Retsept kihiliseks hakitud baklažaanide ja tomatite valmistamiseks. Sinised, küpsetatud hakkliha ja paprikaga

Ahjus küpsetatud baklažaanid - maitsvad ja taskukohane roog, mis sobib nii argisöögiks kui ka pidulauale. Lisaks on see köögiviljade valmistamise viis tervisliku toitumise jaoks üks eelistatumaid.

Pajaroog baklažaani, tomati ja mozzarellaga

Selle roa jaoks on parem valida pirnikujulised baklažaanid.

Pirnikujulised baklažaanid on õrnemad ja magusamad kui piklikud köögiviljad

Nõu komponendid:

3 tk. sinised;
5 tomatit;
4 küüslauguküünt;
300 g mozzarellat;
1/2 tl. meresool;
30 ml taimeõli;
1/4 tl. pipar;
8 basiilikulehte.

Juhised:

Lõika sinised.
Baklažaaniviilud tuleks lõigata 2–2,5 cm paksuselt
Puista peale näpuotsaga soola ja lase 15 minutit seista.
Sool tõmbab baklažaaniviiludelt kibeduse välja ja muudab nende maitse rikkalikumaks.
Lõika tomatid risti.
Ärge tehke tomatitele liiga sügavaid lõikeid, selle vastu aitab terav nuga.
Valage neile 3 minutiks keev vesi.
Tomatite kiire töötlemine keeva veega aitab neil koort eemaldada.
Seejärel eemalda tomatitelt nahk.
Tomatite koore eemaldamine muudab roa maitse õrnemaks.
Blenderda need blenderis.
Tomatid peaksid tükeldamise käigus muutuma püreeks.
Tükelda basiilik ja lisa tomatipüreele.
Kasutage võimaluse korral värsket basiilikut.
Purusta küüslauguküüned pressi abil.
Küpsetatud baklažaanide valmistamiseks on parem kasutada värsket küüslauku.
Sega purustatud tomatid küüslaugu ja soolaga.
Meresool sisaldab palju kasulikke mikroelemente ja suurenenud kogust joodi
Lõika mozzarella paksudeks viiludeks.
Selles roas on parem mitte asendada mozzarellat teist tüüpi juustuga.
Määri pann võiga ja lao peale köögivilja- ja juustukihid, leotades igat tomatikastmega. Puista peale musta pipart ja kaunista basiilikulehtedega. Seejärel aseta pann ahju ja küpseta rooga 200° juures 30 minutit.
Küpsetamise ajal raputage panni baklažaanidega mitu korda, et need ei kõrbeks.
Serveeri pajaroog kuumalt.
Võib serveerida baklažaanidega värske leib ja värske köögivilja salat

Video: baklažaani lehvik juustu ja tomatitega

Sinised, küpsetatud hakkliha ja paprikaga

Selles versioonis osutuvad baklažaanid väga mahlakaks ja roog on rahuldav.

Koostis:

3 baklažaani;
2 sibulat;
1 magus pipar;
300 g hakkliha;
200 g kõva juustu;
valikuline 2 spl. l. majonees;
1/3 tl. must pipar;
1/2 tl. sool;
rohelised serveerimiseks.

Toiduvalmistamise retsept:

Lõika baklažaanid kaheks osaks.
Kasutage köögiviljade lõikamiseks teravat nuga
Tee viljalihasse ristikujulised lõiked. Puista baklažaanid näpuotsatäie soolaga ja jäta 20 minutiks seisma.
Baklažaani viljalihasse on mugav teha viljade koorimiseks õhukese noaga lõikeid.
Koori sibul.
Sibulat koorides eemaldage kindlasti juure paksud laigud, nagu nad seda teevad kuumtöötlus karmiks jääda
Lõika sibul keskmise suurusega kuubikuteks.
Et sibul tükeldamisel pisaraid ei tekitaks, niisuta nuga veega.
Riivi juust.
Juustu riivimiseks sobib keskmise auguga riiv.
Eemaldage paprikalt seeme ja vars.
Paprika koorimisel eemalda ettevaatlikult seemned.
Lõika paprika kuubikuteks ja prae koos sibulaga ühes supilusikatäis õlis.
Prae köögivilju, kuni need muutuvad kuldpruuniks.
Jahvata baklažaani viljaliha ja lisa praetud köögiviljadele. Hauta 10 minutit.
Baklažaani viljaliha tuleks lõigata suurteks kuubikuteks, see on vajalik roogi tiheda tekstuuri loomiseks.
Jahuta köögiviljad ja sega hakklihaga. Lisa soola ja pipart.
Pärast segamist lase hakklihal ja juurviljadel 10 minutit seista.
Nüüd asetage täidis iga baklažaanipaadi sisse. Soovi korral võid pealt määrida õhukese majoneesikihiga. Määri juust ühtlaselt täidise pinnale ja aseta pann koos baklažaanidega ahju. Küpseta 200-220° juures 40 minutit.
Enne baklažaanide asetamist tuleks vorm määrida ühe või kahe supilusikatäie taimeõliga.
Puista valmis baklažaanid ürtidega ja serveeri kuumalt.
Küpsetatud baklažaanidega võid serveerida tomatikastet.

Need baklažaanipaadid lihaga täidetud, võib edaspidiseks kasutamiseks külmutada.

Külmutamiseks läheb vaja kilekotte, mida müüakse toidupoodide riistvara osakonnas. Parem on asetada üks pool igasse kotti, nii et taimsed pooltooted ei külmuks üksteise külge.

Video: baklažaan hakklihaga bešamellikastmes

Küüslaugukastmes baklažaani dieetretsept

Seda retsepti hindavad eriti need, kes jälgivad oma kaalu ja kaloraaži.

Mida vajate:

3 tk. sinised;
3 küüslauguküünt;
100 g hapukoort;
70 g maitsetaimi;
3 g soola;
näputäis musta pipart.

Nõutavad toimingud:

Haki baklažaan õhukesteks viiludeks ja puista peale näpuotsaga soola. Laske sellel 15 minutit seista.
Ärge koorige baklažaanide nahka, sest see sisaldab suur hulk kasulikud mikroelemendid
Koori küüslauk ja tükelda terava noaga.
Haki küüslauk mitte liiga peeneks, selle tükid peaksid valmis roas tunda andma
Sega hakitud küüslauk hapukoorega.
Sega kaste korralikult läbi, et küüslauk jaotuks selles ühtlaselt.
Nüüd lisa hapukoore ja küüslaugu segule maitseained.
Võite võtta meresoola ja musta pipra asemel jahvatada herned käsiveskis
Haki maitsetaimed ja sega hapukoorekastmega.
Roheliseks sobivad petersell, till, koriander või roheline sibul.
Pane baklažaanid kuumakindlasse kaussi ja lisa hapukoore täidis. Küpseta pool tundi, pannes ahju temperatuurianduri 200° peale.
Asetage baklažaanid kihtidena, et need oleks paremini kastmes leotatud
Valmis baklažaanid hapukoorekaste Võib süüa nii soojalt kui külmalt.
Baklažaanid hapukoorekastmes on hea kvaliteediga maitsev suupiste või täis sööki neile, kes peavad dieeti

Video: baklažaanid, mis on kaetud hapukoore ja juustu kihiga

Seente ja juustuga täidetud rullid, küpsetatud tomatikastmes

Suurepärane roog alates saadaolevad koostisosad rõõmustab kogu peret ebatavaline maitse ja maitsev aroom.

Koostis rullide jaoks:

4 baklažaani;
250 g šampinjone;
1 sibul;
3 spl. l. hapukoor;
150 g kõva juustu;
1 spl. l. võid;
1/2 tl. sool;
1/4 tl. must pipar.

Kastme koostisained:

500 g tomateid;
3 küüslauguküünt;
1/2 tl. sool;
1 tl. Sahara.

Lõika baklažaan pikuti õhukesteks viiludeks.
Varraste paksus ei tohiks ületada 0,5 cm, vastasel juhul on neid raske rullideks rullida
Kata küpsetusplaat pärgamendiga ja aseta sellele baklažaaniviilud. Küpseta neid ahjus 180° juures 15 minutit.
Pärast küpsetamist muutuvad baklažaaniviilud pehmemaks ja neid on lihtne rullideks vormida.
Lõika šampinjonid kuubikuteks.
Mida peenemaks šampinjonid lõigata, seda lihtsam on rulle täita seente hakklihaga
Haki sibul peeneks.
Sibul, nagu šampinjonid, lõigake võimalikult peeneks, see annab roale vajaliku tekstuuri
Prae sibul ja seened. Seejärel jahutage need.

Lugesin selle roa retsepti juba ammu ühest väikesest brošüürist, mille mu ema raamatupoest ostis. Alguses see raamat mind üldse ei huvitanud, aga kuna see oli puhkusel ja midagi erilist lugeda polnud, siis hakkasin seda põhjalikult uurima. Paar päeva hiljem uurisin seda raamatut algusest lõpuni, siis otsast alguseni ja mitu korda valikuliselt. Lugedes pidasin juba kööki jõudes silmas retsepte, mida kavatsen tõrgeteta süüa teha. Üks nendest retseptidest sai hiljem minu lemmikuks, täiendan seda pidevalt, kohendan, kuid põhiretseptist ei kaldu kaugele.
Ahjus küpsetatud baklažaanide küpsetamine tomatite, juustu ja hakklihaga on väga lihtne, peamine on õppida baklažaane valmistama ja selleks peate lõikama puuviljast väikese õhukese riba ja lõikama välja viljaliha - see kuidas saame sügava baklažaanipaadi.
Seejärel prae köögiviljad (tomatid, sibul ja paprika segatud tükeldatud baklažaani viljalihaga) ja sega osa neist praetud hakkliha. Täida paadid selle täidisega, aseta ümber ülejäänud köögiviljad, puista roog üle riivjuustuga ja küpseta ahjus. Need näevad laual sama originaalsed välja, soovitan teil tähelepanu pöörata.

Koostis:

- baklažaani viljad - 3 tk,
- küpsed viljad tomatid - 5 tk,
- salati pipar - ½ tk,
- sibul - 1 tk,
- hakkliha - 300 g,
- värsked rohelised - ½ kamp,
- kõva juust - 150 g,
- küüslauk - 2 nelki,
- taimeõli - 3 spl.,
- peeneks jahvatatud sool,
- vürtsid,
- tomatimahl - ½ supilusikatäit,
- granuleeritud suhkur - ½ spl.

Retsept koos fotodega samm-sammult:

Peseme puuviljadelt liiva, pühime need kuivaks ja lõikame väikese riba ära. Seejärel eemaldage lusika ja noaga ettevaatlikult kogu viljaliha, et moodustada täidise vorm. Puista baklažaani sisemusse soola ja 10 minuti pärast loputa veega.

Haki baklažaani viljaliha noaga peeneks.

Pese tomatid ja kuivata rätikuga. Seejärel lõigake väikesteks kuubikuteks.
Peseme salatipaprikad, eemaldame varre ja lõikame samamoodi nagu tomatid.
Puhastame sibula soomustest, peseme ja tükeldame peeneks.

Hauta õliga kuumutatud pannil kõik köögiviljad pehmeks.

Eraldi praadige hakkliha pannil küpseks.

Seejärel sega köögiviljad hakklihaga, lisa vürtsid, sool, peeneks hakitud ürdid ja läbi pressi pressitud küüslauk.

Prae baklažaane õlis ainult ühelt poolt, kus on põhi. Seejärel paneme need vormi ja täidame hakklihaga. Kui hakkliha jääb alles, siis aseta need otse baklažaanide vahele vormi.
Järgmisena valame selle neile peale

Hakklihaga - maitsev ja toitev roog, mille rakendamiseks pole vaja osta kalleid ja välismaalt pärit tooteid. Sellist lõunasööki saab serveerida mitte ainult oma pereliikmetele, vaid ka kinkida pidulik laud, kutsutud külalised.

Samm-sammult hakklihaga ahjus

Võimalusi, kuidas sellist väga maitsvat ja ebatavaline roog. Selle artikli alguses otsustasime teile esitada kõige lihtsama retsepti.

Ahjus küpsetatud hakklihaga baklažaanid tuleb valmistada järgmistest koostisosadest:

värske veiseliha + lahja sealiha - igaüks 200 g;
sibul - 2 väikest pead;
meresool ja jahvatatud pipar - kasutage oma äranägemise järgi;
pikk riis - umbes 5 suurt lusikat;
kõva juust - umbes 120 g;
oliiviõli - umbes 35 ml.

Peamiste koostisosade ettevalmistamine

Esitatud ahjus hakklihaga baklažaanide retsepti tuleks kasutada ainult siis, kui peate valmistama kiire, maitsva ja toitev lõunasöök. Kõigepealt töödeldakse köögivilju. Baklažaanid pestakse põhjalikult, kuivatatakse ja jaotatakse pikuti pooleks.

Pärast viljaliha eemaldamist köögiviljadelt hõõruge need soolaga ja jätke 20-36 minutiks kõrvale. See protseduur võimaldab teil eemaldada tootest kogu liigse kibeduse.

Mis puutub täidisesse, siis see valmistatakse järgmiselt: värske veiseliha ja lahja sealiha pestakse põhjalikult ning kõik mittesöödavad osad lõigatakse ära. Pärast seda lastakse lihatükid koos eelnevalt kooritud sibulaga läbi hakklihamasina.

Olles saanud segatud hakkliha, see on pipraga ja soolatud. Lisage sellele ka poolvalmis riisitera (keeda soolaga maitsestatud vees 10 minutit).

Kõige lõpus hakkavad nad kõva juustu töötlema. See lõigatakse õhukesteks viiludeks või riivitakse suurele riivile.

Roa vormimine ja küpsetamine

Kuidas peaks ahjus hakklihaga küpsetama? Alustuseks pestakse soolaga maitsestatud köögivilju põhjalikult jahedas vees ja määritakse seejärel õliga. Pärast seda asetatakse need kuumakindlasse vormi. Toote pealmine osa on kaetud õhukeste juustuviiludega. Pärast seda saadetakse pooltooted kohe eelsoojendatud ahju. Neid küpsetatakse umbes 35-42 minutit. Selle aja jooksul peaksid nii baklažaanid kui ka hakkliha olema täielikult küpsenud ja kaetud kuldpruuni juustukoorikuga.

Serveeri pereõhtusöögiks

Nüüd teate, kuidas valmistuda täidetud baklažaanid hakklihaga ahjus. Pärast nõude kuumtöötlemist eemaldatakse see ja asetatakse taldrikule. Seda lõunasööki serveeritakse lauale koos leivaviilu ning värskete köögiviljade ja ürtide salatiga.

Mahlaste baklažaanide valmistamine hakklihaga, ahjus küpsetatud

Kõnealust rooga saab valmistada erineval viisil. Kasutades ülalkirjeldatud meetodit, saate väga toitva lõunasöögi, mida kõik teie leibkonnas kindlasti naudivad. Mõne koka jaoks võib see roog aga kuivana tunduda. Sellega seoses teeme ettepaneku teha seda veidi teisiti. Selleks vajame:

õrnad kana rinnad - 500 g;
sibul - 2 väikest pead;
pikk keedetud riis - umbes 2 suurt lusikat;
jahvatatud pipar ja meresool - kasutage oma äranägemise järgi;
kõva juust- umbes 120 g;
värsked tomatid - 2 keskmist tükki;
mahlane porgand - 1 tk;
majonees keskmine kalorisisaldus- umbes 90 g;
oliiviõli - umbes 35 ml.

Töötleme tooteid

Ahjus hakklihaga mahlased baklažaanid tuleks valmistada etapiviisiliselt. Peamist köögivilja töödeldakse täpselt samamoodi nagu ülaltoodud retseptis. See pestakse, kuivatatakse, jagatakse pooleks, südamik eemaldatakse, soolatakse ja hoitakse selles vormis pool tundi.

Mis puutub täidisesse, siis see valmistatakse mõnevõrra erinevalt. Kana rinnad peske ja eemaldage luud ja nahk ning seejärel jahvatage segistis koos 1 sibulaga. Pärast seda hakkavad nad töötlema teisi koostisosi.

Pikka riisi keedetakse veidi (umbes 10 minutit) ja loksutatakse tugevalt. Tomatid blanšeeritakse, kooritakse ja püreestatakse. Riivi porgandid ja tükelda ülejäänud sibul kuubikuteks. Kõva juust lõigatakse ka eraldi õhukesteks viiludeks.

Täidise valmistamine

Et saada maitsev ja õrnad baklažaanid hakklihaga ahjus tuleks täidist eraldi kuumtöödelda. Pannil koos oliiviõli prae sibul ja porgand. Järgmisena laotatakse need soola ja pipraga.

Pärast koostisosade praadimist keskmisel kuumusel lisa tomati viljaliha ja hauta veel veidi aega. Pärast täidise valmimist tõsta see pliidilt ja lisa keedetud riisihelbed. Soovi korral võid sellele lisada hakitud ürte.

Vormimisprotsess, kuumtöötlus

Enne hakklihaga segamist vormitakse need õigesti. Köögiviljad, mille soolast kibedus on ilma jäänud, täidetakse täidisega, mis omakorda kaetakse õhukese majoneesivõrguga. Pärast seda asetatakse pooltoodetele kõva juustu viilud.

Sellisel kujul saadetakse baklažaanid ahju. Küpseta neid umbes 20 minutit. Selline köögiviljade lühike kuumtöötlus on tingitud asjaolust, et kõik roa valmistamiseks kasutatud koostisosad on peaaegu täielikult valmis. Tuleb vaid oodata, kuni baklažaanid muutuvad võimalikult pehmeks.

Serveeri pidulikuks õhtusöögiks

Nagu näha, pole baklažaanide hakkliha ja juustuga ahjus küpsetamises midagi keerulist. Pärast selle roa kuumtöötlemist asetatakse see taldrikule ja esitatakse pidulik õhtusöök koos viilu leiva ja köögiviljasalatiga.

Tänapäeval teavad vaid vähesed koduperenaised, kui maitsev ja tervislik on siniste küpsetada. Kiire lahendus oleks köögiviljade ja täidetud liha kombineerimine. Nendest koostisosadest valmistatud küpsetatud suupisted, mida on täiendatud teiste toodetega, osutuvad õrnaks, maitsvaks ja rahuldavaks. Maitsva toidu valmistamine ei võta palju aega ja vaeva.

Täidetud baklažaanid ahjus

On teada, et ahjus küpsetatud hakklihaga baklažaane saab valmistada järgmistest koostisosadest:

keerutatud veiseliha - 0,3 kg;
tomatid - 300 g;
küüslauk - 2 nelki;
sibul - 150 g;
sinised - 0,6 kg;
juust - 100 g.

Tehnoloogia baklažaani küpsetamiseks hakklihaga ahjus:

Koori ja haki peeneks sibul ja küüslauk. Lõika tomatid väikesteks kuubikuteks.
Vorm baklažaanipaadid, lõigates puuviljad pooleks, kraapides viljaliha lusikaga välja.
Tükelda sinistelt eemaldatud keskosa väikeste tükkidena.
Asetage sibul, küüslauk ja veiseliha eelkuumutatud praepannile. Prae kõiki komponente umbes 10 minutit. Lihakomponent peaks olema pooleldi keedetud.
Aseta baklažaani viljaliha ja tomatid liha juurde ning maitsesta soola ja pipraga. Prae kuni valmis, veel umbes 10 minutit.
Võtke küpsetusplaat ja määrige see oliiviõliga või päevalilleõli. Aseta baklažaanipaadid sisse ja suru täidis tihedalt tükkideks.
Jahvata juust peeneks riivis ja puista sellega sinised.
Asetage lihaga täidetud baklažaanid ahju, mis tuleb soojendada 180 kraadini. Küpseta köögivilju vähemalt 40 minutit.

Baklažaani pajaroog hakklihaga

Hakklihaga küpsetatud baklažaane saad teha pajaroa kujul. Valmistamiseks vajate järgmisi komponente:

kõva juust - 0,2 kg;
paks hapukoor - 1 spl;
lauasool;
tomatid - 3 tk;
hakkliha - ½ kg;
sinised - 4 tk;
taimeõli;
jahvatatud musta pipart.

Retsept, kuidas maitsvat süüa teha baklažaani pajaroog:

Pese sinised hästi, lõika igaüks umbes sentimeetri laiusteks ringideks. Maitsesta viilud hästi soolakristallidega, et mahl välja tuleks ja kibedus kaoks.
Prae liha peale taimne rasv. Kui see on peaaegu valmis, pipar ja soola.
Prae sinised rõngad vähese õliga mõlemalt poolt.
Aseta ahjuplaadile köögiviljakiht, peal - liha. Vala sisse hapukoore ja soola segu. Peal piimatoode asetage tomatiga õhukesed poolringid. Pajaroa viimane kiht on riivjuust, mis tuleb pinnale ühtlaselt jaotada. maitsev roog.
Toodet tuleb küpsetada 200 kraadi juures. Maiuse valmistamine võtab aega umbes pool tundi. Valmisoleku märgiks on kergelt praetud juust ja ahvatlev, isuäratav lõhn.

Baklažaanid hakkliha ja juustuga ahjus

Kiire ja maitsev retsept kuidas küpsetada baklažaane hakklihaga ahjus, mis põhineb järgmised tooted:

pikateraline riis - 5 spl. l.;
kõva juust - 130 g;
kanahakkliha - 350 g;
sool;
sinised - 0,6 kg;
sibul - 2 pead;
must pipar;
taimeõli.

Juhised siniste paatide valmistamiseks hakklihaga:

Lõika iga baklažaan pikuti kaheks osaks, eemalda paatide valmistamiseks südamik. Hõõruge köögiviljad soolaga, et vältida mõru maitset, jätke pooleks tunniks.
Sega keerutatud kana hakklihamasinast või blenderist läbi lastud sibulaga, maitsesta soola ja musta pipraga. Riisi teravilja Keeda ja lisa kogu täidise massile.
Juust tuleb lõigata õhukesteks viiludeks.
Sinised, mis on mahla välja lasknud, tuleb enne küpsetamist soolast üle loputada. Seejärel levitage puuviljad taimeõli.
Aseta täidis ettevalmistatud sinistesse ja laota tükid ahjuplaadile. Kata iga pool juustuviiludega. Küpseta ahjus umbes 40 minutit.
Küpsetatud tooteid saab serveerida hapukoorekastmega.

Samm-sammult retseptid baklažaani jaoks hakklihaga, ahjus küpsetatud juustu, küüslaugu, tomatitega

2018-09-24 Marina Vykhodtseva

Hinne
retsept

1967

Aeg
(min)

Portsjonid
(isikud)

100 grammis valmis roog

8 gr.

15 gr.

Süsivesikud

3 gr.

180 kcal.

Variant 1: klassikalised baklažaanid hakklihaga, ahjus paatides küpsetatud

Selle roa juured on hispaania köök, seal hakati baklažaane toppima ja paate tegema. Algselt kasutati nende jaoks bešamellkastet, seejärel asendati see tavalise majoneesiga. Valime ühesuurused köögiviljad, et küpseksid ühtlaselt. Hakkliha valmistame veiselihast, kuid võite kasutada baklažaani ja sealiha, kana, segu erinevad lihad ja linnud.

Koostisained

4 baklažaani;
150 g juustu;
130 g majoneesi;
500 g hakkliha;
150 g sibulat;
50 ml õli;
0,3 tl. pipar;
soola maitse järgi.

Samm-sammult retsept klassikaline baklažaan hakklihaga

Lõikasime ära kõikide baklažaanide rohelised sabad, eemaldame ettevaatlikult kõik lehed, jättes otsad alles. Lõika pikuti kaheks paadiks. Võtke suur supilusikatäis ja kopeerige baklažaanidelt viljaliha, jättes alles 0,5 sentimeetri paksuse kooriku. Puista paadid soola ja määrdega üle taimeõli, pane see ahju. Nad küpsetavad 12 minutit 180 kraadi juures.

Baklažaanide küpsetamise ajal peame hakkliha kiiresti ette valmistama. Tükeldage sibul ja valage see õlisse, mis meil alles jäi. Keeda paar minutit, sega, lisa keeratud veiseliha. Küpseta sibulat koos lihaga, kuni verine värvus kaob.

Niipea, kui liha muutub halliks, lisage väikesteks kuubikuteks lõigatud baklažaani viljaliha. Sees kõrge tulekahju küpseta veel paar minutit, kuni täidise maht väheneb. On aeg hakkliha soolata ja pipart panna.

Võtame paadid ahjust välja, täidame kiiresti kuuma hakklihaga ja määrime majoneesiga. Võite kastmekotti läbi torgata ja peale kanda õhukese võrgusilma.

Puista baklažaanid riivjuustuga ja pane uuesti ahju. Küpseta veel umbes pool tundi. Selle aja jooksul hakkliha küpsetab ja ilmub kuldpruun koorik, ja maja täitub hämmastava aroomiga.

Parim lisand baklažaanile on küüslauk. Seda võib lisada täidisele suvalises koguses või hakkida värsket nelki ja puistata valmis roale.

Variant 2: Baklažaanide kiire retsept ahjus hakkliha, tomatite ja juustuga

Retsept on lihtne, kiire, kuid väga edukas ja võimaldab teil lühikese ajaga süüa teha maitsev pajaroog. Valime igat tüüpi ja rasvasisaldusega hakkliha, värsked ja küpsed tomatid, hapukoore võib asendada majoneesiga.

Koostisained

4 baklažaani;
500 g hakkliha;
1 sibul;
4 tomatit;
130 g juustu;
12 g küüslauku (3 küünt);
150 g hapukoort.

Kuidas kiiresti baklažaane ahjus küpsetada

Keeda paar liitrit vett, soola hästi, vala lusikatäis liitri kohta. Lõika baklažaanid sentimeetristeks ringideks, lisa need ja küpseta minut. Panime kurni. Seal peaksid ringid veidi jahtuma ja ka liigsest veest vabanema.

Haki sibul ja tükelda üks tomat, lisa hakklihale, lisa küüslauk ja maitseained. Me ei lisa palju soola, sest baklažaanid keedeti soolases vees.

Määri määritud vormi kiht baklažaane, määri peale hakkliha, määri poole hapukoorega. Tükelda ülejäänud tomatid ja tõsta peale. Kata riivjuustuga ja määri ka hapukoorega.

Aseta pann koos baklažaanide ja hakklihaga ahju. Koostisosade valmistamise ajal pidi ahi soojenema 200 kraadini. Küpseta 25-30 minutit.

Kui hakkliha on üsna rasvane, siis ei pea te seda hapukoorega määrima või võite maitseks määrida väga õhukese kihi.

Variant 3: Baklažaanid hakklihaga, ahjus ventilaatoriga küpsetatud

See ahjust pärit baklažaani versioon näeb välja väga elegantne. Retsept aitab teid, kui teil pole piisavalt liha, kuid soovite valmistada midagi huvitavat ja hellitada oma majapidamist maitsva õhtusöögiga.

Koostisained

2 suurt baklažaani;
250 g hakkliha;
2 küüslauguküünt;
120 g juustu;
1,5 supilusikatäit majoneesi;
0,5 paprikat.

Kuidas süüa teha

Baklažaanid tuleb lõigata viiludeks, kuid mitte lõpuni; Täida soolaga maitsestatud veega ja jäta juurvilja pooleks tunniks leotama. Seejärel tühjendage soolvesi, pigistage kergelt baklažaanid ja asetage need ahjuplaadile nagu ventilaator, püüdes plaate igas suunas pöörata.

Lisa hakklihale küüslauk ja hakitud paprika, soola ja maitsesta majoneesiga, lisa riivjuust. Segage.

Jaotame lihatäidise baklažaanidele, püüdes jaotada ühtlase kihi, seejärel paneme ventilaatorid pooleks tunniks ahju. Küpseta 180 kraadi juures kuldpruuniks.

Kui hakkliha on nõrk või väga rasvane, ei pea te täidisele majoneesi lisama, ainult maitseainetega.

Variant 4: Baklažaanid ahjus hakklihaga, tomatid ringidena

Selle roa jaoks võite jällegi valida oma maitse järgi hakkliha, kuid see ei tohiks olla nõrga konsistentsiga. Keerutatud veiseliha, sealiha või nende segu on suurepärane. Valime umbes sama läbimõõduga tomatid ja baklažaanid, et saaksime korralikud ringid.

Koostisained

3 baklažaani;
500 g hakkliha;
1 muna;
3-4 tomatit;
3 küüslauguküünt;
sool maitse järgi;
70 g majoneesi;
150 g juustu.

Samm-sammult retsept

Lõika baklažaanid umbes poole sentimeetri paksusteks ketasteks. Leota sisse soolalahus. Kui köögivili pole kibe, lisage lihtsalt oma maitse järgi veidi soola.

Sega hakkliha munaga. Pigista keeratud lihale paar küüslauguküünt. Soovi korral sibulat, paprikat ja muid maitseaineid. Sega korralikult läbi. Lõika tomatid õhukesteks viiludeks ja viiluta juust.

Võtame ühe ringi baklažaani, paneme sellele kihi hakkliha, paneme tomati, katame juustuga ja siis jälle baklažaani hakklihaga. Asetame selle torni külili, asetame järgmise selle kõrvale ja kordame, kuni koostisosad on otsas.

Määri või kalla köögiviljad kergelt majoneesiga, pane ahju, 180 kraadi juures küpseb baklažaaniroog hakklihaga 40 minutit.

Te ei pea juustu hunnikuid kokku koguma, vaid lihtsalt valage roog peale või eemaldage sellest tomatid. Ka ilma nendeta saab kõik suurepäraselt hakkama.

Variant 5: Baklažaanid hakkliha ja juustuga ahjus

Selle roa jaoks kasutatakse baklažaani viile. Väga lihtne viis valmistada vürtsikas ja maitsev suupiste. Valige kõva juust, mis sulab kiiresti. Lisaks vajate adžikat, mida mõnikord valmistatakse vürtsikas ketšup või sinep.

Koostisained

2 baklažaani;
180 g hakkliha;
1 spl. l. adžika;
2 supilusikatäit õli;
1 küüslauguküünt;
4 oksa peterselli;
140 g juustu.

Kuidas süüa teha

Riivi küüslauk ja kombineeri hakklihaga. Lisa paar oksa peterselli, soola ja vürtsikas adžika, sega korralikult läbi, sellest saab ringide täidis, tõsta kõrvale.

Selle roa jaoks ei lõika me baklažaane õhukeseks, vaid lõikame need sentimeetri suurusteks ringideks. Puista kergelt soolaga, tõsta ahjuplaadile ja määri õliga. Mugav on kasutada silikoonharja. Küpseta 10 minutit 200 kraadi juures.

Eemaldage baklažaanid ja katke iga ring õhukese kihiga. liha täidis. Püüame kogu hakkliha ühtlaselt jaotada. Seejärel riivi juust ja pane peale. Saate selle lihtsalt õhukesteks viiludeks lõigata.

Pane baklažaanid koos hakklihaga veel 15-20 minutiks ahju tagasi. Küpseta samal temperatuuril, seejärel tõsta ettevaatlikult nõusse ja serveeri ürtidega, värsked köögiviljad, keedetud riis.

Baklažaanid võid esmalt pannil kergelt läbi praadida või minut aega keevas vees keeta ning seejärel ahjuplaadile asetada, lisada hakkliha ja küpsetada. Ärge unustage tükke leotada, kui köögivili on mõru.

Variant 6: Baklažaan hakkliha ja juustuga ahjus (šampinjonidega)

Üks kõige enam maitsvad valikud täidetud baklažaanid ahjust. Siin valmistatakse ette paate, kuid ebatavalise täidisega. Täidiseks valime muide mis tahes tüüpi šampinjone, baklažaanid saavad suurepärased ka marineeritud seentega.

Koostisained

5 baklažaani;
200 g šampinjone;
350 g hakkliha;
50 ml õli;
4 küüslauguküünt;
160 g hapukoort;
200 g juustu;
80 g sibulat.

Kuidas süüa teha

Valmistame paate. Selleks lõika kõik baklažaanid kaheks osaks, kühvelda lusikaga välja viljaliha ja seemned, jättes alles koore ja umbes pool sentimeetrit juurvilja. Lõika viljaliha kohe tükkideks. Määri baklažaanid seest taimeõliga ja aseta kümneks minutiks ahju.

Lõika sibul ja šampinjonid väikesteks kuubikuteks ja vala need koos pannile, vala sinna õli, mis jääb peale baklažaanide katmist.

Prae seeni umbes viis minutit, lisa hakkliha ja veel kolme minuti pärast tükeldatud baklažaani viljaliha. Keeda viis minutit, lisa küüslauk, üks lusikas hapukoort, sega, lisa soola.

Täida baklažaanipaadid ettevalmistatud täidisega. Negatiivne külg Tihendame lusikad veidi, midagi ei tohiks välja kukkuda. Seejärel määri ohtralt hapukoorega, küpseta pool tundi, liigne niiskus peaks ära keema ja hakkliha kergelt pruunistuma.

Riivi juust jämedalt. Eemaldage täidetud paadid, piserdage ja küpsetage veel viis minutit. Soovi korral hoia baklažaane kauem, kuni juust pruunistub.

Te ei pea täidisele lisama väljakulbitud baklažaani viljaliha, kasutama hakkliha seentega ega lisama köögivilja hautistele, kaaviarile või muudele roogadele.

Variant 7: Baklažaanid hakklihaga, ahjus tornides küpsetatud

Roast on väga õnnestunud ja lihtne versioon, mis on lihtsalt ja kiiresti küpsetusplaadile kokku pandud ning ka koheselt laualt lennanud. Saate seda küpsetada majoneesi või hapukoorega, see pole nii oluline.

Koostisained

3 baklažaani;
400 g hakkliha;
4 supilusikatäit majoneesi;
4 küüslauguküünt;
100 g juustu;
vürtsid;
üks muna.

Kuidas süüa teha

Lõika baklažaanid ringideks, lisa lusikatäis majoneesi või hapukoort, sega, aseta ühe kihina küpsetusplaadile, küpseta 5-6 minutit.

Sega muna hakkliha ja küüslauguga, lisa riivjuust. Võtke baklažaanidega küpsetusplaat välja. Aseta igale ringile hakkliha ja määri kergelt laiali.

Asetage baklažaanid hakklihaga kahe-kolme kaupa üksteise peale, suruge alla ja määrige torni tipp majoneesiga. Vahel pannakse peale tomativiil või juustutükk, võid sama teha.

Küpseta baklažaanitorne juustuga umbes pool tundi 170 kraadi juures. Selle aja jooksul pruunistuvad, kleepuvad kokku ja hakkliha ongi valmis.

Tornide ilusaks muutmiseks ühendame ligikaudu sama läbimõõduga ringid. Suurematele kruusidele võid asetada väikesed tükid nii, et tornid tipu poole kitsenevad.

Variant 8: Baklažaanid ahjus hakkliha ja tomatitega

Ahjus küpsetatud baklažaanide retsept hakkliha ja tervete tomatitega, mis on fooliumis küpsetatud. Täidiseks kasutame ka meie valitud linnuliha. See retsept sobib suurepäraselt dieettoitude valmistamiseks.

Koostisained

3 baklažaani;
300 g hakkliha;
1 sibul;
4 supilusikatäit õli;
3 tomatit;
2 küüslauguküünt.

Kuidas süüa teha

Pestud baklažaanil teeme kolm sügavat sisselõiget piki vilja, et tekiks suured taskud. Kasutame nuga ettevaatlikult, oluline on mitte lõigata vastasküljelt vastaskoort läbi. Pange keevasse vette ja keetke kaks minutit. Vesi peab olema hästi soolatud.

Koori sibul, tükelda, prae pannil, lisa hakkliha. Küpseta kolm minutit. Maitsesta täidis küüslauguga ja lisa soola, võid lisada veidi ürte. Segage.

Lõikame tomatid viiludeks ja asetame koos hakklihaga baklažaani taskutesse. Mõnikord lisatakse täiendavaid juustuviile, mis pole keelatud.

Aseta iga täidetud baklažaan fooliumitükile, tõsta servad üles, sule, kuid jäta umbes kahesentimeetrine auk, et aur saaks kergesti välja ja vesi ei koguneks.

Lase täidetud baklažaanidel ja tomatitel küpseda. Küpseta umbes 40 minutit. Mõnikord keeratakse fooliumi servad protsessi lõpus külgedele ja lastakse täidisel pruunistuda, seda saab teha.

Selliste roogade puhul on oluline mitte kasutada kõveraid, kõveraid baklažaane. Need kukuvad eri suundades, täidise mahlad lekivad välja ja see ei osutu nii maitsvaks.