Pirnimoos aeglases pliidis - valik huvitavaid retsepte. Pirn confiture - ebatavaline delikatess erinevate lisanditega

Pirn confiture on üks kõige lihtsad valikud et lisada aia viljadele rafineeritust ja võlu. Tükkidena või püreestatuna on delikatess alati isuäratava välimuse, tasakaalustatud maitse ja paksu tekstuuriga, sest valmib peamiselt tarretavate lisanditega, mis võimaldavad minimaalse suhkrukogusega hakkama saada.

Kuidas teha pirnikonfituuri?

Pirnimoosi valmistamiseks on mitu võimalust. Sisse võib panna puuviljatükke suhkrusiirup ja keeda neid massi tihenemiseni või kasuta protsessi kiirendamiseks tarretavaid lisandeid. Peaasi, et saavutataks õige konsistents: mass peaks olema paks, tarretiselaadne, selgelt nähtavate puuviljatükkidega.

1. Pirni confiture, mille retsept ei sisalda tarretavate lisandite kasutamist, sisaldab kahte etappi: siirupi valmistamine ja marjade keetmine selles.
2. Siirup valmistatakse veest ja suhkrust vahekorras 1 klaas vedelikku 1 kg suhkru kohta.
3. Olgu need pirnitükid või poolikud, neid tuleks siirupisse panna portsjonite kaupa. Siis immutab siirup iga tükki ühtlaselt ja konsistents on atraktiivne.
4. Valmis pirnikonfituur peaks olema paks ja viskoosne konsistents. Lusika järele sirutav siirup näitab korralikult küpsetamist.

Pirnikuju talveks - lihtne retsept

Lihtne pirnikonfituur talveks valmistatakse siirupis puuviljade keetmisega. See on klassikaline, tarretavaid lisandeid kasutamata meetod, mille käigus mass omandab tiheda tekstuuri, millel on selgelt nähtavad pirnitükid. Protsess kestab 40 minutit ja koosneb kahest etapist: siirupi valmistamine ja pirnide keetmine selles.

Koostis:

• kooritud pirnid - 1,5 kg;
• suhkur - 1 kg;
• vesi - 125 ml;
• sidrunhape - 3 g.

Kokkamine

1. Sega suhkur ja vesi. Keeda siirupit 10 minutit.
2. Pane sisse pirnitükid ja sidrunhape.
3. Hauta tasasel tulel 30 minutit, panni aeg-ajalt raputades.
4. Pakkige klassikaline pirnikonfituur vastavalt steriilsed purgid ja keera kaaned kokku.

Pirn Confiture koos Gelfixiga

Üks asi on rügamine siirupi valmistamisega, hoopis teine ​​asi on pirnikonfituuri keetmine gelfixiga. Moodne tarretav lisand koosneb taimsetest komponentidest, mis muudab preparaadi taimetoitlastele atraktiivseks, lõhnatu ja viib minimaalse suhkrusisaldusega konsistentsi soovitud konsistentsini 3 minutiga.

Koostis:

• kooritud pirnid - 2 kg;
• pakend gelfix 2:1 - 2 tk.;
• sidrunimahl - 50 ml;
• suhkur - 1 kg;
• nelgi pungad - 2 tk.

Kokkamine

1. Püreesta 1,5 kg pirne. Ülejäänud - lõigatud.
2. Sega gelfix 100 g suhkruga.
3. Lisa koos nelkidega pirnimassile.
4. Kuumuta keemiseni, lisa ülejäänud suhkur ja sidrunimahl.
5. Keeda 3 minutit ja eemalda tulelt.

Pirni koostis pektiiniga

Teine lisand, mis võib talveks mõeldud pirnikonfituuri maitse ja tekstuuriga rikastada, on pektiin. See lisatakse keevale moosile, mis on eelnevalt segatud suhkruga vahekorras 1:5, ja keedetakse 3 minutit. Enne konfituuri pliidilt eemaldamist lisatakse massi sidrunhape, mis kiirendab tarretumist ja annab konfituurile meeldiva hapukuse.

Koostis:

• pirnid - 900 g;
• suhkur - 500 g;
• sidrunhape - 2 g;
• pektiin - 10 g.

Kokkamine

1. Viiluta pirnid.
2. Sega pektiin 100 g suhkruga.
3. Puista pirniviilud ülejäänud suhkruga ja tõsta 3 tunniks kõrvale.
4. Keeda 5 minutit.
5. Lisage pektiin, segage.
6. Küpseta pirni konfituuri 3 minutit.
7. Lisa sidrunhape, tõsta tulelt ja paki kiiresti purkidesse.

Pirn confiture želatiiniga talveks

Isegi uute tarretusainete tulekuga on paljud nii pirni küpsetanud kui ka jätkavad keetmist. See on saadaval, sisaldab palju valku ja aminohappeid, muutes preparaadi rikkalikumaks ja kasulikumaks. Ja kuigi ta vajab eelnevalt leotada vees, kuid massi sattudes tarretab see ilma täiendava keetmiseta.

Koostis:

• kooritud pirnid - 850 g;
• vesi - 400 ml;
• sidrunhape - 2 g;
• želatiin - 3 spl. lusikad;
• suhkur - 600 g.

Kokkamine

1. Valage želatiin 120 ml veega.
2. Ühendage ülejäänud vesi ja suhkur ning keetke siirup.
3. Lisa pirnid ja küpseta 15 minutit.
4. Tõsta tulelt, lisa želatiin ja sidrunhape.
5. Sega, lase keema tõusta ja vala purkidesse.

Pirni konfituur šokolaadiga

Prantslased leiutasid konfituuri ja kuulsad prantsuse kondiiter Pierre Herme soovitas teha talveks pirnikonfituuri šokolaadiga. Šokolaad lisas aroomi, värvi, tihedust ja tasandas kleepuvale siirupile kibedust. Confiture on ettevalmistamisel klassikalisel viisil, sealhulgas kahekordne keetmine jahutusintervalliga 12 tundi.

Koostis:

• pirnid - 1,2 kg;
• suhkur - 700 g;
• oranž - 1 tk;
• sidrunimahl - 40 ml;
• tume šokolaad - 250 g.

Kokkamine

1. Sega pirniviilud suhkruga.
2. Eemalda apelsinilt koor, pigista mahl välja ja lisa koos sidrunimahlaga puuviljadele.
3. Kuumuta keemiseni, eemalda pliidilt.
4. Lisa šokolaaditükid ja sega läbi.
5. 12 tunni pärast pane pliidile ja higista 15 minutit.
6. Rulli pirnikonfituur purkidesse.

Pirnidest ja õuntest valmistatud koondus talveks

Talveks kuulub see harvaesinevasse koristustüüpi, mille puhul puuviljad mitte ainult ei täienda üksteist maitse ja aroomidega, vaid võimaldavad ka ilma paksendajateta. Õunad on rikkad pektiini poolest, mis on tõhus tarretusaine. Lisaks keedetakse siirup ise õunamahlaga, mis jahtudes lisab pirnimassile tarretist.

Koostis:

• õunad - 350 g;
• pirnid - 500 g;
• õunamahl - 200 ml;
• suhkur - 500 kg;
• kaneel - 1/2 teelusikatäit;
• sidrunimahl - 40 ml.

Kokkamine

1. Kombineeri suhkur õunamahl ja keeda 10 minutit.
2. Pange õuna- ja pirnitükid ning hautage 30 minutit.
3. 5 minutit enne lõppu lisa kaneel ja sidrunimahl.
4. Sega läbi ja tõsta purkidesse.

Põhjusi, mida teha, on palju. Tsitrusviljad lahjendavad pirnide magusust hapukusega, muudavad massi paksemaks ja tihedamaks, kuna sisaldab pektiinkiude. Parem on kasutada tervet sidrunit. Blanšeerige see kaks korda keevas vees. Vastasel juhul võib konsistents omandada mõru maitse.

Koostis:

• pirnid - 550 g;
• suhkur - 500 g;
• sidrun - 1 tk;
• safrani tolmukad - 8 tk;
• valge rumm - 80 ml.

Kokkamine

1. Leota sidrunit 30 sekundit keevas vees. Jahuta kiiresti maha.
2. Korrake samme kaks korda.
3. Lõika tükkideks ja sega pirniviiludega.
4. Puista puuviljad suhkruga ja jäta 10 tunniks kõrvale.
5. Purusta safran ja lisa rummile. Nõuda 30 minutit.
6. Higista puuvilju 45 minutit. Lisa rumm, sega.

Ginger Pear Confiture on puuviljade ja vürtsikute kombinatsioon, mis on viimastel aastatel populaarseks saanud. Selline preparaat sobib hästi pakaselistele päevadele, kosutades meeldiva teravuse ja aroomidega. Selleks, et pirnitükid oleksid ühtlaselt ingveri hapukusega küllastunud, lisatakse vürts otse siirupile.

Koostis:

• pirnid - 1,2 kg;
• ingver - 30 g;
• nelgi pungad - 3 tk;
• kuiv valge vein - 50 ml;
• sidrunimahl - 50 ml;
• suhkur - 800 g;
• vesi - 250 ml;
• muskaatpähkel - 1/2 teelusikatäit.

Kokkamine

1. Sega vesi, suhkur, sidrunimahl, vein, maitseained ja riivitud ingver.
2. Keeda massi 15 minutit.
3. Lisa siirupile pirniviilud ja hauta siis 30 minutit ilma nõu kaanega katmata.
4. Rullige pirnidest steriilsetesse purkidesse.

Puuviljade hea kokkusobivus vürtsidega on põhjus, miks kodune pirnikonfitüüri retsept huvitavamaks muuta - näiteks tüümianiga. See täidab konfituuri sidruni aroomi, kokkutõmbavuse ja teravusega. Tüümian paljastab oma maitse ainult pikaajalisel töötlemisel, nii et peate selle toiduvalmistamise alguses panema.

Koostis:

• pirnid - 1 kg;
• suhkur - 400 g;
• tüümiani oksad - 5 tk;
• õunasiidri äädikas - 40 ml.

Kokkamine

1. Vala pirnitükid suhkruga, pane peale tüümian ja jäta 2 tunniks kõrvale.
2. Vala äädikas, sega ja higista 30 minutit.
3. Ülalkirjeldatud lihtsat retsepti pirn confiture võib serveerida isegi soojalt.

Apelsinikoorega pirnikoor

Lihtsaim ja tulusaim viis pirnide valmistamiseks oranžiga. Eriti atraktiivne on asjaolu, et apelsini saab kasutada ilma jääkideta. Mis särtsu, saab konfituur võita särav värv, kibedust ja aroomi ning mahl täidab delikatessi magus ja hapu maitse. Lisaks sisaldab apelsin pektiini, nii et koostis muutub paksuks ja viskoosseks.

Koostis:

• pirnid - 1,5 kg;
• oranž - 1 tk;
• suhkur - 500 g.

Kokkamine

1. Lõika pirnid õhukesteks viiludeks.
2. Koori apelsin, pigista mahl välja.
3. Sega mahl, koor, suhkur ja pirnid.Keeda massi 40 minutit.

Pirni konfituur aeglases pliidis

Pirnimoosi saab aeglases pliidis paksuks ja viskoosseks muuta mitmel viisil. Saate kasutada režiimi "Kustutamine" ja valmistada konfituuri keetes kolm korda 3-tunnise jahutusintervalliga. Pirnitükid on siirupiga hästi küllastunud, säilitavad oma terviklikkuse ja siirup ise osutub tihedaks ja läbipaistvaks.

Puuviljad ja marjad

Kirjeldus

Pirnid ka pärast kuumtöötlus säilitada enamus kasulikud ained. Küpsed puuviljad küllastunud kaaliumi, kaltsiumi, C-vitamiiniga. Nendest puuviljadest valmistatud moosi võib süüa tee, teraviljade, võileibade, kohupiima, isegi liha kõrvale. Iga roog muutub lõhnava magustoiduga tervislikumaks.

Toiduvalmistamise omadused

Moosi saab valmistada mis tahes pirnidest, kuid parem on võtta suviseid magusaid sorte. Sobivad ka üleküpsenud, "lahkuvad" viljad. Pöörake tähelepanu, et viljadel ei oleks mustust, mädanemist ega hallitust. Ilmselt kahjustatud koopiad visake ära.

Suhkru kogust võib olenemata retseptist varieerida. Kõik sõltub isiklikest eelistustest ja pirnide mitmekesisusest. Hapud, kokkutõmbavad, tihedad puuviljad on kõige paremini kaetud suhkruga. Nii et nad leotuvad kiiremini, annavad mahla. mahlane lõhnavad puuviljad magustada mõõdukalt. Sama kehtib ka vee kohta. Vesised pirnid ei vaja lisavedelikku. "Kuivad" puuviljad on soovitatav lahjendada veega.

Kui kõik on välja arvutatud, arvesse võetud, võite hakata küpsetama. Teil on vaja järgmisi kinnitusvahendeid ja tarvikuid:

• pott;
• puidust või silikoonist spaatliga;
• terav nuga;
• köögiviljakoorija;
• lõikelaud;
• tõukur või automaatne köögihakkija;
• kaalud;
• keeduklaas;
• õmblusvõti;
• kaanega mahutid ladustamiseks;
• rätik.

Enne õmblemist tuleb purgid pesta, kuivatada ja steriliseerida. Pärast küpsetamise lõppu tuleb kaaned kinni keerata ja anumad tagurpidi pöörata, kuni need on täielikult jahtunud. Moosi keetmisest piisab keskmiselt ühest tunnist, siis saab hõrgutist säilitada poolteist kuni kaks aastat. Lõhna ja maitse saamiseks võite retseptile lisada:

• mandel;
• zest;
• vanilliin;
• alkohol (konjak, brändi, liköör);
• puuviljad;
• hapud marjad;
• jahvatatud kondiitritoodete vürtsid.

Erinevalt moosist, mis võimaldab tahkeid elemente, tihedaid tükke, terveid marju, peaks moos osutuma pehmeks, suus sulavaks. Seetõttu eemaldatakse pirnidelt enne viilutamist koor. Kasutage ainult viljaliha, lõigake kuubikuteks või viiludeks.

Retsepti valik

Magustoit poolt järgmised retseptid valmistatud ilma steriliseerimiseta. Suhkur, sidrunimahl, alkohol, paksendaja mängivad looduslike säilitusainete rolli. Enne moosi laotamist piisab, kui anumaid mitu korda veega üle kõrvetada ja kuivatada. Selleks, et mitte kahelda pikaajalises delikatessis, on soovitatav konteiner igal sobival viisil steriliseerida.

Klassikaline

Kirjeldus . Traditsioonilist moosi valmistatakse puuviljadest ja suhkrust, millele on lisatud sidrunimahla või hapet. Maitsestamiseks võid lisada näpuotsatäie vanilli või koort.

Mida sa vajad:

• pirnid - 1 kg;
• suhkur - 500 g;
• vesi - 400 ml;
• sidrunimahl - teelusikatäis.

Kuidas süüa teha

1. Loputage puuviljad, lõigake nahk ära.
2. Lõika neljaks osaks, lõika südamikud välja.
3. Keeda vett.
4. Pane puuviljaviilud kastrulisse, vala peale keev vesi.
5. Seadke veerand tundi küpsema.
6. Lisa suhkur, sega hästi.
7. Alanda kuumust, püreesta mass lusika või tõukuriga.
8. Lase umbes 20 minutit keeda.
9. Vala sisse sidrunimahl.
10. Keeda veel 20 minutit tasasel tulel aeg-ajalt segades.
11. Korraldage konteineritesse, korgist.

Apple

Kirjeldus . Õuna-pirni delikatess valmib kiiresti ja lihtsalt. Puuviljad täiendavad üksteist hästi, luues täiusliku konsistentsiga moosi. Massi paksemaks muutmiseks lisatakse vajadusel paksendajat. Soovi korral valatakse magustoidu sisse peeneks hakitud pähkleid või suhkrustatud puuvilju.

Mida sa vajad:

• pirnid - 500 g;
• õunad - 500 g;
• suhkur - 500 g;
• vedel pektiin - 150 ml;
• jahvatatud kaneel - pool teelusikatäit;
• sidrunimahl - 50 ml.

Kuidas süüa teha

1. Pese ja puhasta puuviljad.
2. Lõika suvalisteks tükkideks.
3. Kuumutage keemiseni, ärge unustage segamist.
4. Lisa vürts, mahl, paksendaja.
5. Keeda pärast keetmist umbes pool tundi madalal kuumusel.
6. Olles saavutanud soovitud konsistents, eemaldage kuumusest, valage anumatesse.

Paksendaja asemel võib kasutada õunamahla. Magama jääma pirni viilud suhkur, jäta päevaks külmkappi seisma. Vala sisse õuntest pressitud mahl (klaas kilogrammi pirnide kohta), keeda tasasel tulel. Liigne vedelik keeb ära ja pannile jääb tarretisesarnane moos.

Küdoonia

Kirjeldus . Õuna-pirni liitu täiendavad suurepäraselt küdoonia viljad, mida tavaliselt toorelt ei tarbita. Puuviljad on õrna aroomiga, sobivad ideaalselt mooside ja hoidiste valmistamiseks.

Mida sa vajad:

• pirnid - 500 g;
• rohelised õunad - 500 g;
• kudoonia - 500 g;
• suhkur - 500 g;
• vesi - 100 ml.

Kuidas süüa teha

1. Peske puuviljad, eemaldage nahk.
2. Lõika suurteks kuubikuteks.
3. Aseta kastrulisse, lisa vesi.
4. Vala pool suhkrust.
5. Keeda madalal kuumusel, kuni puuviljad on pehmed.
6. Lisa ülejäänud granuleeritud suhkur, segage.
7. Oodake keemiseni, keetke veel viis minutit.
8. Jahvatage mis tahes kodumasinaga püreeks.
9. Keetke mass, valage ettevalmistatud anumatesse.

Kui puuviljamassi jahvatamiseks kasutatakse hakklihamasinat, on soovitatav segu kaks korda kerida, et saavutada pudrune konsistents. Vilju võid hõõruda ka läbi peene sõela.

Banaani ja kiiviga

Kirjeldus . Paksendajad, olenevalt tüübist, annavad magustoidule erineva tihedusega konsistentsi. Et moos sarnaneks tarretisega, on kõige lihtsam lisada želatiinigraanulid. Keetmine ei võta palju aega ja moos omandab vajaliku tiheduse.

Mida sa vajad:

• pirnid - kolm tükki;
• banaan - kolm tükki;
• kiivi - kolm tükki;
• suhkur - 200 g;
• sidrunimahl - 20 ml;
• želatiin - 10 g.

Kuidas süüa teha

1. Eemalda banaani nahk, lõika viljaliha ringideks.
2. Pane paksupõhjalisse kastrulisse, vala sisse mahl.
3. Koori pirnid ja kiivid.
4. Lõika kuubikuteks.
5. Vala suhkur, laske keema.
6. Peale keetmist lisa želatiinigraanulid.
7. Sega, küpseta, kuni liigne niiskus on aurustunud (protsess võib kesta tund aega).
8. Valage anumatesse.

Ploom

Kirjeldus . Ploomiviljad sobivad suurepäraselt moosi, marmelaadi, hoidiste valmistamiseks. Magustoit omandab meeldiva Burgundia värvi. Soovi korral võite võtta erineva koguse puuvilju.

Mida sa vajad:

• pirn - 500 g;
• ploom - 500 g;
• suhkur - 1 kg;
• vesi - 50 ml.

Kuidas süüa teha

1. Pese puuviljad, lõika välja südamikud, eemalda seemned.
2. Pange ploomid kastrulisse, valage vesi.
3. Keeda pärast keetmist viis minutit madalal kuumusel.
4. Eemalda pirnidelt nahk, lõika viiludeks.
5. Lisa kastrulisse, sega.
6. Kuumuta keemiseni, aeg-ajalt puuviljasegu segades.
7. Vala sisse suhkur.
8. Keeda minut pärast lahustumist pidevalt segades.
9. Lülitage põleti välja.
10. Segage umbes viis minutit, eemaldades tekkinud vahu.
11. Pange anumatesse, sulgege, jätke rull jahtuma.

Virsik

Kirjeldus . Ilus "päikseline" moos on erinev õrn aroom, meeldiv maitse. Retsepti jaoks sobivad küpsed nektariinid ja hapud pirnid.

Mida sa vajad:

• pirn - neli tükki;
• virsik - neli tükki;
• suhkur - 400 g.

Kuidas süüa teha

1. Eemalda pirnidelt nahk, lõika välja südamikud.
2. Lõika väikesteks tükkideks.
3. Eemalda virsikutelt kivid.
4. Jahvata puuvilju köögikombainis või mõnes muus köögiseadmes.
5. Vala suhkur, pane pliidile.
6. Keeda pärast keetmist madalal kuumusel, kuni moos pakseneb.
7. Pankadele laiali, rulli kokku.

sidrunhape

Kirjeldus . Võite teha ainult koort või mahla. Delikatess osutub lõhnavaks, kergeks, meeldiva hapu maitsega. Aga tõeline gurmaan lihtsaid viise ei otsi, seega on soovitatav teha moosi sidruni viljalihaga.

Mida sa vajad:

• küpsed või üleküpsenud pirnid - 1 kg;
• sidrun - üks;
• suhkur - kaks klaasi.

Kuidas süüa teha

1. Loputage puuviljad, pühkige salvrätikuga.
2. Eemaldage sidrunilt nahk ettevaatlikult köögiviljakoorija või mõne muu mugava meetodiga.
3. Lõika puuviljad viiludeks.
4. Lõika iga viil terava noaga pikuti, eemalda kile.
5. Eemaldage seemned.
6. Pane eraldatud viljaliha kastrulisse.
7. Puista üle suhkruga.
8. Eemalda pirnidelt nahk.
9. Lõika suvalisteks viiludeks.
10. Lisa sidruni viljalihale suhkruga, sega.
11. Pane pann pliidile, keeda tasasel tulel keemiseni.
12. Keeda segamist lõpetamata pirnitükid pehmeks (selleks kulub umbes tund).
13. Lülitage pliit välja, lahkuge ava tühjaks kolmeks-neljaks tunniks.
14. Pane uuesti tulele, küpseta pidevalt segades.
15. Pärast tiheduse saavutamist pange moos purkidesse, keerake kokku.

Oranž

Kirjeldus . Retsepti võib nimetada "viieks minutiks", kuna konfituur valmistatakse lihtsalt ja kiiresti. Olenevalt sordist võtab puuviljade pehmus, valmistamine ja keetmine aega 30–60 minutit.

Mida sa vajad:

• pirn - 1,5 kg;
• oranž - üks;
• suhkur - 500 g.

Kuidas süüa teha

1. Lõika kooritud pirni viljaliha pooleks.
2. Lõika südamikud välja.
3. Haki õhukesteks viiludeks.
4. Lõika apelsinilt koor, haki peeneks.
5. Pigista viljalihast mahl välja.
6. Aseta pirniviilud kaussi.
7. Vala suhkur, lisa koor ja mahl.
8. Pane väikesele tulele küpsema.
9. Pärast keetmist keedetakse 15 minutit.
10. Laota konteineritesse, rulli kokku.

piparmündi laim

Kirjeldus . Peene piparmündilõhnaga magustoidu valmistamiseks on mitu võimalust. Võite keeta puuviljasegu koos roheliste okstega, kasutada kuivi purustatud lehti või valmistada piparmündi keetmine milles küpsetatakse puuviljaviile. Pirnid võib jahvatada pudruks, jätta viiludeks või purustada. Võid lisada ka paksendajat, et anda moosile tarretise konsistents. Allpool on kõige lihtsam viis piparmündimagustoidu valmistamiseks.

Mida sa vajad:

• pirnid - 2 kg;
• lubi - viis tükki;
• suhkur - 700 g;
• piparmündi lehed;
• vanillisuhkur - teelusikatäis.

Kuidas süüa teha

1. Eemaldage pirnidelt nahk, puhastage seemned.
2. Lõika väikesteks tükkideks.
3. Pane paksu põhjaga kastrulisse.
4. Vala suhkur, jätke mõneks ajaks seisma, et mahl välja paistaks.
5. Riivi laimikoor peenele riivile.
6. Lõika valge kiht õhukese noaga ära.
7. Eemaldage igalt viilult kile, eemaldage seemned.
8. Haki piparmündilehed.
9. Lisa pirnidele laim, koor ja ürdid.
10. Lase õrnalt segades keema.
11. Keeda madalal kuumusel, kuni puuviljad on pehmed.
12. Kui tekib vaht, eemaldage see.
13. Pärast soovitud konsistentsi saavutamist valage anumatesse.

Et laim kauaks ei kooruks, haki kogu laim köögikombainiga. Lisa saadud roheline puder pirnidele.

ingver

Kirjeldus . Ingveri moos täiendab harmooniliselt talvine tee eriti külmetushaiguste ajal. Võite kasutada kuivmaitseainet, kuid värske juur on mahlasem ja aromaatsem.

Mida sa vajad:

• pirn - 1,5 kg;
• suhkur - 0,8 kg;
• värske ingver - juur 3 cm pikk;
• sidrun - pool puuvilja.

Kuidas süüa teha

1. Eemalda pirnidelt nahk, lõika seemned välja.
2. Lõika kuubikuteks.
3. Koori ingverijuur, riivi peeneks.
4. Koori sidrun, pigista mahl välja.
5. Aseta pirniviilud, koor, ingverilaastud kastrulisse, vala sisse mahl.
6. Puista üle suhkruga, jäta kuueks tunniks seisma.
7. Pane pliidile, pärast keetmist küpseta 15 minutit.
8. Jahutage, keetke pärast jahutamist veel kaks korda.
9. Valage pankadesse.

Šokolaad

Kirjeldus . Pirnidest valmistatud šokolaadikonfiguur meeldib neile, kellel on magusaisu. Vaatamata toodete erinevale olemusele, on see täiuslik kombinatsioon. Suhkru kogust võib oma äranägemise järgi vähendada. Selle asemel šokolaaditükid võite kasutada kakaod (50 g pirnide kilogrammi kohta). Valmis magustoitu on soovitatav kasutada külmana. Selgub omamoodi šokolaadipasta pirni maitsega.

Mida sa vajad:

• magusad pirnid - 1,2 kg;
• suhkur - 750 g;
• sidrunimahl - 50 ml;
• 60% tume purustatud šokolaad - 250 g.

Kuidas süüa teha

1. Eemaldage viljadelt nahk.
2. Lõika, lõika seemned välja.
3. Viiluta õhukeseks.
4. Pane kastrulisse, puista üle suhkruga.
5. Vala sisse sidrunimahl.
6. Pange tulele, oodake, kuni see keeb.
7. Lülitage pliit välja, lisage šokolaaditükid.
8. Sega hästi ühtlaseks.
9. kinni katta pärgament paber, pane 12 tunniks külmkappi.
10. Kuumuta keemiseni, keeda tugev tuli viis minutit.
11. Vähendage kuumust, keetke kümme minutit, ärge unustage segada, et mass ei jääks seinte külge ega kõrbeks.
12. Vala purkidesse, sule.

Proovige retseptile lisada tsitruselisi. Tükelda apelsini koor, tükelda. Pigista viljalihast mahl, sega sidruniga. Enne küpsetamist lisa koos koorega.

pohla

Kirjeldus . Ilusa helepunase värvi sügismagustoit. Pirne saab lõigata suured viilud või väikesed kuubikud - olenevalt soovitud konsistentsist. Kui puuvilja- ja marjamass läbi sõela jahvatada ning lisada paksendajat, saad marmelaadi meenutava tihke moosi. Soovi korral võid maitset vürtsidega täiustada.

Mida sa vajad:

• pirnid - 3,5 kg;
• pohlad - 1,5 kg;
• suhkur - 3 kg;
• vesi - 200 ml.

Kuidas süüa teha

1. Eemalda pirnilt koor ja seemned.
2. Lõika suvalisteks viiludeks.
3. Loputage marjad, lisage puuviljadele.
4. Puista üle suhkruga.
5. Valage vette, laske kõrgel kuumusel keema.
6. Keeda viis minutit, eemalda vaht.
7. Jäta kuus tundi tõmbama.
8. Keetke mass ja keetke segades veerand tundi.
9. Jätke paar tundi, keetke uuesti 15-20 minutit.
10. Kui tihedus sobib, vala purkidesse, kui ei, siis korda protseduuri.

rosmariin

Kirjeldus . lõhnav moos, sarnane puuviljaõliga, sobib hommikusöögiks, juustudele ja lihale. Võite lisada mis tahes paksendajat või ilma selleta teha, kui viljad on piisavalt viskoossed, mittevesised.

Mida sa vajad:

• pirnid - 2,5 kg;
• sidrun - üks;
• rosmariin - filiaal;
• suhkur - 550 g;
• vesi - 100 ml;
• gelfix paksendaja - 40 g.

Kuidas süüa teha

1. Eemalda pirnidelt nahk, lõika seemned välja.
2. Lõika suvalisteks tükkideks.
3. Aseta paksu põhjaga kastrulisse.
4. Valage vette, laske madalal kuumusel keema.
5. Riivi sidrunikoor peenele riivile.
6. Sega pehmendatud pirnid.
7. Lisa rosmariini oks ja koor.
8. Oodake keemiseni, keetke viis minutit.
9. Valage 500 g suhkrut, segage hästi.
10. Võtke roheline oks välja.
11. Ülejäänud suhkur segada paksendajaga, lisada kogumassile.
12. Jahvata mass blenderiga.
13. Kuumuta keemiseni, vala purkidesse.

Suhkruvaba

Kirjeldus . Moosi kalorisisaldust saate vähendada, kui eemaldate retseptist suhkru. Delikatess on vähem magus, kuid säilitab puuviljase aroomi. Enne pakkimist on soovitatav purgid steriliseerida, kuna magustoit valmib ilma põhisäilitusaineta.

Mida sa vajad:

• pirnid - 0,9 kg;
• vesi - 250 ml.

Kuidas süüa teha

1. Eemaldage viljadelt koor ja seemned.
2. Lõika väikesteks tükkideks.
3. Pange kastrulisse, valage vette.
4. Hauta madalal kuumusel 40 minutit.
5. Jahvata köögikombaini või tõukuriga ühtlaseks püreeks.
6. Keeda veel viis minutit.
7. Valage anumatesse, sulgege.

Alkoholiga

Kirjeldus . Algne ettevalmistus moos või marmelaad. Maiuse konsistents sõltub paksendaja kogusest. Tiheduse jaoks pange lihtsalt teelusikatäis. Tarretise valmistamiseks lisage kaks lusikat, marmelaadi - neli lusikat. Alkohol ei ole ainult lisa maitselisand aga ka suurepärane säilitusaine. Alkoholis leotatud pirnid omandavad hapuka maitse. Kuidas aromaatsem vein(võite võtta poolmagusat), seda maitsvam moos tuleb.

Mida sa vajad:

• pirnid - 1 kg;
• valge kuiv vein- 75 ml;
• vaniljekaun - üks;
• kaneelipulk - üks;
• agar-agar - kaks või kolm teelusikatäit;
• liköör või rumm (valikuline) - kolm supilusikatäit.

Kuidas süüa teha

1. Eemalda pirnilt nahk ja seemned.
2. Lõika neljaks osaks.
3. Vala pannile vein, lisa vanillikaun, kaneelipulk.
4. Pange puuviljad veini, keetke 20 minutit madalal kuumusel, aeg-ajalt segades.
5. Tõmmake puuviljad lusikaga välja, asetage need ettevalmistatud anumatesse.
6. Eemalda kaun ja torka veinipuljongist välja.
7. Lisa paksendaja.
8. Küpseta keemiseni ja pärast seda - üks minut.
9. Lisa liköör.
10. Tõsta tulelt, vala pirnidele.

"Täiskasvanutele" mõeldud moosi saab valmistada vermutiga. Magama jääma pirni tükid piserdatud sidrunimahl, suhkur koos paksendajaga (võite võtta 25 g gelfixi "2: 1" kilogrammi pirnide kohta). Keeda paksuks, lisa 200 ml alkoholi. Keeda kaks kuni kolm minutit, vala purkidesse.

Aeglases pliidis

Kirjeldus . Seade saab seadistatud režiimis toidu valmistamisega ise hakkama. Jääb ainult puuviljade ettevalmistamine. Kui moos osutus vedelaks, peate kaane avama, programmi mõneks minutiks uuesti seadistama.

Mida sa vajad:

• pirnid - 1 kg;
• suhkur - 1 kg;
• vesi - 100 ml.

Kuidas süüa teha

1. Koori pestud pirnid kestadest ja seemnekaunadest.
2. Lõika viljaliha väikesteks tükkideks.
3. Pange kaussi, valage kuuma veega.
4. Puista pirnitükid suhkruga, sega kuni lahustumiseni.
5. Sulgege multikooker.
6. Seadke programm "Kustutamine" kaheks tunniks.
7. Iga 20-30 minuti järel avage multikooker, segage sisu.
8. Programmi lõpus valage valmis moos anumatesse.

Magustoitu on lihtne leivaküpsetajas valmistada, kui seadmel on funktsioon "Moosi". Laadi pirniviilud anumasse, puista peale võrdne kogus suhkrut (või võta maitse järgi veidi vähem), lisa teelusikatäis sidrunhapet. Seadistage sobiv režiim umbes tunniks. Võtke see välja, asetage see konteineritesse.

Igasugune retsept pirnimoos saab oma maitse järgi täiustada. Katsetage vürtside, puuviljalisandite, paksendajatega. Keeda väikeste portsjonitena. Kui saak on suur, saab magustoidu teha vastavalt erinevad retseptid ja seejärel valige parim. Sulgege väikestesse purkidesse, et maius kiiresti süüa ilma hallitust tekitamata.

Tõenäoliselt mäletavad kõik lapsepõlvest tuttavat pirnimoosi või moosi maitset ... Ja see pole üllatav, sest nii lapsed kui ka täiskasvanud jumaldavad seda imelist hõrgutist. Kas olete kunagi aeglases pliidis küpsetanud? Kui ei, siis nüüd on aeg seda proovida, eriti kui teie köögis on see imeseade.

Pirnimoos aeglases pliidis: samm-sammult retsept

Niisiis, alustame kõigest lihtne retsept, mille peamiseks koostisosaks on loomulikult pirnid. Varu 1 kg neid mahlaseid puuvilju. Lisaks vajame 800-900 g suhkrut ja teelusikatäit sidrunhapet. Kas kõik ülaltoodu on saadaval? Siis saame alustada.

Esimene etapp on pirnide ettevalmistamine. Peske need korralikult puhtaks, võtke luud välja (vaevalt on kellelgi hea meel neid moosist leida). Järgmisena lõigake puuviljad viiludeks. Pärast seda pane need multikookeri kaussi, lisa suhkur ja sidrunhape. Segage koostisosi põhjalikult, sulgege kaas režiimis "Kustutamine", aeg - 1 tund. Aeg-ajalt võite aeglasesse pliidi sisse vaadata ja selle sisu segada. Kui näete, et pirnidest ei tule keetmise ajal mahla peaaegu üldse välja, lisage väike kogus vett.

Kui kustutamine on lõppenud, jäta moos umbes pooleks tunniks tulele. Viimane etapp - lülitage režiim "Toiduvalmistamine" 10-15 minutiks sisse. Lase moosil 3-4 minutit podiseda.

Kuni moosi valmistatakse, peate hoolitsema pankade eest. Peske neid söögisoodaga ja seejärel steriliseerige.

Nüüd saab pirnimoosi purkidesse panna. Pöörake need tagurpidi ja ärge unustage neid sooja riide sisse mähkida. Jätke need nii, kuni moos on täielikult jahtunud.

Nüüd on teil talveks imeline maiuspala.

apelsinidega

Kui soovite aeglases pliidis pirnimoosi rafineeritumalt ja originaalsemalt valmistada, soovitame lisada sinna apelsine. Kas idee meeldib? Seejärel tutvustame teie tähelepanu aeglases pliidis, millele on lisatud apelsine.

Koostis:

• 0,5-1 kg apelsine;
• 0,5-1 kg pirnid;
• 1-1,5 kg suhkrut.

Pange tükeldatud puuviljad multikoogi kausi põhja. Lisame sinna suhkrut. Pärast seda valime "Kustutamise" lahendamise. Panime aja paika - poolteist tundi. Kui määratud aeg on möödas, valage moos steriliseeritud purkidesse. Pärast jahutamist hoida külmkapis.

See moos ei osutu mitte ainult väga lõhnavaks ja maitsvaks, vaid ka tervislikuks. Lastele see meeldib, nii et ole valmis selleks, et purgid peagi võluväel tühjenevad, kuid ära unusta ka ennast hellitada.

Pirnimoos aeglases pliidis. Kuidas süüa teha?

Kas soovite rohkem retsepti? Seejärel räägime teile, kuidas valmistada pirnimoosi aeglases pliidis õunte lisamisega. originaalne maitse garanteeritud.

Koostisosad 2,5 liitri kohta:

• 1 kg õunu;
• 1 kg pirne;
• 1,5-1,7 kg suhkrut.

Kõigepealt pesen muidugi õunad ja pirnid. Lõika õunad väikesteks tükkideks, eemalda südamik. Panime viilud multikookeri kaussi ja valame sinna väikese koguse suhkrut, nii et see kataks õunad.

Töötle samamoodi pirnid, lisa õuntele ja puista üle suhkruga. Jätame puuviljad aeglasesse pliidisse umbes 2 tunniks, et need laseksid mahlal voolata, seejärel valime režiimi "Hautis" või "Supp", seadke aeg 1,5 tunniks. Multikookerist ei tohiks kaugele minna, sest selle aja jooksul peate selle sisu mitu korda segama.

Nüüd saate moosi panna steriliseeritud purkidesse ja palju muud pikka aega naudi suurepärast maitset.

Kaneeli lisamine...

Armastad kaneeli? Hämmastav! Nüüd räägime teile, kuidas valmistada pirnimoosi aeglases pliidis kaneeliga. Vaja läheb küpset ja mahlased pirnid(0,5 kg), 800-900 g suhkrut, 2-3 tl kaneeli, poolteist klaasi vett.

Pese puuvilju all külm vesi, lõika tükkideks, eemalda südamik ja veenid, pane multikookeri kaussi, lisa sinna suhkur, lisa kaneel. Järgmisena täitke kõik koostisosad veega. Nüüd peate valima režiimi "Kustutamine" (poolteist tundi). Ärge unustage aeg-ajalt segada. Pärast keetmist pane purkidesse. See on kõik, ei midagi keerulist. Kaneelist saab moosi rafineeritud maitse ja aroom.

Pirni raviomadused

Pirn - väga kasulikud puuviljad. See sisaldab pektiine, millel on antibakteriaalne ja viirusevastane toime. Seetõttu on pirnimoos sees nii vajalik talvine periood kui on suur tõenäosus grippi saada. Lisaks on pirnides rohkesti arbutiini, looduslikku antibiootikumi, mis võitleb neerupõletikuga. Seetõttu varuge võimalusel pirnimoosi.

Head isu!