Sealihatoite valmistame kodus. Maitsev sealiha õllekastmes hautatud

Just sealiha peetakse kõige rikkalikumaks ja mahlakamaks lihaks, kuid loomulikult pärast lambaliha. Seda mõjutab kindlasti ka selle rasvasisaldus. Sealiha osutub igas roas väga maitsvaks, õrnaks ja mahlakaks. Kui see on muidugi õigesti ette valmistatud.

Pakume teile viis erinevaid valikuid selle liha küpsetamine. Ja nende hulgas on kindlasti neid, mis teile sobivad. Kui teil pole aeglast pliiti, võite kindlasti kasutada panni või ahju.

Üldised toiduvalmistamise põhimõtted

Enne sealiha kasutamist toiduvalmistamiseks tuleb see pesta ja kuivatada. Lõppude lõpuks pole tal vaja vett imada, see sisaldab oma mahl. Seejärel saate selle soovi korral rasvast ja erinevatest kiledest puhastada ning sihtotstarbeliselt kasutada.

Selleks, et muuta oma roog eriliseks, mitte nagu kõik teised, kasutage erinevaid vürtse. Need ei muuda mitte ainult roa maitset, vaid ka aroomi. Ärge kartke katsetada, sest nii ilmuvad kõik meistriteosed.

Paneeritud sealiharullid

Küpsetusaeg

kalorisisaldus 100 grammi kohta

Kuidas süüa teha:

Nõuanne: täidise lekkimise vältimiseks kasuta mozzarellat.

Õrn sealiha ahjus

Kas olete unistanud mahlane liha mis lihtsalt sulab suus? Siis olete õiges kohas. Anname teile retsepti, mis võtab paar tundi, kuid annab siis unustamatu elamuse.

Kui kaua see on - 4 tundi ja 15 minutit.

Mis on kalorite sisaldus - 264 kalorit.

Kuidas süüa teha:

1. Pese liha ning soovi korral eemalda rasv ja erinevad kiled.
2. Koori küüslauk, eemalda varred ja lõika iga tükk pikuti.
3. Eemalda südamik ja suru pooled läbi purusti.
4. Lisa küüslaugumassile sool ja must pipar.
5. Loputage rosmariin, eemaldage okstelt lehed ja hakkige peeneks.
6. Haki ka loorberilehed. Seda saate teha noa või mördi abil.
7. Lisa küüslaugule nii rosmariini kui ka loorberipulber.
8. Sega kõik see majoneesiga ja hõõru saadud mass põhjalikult sealiha hulka.
9. Asetage hermeetiliselt suletud anumasse.
10. Aseta vähemalt kaheks tunniks külmkappi, aga parem muidugi üleöö.
11. Pärast seda võtke see välja ja keerake see tihedalt fooliumisse.
12. Pane ahju ja küpseta pool tundi 220 kraadi juures.
13. Seejärel alanda temperatuuri 180 kraadini ja küpseta veel tund aega.
14. Kui aeg on möödas, eemalda sealiha, rebi foolium ja pane liha veel paarikümneks minutiks ahju tagasi.

Näpunäide: kui te ei saa sealiha marineerida kauem kui tund, tehke sellesse lõiked, kuid ärge lõigake lõpuni.

Kuidas küpsetada sealiha aeglases pliidis

Nüüd sa kindlasti ei oota seda, mida toiduvalmistamise lõpus saad. Valmistame teile grilli! Sa ei pea kaugele minema, isegi kui väljas on lumetorm ja pakane on akendele mustrid joonistanud, on õhtusöögiks grill!

Kui kaua see on - 3 tundi ja 20 minutit.

Mis on kalorite sisaldus - 201 kalorit.

Kuidas süüa teha:

1. Selle roa jaoks sobib kõige paremini seakael või nimme.
2. Peske liha ja kuivatage, lõigake portsjonitena.
3. Eemalda sibulalt koor, loputa pead ja lõika rõngasteks.
4. Asetage liha kaussi, lisage sibul ja äädikas, vajalik kogus sool (umbes 2 supilusikatäit).
5. Puista kõik üle oma lemmikvürtsidega ja sega käega korralikult läbi.
6. Kata kaanega või kata toidukilega.
7. Aseta paariks tunniks või veel parem ööseks külmkappi.
8. Seejärel pange see aeglasele pliidile ja küpsetage küpsetusrežiimis tund aega.

Näpunäide: seda on kõige parem serveerida tomatikaste, majonees või sinep.

Lihtne ja maitsev pilaf sealihaga

Pilaf on mahlane ja väga rammus. Eriti kui see on küpsetatud sealihaga, mis muudab maitse veelgi sügavamaks. Retsept on lihtne ja üsna kiire.

Kui kaua see on - 1 tund ja 40 minutit.

Mis on kalorite sisaldus - 129 kalorit.

Kuidas süüa teha:

1. Loputage liha voolava veega, kuivatage ja lõigake suurteks tükkideks.
2. Koorige sibul, loputage ja lõigake poolrõngasteks.
3. Koori porgandid, loputa juured ja lõika ribadeks.
4. Kuumuta pliidil malmpann, vala sisse õli.
5. Kui see on kuum, lisa sibul ja maitseained.
6. Küpseta segades, kuni sibul on pruunistunud.
7. Seejärel lisa liha ja küpseta veel umbes kümme minutit.
8. Pärast seda lisage porgandid ja hautage viis minutit, unustamata segamist.
9. Keeda teises kastrulis või veekeetjas vesi.
10. Valage see sisse malmist praepann ja sega kõik läbi.
11. Lisage soola ja musta pipart, keetke alates keemishetkest kakskümmend minutit.
12. Loputage riisi põhjalikult, kuni vesi on selge.
13. Vala see (ilma veeta!) liha sisse ja jaota ühtlaselt ilma segamata.
14. Asetage keskele koorimata küüslaugupea.
15. Vala peale nii palju keevat vett, et riis oleks kahe sentimeetri võrra kaetud.
16. Küpseta seda kõike viisteist minutit ilma kaaneta.
17. Kui vesi on aurustunud, vähenda kuumust ja tee lusikaga riisi sisse augud.
18. Sulgege kaas ja küpseta pilafi veel viisteist minutit.

Näpunäide: küüslaugu saate keetmise lõpus eemaldada. See on juba välja andnud nii aroomi kui ka pisut oma pikantsust.

Mida valmistada lihaga kiiresti ja maitsvalt õhtusöögiks

Kui soovid midagi maitsvat, lihavat ja lihtsat, valmista sealiha guljašš. See on väga maitsev! Sellel roal pole vaenlasi ega vastaseid, see meeldib kõigile eranditult.

Kui kaua see on - 1 tund ja 15 minutit.

Mis on kalorite sisaldus - 139 kalorit.

Kuidas süüa teha:

1. Loputage sealiha jooksva vee all, seejärel lõigake tükkideks väikeste tükkidena.
2. Vala praepannile õli ja aseta pliidile, keera kuumus peale.
3. Kui õli on kuum, lisa liha. Prae seda kuldpruuniks.
4. Koorige sibul, loputage ja lõigake poolrõngasteks.
5. Lisa sool, loorberilehed ja must pipar.
6. Hauta segades, kuni sibul muutub pehmeks.
7. Viieteistkümne minuti pärast lisage jahu ja segage kõik kiiresti.
8. Prae kuni jahu maitse kaob.
9. Pärast seda lisage kõik koos tomatipasta, suhkruga ja keetke veel kolm minutit.
10. Vala vesi ja keeda kaane all madalal kuumusel kolmkümmend minutit.

Näpunäide: Tomatipasta asemel võite kasutada värskeid tomateid.

Esimeses retseptis valmistasime juustu, ürtide ja küüslauguga täidetud sealiharulle. Veeretasime neid kaks korda riivsaias, et saada kuldpruunid, krõbedad ja maitsev koorik. Kui teete süüa lastele, saate ilma paneerimata või kasutada ainult mune.

Et saada rohkem küllastunud ja õrn guljašš, kasutage täisrasvane hapukoor. Proovige sellega vähemalt korra süüa teha. Garanteerime, et armute sellesse rooga veel aastateks.

Sealiha on kõige rohkem tavaline toode esmapilgul. Kuid täna me enam eksperimente ei karda ja valmistame seda niipea, kui süda ihkab. Ja rullid, ja viilud kastmes, ja mahlased praed– see kõik on maitsev ja seda tasuks kindlasti proovida, et avastada enda ja oma pere jaoks uusi roogasid.

Sealiha on mahlane ja maitsev. Ja selle hind on paljudes piirkondades üsna taskukohane. See võimaldab paljudel koduperenaistel rõõmustada oma pere seda tüüpi lihast valmistatud maitsvate roogadega. Sealiha tohutu pluss on see, et seda saab serveerida lisandina tohutu mitmekesisus tooteid.

Kartul või pasta sobib, köögiviljasalat ja mitmesugused teraviljad. Ja kui sealiha tükki keeta, saad supi jaoks väga maitsva ja aromaatse puljongi.

Väga sageli tekib küsimus "mida õhtusöögiks teha?" Tekib küsimus: "kuidas seda lihtsalt ja kiiresti valmistada?" Uskuge mind, sealiharoogi saab ka ilma suurema tüli ja ajata valmistada. Seega valige julgelt sobiv tükk ja viige see koju.

Kõige sagedamini leiate selliseid osi kauplustes sealiharümp, nagu kael, osa singist, ribid ja õlg. Täieliku valiku karkassiosi leiate turgudelt, kuhu põllumehed oma kaupa toovad.
Parem on valida tükk ilma luudeta, seda on lihtsam lõigata, kuigi see maksab rohkem.

Kui tahad raha kokku hoida, siis võta kondiga osa ja lisaks lihale on sul imeline puljongipõhi. Vaatame, kuidas saate valmistada lihtsa ja piisava kiire õhtusöök sealihast.

Ahjus küpsetatud sealiha

See küpsetusviis on kahtlemata hea, sest sa ei pea kogu aeg pliidi ääres olema, piisab, kui aeg-ajalt üles tuled ja toiduvalmistamise kulgemist jälgid. Samuti on liha ahjus küpsetamine hea, kuna see ei nõua õli lisamist, mistõttu puudub praadimine - vastavalt sellele saate lõpuks vähem kalorsusega ja tervislikuma roa.

Sealiha lõikame suurteks tükkideks, kartulid lõikame ka üsna suureks, porgandid lõigatakse suurteks ringideks, pipar lõigatakse laiadeks ribadeks. Seejärel pannakse kõik koostisosad küpsetuskotti ja lisatakse neile küüslauk.

Varrukas seotakse kinni ja tooted segatakse selles. Ahi eelsoojendatud, temperatuur seatakse umbes saja kaheksakümne kraadini ja hülss asetatakse sellesse. Küpsetusaeg on umbes viiskümmend minutit.

Sealiha ja seened hapukoorekastmes

Seente ja hapukoore kooslus muutub sealiha seltsis veelgi maitsvamaks. Ahju pole vaja eelsoojendada, on vaid kõrge küljega pann.

Ja ka järgmised koostisosad:

• Sealiha - pool kilo;
• Seened (šampinjonid või austriseened) - 200-300 grammi;
• Sibul - 1 tükk, suur;
• 20% hapukoor - 1 klaas;
• Sool maitse järgi;
• Taimeõli praadimiseks;
• Maitseained on teie eelistuste järgi.

Lõika liha peeneks, seened väikesteks viiludeks ja sibul rõngasteks. Vala pannile õli, lisa sibul, kui see pruunistub, lisa liha ja prae aeg-ajalt segades pehmeks.

Seejärel lisa pannile seened ja maitseained, soola kõik ja sega läbi. Prae kõike kümme minutit, seejärel lisa hapukoor, kata kaanega, alanda kuumust ja hauta valmis. Kõrvale sobib hästi keedetud kartul koos köögiviljasalatiga.

Sealiha riisiga aeglases pliidis

Kui teil on see seade, pole õhtusöögi valmistamine teile probleem. Kõik, mida pead tegema, on tooted lisama ja ootama, kuni seadme taimer hakkab tööle. Sest sellest roast peaksite võtma:

• Sealiha - pool kilo;
• Riisi teravilja - 1,5 täielikku klaasi;
• Vesi - 3 täisklaasi;
• Porgand - üks suur või paar väikest;
• Sibul - 1 tükk;
• sool;
• Natuke taimeõli;
• Kurkum – kui tahad kollast riisi;
• Karri – kui soovid vürtsikat rooga.

Lõika sibul väikesteks tükkideks ja riivi jäme riiv porgandid, valage multikookeri kaussi taimeõli ning valage sinna sibul ja porgand. Lülitage see 10 minutiks režiimile "Praadimine" või "Küpsetamine" (olenevalt sellest, milline multikeetja mudel teil on).

Vahepeal lõigake sealiha väikesteks tükkideks. Pärast aja möödumist lisage sealiha praadimisele ja küpseta režiimi muutmata umbes kümme minutit. Parim on perioodiliselt avada kaas ja segada liha.

Pärast taimeri väljalülitamist valage riis kaussi, ärge segage seda sealihaga, see peaks jääma peale. Sega ühes klaasis vees sool ja lisa maitseained, kui kasutad, siis korralikult segades. Valage see riisi hulka ja lisage ülejäänud vesi.

Sulgege kaas ja seadke režiim "Pilaf" või "Rice". Nõu segatakse pärast küpsetamist.

Sealiha kotletid aeglases pliidis

Sama kiire variantõhtusöök ja te ei pea panni ümber istuma, sest multikooker aitab liha küpsetada. Vali lihatükk, mille saab karbonaadiks lõigata. Teil on vaja:

• Sealiha tükk - 500-600 grammi;
• Taimeõli ja sool;
• Sibul - üks sibul.

Lõika sealiha lapikuteks sõrmejämedusteks tükkideks.

Lööge need spetsiaalse haamriga maha.

Vala pannile õli, puista karbonaad soolaga ja prae iga tükki mõlemalt poolt. suletud kaas. Iga järjehoidja praadimine võtab aega kaks kuni kolm minutit.

Pärast seda viige liha multikoogi kaussi, puistake peale sibul, lõigake rõngasteks ja lülitage umbes 30-40 minutiks režiimile "Küpsetamine" või "Praadimine" (olenevalt teie seadme mudelist) (see oleneb karbonaadi arv).

Liha küpsemise ajal keeda lisandina pasta. Või süüa teha kartulipuder.

Sel viisil valmistatud liha on mahlane, imab minimaalselt õli ja te ei riski seda üle küpsetada.

Nii et olete õppinud mõned retseptid kiireks ja lihtsalt valmistatava sealiha õhtusöögi jaoks. Loodame, et nad aitavad teid ja teevad teie pere õnnelikuks.

Kulinaaria kogukond Li.Ru -

Täna sukeldume sellesse eredad aroomid päikeseline Hispaania! Ja selleks ei pea me kaugele Pürenee poolsaarele lendama, ainus, mida vajame, on see suurepärane retsept.

Kas sulle meeldib vürtsikas? Siis on teie tähelepanu jaoks sealiha retsept tšillipipraga. Tegelikult saab selle retseptiga küpsetada igasugust liha, kuid tšillipipraga sobib kõige paremini just see sealiha.

IN Poola köök sealiha on alati olnud kõrgel kohal, nii traditsiooniline Poola toidud Need on alati olnud veidi kaloririkkad, kuid samas nii maitsvad ja rahuldust pakkuvad, et raske on neist keelduda.

See roog pole mitte ainult väga maitsev, vaid ka uskumatult särav ja vikerkaarevärviline, see tõstab teie tuju ja rõõmustab teid oma ebatavalise maitsega. eksootiline maitse ja ilus vaade.

Kui te pole kunagi Ungari kööki proovinud, siis on teil palju puudu, sest traditsiooniline köök Ungari on nii rikas ja mitmekesine, et igaüks leiab endale midagi meelepärast.

Seapraad on tänapäeva inimesele suurepärane kuum roog. See valmistatakse väga kiiresti ja lihtsalt, alates saadaolevad koostisosad, aga lõpptulemus on väga korralik, täielik kuum roog.

Maitsev, mahlane, särav ja aromaatne!!! Selle vürtsika Hiina sealiha retseptiga on teile garanteeritud emotsioonide plahvatus ja uskumatud maitseelamused, mis toovad teie ellu veidi eksootilist ja idamaist maitset.

Ananassiga küpsetatud sealiha - ainulaadne roog, mis valmib hetkega, kuid osutub jumalikult maitsvaks, originaalseks ja pidulikuks. Lihtne retsept suurejooneliseks pühaderoaks.

Mahlane, aromaatne ja uskumatult õrn sealiha tõelise itaalialiku temperamendiga. Valmistame selle kiiresti ja lihtsalt ning meeldivad mälestused sellest roast jäävad teid veel kauaks kummitama.

Ei tea, mida tükiga peale hakata sea ​​kõht? Soovitan vaadata seda röstitud sealiha retsepti küüslauguga. Minimaalne tüli, kuid liha osutub uskumatult aromaatseks ja maitsvaks.

Pole tähtis, millist puhkust te plaanite, sest see on nii imeline roog See sealiha sobib suurepäraselt igaks sündmuseks – see on uskumatult maitsev, mahlane, aromaatne ja tõeliselt kuningliku maitsega.

Kui keegi teab sealihast palju, siis iirlased, sest iidsetest aegadest on nad sealihast igasuguseid toite valmistanud ja täna tahan teile rääkida ühest sellisest suurepärasest retseptist.

Neile, kes armastavad sealiha. Sealiha ahjus osutub väga mahlakaks ja maitsvaks. Juustumantel on sealihale meeldiv lisand.

Üks mu lemmik Aasia stiilis roogasid on Aasia stiilis sealiha. Lugege retsepti - ja saate teada, kuidas valmistada täisväärtuslik kuum liharoog vähem kui poole tunniga.

Muidugi on üsna raske meeldida absoluutselt kõigile külalistele, kuid bojaari stiilis sealiha maitse meeldib kõigile, kes armastavad liha. Üldiselt on see roog suurepärane variant igaks puhuks.

Kõik, mida vajame maitsvaks ja Mitte tavaline õhtusöök- See hea tuju ja suurepärane retsept. Täna valmistame aromaatset ja vürtsikat idamaist sealiha, mis ei jäta teid ükskõikseks.

Mõnikord soovite tõesti proovida midagi ebatavalist ja eksootilist. Aga tavaline keedetud sealiha? ebatavalisel viisil?! Uskumatult särav, mahlane ja soolane roog eriti sinu jaoks.

Sealiha "Akordion"

See küpsetatud sealiha kaunistab teie lauda!

Toitev, maitsev, pidulik, meeldib eranditult kõigile, muidugi, me kõik teame, millisest roast me praegu räägime, sest ilma selleta ei möödu ükski puhkus - see on prantsuse keeles aromaatne sealiha.

See huvitav retsept Saksa köök ideaalne jaoks maitsvat õhtusööki soojas pereringis või vanade sõprade kohtumiseks sobib liha ideaalselt õunte, tomatite ja valge veiniga.

Tahan teile rääkida ühest hämmastavast retseptist, mida saate kasutada mis tahes puhkuseks või tavaliseks õhtusöögiks oma perega, see on väga lihtne ja sellega koosnev liha osutub mahlakaks ja rahuldavaks.

Nagu kõik teisedki kreeka köök, see roog on väga ökonoomne, kuid samal ajal uskumatult rahuldav ja maitsev ning särava ja päikeselise Kreeka atmosfääri sukeldumiseks vajate veidi aega ja vaeva.

Uskumatult maitsva liha küpsetamiseks ei pea te kasutama palju koostisosi, selleks on vaja ainult hea kombinatsioonürte ja vürtse, et tõsta esile selle loomulikku maitset.

Et proovida midagi tõeliselt eksootilist, ei pea te restorani minema, sest mõnega, nagu iidse Hiina sealihaga, saate hõlpsasti ka ise hakkama.

Seaprae retsept. Selle imelise roa aluseks on seakael.

Hiina sealiha, nagu paljud Hiina toidud, valmib kiiresti. Selle roa jaoks kasutame 400 grammi sealiha, sojakastet, paprikat, jahu ja sibulat. Kõik on lihtne ja geniaalne!

Väga maitsev ja pehme liha, mida küpsetame veinis, kuulub Prantsuse köök, see sobib ideaalselt romantiline õhtusöök, kui ka jaoks pidulik lõunasöök pereringis.

Meenutame vanu häid aegu ja valmistame ette ühe populaarseima Uusaasta toidud korda Nõukogude Liit- mahlane ministri sealiha, all kõige õrnem kasukas juustust.

Valmistage ette pühade roog sealihast valmistamine on väga lihtne ja kiire ning nüüd räägin teile veel ühest hämmastavast retseptist, mis sobib ühtviisi nii pühadelauale kui ka igaks päevaks.

Seapraeliha saab valmistada koos imeline kaste sibulatest ja viigimarjadest. See osutub uskumatult maitsvaks. Seda rooga saab serveerida kl pidulik laud. See näeb hämmastav välja! Proovi seda!

Sealiha virsikutega, s.o. Sealiha- ja virsikurulli on palju lihtsam valmistada, kui välja paistab. Selle ettevalmistamiseks vajate kvaliteetset sea ​​sisefilee, konserveeritud paprika ja maitseained.

Ma ütlen teile maalähedase sealiha retsepti. See on täielik kuum roog, mida tuleks serveerida seenekaste Ja köögiviljade lisand. Retsept on väga lihtne - samm-sammult fotod ei lase sul eksida ;)

Sealiha on maitsev ja tervislik liha. See sisaldab suures koguses valke, mille tõttu liha imendub hästi. Sealiha ja austrite seente kombinatsioon on väga rahuldav ja isegi tervislik lõunasöök.

Ma arvan, et kõik tahavad oma tegevust mitmekesistada igapäevane menüü ja lisage sellele mõned erksad värvid. Sel juhul valmistame täna õhtusöögiks maitsvat itaaliapärase sealiha.

Sealiha porcini seentega on ülimalt maitsev ja mis peamine, südamlik roog. See rõõmustab kahtlemata maitsva toidu austajaid - roog on tõeliselt luksuslik ja isandlik.

Magushapu sealiha - Hiina roog, mille valmistame 20 minutiga. Toiduvalmistamiseks vajame liha, sojakastet, suhkrut, jahu ja riisiäädikas. See on lihtne. Kas oleme valmis? :)

Väga lihtne ja uskumatu maitsev roog, mille saate valmistada ilma suuremate raskusteta. Valige sealihale Milanese lemmik lisand, siis pakutakse teile südamlik õhtusöök itaalia stiilis.

Sealiha taignas - eriline roog, mida te ilmselt pole proovinud, kuna see pole Venemaal populaarne. Need ei ole mahlased, maitsvad sealihatükid krõbedas koorikus. Teeme süüa!

Selle järgi keedetud suurepärane retsept Sealiha osutub alati uskumatult õrnaks ja pehmeks ning kulutatud aeg on vaid 40 minutit – suurepärane kombinatsioon lihtsusest ja imelisest maitsest.

Sealiha tomatitega on suurepärane pearoog pidulik õhtusöök. Võtame sisefilee ja teeme sellest värvilise lehviku, mis mitte ainult ei näe laual suurepäraselt välja, vaid maitseb ka imeliselt.

Kas tavaline pannil praetud sealiha kõlab veidi igavalt? Seejärel juhin teie tähelepanu lihtsale, kuid väga huvitavale retseptile.

Toome oma tänasesse rutiini veidi vürtsi ja maitset ning valmistame tõeliselt särava ja päikeselise roa, mis kuulub traditsioonilise Portugali köögi juurde.

Sealiha julienne valmistatakse loomulikult seente ja õrna piimakastmega. Proovige seda kindlasti.

Päikeselises Bulgaarias puhkusel olles meeldis mulle praetud sealiha paprikaga. Sealiha retsept paprikaga on väga lihtne, kuid roog osutub kuninglikuks. Soovitan!

Uskumatult lihtne ja pöörane samal ajal maitsev retsept neile, kellele ei meeldi köögis palju aega veeta, kuid saate seda külalistele ja endale õhtusöögiks valmistada.

Kuulsa rahvusliku vene versioon Kesk-Aasia roog. Maitsev ja rahuldav! Seda on lihtne valmistada ja sellega saavad hakkama ka algajad kokad.

Sealiha shurpa küpsetamine tulel pole nii keeruline. Shurpa valmistamiseks vajate pada, küttepuid ja liha köögiviljadega. Shurpa on rikkalik supp lihast köögiviljadega. Shurpa jaoks mõeldud köögivilju ei lõigata.

Traditsiooniliselt valmistatakse lagmani lambalihast. Kuid mitte kõik ei armasta selle liha spetsiifilist maitset. Et mitte endale naudingut keelata, soovitan valmistada sealiha lagmani.

Avage oma uksed laiemalt, sest päikeseline Kuuba juba koputab teie uksele!!! See on särav, mahlane, tõeline suvine roog toob puhkuse teie koju ja annab teile suurepärase Kuuba meeleolu.

Mida teha, kui teie ümber on näljane pere ja jõudu on vähe? Sealiha ja riis aeglases pliidis päästavad päeva. Toekas ja maitsev roog meeldib kõigile ning aeglane pliit säästab teie aega.

Sealiha retsept seente ja juustuga - suurepärane roog Uusaasta laud. Pidulik lauakatmine, õrn ja mahlane liha, suurepärane vürtsikas aroom – roog vastab kõigile kvaliteedikriteeriumidele.

Paljude sealiha küpsetamise võimaluste hulgast valime oma lemmiku ja siin on veel üks hämmastav retsept, mis sobib ühtviisi nii pühadelauale kui ka igaks päevaks.

Suurepärane idee ebatavaliseks õhtusöögiks aasia stiil! See roog kombineerib ideaalselt liha ja värskeid köögivilju, see on mõõdukalt vürtsikas ja väga särav, jääb üle vaid valida oma meeleolule vastav hea muusika.

See roog kaunistab nii pidulikku lauda kui ka tavalist. pere lõunasöök. Selle valmistamine on üsna lihtne, kuigi see võtab veidi aega. Sealiha aprikoosidega osutub pehmeks ja mahlakaks.

Sealiha on üsna jäme liha, mida peate teadma, kuidas maitsvat küpsetada. Pakun sealiha retsepti sisse apelsinikaste, kes ütleb teile, kuidas muuta see liha pehmeks, mahlakaks ja uskumatult maitsvaks.

Sealiha ploomidega kõlab, nõustute, pisut kummaline, kuid see pole mingil juhul lahtistav, vaid väga maitsev ja originaalne liharoog.

Sealiha on väga pehme, nii et see osutub maitsvaks isegi tavaliselt praadides. Kuid kui olete veidi loominguline, saate sealihast valmistada roogasid, mis on samaväärsed restoranide omadega. Oleme teile valinud mõned väga lihtsad, kuid maitsvad retseptid. Valige oma maitse järgi.

Kuidas valmistada maitsvat sealiha - “Korea liha”

Võtke 1 kg sealiha rasvakihtidega - kael teeb seda. Lõika liha suurteks tükkideks, mis kaaluvad 50-70 g, asetage see kaussi ja valage marinaadiga 3-4 tunniks. Valmistage see ette nii:

• Haki suur sibul väga peeneks.
• Laske 3 suurt küüslauguküünt läbi pressi.
• Sega näpuotsatäis soola, supilusikatäis taimeõli ja supilusikatäis fariinsuhkrut.
• Jahvatage paar loorberilehte puruks.
• Segage kõik ettevalmistatud koostisosad sojakaste– selleks on vaja 100 ml.

Tõsta marineeritud liha ühe kihina ahjuplaadile ja rösti ahjus 30-40 minutit. Määrake valmisolek kuldpruuni pealmise kooriku järgi. Sel viisil valmistatud liha võib praadida grillil või sütel (varrastele panna). Roa lisandiks: värsked köögiviljad.

Kuidas valmistada maitsvat sealiha - "kutseri stiilis liha"

Selle roa jaoks vajate kondita sisefileed (1 või 1,5 kg). Kuidas süüa teha:

• Maitsesta sisefilee soola ja pipraga.
• Prae seda kuumas taimeõlis kuni koorikuni.
• Prae samas õlis 2 suurt sibulat ja 2 suurt neljandikku lõigatud porgandit.
• Aseta praetud liha ja köögiviljad kaanega kastrulisse ning vala peale kalja. Võtke nii palju kalja, et see kataks valmistatud tooted peaaegu täielikult. Saatke kastrul kuum ahi ja hauta rooga poolteist tundi.
• Eemaldage liha puljongist ja lõigake see paksudeks viiludeks.
• Haki keedetud porgand ja sibul peeneks.
• Sees kuum praepann prae kuni roosa värv 2 supilusikatäit jahu ja lahjendage see kalja puljongiga. Lisa kastmele maitse järgi hakitud köögivilju ning soola ja pipart.
• Aseta lihatükid tagasi kastrulisse ja vala peale paksu kastmega.
• Hauta liha ahjus veel 30 minutit.

Roa lisandiks: praekartulid ja marineeritud kurgid.

Kuidas valmistada maitsvat sealiha - "sealiha brizoli"

Haki raske terava noaga peeneks 1 kg sealiha, 3 sibulat ja 3 küüslauguküünt. Maitsesta saadud hakkliha maitse järgi soola ja pipraga ning lisa 4 tk. toored munad, 2 spl. kartulitärklis ja 6 spl. l. majonees. Segage segu suure lusikaga ja seejärel praadige see suurte pannkookide sarnaseks lapikuks. Praadimiseks kasuta taimeõli ja searasva segu.

Lisand: konserv rohelised herned ja mais.

Kuidas valmistada maitsvat sealiha - “liha tainas”

See liha ei vaja lisandit. Niisiis:

• Tee marinaad: 2 sibulat - väikesed kuubikud, 5 küüslauguküünt - hakitud, 4 spl. lusikad valmistatud sinepit, 1 klaas kuiva valget veini.
• 1 kg sealiha viljaliha, tükeldatud suured tükid ja kata marinaadiga 24 tundi.
• Valmista tainas: 80 g pärmi, 0,5 l keefirit, 2 muna, 1 tl kustutatud sooda, näpuotsaga soola, 1,5 tassi jahu. Taigna jaoks segage lihtsalt kõik need tooted - see peaks välja tulema nagu pannkoogid, see tähendab poolvedel.
• Prae edasi värske seapekk(100 g) sibul (1 suur). Lõika pekk ja sibul väikesteks kuubikuteks.
• Sega saadud krõbinad sibula ja taignaga.
• Asetage kogu liha küpsetusnõusse või kõrgele praepannile ja täitke see pragude taignaga.
• Aseta vorm külma ahju ja alles siis lülita gaas sisse. Kuumuta temperatuur 180 kraadini.
• Küpseta roogi 4 tundi. Jälgige, et ahju temperatuur ei tõuseks ülaltoodust kõrgemale.

Serveerimisel lõika roog portsjoniteks ja serveeri tomatikastmega.

Kuidas valmistada maitsvat sealiha - “õrnad karbonaadid”

Võtke sea sisefilee ja lõigake see risti paksudeks tükkideks. Vahusta need köögihaamriga 1 cm paksuseks Soola ja pipar. Järgmisena veereta liha kuivainetega segatud jahus. maitsetaimed. Pärast jahustamist kasta liha lahtiklopitud muna sisse. Viimasena veereta liha riivsaias. Prae karbonaad kuumas sulavõis kuldpruuniks. Pane karbonaad kastrulisse ja pane 30 minutiks kuuma ahju. Lisandiks valmista kartulipuder.

Sellest videost leiate veel ühe maitsva sealiha retsepti. Need on tuntud sõrmed, kuid väga ebatavalise täidisega.

Sealiha on üks peamisi lihaliike. Sealiha on oluline toidutoode. Lihast saab valmistada paljusid väga erineva maitsega roogasid. Toiduvalmistamiseks sealiha toidud kohaldada erinevaid viise kuumtöötlus: keetmine, praadimine, salaküttimine, hautamine ja küpsetamine. Toidud osutuvad väga maitsvaks ja rahuldavaks.

Sealiha retsept - "Escalope"

Tooted:

• 300 g sealiha
• 60 g seapekki

Toiduvalmistamine:

1. Lõika sealiha risti umbes 1,5 cm paksusteks viiludeks, klopi korralikult kõplaga läbi, lisa soola ja pipart. Selle asemel võite kasutada pipart jahvatatud kaneel või hakitud muskaatpähkel.
2. Prae mõlemalt poolt, kuni moodustub kuldpruun koorik.
3. Serveeri salatiga värsked köögiviljad, kergelt soolatud kurgid, petersell, till, basiilik.

Maitsev sealiha retsept seentega hapukoorekastmes

Tooted 5 portsjoni jaoks:

• 750 g lahja sealiha viljaliha
• 100 g sulatatud sealiha rasv(maitse järgi - asendage teisega)
• 100 g sibulat
• 200 g värsked šampinjonid(või muud seened)
• 400 g hapukoorekastet
• 750 g lisand
• sool, pipar, ürdid - maitse järgi

Toiduvalmistamine:

1. Lõika lahja sealiha pikkadeks tükkideks, puista peale soola ja pipart ning prae pannil rasvas läbi.
2. Praetud lihale lisage praetud sibul, õhukesteks viiludeks lõigatud värsked keedetud šampinjonid ja hapukoorekaste.
3. Seejärel keeda kõik segades tasasel tulel 8–10 minutit.
4. Serveeri roogi mis tahes murenev puder või keedetud kartulid, puista üle ürtidega.

Sealiha õlletainas

Tooted:

• 600 g sealiha
• 50 g võid
• 75 g kõva juustu
• 160 g jahu
• 2 muna
• 100 ml õlut
• roheline, must jahvatatud pipar, sool - maitse järgi

Toiduvalmistamine:

1. Eraldage valged munakollastest ja vahustage.
2. Asetage munakollased ja vahustatud valged sõelutud jahu hulka, valage õlu ja sõtke tainas.
3. Lõika valmis liha 8 identseks tükiks ja klopi korralikult läbi, lisa soola ja pipart. Riivi juust.
4. Veereta pooled lihatükid juustu sees ja kombineeri teiste tükkidega.
5. Kasta iga lihatükipaar tainasse ja prae sulatatud võid mõlemal küljel, kuni see on valmis.
6. Aseta sealihatükid taldrikule ja kaunista ürtidega. Roa kaunistamine on teie äranägemise järgi.

Sealihahautis köögiviljadega

Tooted:

• 800 g sealiha
• 2 magusat paprika erinevad värvid
• 3 kartulit
• 2 sibulat
• 2 suvikõrvitsat
• 3-5 brokoli õisikut
• 1 suur porgand
• tomatipasta või konserv konserveeritud tomatid omas mahlas
• 1 spl. lusikas taimeõli
• 1 tl soola, magusat punast pipart, kuivatatud tilli ja küüslauku
• 5 tl jahvatatud musta pipart
• 1 tl 9% äädikat

Toiduvalmistamine:

1. Lõika liha suvalise kujuga tükkideks, mille laius on umbes 3 cm.
2. Lõika sibul poolrõngasteks.
3. Koori porgandid ja lõika õhukesteks ringideks.
4. Prae liha, sibul ja porgand õlis suurel sügaval pannil kergelt pruuniks.
5. Vürtse, sealhulgas soola, lahjendada 2 spl vees ja äädikas, valada lihale ja köögiviljadele.
6. Hauta kõike madalal kuumusel 2-3 minutit.
7. Koori ja tükelda kartulid väikesed kuubikud, paprika ja suvikõrvits - ringides.
8. Jaga brokkoli väikesteks õisikuteks. Sega kõik lihaga, lisa tomatid või tomatipasta, olles seda eelnevalt lahjendanud 0,5 klaasis vees.
9. Kata pann kaanega ja hauta tasasel tulel 50 minutit.

Retsept on valmis.

Kuidas valmistada vürtsikat seafileed?

Tooted:

• 700 g sealiha
• 200 g juustu
• 1 suvikõrvits
• 250 g sibulat
• 300 g tomateid
• 4 küüslauguküünt
• 2 spl. lusikad tüümiani
• 1/2 tassi kuiva veini
• 4 spl. lusikad taimeõli
• till, tabasco kaste, sool, pipar - maitse järgi

Toiduvalmistamine:

1. Lõika liha risti ja klopi läbi.
2. Marinaadi jaoks: sega hakitud küüslauk 1 spl. lusikatäis tüümiani, Tabascot, pipart, soola, vala veini ja 2 spl. lusikad õli, marineerida 1,5 tundi.
3. Tõsta tükeldatud köögiviljad ahjuplaadile ja vala üle marinaadiga. Pane 220 kraadisesse ahju 10 minutiks.
4. Seejärel aseta peale sealihatükid, nirista peale õli ja küpseta veel 7 minutit.
5. Pärast seda lõika juust viiludeks (taldrikuteks), aseta lihale ja küpseta.

Vürtsika roa retsept seafilee valmis.

Seakarbonaad salatiga

Toiduvalmistamine:

1. Lõika sea sisefilee viiludeks. Lõika viilud ära.
2. Klopi 1 muna kergelt lahti, lisa sool ja pipar.
3. Kuumutage praepannil taimeõli.
4. Kasta iga tükeldatud sealihatükk muna sisse ja seejärel sisse riivsai, uuesti muna sisse ja uuesti kreekeritesse.
5. Prae liha taimeõlis mõlemalt poolt, esmalt kõrgel ja seejärel keskmisel kuumusel kuldpruuniks.

Sealiha "Sinbad" küpsetamine - seesamiseemnete ja jahuga, friteeritud

Tooted:

• 300 g sealiha
• 1 muna
• 50 g seesami
• taimeõli, sool

Kastme jaoks:

• 2 spl. lusikad ketšupit,
• 2 spl. lusikad majoneesi,
• 1 spl. lusikatäis hapukoort,
• tilli oksi

Toiduvalmistamine:

1. Lõika sealiha kuubikuteks või kuubikuteks (valikuline).
2. Klopi kausis lahti muna.
3. Soola sealihatükid, veereta jahus, seejärel munas ja seesamiseemnetes. Praeme sisse suured kogused kuum taimeõli (friteeritud) 5 minutit.
4. Kastmeks sega majonees, ketšup, hapukoor, peeneks hakitud till.
5. Serveeri keedetud sealiha kastmega.

Hautatud sealiha kapsa ja õuntega

Tooted:

• 500 g sealiha viljaliha
• 250 g hapukapsast
• 1 magushapu õun
• 1 sibul
• 1 küüslauguküüs, jahu, sool, pipar, taimeõli

Toiduvalmistamine:

1. Pigista hapukapsas soolveest välja ja keeda veidi.
2. Koorige sibul ja lõigake poolrõngasteks.
3. Koori õun, eemalda idulehed, lõika viiludeks.
4. Lõika pestud liha tükkideks, seejärel veereta väikeses koguses jahus. Kuumuta pannil taimeõli, prae liha koorikuks, lisa sibul ja prae veel veidi.
5. Tõsta liha üle paksu seinaga pann, lisa maitse järgi kapsast, õuna, soola ja pipart. Valage veidi vett, katke pann kaanega ja asetage see esmalt peale tugev tuli, ja pärast keetmist vähenda kuumust ja hauta roogi küpsemiseni. Kõige lõpus lisa hakitud küüslauk.
6. Kapsa ja õuntega hautatud sealiha retsept on valmis.

Maitsev retsept kokalt - Metssiga põlv kartulitega

Toiduvalmistamine:

1. Täida seakints õllega, lisa piparmündilehed, musta pipraterad ja sool. Keeda tasasel tulel peaaegu valmis.
2. Eemalda kott luust, täida see porgandi ja küüslauguga,
3. seo nööriga kinni ja paki fooliumisse.
4. Seejärel asetage see küpsetusplaadile ja asetage selle ümber jämedalt tükeldatud kartulid. Pritsige kartulid taimeõli, lisa veidi soola ja küpseta valmis.
5. Lõika valmis sääreosa tükkideks, maitsesta sinepi ja ketšupiga. Asetage see tassi keskele ja asetage kartulid selle ümber.

Kuidas valmistada sealiha pastaga?

Tooted:

• 750 g sealiha viljaliha
• 100 g sulatatud searasva
• 100 g sibulat
• 250 g tomateid
• 500 ml puljongit
• 150 g paprikat
• 300 g pastat
• 50 g riivjuustu
• soola, pipart

Toiduvalmistamine:

1. Lõika sealiha tagajala või nimmeosa viljaliha laiadeks portsjoniteks, lõika ära liigne rasv, jättes selle lihaga mitte paksemaks kui 1 cm, klopi läbi, lisa soola, pipart ja prae mõlemalt poolt, kuni moodustub koorik.
2. Pange praetud liha kastrulisse, valage praetud puljong sealiha kondid, lisage praetud hakitud sibul, paprika, lõigatud nuudliteks, viiludeks värsked tomatid ilma naha ja seemneteta. Hauta kogu seda sisu kuni täielik valmisolek liha.
3. Keeda pasta (sarved, kõrvad, teod, suled – v.a vermišellid) soolaga maitsestatud vees poolenisti valmis, kurna kurnis, pane liha sisse, sega ja hauta edasi, kuni liha on küps. Kui kasutate vermišelli, lisage see eelnevalt keetmata.
4. Serveerimisel tõsta taldrikule liha, sellele pasta, millele puistame üle riivjuustuga.

Praetud sea sisefilee

Värske sisefilee valimisel kontrolli selle kvaliteeti: vajuta tükk peale ja kui kiud kiiresti taastuvad, võid võtta. Paljud inimesed ei tea siiani, kuidas praetud sea sisefilee valmistatakse. Siin pole midagi rasket, see on üsna lihtne roog valmistada ja see lihtne retsept aitab, kui teil on vähe aega süüa teha.

Koostis:

• pirn,
• 500 sea sisefilee,
• 4 küüslauguküünt,
• pipar, sinepiseemned, sool ja loorberileht maitse järgi.

Ettevalmistus:

1. Lõika põhjalikult pestud sisefilee väikesteks tükkideks, mis seejärel praetakse taimeõlis. Prae liha, kuni kogu mahl on sellest aurustunud.
2. Lõika sibul neljaks osaks ja lõika need õhukesteks viiludeks. Kooritud küüslauk tuleb lõigata õhukesteks viiludeks.
3. Pärast sealiha pruunistamist lisage sellele sibul ja küüslauk. Järgmisena lisa sool, loorberileht, sinepiherned ja pipar. Saate lisada mis tahes maitseaineid, mida soovite. Ei meeldi küüslauk ja sibul? Noh, ärge pange neid sisse, asendage need millegi muu maitseainetega.
4. Tee tuli madalaks ja prae sealiha küüslaugu ja sibulaga kuldpruuniks. Peale kogu liigse ja täiesti ebavajaliku vedeliku ära keetmist ning küüslaugu ja sibula põhjalikku praadimist on kõik valmis.

Grillitud sealiha ahjus

Restilt küpsetatud liha on palju tervislikum kui lihtsalt pannil praetud. Ahjus grillitud sealiha küpseb ühtlasemalt. Mõnes ahjus on see režiim algselt sisseehitatud, kuid tavalistes ahjudes saab selliseks küpsetamiseks liha lihtsalt restile panna.

Koostis:

• 2 kg sealiha,
• suur meresool ja värskelt jahvatatud musta pipart maitse järgi,
• värskelt jahvatatud koriander ja paprika maitse järgi.

Ettevalmistus:

1. Selle eest liharoog Sealiha kaela või liha on parem võtta ribidega mööda selga. Kõigepealt lülita ahi sisse režiimis “Grill”, see on just selleks ajaks valmis, kui pead sealiha küpsetama.
2. IN sooja vett Pese sealiha ja kuivata paberrätikuga. Siis lõikame suurtes tükkides umbes 4 cm paksune, on hea, kui igal lihatükil on kont.
3. Hõõru sealiha igast küljest heldelt pipra, vürtside ja soolaga. Rosmariin tüümiani või kuivatatud koriandriga sobib suurepäraselt ka liha kõrvale. Aseta sealiha grillile ja aseta alla kindlasti ahjuplaat, muidu kannatab ahjupõhi rasva käes.
4. Nüüd hakka küpsetama ja jälgi hoolega, millal on vaja liha ümber pöörata. Niipea kui uksest sisse ahju Kui näete, et see on pruunistunud, avage kohe uks, kuid väga ettevaatlikult ja keerake sealiha grillil teisele poole.
5. Nüüd oota, kuni teine ​​pool muutub pruuniks ja keera uuesti ümber. Täpne aeg Küpsetusaega on raske näidata, kõik sõltub grilli võimsusest. Aga see võtab vähemalt paarkümmend minutit, see on kindel. Ärge küpsetage sealiha üle, muidu muutub see sitkeks. Eemaldage valmis liha ettevaatlikult grillilt ja asetage soojadele taldrikutele.

Seapearull

Mitte iga koduperenaine ei otsusta sellest rulli valmistada seapea. Sellise roa valmistamine, millest saab suurepärane suupiste, on aga üsna lihtne.

Koostisained:

• 1 väike noore sea pea,
• vürtsid (basiilik, tüümian, rosmariin),
• 1 väike küüslaugu pea,
• lauasool, pipar.

Ettevalmistus:

1. Pea tuleb hästi pesta ja seejärel lõikame terava noaga koljust naha rasva ja lihaga maha. Võtame ka keele välja ja puhastame hästi. Lõikame pea küljest ära kõrvad ja asetame puhastatud keele piki sümmeetriatelge ja katame silmade augud lihaga.
2. Seejärel tuleb liha hästi hõõruda vürtside ja küüslauguga läbi küüslaugupressi pressitud. Pärast seda peate vürtsidega sealiha ettevaatlikult ja tihedalt rulli keerama ja nööriga siduma. Soovi korral võib nööri alla panna rosmariinioksi.
3. Järgmisena aseta kuumuskindla vormi põhja, kus rull küpsetatakse, eelnevalt kärbitud rasv, aseta selle peale rull, kata korralikult fooliumiga ja küpseta ahjus kolm tundi saja kraadi juures. kaheksakümmend kraadi. Kolme tunni pärast eemalda foolium ja küpseta veel paar minutit, pidevalt rasvaga pestes.
4. Pärast seda võtame rulli välja, jahutame ja paneme ööseks külmkappi ning eemaldame nööri. Külm rull, enne serveerimist tuleks portsjoniteks lõigata.

Buzhenina on küpsetatud liha ühes terves tükis. Fooliumis keedetud sealiha osutub alati mahlakaks, kui kasutada minu pakutud retsepti.

Koostisained:

• 1500 grammi seakaela,
• 1 porgand,
• 1 küüslaugu pea,
• 2 tl prantsuse sinepit,
• 1 tl magusaid parukaid,
• soola, pipart

Ettevalmistus:

1. Alustuseks tuleks sealiha põhjalikult pesta ja kuivatada. Sega väikeses kausis sool ja pipar.
2. Porgand ja küüslauk tuleb koorida ning seejärel lõigata porgandid kuubikuteks ja küüslauguküüned pooleks. Järgmisena peate lihatükki tegema lõiked, millesse peate lisama suurtes kogustes soola ja pipart ning seejärel asetage porgandid ja küüslauk.
3. Pärast seda tuleks sinep segada soola ja pipraga ning seejärel lisada lihale vürtsid, seejärel kõik koostisosad korralikult läbi segada ja liha nendega hõõruda. Seejärel tuleb sealiha keerata fooliumisse, soovitavalt kahe kihina, ja lasta kolm tundi marineerida.
4. Sealiha tuleb küpsetada ahjus, kusjuures esimene tund on kakssada kakskümmend kraadi ja teine ​​tund sada viiskümmend kraadi. Liha hea pruunistumise tagamiseks küpsetage pärast fooliumi eemaldamist umbes kakskümmend minutit.
5. Serveeri valmis keedetud sealiha portsjoniteks ja lisandiks sobib suurepäraselt keedetud noor kartul või kartulipuder. Loe lähemalt:

See huvitav roog koosneb õhukeselt lõigatud tükkidest toores liha, maitsestatud sidrunimahl või äädikas oliiviõliga. Enamasti valmistatakse seda vasikalihast, kuid sealiha carpaccio on maitsev. Kui vanasti võisid sellist rooga endale lubada vaid aristokraadid, siis nüüd saate seda ka nautida.

Koostis:

• 200 g seafilee,
• 0,4 l. h sinep,
• 2 l. Art. oliiviõli,
• 1 l. tl palsamiäädikat,
• 2 l. tl sidrunimahla.

Ettevalmistus:

1. Proovige osta sealiha usaldusväärselt tootjalt ja alati värsket.
2. Alusta marinaadikastme valmistamist. Selleks ühendage palsamiäädikas oliiviõli, sinepi ja sidrunimahlaga. Sega need komponendid ühtlaseks.
3. Viilutage külmutatud sealihatükk õhukeselt üle tera. Lihaviilude õhemaks muutmiseks tuleb need taignarulliga ettevaatlikult lahti rullida, siis on need marinaadist paremini küllastunud.
4. Võta roog ja aseta sellele ühe kihina õhukesed sealihaviilud. Nüüd määri lihatükid marinaadikastmega. Selleks võite kasutada silikoonharja.
5. Vaid mõne minutiga saate roale soola lisada ja lauale serveerida. Carpacciole võib lisada šampinjone, basiilikut, rukolat või kapparit.