Millises õlis on parem praadida seeni, munapuderit ja kartulit. Kuidas praadida pannil tavalisi mune

Tõenäoliselt pole midagi lihtsamat kui munade praadimine. Lõppude lõpuks on see kiire, maitsev, odav ja mis kõige tähtsam - tervislik roog.

Kuid selgub, et munapuder võib ka rikkuda, kui kasutada mune, mis pole värsked. Lõppude lõpuks võib isegi üks mitte täiesti värske muna saata kogu roa prügikasti.

Kuid isegi hoolimata kasutatud munade värskusest kurdavad mõned koduperenaised, et nende munapuder pole nii maitsev, kui nad sooviksid.

Ja see on süüdi tavaline õli, millel praetud munad.

Millist õli siis munade praadimiseks kasutada?

Umbes viiskümmend aastat tagasi kehtisid munaputru praadimise reeglid ja öeldi, et praadida võib igas õlis peale... päevalille.

Seda seletati asjaoluga, et päevalilleõli põleb tugevalt, suitseb, vahutab ja üldiselt eraldab palju kahjulikke aineid ja kantserogeene. Aga siis oli ainult üks päevalilleõli – rafineerimata.

Nüüd rafineerimata õli Samuti ei saa seda igast poest osta, kuna see on välja vahetatud rafineeritud desodoreeritud päevalilleõli, ja ka külmutatud.

See päevalilleõli ei kõrbe ega vahuta, seega on täiesti võimalik sellega munaputru praadida. Peaasi on küpsetamise ajal temperatuuri jälgida, sest millal kõrge temperatuur ja selline õli hakkab põlema, ilmub valge suits, mis annab munapuderile ebameeldiva järelmaitse. Rääkimata kolesteroolist, kantserogeensetest ja muudest kahjulikest ainetest.

Tõsi, gurmaanid usuvad, et päevalilleõlis munade praadimine on kuritegu. Mõned inimesed eelistavad oliiviõli, kuigi praetuna on sellel samad omadused nagu päevalillel. Erandiks on rafineerimata oliiviõli, kuid see põleb ja suitseb täpselt nagu päevalilleõli.

Rafineerimata õlid sobivad ainult salatikastmeks, seega tuleb munade praadimiseks kasutada midagi muud.

Väga maitsev munapuder või peal. Kuid on väike nüanss. Fakt on see, et nüüd on päris raske leida võid. Ja see, mis “talupoja”, “eri”, “kerge” sildi all poelettidel lebab, on määre ehk lihtsamalt öeldes margariin.

See ei sisalda mitte ainult midagi peale või, vaid ka põleb, vahutab ja tulistab ilusti! Seetõttu ei soovitata seda kasutada munaputru keetmiseks.

Kui ikka õnnestus ehtsat võid osta, siis sellest saab maitsvat munapuderit. Aga kuna võil on madal keemistemperatuur, siis tuleb jälgida, et pann liiga kuumaks ei läheks. Vastasel juhul muutub õli pruuniks, mis mõjutab negatiivselt mitte ainult välimus, aga maitseb ka nagu munapuder.

Et munapuder ei põleks, vaid omandaks õrn maitse või, soovitatav segage rafineeritud päevalilleõli ja võid võrdsetes osades ja prae selles segatud õlis munad.

Selleks vala pannile päevalilleõli, kuumuta veidi, lisa või (päris!) õli ja kuumuta kuumaks. Siis murtakse seal mune. Mõned sööjad lisavad võid praadimise lõpus.

Teeb maitsvat munaputru ghees. See õli ei põle, ei vahuta, ei pritsi. Sellel on kõrgem keemistemperatuur kui võil, kuid samas on sellel või lõhn ja maitse.

Aga jällegi, kui see on tõeline ghee, mitte madala kvaliteediga toode, mida poelettidelt kõige sagedamini leidub.

Need, kes sealiha ja sellest valmistatud toodetesse - seapekk, seapekk, seapekk - suhtuvad soosivalt, praadivad oma mune seapekk. Siis munapuder omandab vürtsikas maitse ja meenutab küla munaputru, mida tänapäevaste perenaiste vanaemad kunagi praadisid.

Samal põhimõttel võite praadida ka mune. peekonil või soolatud seapekk. Selleks lõigake pekk väikesteks tükkideks, asetage see kuumutatud praepannile ja niipea, kui rasv hakkab pekist välja eralduma ja see kattub kerge koorikuga, purustage munad. Selle munaputru praadimismeetodiga ei saa kuumust kõrgeks keerata, sest seapekk muutub kiiresti pragudeks, rasv hakkab suitsema ja munapuder kõrbema.

Peaaegu mitte kunagi munapuder ära prae lamba- või veiserasvas, sest see omandab ebameeldiva maitse ja kaotab oma loomuliku pikantsuse, mille tõttu miljonid inimesed seda armastavad.

Mõned taimeõlid ei sobi ka munade praadimiseks. Näiteks rapsiõli Praadides hakkab lõhnama... nagu kala. Ja see ei meeldi kõigile.

Aga nagu öeldakse, maitsete üle ei vaielda. Mõnikord on ju gurmaane, kellele meeldib munapuder aromaatse rafineerimata päevalillega või isegi puuvillaseemneõli, kuigi praadimise ajal täitub kogu köök kibeda suitsuga.

Kuid ükskõik, millist õli munaputru praadimisel kasutatakse, peaasi, et valmistatud roog tekitaks sööjas vaid positiivseid emotsioone!

Tavaliselt valmistatakse munapuder kanamunadest. Kuid võite praadida vutti, hane, pardi ja isegi jaanalinnumunad. Algavad koduperenaised peaksid siiski esmalt valdama vähem eksootilisi võimalusi. Roa jaoks valivad nad kõige rohkem värsked munad. Munaputru keetmine algab munade põhjaliku pesemisega ja lase neil mõnda aega seista. toatemperatuur. Kahjuks ei saa te külmadest munadest maitsvat munaputru valmistada.

Kuidas kauem kui munad säilitatuna, seda lihtsam on neilt pärast keetmist kest eemaldada

Praepanni valimine

Panni suurus oleneb sellest, kui palju muna korraga praadida soovid. Tuntud kokad usuvad, et ideaalne võib olla vaid üks 16-sentimeetrise läbimõõduga pannil praetud praemuna. Pann ise peaks olema kas raske, malmist või spetsiaalse mittenakkuva kattega.

Millega praadida

Peki või peekoniga munaputrul on palju fänne, kuid esteetidele see munade praadimise meetod ei meeldi - valged muutuvad krõbedate rasvatükkide tõttu “määrdunud”. Oliiviõliga munapuder on meeldiva, kergelt ürdise aroomi ja “puhta” valguga. Või sobib ka munapudruks, kuid parem on kasutada kuulsat "ghee" - sulatatud võid, millel on meeldiv pähkline maitse ja õrn aroom.

Kohev omlett, mis ei setti

  • Täpsemalt

Kuidas praadida

Isegi kuulsad kokad ei suuda kokku leppida, kuidas muna õigesti praadida. Võite olla üllatunud, kuid seal on mitu peamist "kooli". Ainult ühes asjas on kõik kokad täiesti nõus – mune ei tohi otse praepannile purustada. Võtke lame taldrik ja purustage sellele ükshaaval munad.

Kui soovite süüa teha maitsev munapuder krõbedaks pruunistunud servadega, tihke proteiini ja natuke vedel munakollane, vala munad kergelt õliga määritud kuumale praepannile, prae umbes 30 sekundit, seejärel keera kuumus maha ja oota minut. Asetage valmis munapuder kuumutatud taldrikule.

Et saada samasugune vedel ja kasvõi kergelt jahe, kuid krõbedate valgetega ümbritsetud munakollane, võta palju rasva, et muna selles “hõljuks”, ja vala muna peaaegu keevasse õli. Prae umbes 30 sekundit, kallutades panni veidi eri suundades.

Pehme ja siidise munapuder saamiseks soovitab kuulus Jamie Oliver neid keeta madalal kuumusel, asetades pannile korraga munad ja või. Teine tehnika, mis annab väga õrna valge ja suhteliselt kõva munakollase, on küpsetada munapuder madalal kuumusel ja katta kaanega.

Maitsesta munapuder kohe pärast küpsetamist soola ja pipraga.

Üks kõige enam kiired toidud on munapuder. Tavaliselt valmistatakse see kanamunadest. Kuid saate toodet kasutada vuttidest, partidest, hanedest ja isegi jaanalindudest. Paljud koduperenaised teavad, kuidas maitsvat munaputru kiiresti praadida. Täna näitame teile mitmeid retsepte. Isegi inimene, kellel puuduvad kokandusoskused, saab neid valdada.

Munade valik

Algusest peale peate tegema munade õige valiku. Tasub võtta kõige rohkem värske toit. Värskust saate kontrollida, valades selle anumasse. külm vesi, pane sinna muna. Kui see horisontaalselt põhja vajus, siis on see täiesti värske. Kui see vajus veidi viltu, siis kana munes ta umbes 7-8 päeva tagasi. Kui see ei vaju, vaid on vee peal, siis on toode ohtlik süüa.

Kui muna oli varem külmkapis või toodi külmast sisse, siis tuleb tal lasta seista. See ei tööta maitsev roog külmadest toitudest. Näpunäide: Seejärel pestakse toodet põhjalikult. Seejärel pange see salvrätikule ja laske sellel veidi kuivada.

Õli pole

Saate valmistada maitsva roa praepannil ilma õlita. Selleks võtke väike tükk vati või salvrätik. Seejärel niisutatakse seda kergelt päevalilleõliga. Enne praadimist peate selle õlis kergelt leotatud käsnaga panni pinda pühkima. Asetage praepann peale keskmine kuumus. Järgmisena peaksite võtma:

  • 2-3 muna;
  • sool;
  • vürtsid.

Toiduvalmistamise retsept:

Kuumuta praepann. Laota sellele värsked koostisosad, lisa soola ja puista peale maitseaineid. Prae paar minutit. Enne serveerimist võid kergelt üle puistata hakitud ürtidega. Head isu!

Klassikaline

Klassikalise retsepti jaoks peate võtma paksu keraamilise või malmist praepann. 2-3 muna jaoks kasuta väikest panni, 8-10 muna puhul suurt. Et toit ei kõrbeks, tuleks seda päevalilleõlis või võis praadida. Kui kombineerite neid kahte tüüpi õlisid, muutub roog originaalseks ja ainulaadseks.

Toode tuleks valada hästi kuumutatud praepannile. Munade praadimiseks peaks kuumus olema keskmisel tasemel. Kõrgel kuumusel praadides kõrbevad roa ääred, kuid keskosa jääb ikkagi niiskeks.

Koostis:

Toiduvalmistamise retsept:

Kuumuta praepann hästi. Klassikaline roog peab olema iga vorstiga. Lõika vorst väikesteks tükkideks ja prae päevalilleõlis kergelt läbi. Kui munapuder on praetud, tuleks need soolata. Klassikalise munapuder õigeks praadimiseks peate soolama ainult valget munakollast puudutamata.

Pärast täielik valmisolek nõud tuleks peale panna ilus plaat, kaunistada rohelusega.

Praetud muna

Paljude perenaiste jaoks on see sagedane roog laual. Praemunaga praadimiseks peate võtma:

  • 3 muna;
  • 3 viilu peekonit või sinki;
  • 1 suur paprika;
  • 15 grammi võid;
  • veidi soola, vürtse, ürte.

Küpsetusmeetod:

    1. Pese paprika ja kuivata. Lõika südamest 2 ringi paksusega poolteist kuni 2 sentimeetrit.
    2. Lõika sink või peekon väikesteks tükkideks.
    1. Tõsta pann tulele ja prae tükeldatud paprikatükke mõlemalt poolt 2 minutit.
    1. Ühendage kaks pipra osa, asetades keskele sinki või peekonit. Prae 3 minutit.
    1. Löö 1 muna paprika pinnale. Kata kaanega ja küpseta, kuni roog on valmis.
  1. Lülitage kuumus välja, laske nõudel 2 minutit seista, et küpsenud toit roa pinnalt eemale tuleks.
  2. Pane valmis roog taldrikul. Puista peale hakitud ürte.

Multikeetja

Multikeetja on viimastel aastatel muutunud populaarseks seadmeks. Koduperenaised armastavad praadida maitsvat ja originaalsed nõud oma pere hellitamiseks. Valmistamiseks peate võtma:

  • 5 muna;
  • poolsuitsuvorst - 5 tk;
  • hapukoor juust - 5 tükki;
  • üks tükk suurt paprikat;
  • sool;
  • petersell;
  • tilli.

Pipar pestakse, kooritakse ja lõigatakse rõngasteks. Kauss pestakse ja asetatakse piprarõngad, mida seejärel režiimis “Praadimine” mõlemalt poolt praaditakse.

Aseta igale paprikale vorst ja juust, laota peale lahtiklopitud muna ning puista peale peeneks hakitud petersell ja till. Lülitage seade sisse režiimis "Praadimine", praadige toitu temperatuuril 160 kraadi 10 minutit. Pärast roa täielikku valmimist puista peale väikesed ürdid.

Õhufritüür

Paralleelselt munapuderiga saate valmistada röstsaia. Õhkfritüüris küpsetades see kõrbema ei lähe.

Valmistamiseks võtke:

  • 5 muna;
  • 250 ml piima;
  • 25 grammi kõva juustu;
  • 2 tomatit;
  • 1 tükk pipar;
  • 2 küüslauguküünt;
  • 100 grammi rohelisi ube;
  • 25 grammi tilli ja peterselli;
  • näputäis soola ja pipart.

Küpsetusmeetod:

    1. Võtke 5 muna ja piim, segage, lisage soola ja pipart vastavalt oma maitse-eelistustele.
    2. Tomatid ja paprika kooritakse.
    1. Kõik köögiviljad lõigatakse kuubikuteks, küüslauk pressitakse välja, petersell ja till hakitakse peeneks.
    2. Kõik segatakse, lisatakse oad.
  1. Köögiviljade ja ubade segu valatakse vormi ning täidetakse muna-piimaseguga.
  2. Riivi juust ja puista peale munapuder.
  3. Võid praadida õhkfritüüris 25-30 minutit temperatuuril 200 kraadi.
  4. Tõsta valmis roog taldrikule, puista kergelt üle ürtidega.

Mikrolaineahi

Mikrolaineahjudele tuleb osta spetsiaalsed nõud, millega saab mikrolaineahjus praadida.

Kandke plaadi pinnale veidi õli. Murra munad ja lisa veidi soola. Asetage see mikrolaineahju ja katke plaat kaanega. 2-3 minutiga on munapuder valmis.

Köögiviljadega

Hommikusöögiks saate küpsetada munaputru tomatite ja muude köögiviljadega. Pakume teile maitsvat rooga. Tema jaoks peaksite võtma:

  • 3-4 muna;
  • 1 baklažaan;
  • 1 tükk paprikat;
  • 1 sibul;
  • 1 küüslauguküünt;
  • natuke rohelust;
  • vürtsid;
  • lusikas taimeõli;
  • näputäis soola;
  • paar musta pipart.

Ettevalmistus:

    1. Pese ja koori köögiviljad ja ürdid.
    2. Seejärel lõigake ettevalmistatud köögiviljad väikesteks kuubikuteks.
    3. Asetage pann tulele ja lisage õli.
    1. Prae kuumutatud õlis sibul, seejärel lisa kõik muud köögiviljad ja küpseta, kuni need muutuvad pehmeks.
    1. Valmis köögiviljad tuleb soolata, pipart panna, vürtsidega üle puistata ja munad peale murda. Nõu praetakse, kuni valk muutub kristallvalgeks.
  1. Tõsta valmis roog taldrikule ja puista peale väike kogus ürte.

Vorstidega

Hommikusöögiks võite praadida mune vorsti või vorstidega. Selleks peaksite võtma:

  • 3 vorsti;
  • 5 muna;
  • 50 ml päevalilleõli;
  • näputäis soola;
  • roheline;
  • vürtsid.

Küpsetusmeetod:

    1. Asetage praepann tulele. Vala päevalilleõli või võid munad võis praadida.
    1. Lõika vorstid ringideks ja aseta ühe kihina praepannile. Vorsti praetakse mõlemalt poolt pruunistumiseni.
    2. Murra munad. Soola ja puista peale maitse järgi muid vürtse.
  1. Kata pann kaanega. Prae munapuder tulel küpseks 2-3 minutit.
  2. Kaunista valmis roog peeneks hakitud ürtidega.

Leivas

Lihtne ja kiiresti valmiv roog on munapuder leivas. Seda saab praadida hommiku- või lõunasöögiks.

Peate võtma:

  • 2-3 muna;
  • 2 viilu leiba;
  • 15 grammi taimeõli;
  • 25 grammi võid;
  • veidi soola, vürtse, hakitud ürte.

Küpsetusmeetod:

    1. Eemalda leivatükilt puru.
    1. Määri “raam” võiga ja prae, kuni see on pruunistunud.
    2. Klopi muna leiva keskele.
  1. Põletusohu vähendamiseks vähendage kuumust. Et munapuder ei kõrbeks, lisa veidi päevalilleõli. Muna leviku vältimiseks peate seda hoolikalt tegema.
  2. Soola munapuder ja puista üle vürtsidega.
  3. Tõsta valmis munapuder taldrikule, puista peale ürte ja serveeri soojalt.

Inimesed kutsuvad munaputru "puhtaks" poissmeeste roog"tema pärast lihtne valmistamine. Ka toiduvalmistamise oskusteta inimene saab muna pannil tavalisel viisil praadida, kuid selleks, et muul viisil täiuslikku munapuderit küpsetada, tuleb juba veidi harjutada. Vaatamata valmistamise lihtsusele sellest roast, on see nõutud restoranides või suupistebaarides.

Täiusliku roa valmistamise saladused

Paljud inimesed mõtlevad, kuidas selle valmistamiseks pannil mune praadida täiuslik roog. Munaputru keetmisel on palju saladusi ja kogenud kokad jagas mõnda neist:

  1. Selleks, et roog saaks särav ja ilus, on vaja kasutada omatehtud mune, kuna nende munakollased on oranžid, poest ostetud aga kollased.
  2. Kui teil on vaja saada dieetroog, siis tuleks kanamunad asendada vutimunadega.
  3. Klassikaline munapuder praetakse võis. See muudab roa palju õrnemaks. Kui muna praetakse lisanditega, siis kasutatakse kas päevalille- või oliiviõli.
  4. Ideaalse roa saamiseks peate seda küpsetama keskmisel kuumusel. Kui mune praadida kõrgel kuumusel, on munapudru servad väga kuivad, mis rikub selle maitset, madalal kuumusel aga palju kauem aega.

Teades munade õige praadimise saladusi, saate valmistada ideaalse roa nii ühele inimesele kui ka kogu perele.

Nõu kalorisisaldus

Munad on juba saanud traditsiooniline toode toitumine. Neid kasutatakse peaaegu kõikjal. Munakuder on suurepärane variant hommikusöögiks, sest see sisaldab palju toitaineid. Selle roa kalorisisaldus sõltub järgmistest teguritest:

  • munapuder praeti õlis või ilma seda lisamata;
  • milliseid toiduaineid või vürtse lisati (vorstid, peekon, seened, köögiviljad jne)

Kana munad mitte väga kõrge kalorsusega - ainult 157 kcal 100 g kohta madal sisaldus süsivesikud, munapuder on populaarsed süsivesikutevaese dieediga inimeste seas, kes soovivad kaalust alla võtta ülekaaluline. Munad sisalduvad sageli ka terapeutilises dieedis.

Klassikaline munaputru retsept

Valmistamiseks lihtne ja kiire hommikusöök, see ei kesta rohkem kui 10 minutit. Just munaputru valmistamise kiirus on muutnud selle populaarseks nende inimeste seas, kellele ei meeldi toidu valmistamisele palju aega kulutada.

Enne muna praadimist peate valmistama järgmised koostisosad:

  1. Õli – kogus oleneb pannist. Te vajate seda vaid veidi mittenakkuva kattega panni jaoks.
  2. Munad – ühe portsjoni jaoks läheb vaja kahte muna.
  3. Vürtse (sool, pipar) kasutatakse maitse järgi. Neid saab asendada spetsiaalsete maitseainetega.
  4. Soovi korral saab valmis roogi kaunistada ürtidega - tilli või rohelise sibulaga.

Roa valmistamine koosneb mitmest etapist, mis ei nõua palju aega ega erilist pingutust.

Esimene etapp

Peate võtma panni ja asetama selle pliidile. Järgmisena tuleb sellele õli panna ja oodata, kuni pann keskmisel kuumusel soojeneb.

Teine etapp

Pärast või sulamist peate munad praepannile purustama. Selles etapis peate veenduma, et munakoored ei kukuks tassi. Praepannil olevad munad tuleb koheselt üle puistata ettevalmistatud vürtside ja ürtidega.

Neljas etapp

Pärast roa valmimist tuleks see taldrikule tõsta ja koos lemmikkastme ja leivaga serveerida.

Nüüd, pärast pannil munade praadimise õppimist, saab selgeks, et see protsess võtab vähem kui 10 minutit. Kiire hommikusöök on väga oluline punkt hõivatud inimestele.

Muud toiduvalmistamise võimalused

Nagu öeldud, on olemas suur hulk munaputru keetmise võimalused. Kõige populaarsemad neist:

  • peekon ja munad;
  • praetud munad vorsti või friikartulitega;
  • munapuder tomatitega;
  • või spinat vms.

Lisaainetega munaputru valmistamiseks peate muna enne praadimist praadima. täiendavad koostisosad. Näiteks kui on vaja süüa teha, praetakse esmalt peekon valmimiseni ja seejärel lisatakse sellele munad. Muidugi võtab see rohkem aega, kuid roog osutub palju maitsvamaks. Peaaegu valmis munapuder võib ka kõva juustuga üle puistata ja paariks minutiks kaanega katta. Kui juust on sulanud, võib panni tulelt eemaldada.

Sama populaarne hommikusöögiroog on piimaomlett vorstidega. Kuidas praadida mune piimaga? Selleks tuleb võtta kauss, purustada sinna kaks muna, valada veidi piima ja segada kõik kahvliga läbi. Järgmisena peate pannile valama õli, soojendama seda, praadima vorstid ja seejärel valama piima ja munade segu. Seejärel katke pann umbes kuueks kuni seitsmeks minutiks kaanega. Pärast roa valmimist tuleb see pliidilt eemaldada.

Kuidas praadida muna mikrolaineahjus

Paljud inimesed püüavad mitte süüa rasvaseid ega praetud toite. Sel juhul saate munaputru küpsetamiseks kasutada mikrolaineahju. Selle toiduvalmistamismeetodi koostisained võivad erineda. Parem on nii küpsetada munaputru või omletti, kuna terve munakollane võib lõhkeda ja määrida kogu mikrolaineahju.

Vorstiga omleti mikrolaineahjus küpsetamiseks tuleb vorst keraamilises kausis kuubikuteks lõigata, sisse lüüa kaks muna, lisada maitse järgi maitseaineid, segada ja küpsema panna.

Peate täisvõimsusel munaputru tegema. Selle valmistamisaeg võib varieeruda kahest kuni viie minutini ja sõltub mikrolaineahju võimsusest.

Kes peaks munade tarbimist piirama?

Suures koguses mune ei tohiks tarbida seedeprobleemidega inimesed, kuna see võib põhjustada maoärritust.

Munade tarbimist tasub piirata ka kõrge kolesterooliga inimestel. Kui inimesel sellega probleeme pole, siis võib ta süüa ühe-kaks muna päevas ning kõrge kolesteroolitasemega inimesed peaksid vähendama munade tarbimist kahe-kolmeni nädalas. Kuna kolesterooli leidub munakollases, soovitavad mõned arstid süüa ainult munavalget.

Hoolimata asjaolust, et munaputru on väga lihtne valmistada, tuleb siiski olla ettevaatlik, kööki ei tohi kuhugi lahkuda, et need ära ei põleks. See populaarne roog, mis sobib mitte ainult hommiku-, vaid ka lõuna- ja isegi õhtusöögiks. Ja sellise roa valmistamiseks ei pea teil olema erilisi oskusi.

5 värske kapsa salati retsepti. Lihtne versioon porgandi, sibula ja õuntega. Küpsetamine paprika, kurgi, tomati, poti, ananassi, kanaga. Äädikast ja õlist valmistatud kaste, majonees, hapukoor, sojakaste.

Ruellia (dipteracanthus) eest hoolitsemine kodus. Sisekultuuri tüübid. Valikureeglid. Toimingud pärast ostmist. Mulla ettevalmistamine ja ümberistutamine. Valgustus, temperatuur, niiskus, kastmine. Paljunemine, haigused ja ravi.

Kuue poja ema Vasilina Smotrina on kindel: ka suures peres peaks naine leidma aega enesearenguks, olema ilus ja füüsiliselt aktiivne. Sellest, kuidas ta kõigega hakkama saab ja milliseid eluhäkke ta kasutab - intervjuus portaalile Woman365.ru.

B-vitamiinide rikaste toiduainete loetelu B1, B2, B3, B5, B6, B7, B9 ja B12 rollid. Päevased väärtused lastele ja täiskasvanutele. Puuduse põhjused ja tunnused. Ühendite mõju naha ja juuste seisundile, närvisüsteem, limaskestad.

Samm-sammult tehnika triigitavate liimide riietele liimimiseks. Rakenduse fikseerimine sõltuvalt kanga tüübist. Joonise eemaldamise viisid, kui see on oma välimuse kaotanud. Näpunäiteid valgete garderoobielementidega töötamiseks.

Polüümiate eest hoolitsemine kodus. Sisekultuuri tüübid. Kastmise, valgustuse, temperatuuri nõuded. Siirdamine ja paljundamine. Vead, mis provotseerivad võra väljalangemist.

Marina Pronina 191

Klassikaline salati retsept konserveeritud maks tursk muna ja juustuga. Suupiste kihilised versioonid. Ettevalmistus Paastuaja roog, ilma majoneesita, ploomide ja kalmaaridega.

Samm-sammult juhised, kuidas kiiresti ja kaunilt lipsu siduda. Lihtsad ja keerulised sõlmed. Windsori, Van Wijki, Eldridge'i moodustamise skeemid. Laste aksessuaari kinnitamine kummipaelaga. Kaelarättide disain. Võimalused naistele.

Rhipsalidopsise (lihavõttekaktuse) eest hoolitsemine kodus. Kultuuri liigid. Nõuded valgustusele, temperatuurile, kastmisele, pinnasele, väetistele. Siirdamise reeglid. Paljundamine pookimise teel. Haigused ja kahjurid.

Salati retsept " Daamide kapriis" Klassikaline roog kana, ananassi ja juustuga. Puff sordid. Küpsetamine ploomide, seente, keele, singiga, krabipulgad, granaatõun, pähklid.

Kaks klassikaline retsept salat "Nicoise" (tuunikala ja anšoovistega). Koostisained kastmiseks. Toiduvalmistamine konservide, kana, mereandide, lõhega. Head kombinatsioonid köögiviljadega. Kreekerite ja kartulikookide lisamine.

woman365.ru

Millises õlis munaputru praadida: arstide vastus üllatab teid

On arvamus, et munaputru on parem praadida päevalilleõlis: väidetavalt kreemjas muudab toote kahjulikumaks. Kas see on tõesti nii, ütleb gastroenteroloog.

Aastaid oli või südamehaigete dieediga mitte-ei-de nimekirjas esikohal. Kuid 2007. aastal avaldati mitmes Euroopa riigis tehtud uuring, mis ei toonud esile erinevusi võisõprade ja -kasutajate vahel. taimsed rasvad. Edasised uuringud võimaldasid koostada soovitusi rasvu mitte liialdada, olenemata nende päritolust. Ja potentsiaalselt tervislikum taimeõli, mis praadimisel oksüdeerub, ei muutu kindlasti tervislikumaks kui või, s.t. Võid küpsetada ka munaputru võis.

Allikas

Millises õlis mune praadida: arstide vastus üllatab Link põhiväljaandele

ivitaminy.ru

Kuidas praadida mune

Murra kanamunad (2-3 muna) kaussi, klopi või sega soovi korral läbi. Kuumuta pann, vala õli, vala sisse muna segu ja prae 5-7 minutit keskmisel kuumusel ilma kaaneta.

Prae praemune keskmisel kuumusel ilma kaaneta 5 minutit, seejärel kaane all tasasel tulel 3 minutit.

Koostis 2 portsjoni jaoks Kana munad - 4 tk Taimeõli- 2 supilusikatäit Sool ja pipar - maitse järgi

Kuidas praadida pannil mune

Kuumuta pann madalal kuumusel, vala õli, purusta pannile 4 muna, soola ja pipart ning prae 5 minutit madalal kuumusel ilma kaaneta. Kui soovid hästi praetud mune, siis on soovitatav pann kaanega katta. Serveerimisel võid munaputru peale puistada riivjuustuga.

Kuidas praepannil praetud mune praadida

Kuumuta pann, vala õli, murra munad ettevaatlikult ja kalla nende sisu pannile, jälgides, et munakollased ei puutuks. Munavalge peaks panni ühtlaselt katma. Soola ja pipar munad, prae praemune 5 minutit keskmisel kuumusel. Seejärel kata pann kaanega ja prae veel 3 minutit.

Kuidas praadida mune aeglases pliidis

Prae mune aeglases pliidis 15 minutit.

Kuidas praadida mune õhkfritüüris

Praemune prae õhufritüüris temperatuuril 200 kraadi ja keskmise ventilatsiooniga 10 minutit.

Kuidas praadida mune mikrolaineahjus Sulata teelusikatäis võid laias sügavas kausis, murra sinna 2 muna ja vala 5 spl piima, soola ja pipart, puista peale juustu. Sega korralikult läbi. Asetage munadega taldrikule mikrolaineahju ja praege mune 3 minutit suurimal võimsusel (umbes 800 W Prae 4 muna mikrolaineahjus 5 minutit).

Kuidas praadida mune tulel

Võimalusi on mitu: 1. Metallilehel – munakollast on soovitav mitte purustada, et munapuder ei tilguks. Prae 2 muna olenevalt söe võimsusest 1-3 minutit. 2. Prae küpsetusplaadil või pannil keskmisel kuumusel 2-3 minutit 2 muna.

Kuidas praadida mune aukudega triikrauas

Vormi triikraua piirjoonte järgi fooliumist kausikuju (või võid kasutada triikraua talla suurusele vastavat praepanni). Murra munad vormi. Lülitage triikraud sisse, keerake ümber ja kinnitage nii, et munadega kujund toetuks sellele kindlalt. Olenevalt triikraua võimsusest, seatud temperatuurist ja soovitud küpsusastmest prae mune 2-5 minutit.

Kuidas praadida mune triikraua talla peal ilma aukudeta

1. Kinnitage triikraud nii, et selle tald oleks põrandaga paralleelne. 2. Lülitage triikraud sisse ja määrige tald taimeõliga. 3. Murra muna kaussi nii, et munakollane jääks terveks. 4. Kui triikraud on katsudes kuum, aseta munakollane supilusikaga keskele ja ettevaatlikult ümber, et muna triikraua talla pealt maha ei jookseks, vala peale valge. 5. Prae mune 2 minutit.

Mõlema poole küpsuse saavutamiseks keerake munad küpsetamise lõpus lihtsalt ümber. Praemuna tuleb kohe praadida, et pannil olevad munad omavahel kokku ei puutuks. - Kui praadida munapuder sulatatud juustuga, tuleks see lisada lõpus, muidu settib see panni põhja ja jätab praadimise ajal munapudru pehmuse ilma. Muide, sulatatud juust väga soolane, seega tuleks mune väga vähe soolata. - Kui praadite munaputru valgega lahtiklopitud munakollastest, on munapuder soovitatav soolata juba praepannil, vastasel juhul võib toorsegus sool moodustada tükke ning munapuder võib muutuda osaliselt soolatuks ja osaliselt ülesoolatuks. - Suur (üle 6 muna) praemuna on soovitatav praadida suurel pannil kaane all ja madalal laial kuumusel, et munapuder küpseks ühtlaselt. Vastasel juhul selgub, et munaputru keskosa on kummine ning servad ja ülemine osa- alaküpsetatud.

Munade praadimiseks kasutage taimeõli (päevalill, mais või oliiv) või võid. 2 kanamuna kalorisisaldus

Päevalilleõlis praetud, umbes 60 grammi = 125 kcal.

Kuidas omletti praadida

Tooted 2 portsjoni jaoks Kana munad - 4 tükki Piim - veerand tassi Magus paprika, tomatid - pool iga Juust ja vorst - kumbki väike tükk Taimeõli - 1 spl Pipar ja sool - maitse järgi

Kuidas praadida munaomletti

Murra munad kaussi ja klopi mikseri või vispliga lahti. Vala juurde piim, lisa sool ja pipar ning sega korralikult läbi. Bulgaaria pipralt eemaldage seemned ja varred ning tükeldage peeneks. Haki või riivi vorst peeneks jäme riiv. Vala tomatile keev vesi, koori ja haki peeneks. Riivi juust jämedale riivile. Kuumuta pann madalal kuumusel, vala õli, vala omlettisegu, laota peale vorst, paprika ja tomatid. Kata pann kaanega ja prae 10 minutit. 1 minut enne praadimise lõppu puista omlett üle riivjuustuga.

Vaadake seda klassikalist omleti retsepti.

Serveeri praetud munad Parem on see eelsoojendatud taldrikul, sest munapuder jahtub koheselt.

Originaalne munapuder

Praetud munad pipraga Praetud munad südamevorstis

www.timefry.ru

Mis võib juhtuda, kui praadida mune võis?

Toitumisspetsialistid soovitavad rasvu mitte liialdada, olenemata nende päritolust. Kasudest rääkides valmistoode, praadimiseks on parem kasutada rafineerimata kookosõli või võid. Kuid on väike nüanss.

Me pole harjunud võiga praadima, sest kuumal pannil läheb see koheselt mustaks ja suitseb. Selgub, et põhjuseks on koostises olev suhkur ja valgud, mis põlevad kõrgel temperatuuril. Et muuta munapuder oma lemmikhommikusöögiks, proovige mune praadida sulavõis.

Indias nimetatakse seda ghee'ks. Sulatatud või- See täiuslik kombinatsioon maitse ja kasu. Ei mingeid kantserogeene, vaid rikkalik vitamiinikoostis!

Ghee valmistamine on väga lihtne. Võtke hea kvaliteediga või ja sulatage see paksupõhjalises kastrulis madalal kuumusel. Kui või sulab ja hakkab aeglaselt keema, aurustub see. liigne vesi ja valged mullid muutuvad vahuks. Tahked osakesed ( piimasuhkur ja valk) 8-10 minuti pärast hakkavad need tumenema ja kleepuma kokku.

Kui vedelik on muutunud tumekuldseks, eemaldage see tulelt ja kurnake kuumalt läbi mitme kihi marli. Asetage puhas õli külmkappi ja kasutage praadimiseks. Munapuder on ületamatu!

Praadimiseks mõeldud või pole ainus saladus. Analüüsisime kõige kasulikumaid kööginippe ja kogusime käesolevasse artiklisse neist parimad.

Kasulikud nipid

1. Kõige õrnema munapuder saad, kui neid vees praadida. Valage vesi pannile poolenisti ja oodake, kuni see keeb. Murra munad ettevaatlikult keevasse vette ja kata kaanega, et munakollased ei lekiks. 2 minutiga on roog valmis!

Enne serveerimist lisa munadele kaste: 3 spl oliiviõli või koort, sega 1 küüslauguküüne ja 1 tl sidrunimahl, segage hoolikalt. See kõige õrnem munapuder Su lähedastele see kindlasti meeldib.

2. Kuumuta jahtunud pitsat või pirukat mikrolaineahjus klaasitäie veega, see aurustub ja roog ei jää kuivaks.

3. Värskeid saiakesi või saia võib pärast sulatamist hoida sügavkülmas, need on sama pehmed; Enne külmutamist mähkige tooted kilega või asetage õhukindlasse kotti.

4. Ootamatute külaliste puhul tee ettevalmistus küpsisteks, mida saab praepannil küpsetada. Valmista paks muretainas.

Lisa suvaline täidis – pähklid, suhkrustatud puuviljad, rosinad, mooniseemned. Rulli tainas vorstiks või rööptahukaks ja keera sisse toidukile ja pane see sügavkülma. Seda toodet säilib sügavkülmikus kuni 4 kuud.

Lõika küpsised 5 mm paksuseks, kui tainas on veidi sulanud. Küpseta kuival pannil madalal kuumusel mõlemalt poolt praadides või 10 minutit 180 kraadises ahjus.

5. Kui puljong on liiga rammus, mässi paar jäätükki paberrätikusse või salvrätikusse ja aja sellega üle nõude. Paber imab endasse liigse rasva, jää jahutab selle kiiresti ja see jääb salvrätikule.

6. Et apelsinist rohkem mahla välja pressida, jahuta see esmalt ja seejärel 20 sekundit mikrolaineahjus.

7. Enne viilutamist aseta sibul 30 minutiks sügavkülma. See meetod säästab teid pisaratest praetud või hautatud roogade valmistamisel. Sulatatud sibulat on parem salatitesse mitte panna.

8. Blenderi puhastamine pärast toiduvalmistamist on keeruline. Ülesande hõlbustamiseks valage veidi anumasse sooja vett Koos pesuaine ja lülitage see mõneks sekundiks sisse. Jääb üle vaid veega loputada!

9. Parim koht ingveri säilitamiseks - sügavkülmik. See säilib kauem värske ja külmutatuna on seda lihtsam riivida.

10. Lao seened sisse paberkott. Polüetüleenis tekib kondensaat, niiskus põhjustab jahukaste ja seened riknevad. Parim koht ladustamiseks on pime, kuiv ja jahe koht.

11. Praepanni puhastamiseks vanadest rasva- ja süsinikuvarudest keetke see spetsiaalses lahuses. Võtke 500 grammi soodat, pesuseebitükk ja 200 ml silikaatliimi. Täitke suur anum veega nii, et see kataks täielikult praepanni ja laske kuumeneda.

Vala sisse söögisoodat ja riivitud seep. Sega hästi, seep peaks lahustuma. Asetage pann lahusesse, keetke ja kuumutage veel 15 minutit. Seejärel eemaldage see tulelt ja hoidke anumat ettevalmistatud lahuses mitu tundi. Pärast neid protseduure eemaldatakse süsiniku ladestused väga lihtsalt.

12. Biskviidi pealmine osa tuleb sile, kui määrid ainult vormi põhja ja jätad küljeääred kuivaks. Liiga rikkalik määrimine ei lase koogil ühtlaselt kerkida.

13. Köögirätikutelt plekkide eemaldamiseks kasutage mikrolaineahju. Tehke määrdunud rätik veega märjaks ja hõõruge põhjalikult pesuseebiga. Pane kilekotti, seo kinni ja kuumuta keskmisel võimsusel 2-3 minutit. Eemaldage kuum kott ettevaatlikult ja loputage kangas puhtas vees.

14. Tühjendada plastmahutid ei ostnud halb lõhn Ladustamisel lisa igale näpuotsaga soola.

15. Kui supp osutub liiga soolaseks, pane sinna suur kooritud kartul, see imab liigse soola endasse.

16. Väikesed ja kasulikud nipid aitab kartulipannkookidel muuta kauni kuldse värvi ja krõbeda kooriku. Selleks riivi kartulite hulka 3-4 sibulat ja lisa 1 spl hapukoort. IN valmis tainas lisa paar supilusikatäit päevalilleõli, nii kulub praadimisel vähem.

Millisel temperatuuril muutub õli kahjulikuks?

Kõik õlid ei ole võrdsed. Mõned liigid muutuvad kuumutamisel potentsiaalselt ohtlikuks. Kui räägime rafineerimata päevalillest, siis selle praadimine on absoluutselt keelatud! Sellel on madal suitsupunkt – temperatuur, mille juures tekivad õlis mürgised ained ja kantserogeenid ning see hakkab põlema. Vaadake nende õlide loendit, mida on kõige parem mitte kuumutada.

Rafineeritud õli ka mitte parim valik. Selle valmistamisel kasutatakse orgaanilisi lahusteid (bensiini analooge), leeliselisi lahuseid ja pleegitussorbente. Rafineeritud õlid tuleks kasutada harvadel juhtudel, kasulikud ained neis praktiliselt polegi.

Majapidamistööd ja igapäevane rutiinne töö võtavad palju aega. Köögis toiduvalmistamise hõlbustamiseks kasutage meie aeglase pliidi retsepte.

See nutikas pann on perenaistele tõeline pääste Sel ajal, kui selles valmib borš või prae, on aeg küpsetada marjapirukas oma lähedaste jaoks.

Kui artiklis sisalduv teave oli kasulik, näidake seda oma sõpradele sotsiaalvõrgustikes.

Ja mida kasulikke näpunäiteid ja nipid, mida oma köögis kasutad? Meie jaoks on väga oluline teada teie arvamust, ärge unustage kommentaari kirjutamast.

Jaga sõpradega:
Seotud väljaanded