Pasta kana ja seentega - kõige maitsvamad, lihtsamad ja ebatavalisemad retseptid südamliku roa jaoks. Pasta kanaga - samm-sammult retseptid koos fotodega

Pasta kana ja seentega

Pasta kana ja seentega - suurepärane lahendus kiireks, rahuldavaks ja ebatavaline õhtusöök. Carbonara on retsept, mis ei nõua keerulisi ega raskesti leitavaid koostisosi. Selle toidukorra lahutamatuks lisandiks on kreemjas kaste, mida on samuti väga lihtne valmistada. Isegi algaja kokk saab hõlpsasti valmistada pasta kana ja seentega. See roog jõudis meile päikeselisest Itaaliast ja võitis paljude gurmaanide südamed.

Kuidas valmistada pastat seentega

Seente ja kanaga pastaroogi valmistamiseks peate võtma pasta kõvad sordid nisu, mitmevärviline ja erinevatega lõhna- ja maitselisandid. Erilist tähelepanu Seentele tasub tähelepanu pöörata: kogenud kokad soovitavad võtta šampinjone või puravikke. Selleks, et spagettidel oleks õrn maitse, toiduvalmistamise käigus lisatakse koort või piima, lisatakse need tooted pastale särav maitse ja suurepärane aroom. Kõige rohkem viimased sammud on kaunistamine ja serveerimine, roog tuleks serveerida kohe pärast küpsetamist, kaunistustena võib kasutada rohelisi.

Pasta kana ja šampinjonidega

Kogenud kokad saab toiduvalmistamise ajal lisada erinevaid koostisosi, muutke kastmete retsepte ja mängige vürtsidega. Kuid algajad kokad peaksid küpsetama klassikaline retsept spagetid kana ja seentega koorekaste.

Portsjonite arv: 6 inimest.

Nõu kalorisisaldus: 59,4 kcal. (100 grammi kohta).

Eesmärk: lõuna-/õhtusöögiks.

Köök: Itaalia köök.

Kõrgeim hellusaste piimjas maitse vürtsidega ja kana rinnatükk. Suurepärane lahendus nädalavahetuse või argipäeva õhtusöögiks. Suurepärane variant kui tahad midagi ebatavalist, aga ei taha kaua pliidi ääres seista. Vürtsikas ja õrn maitse.

Koostis:

• kõva nisu spagetid - 200 g;
• Kana rinnatükk - 200 g;
• Seened värsked šampinjonid- 150 g;
• koor - 200 ml;
• Sibul - 0,5 tk;
• kõva juust - 50 g;
• Oliiviõli - 4 spl. lusikas;
• Sool, pipar maitse järgi;
• Värsked ürdid- üks kamp.

Küpsetusmeetod:

1. Haki sibul ja prae kuumal pannil oliiviõliga.
2. Haki šampinjonid peeneks, lisa pannile, prae veel 5 minutit.
3. Lõika rinnatükid ja lisa köögiviljadele.
4. Vala juurde koor ja sega kõik läbi.
5. Lisa maitse järgi soola ja pipart, hauta veel 5 minutit.
6. Lisa riivjuust ja basiilik, sega läbi.
7. Keeda pasta keevas vees pooleks keedetud.
8. Tõsta pasta taldrikule ja vala peale kaste.
9. Kaunista rohelistega.

Retsept spagettide valmistamiseks seente ja kanaga juustukastmes

Küpsetusaeg: 45 minutit.

Portsjonite arv: 4 inimest.

Nõu kalorisisaldus: 217,7 kcal (100 g kohta).

Eesmärk: peamised toidud.

Köök: Itaalia köök.

Valmistamise raskusaste: keskmine.

Juustu leidub sageli Itaaliast pärit roogades, kuna selles riigis on seda ohtralt. See roogade variatsioon meeldib nii lastele kui ka täiskasvanutele, sest see roogade kombinatsioon meeldib eranditult kõigile.

Koostis:

• Fettuccine - 400 g
• Kanafilee - 300 gr.
• Šampinjonid - 200 g
• Sibul - 1 tk.
• kõva juust - 200 g
• Kreem 10% - 250 ml
• Oliiviõli - 50 g
• Vein (valge poolmagus) - 100 ml.

Küpsetusmeetod:

1. Koori sibul ja tükelda kuubikuteks. Koori küüslauk ja haki peeneks.
2. Pese, kuivata ja tükelda kanafilee väikesed kuubikud.
3. Pese seened ja lõika viiludeks.
4. Kuumuta pannil oliiviõli, lisa sibul ja prae pehmeks, lisa küüslauk ja prae koos sibulaga veel 2-3 minutit.
5. Lisa sibulale kanarind ja prae kuldpruuniks, vala juurde vein ja sega kõik läbi. Hauta, kuni alkohol aurustub. Lisa seened, vürtsid ja hauta kõik koos valmis.
6. Samal ajal keeda spagetid soolaga maitsestatud keevas vees poolküpseks.
7. Lisa rinnale ja seentele soe koor, lase keema tõusta, lisa riivjuust, sega kõike kuni juustu sulamiseni, vajadusel lisa vürtse.
8. Lisa fettuccine ülejäänud koostisosadele, sega läbi, kuumuta kõik kokku.
9. Tõsta tulelt ja kaunista ürtidega.

Pasta šampinjonide ja kanaga, tomatid

• Portsjonite arv: 4 inimest.
• Nõu kalorisisaldus: 212 kcal (100 g kohta).
• Eesmärk: pearoad/õhtusöök
• Köök: Itaalia köök.
• Valmistamise raskusaste: keskmine.

Maitsev ja lihtne õhtusöök, mis rõõmustab teid. Lihtne retsept, mida igaüks saab valmistada. Kirsstomatid lisavad pastale veidi värskust, kuid samas klassikalist õrna ja kreemjas maitse jääb muutumatuks.

Koostis:

• Küüslauk - 3 tükki
• Kanafilee - 600 g
• Must jahvatatud pipar- maitse järgi
• Petersell - 15 g
• kõva juust - 50 g
• Kirsstomatid - 5 tk.
• Hapukoor - 150 ml
• Sool - maitse järgi
• Taimeõli - 30 ml
• koor - 100 ml
• Maitseaine "Provence'i ürdid" - 10 g
• Tagliatelle - 450 g
• Jahu - 30 g

Küpsetusmeetod:

1. Loputage kanarind hoolikalt ja eemaldage rasv.
2. Lõika väikesteks viiludeks.
3. Kuumuta pannil õli ja lisa kana.
4. Prae segades igast küljest krõbedaks.
5. Suru küüslauk läbi küüslaugupressi rinnale.
6. Hauta mitu minutit, seejärel lisa jahu, koor ja hapukoor, see tähendab, et valmistame spageti jaoks kastme seente ja kanaga.
7. Segage kõik koostisosad hoolikalt, lisage vürtsid.
8. Kata kaanega ja hauta, kuni lind on valmis.
9. Sel ajal keeda tagliatelle poolküpseks, nõruta need kurnis.
10. Lisa kanale, kuumuta minut aega.
11. Lisa tükeldatud tomatid ja sega enne serveerimist puista peale riivjuustu ja hakitud peterselli.

Retsept pasta jaoks seentega ja kana hapukoorega

• Küpsetusaeg: 60 minutit.
• Portsjonite arv: 12 inimest.
• Nõu kalorisisaldus: 93 kcal (100 g kohta).
• Eesmärk: pearoad/õhtusöök/lõunasöök
• Köök: Itaalia köök.
• Valmistamise raskusaste: keskmine.

Pasta seentega on alati maitsev ja rahuldav. Luba endale tavaline õhtu, tehes väikese reisi Itaaliasse. Koor ja hapukoor lisavad klassikalise, õrna kreemja maitse ning seened lisavad pikantsust. see roog.

Koostis:

• Pasta - 400 g.
• Šampinjonid - 400 g.
• Sibul - 2 tk.
• Küüslauk - 2 hammast.
• koor - 500 ml.
• Hapukoor - 100 g.
• Või - ​​10 g.
• Oliiviõli - 10 g.
• tüümian - 10 g.
• murulauk - 10 g.
• Sool - 1 tl.
• Pipar (maitse järgi) - 1 g.
• Rohelised (maitse järgi) - 3 g.
• Vesi - 1 l.

Küpsetusmeetod:

1. Kuumuta pannil või ja oliiviõli segu.
2. Prae pannil hakitud sibul ja küüslauk, lisa maitseained ja hoia tasasel tulel veel 5 minutit.
3. Suurenda kuumust, lisa koor ja hapukoor, sega ja lase keema.
4. Lisa maitse järgi vürtse, sega ja hauta veel 3 minutit.
5. Keeda spagetid.
6. Kuumuta pannil oliiviõli, prae selles seened kuldpruuniks, lõika viiludeks.
7. Vala kreemjas kaste seentele ja küpseta koos paar minutit.
8. Pasta keedetakse al dente’ks ja kurnatakse kohe kurnis.
9. Seejärel lisage pasta seentele ja kastmele, lisage hakitud murulauk, segage kõik ürtidega.

Pasta retsept seente ja singiga

• Küpsetusaeg: 50 minutit.
• Portsjonite arv: 1 inimene
• Nõu kalorisisaldus: 190 kcal (100 g kohta).
• Eesmärk: pearoad/lõunasöök
• Köök: Itaalia köök.

Valmistamise raskusaste: keskmine.

Pasta kreemjas kastmes singi ja seentega - maitsev, südamlik teine roog kodune toiduvalmistamine! See roogade variatsioon meeldib nii lastele kui ka täiskasvanutele, sest see roogade kombinatsioon meeldib eranditult kõigile. Suurepärane võimalus, kui soovid midagi ebatavalist, aga ei taha kaua pliidi ääres seista.

Koostis:

• Keedetud pasta - 120 g.
• Šampinjonid - 30 g.
• Sink - 50 g.
• kõva juust - 20 g.
• Taimeõli - 1 spl.
• Rohelised (maitse järgi) - 2 g.
• Sool (maitse järgi) - 2 g.

Pasta kana ja seentega kreemjas kastmes toob kohe meelde Itaalia. Paljud meist armastavad Vahemere köök. Kuidas jääda ükskõikseks oliivide aroomide suhtes? päikesekuivatatud tomatid, basiilika? Kuid vähesed inimesed teavad, kuidas tõeliselt meisterlikult valmistada selliseid roogasid nagu risotto, tiramisu, pasta ja tõeline lasanje. Kas sul on soov õppida? Alustame populaarse ja üsna lihtsalt järgitava retseptiga.

Traditsioonilised koostisosad

Pasta kana ja seentega kreemjas kastmes on lihtne, rahuldav, kuid üllatavalt õrn, suurepärase tekstuuriga. Kui õpite seda õigesti tegema, saab sellest roast teie firmaroog. Paar iseseisvat puudutust - ja nüüd on autori kuum roog pereõhtusöögiks valmis. Selleks vajate:

Pasta "Fettuccine" (tingimata kõvast nisust);

koor (250 g, kõrge rasvasisaldus - alates 30%);

Vürtsid: must pipar, sool, basiilik;

- Parmesani juust (või muud kõvad sordid);

Oliiviõli.

Aseta fettuccine keevasse soolaga maitsestatud vette ja küpseta vastavalt pakendil olevale juhisele. Et pasta kana ja seentega kreemjas kastmes näeks välja nagu klassikaline Itaalia roog, on vaja võtta kvaliteetseid ja värske toit, sobib retseptiga. Kuid teretulnud on ka katsetused nende kombinatsioonidega. Kui kasutate värskeid seeni, peate need kõigepealt korralikult loputama ja keema. Šampinjone kasutades saad protsessi lihtsustada, kuid sel juhul kaotad maitsete tasakaalus palju.

Pasta koos kanafilee- üks kõige enam kiired toidud. Haki küüslauk jämedalt ja prae kiiresti üle oliiviõli, tõmbame selle välja. Me ei vaja teda enam. Nüüd lisa pannile seened ja prae neid 5 minutit. Seejärel vala juurde koor, lisa maitseained ja hoia tulel veel 10 minutit, kuni liigne niiskus aurustub ja vajalik konsistents on saadud. Lisage kastmele keedetud pasta, segage ja laske madalal kuumusel podiseda sõna otseses mõttes veel 5 minutit. Tõsta fettuccine taldrikutele ja tõsta peale õhukesteks viiludeks lõigatud kana. Puista peale juust ja jämedalt jahvatatud musta pipart. Niisiis, pasta kana ja seentega kreemjas kastmes on valmis. Serveeri kuumalt, pakkudes külalistele lisaks peeneks riivitud parmesani juustu ja pudelit oliiviõli alustassil, et nad saaksid maiust niristada. Valmistamisel on sarnane kreemjas kastmes mereandidega pasta, mille retsept erineb antud retseptist selle poolest, et põhikoostisosa on krevetid, rannakarbid või kalmaar ning basiiliku asemel tuleb kasutada rosmariini, mis annab vürtsika aroomi. ja ideaalis täiendab teisi koostisosi. Proovige, see võib tõeliseks saada kulinaarne meistriteos teie esituses. Lisaks mereannid - ideaalne variant romantiliseks kohtinguks küünlavalgel ja pudel head valget veini. Head isu!

Kalorid: Määratlemata
Küpsetusaeg: Määratlemata

Õhtusöögiks sobib ideaalselt pasta kana ja seentega hapukoorekastmes, mille retsepti koos fotoga pakume. Hapukoorekaste on armastatud selle meeldiva maitse pärast. rikkalik maitse, valmistamise lihtsus ja kasutuse mitmekülgsus. See sobib hästi peaaegu iga hakkliha, liha, kana ja kalaga, võite hautada ja küpsetada kartuleid, seeni, lillkapsas, suvikõrvits ja baklažaan. Eriti maitsev kaste saadud koos praetud seente ja õrna kanafileega. Selle valmistamine on kiire ja lihtne ning seda saab serveerida mis tahes lisandiga – see ei ole külluslik pereõhtusöök.

Lihtsaim lisandiks on pasta või kõva nisu pasta. Loeme pakendil oleva juhendi ja jagame toiduvalmistamisetapid nii, et korraga valmiksid nii lisand kui ka kanafilee seentega hapukoorekastmes. Esimesel etapil lõikame ja praeme kõik. Seejärel keedame pasta. Pasta küpsemise ajal (tavaliselt 8-10 minutit) valmista hapukoorekaste ja maitsesta praetud seened kanaga. Võib tunduda, et protsess venib, kuid tegelikult valmistatakse kõik väga kiiresti - 25-30 minutiga maitsev õhtusöök jääb lauale.

Koostis:

- kanafilee - 250-300 g;
- sibulad- 2 tk;
- šampinjonid - 150 gr;
- hapukoor - 150 ml;
- jahu - 1 spl. l;
- vesi - 0,5 tassi (või rohkem - kuni kastme soovitud paksuseni);
- sool - maitse järgi;
- taimeõli - 3-4 spl. l;
- punane ja must pipar, basiilik - maitse järgi;
- pasta - 100 gr. portsjoni kohta.

Kuidas samm-sammult fotodega süüa teha

Panustasime keskmine kuumus pann koos suur hulk vesi. Pastavee keemise ajal valmistage kõik koostisosad ette. Kastke kanafilee veega üle, kuivatage ja lõigake iga suutäie kohta keskmise suurusega kuubikuteks.




Haki kaks väikest sibulat väikesteks kuubikuteks. Üldjuhul võib sibulat rohkem lisada – see teeb kastme paksemaks ja annab oma maitse.




Võtame kõik šampinjonid - tavalised või kuninglikud (need on tumedamad). Lõika väikesteks kuubikuteks või viiludeks, kui seened on väikesed.






Kuumuta õli, lisa sibul ja küpseta keskmisel kuumusel helekuldpruuniks. Niipea, kui see hakkab pruunistuma, on sibul valmis, ärge praadige seda kauem, et see ei kuivaks.




Lisa sibulale kanafilee ja sega läbi. Prae mitu minutit, kuni tükid on igast küljest heledamad.




Lisa soola ja maitsesta kana vürtsidega (võid kasutada retseptis märgitud või valida oma maitse järgi). Katke ja laske kümme minutit podiseda.






Sel ajal on vesi keenud, lisage pasta portsjoni kohta sada grammi kuivpastat (või nii palju, kui soovite). Me soolame vett. Küpsetusajad on tavaliselt märgitud pakendile – järgi neid soovitusi. Vahepeal on kana peaaegu valmis, võite lisada seeni. Sega, tõsta kuumust ja auruta seenemahl välja.




Kuni seened on praetud, valmista hapukoorekaste. Sega hapukoor jahuga, lisa soola ja pipart.




Peate kõike põhjalikult hõõruma, et poleks tükke. Mass peab olema täiesti homogeenne, vastasel juhul tekivad jahutükid ja neid pole enam võimalik sõtkuda.




Aseta kaste pannile koos kana ja seentega. Sega, kuni kaste hakkab kohe paksenema.






Lisa pool tassi või rohkem vett (võid kasutada pastavett), pidevalt segades, et kaste kokku ei läheks. Kuumuta keemiseni ja keeda viis minutit.




Pasta on keedetud. Aseta kurn. Jätke veidi puljongit, et kastet vajadusel lahjendada. Aseta kaussi, lisa veidi õli ja hoia soojas.




Tõsta kaste pastapuljongi lisamisega soovitud paksuseni. Soojenemine. Tõsta pasta taldrikule, lisa peale kanatükid ja seened ning vala üle hapukoorekaste. Või lisa kohe pasta kastmele, sega kõik läbi ja tõsta taldrikutele. Serveerimisel võib valmis roa üle puistata riivjuustu või ürtidega.




Head isu!
Proovi ka

Pasta kana ja seentega kreemjas kastmes

Veel üks lihtne idee Sest kiire õhtusöök päikeselisest Itaaliast - pasta kana ja seentega kreemjas kastmes, retsept nagu ikka samm-sammult fotod. Traditsiooni kohaselt in Itaalia köök On tavaks kasutada värskeid šampinjone - nende maitse on neutraalne ja sobib hästi erinevate kastmete komponentidega. Kuid tänapäevases toiduvalmistamises saate need asendada austrite seentega või metsaseened. Soovitav on võtta lokkis pasta: vibud, sarved, spiraalid, nii et kaste jääks selle peale või satuks sisse. Siis on valmis roog jääb väga õrn, mahlane maitse.

Lisan kanaliha, seente ja koorekastmega pasta retseptile veidi vürtsi, kuid oluline on sellega mitte üle pingutada, et koore maitset mitte üle jõu käia. Piisab paarist näpuotsast musta pipart, paprikat või Provence'i ürte.

Koostisained

Šampinjonide, kana ja koorekastmega pasta valmistamiseks vajate:

• kana rinnafilee - 300-350 g;
• kõva pasta - 300 g;
• seened - 150 g;
• sibul - 2 pead;
• koor 10-15% - 200 ml;
• päevalilleõli - 3 spl. l;
• sool - maitse järgi;
• must pipar, paprika, Provence'i ürtide segu - igaüks 2-3 näputäis.

Kuidas valmistada pastat kana ja seentega kreemjas kastmes. Retsept

Esiteks valmistan kõik vajaliku ette. Asetage kastrul pastaveega keskmisele kuumusele. Lisan veidi soola. Keemise ajal tükeldan kastme koostisosi. Sibula lõikasin väikesteks kuubikuteks.

Pesen seened, lõikan varred ära ja puhastan mütsidest kogu mustuse. Lõikasin selle viiludeks. Kui küpsetate metsaseentega, peate need kõigepealt keema. Austerservikuid pole vaja küpsetada, kuid parem on need väikesteks tükkideks lõigata. Külmutatud ei tohi sulatada, need lähevad kotist otse praepannile.

Liigume edasi kana juurde. Fileega on see lihtne: lõikasin hammustusesuurusteks tükkideks. Filee võid asendada muu lihaga, kui lõikad viljaliha reitelt või säärtelt. Kuid sel juhul peate kauem praadima.

Aroomi ja maitse parandamiseks puistan kana peale pipra ja paprikaga. Kuid võite selle nii jätta ja lisada vürtsid koos soolaga.

Valan pannile õli ja kuumutan kuumaks. Valage sibul, hautage madalal kuumusel läbipaistvaks või pruunistage veidi, kuni kuubikute servade ümber ilmub kuldne serv.

Seente laadimine. Tõstan kuumuse kõrgeks, et seenemahl kiiremini aurustuks.

Niipea, kui vedelik aurustub, vähendage kuumust. Prae segades kergelt koos sibulaga ka šampinjonid.

Lisan kanafilee. Aurutan ka tekkinud mahla ja jätan tasasel tulel hauduma, kuni fileekuubikud muutuvad valkjaks.

Lisan maitse järgi soola ja maitsestan paari näpuotsatäie Provence'i ürtidega (või tüümiani, basiilikuga). Pärast seda kata kaanega ja küpseta kana küpseks.

Vesi hakkas keema. Valan pasta soolaga maitsestatud keevasse vette ja segan kohe hoogsalt, et spiraalid põhja ei jääks. Kui keema hakkab, alandan kuumuse väga madalaks. Madalal kuumusel on keetmine madal ja pasta küpseb ühtlaselt. Vaadake küpsetusaegade pakendilt; igal tootjal on oma soovitused. Võid küpsetada al dente, kui pealmine kiht on pehme ja pasta sees paksem. Või küpseta pehmeks – mis iganes sulle meeldib.

Vahepeal on kana, seened ja sibul peaaegu valmis. Võtan ühe tüki välja, lõikan - seest jääb liha ühtlaselt valkjat värvi, pehme.

Valan sisse koore. Võtsin madala rasvasisaldusega, keetes pakseneb, aga mitte nii palju, et millegagi lahjendada. Kui rasvasisaldus on kõrge, siis on mõttekas kastmele lisada veidi pastapuljongit või lahjendada seda puljongi ja veega.

Peale koore lisamist lasin kastmel keema, vajadusel lisan soola. Ma ei kata seda kaanega, et kreem ei eralduks.

Umbes viie minuti pärast on kaste valmis. Maitse parandamiseks võite riivida väike tükk juust ja oodake, kuni juust sulab.

Panen pasta kurni ja kurnan puljongi välja. Jätan natuke, võib-olla on kasulik anda kastmele soovitud konsistents.

Seejärel on kaks serveerimisvõimalust: pane pasta koos kastmega pannile ja sega läbi. Või sega see juba taldrikul. Kui valite esimese variandi, siis ärge tehke kastet paksuks. Esmalt lahjendage see ja seejärel levitage pasta. Ja laske sellel hästi soojeneda.

Tavaliselt serveerime pastat koos kastmega suurtel taldrikutel, et kõike oleks lihtne kokku segada. Laotan pasta künka sisse ja teen keskele augu. Sinna panen kaks-kolm lusikatäit koorest kastet kanatükkide ja seentega, puistan üle ürtidega. Eks siis igaüks otsustab ise, mis on maitsvam: kas segada või kasta pasta kastmesse. Head isu kõigile! Sinu Pljuškin.

Üksikasjalikku toiduvalmistamise retsepti saab vaadata videovormingus.

Pasta kana ja seentega- üks meie pere standardroogadest, mis pole üllatav. Kana ja seentega pasta retsept on lihtne, koostisained on peaaegu alati käepärast ja valmistamine ei võta kaua aega. Ime!

Pasta kana ja seentega - suurepärane õhtusöök, peaaegu pidulik. Arvestades, et kõik armastavad pastat või spagette, on pasta kana ja seentega lihtsalt tööpäevadelikatess! See on väga hea, kui marineerida kana hommikul või eelmisel päeval. Pasta kana ja seentega võib pere koosviibimisel serveerida valge veiniga. pidulik lõunasöök, või võite seda lihtsalt valmistada tööpäeval õhtusöögiks pärast tööd, kuna kana ja seentega pasta retsept ei nõua pikka küpsetamist. Edu ja head isu!

Kümne portsjoni koostisained:

• Pasta - 300 grammi
• Kana rinnatükk - 300 grammi
• Seened - 10 tk
• koor 18% - 200 milliliitrit
• Piim - 150 milliliitrit
• Valge vein - 130 milliliitrit
• Tärklis - 2 teelusikatäit
• Sojakaste - 2 spl. lusikad
• Jahvatatud pipar - 1\ 2 tl
• Kuiv tüümian - 1 \2 tl
• Sool - maitse järgi

Samm-sammult ettevalmistamine:

1. Lõika kana tükkideks.
2. Lisa 4 spl oliiviõlile. l veini., lisage tüümian.
3. Leota kana marinaadis 1–12 tundi.
4. Prae kana edasi kuum praepannüks minut mõlemal küljel.
5. Aseta kana kaussi.
6. Lõika seened 8 tükiks ja prae oliiviõlis.
7. Lisa seentele koor, lahjenda tärklis piimas.
8. Sega kaste seentega, lase keema tõusta ja keeda 1 minut, kuni see pakseneb.
9. Lisa kana.
10. Lisa keedetud pasta, sega hästi.
11. Head isu!

Pasta seente ja kanaga - täna õhtusöögiks

1. Pese kana, kuivata ja tükelda väikesed tükid. Koori sibul ja haki peeneks. Pühkige seened kuiva lapiga ja lõigake tükkideks.
2. Kuumuta pannil taimeõli, prae kana 2-3 minutit, seejärel lisa sibul ja seened, prae kõik koos kuldpruuniks. Vala koor, lase keema tõusta ja keeda tasasel tulel 15 minutit.
3. Sel ajal keeda sisse pasta suured kogused soolast vett kuni al dente. Nõruta vesi ja tõsta pasta pannile, lisa peeneks hakitud petersellilehed, kuumuta kõik kokku ja serveeri.

Pasta kana ja seentega: parim kombinatsioon kanafilee ja pasta jaoks

Pasta - traditsiooniline roog, mis leiutati Itaalias. Kuigi tänapäeval viitab see väljend mitmesugustele eranditult kõvast nisust valmistatud pastatoodetele: näiteks spagetid, tagliatelle, spiraal, capellini, fettuccine jt. Kuid hoolimata sellest, mida nad ütlevad, toob see fraas enamiku jaoks meelde kujutlusi lõhnavast Itaalia roast. Paljud inimesed on harjunud arvama, et nad saavad seda maitsta ainult spetsialiseeritud restoranides ja kohvikutes - see on ekslik arvamus. Soovitame teil seda teha maitsev pasta kanaga ja värsked seened oma kätega. Näete, kui lihtne see on.

Kanapasta koore ja seentega

Ideaalne on pasta kana ja seentega romantiline õhtusöök või sõbralikku pidusööki. Saate selle valmistada vaid poole tunniga, mis on tänapäevast elurütmi arvestades väga mugav. Veel üks pluss: retsept hõlmab toodete kasutamist, mis on igas külmikus.

Koostis:

• üks väike sibul
• must pipar (valikuline)
• 100 grammi kuivpastat
• 300 grammi värske filee kana
• soola oma äranägemise järgi
• 50 milliliitrit koort (kasutage 35%)
• 40 grammi värskelt lõigatud peterselli või tilli
• 3 supilusikatäit (supilusikatäit) oliiviõli
• 150 grammi värskeid (või kuivatatud) šampinjone

Küpsetusmeetod:

1. Lõika filee keskmisteks tükkideks ning seened ja sibul väikesteks kuubikuteks. Nüüd vala oliiviõli juba kuumutatud praepannile (parem on võtta rafineeritud õli, see ei lisa kibedust) ja prae kanaliha kaks kuni kolm minutit, seejärel lisa köögiviljad ja hoia tulel kuni iseloomuliku kuldse värvini. ilmub.
2. Seejärel vala juurde retseptis märgitud kogus koort, lase keema tõusta, keera kuumust veidi alla ja hauta kastet veel? tundi.
3. Nüüd peate valmistama pasta - keetke pasta vastavalt pakendi juhistele. Kuid eemaldage need pliidilt paar minutit enne tootja soovitatud aega. Need peaksid välja tulema kergelt alaküpsenud – nii tehakse seda Itaalias.
4. Kombineeri pasta ja kaste otse pannil ning sega lusikaga korralikult läbi. Haki petersell peeneks (võid asendada tilliga) ja laota peale pasta kana ja värskete seentega ilus plaat, puista üle ürtidega.
5. Retsepti saad mitmekesistada, lisades näiteks riivjuustu (selleks sobib parmesan). Ebatavaline maitse roale antakse seedripuu või kreeka pähklid(Purusta need kõigepealt).

Spagetid juustu-seenekastme ja kanaga

See retsept on eriti kasulik neil hetkedel, kui kõht nõuab toitu ja selle valmistamiseks on katastroofiliselt vähe aega. See pasta kana ja seentega osutub väga rahuldavaks ja seda saab serveerida köögiviljamahl või koos alkohoolsed joogid. Ja sulatatud juust annab roale õrna kreemja maitse.

Koostis:

• üks pakk (umbes 400 grammi) spagette
• 400 grammi mis tahes šampinjone (konserveeritud, värske või kuivatatud)
• 200 grammi maitsvat sulatatud juustu
• 350 grammi kana (kasutasime fileed)
• laua- (või mere)sool - kogus teie äranägemisel
• maitseained vastavalt soovile
• 3-4 supilusikatäit oliiviõli

Küpsetusmeetod:

1. Kõigepealt keeda spagetid piisavas koguses soolaga maitsestatud vees. Seejärel tühjendage ülejäänud vedelik (selleks asetage need kurni). Pasta soojas hoidmiseks katke see paksu rätikuga.
2. Nüüd peaksite valmistama kastme. Selleks lõika liha ja seened väikesteks kuubikuteks. Meie kasutasime värskeid, kuid retsepti võib julgelt oma maitse järgi muuta, kasutades konserveeritud või kuivatatud. Niisiis, asetage kana praepannile (eelsoojendage) oliiviõliga, lisage näputäis lauasool, prae veidi igast küljest, seejärel lisa köögiviljad. Kui šampinjonid vabastavad mahla, hoia kastet lusikaga pidevalt segades madalal kuumusel umbes kümme minutit.
3. Nüüd riivi juust keskmise suurusega riivile ja ühenda ülejäänud koostisosadega, oota, kuni see sulab. Vala peale spagetid valmis kaste ja serveeri kuumalt. Kui soovid rooga “kaunistada”, kasuta kaunistuseks värskeid ürte.
4. Selle pasta kana ja seentega pisut elavdamiseks võite kastmele lisada väikese koguse hapukoort ja Itaalia maitseaineid. See ei muuda toodet halvemaks, vaid, vastupidi, toob ainult kasu! Proovi seda!

Kleebi spetsiaalselt seenekorjajatele

Kui teie peres on innukad seenekorjajad, tuleb see retsept kindlasti kasuks. Kas sa tõesti arvad, et metsasaadusi saab ainult kuivatada ja säilitada? Nendest saate valmistada mis tahes roogi. Täna pakume välja aromaatse pasta valmistamise, kus kastme hulka kuuluvad kana ja puravikud.

JA koostisained:

• kaks supilusikatäit (supilusikatäit) oliiviõli
• sibul - üks tükk
• 500 grammi värsket kanafileed
• 200 grammi pasta (kasutasime spagette)
• sojakaste - kaks suurt lusikat
• 250 grammi puravikke
• maitsetaimed ja vürtsid - valikuline
• 100 grammi rasket koort või hapukoort
• lauasool - teie äranägemisel
• 70 grammi juustu (kõva)

Küpsetusmeetod:

1. See retsept on väga lihtne. Esmalt keeda kanaliha, lase jahtuda ning lõika siis noaga väikesteks ribadeks või eralda kätega kiududeks.
2. Nüüd küpseta spagetid (või mõni muu pasta, olenevalt sellest, mida valite) ja laske nõrguda. Peamine reegel kana ja seentega pasta tõelise itaalia moodi väljanägemisel on eemaldada see pliidilt veidi alaküpsetuna ehk nagu kulinaariaeksperdid ütlevad, “al dente”. Pasta kleepumise vältimiseks nirista sellele paar tilka oliiviõli.
3. Tee maitsekas kaste: selleks lõika puravikud kuubikuteks, sibul keskmisteks poolrõngasteks ja prae neid eelkuumutatud pannil õliga (võta oliiviõli). Kui köögiviljad vabastavad mahla, lisage kana, segage mõni sekund ja valage keskmise rasvasisaldusega koor või hapukoor. Piimatoodete keetmise ajal kalgendamise vältimiseks soojendage neid eelnevalt veidi. Nüüd lisa sool ja pipar (võid puistata peale vürtse või Provansi ürdid) kõik koostisosad ja hauta madalal kuumusel. Segu peaks veidi paksenema. Vala sisse sojakaste. Mitte igaüks ei eelista seda toodet, nii et kui see teile ei meeldi, ärge seda lihtsalt kasutage.
4. Maitsev pasta kana ja puravikkudega on serveeritud kaunitel suurtel taldrikutel, niristatud kastmega ning kaetud värskete värviliste ürtide ja riivjuustuga. Kõige sobivamat peetakse kaugeltki odav parmesan, nii et saate selle mõne teise sordiga asendada. Loodame, et sellest retseptist saab teie jaoks asendamatu abiline maitsvate roogade valmistamisel!

Veini-seene pasta kanafileega

Erakordne maitsev pasta kana ja seentega tuleb välja, kui koos küpsetada veinikaste. Kas soovite seda proovida? Seejärel lugege retsept läbi, ostke koostisained ja minge järele!

Koostis:

• 250 grammi kuivpastat (kasutasime fettuccine'i)
• 100 grammi vürtsikaid vorste
• 60 milliliitrit oliiviõli (eelistatavalt rafineeritud)
• kaks väikest küüslauguküünt
• 0,5 kilogrammi värskeid šampinjone
• 1/2 tassi kuiva veini (ideaaljuhul valge)
• veidi värsket peterselli
• 250 milliliitrit koort
• 30 grammi eliitparmesani

Küpsetusmeetod:

1. Soola vesi ja küpseta selles fettuccine'i al dente'iks, see tähendab, et need peaksid muutuma veidi toored. Selleks eemaldage need tulelt mõni minut varem, kui juhendis kirjas on, seejärel visake minema ja laske nõrguda.
2. Kuumuta sügavas potis õli ja prae vorstikesi, kuni tekib koorik (võid asendada vorstidega).
3. Lõika seened keskmisteks kuubikuteks ja kombineeri eelmise tootega koos eelnevalt hakitud küüslauguküüntidega.
4. Nüüd vala vein, sega regulaarselt lusikaga ja küpseta, kuni suurem osa vedelikust on aurustunud.
5. Soojendage veidi raske koor et need ei kõverduks, ja lisa segades kastmele.
6. Asetage pasta peale suur roog, puista üle parmesani ja ürtidega.

Tagliatelle kana ja mee ja seenekastmega

Hoolimata sellest, et soe aastaaeg hakkab tuntavalt läbi saama, pole keegi puhkust tühistanud. Alustage oma päeva maitsva Itaalia toiduga. Saate selle kõik ette valmistada vaid poole tunniga ja seejärel minna perega linnast välja jalutama. Retsept annab kaks suurt portsjonit.

Koostis:

• 300 grammi tagliatelle
• 200 grammi kuivatatud võid
• 2 supilusikatäit (supilusikatäit) sojakaste
• oliiviõli
• üks suur filee
• 2 suurt lusikatäit aromaatset kuldset mett
• paar näputäis meresoola
• 50 grammi värsket võid

Küpsetusmeetod:

1. Selleks, et pähklid ei muutuks sitkeks, leotage neid 15-20 minutit. Seejärel lõika filee ja seened väikesteks tükkideks. Aseta kuumutatud kastrulisse võid, pärast – ülaltoodud tooted.
2. Kui need omandavad kuldse tooni ja iseloomuliku aroomi, lisage soola ja veidi sojakastet, mett ja hoidke seda kõike pliidil umbes viis minutit.
3. Kastme valmistamise ajal keeda tagliatelle. Seejärel asetage need suurele taldrikule, valage mett seenekaste kanaga. Kui soovid pastale ilusamat “restoranilist” välimust anda, puista peale riivjuustu ja värskeid ürte. Kas retsept tundub teile igav? Sel juhul tutvustage eksootilisi koostisosi - männi pähklid või ploomitükid.
4. Saate valmistada isuäratava ja aromaatse pasta mitmesugustest külmkapis leiduvatest toodetest. Peaasi, et tuju oleks suurepärane – siis saab iga roog suurepärane!

Pasta kana ja seentega kreemjas kastmes, näitame teile, kuidas seda valmistada!

1. Haki sibul peeneks ja prae kõrgel kuumusel 3 minutit.
2. Lisa kana, lõika ribadeks.
3. 2 minuti pärast lisage viiludeks lõigatud seened.
4. Lisa peeneks hakitud küüslauk, keedetud fettuccine, koor. Soola asemel lisasin 1/3 seenekuubiku ja peeneks hakitud peterselli.
5. Minuti pärast tõsta taldrikule ja puista peale riivitud parmesan.

Head isu!

Pasta kana ja seentega

Koostis:

• Kanafilee: 300 g
• Spagetid: 400 g
• Seened: 200 g
• Tomatid: 1 tk
• Vürtsid: maitse järgi
• Sool: maitse järgi
• Jahvatatud must pipar: maitse järgi
• Majonees: 1 supilusikatäis
• Tomatipasta: 1 spl
• Küüslauk: 2 nelki
• Sibul: 1 pea
• Taimeõli: 1 spl

Kuidas valmistada pastat kana ja seentega:

1. Pese kanafilee ja kuivata paberrätikuga, lõika 1 cm ribadeks.
2. Prae edasi taimeõli kuni kuldpruunini.
3. Haki sibul ja küüslauk peeneks.
4. Lõika seened (keskmised) 4-6 tükiks, lisa kanafileele ja prae veidi.
5. Lisa sibul ja küüslauk.
6. Prae madalal kuumusel 5 minutit.
7. Lisa peeneks hakitud tomat.
8. Lisa tomatipasta ja majonees, segage hästi.
9. Lisa sool, pipar ja maitseained.
10. Hauta tasasel tulel.
11. Vahepeal keeda spagetid ja loputa.
12. Aseta spagetid ragu peale ja serveeri.

Kuidas valmistada pastat kana ja seentega

Koostisosad järgmise retsepti jaoks:

• Kanafilee - 1 tk
• Šampinjonid - 150 gr
• Pasta pool pakki
• Oliiviõli
• Itaalia vürtsid
• Valge vein - 0,3 tassi
• koor - 100 milliliitrit
• Parmesani juust - 200 gr.

Samm-sammult sammud:

1. Lõika kanafilee väikesteks ribadeks.
2. Viiluta seened õhukesteks, prae oliiviõlis poolküpseks ja lisa kanafilee. Prae kõike koos 10-15 minutit.
3. Keeda pasta soolaga maitsestatud vees vastavalt juhistele. Kui valmis, kurna kurnis.
4. Kalla kanafileega pannile kuiv valge vein ja lase kõigel veidi aurutada, lisa koor, lisa soola, pipart ja puista peale maitseaineid. Koor peaks veidi paksenema ja alles siis lisa pasta ja sega kõik kiiresti läbi, kaste peaks saama paks. Jällegi tasub testida soola suhtes, ning veenduda, et pasta (pasta) vedeleb kõik kastmes, muidu jääb kuivaks.
5. Riivi juust peenele riivile ja puista peale meie keedetud pasta kana ja seentega.
6. Sinu oma kreemjas pasta kana ja seentega on valmis, kutsuge kõik laua taha ja nautige tulemust rahulikult.

Ole kindel, et kõik saab korda!!!