Lõhe, kalorisisaldus ja toitumisomadused. Lõhe kalorisisaldus, kasulikud omadused ja vastunäidustused

Lõhe on lõheliste sugukonda kuuluv röövkala, millel on tihedad hõbedase värvusega soomused. Kudemisperioodil muutub kala värvus tumehalliks, külgedele ja pähe ilmuvad oranžid ja punased laigud. Enamik lõheliike on anadroomsed – nad sünnivad magevees, rändavad soolase vee allikatesse ja naasevad magevette kudema.

Keedetud lõheliha on üsna rasvane, kuid mitte kaloririkas, see on väga õrn ja mahlane maitse, väikese kondiga ja roosakaspunase värvusega. Lõhe kalorisisaldus varieerub sõltuvalt kala tüübist, näiteks on kana lõhe palju rasvasem ja kaloririkkam kui lõhe. Looduses on 23 liiki lõhesid, sealhulgas chum lõhe, lõhe, nelma, roosa lõhe, coho lõhe ja forell, mida kasutatakse toiduvalmistamisel kõige sagedamini.

Olenemata sellest, kui palju kaloreid lõhes on, kasutatakse seda maitsvat ja üsna kallist kala laialdaselt paljudes dieettoitudes.

Lõhe kasulikud omadused

Lõheliha on väga toitev, sisaldades suures koguses valku ja "häid rasvu". Vaid 100 g lõheliha, mille kalorite sisaldus on olenevalt küpsetusviisist 100–208 kcal, annab igapäevane vajadus kehas D-vitamiini. Selle olulise vitamiini puudus suurendab vähki haigestumise riski ja südame-veresoonkonna haigused, hulgiskleroos, reumatoidartriit ja 1. tüüpi diabeet.

See sama kalatükk annab poole teie päevasest B12-vitamiini, niatsiini ja seleeni vajadusest ning on ka suurepärane B6-vitamiini ja magneesiumi allikas. IN konserveeritud lõhe sisaldab suures koguses kaltsiumi tänu selle retseptis sisalduvatele kalaluudele.

Vaatamata lõhe madalale kalorisisaldusele sisaldab see suures koguses dokosaheksaeenhapet, mis on peamine struktuurne kesknärvisüsteemi toimimiseks vajalik rasvhape. närvisüsteem ja silma võrkkesta. Lõhe söömine vähendab kollatähni degeneratsiooni riski - krooniline haigus silmad, mis põhjustab nägemise kaotust.

Lõhe sisaldab ka antioksüdante ja oomega-3 küllastumata rasvhappeid, mis on tõhusad vahendid võidelda südamehaiguste, diabeedi ja artriidi vastu, vähendada vähiriski ja vältida trombide teket.

Lõhe sisaldab väikeses koguses bioaktiivseid valgu molekule – nn bioloogiliselt aktiivseid peptiide, millel on positiivne mõju liigeste ja kõhrede seisundi kohta.

Madala kalorsusega lõhe on suurepärane trüptofaani allikas, looduslik rahusti, mis soodustab kerge unetusega patsientide unisust.

Lõhe kalorisisaldus: kala toite- ja energiaväärtus

Lõhe kalorisisaldus ei ole kõrge, kuigi see kala on klassifitseeritud rasvased sordid, mis võimaldab selle kala liha kasutada erinevates dieetides.

Toores lõhe toiteväärtus ja kalorisisaldus 100 g kala kohta on:

• Lipiidid - 13 g;
• Küllastunud rasv - 3 g;
• Kolesterool - 55 mg;
• Naatrium - 59 mg;
• kaalium - 363 mg;
• Süsivesikud - 0 g;
• Lõhe kalorisisaldus - 208 kcal;
• Kiudained – 0 g;
• Valgud - 20 g;
• C-vitamiin – 3,1 mg;
• Kaltsium - 9 mg;
• raud - 0,3 mg;
• B6-vitamiin - 0,6 mg;
• B12-vitamiin - 3 mikrogrammi;
• Magneesium - 27 mg.

Soolalõhe toiteväärtus ja kalorisisaldus 100 g kala kohta on:

• Valgud – 21;
• Rasvad - 20;
• Süsivesikud – 0;
• Soolalõhe kalorisisaldus on 269 kcal.

Küpsetatud lõhe toiteväärtus ja kalorisisaldus 100 g kala kohta on:

• Valgud – 15,9;
• Rasvad – 15,7;
• Süsivesikud – 0;
• Vesi – 23,5;
• Küpsetatud lõhe kalorisisaldus on 211 kcal.

Toores lõhe toiteväärtus ja kalorisisaldus 100 g kala kohta on:

• Valgud - 19 g;
• Rasvad - 5,6 g;
• Vesi – 74,2 g;
• Kolesterool - 80 mg;
• A-vitamiin - 40 mikrogrammi;
• Riboflaviin - 0,2 mg;
• püridoksiin - 0,5 mg;
• B12-vitamiin - 4,1 mcg;
• C-vitamiin - 1,2 mg;
• D-vitamiin - 16,3 mcg;
• Chum lõhe kalorisisaldus - 127 kcal;
• Kaltsium - 20 mg;
• fosfor - 200 mg;
• Omega-3 rasvhappeid kokku – 4023 mg.

Suitsulõhe toiteväärtus ja kalorisisaldus 100 g kala kohta on:

• Valgud – 22;
• Rasvad - 12;
• Süsivesikud – 0;
• Vesi - 0;
• Suitsutatud chum lõhe kalorisisaldus on 196 kcal.

Küpsetatud lõhe toiteväärtus ja kalorisisaldus 100 g kala kohta on:

• Valgud – 22,2;
• Rasvad – 5,1;
• Süsivesikud – 0;
• Vesi - 0;
• Küpsetatud chum lõhe kalorisisaldus on 135,13 kcal.

Kui palju kaloreid on lõhes: kaladieet

Lõhe madal kalorsus ja süsivesikute täielik puudumine selles võimaldavad seda tüüpi kalu kasutada erinevates dieetides ja eriti Dukani valgudieedis ja Kremli dieedis.

Kaladieedid on väga populaarsed, kuna nende jaoks välja töötatud dieeti järgides saate lahti 3-5 kg ülekaal 7-10 päeva jooksul. Nende järgimiseks on kõige parem osta värsket kala madala rasvasisaldusega sordid ja küpseta seda ilma oliivi- või päevalilleõli ahjus, grillitult või aurutatult. Kaladieetide jaoks on palju võimalusi, kui päeva jooksul on vaja tarbida 1,5 kg mis tahes liiki, keedetud, grillitud või aurutatud kala.

Kui järgite kaladieeti 7-10 päeva, on teil valida nelja päevamenüü vahel, mida saab suvalises järjekorras vahetada:

• Variant 2: hommikusöök – küpsetatud kanarind koos hautatud kapsas. Pärastlõunane suupiste – 100 g kalkunifilee 2 tomatiga. Lõunasöök – tursafilee rohelise salatiga. Suupiste - 100 g kana rinnatükk 75 g brokoliga. Õhtusöök - üks lõhe praad, mille kaloreid on ligikaudu 350 kcal, hakitud tilli ja 50 g keedetud ubadega;
• Variant 3: hommikusöök – 100 g suitsulõhet spinati ja tükikese mustaga täistera leib. Pärastlõunane suupiste – 100 g kanarinda koos köögiviljasalat. Lõunasöök - 250 g mis tahes keedetud kala. Vahepala – 100 g kalkunit avokaadoviiludega. Õhtusöök – lõhepraad ja 100 g keedetud brokolit spinatiga;
• Variant 4: hommikusöök – 100 g madala rasvasisaldusega kodujuust ja 120 g keedetud lõhet musta täisteraleiva viiluga. Pärastlõunane suupiste - portsjon Kreeka salat madala rasvasisaldusega juustuga. Lõunasöök – 120-180 g grilllõhet. Vahepala – 60 g keedetud kanarinda või 180 g looduslik jogurt. Õhtusöök – 120-180 g lõhepraad, 100 g keedetud sparglit ja lillkapsast.

Igal hommikul tühja kõhuga on soovitatav juua 250 ml puhastatud vett toatemperatuur. Dieeti pidades on oluline mitte unustada 1,5 liitri vee joomist päevas, roheline ja must tee ilma suhkruta on lubatud piiramatus koguses ning äkilise näljatunde korral soovitavad arendajad süüa veidi keedetud lõhet, mis on madala kalorsusega. Nii et selline suupiste ei mõjuta üldisi kaalukaotuse tulemusi. Valmis toit Keelatud on lisada soola ja maitsestada küüslauguga, maitsetaimed ja must pipar.

Kuulutuste postitamine on tasuta ja registreerimine pole vajalik. Kuid seal on reklaamide eelmodereerimine.

Lõhe on punane kala, mille liha on pehme ja rikkalik maitse. Selle värvus võib varieeruda kahvaturanžist erkpunaseni – see oleneb elupaigast, toitumisest ja muudest teguritest.

Suurem osa jaekettide riiulitel olevast sortimendist on kasvatatud spetsialiseeritud kalakasvandustes. Praegu on raske ette kujutada, et lõhe oli kunagi kalurite igapäevane toit. Tänapäeval on lõheliste sugukonna kalad, milleks on roosa lõhe, lõhe, lõhe, forell jt. peen maitse Seda peetakse delikatessiks ja vastavalt sellele on selle hind üsna kõrge.

Soolamisel säilivad tootes kasulikud ained suurim arv, ja see on tingitud asjaolust, et seda ei eksponeerita kuumtöötlus. Soolalõhe on populaarsete eelroogade seas juhtival kohal. Ta on sage külaline pühadelauas.

Soolalõhe söömise eelised on tohutud. Toode sisaldab oomega-3 rasvu, A-, B-rühma vitamiine, mikro- ja makroelemente. Kala on rikas foolhapet, fosfor, kaltsium ja teised. Vaatamata asjaolule, et soolatoote kalorisisaldus on kõrge, ulatudes 269 kilokalorini, sisaldab soolalõhe steroole, mida toitumisspetsialistid peavad. oluline elementõige toitumise jaoks.

Kasulikud omadused

Siiski tuleb märkida, et soolalõhe söömine ei ole soovitatav neile, kes kannatavad urogenitaalsüsteemi, südame, seedesüsteemi, suhkurtõbi, arteriaalne hüpertensioon.

Rakendus

Väga sageli kasutatakse viilutamisel soolalõhet, millest on mugav valmistada võileibu või eksootilisemaid suupisteid. Seda toodet kasutavaid retsepte leidub paljude rahvaste köökides.

Soolalõhe maitse sobib hästi võiga, seda kasutatakse valmistamiseks maitsvad salatid ja suupisted. Et säästa raha ja saada lemmik maiuspala Soolalõhet saab ise valmistada. Selles pole midagi keerulist. Kala tuleb jagada fileekihtideks, rullida segus jäme sool Ja jahvatatud pipar. Samuti tuleks lisada veidi suhkrut ja jätta päevaks marineeruma. Soolamise aeg ja koostisainete kasutamine sõltub gurmaanide eelistustest.

Viimased foorumi teemad meie veebisaidil

• Bonnita / Kumb on parem - keemiline koorimine või laser?
• Julia-78 / Kas mesoteraapial on tulemusi?
• QueenMargo / Mis kreem katab tumedad silmaalused???

Muud selle jaotise artiklid

Lõhe perekonda kuulub 23 kalasorti, millest populaarseimad on lõhe, chum lõhe, roosa lõhe, nelma, chinook lõhe ja coho lõhe. Liha punaka värvuse tõttu nimetatakse neid punaseks kalaks. Enamik liike on anadroomsed (sünnivad magevees ja rändavad seejärel toitumiseks merre ja ookeanidesse). Kui saabub kudemise aeg, naasevad kalad magevette.

Püüdes säilitada väärtuslike kalasortide populatsiooni, reguleerib riik lõhepüüki. Tarbijate nõudluse rahuldamiseks erinevat tüüpi punast kala kasvatatakse spetsiaalsetes kasvandustes. Kodulõhe maitselt jääb metsikule lõhele veidi alla, kuid katab ostjate vajadused täielikult.

Lõhe kalorisisaldus

Toote kalorisisaldust on võimatu ühemõtteliselt öelda, see sõltub lõhe tüübist, vanusest, elupaiga temperatuurist (kui külmem vesi, need rasvasem kala), samuti valmistamismeetodi kohta. Näiteks kui lisate supilusikatäie lõhele taimeõli, siis on roas 60 kalorit rohkem.

Hoolimata asjaolust, et lõhe esindajad kuuluvad rasvaste kalasortide hulka, on nende kalorisisaldus madal - see varieerub vahemikus 140–210 kcal 100 g kohta. värske toode. Proovime mõista KBZHU 100 grammi kala kohta. Allpool on toodud populaarsete lõhesortide BJU keskmine kalorisisaldus ja koostis.

• Lõhe on värske. Kalorid – 175 kcal, valgud – 19,8 g, rasvad – 9,8 g, süsivesikud – 0.
• Grillitud praad. Kalorid – 180 kcal, valgud – 20,7 g, rasvad – 9,3 g, süsivesikud – 0,35 g.
• Keedetud. Kalorite sisaldus - 152,3 kcal, valgud - 20,1 g, rasvad - 9,11 g, süsivesikud - 0.

• Küpsetatud ahjus. Kalorid – 207,5 kcal, valgud – 15,8 g, rasvad – 11,87 g, süsivesikud – 0,2 g.
• Paari jaoks. Kalorid – 163 kcal, valgud – 19,6 g, rasvad – 9, süsivesikud – 0.
• Soolane. Kalorid – 271 kcal, valgud – 21,1 g, rasvad – 20,3 g, süsivesikud – 0.
• Suitsutatud. Kalorid – 192 kcal, valgud – 20 g, rasvad – 14,5 g, süsivesikud – 0.

• Grill. Kalorid – 279 kcal, valgud – 19,9 g, rasvad – 21,4 g, süsivesikud – 0,7 g.
• Lõhe pea kõrva. Kalorid – 59 kcal, valgud – 5,9 g, rasvad – 2,51 g, süsivesikud – 3,2 g.
• Lõhevõileivad. Kalorid – 259 kcal, valgud – 15 g, rasvad – 15,8 g, süsivesikud – 12,4 g.
• Rullid. Kalorite sisaldus - 16 kcal, valgud - 5,99 g, rasvad - 3 g, süsivesikud - 27.

Ühend

Lisaks valkudele ja rasvadele on lõhe rikas vitamiinide, makro- ja mikroelementide poolest. Seetõttu hoiab punase kala söömine vähemalt kord nädalas ära paljude haiguste tekke.

Vitamiinid

Pärast lõhe söömist saate päevane annus D-vitamiini puudus, vastupidi, põhjustab südame-veresoonkonna häireid, vähirakkude arengut, artriiti, ateroskleroosi ja diabeeti.

100 g punases kalas sisaldub 10 mg PP-vitamiini, mis on poole võrra päevane norm inimene. PP-vitamiin osaleb energia metabolismis ja vastutab naha tervise eest. Selle puudus võib põhjustada närvisüsteemi häireid ja seedetrakti haigusi.

Kui tarbid 100 g lõhet, saad 17% päevasest E-vitamiini vajadusest, mis vastutab sugunäärmete tervise eest, stabiliseerib rakumembraane, tugevdab südamelihast ja on vajalik neuroloogia jaoks.

Kala sisaldab 30 mcg A-vitamiini, mis osaleb kõigis organismi eluprotsessides: on hea nägemisele, nahale, hammastele ja luudele ning tugevdab immuunsüsteemi.

Lisaks on lõhe rikas B-vitamiinide poolest. See on terve rühm ühendeid, mis sisaldavad lämmastikku. Need on olulised ainevahetusprotsesside ja punaste vereliblede tekkeks, mille abil toit muundub energiaks.

Makrotoitained

Lõhes on uskumatult palju naatriumi – 2980 mg ja päevane vajadus 1300 mg. Just see makroelement hoiab kõiki veres leiduvaid aineid lahjendatud olekus ja vastutab nende toimetamise eest elunditesse, osaleb ka rakkude ainevahetusprotsessides ja mõjutab lihassüsteemi tööd.

Kalades sisalduv fosfor on üle 30% päevasest vajadusest ja ilma selleta ei toimu organismis ainsatki biokeemilist reaktsiooni. Ta osaleb geneetilise informatsiooni edastamise protsessis, mõjutab rakkude kasvu ning on vajalik südame, neerude ja lihaste tööks. Fosfori maksimaalne mõju organismile avaldub kaltsiumi (lõhes on 40 mg 100 g kohta) ja D-vitamiini juuresolekul, millest punane kala on samuti helde.

100 g kalas on magneesiumi 60 mg, mis on 15% päevasest vajadusest. See on vajalik igale organile, kuid on eriti oluline meie südame jaoks. Magneesiumipuudus võib põhjustada kiiret südamelööki, krampe, keskendumisvõimetust ja ärrituvust.

Keskmiselt on lõhes kaaliumi 220 mg, mis on umbes 9% päevasest väärtusest. Kaalium mängib meie kehas tohutut rolli. Sellest sõltuvad otseselt südame-veresoonkonna, närvi- ja lihasluukonna süsteem.

Kloori on kalas 165 mg (7,3% normist), see on seotud happe-aluse ja vee-soola tasakaal. Asjad normaliseeruvad ilma tema osaluseta. vererõhk ja erinevad tursed leevenduvad.

Mikroelemendid

Piisab 100 g lõhe söömisest, et keha saaks kroomi liigselt (55 mcg, 110% päevasest väärtusest). Selle esmaseks ülesandeks on tasakaalustada suhkru säilitamist vereseerumis, samuti süsivesikute õiget omastamist organismis, seetõttu on see kasulik võitluses rasvumise vastu.

430 mcg fluoriidi 100 g lõhe kohta on 11% selle mikroelemendi päevasest vajadusest. Fluoriid ei lase kaariesel meie hambaid hävitada, see osaleb vereringes, eemaldades kehast radionukliide ja raskemetalle.

Kasu ja kahju

Olles kaalunud keemiline koostis lõhe, teeme kokkuvõtte, miks need on meie tervisele kasulikud.

Punane kala sisaldab suures protsendis kergesti seeditavat valku, mis mõjutab lihaste moodustumist ja tugevdab luid, seetõttu soovitatakse seda kasutada sportlaste toidulaual. Valk tekitab kiire küllastumise efekti ning madala kalorsusega sisaldus ja kroomi mõju võimaldavad lisada mõned lõheroad nende patsientide toitumisse. ülekaaluline. Valk on kasulik südame ja veresoonte toimimiseks ning hoiab juukseid ja küüsi tervena.

Kalades suurtes kogustes leiduvate küllastumata rasvhapete (Omega-3) mõju on meie tervisele hindamatu. Need takistavad vähirakkude arengut, alandavad vererõhku, kolesteroolitaset, eemaldavad trombe, mõjuvad soodsalt närvisüsteemile ja silma võrkkestale ning on kasulikud diabeedi korral.

Omega-3 ja kaaliumi kombinatsioon lõhes, mis rikastab aju hapnikuga, pakub tohutuid võimalusi võidelda mäluhäirete, ateroskleroosi ja ajuhäiretega. Punast kala kasutatakse profülaktikana Alzheimeri ja Parkinsoni tõve vastu, liigesehaiguste, infarkti ja enneaegse vananemise ennetamiseks.

Vastunäidustused

Punase kala kahju on ebaoluline, see on rohkem seotud konkreetsete roogadega, mis on sellest valmistatud:

• Suitsetamise või praadimise ajal omandab toode mürgiseid aineid, mis võivad kahjustada lapsi ja haigeid seedetrakti haigused, koletsüstiit, pankreatiit;
• Grillitud kala on kõrge rasvasisaldusega, mis on haige maksa jaoks halb, sapipõie ja pankreas;
• soolalõhet ei tohiks tarbida inimesed, kellel on kalduvus tursele või need, kes on hädas ülekaaluga, et vältida vee-soola tasakaalu häirimist;
• Puriinisisalduse tõttu ei soovitata kala süüa, kui teil on podagra;
• lõhe sobib toores tarbimine, kuid me ei tohiks unustada helmintide nakatumise ohtu.

Kui vastunäidustusi pole ja teie eelarve lubab, peaksite kindlasti oma dieeti lisama roogasid mis tahes lõhesordist - see rikastab keha vitamiinide ja toitainetega. Lisaks maitseb kala hämmastavalt.

Lõhe omaduste kohta lisateabe saamiseks vaadake järgmist videot.

Rangelt võttes ei ole lõhe mingi konkreetne kalaliik, vaid koondnimetus tervele kalaperekonnale – lõhelised. Sellesse perekonda kuuluvad sellised kalaliigid nagu lõhe, lõhe, roosa lõhe, siig, omul, harjus, sockeye lõhe, coho lõhe, forell jt. Neid kalu leidub magedad veed ja ookeanilistes.

Lõhe on nii üliväärtusliku maitsva punase liha kui ka punase kaaviari allikas, kuid nende väärtus ei seisne ainult suurepärases maitseomadused. Lõheliha koostis sisaldab palju kasulikke aineid - valke, küllastumata rasvhappeid (sama kalaõli, mis apteekides müüakse, on rasv, mis saadakse lõhelihast), vitamiine, mineraalseid ühendeid, aminohappeid, seega on lõhe väga tervislik ja toitev toode.

Lõhelihas pole süsivesikuid üldse. Lõhe kalorite allikad on valgud ja rasvad. Selles kalas sisalduv valk imendub palju paremini kui loomaliha valk - peaaegu 98%, see on kergemini seeditav ja jätab vähem toksiine. Liha lõhe kala sisaldab suurel hulgal vahetatavaid ja asendamatud aminohapped inimorganismile vajalik.

Lõheliste sugukonna kalades sisalduvad rasvad on väärtuslikud oomega-3 ja oomega-6 hapete allikad, mis normaliseerivad ainevahetust, omavad antioksüdantset toimet, tugevdavad närvisüsteemi ja parandavad immuunsust. Sõltuvalt rasvasisaldusest võib lõhe kalorisisaldus varieeruda – rasvased lõhetüübid sisaldavad rohkem kaloreid kui lahjad. Kuid sõltumata lõhe kalorisisaldusest eristuvad kõik lõhe liigid oma rikkaliku vitamiinide ja mineraalide koostise poolest.

Lõhelased – väärtuslik allikas fosforit, mis moodustab tugevad hambad ja luud ning stimuleerib ka ajutegevust. Fluoriidil ja kaltsiumil on positiivne mõju ka luukoe ja hambaemaili tugevusele – viimane lisaks kaitseb limaskestade kudesid ja tõhustab lipiidide lagunemist. Lõhe on tänu kõrgele kaaliumisisaldusele suurepärane toit südame tervisele, veresoontele, aga ka lihasjõule ja vastupidavusele. Lisaks eemaldab kaalium keha kudedest soola, mis omakorda leevendab turset ja hoiab ära paljude luu- ja lihaskonna haiguste esinemise.

Magneesium on oluline element energia metabolismis, hormoonide, ensüümide ja DNA sünteesis (samuti suured kogused Lõheliha sisaldab B-vitamiine, kuid nad täidavad ka muid olulisi funktsioone). Seetõttu aitab lõhe kalorisisaldusest hoolimata kehas rasva põletada.– kaltsium, magneesium ja B-vitamiinid tagavad lipiidide lagunemise ning lõhes sisalduvad küllastumata rasvhapped ei ladestu organismi rasvkoesse, vaid kuluvad kasulikumatel eesmärkidel.

B-vitamiinid reguleerivad lisaks aju ja närvisüsteemi talitlust, olles nii looduslikud antidepressandid kui ka sooritusvõimet tõstev, mälu ja tähelepanu tugevdav vahend. Lõhe sisaldab ka A-, E- ja D-vitamiini, millel on üldtugevdav ja antioksüdantne toime.

Lõhelihas on ka rohkesti seleeni, mis aeglustab organismi vananemist ja takistab vähi teket, aga ka tsinki, mis parandab organismi taastumisvõimet ja tõstab immuunsust. Lisaks sisaldab see teisi mineraale – rauda, ​​vaske, mangaani, naatriumi jne.

Lõhe kalorisisaldus on keskmiselt 140-160 kcal 100 g kohta. Küpsetamisel on see veidi kõrgem. Näiteks soolakalas on ca 270 kcal, suitsukalas ca 220 kcal. Küpsetatud lõhe kalorisisaldus on umbes 150 kcal 100 g kohta.

Sellise suhteliselt madala kalorsusega lõhel on väga kõrge toiteväärtus ja tervisega seotud eelised ning süsivesikute puudumise tõttu ei kahjusta see figuuri. Lõheliha on hea süüa aneemia, probleemide korral kilpnääre, hormonaalse tasakaaluhäirega, suure vaimse ja füüsilise stressiga, raseduse ja rinnaga toitmise ajal. Toitu tuleks lisada ka tromboosi, kõrgvererõhktõve, südame-veresoonkonna probleemide, halva nägemise või suure nägemiskoormuse, stressi, unehäirete korral ning profülaktilise vahendina Alzheimeri ja Parkinsoni tõve, aga ka seniilse dementsuse ennetamiseks.

Kui palju kaloreid on lõhes

Kuna seda kala on mitut tüüpi, sõltub lõhe kalorite arv selle liigist. Toores lõhe kalorisisaldus on 127 kcal 100 g kohta. Suitsutatud lõhe kalorisisaldus on 196 kcal 100 g kohta ja küpsetatud lõhe kalorisisaldus on umbes 140 kcal 100 g kohta lõhe on ligikaudu 130 kcal 100 g kohta, õlis - 190 kcal 100 g kohta.

Atlandi lõhe (lõhe) kalorisisaldus on 153 kcal 100 g kohta. kergelt soolatud lõhe sisaldab umbes 200 kcal 100 g kohta Värske roosa lõhe kalorisisaldus on 147 kcal 100 g kohta. Värske forelliliha sisaldab 160 kcal 100 g kohta, kergelt soolatud forelli kalorisisaldus on umbes 230 kcal. 100 g kohta.

Sockeye lõhe kalorisisaldus on 157 kcal 100 g kohta. värske ja 161 kcal 100 g kohta soolatud (ilma õlita). Kõige rohkem madala kalorsusega sisaldus lõhe (ja seetõttu kõige sobivam dieettoiduks) - lõhe kalorisisaldus. Soovitatav on kasutada kaalulangetusdieedide ajal.

Lõhe kehakaalu langetamiseks

Vaatamata üsna kõrge sisaldus rasva ja kõrge kalorsusega lõhet kasutatakse kaalulangetusdieetides väga laialdaselt. Eespool mainiti lõheliha omadusi, mis on kasulikud kehakaalu langetamiseks: selles sisalduvaid rasvu ei ladustata "varuks", see liha ei sisalda süsivesikuid, kuid sisaldab ainevahetust normaliseerivaid ja rasvapõletust soodustavaid komponente. Lõhe regulaarne tarbimine aitab hoida oma figuuri ilusa ja tervena. Lisaks pole sellest kalast valmistatud toidud mitte ainult tervislikud, vaid ka väga maitsvad.

Näiteks kutsume teid proovima maitsvat kokkamist dieetroog lõhest. Brokkoliga küpsetatud lõhe kalorisisaldus on vaid 147 kcal 100 g kohta, kuid see roog sisaldab palju vitamiine, toitaineid, mikroelemendid, kiudained ja muud organismile kasulikud ained.

Vaja läheb pool kilogrammi brokolit ja lõhet, klaas piima, pool klaasi koort, 4 muna, 100 g kõva juust, Natuke võid, 2 spl sidrunimahla ja näputäis muskaatpähklit.

Nirista peale tükeldatud lõhefileed sidrunimahl, puista üle soola ja pipraga ning jäta pooleks tunniks seisma, seejärel pane 10 minutiks õrnalt keevasse vette keema. Keeda ka brokolit 10 minutit kalast eraldi. Vahusta piim, koor, munad ja riivjuust, lisa muskaatpähkel, pipar ja vala kihiti määritud vormis köögiviljad ja kala. Küpseta 20 minutit 220 kraadini eelsoojendatud ahjus.

Brokoliga küpsetatud lõhe kalorisisaldust saad vähendada, kui kasutad või asemel oliiviõli, kandes seda pintsliga õhukese kihina ahjuvormi, samuti kui vahetad välja kreemi ja tavaline piim kooritud piim. Juustu valimisel pöörake tähelepanu selle rasvasisaldusele ja kalorisisaldusele – valige alla 40% rasva sisaldavad sordid. Nii saate vähendada kalorisisaldust valmis roog kuni ligikaudu 120 kcal 100 g kohta.

Lõhe kuulub lõheliste sugukonda kuuluvate ookeanikalade hulka. Selle kaal võib ulatuda viiekümne kilogrammini. 19. sajandil hakkas inimkond lõhe kasvatama kunstlikud tingimused. Ja see fakt pole sugugi üllatav, kuna lõhe on väärtuslik delikatess. Sellest kalast valmistatud toidud kaunistavad kõiki pidulik laud. Lõhe, roosa lõhe ja chum lõhe on punased kalad. Nende liha on erinev õrn maitse ja meeldiv roosa toon. Ja lõhekaaviar on tuntud delikatess, millel on kasulik mõju inimeste tervisele.

Lõhe eelised ja kalorisisaldus

Nagu iga teine ​​kala, sisaldab lõhe lisaks kaloritele palju fosforit. See element on vajalik tugevate hammaste ja luude moodustamiseks, tugevuse säilitamiseks ja energia tootmiseks. Fosfor osaleb koos teiste ainetega kõige olulisemates füsioloogilistes protsessides inimkeha. Lisaks kaloritele sisaldab lõhe magneesiumi, kaltsiumi, kaaliumi ja naatriumi. Kaalium aitab meie lihastel stressile vastu pidada. Kõik on seotud lõhega vajalik toode elastse lihaskoe ja tugeva skeleti moodustamiseks.

Olulist rolli mängivad ka lõhelihas sisalduvad vitamiinid. B-rühma vitamiinid vastutavad aju normaalse toimimise ja närvisüsteemi tervise eest. Ja see on äärmiselt vajalik kaasaegsed tingimused elu. Lisaks normaliseerivad B-vitamiinid immuunsust, osalevad rakkude moodustamises ja aitavad toota hormoone. Kala sisaldab peaaegu kõiki selle rühma vitamiine. Ja see on oluline, kuna üksikult kaotavad need ained osa oma tõhususest. Lisaks kaloritele sisaldab lõhe A-vitamiini, mis on arenevale organismile äärmiselt oluline.

Muidugi on lõhe kõige olulisem eelis selle oomega-3 hapete sisaldus. Neid polüküllastumata rasvhappeid ei suuda organism ise toota, mistõttu on oluline neid koos toiduga võtta. Omega-3 hapetel on mitmeid olulisi omadusi:

• need happed on südame jaoks hädavajalikud. Nad stimuleerivad selle tööd, reguleerivad vererakkude tootmist, kaitsevad südame-veresoonkonna haiguste riski eest;
• oomega-3 aitavad kaasa normaalne areng närvisüsteemi ning stimuleerivad ka silmade ja aju aktiivsust;
• D-vitamiiniga kombineerituna toimivad happed antidepressandina, mis erinevalt keemilistest ravimitest ei kahjusta keha.

Lõhet eelistatakse teiste kalade ees, kuna selles on kõrgeim omega-3 sisaldus. Üks portsjon kala sisaldab 1,9 g happeid. Lõhe sisaldab ka minimaalses koguses kahjulikke transrasvu, mis põhjustavad kolesterooli kogunemist.

Samuti tuleb märkida, et lõhe on kaloririkas. Kui palju kaloreid on lõhes? Lõhe kalorisisaldus on 269 kcal. See on päris palju, kui võrrelda dieettoit. Sellega seoses võite seda süüa mitte rohkem kui 150 g päevas.

Lõhe on ka suurepärane abiline vananemise vastu võitlemisel. Tänu kaasatutele kasulikud ained, selle kala söömine peatab bioloogilised vananemisprotsessid. Uuringud näitavad, et oomega-3 takistavad kromosoomide otsatsoonide lühenemist, aeglustades seeläbi vananemist.

Lõhe kalorisisaldus, selle tarbimine ja kahju

Nagu eespool mainitud, tänu kõrge kalorsusega sisaldus Lõhet tuleb tarbida ettevaatlikult. Seda ei saa öelda teiste lõheliste sugukonna kalade kohta. See on chum lõhe, päris dieettoode. Kummilõhe kalorisisaldus on 127 kcal 100 g kohta Kui arvestada ka kõrget valgusisaldust, võib aru saada, et pärast vähese tšummi lõhe söömist saab kõhu täis. Sel juhul saate tohutu summa toitaineid. Ja chum lõhe rasvad imenduvad kergesti, kahjustamata keha. Lõhe madala kalorsuse ja madala rasvasisalduse tõttu on see ideaalne dieetideks. Aurutatud chum lõhe kalorisisaldus on isegi väiksem kui värske lõhe oma. Seetõttu soovitame seda rooga teile. Kuid parem on suitsetamisest ja marineerimisest hoiduda. Soolalõhe kalorisisaldus on 184 kcal ja suitsulõhe kalorisisaldus 385 kcal.

Aga tuleme tagasi lõhe juurde, mis on meie põhiline jututeema. Elavhõbeda sisalduse suure tõenäosuse tõttu ei soovitata lõhet tarbida rinnaga toitmine ja rasedus. See võib olla lapsele ohtlik. Kuid menopausi või PMS-i ajal ei kahjusta lõhe naisi üldse. Mehed, kes soovivad rasedust pikendada, peaksid oma menüüsse lisama ka lõhe. Parem on süüa aurutatult. Kui palju kaloreid on aurutatud lõhes? Aurutatud lõhe kalorisisaldus on 187 kcal. Samuti saate lubada endale grillkala. Grillitud lõhe kalorisisaldus on 199 kcal.

Kui palju kaloreid on lõhes roogades? Tasub meeles pidada, et lõhe kalorisisaldus suureneb supilusikatäie õli lisamisega 60 kcal. Kui sulle meeldib enne küpsetamist kasutada kala marinaadi, mis sisaldab kastet, suhkrut ja veini, siis pea meeles, et see tõstab ka lõhe kalorisisaldust.

Populaarsed artiklid Loe rohkem artikleid

02.12.2013

Me kõik kõnnime päeva jooksul palju. Isegi kui meil on istuv eluviis, siis kõnnime ikka – me ju...

604681 65 Täpsemalt

10.10.2013

Viiskümmend aastat on õiglase soo jaoks omamoodi verstapost, mille ületamine iga sekund...

444111 117 Täpsemalt