Kui palju suhkrut ranetki moosi jaoks. Kuidas valmistada ranetki moosi (paradiisiõunu) kodus: lihtne retsept talveks koristamiseks

Ma armastan õunu "Ranetki" nende pärast ilus vaade ja hämmastav lõhn.

Täna tahan teile näidata, kuidas süüa teha läbipaistev moos ranetoki viiludest talveks.

Tõeliselt maitsva läbipaistva moosi saamiseks peate arvestama mõningate nüanssidega. Moosi tuleks keeta kolmes etapis 6-12 tunniste vahedega. Jah, see võtab palju aega, kuid tulemus on seda väärt. Õunaviilud imbuvad siirupis, paksenevad ja jäävad terveks. Siirup pakseneb ja muutub heledaks merevaiguvärviks.

Sellest moosist saab lemmik delikatess talveaeg. Sellega saate serveerida pannkooke, pannkooke, juustukooke, teravilju ja palju muud.

Kuni ranetki hooaeg on läbi, kiirustage maitsvate ettevalmistustega.

Viiludega ranetki moosi valmistamiseks valmistage ette vajalik koostisosade komplekt.

Sorteerige õunad ja kasutage ainult küpseid ja tugevaid vilju. Pese need sisse külm vesi ja eemaldage sabad.

Lõika ranetki viiludeks, eemaldades südamiku.

Tõsta õunad sobiva suurusega kastrulisse ja puista üle suhkruga. Raputage panni veidi, et suhkur jaotuks kõikidesse aukudesse ühtlaselt. Kata pann kaanega ja lase 3-4 tundi, eelistatavalt üleöö toatemperatuuril seista.

Õunad eraldavad mahla, milles suhkur täielikult või osaliselt sulab.

Tervete viiludega läbipaistva moosi saamiseks tuleb seda keeta mitmes etapis. Saatke pann tulele ja keetke, vähendades kuumust miinimumini, keetke moosi 5 minutit. Samal ajal ei tohiks te seda segada, et mitte kahjustada õunaviilud, saad neid ainult spaatliga kergelt vajutada, et nad siirupisse vajuksid. Tõsta pann tulelt ja jäta 10-12 tunniks seisma. Pärast täielikku jahutamist õunad pehmenesid ja muutsid värvi.

Keeda moosi uuesti 5 minutit ja jahuta 6-8 tundi. Fotol on näha, et siirup on värvi muutnud ja paksemaks muutunud ning õunad on veidi läbipaistvamad.

Jääb moosi keeta kolmandat, viimast korda. Me küpsetame 5 minutit. Läbipaistev moos ranetoki viiludest talveks on valmis. Viilud jäid terveks ning siirup omandas paksu konsistentsi ja merevaigukollase värvuse.

Aseta kuum moos steriilsetesse purkidesse ja keera need kokku.

Pöörake purgid tagurpidi, katke sooja tekiga ja laske täielikult jahtuda. Sellest koostisosade kogusest tuli välja kaks purki moosi, mahuga 0,5 liitrit.

Hoidke purke jahedas ja kuivas kohas.

Head isu!

Ranetki - mitmesugused väikesed õunad. Vaatamata sellele sisaldavad viljad palju pektiini, millest valmistatakse moosi, marmelaadi või marmelaadi. Õunte maitse on hapukas, hapukas.

Õunu keetes kaob iseloomulik viskoossus ja jääb järele magus, õrn järelmaitse. Toiduvalmistamiseks kasutatakse neid terve, ja haki tükkideks. Talveks viiludega ranetkist maitsvat, lõhnavat ja läbipaistvat moosi pole keeruline valmistada. Peate varuma vajalikke koostisosi, aega ja teadma nippe.

Enne õunte koristamist lugege läbi olulised punktid:

• Puuviljad on tekstuurilt kuivad. Seetõttu lisatakse toiduvalmistamisel vett, eelistatavalt allikavett, kuid võimalik on ka filtreeritud vesi.
• Lõikamine tuleb teha kiiresti, et viilud ei jõuaks tumeneda ja rikneda välimus moos.
• Maitse parandamiseks võib lisada vanilli või jahvatatud kaneeli.
• Säilitada on lubatud nii keldris kui ka jahedas sahvris.

Niisiis, kaaluge mitut võimalust ranetki toorikute valmistamiseks:

Meil on väga hea meel, et olete meie veebisaiti külastanud!

Õunamoos apelsiniga

IN see retsept parem on kasutada suuri õunu, mugavam on neid lõigata ja seemnekast välja puhastada.

Koostis:

• Ranetki - 2 kg;
• Suhkur - 1,5 kg;
• Oranž - 1 tk;
• Puhas vesi - 2 tassi.

Kalla kogutud õunad suurde kaussi ja vala üle külm vesi. Jätke 10 minutiks, seejärel loputage hoolikalt. Laota kuivale puhtale rätikule ja kuivata. Lõika iga õun 2 võrdseks osaks, eemalda seemnekast. Lõikasime viiludeks.

Panime tükeldatud õunad suurde emailkaussi ja puistame üle suhkruga.

Peseme apelsini, eemaldame sellelt ettevaatlikult koore ja tükeldame. Me saame viljalihast mahla. Laotame ettevalmistatud komponendid. Kata ja hoia 2-3 tundi.

Saadud mahlast võtame lusika abil välja õunaviilud. sisse puuviljamahl sisse valada nõutav summa vesi, pane pliidile ja aja pidevalt segades keema.

Me paneme viilud siirupisse, keetke veerand tundi, segage õrnalt puidust või plastist spaatliga.

Lülitage pliit välja ja asetage see pärast kaanega katmist lauale. Jätke 6-8 tundi toatemperatuuril.

Panime anuma koos sisuga tagasi põletile ja küpsetame keskmisel kuumusel veel pool tundi. Selle aja jooksul omandab moos ebatavalise karamelli värvi.

Valmisoleku kontrollimiseks peate võtma teelusikatäie ja alustassi. Tilgutame pinnale moosi ja vaatame: kui tilk levib, küpseta edasi. Vastasel juhul lülitage see välja ja asetage steriilsetesse purkidesse.

Retsept ingveri ja sidruniga

On vaja ette valmistada:

• Suhkur - 500 g;
• Filtreeritud vesi - 1 klaas;
• kerge ranetok - 1 kg;
• Ingveri juur - 30 g;
• Sidrun - 1/4 tk.

Loputage õunad jooksva vee all, kuivatage. Kasutades spetsiaalne nuga, lõigake vilja südamik välja. Lõika keskmise suurusega viiludeks.

Loputage ingverijuur, eemaldage pealispind. Lõika väikesteks viiludeks ja puhasta sidrun poolrõngasteks.

Liigume nüüd siirupi valmistamise juurde.

Selleks valage vajalik kogus vett väikesesse emailitud kaussi ja valage suhkur välja. Panime kuuma põleti ja kuumutame keemiseni, regulaarselt segades. Laota peale peeneks hakitud ingver ja sidrun. Pärast keetmist jätkake keetmist veerand tundi.

Seejärel lao tükeldatud õunad, sega ja keeda. Tõsta anum koos sisuga pliidilt, kata kinni ja pane 8 tunniks külmkappi.

Seejärel paneme selle tagasi põletile, keedame 15 minutit ja paneme steriilsetesse purkidesse.

Klassikaline retsept

Koostis:

• Suhkur - 1 kg;
• puhas vesi - 200 ml;
• Ranetki õunad - 1 kg.

Kõigepealt peate valmistama õunaviljad: eemaldage seemned, lõigake välja mittesöödavad osad. Lõika tükkideks, vajadusel blanšeeri keevas vees 5 minutit.

Liigume edasi siirupi valmistamise juurde.

Valage vajalik kogus vedelikku väikesesse kaussi, lisage suhkur ja segage hoolikalt. Pane pliidile, keeda.

Seejärel lao õunad välja. Soojendame veerand tundi, lülitame pliidi kütte välja ja jätame 60 minutiks lauale.

Pärast aja möödumist lase uuesti keema tõusta, jahuta 60 minutit, kontrolli valmisolekut ja maitset. Soovi korral võid lisada sidrunimahla.

Laotame valmis moosi purkidesse, keerame kaaned kinni ja paneme külma ruumi.

Läbipaistev moos aeglases pliidis

Valmistame ette järgmised komponendid:

• Ranetki - 1 kg;
• Filtreeritud vesi - 250 ml;
• Suhkur - 200 g.

Peseme õunad korralikult puhtaks, eemaldame hobusesabad ja keskosa. Lõikasime need viiludeks. Vala vedelik kaussi ja lisa suhkur, sega läbi. Panime aeglasesse pliidisse, lülitame sisse režiimi “Toiduvalmistamine” ja kuumutame aeg-ajalt segades keemiseni.

Panime viilud kuuma siirupisse, katame ja keerame tule maha, jätame kausi sisu 8 minutiks suletuks.

Pärast aja möödumist tuleb kompositsiooni uuesti 5 minutit režiimis "Küpsetamine" kuumutada. Pärast seda lülitame välja ja jätame uuesti 6-8 tunniks. Protseduuri korratakse veel 3 korda.

Me levitame moosi steriliseeritud purkidesse ja keerame kaaned tihedalt kinni.

Hoia ranetki moosi jahedas ruumis.

Ranetki on mitmesugused õunad, mida iseloomustavad üsna väikesed puuviljad, mille mass ulatub harva üle 15 grammi. Õunad on erksa magusa maitsega, kerge hapukusega ja imeline aroom. Raneti õunapuud on väga viljakad ja annavad palju saaki. Armukesed valmistavad ranetkist kompotte ja moose, moosi ja hoidiseid, õunavein ja muud maitsvad ja lõhnavad valmistised.

Ranetki moosi retsept talveks

Paljud koduperenaised ei tea, mida väikesed õunad(ranetok) saate süüa rikkalikult ja väga maitsev moosõrna aroomiga. Ja see tõesti on!

Koostisained

• ranetki - 1 kg;
• suhkur - 1,3 kg;
• filtreeritud vesi - 100 ml.

Märkusena! tuua originaalsed märkmed algses retseptis võite kasutada sidrunimahla või riivitud ingverit.

Küpsetusmeetod

Terve ranetki moosi retsept

Terve ranetki moos on suurepärane magustoit koos selge siirup merevaiguvärvi ja eredalt lõhnavad puuviljad. Purk sellist maiust viib külmast talvest kuuma augustisuve ja annab hea tuju.
Väga muljetavaldav vaasis näeb ilus välja paradiisi moos kui selles olevad õunad pole mitte ainult terved, vaid ka sabadega. Nendega saab kaunistada erinevaid magustoite, kooke ja pirukaid.

Koostisained

Hobusesabadest moosi valmistamiseks vajate mitme purgi jaoks:

• õunad;
• suhkur;
• vesi;
• vanilliin või vanillisuhkur.

Ühe kilogrammi puuvilja kohta võetakse sama palju suhkrut ja üks klaas vett. Kui teil on palju õunu, suurendage suhkru ja vee kogust vastavalt näidatud proportsioonidele.

Küpsetusmeetod

Terve ranetki moosi retsept

Väikestest õuntest valmistatud originaalne taevane moos rõõmustab kõiki hambaid. Unikaalne ettevalmistus talveks on hämmastav vara: viljad saadakse nagu glasuuritud. Sellised suhkrumoos sellest saab suurepärane iseseisev magustoit ja seda on väga lihtne valmistada, kuna maiustuste retsept on lihtne ja selge. Välimuselt tundub hõrgutis olevat mee-merevaigune, aga maitseb ka paremini kui paljud teised hõrgutised, mis talveks valmivad.

Koostisained

• ranetki - 1 kg;
• suhkur - 1 kg;
• vesi - 1 klaas.

Märge! Samuti peaksite valmistama 1 suure kastruli ja mõned hambaorkid või vardas.

Küpsetusmeetod

Kasutades samm-sammult retsept Terve ranetki moos koos fotoga, lõhnava ja rikkaliku delikatessi keetmine pole keeruline.

Ranetki moosi videoretseptid

Soovite vaadata ranetki moosi videoretsepte mitte ainult selleks, et õppida seda hõrgutist küpsetama, vaid ka lihtsalt nautida imelist vaadet nendele väikestele maitsvatele roogadele.

Lõhnav ranetki moos. sabadega.

Ranetki on mitmesuguseid väikeseid õunu - kõige ilusamatest, lõhnavamatest neist valmistatakse talveks vapustavalt maitsvat moosi. Hobusesabadega! Punased õunad merevaigukollases läbipaistvas siirupis – lihtsad paradiislik rõõm! Ja saate seda ilu kodus väga lihtsalt valmistada.

Tooted:

• 1 kg ranetki
• 1 kg suhkrut
• 200 ml vett

Ranetki hobusesabadega moosi retsept:

Ranetoki moosi keedetakse väga lihtsalt. Peamine ülesanne on hoida õunad tervena, et need keema ei läheks ega muutuks pudruks. Ranetki näevad moosis suurepärased välja – väikesed terved punetavad hobusesabadega õunad läbipaistvas merevaigu siirup- uskumatult maitsev ja ilus!

Suhkru kogus on teie otsustada. Mul on traditsiooniliselt 1: 1, kuid võite panna rohkem kui 1: 1,2, ranetki pole eriti magusad õunad.

Niisiis, pese ranetki.

Torgake hambatikuga tagumiku ja saba küljelt, et need oleksid paremini suhkrusiirupiga küllastunud

Valage suhkur kastrulisse ja valage vesi, keetke siirup.

Vala õunad-ranetki keevasse siirupisse ja aja siirup nendega keema, keeda 2-3 minutit ja tõsta tulelt.

Jahutame oma moosi ja jätame õunad üleöö siirupisse imbuma, katame panni kaane või rätikuga, õunte pressi alla panemisel pole erilist mõtet. Imenduvad imeliselt.

Seega keedame ranetki moosi kahes etapis. Iga kord, kui keedame moosi 2-3 minutit ja jahutame, eemaldage vaht. Veenduge, et ranetki ei keeks pudruks. Sega moosi ettevaatlikult puidust spaatliga, ilma fanatismita.

Kolmandat korda keetke ranetki moos ja valage see ettevalmistatud puhastesse steriliseeritud purkidesse.

Sulgege kaaned, keerake ümber ja laske toatemperatuuril õhu käes jahtuda.

See on kõik! Imeline, maitsev ja hämmastav lõhnav moos alates ranetki valmis!

Talvel avate purgi selle hämmastavalt õrna ja ilus moos, võta sabast läbipaistev õun ja naudi imelist maitset!

Head isu!

Sügis on pika ettevalmistuse hooaeg külm talv. See on köögiviljade, puuviljade ja marjade koristamise aeg konserveerimise teel. Kui meeldiv on külmal talveõhtul koguda perekond hubase laua taha, valada kuumalt lõhnav tee kaunitesse kruusidesse ja nautige teie isiklikult õuntest või ranetkist valmistatud aromaatset moosi maitset.

Üldinfo õunamoosi valmistamise kohta

Kõigepealt saate teada, kuidas teha õunamoosi ja veidi madalamal - kuidas teha ranetka moosi. Näib, aga mis saab selle maiustuse valmistamisel nii rasket olla? Aga ei, nagu igas äris, on ka siin nippe ja saladusi. Kuidas õunamoosi keeta?

Kuidas valmistada maitsvat õunamoosi

Selleks, et õunamoos osutuks tõeliselt maitsvaks, elastseks läbipaistvad viilud, peate järgima mõnda lihtsat reeglit:

1. Mitte mingil juhul ei tasu arvata, et kõik katkised, kortsunud või mädanenud õunad lähevad moosiks! Viljad peaksid olema värskelt korjatud, tugevad, tiheda, mitte rabeda viljalihaga. Muidugi võib küpsetada ka paar nädalat lebanud õuntest, kuid sel juhul on vähetõenäoline, et mee läbipaistvust saavutada õnnestub, suure tõenäosusega jääb moos ebaselgeks.

2. Moosi valmistamiseks sobivad paljud hilised õunasordid, kuid kogenud koduperenaised nad eelistavad ajaproovitud kultuure nagu Anis, Gloucester, Semerenko, Borovinka ja loomulikult Antonovka, mida armastavad kõik eranditult. Nende sortide viljad on piisavalt tihedad, et mitte pudruks keeda.

3. Terve, värsked puuviljad tuleb hästi pesta. suured õunad lõigake viiludeks ja lõigake väikesed neljandikku või pooleks. Valage hakitud õunad keevasse vette, keetke mitte rohkem kui 5 minutit.

5. Kui palju suhkrut võtta? Igal perenaisel on selles küsimuses oma arvamus. Kellelegi meeldib magus-magus moos ja kellelegi magus ja hapu vürtsikas maitse. Kõrval üldreeglidÜhe kilogrammi õunte moosi valmistamine võetakse 900–1500 grammi granuleeritud suhkrust.

6. Valmisoleku määramiseks õunamoos võite kasutada seda lihtsat meetodit: võtke teelusikatäit veidi siirupit ja tilgutage see alustassile. Tilk peaks olema tihe, mitte lompina laiali valguma, st säilitama oma kuju. Õigesti valmistatud moos on läbipaistva merevaigukollase meekarva glasuuriga.

Merevaigu õunamoosi retsept

Koostis:

Õunad hilised sordid 3 kg;

Suhkur 2,5-3 kg.

Pese puuviljad ja kuivata. Jagage iga õun pooleks, eemaldage südamik ettevaatlikult, lõigake ühtlasteks, ligikaudu ühesuurusteks viiludeks ja laotage kihtidena suureks. emailitud pann. Puista iga kiht suhkruga. Ärge segage! kinni katta puhas rätik ja jäta 5-8 tunniks. Pärast seda aega, kui õunad loobuvad kogu oma mahlast, võite alustada toiduvalmistamise protsessi. Õuna-suhkru massi tuleb keeta tasasel tulel 5 minutit, tõsta pliidilt ja jätta 7-9 tunniks rahule. Korrake seda protseduuri 3-5 korda (kellel kui palju kannatust on). Mitte mingil juhul ärge lubage tugevat mädanemist. Sega õunaviilud ei ole soovitav, et mitte rikkuda terviklikkust. Parem on need puulusikaga uputada. Vala moos kuumalt hästi pestud purkidesse.

Selle retsepti järgi valmistatud moos osutub ebatavaliselt lõhnavaks, selge siirupi ja siledate karamelli-mee õunaviiludega.

Ranetoki moos

"Kuidas ranetki moosi keeta?" - te küsite.

Nendest väikestest õuntest pruulitud moosi eristab kõigist teistest kirjeldamatult värske, särav maitse ja siirupis hõljuvate tervete puuviljade ebatavaline välimus.

Kuidas keeta ranetki moosi nii, et see pole mitte ainult maitsev, vaid ka meie kehale kasulik, tugevdab seda ja tõstab elujõudu?

Seda maiustust on kahte tüüpi: terve runetimoos ja hobusesabadega. Kogu erinevus, nagu aru saate, seisneb selles, et varred kas eemaldatakse või mitte. Hobusesabadega ranetki moos meeldib lastele väga.

Ranetoki sordi Amber õuna moosi retsept

Koostis:

Ranetki - 3 kg;

Suhkur - 2 kg 500 gr;

poolteist liitrit vett;

Riivitud sidrunikoor.

Loputage viljad ja torgake iga haav paksu nõelaga mitmest kohast läbi. Valage õunad mõneks sekundiks väikeste portsjonitena keevasse vette, pärast mida

võtke need lusikaga välja ja pange sisse jäävesi. See protseduur võimaldab neil muutuda pehmemaks.

Glasuuri valmistamiseks tuleb kogu suhkur sisse valada kuum vesi ja lase tasasel tulel umbes kolm minutit podiseda. Jahutage saadud siirup kuni toatemperatuuril, valage neile ettevalmistatud ranetki, laske leotada vähemalt neli tundi. Pärast vajaliku aja möödumist tuleb puuviljadega glasuuri aeg-ajalt õrnalt segades keeta umbes 20 minutit. Selles etapis saate moosile lisada sidrunikoort. Eemaldage kuumusest ja jätke 6-7 tunniks. Korrake keetmise protseduuri veel kaks korda. Vala kuumalt purkidesse.

Selgus, et küsimus, kuidas ranetki moosi keeta, pole sugugi keeruline.

Head talvist joomist!