Mida maitsvat pastast ja lihast valmistada. Pasta lihaga - parimad retseptid

Makaronid - kõige lihtsamad ja kõige rohkem klassikaline roog. Sellise väljamõeldisega on raske kedagi üllatada. Kuid nendega tasub ette valmistada sealiha, lisa kaste ja saadki restorani väärilise roa.

Pasta lihaga aeglases pliidis

Lihtne retsept samm-sammult

pasta "sarved" - 400 g;
õli - 30 ml;
keskmine pirn;
vürtsid, sool;
sea sisefilee - ½ kg.

Aeg: 40 minutit.

Kalorid: 293,4 kcal.

Keetmist tuleks alustada pasta keetmisega. Seda tuleb teha pakendil olevaid juhiseid järgides;
Lihakomponent tuleb põhjalikult pesta ja tükeldada väikesteks ribadeks;
Kuumutame panni ja määrime õliga;
Prae sealiha kõrgel kuumusel kuldpruuniks;
Liha praadimise ajal on vaja sibul koorida ja mis tahes viisil lõigata;
Lisa sealihale tükeldatud köögivili, maitsesta, lisa soola ja jätka kaane all madalal kuumusel küpsetamist;
5 minutit enne valmisolekut saadame keedetud pasta pannil oleva aine hulka, sega ohtralt.

Praetud pasta sealihaga pannil

pasta "spiraalid" - 200 g;
sibul - 1 väike pea;
sealiha viljaliha - ¼ kg;
õli - 30 ml;
porgand - 1 väike juurvili;
sool;
kuivatatud ürdid, pipar.

Aeg: 50 minutit.

Kalorid: 262,3 kcal.

Enne toiduvalmistamise alustamist tasub tooted ette valmistada. liha koostisosa loputa ja lõika sulle sobiva suurusega tükkideks. Eemaldame porgandijuurelt koore, peseme ja tükeldame riiviga. Eemalda sibulapea kestast, vala üle veega ja tükelda keskmise kuubikuga;
Valage praepanni põhja õli, mille saadame pliidile. Laotasime tükeldatud sealiha kuumale roale ja edasi tugev tuli me kullame;
Täiendame lihaprae hakitud köögiviljadega ja, muutes tuletaseme minimaalseks, hautame neid pehmeks;
Pasta saadetakse liha-köögiviljasegule, maitsestatakse kuivatatud ürtidega, soolatakse, pipraga ja segatakse ohtralt;
Lisa pannile umbes ½ spl. vesi, kata kaanega ja hauta, kuni “spiraalid” on valmis;
Vajadusel lisa veel veidi vett, kui pasta pole läbi küpsenud. Juhul, kui pasta on keedetud ja vett on alles, on oluline kuumust maksimaalselt tõsta ja järelejäänud niiskus välja aurustada.

Merepasta sealihaga

pasta "pesad" - ½ kg;
tilli rohelised - 20 g;
sea sisefilee - 1/3 kg;
sool ja lemmikvürtsid;
õli - praadimiseks;
pirn on suur.

Aeg: 35 minutit.

Kalorid: 298,7 kcal.

Me eemaldame sibula kestast ja tükeldame selle mitmeks osaks;
Me peseme sealiha viljaliha ja lõikame väikesteks tükkideks;
Blenderi kaussi panime värskelt valmistatud koostisosad ja pestud tillirohelised. Jahvata hakkliha konsistentsini;
Katame panni põhja õliga, asetame selle tulele ja nihutame hakitud liha sibulaga;
Maitsesta vürtside ja soolaga. Prae sealiha, kuni see on kergelt pruunistunud;
Kuni hakkliha on kuldne, on oluline pasta keeta. Seda aitavad teha pakendil olevad juhised;
Lisa liha praadimisele keedetud pasta ja sõtku ohtralt.

Pasta sealihaga tomatikastmes ahjus

sibul - 1 suur pea;
tomatipasta - 300 g;
sealiha viljaliha - ½ kg;
puljong - 1 spl.;
pasta - ½ kg;
õli - 40 ml;
vastsete leht - 2 tk;
kuivatatud ürdid, sool.

Aeg: 45 minutit.

Kalorid: 227,9 kcal.

Me peseme sea sisefilee ja lõikame selle keskmisteks tükkideks;
Pärast koorest eraldamist tükeldame sibula suure kuubikuga;
Pann, mida saab ahju saata, asetatakse kõrgele kuumusele ja valatakse rasvaga;
Ajame tükeldatud köögivilja läbipaistvaks, lisame lihatükid ja anname neile helekuldse värvi;
Puljongis lahjendame tomatipasta ja valame selle seguga röstitud sealiha;
Soola, maitsesta vürtsidega, lisa loorberileht, sega ja saatke ahju, mis kuumutatakse 20 minutiks 190 ° C-ni (kuni lihakomponent on pehme);
Sel ajal kui sealiha ahjus vireleb, on vaja pasta keeta. Sellega tegelemine on sama lihtne kui pirnide koorimine: järgige pakendil olevaid juhiseid;
Kastmes hautatud lihale saadame keedetud pasta, sõtkume ja hoiame ahjus veel 5 minutit.

Pasta kreemjas kastmes lihaga

"spiraal". kõvad sordid- ½ kg;
maitseained;
kirss - 5 tk;
sealiha kael - 400 g;
"Parmesan" - 100 g;
jahu - 40 g;
koor - 150 g;
"Dor Blue" - 100 g;
õli - 40 ml.

Aeg: 40 minutit.

Kalorid: 290,7 kcal.

Eemaldage lihakomponendist rasv, loputage, kuivatage salvrätikutega ja lõigake tükkideks;
Iga liha viil mähi jahu sisse ja aseta pannile, mille põhi peab olema õliga kaetud;
Anname sealihale punakas, unustamata segada;
Täidame väikese kastruli koorega ja soojendame neid hästi;
Lõika "Dor Blue" väikesteks tükkideks ja saatke soojale koorele, segage pidevalt, kuni juust lahustub;
Me peseme kirsi ja tükeldame iga tomati pooleks;
Tomatid kinnitame lihapraele ja täiendame vürtsidega;
Jätkame koostisosade hautamist, kuni need on pehmed;
Vala sealiha tomatitega kreemja kastmega ja hauta 10 minutit, kuni pasta on keenud;
Keedetud pasta saadetakse pannile valmis komponentidele ja pärast segamist küpseta veel 5 minutit;
"Parmesan" jahvatage peenele riivile ja puistake need valmis roaga üle.

pasta on erinevad sordid ja vormid. Seetõttu on nende ettevalmistamiseks vaja erinev aeg. Pasta õigeks küpsetamiseks peate järgima pakendil olevaid juhiseid;
kui keevitatud pastatooted retsepti järgi on vaja ka kastmes koos lihaga hautada, parem aeg vähendage küpsetamist 1-2 minuti võrra;
Soovi korral ei ole keelatud lisada lemmikjuurvilju ja -ürte. Nii omandab roog maitse, mis teile meeldib;
kui liha ei õnnestunud rümba “pehmest” osast osta, siis tasub seda täiendavalt hautada, lisades veidi vett või puljongit;
koostisosade lõikamise meetodi osas valib igaüks endale meelepärase meetodi;
Sinu lemmikvürtse pole retseptis kirjas? Kasutage neid julgelt.

Esmapilgul tundub, et pasta lihaga on väga banaalne roog. Tegelikult on seda lihtne valmistada väga maitsvaks ja originaalseks, kui valida huvitavaid lisandeid. Näiteks õrn aromaatne kaste.

Sealiha pastaga mahedas kastmes

Koostis: pool klaasi rasvane hapukoor, pool kilo sea sisefilee, 15 g võid, 230 g lokkis pastat, jämesool, paprika segu, sibul, pool kilo konserveeritud tomatid ilma nahata, ¼ st. filtreeritud vesi.

Pasta keedetakse pehmeks, kallutatakse kurni tagasi ja seejärel pannile tagasi saadetakse võid.
Väikesed lihatükid praetakse soola ja pipraga. Kui sealiha on täielikult küpsenud, kantakse see taldrikule. Sibulakuubikud praetakse ülejäänud rasvas.
Liha on tagasi. Samuti pannakse pannile tomatipüree koos mahla, vee ja soolaga.
Mass närtsib tulel, kuni pakseneb. Viimasena lisatakse sellele hapukoor.

Pastat serveeritakse partiidena. Ülevalt valatakse need heldelt lihaga kastmega.

Ahjus lihaga küpsetatud pasta

Koostis: 320 g pastat, veidi rohkem kui kilo hakkliha, sibul, 6-7 suurt lusikatäit tomatipastat, 2 toorest muna, 130 g poolkõva juustu, 90 ml koort, oliiviõli, sool, vürtsid. Allpool kirjeldatakse, kuidas ahjus pajaroa kujul pastat valmistada.

Sarved keedetakse pooleks küpseks.
Sibul hakitakse kuubikuteks ja praetakse kuldpruuniks.
Seejärel asetatakse liha köögiviljadele ja koos küpsetatakse tooteid veel 6-7 minutit.
Lisatakse tomatipasta.
Vahukoor eraldi toored munad, sool ja vürtsid.
Juust hõõrub peeneks.
Õliga määritud vormi tuleb tooted laotada kihtidena. Pasta vahel on liha sibula ja tomatipastaga. Ülevalt kaetakse tulevane pajaroog juustuga ja valatakse munaseguga.

Lihaga pastavormi valmistamine ahjus 45-55 minutit. Serveeritakse mis tahes kastme ja värske salatiga.

Lihtne retsept kanaga pannil

Koostis: pool kilo fileed koos kana reied, lihvitud klaas on väga raske koor, pool tavalist pakki sulepastat, pool klaasi keeva vett, jämedat soola, sibulat, pool hunnikut värskeid ürte.

Väikese koguse rasvaga pann saadetakse kohe soojenema. See on hästi praetud kana tükid, lõigatud õhukesteks piklikeks tükkideks. Lind on valmis, kui tema triibud muutuvad valgeks.
Sibul hakitakse kuubikuteks ja puistatakse lihaga. Koos küpsetatakse koostisosi, kuni köögivili on pehme.
Järgmisena võid pannile valada soolakoore ja vee.
Sel ajal, kui kaste kaane all mitu minutit madalal kuumusel vedeleb, tuleb suled poolenisti keedetud.
Pannile kantakse ka pasta. Roog närtsib veel 10-12 minutit. Umbes minut enne valmisolekut puistatakse see hakitud ürtidega.

Pannil lihaga pastale võid lisada hakitud küüslauku.

Aeglases pliidis

Koostis: 340 g mis tahes liha ja sama palju sulepastat, sibulat, 40 g võid, pool porgandit, kuum puljong, paprika ja muude maitseainete segu.

Köögiviljad hakitakse peeneks ja küpsetatakse küpsetus- või praadimisrežiimil kuldpruuniks. Nende kõrval on välja pandud väikesed tükid liha. Koos praaditakse koostisosi, kuni viimane komponent on valmis.
Praadimiseks kaussi valatakse kuivad suled. Puljong valatakse peale. Selle tase peaks olema umbes 1 sõrme kõrgusel pastast. Puljongi asemel võite kasutada tavalist kuuma vett.
Mass soolatakse, pipraga ja maitsestatakse mis tahes vürtsidega. Sellele lisatakse ka võid.
Roog valmistatakse samas programmis veel 10-12 minutit kaane all.

Niipea, kui vedelik on kausist aurustunud, saab aeglases pliidis lihaga pasta taldrikutele laotada.

Köögiviljakastmega

Koostis: 280 g kana ja pasta-sarvi, 1 tk. sibul, porgand ja paprika, 2 suurt lusikatäit koort, 230 g tomateid per oma mahl, kuivad Provence'i ürdid, jäme sool, näpuotsaga suhkrut.

Sibul ja paprika lõigatakse kuubikuteks. Porgand hõõrub jämedalt.
Hästi kuumutatud õlis praetakse kõik ettevalmistatud tükeldatud komponendid pehmeks.
Järgmisena pannakse tomatid oma mahlasse. Köögivilju hautatakse koos 12-15 minutit.
Jääb üle valada koor, lisada vürtsid, suhkur ja sool.
Kui mass pakseneb, on pastakaste valmis.
Eraldi praetakse kanatükid soolaga kuldpruuniks. Valmis lind laotatakse kastmesse ja ta vireleb selles paar minutit.

Pasta keedetakse kuni täielikult valmis ja serveeritakse koos köögiviljakaste portsjonitena.

Veiseliha stroganoff pastaga - samm-sammult retsept

Koostis: pool kilo veiseliha, 2 keskmist sibulat, 2 suurt lusikatäit tomatipastat, jäme sool, täis klaas rasvast hapukoort, 1 suur lusikatäis kõrgekvaliteedilist jahu, paprika segu, pasta maitse järgi.

Sibul hakitakse peeneks kuubikuteks. Veiseliha tükeldatakse.
Esiteks praetakse köögiviljatükid mis tahes rasval ja seejärel koos lihaga.
Mass soolatakse ja pipraga. Sagedase segamise korral küpsetatakse tooteid kõrgel kuumusel 8-9 minutit. Seejärel kaetakse pann kaanega ja keedetakse madalal kuumusel veel 7 minutit.
Liha puistatakse jahuga, segatakse, praetakse 3-4 minutit.
Hapukoor pannakse välja. Segu aetakse keema.
Seejärel võid lisada tomatipastat. Paari minuti pärast on kaste täiesti valmis.

Kõik pastat keedetakse pehmeks ja serveeritakse saadud kastmega.

Spagetid lihaga - õrn ja maitsev roog

Koostis: 320-360 g spagetid, 40 g võid, suur paprika, sibul, 420 g sealiha, värske küüslauk maitse järgi, 130 ml lihapuljong, sool.

Väikesed sealihatükid soola ja hakitud küüslauguga praetakse mis tahes rasvas kuni kuldpruun.
Mis tahes sobival viisil tükeldatud köögiviljad saadetakse liha jaoks pannile. Koostisaineid keedetakse koos veel 2-4 minutit.
Valatakse soolatud puljong. Panni sisu hautatakse kaane all umbes pool tundi.
Eraldi kuni täielikult küpsed spagetid keedetakse soolaga maitsestatud keevas vees. Seejärel asetatakse need kurni ja kombineeritakse võiga.

Spagetid jaotatakse portsjonitena, nende peale pannakse hautis köögiviljadega.

Klassikaline pasta lihaga a la Navy

Koostis: 420 g lühikest pastat ja sama palju mis tahes liha, 2-3 sibulat, 70 g võid, maitseainete segu lihale, jäme sool.

Liha küpsetatakse soola ja ühe sibulaga pehmeks. Järgmisena eemaldatakse lihakomponent vedelikust ja jahutatakse.
Lühike pasta keedetakse vastavalt pakendi juhistele. Vesi voolab ära, kuid neid pole vaja loputada. Pasta jaoks pannakse pool osa deklareeritud võikogusest.
Sibul lõigatakse kuubikuteks ja praetakse kuldpruuniks.
Liha keritakse läbi hakklihamasina ja saadetakse sibulapannile. Sinna pannakse ka ülejäänud või, sool, vürtsid. Umbes pool klaasi lihapuljongit valatakse välja.
Kaane all vedeleb mass 5-7 minutit.
Panni sisu valatakse pastale.

Roog serveeritakse kuumalt koos hakitud ürtidega.

Bolognese kastmega

Koostis: 170 g sea- ja veiseliha, pakk spagette, näpuotsatäis kuivainet provence maitsetaimed, 2 tomatit, näputäis kuivatatud sellerit, basiilik, 180 ml veiseliha puljong, sibul, maitse järgi värske küüslauk, 2 suurt lusikatäit tomatipastat, 140 ml kuiva punast veini, 30 g võid, 60 g parmesani, rafineeritud õli.

Juhuslikult hakitud sibul ja küüslauk praetakse köögivilja ja või segul. Kui koostisosad muutuvad pehmeks, asetatakse neile kahte tüüpi peeneks hakitud liha. Koos küpsetatakse tooteid 15-17 minutit.
Järgmisena tuleb vein. Koostisained nõrgenevad, kuni alkohol aurustub.
Seejärel valatakse puljong, lisatakse tükeldatud tomatid ilma kooreta, tomatipasta.
Mass langeb kuni täieliku keemiseni - umbes 35-40 minutit.
Lisatakse kõik vürtsid ja sool. Kui segu on hapu, võib maiustada liivaportsjoniga.
Jääb lisada peeneks riivitud parmesan ja keeta kaste, kuni selles olev vedelik aurustub poole võrra ja liha pehmeneb.
Spagetid keedetakse poolenisti.

Pasta ja sealiha on väga rahuldavad ja maitsvad. Pole ime, et kombinatsioon on nii populaarne.

Olemas suur summa retseptid, mille aluseks on need koostisosad. Neid saab küpsetada, praadida, hautada ja iga roog on eriline, erinevalt teistest.

Sealihapasta – üldised toiduvalmistamise põhimõtted

Sealiha selliste roogade jaoks kasutatakse tavaliselt kondita. Viljaliha lõigatakse väikesteks tükkideks: kuubikud, kangid, õled. Kui konkreetset vormi pole määratud, saate seda teha oma äranägemise järgi. Seejärel praetakse liha pannil, hautatakse, kombineeritakse eraldi keedetud pastaga või maitsestatakse garneering juba taldrikutes, lisatakse kõrvale või peale.

Tihti valmistatakse kõikvõimalikud vormiroad pastast sealihaga. Nad lisavad juurvilju, kastmeid, vürtse, seeni ja loomulikult juustu. Küpsetamisel muutub see kuldseks koorikuks, muutes roa palju ilusamaks ja maitsvamaks. Ja kui lisada juustule kreekerid või paar pähkleid, on roog veelgi aromaatsem.

Pasta sealihaga (praetud)

Lihtne pasta retsept sealihaga pannil, mis meenutab mõneti mereväge. Võtame kõik lihatükid ilma kontideta.

Koostisained

400 g pasta;

400 g liha;

100 g sibulat;

10 ml õli;

Sool pipar;

1 porgand.

Kokkamine

1. Pane pott soolaga maitsestatud veega tulele. Valmista pasta vastavalt pakendi juhistele.

2. Lõikame sealiha kuubikuteks mitte rohkem kui ühe sentimeetri võrra. Kuumuta pannil lusikatäis õli. Kui liha on ilma rasvata, siis vala 3-4 korda rohkem.

3. Paneme liha, praadime kiiresti kõrgel kuumusel, seejärel vähendame, kata ja hauta oma mahlas umbes 15 minutit.

4. Lõika sibul, hõõru porgand.

5. Eemaldage kaas, lisage lihale köögiviljad. Praeme kõike koos, kuni see on keedetud. 3 minutiks pane soola, pipart.

6. Valmis lihale lisa keedetud pasta. Me segame. Soojendage koos paar minutit ja lülitage välja.

Pasta sealiha ja juurviljadega pannil

Veel ühe täiusliku pastaroa retsept sealiha ja köögiviljadega õhtusöögiks. See osutub väga mahlakaks, ei vaja kastet.

Koostisained

350 g sealiha;

400 g pastat või spagette;

1 sibul;

1 Bulgaaria pipar;

2 tomatit;

1 porgand;

Vürtsid, õli;

Tilli rohelised.

Kokkamine

1. Pane väikesteks kuubikuteks või ribadeks lõigatud liha kahe lusikaga pannile. Prae kuni pooleks valmis.

2. Lisa tükeldatud sibul, küpseta veel minut.

3. Nüüd paneme porgandi, prae seda koos lihaga edasi.

4. Niipea, kui porgandid veidi värvi muudavad, võite lisada viilutatud tomateid ja paprikaribasid. Me küpsetame kõike koos umbes viis minutit.

5. Keeda pasta vastavalt juhendile, määri suvalise õliga.

6. Pane taldrikutesse pasta või spagetid. Lao peale sealiha köögiviljadega.

7. Pese tilli, lõika noaga, puista peale. Serveeri kohe, kui roog on kuum.

Pasta sealihaga ahjus

Lihaga küpsetatud pasta retsept isuäratav ja väga lõhnav koorik juustust ja kreekeritest. Valamiseks valmistatakse bešamellikaste.

Koostisained

0,5 kg sealiha;

0,3 kg pasta;

70 g juustu;

60 g kreekerid;

600 ml piima;

40 g võid + köögiviljad;

2 supilusikatäit jahu;

sibula pea

Kokkamine

1. Me peseme sealiha, kuivatage see salvrätikutega, lõigake kuubikuteks. Tükeldame sibula meelevaldselt.

2. Vala pannile veidi õli, viska enne sibulad, prae paar minutit.

3. Järgmisena lisa sealiha ja küpseta kõrgel kuumusel umbes viis minutit, seejärel vähenda ja kuumuta madalal kuumusel peaaegu valmis.

4. Keeda kõik keskmise suurusega pasta, kuid mitte päris lõpuni. Need peaksid olema veidi jäigad. Viskame kurni. Seejärel sega liha ja sibulaga.

5. Pane pannile või, sulata. Lisa jahu, prae. Vala sisse piim, esmalt 100 ml, siis kõik muu ja kuumuta kaste. Sool, pipar, küüslauk maitse järgi. Niipea, kui kaste hakkab "vulisema", lülitage pliit välja.

6. Sega liha, pasta ja kaste nii, et kõik jaotuks roas ühtlaselt.

7. Määri vorm määri, puista riivsaiaga. Valmistatud segu levitame, tasandame.

8. Valage ülejäänud kreekerid (umbes 40 g) kaussi, hõõruge sinna juust, segage. Vala see segu pastale.

9. Pane roog ahju, küpseta kuni pool tundi 180 kraadi juures. Kui koorik on varem praetud, võite selle välja võtta 20 minuti pärast. Serveerimisel kaunista ürtidega.

Pasta sealihaga kreemjas kastmes

Selle roa valmistamiseks võite kasutada mis tahes rasvasisaldusega koort. Kaste on õrn, lõhnav, sobib hästi sealiha ja pastaga. Roa kaunistamiseks kasutatakse oliive, kuid selle hetke võib ka vahele jätta.

Koostisained

300 g pasta, spagetid;

200 g sealiha;

2 sibulat;

1 lusikas jahu;

250 ml koort;

Soolaõli;

kivideta oliivid 10-12 tükki;

Küüslauk maitse järgi tulised piprad, karri.

Kokkamine

1. Toiduvalmistamine tavalisel viisil spagetid või mõni muu pasta.

2. Lülitage pliit sisse, valage pannile veidi õli.

3. Lõika sealiha ribadeks, prae kuldpruuniks, eemalda lusikaga pannilt, et rasv jääks.

4. Lisa väikesteks kuubikuteks lõigatud sibul rasva sisse, pruunista.

5. Pane lusikatäis jahu, prae paar sekundit koos sibulaga kuldpruuniks. Seejärel lisa õhukese joana koor. Segage, pange vürtsid, soola kaste. Maitse järgi võid lisada purustatud küüslauku.

6. Me soojendame kastet, kuid ärge laske sellel keeda.

7. Tõsta praetud sealiha pannile tagasi. Keeda tasasel tulel paar minutit, et lihakoor pehmeneks.

8. Selle kõige ühendamine keedetud spagetid või pasta, sega.

9. Aseta taldrikutesse. Lõika oliivid neljaks, puista peale.

Pasta sealiha, juustu ja pähklitega

Retsept maitsvast sealihast pastaga, mida küpsetatakse ka ahjus. Juust on kõva, saate "vene", pähklid ainult kreeka pähklid.

Koostisained

0,3 kg pasta;

0,3 kg sealiha;

Pirn;

4 lusikatäit hapukoort;

2 küüslauguküünt;

paar muna;

2 supilusikatäit hakitud pähkleid;

150 g juustu.

Kokkamine

1. Lõika liha ribadeks või väikesed kuubikud. Prae pannil peaaegu valmis.

2. Tükelda sibul, lisa lihale, pruunista. Soola, segage, lülitage minuti pärast välja.

3. Keeda pasta tavalisel viisil, ilma vedelikuta.

4. Ühes kausis ühendame pasta lihaga.

5. Pane hapukoore sisse purustatud küüslauk, munad, pipar, lisa kolmas osa riivjuust. Loksuta ja tõsta lihaga pastale. Sega kõik korralikult läbi.

6. Määrige vorm, pange kogu ettevalmistatud segu välja.

7. Kombineeri ülejäänud riivjuust pähklitega, sega. Puista tassi.

8. Saada eelsoojendatud ahju. Prae 200 kraadi juures kuldpruuniks. Jälgime, et pähklitükid ei kõrbeks.

Pasta sealiha ja seentega

Retsept on väga maitsev pasta sealiha, seente ja koorega. Võid kasutada mis tahes kõvast nisust valmistatud pastat, roa kuju ja suurus ei rikne.

Koostisained

300 g sea sisefilee;

300 g pasta;

150 ml koort või hapukoort;

250 g šampinjone;

1-2 sibulat;

Vürtsid, kuiv till või värsked ürdid.

Kokkamine

1. Lõika sealiha kuubikuteks või kuubikuteks. Pane praepannile. Kui liha ei ole väga rasvane, siis lisa veidi õli. Prae 15-20 minutit, kuni see on täielikult keedetud. Võid panni korraks katta.

2. Pese seened, lõika viiludeks. Koori sibulapead, lõika poolrõngasteks.

3. Me võtame liha pannilt välja. Sellesse rasva viskame seened. Küpseta, kuni kogu niiskus on kadunud.

4. On aeg lisada sibul. Küpseta kuldpruuniks.

5. Lisa koorele soola ja pipart, sega. Või kasuta hapukoort.

6. Vala kaste seentele, hauta paar minutit.

7. Nüüd paneme sealiha tagasi, keetke veel viis minutit kõik koos, viige samal ajal soovitud maitsele, maitsestage lõpus tilliga.

8. Keeda pasta, tõsta taldrikule hunnikusse, peale seened sealihaga ja serveeri.

Hiina pasta sealiha ja roheliste ubadega

Hiina roog sealihast ja pastast, mis keedetakse pannil. Ube võib võtta värskelt või külmutatult.

Koostisained

200 g sealiha;

250 g pasta;

200 g ube;

1 sibul;

40 ml sojakastet;

2 supilusikatäit tomatit;

Õli, vürtsid.

Kokkamine

1. Keeda veekastrulis pasta vastavalt juhistele.

2. Keeda eraldi rohelised oad, soola ka vett. Piisab keeta 5-7 minutit.

3. Lõika sealiha ribadeks, pane pannile ja hakka praadima. Viige tükid pehmeks, lisage hakitud sibul.

4. Niipea, kui sibul muutub läbipaistvaks, pane keedetud oad ja nüüd prae kõike koos, kuni vesi kaunadest ära aurustub.

5. Sega kausis sojakaste ja tomat. Võite kasutada mis tahes ketšupit. Vala panni sisu, sega kiiresti.

6. Nüüd küpsetame liha mitu minutit, ärge eemalduge sellest. Niipea, kui roog tumeneb, lülitage see kohe välja.

7. Me levitame liha pastale, segage, kaunistage ürtidega, serveerige kuumalt.

Selleks, et pasta oleks täiuslik, ei kleepuks kokku ja maitse ei muutuks, peate võtma vähemalt ühe liitri vett 100 g kuivaine kohta.

Kui sealiha on vaja krõbedaks praadida, siis võid tükid enne seda sisse rullida nisujahu.

Selleks, et küpsetatud roog vormi külge ei kleepuks, tuleb anumat mitte ainult määrida, vaid ka peale puistata kreekeritega.

Kui pasta on enne tähtaega keedetud, tuleb see määrida. Piisab mõnest tilgast taimeõli.

Kui kasutatakse kõva nisu pastat, ei ole vaja seda pärast keetmist loputada. See ei kleepu kokku ja säilitab suurepäraselt oma kuju.

Pasta lihaga on väga maitsev ja rahva seas populaarne roog. Seda on lihtne valmistada ja toiduvalmistamise protsess ise ei võta palju aega. Olukorras, kus on vaja kiiresti valmistada rammus ja toitev eine, oleks kõige lihtsam ja õigem lahendus lihaga pasta keetmine. Kuid selleks, et roog osutuks väga maitsev, peaksite arvestama mõnega olulised punktid. Eriti tähelepanelik tasub olla pasta valikul. Et pasta keetmise ajal pehmeks ei keeks, tuleb valida ainult kõvast nisust valmistatud pasta. Makaronid peaksid olema kuldsed ja sileda pinnaga. Vaheajal peaksid need olema ühtlased ja peaaegu läbipaistvad. Väga oluline on teada, kuidas pastat keeta nii, et see säilitaks oma kuju.

Peaksite kasutama kõige optimaalsemat vee, pasta ja soola vahekorda Itaalia kokad, ja nemad, nagu keegi teine, mõistavad seda. Itaallased soovitavad 1000 ml vee kohta võtta 100 grammi pastat ja 10 grammi soola. Soola vesi, lase keema. Pärast seda lisa pasta, sega need läbi. Kui vesi uuesti keema läheb, siis keeda pasta nii mitu minutit, kui tootja on pakendil märgitud. Valmis pasta asetage kurn, et vesi oleks klaas. Lihaga pasta keetmiseks tuleks valida hea ja kvaliteetne liha. See võib olla sea sisefilee, veise- või kanaliha. Lihaga pasta valmistamiseks on palju retsepte.

Kuid selle põhjal järgmine retsept. Liha lõigatakse väikesteks tükkideks, praetakse kuumal pannil taimeõlis 7 minutit kuni kuldpruunini. Pärast seda vähendage tulekahju, soola liha, pipart, lisage rõngasteks lõigatud sibul, 1 väike Loorberileht ja hauta ca 20 minutit.Lihale saab lisada erinevaid maitseaineid. Seejärel valatakse pannile valmis pasta, segatakse ja hautatakse veel 3 minutit Tuli kustutatakse ja pasta lihaga on valmis. Kui aega lubab, on parem marineeritud liha praadida 30 minutit. Kuid liha võib pastas olla mitte ainult sellisel kujul. Liha saab hakkida ja keeta pastaga. Tähelepanu tuleks pöörata sellele, kuidas hakklihaga pastat keeta.

See on väga kiire ja lihtne. Peate võtma 1 suure sibula, peeneks hakkima ja praadima, et sibul muutuks läbipaistvaks. Seejärel lisa pannile hakkliha ja prae küpseks. Pärast seda tuleb hakkliha soolata ja pipraga panna. Võid lisada tükeldatud tomateid ja paar küüslauguküünt. Peaaegu valmis keedetud pasta valatakse hakklihaga pannile. Kata kaanega ja hauta anumat 3 minutit. Hakkliha, eelistatavalt valmistatud veise- või tailihast. Hakkliha võid asendada hautisega. Ainult hautis, peab olema hea kvaliteet. Samuti on väga laialt levinud erinevate kastmete kasutamine. Iga perenaine teab omal moel, kuidas pasta jaoks kastet valmistada.

Seal on palju ebatavalised retseptid kaste. Kastmed võivad olla köögiviljad, liha, seened, tomat, koor, juust. Neid on lihtne ja kiire valmistada. lihakaste saab valmistada kana-, sea- või veiselihast. Soovitav on kasutada kanarind. Liha lõigatakse ribadeks, praetakse, soolatakse, pipartatakse, lisatakse hakitud sibul. Kui sibul muutub läbipaistvaks, lisa veidi vett ja hauta. Kui liha on valmis, vala see hapukoorega. Teisel pannil prae jahu pruuniks, sega veega ja lisa lihale. Hauta kuni küpsemiseni veel 3 minutit.Seega kasutades erinevaid valikuid saate suurepäraselt süüa teha maitsev toit pastast ja lihast. Peaasi, et selleks oleks soov ja hea tuju.

Kas olete väsinud tavalisest keedetud pastast? Valmistage oma perele uus pasta- ja sealiharoog, nautige originaalretsepti järgi maitsvat kuuma rooga.

Mitu paremaid viise kokkamine ebatavalised toidud levinud toodetest:

Kõik ülaltoodud retseptide koostisosad on toodud ligikaudsetes kogustes, vajalike toodete koguse määramisel juhinduge oma maitsest.

"Praetud" pasta sealihaga pannil

Koostis:

Sealiha - 200 grammi;
Pasta - 0,3 kilogrammi;
Porgand - 1 tükk;
Sibul - 3 tükki;
Sool ja vürtsid maitse järgi;
Taimeõli - 3 supilusikatäit;
Joogivesi.

Retsept:

1. Kuumuta õli keskmisel kuumusel ja prae selles peeneks hakitud sealiha.

2. Puhastame sibulaid ja porgandeid, tükeldame ja saadame liha praadima.

3. Kui sealiha juurviljadega on punetav, vala kannust keev vesi (umbes liiter) ja lase u 20-30 minutit haududa.

4. Soola puljong, lisa oma lemmikvürtsid (see võib olla must pipar, köömned, koriander ja teised).

5. Pärast kaheminutilist ootamist lisa pasta. Vesi peaks need katma umbes kahe sõrme laiuselt. Sega korralikult läbi ja kata kaanega.

6. Aeg-ajalt tuleks pasta sealihaga segada, mitte lasta sellel põhja kleepuda. Kui kogu vedelik on ära keenud, kontrolli valmisolekut, kui see on niiske, võid lisada veel keeva vett ja keeta veel aega.

"Praetud" pasta sealihaga on valmis! Serveeri ürtide ja värskete köögiviljadega.

Pasta sealihaga aeglases pliidis

Kogu aeglases pliidis küpsetamise võlu peitub just selles, et panin kõik imepotti ja unustasin selle piiksuni. Seetõttu kasutame retsepti, milles sealiha ei pea eelnevalt keema ega praadima. Ja kuna sealiha küpseb palju kauem kui pasta, siis tükeldame selle kas koos köögitehnika(lihaveski / kombain) või käsitsi, püüdes tükid sõna otseses mõttes pisikesed hoida.

Koostis:

Sealiha - 200 grammi;
Pasta - 300 grammi;
Köögiviljad - 200 grammi;
taimeõli või sulavõi - 50 grammi;
Sool ja vürtsid maitse järgi.

Sealiha keetmine pastaga:

1. Vala multikookerisse õli. Kui võtsite kreemja ghee, pidage meeles, et see peab olema vedel.

2. Pane liha kaussi, jaotades see ühtlaselt mööda põhja.

3. Soola ja lisa pasta jaoks maitseained.

5. Kõige peale pane pasta. Parim on, kui tegemist on kõva nisu pastaga, nii oled kindel, et need ei kee keetmise ajal pudruks.

6. Täida veega. See peaks pasta täielikult katma, veidi ületades taset.

7. Sulgege kaas ja seadke režiim "Pilaf", nii lülitab multikooker ise kütte välja, kui kogu vesi ära keeb ning liha ja köögivilju on veidi praetud.

8. Pärast piiksu avage kaas, segage ja määrake pasta valmisolek. Vajadusel võite lisada keeva vett ja küpsetada 5 minutit režiimis "Steamer", kuid reeglina pole see vajalik.

Retsept vürtsikas tomatikastmes

Koostis:

Sealiha - 400 grammi;
Küüslauk - 2-3 nelki;
Sibul - 2-3 pead;
Porgand - 1-2 juurvilja;
Värsked tomatid - 2 tk;
Päikesekuivatatud tomatid maitse järgi;
Tomatipasta - 2 supilusikatäit;
Keedetud pasta - 600 grammi;
Sool ja vürtsid;
Taimeõli praadimiseks.

Samm-sammult retsept

1. Sealiha on kõige parem võtta rasvaga ja lõigata nii, et iga tükk saaks nii seapeki kui ka liha. Prae seda määritud plaadil taimeõli pannil madalal kuumusel, nii et mitte ainult tükid pole kuldsed, vaid ka rasv sulaks ja muutub poolläbipaistvaks.

2. Lisa peeneks hakitud küüslauk, poolrõngad sibulat ja porgand. Rösti madalal kuumusel.

3. Kui sibul muutub läbipaistvaks, laota tükeldatud värsked tomatid. Hauta 5 minutit.

4. tomatipasta lahjendatakse pooles klaasis vees. Vala pannile.

5. Lisa sool ja maitseained. Soovi korral päikesekuivatatud tomatid.

6. Hauta keskmisel kuumusel, kuni vedelik on aurustunud.

7. Valmis tomati kaste määri sealihaga keedetud pasta(al-dente staadium), segage, sulgege kaas ja laske nõul kaks minutit liguneda. Seejärel keetke tulelt eemaldades veel 2 minutit.

Laota taldrikutele ja serveeri kuumalt koos valge veini ja värskete köögiviljadega.

Sealiha pastaga ahjus

Sa vajad:

Pesa pasta - 8 tükki;
Sealiha - 200 grammi;
Oliiviõli - 2 supilusikatäit;
Köögiviljad - 200 grammi;
piim või koor - 200 grammi;
Või - 1 supilusikatäis suure slaidiga;
Nisujahu - 1 supilusikatäis suure slaidiga;
Muskaatpähkel teelusikatäie otsas;
Sool ja valge pipar maitse järgi.

Küpsetamine samm-sammult:

1. Keeda pesasid pooleks küpseks, et sees olev südamik jääks tahkeks.

2. Tükelda sealiha ja prae keskmisel kuumusel, kuni tekib koorik.

3. Köögivilju võtame oma maitse järgi, näiteks sibulat, porgandit, tomatit, sellerit. Lõika väikesteks tükkideks ja lisa lihale. Mööduja.

4. Eraldi kausis sulata või ja lisa pidevalt segades aeglaselt jahu. Niipea, kui mass muutub pähklivärviks, eemaldage see tulelt ja valage väikeste portsjonitena piima. Pärast homogeense oleku saavutamist soojendame selle tulel. Peale kastme keemist pane soola, pipart ja muskaatpähkel. Kui massis tekivad tükid, tuleb see läbi peene sõela filtreerida.

5. Aseta tihedalt ahjuvormi pasta pesad. Igasse keskele paneme liha- ja köögiviljatäidise. Nirista pesad üle koorekastmega.

6. Saadame selle temperatuurini 220 ° C eelsoojendatud ahju, kuni moodustub koorik.

Laotame osade kaupa, kaunistades ürtidega ja valades vormist järelejäänud kastme. Gurmaanidele võib soovitada roogi puistata peene riiviga riivitud parmesaniga.

Retsept pasta ja sealihavormi valmistamiseks

Koostis:

sealiha (keedetud või praetud) - 150 grammi;
Pasta (keedetud) - 400 grammi;
Munad - 2 tükki;
koor - 0,5 tassi;
Sool maitse järgi;
Tomatid - 1 tükk;
kõva juust - 150 grammi;
Majonees - 4-5 supilusikatäit;
Vormi määrimiseks taimeõli või või.

Pajaroa valmistamine:

1. Sega munad koorega. Soovi korral soola. Tegelikult sisaldab roog majoneesi ja juustu ning valmis liha ja pasta on juba soolatud, seega pole lisasoola vaja.

2. Lisa pool riivist jäme riiv juust.

3. Laota rasvainega määritud ahjuvormi poolküpseks keedetud pasta ja järgmise kihiga lihatükid. Pajaroogade sealiha võib keeta, praadida või isegi pärast õhtusööki järele jätta, peamine on lõigata keskmise suurusega kuubikuteks.

4. Täida muna-juustuseguga.

6. Viimaseks kihiks jääb ülejäänud riivjuust.

7. Saada ahju. Pajaroog küpsetatakse 220°C juures kuldpruuniks.

Lõikame osadeks. Serveeri pasta ja sealihavormi kuumalt, hakitud ürtidega üle.

Merepasta sealihaga

Koostis:

Sealiha - 300 grammi;
Salo - 100 grammi;
Sibul - 300 grammi;
Pasta - 500 grammi;
Sool ja jahvatatud must pipar;
Taimeõli.

Sealiha merepastaga küpsetamine:

1. Kui eelistad hakklihaga roogasid, siis keri liha, seapekk ja sibul hakklihamasinas ning prae taimeõliga määritud pannil. Kui oled krõbinate ja lihatükkide austaja, siis pakume Sulle teist võimalust. Tõsta murendatud seapekk võiga määritud pannile ja oota, kuni see võimalikult ära sulab, loobudes oma rasvast. Järgmisena tükelda sealiha ja sibul, lisa pruunistatud krõksudele. Prae segades kuni kuldpruunini.

2. Keeda oma lemmikpasta eraldi kastrulis keevas soolaga maitsestatud vees. Keeda vastavalt pakendi juhistele.

3. Loputa valmis pasta kurnis külma jooksva vee all. Laske niiskusel nõrguda, raputades kergelt kurnaga, ja seejärel valage koos liha ja sibulaga pannile.

4. Kuumuta segades koos, et tooted “jagaksid” omavahel oma maitseid.