Kondita kanakintsude retsept ahjus. Kanakintsud lehttaignas

Sisu:

Luudeta ja nahata kanakingad on valguallikad ja neid saab küpsetada mitmel viisil. Kana reied sisaldavad rinnaga võrreldes vähem tailiha. Kui eemaldate naha, jääb teile reie, mis sisaldab umbes 130 kalorit ja ainult 7 grammi rasva. Naha ja kondiga kana reied on saadaval paljudes toidupoodides ja supermarketites. Selliste reite valmistamiseks on erinevaid viise, mis hõlmavad nii pannil või grillil praadimist kui ka küpsetamist.

Sammud

1 Rösti kanakintsud ilma kontide ja nahata

1 Kuumuta ahi temperatuurini 190 ° C (375 ° Fahrenheiti). See temperatuur on küpsetamiseks ideaalne. Kanaliha, sellega ei kuivata ja jääb mahlane. Veenduge, et ahjus ei oleks pannid ja potid, mida võite sellesse kõigepealt hoida. Võib-olla peaks ka ahju pühkima, eemaldades vana roa jäänused, et need kanaliha ei saastaks.
2 Lõika liha ära. Asetage kanatükid toidukile alla ja lööge need õrnalt väikese vasaraga (metallist või plastikust). Selle tulemusena peaksid kõik tükid saama ligikaudu sama paksuse - umbes 1,5–2 sentimeetrit. Sellest tulenevalt ei muutu liha mitte ainult pehmemaks ja õrnemaks, vaid ka küpseb ahjus ühtlasemalt.
3 Soola reied soolvees. See lisab lihale mahlasust. Valage keskmisesse kaussi soe (kuid mitte kuum) vesi. Lisage veele näpuotsaga soola ja segage, et see lahustuks. Pane lihatükid 15 minutiks vette. Samal ajal imab eelnevalt pekstud liha niiskust endasse.
4 Valmista küpsetusplaat. Võtke piisavalt suur ahjuplaat, et kõik lihatükid, mida kavatsete küpsetada, mahuksid selle põhjale. Lisage kaks supilusikatäit köögivilja või võid. Määri õli ühtlaselt panni põhja, et reied küpsemise ajal külge ei jääks. Selle tulemusena katab liha maitsva kuldpruuni koorikuga.
5 Valmistage oma reied küpsetamiseks ette. Võtke need soolveest välja ja pintseldage neid taimeõli või võid. Seda saab teha kätega, samal ajal määrides lihatükke endale meelepäraste maitseainetega. Hästi sobib sidruni-paprika või muu kanalihale valmistatud segu, aga ka küüslaugupõhine maitseainesegu.
6 Lõpetage ettevalmistus. Asetage lihatükid köögiviljade või võiga määritud ahjuplaadile. Soovi korral puista neile maitseaineid ja aseta peale sidruniviilud – see annab roale veelgi maitset juurde.
7 Kata pann lihaga. Seda saab teha kahega erinevatel viisidel. Esimene on küpsetusplaadi mähimine küpsetusfooliumiga. Samal ajal jälgi, et foolium kataks kindlalt ja tihedalt ahjuplaadi servad. Teine võimalus on kasutada pärgament paber: Asetage lihtsalt paberileht küpsetusplaadile liha peale. Pärast seda võid küpsetusplaadi kohe ahju panna või külmkappi panna, et hiljem liha küpsetada.
8 Küpseta liha. Asetage küpsetusplaat eelsoojendatud ahju. Seejärel sulgege ahi ja seadke taimer 20 minutiks. 20 minuti pärast eemaldage küpsetusplaat ahjust ja piserdage liha uuesti õliga. Soovi korral võid lisada ka vürtse. Pane pann koos lihaga tagasi ahju, seekord hoia seda 10-15 minutit.

2 Kontide ja nahata kanakintsude praadimine pannil

1 Lülitage pliit sisse keskmise või keskmise tugevusega režiimil. Võtke suur praepann ja pani ta pliidi põlema. Lisa pannile köögivili või või nii, et see kataks põhja mööda laiali 1-1,5 sentimeetrit. Panni servad peaksid olema vähemalt 2,5 sentimeetrit madalamal, et õli välja ei pritsiks. Veenduge, et teil oleks eelnevalt õige pann.
2 Lõika liha ära. Kata kanatükid toidukile ja pekske neid õrnalt väikese haamriga (metallist või plastist). Klopi liha, kuni tükkide paksus on umbes 1,5 sentimeetrit. Kõik need peaksid olema umbes sama paksusega. Selle tulemusena praadib liha ühtlaselt ja seda on lihtne närida.
3 Soola liha soolvees. Valage keskmisesse kaussi soe (kuid mitte kuum) vesi. Lisage veele näpuotsaga soola ja segage, et see lahustuks. Asetage lihatükid 15 minutiks vette. Pekstud liha imab niiskust, mis muudab selle mahlasemaks ja pehmemaks.
4 Lisa maitseained. Puista liha soola ja pipraga. Kui teie maitsele sobib, võite lisada ka sidrunikoort ja/või kuivatatud jahvatatud küüslauku. See vähendab praadimise ajal lihast niiskuse aurustumist.
5 Valmista munasegu. Võtke tass või kauss, mis mahub igale reiele, ja murra sinna paar muna. Seejärel kasta iga reie sisse purustatud munad. Veenduge, et lamedate detailide mõlemad pinnad oleksid märjad.
6 Kasta liha jahusse. Jahu katab märjad tükid ja neile tekib praadimisel krõbe koorik. Puista lamedale taldrikule veidi jahu põhja katmiseks. Kasta iga lihatükk jahusse, esmalt ühelt ja siis teiselt poolt. Jahuga katmata alad saab seejärel sellega eraldi tolmu pühkida.
7 Tõsta lihatükid kuumutatud pannile. Enne seda minge aadressile keskmine tuli. Aseta tükid pannile ükshaaval, kuni need täidavad panni põhja. Seadke taimer 1 minutiks. Ühe minuti pärast keerake liha teisele poole. Seadke taimer veel üheks minutiks. Liha hakkab muutuma kuldpruuniks.
8 Prae liha madalal kuumusel. Pärast teist minutit keerake liha uuesti ümber. Katke pann tihedalt kaanega, alandage kuumust ja seadke taimer 10 minutiks. Kümne minuti pärast lülitage tuli välja. Pärast seda jätke pann pliidile veel 10 minutiks, ärge mingil juhul eemaldage sellelt kaant.

3 Kontide ja nahata kanakintsude grillimine

1 Lõika liha ära. Kata kanatükid toidukilega ja klopi õrnalt väikese vasaraga (metallist või plastikust) läbi. Igaüks neist peaks muutuma umbes 1,2 sentimeetri paksuseks. Selle tulemusena on liha ühtlaselt praetud ja pehme.
2 Soola liha soolvees. Valage keskmisesse kaussi soe (kuid mitte kuum) vesi. Lisage veele näpuotsaga soola ja segage, et see lahustuks. Pange liha 30 minutiks vette. Katkised reied imavad niiskust, mis muudab need mahlasemaks ja õrnemaks.
3 Tee marinaad. Sel ajal, kui liha soolvees liguneb, valmista marinaad. Hea segu oliiviõli, sool, pipar, vürtsid, küüslauk ja sidrunikoor. Võid kasutada ka seesami- või sojakaste või grillkastet. Kui liha on soolvees puhanud, viige see kilekotti. Vala marinaad sellesse kotti ja seo kinni.
- Jäta kott näppudega meelde, et lihatükid marinaadiga hästi seguneksid.
- Pane marineeritud liha kott neljaks tunniks külmkappi.
4 Lisa maitseained. Kui otsustate liha mitte marineerida, võite selle lihtsalt maitsestada vürtsidega. Puista kanakintsudele soola, pipra ja kuivatatud hakitud küüslauku. Hõõru maitseained sõrmedega kergelt liha sisse. Pinnakiht hoiab lihas niiskust ja muudab selle pehmemaks.
5 Peske grillrest ja õlitage see. Kui sa pole grilli pikka aega kasutanud või vastupidi, oled seda väga hiljuti kasutanud, siis tasub see puhastada. Selleks piisab tavaliselt veest ja nõudepesuvahendist. Peale resti pesemist määri veidi peale taimeõli et liha külge ei jääks.
6 Lülitage grill sisse. Kanaliha grillitakse reeglina temperatuuril 190–230 °C (375–450 ° Fahrenheiti järgi). Mõned soovitavad aga grilli eelsoojendada temperatuurini 290°C (550° Fahrenheiti järgi). Liha kõrbemise vältimiseks seadke madalam temperatuur ja praege seda veidi kauem.
7 Rösti liha. Aseta kanakintsud grillrestile. Veenduge, et tükid oleksid üksteisest umbes samal kaugusel, et need praadiksid ühtlaselt. Grilli liha 2-3 minutit mõlemalt poolt. Kui liha on korralikult küpsenud, ilmuvad sellele grillrestilt jäljed (tumedad triibud).

4 Viimane etapp

1 Kasutage köögitermomeetrit. Torka termomeetri ots liha sisse. Kanaliha võib süüa, kui see on küpsetatud temperatuuril vähemalt 74°C (160° Fahrenheiti järgi). Kui temperatuur oli madalam, ei ole seda ohutu süüa: sel juhul jätkake liha küpsetamist, kuni see saavutab vajaliku temperatuuri.
2 Võtke liha. Tõsta liha pliidilt (grillilt, ahjust) ja tõsta suurele taldrikule. Enne liha lõikamist oodake 5-10 minutit, kuni see jahtub. Seda aega saab kasutada kastme valmistamiseks. Kui hakkate kohe maha jahtunud liha lõikama, voolab sellest mahl välja.
3 Laota liha vaagnale. Asetage liha puhtale vaagnale. Võite selle kas viiludeks lõigata või tervelt serveerida. Ilu jaoks pane tassile paar viilu sidrunit ja salatilehti. Lihale võid puistata ürte või valada peale kastme. Paigalda taldrikule ka lisand lihale.

Luudeta ja nahata kanakintsud on toiduvalmistamisel väga mitmekülgsed; Katsetage uusi maitsekombinatsioone, et leida oma lemmik.
Küpseta 2 nahata ja kondita kanakintsu inimese kohta.
Plaani rooga küpsetada mitu tundi, eriti kui valmistate kanakintsu esimest korda. Parem on teha kõike aeglaselt, kui kiirustada ja selle tulemusel poolküpsetatud roog lauale serveerida.

Hoiatused

Toidu valmistamisel kandke sobivat riietust, vastasel juhul võite saada tõsiseid põletushaavu.
Linnuliha küpsetamisel soojendage seda alati vähemalt 74°C-ni (160° Fahrenheiti järgi).
Kontrollige lihale kinnitatud etiketti. Kanakasvatustehnikad on erinevad ja mõned linnud on teistest suuremad. Selliseid kanu tuleks küpsetada erinevalt.

Mida sa vajad

Kana reied ilma luude ja nahata
Retsept
Sool pipar, sidrunikoor, kuivatatud jahvatatud küüslauk, muud vürtsid
Õli
Keskmine kauss
Väike haamer (metallist, plastikust või puidust)
Köögitehnika: ahi, grill või pann
Köögitermomeeter liha jaoks

Klassikaline roog igapäevases ja pühade menüü- Kanaliha. Mitmesugused dieetkanatoidud on lihtsad ja kiiresti valmivad. Liha struktuur on väga õrn, mahlane.

Kanaroogade serveerimiseks on palju võimalusi. Jääb muutumatuks põhiretsept, milles ainult mõned koostisosad muutuvad sõltuvalt individuaalsetest eelistustest. Kana kõige maitsvam ja mahlasem osa on reied. Kanareied ahjus on tavaline toiduvalmistamise võimalus.

Kana reied ahjus - põhiretsept

Koostisosad on minimaalsed, ei mingeid särisusi. Seetõttu armastavad paljud selle lihtsust.

Tooted retsepti järgi:

vürtside komplekt - laud. l.;
kana reied - 5 tk;
päevalilleõli;
sool - maitse järgi;
küüslauk - 3 nelki.

Küpsetame järgmiselt:

Pese liha ja kuivata rätikuga, hõõru maitseainete ja soolaga. Koori küüslauk, lõika iga küünt pikuti kaheks või kolmeks osaks. Võtame tüki kana, teeme ettevaatlikult punktsiooni, asetame küüslauguküünt. Laota osad õliga määritud küpsetusplaadile, vala peale õli. Küpseta umbes 40 minutit ja 200 kraadi juures. Saadud mahla on soovitatav selle käigus mitu korda valada. Ahjus küpsetatud kanakingad sobivad absoluutselt igale lisandile, värske köögivilja salatile.

Fooliumi retsept

Fooliumis olev lihatoode osutub mahlakaks, maitsvaks, punakas. Reied selle meetodi jaoks peate valima suured, lihavad.

Roa jaoks vajate järgmisi tooteid:

kana reied - 6 tk;
seesam - 1 spl. l.;
sinepikaste - 1,5-2 spl. l.;
pipar - maitse järgi;
küüslauk - 6 nelki;
päevalilleõli - 4 spl. l.;
sool - maitse järgi;
karri - 2 tl

Fooliumiga küpsetamise meetod:

kana reied Puhastame liigsetest veenidest, loputame jooksva veega. Kuni liha kuivab, saad teha marineerimiskastme. Väikeses anumas segage sinep, sool, pipar, karri, purustatud küüslauk ja taimeõli. Küüslaugu armastajad saavad selle määra suurendada.

Pärast seda, kui klaas on toorikust liigne vedelik, katke iga osa toidukilega ja lööge mõlemalt poolt maha.

Nüüd hakkame marineerima: pane kõik ained suurde kaussi, lisa maitseainete segu, sega läbi, kata toidukilega ja jäta immutama.

Laotame fooliumi mitmes kihis risti, läikiv pool liha poole, see annab tugevama soojusvoo. Määrige laiali laotatud foolium taimeõliga, laotage portsjonid välja, pakkige hermeetiliselt. Asetage küpsetusplaadile ja valage sellele tass vett. Seadke temperatuur 180 kraadini, küpsetusaeg 40-50 minutit. 15 minutit enne lõppu avage foolium, mis aitab kaasa selle moodustumisele kuldpruun, puista üle seesamiseemnetega.

Kanaliha naudib muutumatut (ja võib-olla üha kasvavat) populaarsust, kuna see valmib kiiresti ja osutub alati maitsvaks. Pealegi, see odav variant kogu perele, mis on muuhulgas ka kasulik - kanaliha on kergesti seeditav ja valgurikas.

Et mitte jännata terviku kokkamisega kana rümp, paljud võtavad reied, millest saab valmistada nii argi- kui ka pidusööki. Nende valmistamiseks on palju võimalusi, kuid üks mugavamaid ja edukamaid on ahjus küpsetamine.

Tegelikult oskab igaüks kanakintsu ahjus küpsetada, see ei nõua mingeid kulinaarseid oskusi. Piisab, et neid veidi marineerida.

Koostis:

Küpsetusaeg: 1 tund 40 minutit.

Kalorite sisaldus: umbes 250 kcal / 100 gr.

Sulatatud või jahutatud kanakintsud tuleks asetada sügavasse kaussi, kus kõik marinaadi koostisosad on segatud - majonees, sidrunimahl, küüslauk, sool ja pipar. Selle kastmega tuleb kanatükid igast küljest hästi katta ja jätta tunniks kl toatemperatuuril või kui köök on liiga kuum, jahutage.

Siis ei jää muud üle, kui panna liha ahjuplaadile (ei pea määrima, kuna reitel on oma rasv, lisaks kasutati marinaadis majoneesi) ja pista umbes 250 kraadisesse ahju. 40 minutit või kuni kuldpruun.

Kanakintsud ahjus kartulitega

Peaaegu kõik lisandid sobivad kanakintsudele, kuid enamasti küpsetatakse neid kartulitega - see on igaühe jaoks üks lemmikumaid võimalusi. Loomulikult võib kõike majoneesiga üle valada ja küpsetada või küpsetada huvitavama ja tervislikuma retsepti järgi.

Koostis:

6 kana reied;
10 keskmist kartulit;
näputäis jahvatatud paprikat;
näputäis kuivatatud aromaatseid ürte;
soola ja pipart maitse järgi.

Küpsetusaeg: 1 tund 15 minutit.

Kalorite sisaldus: umbes 200 kcal / 100 gr.

Kartulid tuleb lõigata 4 osaks ja asetada taimeõliga määritud küpsetusplaadile. Kuivatage reied salvrätikuga ja hõõruge soola, pipra ja vürtsidega, seejärel asetage need kartulite peale. Küpsetusplaat pannakse tunniks ahju, temperatuuril 200 kraadi. Valmis söök võib kaunistada ürtidega ja serveerida köögiviljasalatiga.

Kondita kanakints köögiviljadega ahjus

Saa maitsev kanafilee, mis samas ei jää kuivaks, nagu rinna puhul, saab kanakintsudest luud kätte, mis pole sugugi raske. Ja siis saate neid köögiviljadega küpsetada - ja tulemus on mahlane roog omas mahlas keedetud.

Koostis:

1 kg kanakintsu (ilma kondita);
0,5 kg paprikat;
0,5 kg tomateid;
0,3 kg porgandit;
0,3 kg sibulat;
6 küüslauguküünt;
soola, pipart maitse järgi.

Küpsetusaeg: 1,5 tundi.

Kalorite sisaldus: umbes 180 kcal / 100 gr.

Kuivatage reied salvrätikute või paberrätikutega ning hõõruge soola ja pipraga ning jätke seejärel 20 minutiks külmkappi seisma. Sel ajal lõika tomatid viiludeks, paprika kõrred, porgand keskmiste tükkidena, sibul poolrõngastena ja küüslauk õhukesteks viiludeks.

Iga kana reie alla läheb vaja tükk fooliumi – pane sellele kõigepealt liha, seejärel sibul, küüslauk ja muud köögiviljad (juurviljade peale võid lisada veidi soola) ning keera kõik ümbrikuga kokku.

Tõsta reied koos köögiviljadega ahjuplaadile ja küpseta neid 180 kraadises ahjus tund aega. Serveeri veel kuumalt koos ürtidega.

Dieedi retsept

Need, kes järgivad oma figuuri ja püüavad mitte midagi rasvast süüa, ei tohiks kanakintsudest loobuda – lihtsalt küpseta neid ilma nahata.

Koostis:

2 kana reied;
2 spl. supilusikatäit taimeõli;
2 küüslauguküünt;
1 tl Provence'i ürte;
soola maitse järgi.

Küpsetusaeg: 1 tund 10 minutit.

Kalorite sisaldus: umbes 130 kcal / 100 gr.

Tänu Provence'i ürdikastmele osutuvad need kanakintsud väga õrnaks ja maitsvaks, ilma et see kaotaks kuidagi. maitseomadus traditsioonilised retseptid. Nende valmistamiseks tuleb esmalt noaga nahk reitelt eemaldada ja seejärel lihasse mitu lõiget teha.

Edasi tuleb kastme valmistamine. Provansi ürdid segada oliiviõli, hakitud küüslaugu ja soolaga. Saadud kaste tuleks määrida kanakintsudega, püüdes seda jaotustükkide sisse saada, ja lasta neil pool tundi toatemperatuuril marineerida.

Jääb vaid küpsetada neid ahjus veel pool tundi temperatuuril 180 kraadi. Valmis reied sobivad hästi rohelistega.

Retsept küpsetatud reitele juustuga

Ja kuna kõik armastavad midagi juustu all küpsetada, saate seda kasutada kanakintsude puhul. Need osutuvad väga lõhnavad, isuäratava koorikuga.

Koostis:

2 kana reied;
100 gr. kõva juust;
2 spl. lusikad majoneesi;
2 küüslauguküünt;
0,5 hunnik tilli;
2 spl. supilusikatäit taimeõli.

Küpsetusaeg: umbes 1 tund.

Kalorite sisaldus: umbes 260 kcal / 100 gr.

Kõigepealt peate valmistama kastme - pange kaussi majonees ja lisage sellele peeneks hakitud till ja hakitud küüslauk. Soovi korral võid veel veidi pipardada. Juust tuleb lõigata kaheks identseks plaadiks, mis vastavad reie suurusele ja seejärel proovida neid kananaha alla panna.

Jääb üle määrida küpsetusplaat või küpsetusnõu taimeõliga, panna sinna reied juustuga ja valada need juba valmistatud kastmega. Peate neid küpsetama 40 minutit temperatuuril 180 kraadi.

Kanakintsude valmistamise peamine ilu seisneb selles, et need osutuvad igal juhul maitsvaks isegi kõige algajatele kokkadele. Selle roa rikkumine, olenemata valitud retseptist, on üsna keeruline, kuid saate seda veelgi paremaks muuta, lihtsalt kasutage ajaproovitud toiduvalmistamise saladusi:

Seega on lihtne järeldada, et kanakintsud on tõeliselt mitmekülgne toode, mis sobib nii pidulikuks kui ka pidulikuks sündmuseks. igapäevane laud, kui ka jaoks beebitoit. Lisaks sobivad need igasse eelarvesse ja töötavad alati suure hooga.

Järgmine retsept kanakintsude ahjus küpsetamiseks on järgmises videos.

kana on klassikaline roog igapäevases ja pidulikus menüüs. Kanaliha küpsetamise retseptid on väga lihtsad ja kiired. Olemas suur hulk erinevad kana küpsetamise meetodid. kõige õrnem ja pehme osa linde peetakse puusadeks. Tänu oma mahlasusele sobivad need hästi iga lisandiga.

Kondita reied on kana kõige populaarsem osa, mida küpsetada ja selle poolest kuulus meeldiv maitse. See on väga kasulik ja sellel on kõige rohkem kõrge kalorsusega sisaldus linnu kõikidest osadest. Liha sisaldab suures koguses B-vitamiine, samuti C-, E- ja H-vitamiini.

Selline toode annab inimesele kõik terviseks vajalikud ained. Väike rasvakiht sisaldab kasulikud happed, mis kl regulaarne kasutamine toidus parandada ainevahetusprotsesse inimkehas. Need alandavad veresuhkru taset ja aitavad normaliseerida vererõhku.

Kana reie valimiseks ja küpsetamiseks on mitu reeglit.

Kõige sagedamini müüakse kana- ja reiefileed jahutatult või külmutatult. Üldiselt eelistavad ostjad valida puusad ilma naha ja luudeta. Kvaliteetne liha taastab pressimisel kiiresti oma kuju.
Värsket kana säilib külmkapis kuni 2 päeva. Tasub vältida uuesti külmutamist, see toob kaasa kõigi kaotuse kasulikud ained ja rikub toidu maitset.
Kanareie saab koorega maitsvalt küpsetada, kuid roa kalorisisalduse vähendamiseks on parem see eemaldada.

Enne küpsetamist peab toode olema mõnda aega külmas vees.
Selleks, et ahjus olev kanakints oleks pehme, tuleb see kõigepealt marineerida.
Linnu liha maitsestatakse vürtsidega ja keeratakse küpsetamise ajal ümber. See tehnika loob kanale ilusa kooriku.
Kana liha keedetakse mitte rohkem kui tund.

Suurema mahlasuse saavutamiseks soovitavad kokad küpsetada reied fooliumis. Küpsetamise käigus on kõige parem filee kasta mahlaga või määrida õliga.
Kõige parem on kana marineerida portselanist või klaasnõudes.Sellised nõud ei oksüdeeru marinaadi mõjul.
Marineerimisaeg mõjutab valmis roa maitset.
Marineeritud reied on grillil või grillil väga maitsvad.

Retseptid

Kanakintsu saab küpsetada ahjus või grillil. luudeta reie saab kasutada grillimiseks. Kõige rohkem peetakse ahjus küpsetatud reie kasulik valik linnuliha valmistamine. Küpsetusretsepte on tohutult palju. Tänu oma ainulaadsetele omadustele saab kanakintsu küpsetada mis tahes viisil, see osutub alati maitsvaks ja lõhnavaks.

fooliumis

Igasugust fooliumisrooga on väga lihtne valmistada ning see tuleb alati maitsev ja mahlane.

Eelmarineerige reied küüslaugus, sojakastmes, karris ja sinepis. Karri võib asendada mis tahes muu maitseainega, millel on meeldiv aroom.

Mida rohkem küüslauku marinaadis, seda vürtsikam roog tuleb.

Valmistatud reied peaksid olema vürtsidega hästi maitsestatud. Seejärel asetatakse need fooliumilehtedele, määritakse taimeõliga. Ülevalt valatakse reied marinaadi jääkidega.
Lehed kinnitatakse hoolikalt, moodustades tihedad ristkülikud. Need pannakse küpsetusnõusse ja saadetakse tunniks ajaks ahju. Suuremad reied nõuavad rohkem küpsetusaega.
Valmis roog fooliumis ei ole kuldse koorikuga. Selle saamiseks keera foolium lahti ja küpseta reisid lahtiselt umbes 15 minutit.
Valmis roog puistatakse seesamiseemnetega.

Veel üks kana retsept, mis sobib nädalavahetusel pereõhtusöögiks.

Valmistatud kana pannakse suurele praepannile.
Seejärel lisatakse linnule 800 g külmutatud köögivilju. Võite kasutada omatehtud või poest ostetud.
Köögiviljadele ja reitele lisatakse karrit, soola ja pipart.
Ülevalt täidetakse anum veega.
Vorm suletakse tiheda fooliumikihiga ja saadetakse tunniks ajaks ahju.

Valmis roog serveeritakse portsjonitena koos keedetud riisiga.

Maitsva ja toitva toidu austajatele meeldivad kanakingad sibula, küüslaugu ja majoneesiga.

Puista valmis reied soola ja pipraga. Küüslauk segatakse põhjalikult majoneesiga, kana reied töödeldakse saadud kompositsiooniga.
Reiega roog kaetakse kilega ja saadetakse tunniks külmkappi.
Tunni aja pärast eemaldatakse kanalt kogu küüslauk.
Reied laotakse fooliumile, kus on juba paks sibulakiht.
Foolium on mähitud nii, et kõikidest külgedest saadakse kõrged küljed. See on vajalik selleks, et vedelik küpsetusprotsessi ajal küpsetusplaadile ei lekiks.
Portsjonitoitu küpseb ahjus umbes 40 minutit.

Väga populaarsed on majoneesiga kanakintsud. Kuid see on väga kõrge kalorsusega retsept.

inimesed, kes järgivad põhimõtteid tervisliku toitumise, võid selle asendada hapukoore või jogurtiga.

Teine asendamatu koostisosa võib olla kõva juust, millega roog peale puistatakse.

Kanakintsude küpsetamiseks juustu koorik peate tegema järgmist.

Pange 6 kanakintsu puhtasse anumasse ja lisage neile sool, vürtsid ja taimeõli. Sega kõik koostisained hoolikalt läbi ja jäta umbes 60 minutiks marineerima.
Kuni reied marineerivad, tuleb küüslauk tükeldada ja juust peenele riivile riivida.
Reitele tehakse kaks sügavat sisselõiget, need täidetakse juustu ja küüslauguga.
Fooliumileht asetatakse küpsetusnõusse. Foolium määritakse hoolikalt taimeõliga ja peale laotakse kana reied. Seejärel puistatakse roog peeneks hakitud ürtidega.
Küpsetusnõu tuleb saata ahju 1 tunniks.

Suurepärane variant pereõhtusöögiks või pühade laud.

Varrukas üles

Sleeve Chicken on lihtne ja väga maitsev roog.

Vaja läheb umbes 10 kanakintsu. Valmistatud kana asetatakse puhtasse anumasse. Reitele lisatakse lemmikvürtse, soola ja küüslauku. Võimalusel on parem jätta kana sellises koostises pooleks tunniks toatemperatuurile.
Marineeritud reied kantakse küpsetusvarrukale ja suletakse hoolikalt. Kott on vaja läbistada ühelt poolt, see vabastab liigse õhu.
Kana varrukas asetatakse küpsetusnõusse ja saadetakse 40 minutiks ahju.
Sel ajal saate vormis küpsetada oma lemmikroa värske salat Või riis brokkoliga.

Kanakingad sobivad hästi köögiviljadega.

AT see retsept kasutatakse sibulat ja porgandit. Köögiviljad lõigatakse väikesteks rõngasteks ja ringideks.
Valmis liha hõõrutakse vürtside, soola ja muskaatpähkli seguga.
Kana ja köögiviljad viiakse küpsetuskotti. Mida rohkem köögivilju, seda mahlasem roog tuleb.
Peate küpsetama reied köögiviljadega ahjus umbes tund.

Kanareied kartulitega on klassikaline versioon pühade roog meie kaasmaalaste jaoks. Mee kasutamine retseptis lisab roale pikantsust.

Iga reie pestakse põhjalikult ja lõigatakse mööda liigendit. Kana puhastatakse rasvast ja kuivatatakse ettevaatlikult paberrätikuga.
Keskmise suurusega kartulid lõigatud suured viilud. See tuleb soolata, pipar ja lisada sellele paar tilka taimeõli.
Marinaadi valmistamiseks tuleb segada puhtas anumas mesi, sojakaste, vesi ja oliiviõli. Marinaadile lisatakse koriander ja basiilik. Kogu kompositsiooni tuleb segada, kuni saadakse homogeenne mass.
Pintselda iga kanakintsu marinaadiga ja aseta puhtale taldrikule. Ülevalt valatakse kana marinaadi jääkidega ja infundeeritakse umbes tund toatemperatuuril.
Pärast seda, kui kana on hästi marineeritud, asetatakse see koos kartulitega küpsetushülssi. Küpseta kana kartulitega umbes 45 minutit.

Valmis rooga saab kaunistada oma lemmikürtidega ja serveerida värskete köögiviljade salatiga.

Suurepärane võimalus pidulikule lauale on kanakintsud õunte ja ploomidega. Piduliku roa valmistamise protsess on järgmine:

valmista reied hoolikalt ette ja marineeri sojakastme, mee ja sinepi segus 30 minutit;
Koori õunad ja lõika õhukesteks viiludeks;
valage ploomid keeva veega ja lõigake pooleks;
koorige ja lõigake sibul ribadeks, riivige juust peenele riivile;
pane küpsetuskotti kanakintsud, sibulad, õunad ja ploomid;
kata roog paksu juustukihiga ja määri hapukoorega;
küpseta roogi ahjus umbes 40 minutit.

Rullid

kana rullid on suurepärane kaunistus igale lauale. Tänu oma maitsele ilus välimus ja algne esitus, on need igal puhkusel väga populaarsed. Rullide retsept võib olenevalt koostisosadest erineda. Neid saab serveerida kuuma või külma eelroana.

Kana ploomidega on roog, mis on ainulaadne oma maitsekoosluse poolest.

Reied eraldatakse luust ning maitsestatakse vürtside, soola ja pipraga. Ploomid valatakse 10 minutiks keeva veega ja lõigatakse seejärel väikesteks ruutudeks.
Küüslauk, pähklid, petersell ja basiilik jahvatatakse segistis põhjalikult ühtlaseks massiks.
Seejärel segatakse jahvatatud mass ploomide ja majoneesiga. Valmistatud segu asetatakse igale reietükile.
Seejärel keeratakse kana rulli. Valmis rullid volditakse ahjuvormi ja kaetakse pealt õhukese kihiga hapukoorega.
Küpseta roogi ahjus umbes pool tundi.

Teine klassikaline võimalus rullide valmistamiseks on roog koos seente täidis. Retseptis on parem kasutada šampinjone ja juustu. kõvad sordid kergelt vürtsika maitsega.

Reied tuleb luudest eraldada ja haamriga maha lüüa. Seejärel hõõrutakse neid ürtide, soola ja pipraga. Seened ja sibulad hakitakse peeneks ja praetakse pannil kuldpruuniks.
Kui seened on veidi jahtunud, tuleb need segada riivjuustu ja tilliga. Saadud kompositsioon asetatakse kanalihale ja mähitakse rulli.
Iga rull on kõige parem siduda toiduniidiga.
Selliseid rulle ei saa mitte ainult küpsetada, vaid ka pannil praadida. Selleks tuleb roog küpsetada keskmisel kuumusel ja küpsetamise lõpus katta kaanega.

huvitavate ja maitsev retsept kana reiefilee keetmine leiad järgmisest videost.

Millist garneeringut valida?

Kana reie on universaalne toode ja sobib hästi tohutu hulk koostisained. Sellist liha saab kombineerida riisi, kaunviljade, kapsa, odraga, maisitangud jne Viimasel ajal on serveeritud kanakintsudega erinevad kastmed. See võib olla keefir, ananass või küüslauk Kaste. Marinaadiks kasutatakse basiilikut, koriandrit, karrit, ingverit jne.

Kanaliha saab kasutada dieetides ja ratsionaalse toitumise reeglite järgimisel. Selleks küpsetatakse reied õhugrillil või aurutatakse. Sest dieedi menüü kõige parem on kanaliha kombineerida keedetud ja toored köögiviljad, ürdid ja vürtsid.

Reied sobivad suurepäraselt porgandi, sibula, koriandri, peterselli, kurgi, tomati ja selleriga. Neid saab kombineerida suvikõrvitsa, kõrvitsa ja kaalikaga. seda madala kalorsusega köögiviljad mis sobivad suurepäraselt lõunaks teise käiguna või õhtusöögiks.

Kana on suurepärane dieetliha, mis sobib suurepäraselt kulinaarseteks katseteks. See on üsna odav, nii et see sisaldub peaaegu iga pere toidus. Kuid põhimõtteliselt valmistatakse sellest vaid väheseid roogasid - hautatud, küpsetatud, praetud. Kuigi tegelikkuses saab kanast valmistada märkimisväärsel hulgal head-paremat. Niisiis, täna räägime sellest, mida valmistada kondita kana reie ja muuta see maitsvaks.

Kuidas küpsetada maitsvalt kondita kanakintsu?

Valmistada maitsvat ja väga lõhnav roog vajate nelja kanakintsu, kümme grammi võid, ühte keskmine oranž, seitsekümmend milliliitrit sojakastet, kümme grammi värsket tüümiani ja küüslauguküünt.

Loputage liha ja kuivatage paberrätikutega. Peske apelsini kõva harjaga. Eemaldage selle pealmine kiht - koor - riiviga. Kombineerige sojakaste apelsinikoorega mugavas anumas. Koori küüslauk ja aja küüslauk läbi, lisa kastmele.

Sega reied korralikult kastmes läbi, kata kaanega ja jäta lauale (toatemperatuurile) veerand tunniks seisma.

Pane pann võiga tulele. Soojendage hästi. Prae reied üsna tugeval tulel mõlemalt poolt.

Pange liha küpsetusplaadile ja saatke see kahesaja kraadini kuumutatud ahju. Küpseta viisteist kuni kakskümmend minutit.

Kanakintsud juustuga ahjus

Kana küpsetamiseks maitsev roogülaltoodud, peate kasutama kuut kondita ja nahata kanakintsu, sada grammi majoneesi, sada grammi hapukoort, suurt hunnikut tilli, kakssada viiskümmend grammi kõva juustu. Lisaks varuge vürtse - must jahvatatud pipar ja karri, soola, samuti taimeõli.

Kuumutage praepann taimeõliga. Pane sellele kanakintsud ja prae suurel võimsusel mõlemalt poolt. Mõlemal küljel vajate sõna otseses mõttes kaks minutit aega.

Valmistage kaste ette. Pese ja raputa till ära. Haki see väiksemaks ja sega majoneesiga. Lisa hapukoor ja sega läbi.

Laota valmis reied piisavalt kõrgete külgedega ahjuvormi nii, et need oleksid üksteisele üsna lähedal. Määri peale kaste, määri lusikaga ühtlaseks. Saatke vorm koos lihaga veerand tunniks kahesaja kraadini kuumutatud ahju.

Riivi juust. Piserdage sellega vormi sisu ja küpseta veel umbes viisteist minutit.

Täidisega kondita kanakintsud ahjus

See on hämmastavalt maitsev ja huvitav roog mida saab valmistada tavalises köögis. Tema jaoks on vaja varuda seitse kondita kanakintsu, kolmsada grammi šampinjone, viis riba toorsuitsupeekonit ja keskmise suurusega sibul. Kasutage ka soola, musta pipart ja oliiviõli.

Vajadusel puhastage seened. Lõika need väikesteks kuubikuteks. Pange kuiv pann tulele, soojendage seda hästi. Pane seened pannile ja prae, et nendest liigne vedelik eemaldada.

Selle aja jooksul haki peekon keskmise suurusega kuubikuteks. Koori sibul ja haki peeneks. Saatke sellised koostisosad pannile seentele pärast seda, kui viimased on hautamise lõpetanud. Valage veidi oliiviõli, segage ja praege aeg-ajalt segades viis kuni seitse minutit, kuni see muutub meeldivaks kuldpruuniks. Lisa veidi soola (pidage meeles, et peekon on juba soolane), puista peale jahvatatud pipart.

Lõika kanakintsud terava noaga, nii et saad tugeva lihakihi. Maitsesta liha soola ja pipraga, kuid ole mõõdukas. Klopi iga tükk veidi lahti ja pane peale supilusikatäis täidist (või natuke rohkem). Keera liha kokku ja kinnita servad tavaliste hambaorkidega.

Pange saadud liharullid küpsetusnõusse, piserdades väikese koguse taimeõliga. Vormi põhja võid valada veidi vett. Saatke vorm kahesaja kahekümne kraadini kuumutatud ahju ja küpseta kolmkümmend viis kuni nelikümmend minutit.

Prantsuse stiilis kanakingad ahjus

See retsept on kuulsa prantsuse liha variatsioon. Selle küpsetusmeetodiga kanakingad on mahlased ja maitsvad. Valmis rooga naudivad kõik pereliikmed.

Niisiis, teil on vaja kondita reied, paar tomatit, keskmist sibulat, majoneesi ja kõva juustu. Samuti kasutage loomulikult soola ja pipart. Kõiki koostisosi saab "silma järgi" võtta, nagu lõpuks maitsvad reied saad ikka aru.

Niisiis, võtke luudeta reied ja lööge veidi tagasi. Torka nahka paar auku. Kuivatage paberrätikutega.

Määri küpsetusplaat õliga. Asetage reied nahaga allapoole. Sool, pipar, keskendudes teie maitse-eelistustele.

Koorige sibul, lõigake rõngasteks. Lõika ka tomatid rõngasteks.

Pane liha peale esmalt sibularõngad, seejärel tomatid. Määrige majoneesivõrguga. Riivi juust keskmisele riivile ja puista peale kogu struktuur.

Saatke küpsetusplaat kanakintsudega ahju, kuumutatakse sada kaheksakümmend kuni kakssada kraadi ja küpseta kolmkümmend kuni nelikümmend minutit.

Kana reied on sageli palju parem leid kui kanafileed. Need on mahlasemad ja väärivad oma koha pidulikus ja igapäevases menüüs.