon kolm maitset – mõrkjus, magusus ja hapukus. Ja see sort üllatab värskete nektariinide aroomiga.

Blue Mountaini ostmine on keeruline – 85 protsenti kohvist saadetakse Jaapanisse, kus see jook on väga populaarne. Teravilja kilogrammi maksumus on 27 tuhat rubla.

Brasiilias asuv jacou lind on seotud kohvisordi loomisega, mida nimetatakse jacou linnuks. Väga pikka aega peeti lindu riigi kaguosas kahjuriks ja hävitati.

See jätkus seni, kuni üks kohalik talunik eelmise sajandi lõpus aru sai, et seda kasutada lindude väljaheited nii nagu teisteski riikides kasutavad nad osade loomade väljaheiteid.

Selliste ebatavaliste toorainete baasil saadud kohv üllatab oma maitsenootidega: ananassi ja kookospiim. Kilogramm teravilja on hinnanguliselt 28 tuhat rubla.

Milline loetletud kohvisortidest on maitsvam ja õigustab rohkem selle eest küsitavat kõrget hinda, on raske öelda.

Vähestel õnnestub kõiki eksootilisi liike proovida. Lisaks on alati suur võltsingu omandamise oht.

Kui inimesel on võimalus sees olla erinevad osad maailmas turistina või ärireisil, kohvi seal peab proovima – see vastab kõige rohkem sordi omadustele ja on palju odavam.

Maailmas on palju tooteid, mis on saadaval vaid valitud hulgale ostjatele. Need on haruldased ebatavalised kaubad, mis oma eksklusiivsuse tõttu on kallid. Nende hulka kuulub ka kohv.

ebatavaline kohv

Kohvisorte on nii eksootilisi, et kõik ei julge neid proovida. Nende hulka kuuluvad kalleim Kopi Luwak kohv ja sama hinnaline Black Tusk. Mõlemad on eraldatud loomade väljaheitest. Raske on vastata küsimusele, kes tuli välja ideega ekstraheerida terad eksootilise fauna metsikute esindajate väljaheidetest, kuid see äri hakkas kiiresti tooma tohutut tulu.

Tänapäeval toovad väikesed kohviistandused Indoneesias, Vietnamis, Filipiinidel ja teistes maailma kalleima kohvi tootmisele spetsialiseerunud riikides sama tulu kui suured istandused Brasiilias. Tootmistehnoloogias pole midagi keerulist, tuleb vaid loomi tervete kohvimarjadega sööta ja need õigel ajal väljaheidetest välja tõmmata.

Maailmaturul võib maailma kalleima kohvi kilohinnad ulatuda 1200–1500 euroni, sellest valmistatud joogitass aga 50–90 eurot. Mitte igaüks ei saa endale lubada hommikut sellisega alustada kallis toode. Mille poolest erineb ekskrementidest saadud kohv?

Millal terved marjad, kogutud kohvipuult, läbivad looma seedetrakti, tema seedeensüümide toimel lagundatakse teraviljas sisalduvad valgud, rasvad ja süsivesikud. Tänu sellele muutub komponentide koostis, kaob kibedus ja mõned ained muutuvad teisteks. See on omamoodi kääritamine, mis muudab toote kvaliteeti ja mõjutab otseselt tulevase joogi maitset.

Gurmaanid ütlevad, et neid kohvisorte eristab hämmastav maitsepehmus ja palju aroomivarjundeid. Neid tasub vähemalt korra elus proovida.

Kopi Luwak

Enamikus edetabelis on maailma kalleim kohv Kopi Luwak. Selle peamised tootjad on Indoneesia, Vietnam, Lõuna-India ja Filipiinid. Siin on väikesed araabika istandused, mis kasvavad vähemalt 1500 m kõrgusel merepinnast.

Siin elab ka väike näriline – tsivet ehk luwak, nagu kohalikud seda kutsuvad. Just tema on peamine inimene tavaliste kohvimarjade eliit- ja kalliks kohviks muutmise ahelas.

Metstsiivet sööb umbes 1500 kg puuvilju öö kohta

Looma peetakse loomaaias ja ta töötleb iga päev mitu kilogrammi küpseid ja mitte ainult kohvimarju. Selle sisu pole põllumeestele nii odav, sest normaalseks eluks vajab see liha. Näriline on öine, nii et toitmine toimub hilisõhtul ja varahommikul. Et 50 g kohviube pärast looma töötlemiseks valmis saada, peate talle söötma umbes 1 kg marju.

Lisaks tuleb luwak vabadusse lasta, sest vangistuses ta ei sigi. Hiljem püütakse nad uuesti kinni ja paigutatakse loomaaeda.

Kuidas saadakse kohvi loomade väljaheitest?

• Istanduse töötajad koguvad iga päev loomade väljaheiteid ja saadavad need kuivama.
• Pärast seda pestakse terad jooksva vee all ja eraldatakse väljaheidetest.
• Järgmisena tuleb terade kuivatamise protsess.
• Viimane samm on röstimine.

Tavaliselt allutatakse keskmine aste röstimine, sest maitse järgi tulevane jook peaks olema pehme ja peaaegu märkamatu kibedus. Valmistatud praetud kohvioad on šokolaadi-karamelli maitse ja vanilje aroomiga. Tänapäeval on palju Kopi Luwaki pärit Vietnamist. Sellest riigist on viimastel aastatel saanud üks kohvimüügi liidritest maailmas üldiselt.

Mis seletab Luwaki kohvi nii kõrget hinda? Lisaks istanduste hooldamise ja töötajate palga maksmisele peavad põllumehed pidama hoolt vajavaid metsloomi ja see on suur raha. Lisaks on väljund palju väiksem kogus häid kohviube kui siis, kui need lihtsalt kokku kogutaks ja kuivatataks. Hinnale lisab kaalu joogi ebatavalist maitset kiitev reklaam.

must kihvas

Teine toode, mis võib vaidlustada maailma kalleima kohvi tiitli, on Black Tusk. Seda toodetakse Tais ja kolmes Maldiivide piirkonnas. Juba nimest selgub, milline loom on oluline lüli kohvi tootmisahelas. See on elevant. Samuti ei ole ta vastumeelt kohvimarjade söömise vastu.

Kohvi valmistamise tehnoloogia on sarnane Indoneesia Kopi Luwakiga. Elevant sööb teravilju või õigemini marju, mis läbivad seedetrakti, läbivad omamoodi käärimise. Seejärel eemaldatakse need väljaheitest, pestakse, kuivatatakse ja praaditakse. Seeditud teravilja koguses 1 kg saadakse enam kui 30 kg marjadest.

Elevant armastab puuvilju ja marju, nii et Black Ivory on nende maitsete ja aroomide segu.

Valmistatud takist oad juua rikas puuvilja maitse ja aroomi, selles on samaaegselt lille-, šokolaadi- ja pähklinoodid. Selles pole kibedust, aga hapukust ka mitte. See on õrn ja pehme, nagu heale araabikale kohane. Seda tüüpi kohvi tuntakse kogu maailmas Black Ivory nime all, selle hind ulatub 500-600 dollarini 500 grammi kohta.

Muud kallid kohvid

Lisaks nendele kohvisortidele, mis saadakse tänu loomadele, leidub sama väärtuslikke ka vähem eksootilisel viisil toodetud kohvisorte. Eristatakse traditsioonilisel viisil kasvatatud kalleid kohvisorte peen maitse ainult kliimatingimuste ja kohvipuude endi sortide iseärasusi silmas pidades. Allpool on neist kõige väärtuslikumate pingerida.

• Panamas toodetud Hacienda La Esmeralda (100–125 dollarit 1 kg kohta), Arabica istandused asuvad kõrgel mägedes okste guajaavide varjus. Jook on maheda, kuid rikkaliku maitsega ning seda peetakse maailma puhtaimaks.
• St. Helena kohv (80 dollarit 500 g kohta), kasvatatud Saint Helenas. Valmis joogis eristuvad tsitruseliste, lilleliste ja karamellsete nootidega.
• El Injerto Guatemalast (500 g eest 50 dollarit). Valmis jook on maitse ja aroomiga eksootilised marjad, šokolaad ja pähklise järelmaitsega puuviljad.
• Fazenda Santa Ines Brasiiliast (50 dollarit 500g eest). Paljude kohvinäituste maailmaauhindade võitja. Sellel on tunda tsitruselist ja šokolaadi.
• Blue Mountain Jamaicalt (50 dollarit 500 g eest). Seda kasvatatakse mägedes rohkem kui 1500 meetri kõrgusel. Annab rikkalik maitsešokolaad ja puuviljad oivaliste punase pipra nootidega.

Traditsiooniliselt kallid sordid kohvi müüakse ubadena. Lahustuv ei kuulu eliittoodete nimekirja. Samuti on raske öelda, milline neist teie maitsele sobib. Üks on teada, eliitmärgiga tooted kinnitavad reeglina nende erilist positsiooni, seega tuleks neid vähemalt aeg-ajalt lubada.

Enamik turiste planeerib Vietnamis puhkust ette, hakates koguma pikka aega erinevatest allikatest vajalikku teavet riigi kohta. Väga sageli seisavad tulevased reisijad silmitsi väitega, et kõige maitsvam kohv on kasvatatud ja valmistatud Vietnamis. Kui tõene see teave on ja kuidas Vietnami kohv maitseb?

Vietnami kohv Luwak: ebatavaline tootmine

Luwaki kohv Vietnamis on omamoodi riigi "esiletõstmine". See kohv on üks kallimaid ja ainulaadsemaid maailmas. Ja siin pole mõtet taime enda mitmekesisuses. Saladus peitub ebatavaline tehnoloogia tootmine.

Vietnamis elavad väikesed loomad, kellel on mitu nime: keegi kutsub neid musangideks, keegi tsivettideks ja keegi palmimardiks. Nende suurus on väike - umbes sama, mis tavalisel kassil, ja loomade värvid meenutavad halle rebaseid.

Need imelised loodusolendid toituvad marjadest, mis valmivad kohvipuudel. Pärast toidu seedimist toovad tsivetid välja väljaheited. loomulikult jättes sinna seedimata kohvioad. Spetsiaalselt valitud töötajad, kes selliseid väljaheiteid koguvad, rändavad konteineritega territooriumil, kus musangid elavad, täites neid tulevase aromaatse joogi jaoks teradega.

Luwaki kohv Vietnami loomadelära seedi täielikult – maos laguneb ainult kohviubade ülemine kest. Tuum ise ainult muutub keemiline koostis, mille järel muutub jook pehmemaks, meeldiva šokolaadise järelmaitsega. Just tänu sellele, et terad läbivad loomade kõhus omamoodi “töötlemise”, maksab jook palju raha ja iga turist ei julge seda proovida.

Luwaki kohvi hind Vietnamis

Ainult need loomad on seotud koheva looma - palmitiiveti - järgi nime saanud Vietnami joogi Luwak valmistamisega. Teadlased on teinud palju katseid teiste loomadega, kuid nende väljaheidetest kogutud kohviubadel polnud nii ebatavalist maitset. Samuti viidi läbi arvukalt laboratoorseid protseduure, mille tulemusena viidi kohviubadele läbi eritöötlus. Sellist maitset nagu pärast tsiivetiga seedimist aga saada ei õnnestunud.

Kõik see mõjutab oluliselt kulusid. valmis jook. Statistika kohaselt on 100 g Luwaki kohvi hind veebipoodides umbes 3000-5000 rubla. Vietnamis endas saab seda osta peaaegu kõikjalt.

Muidugi rahastab kohalik elanikkond sageli turiste, kes unistavad seda eksootilist jooki maitsta, ja pakuvad neile vapustava hinnaga kohvi. Praegu maksab 1 kg sellist eliitkohvi umbes 1000 USA dollarit.

Vietnamist pärit Luwaki kohv on kõige kallim looduses korjatud kohv. Terade otsimisel ja kogumisel on mõned nüansid. Just viimaste aastate prügi kogumise raskuste tõttu hakkas Vietnami elanikkond rajama spetsiaalseid farme, kus kasvatatakse palmimarte ja toidetakse neid kohviubadega. See ei mõjuta kuidagi kohvi maitset, sest loomad söövad ikkagi eranditult küpseid kohvimarju.

Kuidas Luwaki kohvi valmistada?

Luwaki kohvi valmistamise tehnoloogia erineb tavapärasest pruulimismeetodist. Selleks, et jook osutuks kõige aromaatsemaks ja maitsvamaks, peate võtma ainult värskelt jahvatatud kohvi.

1. Vietnamis ei tehta kohvi kunagi türklastes ega kohvikannudes.
2. Kohv valatakse spetsiaalsesse filtrisse.
3. Vala peale keev vesi.
4. Seejärel asendavad nad tassi ja ootavad, kuni jook sellesse aeglaselt koguneb, tilgutades üks tilk korraga.

Kuidas valmistatakse Vietnamis kohvi restoranides või kohvikutes? Samade spetsiaalsete filtrite abil. Kui klient tellib restoranis kohvi, serveeritakse talle filtriga tass, millest tilgub aeglaselt soovitud jook. Sageli panevad nad tassi täis roheline tee jääga ja kaasa ka termos keeva veega. Kliendi soovil saab talle serveerida vaasi suhkruga, klaasi jääga.

Kui asutuse külastaja tellib endale tervikkomplekti, on kogu tema laud roogasid täis. Ja seda kõike lihtsalt nautimiseks lõhnav kohv Luwak. Keev vesi on vajalik, et nad saaksid kohvi lahjendada. Joo see sisse puhtal kujul keeruline. Pärast keeva veega lahjendamist kohvis võite lisada maitse järgi suhkrut ja seejärel aeglaselt, nautides iga tilka seda väärtuslikku jooki, tarbida.


Kui palju maksab Luwaki kohv Vietnamis täna? Tassi hind pole siin USA, Jaapani ja Euroopa riikidega võrreldes kõrgeim. Tassi joogi eest saab siin maksta umbes 90 dollarit. Just toote kõrge hind tekitab veelgi suuremat huvi selle vastu.

Ja järjest enam Vietnami puhkama tulnud turiste ostavad Vietnamist pärit loomade väljaheidetest kohvi kodumaale kaasa ja proovivad seda ise valmistada.

Nagu teada, tõelised gurmaanid valmis andma lemmikroog mõnikord mõeldamatu teiste inimeste standardite järgi. See kehtib ka tulihingeliste kohvisõprade kohta, sest mõne selle joogi sordi maksumus võib tavaliste poe omade hinda kümneid kordi ületada. Kõige kallim kohv - mis see on ja kus seda toodetakse? Mis on eksklusiivse Arabica minimaalne maksumus?

Maailma kalleim kohv - Hacienda La Esmeralda (Panama)

Kohvigurmaanid austavad Hacienda La Esmeralda kohvi ühena parimad vaated kohv maailmas. Seda sorti peetakse eliidiks, seda kasvatatakse ja töödeldakse Lääne-Panamas asuvas Baru mägismaal.

Selles piirkonnas on mullad maitsestatud vulkaanilise tuhaga ja sobivad hästi kohvipuude kasvatamiseks. Panama talus toodetud kohvi peetakse keskkonnasõbralikuks ja hüpoallergeenseks.

Talu enda ostis 1967. aastal koos suure maa-alaga Rootsi ettevõtja. Maa peal, mille ta ostis kaua aega kasvavad ainult metsikult kohvipuud ja alles 20 aastat hiljem otsustas Petersi-nimelise ettevõtja pere uusi taimi kasvatada. Just siin kasvab tänapäevani väga haruldane mahekohv. originaalne maitse, mis kannab Hacienda La Esmeralda taluga samanimelist nime.

Hacienda La Esmeraldat ei peeta asjata üheks kõige populaarsemaks kallis kohv maailmas. Selle toote ühe naela (umbes 0,5 kg) hind tõuseb pidevalt. 2004. aastal müüdi kohvi oksjonil hinnaga 35 dollarit naela kohta ja 2013. aastal 350 dollari eest. Praegu ületab selle kohvi pakendamise maksumus (peaaegu 3500 rubla) kulusid tavaline jook umbes 6 korda.

Coffee Black tusk või Black Ivory (Black Ivory)

Teine maailma ühe kalleima kohvi sort kannab nime Black Ivoty (must kihvas). Seda tüüpi kohvi toodetakse ebatavalisel viisil. Koristatud mägismaa arabica söödetakse elevandile, misjärel terad läbivad tema seedetrakti. Massiivse looma maohape sööb ära kohvivalgu, mis on joogi kibeduse peamine põhjus. Tänu sellele on pesakonnast saadud kohvi maitse mahe ka tugeva pruulimise korral.

Toote kõrge hind tuleneb selle aastase toodangu piiratud mahust, sest 1 kg kohvi saamiseks on vaja elevandile sööta 33 kg tera. Selle tootmine ebatavaline kohv asutatud Tais.

Jamaica kohv Blue Mountain (Blue Mountain)

Jamaica Blue Mountaini kohv on tunnistatud üheks enim kasvavaks kohvi sordid, sest seda kogutakse 2200 m kõrgusel merepinnast.

Mitte kogu Araabikal Jamaica avarustes ei ole Blue Mountaini staatust. Nii nimetatakse ainult neid teravilju, mida kasvatati päikeselise saare idapoolsetes piirkondades.

Istanduse kõrge kõrgusega asukoht võimaldab kohvioad peesitage pikka aega päikese käes, küpsedes aeglaselt. Absoluutselt kõik Jamaica kohv koristatud käsitsi ja töödeldud märjal viisil.

Blue Mountaini kohvi kasvatamine toimub väikestel kõrgmäestikualadel, mille tõttu kasutatakse sellise kohvi ekspordiks piiratud koguses koristatud ube.

Seda tüüpi kohvi tarnitakse 70 kg vaatides. Kohviliit väljastab spetsiaalse sertifikaadi, mis tagab toote kvaliteedi. See meede aitab vähendada võltsimise võimalust. originaal toode. Suur kogus koristatud kohvi eksporditakse Jaapanisse, väike osa läheb Inglismaale ja Prantsusmaale.

Kohvi hind on umbes 50 dollarit 50 grammi kohta.

Püha Helena jook

Saint Helena asub Atlandi ookeani lõunaosas. Tema kuulsus on tingitud ajalooline fakt: just siia toodi troonilt kõrvaldatud Napoleon Bonaparte. Kunagisele valitsejale meeldis väga kvaliteetne kohv, seetõttu teatas ta enne pagendust, et tema paguluspaiga ainsaks plussiks on seal kasvav kohv.

Ilma liialduseta võib seda toodet nimetada kõige kallimaks ja haruldane sort kohv maailmas. Selle keskmine maksumus on umbes 5000 rubla 100 g terade kohta.

Ja seda kõike koristatud teravilja väikese koguse ja kauge saarega suhtlemise keerukuse tõttu. Ebatavaline maitse kohalik kohv on tingitud merelisest kliimast ja pinnase vulkaanilisest koostisest.

Alustage oma hommikut tassi lõhna- ja kosutav jook, kas olete kunagi mõelnud, kuidas kasvatatakse ja toodetakse kõige kallimat kohvi? Piisab, kui minna ükskõik millisesse supermarketisse, et näha selle toote tohutut sortimenti. Aga sisse lihtne pood tõeliselt eliitsortide hankimine on problemaatiline. Selleks peate külastama spetsiaalseid osakondi või võtma otse ühendust tarnijaga.

Kui soovite proovida kõige kallimat kohvi ja otsustate hakata otsima see jook, pead teadma kümmet eliit sordid esikümnes ja nende omadused.

Esimesel kohal on eriline sort nimega "Kopi Luwak". Selle kohvi tarnija on Indoneesia. Jaaval ja Sumatral asuvad tohutud istandused. Selle sordi peamine erinevus kõigist teistest on piisav eksootilisel viisil selle tootmine.

Maailma kalleim kohv on väikese looma, tsibeti, väljaheited. Nende loomade kolooniad elavad istanduste läheduses ja toituvad küpsed marjad Loomade maos töödeldakse marja kõiki osi, välja arvatud kõva kohviuba, mis väljub loomulikult. Väljaheited kogutakse kokku, pestakse põhjalikult veega, kuivatatakse ja praetakse kergelt läbi.

Auväärsel kolmandal kohal on St. Elena Coffee ubadest valmistatud jook. Selle maksumus on 79 dollarit naela kohta. Kohviistandused asuvad Püha Helenal. See sort saavutas suure populaarsuse ajalooliste sündmuste tõttu, mis on seotud Napoleon Bonaparte'i pagulusega.

Neljanda koha "Kõige kallima kohvi" nimekirjas on õigustatult sort "El Injerto". See on pärit Guatemala Huehuetenango piirkonnast. See jook on üks armastatumaid jooke maailmas. Viiendal kohal on bränd nimega "Fazenda Santa Ines", mille sünnikohaks on Brasiilias asuv Minas Gerais. See sort võitis 2006. aastal Brasiilias toimunud konkursil "Cup of Quality" esikoha. Kumbagi neist kahest sordist saab osta vaid 50 dollari eest naela kohta.

Kuuendal kohal on Jaapani armastatuim kohv nimega "Blue Mountain". Seda kasvatatakse Jamaica Sinimägedes. Nendest istandustest korjatud kohvioad on erinevad madal sisaldus kibedus ja eriline mahe maitse. Just nende omaduste pärast jaapanlased teda nii väga armastavad. Kuni 80 protsenti selle sordi kogusaagist eksporditakse saartele tõusev päike. Üks nael Blue Mountaini maksab 49 dollarit.

Reitingute edetabelis sai seitsmenda koha jook kaubamärgi "Los Plains Coffee" all. Sellise poeetilise nime saanud terad kasvavad El Salvadori päikeselistel istandustel. See sort sai 2006. aastal Brasiilias toimunud konkursil "Kvaliteedi karikas" auväärse teise koha. Sajast võimalikust punktist sai see kohv žürii hinnangul 93,52 punkti. Üks nael seda sorti ube maksab 40 dollarit.

Järgmisena on nimekirjas "Kõige kallim kohv" sort nimega "Hawaiian Kona Coffee". See on pärit Hawaii suurest saarest. Kuulsad istandused asuvad põhja- ja lõunapiirkonnas Mauna Loa ja Hualalai mägede nõlvadel. Seda sorti peetakse maailmas kõige ihaldatumaks ja selle hind on 34 dollarit naela kohta.

Üheksandal kohal on õigustatult sort nimega "Starbucks Rwanda Blue Bourbon". Starbucks avas selle 2004. aastal, kui külastas kohta nimega Rwanda. Edaspidi tegelevad piirkonnas elavad põllumehed ainult seda sorti kohviubade kasvatamisega. Starbucksi Rwanda Blue Bourbon maksab 24 dollarit naela kohta.

Esikümne viimasel kohal, kuid seetõttu mitte vähem prestiižsel kohal, on sort nimega "Coffee Yauco Selecto AA". Tema kodumaa on istandused, mis asuvad Puerto Rico mäeaheliku edelaosas kohas nimega Yauco. Iseloomulik omadus Sellel sordil on mõõdukas lõhn ja suurepärane rikkalik maitse. Selle kaubamärgi kohviubade hind maksab teile 24 dollarit naela kohta.