Burrito salat Korea porgandiga. Kuidas valmistada ehtsat Mehhiko burritot

), millesse on pakitud erinevad täidised, näiteks hakkliha, praetud oad, riis, tomatid, avokaado ja juust.

Võib-olla on see üks populaarsemaid ja kuulsad toidud Mehhiko köök. Kui kelleltki küsida, mis on Mehhiko köök, siis esimese asjana meenuvad tihtipeale burritod, siis teravad paprikad jne. Burrito valmistamine on üsna kiire ja lihtne. Üldiselt saate siin absoluutse tegutsemisvabaduse, saate kombineerida koostisosi ja nende vahekorda oma maitse järgi.

Koostisained

• tortillad 4-5 tk.
• kanafilee 300 g
• konserveeritud oad 150 g
• konserveeritud mais 150 g
• tomatid 300 g
• paprika 1 tükk
• juust 200 g
• roheline sibul 4 vart
• küüslauk 3 nelki
• tšillipipar 1/2 teelusikatäit
• köömned (köömned) 1/4 teelusikatäit
• soola maitsta

Ettevalmistus

Haki sibul ja küüslauk peeneks.

Prae edasi taimeõli sibul ja küüslauk umbes 2 minutit keskmisel kuumusel. Pärast seda pane need taldrikule.

Lõika kana tükkideks väikesed tükid ja prae kuumas taimeõlis kõrge tulekahju 2-3 minutit enne ilmumist kuldpruun koorik. Prae väikeste osadena, et lihale tekiks kiiremini koorik, mis ei lase mahlal välja voolata ning kana jääb mahlasem ja pehmem. Soola maitse järgi ja sega.

Lisage lihale ribadeks lõigatud sibul, küüslauk ja pipar. Prae keskmisel kuumusel umbes 3 minutit.

Lisa pannile oad, mais, köömned, jahvatatud pipar tšilli ja tomatid. kasutasin konserveeritud tomatid, kuid võite ka kasutada tomatipüree või peeneks hakitud tomatid ilma nahata. Zira tuleb jahvatada või hõõruda sõrmedega väikesteks teradeks. Sega korralikult läbi ja prae keskmisel kuumusel veel 3 minutit.

Hõõru peale jäme riiv juustu, on parem kasutada sellist, mis kuumutamisel hästi sulab. Lisa pannile juust ja sega läbi.

Oodake, kuni juust sulab, ja eemaldage pann tulelt.

Valmistame tortillad, nüüd paneme kokku burritod. Aseta 3-4 spl valmis täidist vormileiva servale. Ja kerige burrito kokku, nagu fotol näidatud.

Mähime burrito ühe otsa fooliumi või pärgamendiga, et täidis välja ei valguks, ja serveerime lauale, kuhu on kogunenud seltskond Mehhiko toidusõpru. Burrito valmis! Head isu!

Maitsev ja südamlik täidis valmistatud lihast või köögiviljadest sees lõhnav maisi tortilla- parim hommikusöök Head päeva jätku. Kas soovite seda rooga proovida? Siis räägime teile, kuidas burritosid kodus lihtsalt ja lihtsalt valmistada!

Vorsti ja seente burrito retsept

Burrito vorsti või singi ja seentega sobib hästi ketšupi või kuuma Tabasco kastmega. Sellise roa valmistamiseks vajate mitut vormileiba (võite kasutada pitaleiba või Mehhiko tortilla) (4-5 tk.), seened, munad, hapukoor, juust, tomatid, maitseained ja või.

Koostisosad burrito jaoks vorsti ja seentega:

• tortillad (leib), 4-5 tk.,
• oliiviõli(4 spl.),
• 8 keskmist seent,
• võid (1 spl),
• 6 suurt muna,
• ½ tassi hapukoort,
• sool ja pipar (maitse järgi),
• 60 g keeduvorsti,
• 120 g mozzarella juustu,
• üks tomat.

Kuidas valmistada burritot vorsti ja seentega.

1. Kuumuta suurel pannil supilusikatäis õli. Lisa seened ja prae aeg-ajalt segades 5 minutit. Puista peale soola ja pipraga. Eemaldage pliidilt.

2. Klopi väikeses kausis lahti munad 2 spl. l. hapukoor, sool ja pipar.

3. Lisa kuubikuteks lõigatud vorst ja sega läbi.

4. Sulata pannil keskmisel kuumusel 1 spl. l. võid, vala muna segu ja küpseta ainult umbes 3 minutit, ilma üleküpseta. Eemaldage pannilt ja asetage kaussi.

5. Määri iga vormileiva keskosa paksu hapukoorekihiga. Laota munasegu, riivitud mozzarella juust, praetud seened ja tükeldatud tomat.

6. Kata täidis tortilla ühe servaga, seejärel mõlemalt poolt ja rulli (vormi burrito).

7. Kuumuta praepann keskmisel kuumusel ja lisa 2 spl õli. Aseta burrito sellesse, volditud pool allapoole, ja küpseta ilma keeramata, kuni põhi on kuldpruun. Küpseta mõlemalt poolt umbes 2 minutit, lisades vajadusel ülejäänud õli.

Märkus omanikule:

Kuidas valmistada kana burritot

Kana burrito valmistamine on väga lihtne. Selle retsepti jaoks vajate lihtsaid koostisosi:

• 600 g kanaliha,
• 3 avokaadot,
• 4 tomatit,
• 1 sibula pea,
• 1 hunnik koriandrit (koriandrit),
• ühe sidruni värskelt pressitud mahl,
• 3 tl. sool,
• 3 tl. pipar,
• 4 vormileiba
• oliiviõli (3-4 spl).

Burrito valmistamine kanaga.

1. Lõika liha väikesteks tükkideks (2 ½ cm).

2. Lisa kaks teelusikatäit soola, pipart või 1 spl. l. Masterfoodsi vürtsid. Lase 2 tundi marineerida.

3. Lõika tomatitelt pealt ära ja eemalda teelusikaga viljaliha.

4. Lõika õõnsad tomatid ja sibul väikesteks tükkideks. Sega need kausis kokku, lisa hakitud koriander või koriander.

5. Lõika avokaado pooleks. Eemaldage seemned. Aseta puuviljapoolikud kaussi ja tambi kahvliga ühtlaseks massiks.

6. Lisa avokaadopüree koos sibula ja koriandriga tomatitele. Segage.

7. Lisa segule sidrunimahl ja 1 tl. soola.

8. Kuumuta pann koos mõne supilusikatäie oliiviõliga kõrgel kuumusel.

9. Aseta kana tükid, prae neid igast küljest pruuniks.

10. Valmista tortillad. 10–12 tüki jaoks võtke 2 tassi maisijahu, lisa 1 tl. soola ja 50 g margariini. Segage. Valage õhukese joana 1 ¼ kuuma vett, ärge unustage segada, kuni tainas muutub pehmeks.

Jaga tainas 10–12 osaks ja aseta mõneks minutiks sooja niiske rätiku alla.

Rulli õhukesed lapikud koogid lahti ja prae neid kuumal pannil ilma õlita (mõlemalt poolt madalal kuumusel).

11. Kuni tortillad on pehmed ja soojad, pane keskele guacamole (avokaadosegu) ja kanatükid. Rulli tortillad kiiresti kokku (kuni need on veel kuumad).

Serveeri kana burritot või aseta külmkappi. Ahjus uuesti soojendamiseks mähkige burrito alumiiniumfooliumi.

Burrito hakklihaga

Jahvatatud veiseliha burrito on erinev originaalne maitse, millega saad oma külalisi või pereliikmeid lihtsalt üllatada. Seda Mehhiko rooga võib leida ainult tema kodumaa restoranidest ja see on põhjus, miks me oma pühade pidusöökideks burritosid valmistame.

Koostisosad hakitud burrito jaoks:

• 4 tortillat (vt retsepti “kuidas valmistada kana burritot”, samm 10),
• hakkliha (veiseliha), 450 g.
• keedetud oad (1 tass),
• suur sibul (1 tk.),
• 3 küüslauguküünt,
• värske kuum pipar(Tšiili),
• 5 tomatit,
• soola ja pipraterad,
• kuum kaste (valikuline)
• roheline koriander (maitse järgi),
• oliiviõli (1-2 spl).

Hakitud burrito retsept.

1. Lõika sibul väikesed tükid, haki küüslauguküüned.

2. Eemalda tšillipipralt seemned ja membraanid ning lõika tükkideks.

3. Koori tomatid (pane suurde kaussi, vala kuum vesi oodake 5 minutit, eemaldage ja koorige terava noaga).

4. Jahvata oad puruks (mitte homogeenseks konsistentsiks).

5. Püreesta käsimördis paar pipratera pulbriks.

6. Haki koriander.

7. Kuumuta pannil oliiviõli. Prae sibul pidevalt segades kuldpruuniks.

8. Lisa küüslauk ja tšillipipar. Segage, hautage 5 minutit, segades, et köögiviljad ei kõrbeks.

9. Lisa praetud köögiviljadele hakkliha ja prae, kuni liha on küps (helepruun).

10. Lisa segule tomatid, oad ja maitseained. Sega ja püreesta tomatid pehmeks. Hauta veel 4–5 minutit. või kuni kogu vedelik on aurustunud.

11. Aseta iga vormileiva keskele valmis täidis, vala üle kastmega, puista peale koriandrit ja keera rulli.

12. Puista burritod hakklihaga hapukoorega või kuum kaste(valikuline).

Mehhiko köögis on mitu tortilla lapileival põhinevat rooga. Mehhikos saavad nad hõlpsalt asendada nii kahvli kui ka lusika. Kohalikud kühveldavad supi ja kastme vormileiva sisse, hoiavad lihast ja juurviljadest kinni ning söömise lõpus söövad selle lihtsalt ära. Kuid seest pakituna on see palju maitsvam valmis täidis ja serveeri tortillat nii iseseisev roog. Mis on burrito ja kuidas seda õigesti valmistada, räägime teile meie artiklis. Siin pakume välja praetud burrito - chimichanga retsepti.

Mis on burrito

Krõbe tortilla ja seest mahlane täidis – nii saab kirjeldada seda Mehhiko rahvusrooga. Kuid tänapäeval teavad mitte ainult mehhiklased, vaid ka eurooplased hästi, mis on burrito. Kana, hakkliha, seente või köögiviljade täidisega vormileib muutub kogu maailmas üha populaarsemaks. Seda rooga armastavad paljud selle valmimiskiiruse ja mitmekülgsuse tõttu, sest täidisena saab kasutada peaaegu kõiki koostisosi ning mehhiko tortillad vajadusel võid selle asendada õhukese Armeenia lavašiga.

Roa ajalugu on tihedalt seotud tortilladega, mida indiaanlased küpsetasid lahtine tuli. Sees mähiti valmis omlett, tomatid ja punane kuum pipar ja sõi hommikusöögiks valmis roa. Burritosid on mitut sorti, näiteks friteeritud (chimichanga) või ahjus küpsetatud (enchilada). Tänu täidistega katsetamise võimalusele sobib roog ka vegankööki.

Klassikaline kana burrito

Burrito jaoks praetakse kõik koostisosad eelnevalt läbi ja segatakse ning asetatakse siis lihtsalt tortillale ja keeratakse kokku. Roa maitse sõltub täielikult täidise koostisest ja valmistusviisist. Olenevalt kasutatud koostisosadest võib see olla liha- või veganburrito.

Retsept koos fotodega kodus on järgmine:

1. Kana rinnatükk (500 g) lõigatakse õhukesteks ribadeks ja praetakse taimeõlis kuni küpsetamiseni.
2. Eraldi pannil praetakse rõngasteks lõigatud sibul ja tšillipipar.
3. Jahtunud kuubikud segatakse sügavas kausis kana rinnatükk, sibul ja terav pipar, magus paprika, konserveeritud oad(300 g), natuke Hiina kapsas. Kõik koostisained segatakse hästi.
4. Plaatleivale pannakse salatileht, mille peale paar supilusikatäit täidist.
5. Tortilla rullitakse torusse, valatakse üle tomatikastmega ja puistatakse üle riivjuustuga. Juustu sulatamiseks asetage burrito minutiks mikrolaineahju või ahju.

Burrito hakkliha ja ubadega

Burrito valmistamiseks võite kasutada nisu- või maisijahust valmistatud tortillat, Armeenia lavašš või õhukesed vene pannkoogid. Peaasi, et täidis oleks mahlane ja isuäratav.

Mis on burrito ja kuidas seda fotode ja samm-sammult valmistada, kirjeldame järgmistes juhistes:

1. Burrito on suure koguse täidisega tortilla. Kindlasti ei tasu koonerdada koostisosade kogusega, muidu osutub roog kuivaks.
2. Kohustuslik koostisosa on kaste. Selle valmistamiseks haki peeneks ja prae pannil pehmeks, sibul, küüslauk, tomat, magus pipar(2 tk kõiki koostisosi). Maitse järgi lisatakse soola ja vürtse.
3. Prae eraldi pannil Veisehakkliha(500 g) ja seejärel lisage konserveeritud oad (400 g).
4. Täidise lihaosa kombineeritakse kastmega, segatakse ja asetatakse vormileivale. Sellest koostisosade kogusest saab umbes 10 burritot.
5. Täidis puistatakse peale juustuga, misjärel rullitakse vormileib toruks.

Kana ja maisi burrito retsept

Kana ja maisi burrito täidis on kerge ja samas kõhtutäitev, mahlane ja tervislik. Täidise võid keerata pehme ja õhukese pitaleiva sisse. Saadud kogusest saab koguni 8 portsjonit.

Fotoga burrito retsept (pita leivast kanaga) viiakse läbi järgmises järjestuses:

1. Kõigepealt tuleb pitaleht lõigata 3-4 tükiks, et see meenutaks suuruselt tortillat.
2. Järgmisena praetakse taimeõliga pannil (2 supilusikatäit) sibul poolrõngasteks ja keedetud kanarind (250 g) lõigatakse kuubikuteks.
3. Järgmisena lisa kuubikuteks lõigatud tomat, sool, pipar ja konserveeritud mais(1 purk).
4. Niipea, kui täidis on jahtunud, asetatakse see pitaleiva keskele, puistatakse peale riivjuustu ja ürte.
5. Pita leib keeratakse torusse ja puistatakse uuesti juustuga.

Pita leivast valmistatud taimne burrito

Kergekaaluline taimne suupiste, mis on mähitud pita leiva sisse, võib samuti väita, et on otseselt seotud burritoga. See on roa lihtsustatud versioon, mille saab kodus valmistada vaid 10 minutiga. Tänu sellele samm-sammult juhised Saab selgeks, mis on burrito ja kuidas seda valmistada nii tortilla kui pita leivaga.

Küpsetamise järjekord:

1. Šampinjonid (100 g) lõigatakse õhukesteks viiludeks ja praetakse taimeõlis.
2. Tomatid (2 tk.) lõigatakse õhukesteks viiludeks või kuubikuteks.
3. Paprika ja avokaadod purustatakse sarnaselt.
4. Kaste valmistatakse hapukoorest (150 ml), sinepist (1 tl), küüslaugust (2 nelki), soolast ja suhkrust (mõlemat ½ tl).
5. Lavašileht lõigatakse pooleks (2 portsjoni jaoks), kaste jaotatakse peale ning laotakse köögiviljatäidis, riivjuust ja peeneks hakitud ürdid.
6. Pita leiva serv volditakse sissepoole, et vältida täidise väljakukkumist, misjärel keeratakse burrito toruks kokku.

Vegan burrito koos fotodega kodus

Vegantoitumise või kirikupaastu põhimõtetest kinni pidades võid süüa mitte vähem mitmekülgselt kui tavaelus. IN järgmine roog loomse päritoluga valk, mis sisaldub lihas, asendatakse täielikult taimse valguga. See tähendab, et keha saab piisava koguse toitaineid ja vitamiinid. Allpool pakume burrito retsepti koos fotodega.

Kodus valmistatakse roog samm-sammult järgmises järjestuses:

1. Konserveeritud oad (2 purki) pannakse praepannile ja hautatakse koos tomatitega, kuni vedelik on täielikult aurustunud. Täidisele lisatakse maitse järgi soola ja vürtse.
2. Tortiljat määritakse kuuma tšillikastmega (igaüks 1 tl).
3. Jahtunud oad ja tomatid, riivjuust ja avokaadoviilud asetatakse vormileiva keskele.
4. Tortilla pakitakse ümbrikusse või torusse ja serveeritakse lauale.

Chimichanga - praetud burrito kuuma kastmega

See Mehhiko roog pole midagi muud kui friteeritud burrito. Õhuke vormileib krõbeda koorikuga ja mahlane täidis meeldib kindlasti kõigile, kes saavad lubada süüa kaloririkkamaid toite.

Niisiis, mis on burrito ja kuidas seda valmistada, esitati ülal. Nüüd on aeg õppida chimichanga valmistamist. Küpsetamise järjekord on järgmine:

1. Peeneks hakitud küüslauk praetakse taimeõlis, seejärel keedetud kanarind (250 g). Lisa pannil olevatele koostisosadele veidi ketšupit (2 supilusikatäit) ja keedetud riis(70 g). Soola lisatakse maitse järgi.
2. Täidis asetatakse vormileivale, puistatakse üle juustuga ja pakitakse.
3. Valmis tortilla ümbrikud täidisega praetakse kuumutatud taimeõlis keskmisel kuumusel ja serveeritakse kuumalt.

Burrito ahjus juustuga

Kui täidist mitte ainult tortilla sisse mässida, vaid ka kastet peale määrida, juustuga puistata ja ahju panna, saad täiesti uue roa - enchilada. Saate küpsetada mis tahes liha või köögiviljade täidis. Olenevalt sellest on see kas või kerge eine või täielik burrito. Allpool pakutakse retsepti koos fotoga kodus ahjus:

1. Veiseliha (300 g) tükeldatakse terava noaga ja praetakse taimeõlis. Lisa sibul, kuubikuteks lõigatud tomatid (2 tk), paprika ja küüslauk. Kui liha ja köögiviljad on valmis, lisage konservoad (200 ml).
2. Täidis asetatakse tortilla keskele, misjärel rullitakse tortilla ümbrikusse ja asetatakse ahjuvormi.
3. Iga vormileib on kaetud vürtsika tomatikastmega ja puistatakse üle riivjuustuga.
4. Tortillasid küpsetatakse ahjus 7 minutit 180° juures, misjärel on need veel kuumad ja serveeritakse lauale.

Head isu!

Mehhiko burrito välimus tuletab meile meelde meie vene pannkooke. See on õhuke ümmargune pehme kook, millesse nad mähivad mitmesugused täidised. Kuidas kodus burritot õigesti valmistada ja millist täidist valida? Lugege sellest ülevaatest.
Retsepti sisu:

Viimasel ajal on Mehhiko köök muutunud üha populaarsemaks. Paljudelt erinevaid roogasid, kõige populaarsem on Mehhiko burrito. Hoolimata asjaolust, et paljud peavad seda rooga kiirtoiduks, ei saanud kõik, kes seda proovisid, ükskõikseks jääda. Vilunud kokad kasutavad oma kujutlusvõimet ja loovad midagi maitsvat ja elavat. Mis on sellise armastuse saladus? Uurime välja!

Burrito täidiste retseptid on erinevad, kuid need on alati täis erksavärvilisi koostisosi. Mehhikos söövad nad seda ainult ühe või kahe koostisosaga. Levinuim täidis on konservoad, hautatud sibul ja kitsejuust. Sama värviline täidis on vürtside, tomatite ja ürtidega praetud kanafilee. Nõutud on ka õlis hautatud köögiviljade ja oliivide täidis, praetud hakkliha sibula ja avokaadoga. Tihti on täidises riis ja tatar. Ja rafineerituse lisamiseks lisavad kohalikud kokad sea ​​kõrvad või peekoniribad. Lisaks on magusad desserttortiljad banaanide ja maasikatega.

• Kalorite sisaldus 100 g kohta - 130 kcal.
• Portsjonite arv - 10 tk.
• Küpsetusaeg - 1 tund

Koostis:

• maisijahu - 500 g
• Küpsetuspulber - 1 tl.
• Sool - 4 tl.
• Vesi - 1,5 spl.
• Taimeõli - 100 g

Burrito samm-sammult valmistamine (klassikaline retsept):

1. Vala anumasse jahu, sool, küpsetuspulber ja sega kuivained.
2. Valage segusse taimeõli ja jahvatage segu, kuni moodustub puru.
3. Lisa vähehaaval kuum vesi ja sõtku tainas elastseks.
4. Jaga valmis tainas väikesteks pallideks, kata niiske rätikuga ja jäta pooleks tunniks kerkima.
5. Puista tööpind jahuga üle ja veereta iga pall õhukeseks, et moodustada umbes 20 cm läbimõõduga pannkook.
6. Asetage pann pliidile ja soojendage.
7. Aseta tortilla kuivale pinnale ja prae 1 minut mõlemalt poolt.
8. Aseta valmis pannkook rätikule ja kata rätikuga.
9. Serveeri Mehhiko burritot kuumalt või soojalt.

Koostis:

• Burritod - 4 tk.
• Jahvatatud veiseliha - 300 g
• Tomatikaste - 100 ml
• Sibul - 1 tk.
• koor - 50 ml
• Keedetud oad - 200 g
• Juust - 200 g
• Sool - 1 tl. või maitse järgi
• Taimeõli - praadimiseks

1. Koorige sibul, tükeldage ja praege taimeõlis läbipaistvaks.
2. Pannil koos praetud sibul lisa hakkliha ja sega läbi. Küpseta, segades kuni täielik valmisolek hakkliha. See peaks olema murenev ilma tükkideta.
3. Vala pannile tomatikaste koorega ja sega korralikult läbi.
4. Varem keedetud oad Prae eraldi pannil õlis.
5. Riivi juust.
6. Kuumuta burritot kaanega pannil, kuni see muutub elastseks.
7. Aseta kuumale tortillale hakkliha, mõned oad ja juustulaastud.
8. Keerake tortilla sisse, keerates kõik servad sisse, et kaste ei pääseks välja.
9. Aseta burrito ahjuplaadile ja küpseta ahjus 180°C juures 3-5 minutit.

Koostis:

• Tortillad - 7 tk.
• Šampinjonid - 200 g
• Kanafilee - 500 g
• Sibul - 1 tk.
• Magus pipar - 2 tk.
• Tomatid - 2 tk.
• Juust - 150 g
• Petersell - 1 kamp
• Küüslauk - 2 nelki
• Päevalilleõli - praadimiseks

1. Keeda kanaliha. Suurema maitse saamiseks lisage veele musta pipraterad. Retsepti jaoks pole puljongit vaja, kuid ära viska seda välja, vaid kasuta esimeseks roaks.
2. Koorige sibulad ja praege pannil taimeõlis.
3. 2 minuti pärast lisa pannile tükeldatud seened.
4. 5 minuti pärast lisa keedetud tükeldatud filee.
5. Seejärel lisa tükeldatud paprika, tomatid ja suru küüslauk läbi pressi.
6. Viimases etapis lisage täidisele sool, lisage petersell, segage ja jahutage veidi.
7. Täida tortilla täidisega, pane peale riivjuustu ja keera ümbrikusse.
8. Pane burrito 5 minutiks 180°C ahju, et juust veidi sulaks.