Kodu pelmeenimasin: mudelite ülevaade ja tootjate ülevaated. Käsitsi kodune pelmeenimasin – kuidas seadet valida ja kasutada

Selleks, et tainas oleks modelleerimiseks elastne, on kõige parem järgida selle valmistamisel järgmisi proportsioone: kuus osa jahu ühe osa vee kohta. Vajadusel võid lisada jahu, kuid ole ettevaatlik, et tainas käte külge ei jääks ja samas liiga paks ei jääks. Soola vesi, lisa muna ja vala vedeliku hulka jahu, sega kõik kausis läbi ja tõsta jahuga ülepuistatud lauale.

Tainas osutub elastsemaks ja pehmemaks, kui sellega pikka aega töötada. Sõtku, kuni see hoiab oma kuju. Seejärel mähkige kilesse või katke niiske rätikuga ja saatke tunniks puhkama - ühtluse tagamiseks.

Käsitsi valmistamine: "Vene" ja "Aasia"

Näib, et paljud inimesed teavad, kuidas pelmeene käsitsi valmistada: meetodeid antakse edasi põlvest põlve. Kuid võib-olla peaksite pöörama tähelepanu mõnele väikesele nipile.

Traditsiooniline viis

Kas see meetod sarnaneb teie lemmikuga? Seda kasutatakse sageli näiteks Vene kööki pakkuvates restoranides. Soovitame seda, kui te pole seda veel proovinud.

Ettevalmistus

Rulli välja pelmeenitainas umbes 3 mm paksune ühtlane kiht. Sel ajal ei tohiks te "tolmu" eest valu säästa. Ärge kartke liiga kõvaks jääda, sest tainas on juba puhanud ja eraldab veidi niiskust ning muutub kleepuvaks. Rullimise ajal keera kiht mitu korda ümber.
Lõika õhukeseseinalise klaasi või tassi abil kihist välja ringid, venita neid sõrmedega veidi. Pööra lauapoolne külg ümber ja aseta ringi keskele veidi hakkliha (piisab teelusikast).
Voldi ring pooleks, tihenda servad kokku ja ühenda vastasnurgad.
Kleepumise vältimiseks asetage pelmeenid jahuga ülepuistatud pinnale.

Et servad lahti ei tuleks (eriti kui teed suuri pelmeene korraliku koguse täidisega), võid need määrida. munakollane või lihtsalt külm vesi.

Jaapani viis

Jaapani pelmeenid nimega gyoza on armsad, sasitud "poolkuu" kujundid. Need on vormitud elastne tainas käsitsi, üsna huvitav meetod.

Ettevalmistus

Rulli vastavalt ettevalmistatud tainas lahti tavaline retsept, väga õhukeseks kihiks.
Lõika klaasiga ringid välja. Aseta keskele teelusikatäis täidist ja tõsta ääred üles.
Tehke gyoza esiserva mööda voldid, nagu plisseeritud kangas, ja seejärel ühendage see serv tihedalt sileda tagumise servaga.

Sel viisil valmistatud originaalroog näeb hea välja ja sobib pidulik laud.

Võib tunduda, et see meetod on keerulisem kui teised pelmeenide valmistamise meetodid, kuid tegelikult osutub see üsna “kiireks”. Seda saab isegi vastu võtta kogenud koduperenaised, harjunud teistmoodi kokkama. See võtab vähe aega (õigete oskuste korral kulutate veeremisele umbes kümme minutit), kuna te ei pea ringide kallal ükshaaval töötama. Pärast seda jääb üle vaid skulptuur.

Ettevalmistus

Et tainas ära ei kuivaks, kata juba lõigatud ruudud niiske rätikuga ja tõmba pelmeene tehes ükshaaval välja.

Köögi abilised

Me leiutasime, et aidata kõiki, kes hindavad oma aega ja oma jõudu spetsiaalsed seadmed pelmeenide valmistamiseks kodus. Käsitsi valmistatud- klassika, kuid alati leidub neid, kes tahaksid köögis tööd veidi lihtsamaks teha - alates taigna sõtkumisest kuni tegelikult modelleerimiseni.

Tasub meeles pidada, et kodus pelmeenide valmistamise masin hõlmab järgmise retsepti järgi sõtkutud taigna kasutamist:

jahu - 450 g;
sool - 0,5 teelusikatäit;
vesi - 250 ml;
taimeõli - 1 supilusikatäis.

Kodus pelmeenide valmistamise masinasse laaditud tainas on soovitatav teha võimalikult “tiheks”, kuid samas elastseks. Seejärel ei tohiks see üle keeda. Selleks sobib hästi premium jahu.

Automaat on hakklihamasina moodi klambriga laua külge kinnitatud ja sellel on juhe elektrivõrguga ühendamiseks. Selle pelmeenimasinaga saate valmistada tainast ja saada kuni 15 kg toitu.

Ettevalmistus

Rullige koogid masinas lahti ja asetage need otsikusse ühtlaselt.
Asetage ettevalmistatud hakkliha spetsiaalsesse alusele.
Lülitage masin sisse ja oodake veidi, kuni see tükid eraldab ja hakkliha neisse “mähib”.
Aseta vormitud pelmeenid taldrikutele või lehele.

Sellise masina jaoks on olemas võimalus pelmeenide valmistamiseks kodus - see ei ole elektriline, valmistatud kulumiskindlast mittetoksilisest insenerplastist ja roostevaba teras, tal on pliiats. Seade võimaldab toota 12 kg valmistoodet tunnis.

Ettevalmistus

Rulli tainas masina rullikutel kaheks kihiks.
Laadige hakkliha mõõtlusika abil anumasse.
Pöörake käepidet. Seadme kaks rulli haaravad ja suruvad üksteise vastu taignalehti, lehtede vahele suletakse rakkude kujul olev hakkliha ning masina rullide alt tuleb kiht välja.
Eraldage rakud üksteisest tavalise või ringikujulise noaga.

Põhimõtteliselt pole pelmeenide valmistamises midagi eriti keerulist. Ja kui teil on kodus pelmeenide valmistamise masin, võib see teie töö köögis veelgi lihtsamaks teha.

Perenaised teavad hästi, kuidas pelmeene valmistada, kuid võib-olla muudavad mõned siin antud näpunäited selle vaevarikka protsessi veidi nauditavamaks ja mitmekesisemaks ning vähendavad pelmeenide ilmumiseni kuluvat aega. maitsev tulemus söögilaual.

Pelmeenide valmistamine on suhteliselt lihtne ülesanne, kuid sageli ei taha perenaised neid teha, sest... see on tülikas ja aeganõudev. Kas tasub tainast ette valmistada, täidist panna, iga pelmeeni vormida, kui saab osta valmistooted poes? Kodused pelmeenid on maitsvamad ja loomulikumad, sest... need ei sisalda lisaaineid. Nende valmistamise hõlbustamiseks vajate spetsiaalset pelmeenimasinat.

Mis on pelmeenimasin

Pelmeenimasin on seade, millega saab automatiseerida pelmeenide, ravioolide ja muude valmistamist. jahutooted, näiteks pelmeenid. Seade aitab tagada valmistoodete korraliku ja ühtlase kuju, sama suuruse ja kaalu ning taigna ja täidise optimaalse suhte. See taignakattemehhanism on eriti mugav ettevõtetele, kes on spetsialiseerunud pelmeenide suuremahulisele tootmisele.

Kõrge jõudlusega põrandatüüpi seadmed suudavad vaid tunniga valmistada mitu tuhat pooltoodet. Kohviku või söökla jaoks oleks kompaktne lauamudel parim valik. Lisaks on pelmeenide valmistamise aparaat kodus laialt nõutud, eriti suurtes peredes. Saate selle tellida e-poest koos postiga.

Tööpõhimõte

Pelmeenivalmistaja saab taigna lõigata ja soovitud paksuseks rullida. Olenevalt sellest, kui palju tainast sulle meeldib valmis pooltooted, saate selle valmistamist reguleerida. Peate laadima taigna spetsiaalsesse punkrisse, mis seejärel liigub toruks rullituna mööda tigu. Järgmisena täidab kahe labaga pump selle hakklihaga. Seejärel jagatakse see toru vormitud vormimistrumli abil üksikuteks pelmeenideks. Lisaseadmetega automaatmasina tootlikkus võib olla üle 100 pooltoote minutis.

Seal on lihtsad mehaanilised seadmed, mille tööpõhimõte on sarnane tavaliste lihaveskitega. See tähendab, et ühest august peate sisestama taigna täidisega ja teisest saate valmistoote. Tuleb vaid tainas pooleks voltida (nii, et see puudutaks rullikuid) ja hakata masina käepidet keerama, rullides tainas soovitud paksuseks. Edasi tuleb täidise kord, mis jaotatakse kihi külgede vahel.

Pelmeenimasinate tüübid

Suures valikus pelmeenimasinaid leiate müügist Moskvas, Peterburis ja teistes riigi suurtes linnades. Need erinevad üksteisest disaini, võimsuse, mõõtmete ja jõudluse poolest. Mõned masinad on varustatud kinnitustega, mille rullid on sageli kaetud polümeeriga – kuna need on siledad, ei kleepu tainas nende külge. Samuti on olemas kaheastmelise rullimisprotsessiga masinad, mis parandavad taigna elastsust ja vähendavad lisakuumutusastet. Konstruktsioonide tüübid:

Pelmeenide valmistaja-ring. Lihtsaim ja taskukohasem variant, tuntud juba nõukogude ajast. See on plastikust või alumiiniumist ring, mis on varustatud suur hulk kuusnurksed augud.
Käsitsi pelmeenimasin. Mehaanilised seadmed on töökindlad, madala hinnaga ja väikese suurusega. See pelmeenimasin sobib ideaalselt koduseks kasutamiseks. Turul on seda mitut tüüpi, kuid nende tööpõhimõtted on samad.
Elektriline masin pelmeenide valmistamiseks. Sellise seadme eeliseks on praktilisus ja kõrge jõudlus. Ta teeb pelmeene, ravioole, pelmeene ja muid jahutooteid. Paljud mudelid on varustatud spetsiaalsete kinnitustega. Seal on väikesed elektriseadmed, mida saab paigutada isegi korterisse. Masina tootlikkus ületab oluliselt iga pere pelmeenide vajadusi, seega on selle ostmine soovitatav, kui plaanite väikest ettevõtet luua.

Käsiraamat

Et taigna rullimisel ja pelmeenide valmistamisel aega säästa, vaata lähemalt Marcato Atlas 150 Roller Raviolini manuaalset kodumasinat. See Itaalia masin aitab teil valmistada pooltooteid mõõtmetega 30x30 mm ning rullida tainas nuudlite ja lasanjelehtede jaoks kümnekraadise paksusega 0,6–5,8 mm. Pooltoodete moodustamine toimub rullide paari abil, mis haaravad ja suruvad taignalehti, eraldades need kergesti üksteisest. Selle tulemusena omandavad pelmeenid lainelised servad. Seadme põhiparameetrid:

mudeli nimi: Marcato Atlas 150 Roller Raviolini;
hind: 8800 hõõruda.;
omadused: mehhanism – manuaal, materjal – anodeeritud alumiinium, võllid – 2 paari, võlli ja kihi laius – 150 mm, kaal – 3,3 kg, päritolumaa – Itaalia;
plussid: kompaktsus, mugavus, kvaliteet, raviooli kinnituse kättesaadavus;
Miinused: käsitsi mudeli jaoks kallis, nõuab pingutust.

Bekker BK-5202 on veel üks käsitsi masin, mis aitab teil kiiresti valmistada suvalise arvu pelmeene. Erinevalt eelmisest valikust maksab see seade palju vähem:

mudeli nimi: Bekker BK-5202;
hind: 1554 hõõruda.;
omadused: ajam – mehaaniline, paksuseregulaator – 0,5-3 mm, materjal – roostevaba teras, värvus – hõbedane, mõõdud – 20,5x17x20 s, kaal – 2,460 kg, päritolumaa – Hiina;
plussid: odav, kompaktne, hea ehituskvaliteet;
Miinused: nõuab füüsilist jõudu.

ACCESORIO Roller Ravioli on veel üks mugav masin pelmeenide valmistamiseks kodus. Selle peale on suhteliselt lihtne tainakihti rullida - see tuleb asetada soonekujulisele kinnitusele ja seejärel lusikaga täidis süvendisse valada. Kihi paksus on 0,2-3 mm, masina kohta lisateavet:

mudeli nimi: ACCESORIO Roller Ravioli;
hind: 2990 hõõruda.;
omadused: mehhanism – manuaal, tootlikkus – 12 kg/h, pelmeeni mõõdud – 45x45 mm, päritolumaa – Hiina;
plussid: mõistlik hind, kasutusmugavus;
miinused: käsitsitöö.

Elektriline

Kui oled huvitatud elektrilisest pelmeenimasinast koju või väiketootmise korraldamiseks, siis tutvu JGL sarjaga lähemalt. Külastage rohkem poode, et saada allahindlust kampaania või soodusmüügi ajal jaemüügipunktid. Suurepärane võimalus külmutatud toodete valmistamiseks liha pooltooted Pelmeenide sari sisaldab JGL 120-5B. Seadmetel on põranda- ja lauaversioonid. Vormipeasid vahetades saab valmistada erinevaid lihatooted, sealhulgas samsa. Täpsem info toote kohta:

Mudeli nimi: JGL120-5B;
hind: 147 090 RUB;
omadused: tootlikkus - 7200 tk./tund, pelmeenide kaal - 16-18 g, voolutarve - 1,5 kW, mõõdud - 99x47x115 cm, kaal - 160 kg;
plussid: hea jõudlus, tõhusus, ehituskvaliteet;
miinused: kõrge hind, suur kaal.

Kui otsustate oma koju või väikeettevõttesse pelmeenimasina osta, vaadake lähemalt AIP-0.55/380-60. Pooltoodete vormimine toimub poolkuu kujul. Seade sobib suurepäraselt väikesemahuliste toodete tootmiseks:

mudeli nimi: AIP-0.55/380-60;
hind: 57 000 hõõruda;
omadused: tootlikkus – 4000 tk./tund, ühe pelmeeni kaal – 12 +/-3 g, võimsus – 0,55 kW, pinge – 380 V, mõõdud – 76x54x52,5 cm, kaal – 60 kg;
eelised: mõistlik hind, kompaktsus, suhteliselt kerge kaal;
miinused: madalam tootlikkus võrreldes analoogidega.

Venemaal toodetud pelmeenimasinad

Kodumaised tootjad pakuvad pooltoodete valmistamiseks mitut seadmete mudelit. Üks neist on AP-07-M - kuuevõllilise ühes tükis konstruktsiooni kujul olev seade, mis on kokku pandud ühele raamile. Mudel on esitatud lauaarvuti versioonina. Vormimiseks erinevat tüüpi tooteid, kasutatakse vahetatavaid seadmeid. Tooted vormitakse ja eksponeeritakse samaaegselt 4, 5 või enamas reas minimaalse taignajäätmetega. Seade on töökindel ja seda on lihtne hooldada:

mudeli nimi: AP-07-M;
hind: 675 000 hõõruda;
omadused: tootlikkus – 140-250 kg/h, voolutarve (põhiseade + täitepump) – 1,55+0,55 kW, kaal – 135+30 kg, konveieri pikkus – 80 cm, mõõdud – 80x70x60 cm;
eelised: kõrge tootlikkus, võimsus, kiirus;
miinused: väga kallis.

Pöörake tähelepanu teisele seadmele Vene toodang, mis on võimeline vormima ja tihendama täidist suurel kiirusel - AP 07-2M. See mudel on valmistatud raamvoodil. Tänu rattatugedele saab seadet kiiresti ja lihtsalt liigutada:

mudeli nimi: AP 07-2M;
hind: 675 000 hõõruda;
omadused: tootlikkus – 190-450 kg/h, voolutarve (põhiseade + täitepump) – 1,55+0,55 kW, kaal – 240+60 kg, konveieri pikkus – 80 cm, mõõdud – 80x70x80 cm;
plussid: tõhusus, suur kiirus, suurepärane jõudlus;
miinused: kallis.

Kuidas valida pelmeenimasinat

Üks olulisi nõudeid on seadme optimaalne jõudlus. See parameeter on eriti oluline, kui plaanite tootmist korraldada. Kui ettevõte on suhteliselt väike, ei pea te ostma suure jõudlusega seadmeid, sest Kui kulutate sellele palju raha, ei saa te seda kiiresti tagasi. Lisaks ei saa te seadet täiel määral ära kasutada. Muud kriteeriumid:

Peade arv, väljundtoodete kuju ja suurus. Kui plaanite toota ainult ühe kujuga pelmeene, saate säästa raha peade moodustamisel või lihtsama masina ostmisel.
Valmistamismaterjal. Soovitav on, et pelmeenimasin oleks valmistatud roostevabast terasest.
Automaatse ümberkujundamise funktsiooni olemasolu. See võib vähendada tootmiskulusid ja säästa aega, vastasel juhul tuleb kõik käsitsi teha.
Imitatsioon käsitsi voolitud. Selle funktsiooniga seadmed maksavad kallimad kui autod tavapärase masinmodelleerimise teostamine.

Kodu jaoks

Kodune pelmeenide valmistaja peaks olema usaldusväärne ja hõlpsasti kasutatav. Kui plaanite raha säästa, eelistage käsitsi mudelit, kuid pidage meeles, et selle kasutamisel peate pingutama. Soovitav on, et see oleks kompaktne ja valmistatud vastupidavatest materjalidest. Kui teil on suur perekond, siis leiate väikese elektrimasina, millel on lauaarvuti paigaldus, kuid see on kallis - mitukümmend tuhat rubla.

Tootmiseks

Peate valima seadme vastavalt tootmismahule, mida kavatsete avada. Sõltuvalt sellest valige sobiva jõudlusega seade ja optimaalsed režiimid. Liiga palju kõrge jõudlus, kui te ei kavatse seda täisvõimsusel kasutada, on see kahjumlik.

Raam peab olema roostevabast terasest, sest... Pulbervärvitud must teras võib aja jooksul roostetada, kuna pelmeenimasin vajab pärast kasutamist pesemist. Pöörake tähelepanu düüsidele - pelmeenide populaarseim kuju on ümar ("Saturni" tüüpi), st. pall, mille ümber on velg. Päritoluriik ei oma suurt tähtsust, sest Hiina pelmeenimasinad ei ole tänapäeval kvaliteedi ja töökindluse poolest madalamad kui välismaised ega kodumaised.

Video

Kodu jaoks mõeldud pelmeenimasin võib muutuda asendamatuks köögitehnika selle roa armastajatele. Käsitsi keedetud pelmeenid eristuvad kindlasti kõrgete omaduste poolest maitseomadused. Hakkliha ja taigna koostisosade sõltumatu valik aitab tagada koostise loomulikkuse. Milliseid pelmeenimasinaid on olemas ja kuidas valida õigeid seadmeid?

Mis tüüpi pelmeenimasinaid on olemas?

Pelmeenid on venelaste seas populaarne roog. Kuid paljud inimesed ei usalda poest ostetud tooteid ja nende käsitsi valmistamine kodus on liiga töömahukas. Sel juhul on optimaalne lahendus - pelmeenimasin koju.

Kuidas selline seade töötab? Lihtsamalt öeldes automatiseerib see pelmeenide valmistamise protsessi: lõikab ja rullib taigna soovitud paksuseks, seejärel täidab pumba abil selle hakklihaga ja annab. valmistootedõige vorm.

Just neid seadmeid kasutatakse tööstuslikus mastaabis: need on võimelised tootma kuni 100 pelmeeni minutis.

Loomulikult kasutatakse kodus lihtsamaid ja vähem võimsaid agregaate. Kõik pelmeenide ja sarnaste pooltoodete valmistamise seadmed võib jagada järgmisteks tüüpideks:
pelmeenide "ringid";
käsipressid;

elektriline.

Kuidas valida oma koju õiget pelmeenimasinat, kui palju see maksma läheb? Vastus sõltub mitmest tegurist: seadme tüübist koos vajaliku võimsusega. Vaatame iga tüübi eeliseid ja puudusi, samuti kõige populaarsemaid mudeleid.

Isegi käsitsi töötav pelmeenimasin suudab toota umbes 12 kilogrammi pelmeene tunnis

Manuaalautod Lihtsaim pelmeenivalmistaja tüüp on nn"pelmeening" See “tehnika” on meie riigis tuntud juba aastakümneid. Sarnane masin kodus pelmeenide valmistamiseks on metallring, millel on sarnased augud kärgstruktuuriga

(tavaliselt 36 või 37). Nüüd on Hiina tootjate plastist analoogid müügil. Töömeetod on üsna lihtne. Rulli tainas ringiks nii, et kõik augud sellest läbi paistaksid. Iga "lahter" sisaldab osa hakkliha

Käsitsi kasutatavate pelmeenimasinate nimekiri ei piirdu aga lihtsa ringiga. Moodsamad mehaanilised pressid võimaldavad üheaegselt rullida tainast, lisada osade kaupa täidist ja anda toodetele valmis kuju.

Sellised seadmed on väga tootlikud ja võimaldavad teil oma kätega valmistada 12 kilogrammi pooltooteid tunnis. Nende ainus puudus on vajadus üsna märkimisväärsete pingutuste järele käepideme keeramiseks (nagu käsitsi hakklihamasin).

Elektriseadmed

Pelmeenide valmistamise elektriseade on kallim ja kaasaegsem seade pooltoodete valmistamiseks. Iga elektriline pelmeenide valmistaja on palju produktiivsem kui kõige arenenum käsitsi valmistatud. Kuigi paljude seadmete mõõtmed on väga tagasihoidlikud, on nende soetamine koduseks kasutamiseks ebaotstarbekas. Sarnane pelmeenide valmistamise masin sobib ainult kohvikutele ja ettevõtetele - neile, kes kavatsevad valmistada pooltooteid tööstuslikus mastaabis.

Kui pelmeeniarmastajal pole plaanis oma asutust ega kaubanduslikku tootmist avada, pole elektriseadmete soetamisel mõtet. Võimsate elektriliste pelmeenide valmistajate hind langeb harva alla 150 tuhande rubla. Sellised masinad toodavad sadu pelmeene tunnis. Koduseks kasutamiseks on see liiga palju ja kallis. Elektrimasinad sõtkuvad tainast iseseisvalt ja moodustavad kahe rulliga ühesugused pelmeenid. Inimese osalus taandub taigna lahtirullimisele ja koos hakklihaga masinasse asetamisele. Kodus saate hakkama lihtsamate ja odavate mudelitega.

Millised mudelid äratavad usaldust ja mida ostmisel otsida? Metallist "pelmeeni" ring - hea odav variant

neile, kes plaanivad pelmeene teha 1-2 korda kuus

Mudeli ülevaade Kodu jaoks mõeldud pelmeenimasin peaks ühendama kasutusmugavuse, piisava võimsuse ja madala hinna. Võimsusega pole aga reeglina probleeme: isegi kõige rohkem lihtsad seadmed

Nad toodavad 12-14 kilogrammi tooteid tunnis, mis on suure pere vajadusteks enam kui piisav. Kui olete pelmeenide kõigist valikutest huvitatud pelmeeniring, saate seda hõlpsalt osta veebipoest 250-300 rubla eest.

Käsitsi valmistatud pelmeenivalmistajad maksavad 1500-4000 rubla. Kõige lihtsamat käsitsi valmistatud seadet pooltoodete valmistamiseks pakub Saksa ettevõte Bekker. Populaarne mudel BK-5202 maksab 1500-2000 rubla. 2,5-kilone roostevabast terasest pressmasin toodab mitukümmend pelmeeni tunnis. Seda on väga lihtne kasutada ja ainsaks puuduseks on vajadus pelmeene käsitsi rullida ja lõigata.

Kodused pelmeenide valmistajad aitavad valmistada nuudleid, pasta- ja lasanjelehti

Sarnast, kuid veidi kallimat seadet pakub Hiina firma ACCESORIO. Roller Ravioli masina võimsus on 12 kilogrammi poolfabrikaate tunnis. Maksab umbes 3000 rubla. Võimaldab valmistada ka nuudleid ja lasanjelehti.

Mida valida, kui soovid siiski elektrimasinat osta? Hea lahendus oma koju oleks valida Itaalia tootja Marcato Atlas 150 Roller Raviolini mudel. See elektriseade on võimeline tootma 14 kilogrammi pelmeene tunnis, võttes samas väga vähe ruumi (kaalub alla 5 kilogrammi). Mitut tüüpi manused võimaldavad küpsetada mitte ainult pelmeene ja ravioole, vaid ka nuudleid, spagette ja pastat. erinevad kujud. Seadme maksumus algab 15 tuhandest rublast.

Järeldus

Kodus pelmeenide valmistamise masina ostmine võib olla suurepärane lahendus selle roa armastajatele. Sellised seadmed lihtsustavad oluliselt toodete modelleerimist, aidates muuta need vormituks ja identseks. Manuaalse mehhanismi keskmine maksumus on 3 tuhat rubla, elektrilise - alates 15 tuhandest. Enamikul juhtudel piisab käsitsi masinast: need toodavad kuni 12 kilogrammi toodet tunnis.

Pelmeenid on maitsev, isuäratav ja lihtsalt säilitatav roog, mistõttu on nad ülipopulaarsed. Valmistoode saab osta igast poest või supermarketist. Aga kas neid saab võrrelda omatehtud pelmeenidega?! Lisaks osta poest ostetud pooltooted tervisele ohtlik.

Skulptuuriprotsess võtab aga palju aega ja kõigil pole seda aega. Kuid on väljapääs ja see on elektriline pelmeenimasin - köögiseade, mis võimaldab kiiresti ja tõhusalt luua kauneid pelmeene.

Koduse elektrilise pelmeenimasina eelised

Elektriliste mudelite peamised eelised on:

pelmeenide valmistamise maksimaalne kiirus;
iga toote ideaalne kuju;
valmistamise lihtsus.

Vaatamata eelistele on kõigil elektrilistel pelmeenide valmistajatel üks oluline puudus ja see on kõrge hind. Seetõttu on nõudlus nende järele endiselt väike. Kuid kui tootja suudab kulusid vähendada, võib olukord teisiti kujuneda.

Millist majapidamises kasutatavat minipelmeenimasinat valida: foto

Kui lähete poodi kodumajapidamises kasutatavat minipelmeenimasinat otsima, peaksite arvestama mõne kriteeriumiga:

Lahtrite arv. See on kõige olulisem erinevus. Parem on valida suure hulga rakkudega mudel - see mõjutab ettevalmistamise kiirust ja protsessi keerukust. Suure jõudlusega seade võib aga olla mahukas ja võtta palju ruumi. Kodumajapidamises kasutatav elektriline pelmeenikeetja teeb keskmiselt 14 kg pelmeene tunnis, tööstuslik pelmeenikeetja aga 50-450 kg tunnis.
Materjal. Eelarvemudelid on tavaliselt valmistatud plastikust, mis muudab need purunemise suhtes haavatavaks. Parem on investeerida kallimasse seadmesse, mis kestab kaua. Roostevabast terasest pelmeenide valmistajad on enamasti vananenud mudelid. Suurepärane variant– alumiiniumist seadmed, mille kate takistab kleepumist.
Pelmeenide valmistaja kuju. Kuigi see kriteerium pole eriti oluline, tasub siiski rõhutada, et on olemas ruudukujulisi, ümmargusi ja ristkülikukujulisi mudeleid. Peaksite valima selle, mida on mugav hoida. Mis puutub testi, siis kihti saab kohandada mis tahes ühikule.
Raku suurus. Enamasti on see 5x5 cm, kuid soovi korral võite leida ka muude omadustega mudeleid.
Abielementide saadavus: erinevad kinnitused, portsjonlusikad hakkliha jaoks, spetsiaalsed libisemisvastased jalad jne. Loomulikult mõjutavad kõik need täiendused lõplikku maksumust. köögitehnika.

Marcato atlas

Itaalia tootja elektriline pelmeenikeetja Marcato Atlas Roller Combi Ravioli läheb perenaisele maksma umbes 200 dollarit. Sellel seadmel on järgmised omadused: tootlikkus 12 kg/tunnis; võimsustarve – 0,2 kW; kaal - 9,5 kg.

Tarnekomplekt sisaldab taignasegajat, mõõtelusikas täidiseks, otsik pelmeenide (ravioolide) valmistamiseks mõõtudega 3x3 ja 4,5x4,5 cm, otsik taigna rullimiseks. Kihi minimaalne paksus on 0,2 mm, maksimaalne 3 mm. Töörullid on valmistatud anodeeritud alumiiniumist, kaetud spetsiaalse kilega, mis takistab taigna kleepumist.

Becker

Bekker BK-5202 on soodsa hinnaga mehaaniline masin pelmeenide valmistamiseks. Roostevabast terasest komplektis on rullnuga taigna lõikamiseks. See mudel on palju odavam kui elektriline, kuid skulptuuri kvaliteet on üsna kõrge.

Masin on saadaval lauaarvuti versioonina ja kinnitatakse klambriga laua külge. Taigna paksuse regulaator 0,5-3 mm. Eemaldatavaid lõikeplokke on kaks: ristkülikukujulised ravioolid 4,5x4 cm, kinnitus pelmeenide ja pelmeenide jaoks. Kihi minimaalne paksus on 0,5 mm, maksimaalne 3 mm.

Kuidas kasutada pelmeenimasinat kodus

Üks asi on pelmeenimasina ostmine ja teine asi selle kasutamise mõistmine. Tegelikult on selliste köögiseadmete tööpõhimõte üsna lihtne. Kõigepealt tuleb kõike varuda õiged koostisosad: jahu, munad, hakkliha jne. Kõiki neid tooteid saad kokku segada, kasutades pakendis olevat taignasegajat. Valmis kiht tuleks jagada võrdse suurusega osadeks.

Isegi kui ostad elektrilise pelmeenimasina, pead osa asju ikka ise tegema, näiteks tainast lahti rullima. Kihi laius peaks olema ligikaudu 15 cm, kuigi olenevalt üksuse suurusest võib esineda erinevusi. Seejärel peate võtma komplekti kuuluva küna vormi ja asetama täidise spetsiaalsesse hakklihakambrisse.

Kui kõik ülaltoodud manipulatsioonid on tehtud, jääb üle vaid elektriseade sisse lülitada ja saada valmis kaunite laineliste servadega pelmeenide kiht. Spetsiaalsete lõigetega kihti saab hõlpsasti jagada tükktoodeteks.

Video: elektriline pelmeeni-nuudlimasin “3 in 1”

Eh, head isetehtud pelmeenid! Modelleerimine on aga üsna tülikas ülesanne: peate valmistuma õige täidis kolmest lihast rullida tainas õhukeseks vms. Kõik see võtab palju aega ja ma tõesti tahan toiduvalmistamise protsessi miinimumini viia. Seda saab saavutada elektrilise pelmeenimasina abil. Kuidas see töötab, saate teada järgmisest videost.

Pelmeenide valmistamine on lihtne. Kuid sageli ei taha koduperenaised neid voolida, mõistes, et see on tülikas ülesanne. Kas tasub end jahuga katta ja täidist panna, püüdes mitte taignaringi servale sattuda, kui pelmeene saab poest osta? Kui ainult oleks masin, mis selle protseduuri ise läbi viis. Selgub, et majapidamises kasutatavaid pelmeenimasinaid on kodu jaoks rohkem kui üks, mis hõlbustab oluliselt pelmeenide ja paljude teiste taignatoodete valmistamist.

Pelmeenimasinate tüübid

Kõigi seadmete hulgas, mida võib nimetada "kodu pelmeenimasinaks", võime nimetada:

Pelmeenide valmistaja-ring

Lihtsaim ja ligipääsetavaim seade on nõukogude ajast tuntud vana pelmeenimasin. See on alumiiniumist või plastikust ring, millel on palju kuusnurkseid auke. Kuidas see aitab pelmeenide valmistamisel?

Tainas sõtkutakse ja rullitakse õhukeseks kihiks. Jaga kaheks osaks nii, et iga tükk oleks pelmeenivalmistaja suurune. Asetage esimene kiht. Aukude juurde ilmuvad süvendid. Sinna pannakse täidis teelusika või koti abil. Katke pealmine osa teise kihiga. Seejärel rulli seda puidust taignarulliga mitu korda kõvaks. Valmis pelmeenid kukuvad maha. Peate lihtsalt jälgima, et tainas oleks piisavalt jäik ja hästi sõtkutud. Vastasel juhul jäävad pelmeenid serva külge või jäävad kokku. Selle meetodi tootlikkus on 2-3 korda suurem kui käsitsi modelleerimisel.

Keetmine pastamarkeriga, mida saab osta 1000 rubla eest, lihtsustab pelmeenide valmistamist oluliselt. Ja kui valmistate taigna ise leivamasinas, muutub protseduur veelgi lihtsamaks. Kasutajad märgivad oma ülevaadetes, et sellist tainast tuleb selle jäigemaks muutmiseks siiski täiendavalt sõtkuda. Peale taigna lahtirullimist valmistatakse sellest ülalkirjeldatud plaani järgi pelmeene.

Käsitsi pelmeenide valmistajad

Neid eristavad nende töökindlus, väiksus ja madal hind. Samuti jääte rahule nende disainiga. Sellisest koduks mõeldud pelmeenimasinast saab neid seitse maitsvad tooted. Neid on mitut tüüpi, kuid need töötavad samal põhimõttel.

Accesorio Roller Ravioolid 45x45

Masin ise rullib teie valmistatud taigna lahti. Asetate selle pelmeenikinnituse soonde. Laadi lusika abil valitud täidis ja keera seadme käepidet. Kaks rullikut suruvad taignatükid kokku, sulgedes täidise sellesse. Otsiku alumise serva alt väljuv kiht jaotub kergesti üksikuteks 4,5 cm suurusteks ravioolideks ning kaunid lainelised servad muudavad need esteetiliselt atraktiivseks.

Kodusel lauapelmeenimasinal on üheksa taignarullimise taset, et valmistada mitte ainult pelmeenid ja ravioolid, vaid ka nuudlid ja lasanje. Tunni jooksul toodab selline masin 12 kg pelmeene.

Marcato Atlas 150 Roller Raviolini

Itaalia pelmeenide valmistamise masin võimaldab tunnis valmistada ka 12 kg pelmeene mõõtmetega 30x30 mm. Tööpõhimõte on peaaegu sama, mis Accesorio Rollex Raviolil. Kinnitusrullikud on valmistatud nii, et need on toiduvalmistamiseks ohutud toiduained. Kuna need on väga siledad, ei kleepu tainas nende külge.

Koduseks kasutamiseks saate selle varustada täiendavate kinnitustega. Need aitavad teil nuudleid ja spagette valmistada erinevad sordid, capellini, linguine ja muud Itaalia rahvustooted, samuti ravioolid 45x45 cm.

Marcato Combi raviooli masin

Kodu jaoks mõeldud täiustatud pelmeenimasin on mõeldud kahte tüüpi pelmeenide valmistamiseks mõõtudega 30x30 ja 45x45 mm.

Pelmeenimasinal on kaks paari 15 cm laiuseid varre. Taignakihi suurus on sama. Selle paksus on vahemikus 0,6 mm kuni 4,8 mm. 10 taigna rullimise režiimi.

Kui palju maksavad koduks mõeldud pelmeenimasinad? Marcato Combi Ravioli masina hind on umbes 8,8 tuhat rubla.

Tarbijate ülevaated märgivad, et paljud pelmeenid pragunevad toiduvalmistamise ajal. Kuid katseliselt tegid nad kindlaks, et see on tingitud taigna ebapiisavast plastilisusest.

Marcato pelmeenimasinad on teenitult populaarsed ja hoolimatute edasimüüjad müüvad juba madala kvaliteediga võltsinguid. Need on valmistatud tervisele kahjulikest materjalidest. Seetõttu peate ostmisel veenduma, et seadmel on kiri Made in Italy ja konkreetse tootja aadress.

Elektrilised pelmeenikeetjad

Nende eelised on praktilisus ja kõrge jõudlus. Kodune pelmeenimasin ei valmista mitte ainult pelmeene, vaid ka ravioole, pelmeene ja muud tüüpi jahutooteid. Paljudel neist on kaasas spetsiaalsed lisad või neid saab valiku laiendamiseks osta.

Elektriline pelmeenimasin on suhteliselt väikese suurusega, mis võimaldab selle paigutada korterisse. Kuid selle tootlikkus ületab märkimisväärselt iga perekonna vajaduse oma toodete järele. Seetõttu saab seda müüa, luues väikeettevõtte. Selline äri on üsna kasumlik ja nõudlus toodete järele on üsna püsiv.

Pelmeenimasin JGL120-5B

Kodune pelmeenimasin JGL120-5B suudab toota pelmeene kaaluga 8–20 g Võimsus on 1500 W. Tootja Hiina.

Sellel põhimõttel töötab pelmeenimasin. Tainas laaditakse spetsiaalsesse punkrisse. See liigub mööda tigu, rullitakse toruks. Kahe teraga pump täidab selle hakklihaga. Vormitud väljalõigetega vormimistrummel eraldab selle toru üksikuteks pelmeenideks. Sellise masina tootlikkus on 120 tükki minutis. Tainas puistatakse pelmeenide vormimise käigus automaatselt jahuga üle.

Pelmeenimasin AIP-0,55/380-60

Tootja: Ukraina. Ettevõtjad saavad kasutada pelmeenide valmistamiseks müügiks. Selle kaal on 60 kg, kõrgus 52,5 cm Tootlikkus on 4 tuhat pelmeeni tunnis. Pinge 380 V, võimsus 550 W. Ühe pelmeeni kaal on umbes 12 g Kujune neist igaüks poolkuu. Pärast tootmist asetatakse pelmeenid kandikutele, millest 3 on masinaga kaasas, ja saadetakse sügavkülma.

Kuigi see on lõpetatud, saate selle osta. Hind umbes 19 tuhat UAH. või umbes 60 tuhat rubla.