Kanavorst piimakarbis. Kodune kanasink

Kas soovite oma perekonda ja sõpru üllatada? maitsev suupiste? Valmista neile küpsetuskotis želatiiniga kanarull. Rull tuleb maitsev, mitmesugustest vürtsidest pikantne ja milline see lõikamisel välja näeb! Ma annan sellistele roogadele moto - "Retseptid on sama lihtsad kui pirnide koorimine ja tulemused on vapustavad!" See rull sobib suurepäraselt hommikusöögiks, päeva jooksul saate suurepäraselt näksida ja see snäkk näeb pühadelaual suurepärane välja. See on omamoodi vastus - tervislik, rahuldust pakkuv ja mitte kahjulik - poevorstile.

Küpsetusmeetod: ahjus küpsetuskotis.

Küpsetusaeg:

• ettevalmistus - 20 minutit
• küpsetamine - 50 minutit
• jahutamine - 8-10 tundi.

Koostis 5 portsjoni jaoks:

• kanarind - 800 g
• sool - 2/3 teelusikatäit
• must pipar - 1/2 teelusikatäit
• pipra segu - 1/3 tl
• kuiv želatiin - 20 g
• jahvatatud paprika - 1 supilusikatäis
• kuiv adžika - 1 supilusikatäis

ja ka:

• küpsetuskott - 1 tk

Toiduvalmistamise retsept:

1. Peske kanarind, kuivatage ja lõigake pikkadeks, umbes 1–1,5 sentimeetri laiusteks ribadeks.
   
   
2. Viilutatud kanafilee ribad väikeste tükkidena. Selleks on väga mugav kasutada köögikääre. Aseta tükeldatud kanatükid tassi.
   
   
3. Lisa tükeldatud kanafilee tükkidele must pipar, sool ja paprikate segu, mis sisaldab jahvatatud valget pipart, jahvatatud pipart ja jahvatatud punast pipart.
4. Järgmine sisse liha mass lisada vajalik kogus punane jahvatatud paprika ja kuiv adžika, mis koosneb jahvatatud koriander, khmeli-suneli, punane jahvatatud pipar, till ja küüslauk. Kui arvad, et vürtsikust on liiga palju, siis asenda kuiv adžika sama koguse jahvatatud punase paprikaga.
   
   

   

5. Seejärel lisa lihamassile kuiv želatiin.
   
   
6. Sega lihasegu lusikaga korralikult läbi, et kõik maitseained ja želatiin kanafilee tükkidele ühtlaselt jaotuks.
   
   
7. Aseta kanafilee tükid koos maitseainete ja želatiiniga küpsetuskotti. Kompaktne hästi, andes pikliku paksu vorsti välimuse.
   
   
8. Rulli kott tihedalt rulli, vajadusel tihendamist jätkates ning kinnita mõlemalt poolt küpsetuskotiga kaasas olevate sidemetega või lihtsalt seo niidiga kinni.
   
   
9. Asetage vormitud kanarull küpsetuskotti ahjuvormi ja küpsetage 180 kraadini eelsoojendatud ahjus umbes 50 minutit, kuid juhinduge oma ahju jõudlusest. Küpsetamise ajal võid rulli mitu korda keerata.
   
   
10. Eemaldage valmis rull ahjust ja jahutage see otse küpsetuskotis. Kui rull on täielikult jahtunud, pane 8-10 tunniks külma.
    
    
11. Pärast jahutamist vabasta kanarull küpsetuskotist.
    
    
12. Lõika rull terava noaga portsjoniteks.

Kalorid: Määratlemata
Küpsetusaeg: Määratlemata

Kana aspik - väga maitsev roog. Kuid selline želatiiniga kanarull osutub väga ilusaks ja tõhusaks, kui vormida see piima- või mahlakarpi. Oluline on meeles pidada, et želatiini tarretuvad omadused hävivad temperatuuril üle 85 kraadi Celsiuse järgi, mistõttu tuleb see toiduvalmistamise lõpus roale lisada.
Valmistamiseks ja küpsetamiseks kulub 6-8 tundi. Alates täpsustatud koostisained teeb 6 portsjonit. Saate seda valmistada samal põhimõttel.

Koostis:

- kana - 1,5 kg;
- varsseller - 200 g;
- porgandid - 200 g;
- porrulauk - 80 g;
- küüslauk - 4 hammast;
- želatiin - 40 g;
- petersell - 40 g;
- loorberileht– 4 tk.;
- must pipar, sool;
- Tetra Pak pappkott (piima või mahla jaoks).

Retsept koos fotodega samm-sammult:

Väike kana rümp minu külm vesi. Tükelda kana ja eemalda nahk. Kana nahk rasvane, küpsetamise ajal rasv sulab, koguneb puljongi pinnale ja jõuab siis valmis roa sisse, rull osutub maitsetuks.




Selle roa jaoks võtame kintsupulgad, reied, tiivad, luustiku ja umbes poole rinnafileest. Ülejäänud kana rinnatükk Parem on see jätta kotlettide valmistamiseks.




Tõsta tükeldatud kana supipotti, lisa sellerivarred, loorberilehed, porrulauk, purustatud küüslauguküüned, mustad pipraterad. Soola kõik maitse järgi, pane pliidile, lase keema tõusta, eemalda vaht lusikaga. Küpseta 1 tund mõõdukal kuumusel.




15 minutit enne küpsetamist lisa pannile kooritud porgand. Saame aru keedetud kana ja köögiviljad puljongist, eemalda liha kontidelt, kurna puljong.






Lõika liha, porgand ja sellerivarred väikesteks kuubikuteks ning sega läbi.




Mõõtke välja 350–400 ml kuuma puljongit, leotage želatiin, segage, kuni terad on täielikult lahustunud, filtreerige.




Asetage kana ja köögiviljad Tetra Paki kotti, seejärel valage puljong ja želatiin.




Aseta kott külmkappi 6-8 tunniks või soovitavalt üleöö.






Võtame külmunud rulli välja, rebime paki lahti - rebime paki äär ära, tõmbame jupi alla, lõikame paki õmbluse kääridega läbi.




Lõika valmis rull portsjoniteks, kaunista värskete ürtidega ja serveeri külmalt sinepi või mädarõikaga.




Head isu!
Teine huvitav retsept mis sulle meeldima peaks -

Kana liha on väga maitsev ja kasulik toode, kasutatakse laialdaselt toiduvalmistamisel. See teeb maitsvad salatid, kerged supid ja maitsev isetehtud sink. Tänases artiklis saate teada, kuidas valmistada mahlakarbis kanaliha.

Põhivariant

Kasutades allpool kirjeldatud tehnoloogiat, saate väga maitsva omatehtud singi, mis võib olla suurepärane alternatiiv poevorstile. Selle ettevalmistamiseks vajate:

• Terve kana kaalub umbes 1,7 kg.
• 2 tl linnulihamaitseainet.
• 35 grammi kuiva želatiini.
• 7 küüslauguküünt.
• Sool (maitse järgi).
• 2 tetrapakki (sees fooliumiga).

Kanarulli valmistamine mahlakarbis on üsna lihtne. Esimene samm on linnukorjusega tegelemine. See pestakse, kuivatatakse paberrätikutega ja tükeldatakse, eraldades liha luudest. Saadud filee lõigatakse väikesteks tükkideks, pannakse sügavasse kaussi, soolatakse ja maitsestatakse vürtsidega. Saadud mass segatakse hakitud küüslaugu ja želatiiniga ning surutakse seejärel pestud ja kuivatatud mahlakottidesse. Täidetud tetrapakid suletakse tihedalt klambrite või kirjaklambritega ja asetatakse veega täidetud pannile. Kõik see saadetakse pliidile, keedetakse ja hautatakse madalal kuumusel vähemalt tund. Seejärel eemaldatakse kotid ettevaatlikult pannilt, jahutatakse täielikult ja asetatakse mitmeks tunniks külmkappi.

Võimalus oliividega

Allpool kirjeldatud meetodil saad suhteliselt kiiresti mahlakarbis valmis vürtsika kanarulli, mida ei häbene pidulauas serveerida. Selle ettevalmistamiseks vajate:

• Broilerkana kaaluga umbes 1,3 kg.
• ½ tassi musti oliive (kivideta).
• 2,5 supilusikatäit želatiini.
• Pool sidrunit.
• Sool ja piment(maitse järgi).

See retsept kanarull mahlakarbis on äärmiselt lihtne. Seetõttu pakub see kindlasti huvi paljudele noortele koduperenaistele. Kõigepealt peate tegelema kanaga. See pestakse voolavas vees, pühitakse kuivaks ühekordselt kasutatavate rätikutega ja lõigatakse, eraldades liha luudest. Saadud viljaliha lõigatakse kahesentimeetristeks tükkideks, soolatakse, pipraga, valatakse poole sidruni värskelt pressitud mahlaga ja jäetakse pooleks tunniks seisma. Seejärel kombineeritakse marineeritud liha želatiini ja oliividega, segatakse ja surutakse papist mahlakottidesse. Tetrapakid suletakse klammerdaja abil tihedalt ja asetatakse veega täidetud pannile. Kõik see saadetakse pliidile, keedetakse ja hautatakse tasasel tulel poolteist tundi. Mahlakarbis jahtunud kanarull pannakse üleöö külmkappi. Hommikul eemaldatakse see ettevaatlikult tetrapakendist ja lõigatakse õhukesteks tükkideks.

Variant selleriga

See väga muljetavaldav ja maitsev roog võib kaunistada iga pühadelauda. Seda saab serveerida viilude või võileibadena. Kuna kanarulli valmistamine mahlakarbis võtab üsna kaua aega, tuleb sellega alustada mitu tundi, enne kui plaanid serveerida. Selleks peab teil käepärast olema:

• 200 grammi varssellerit.
• Kana rümp kaalub umbes 1,5 kg.
• 200 grammi porgandit.
• 4 küüslauguküünt.
• 80 grammi porrut.
• 4 loorberilehte.
• 40 grammi želatiini.
• Sool, pipar ja värske petersell.

Toimingute jada

Pestud ja kuivatatud kana eemaldatakse nahalt, lõigatakse tükkideks, pannakse pannile ja täidetakse veega. Lisa sool, loorberileht, porrulauk, musta pipraterad, purustatud küüslauk, varsseller ja petersell. Kõik see saadetakse sisselülitatud pliidile, keedetakse ja hautatakse madalal kuumusel. Veerand tundi enne kuumtöötluse lõppu sisse ühine pann koorma kooritud porgandid. Valmis kana eemaldatakse, eraldatakse luudest ja tükeldatakse väikesed tükid. Köögiviljad hakitakse peeneks. 400 milliliitrit kurnatud puljongit ühendatakse želatiiniga ja segatakse põhjalikult, et tagada terade täielik lahustumine.

Liha ja köögiviljad tihendatakse mahlakottidesse. Sinna valatakse ka puljongis lahustatud želatiin. Peaaegu valmis kanarull mahlakarbis, mille fotot näeb tänases artiklis, saadetakse külmkappi. Mitte varem kui kaheksa tundi hiljem vabastatakse see ettevaatlikult tetrapakendist, lõigatakse ja serveeritakse.

Võimalus paprikaga

See on maitsev ja maitsev suupiste on hea asendus poest ostetud vorstile. Erinevalt poest ostetud analoogidest ei sisalda see grammigi kunstlikke värvaineid ega säilitusaineid, mis tähendab, et sellega võib ravida isegi lapsi. Alates see retsept kanarull mahlakarbis hõlmab konkreetse kasutamist toidukomplekt, kontrollige eelnevalt, kas teil on kõik vajalik käepärast. Sel juhul vajate:

• Terve kana.
• 3 spl lahustuvat želatiini.
• Armas paprika(soovitavalt punane).
• Klaas keedetud vett.
• sool, värsked ürdid ja vürtsid.

Protsessi kirjeldus

Peate hakkama küpsetama kana töötlemisega. Pestud ja kuivatatud rümp tükeldatakse, vabastades liha luudest. Saadud viljaliha lõigatakse väikesteks tükkideks, soolatakse, puistatakse maitseainetega ja kombineeritakse hakitud paprikaga. Sega kõik korralikult läbi, suru papist mahlakottidesse ja vala peale klaasi kuumas vees lahustatud želatiin.

Täidetud tetrapakid suletakse klambritega ja asetatakse pannile. Nad valavad selle sinna vajalik kogus külm vesi. Kõik see saadetakse sisselülitatud pliidile, keedetakse ja hoitakse tund aega madalal kuumusel. Seejärel jahutatakse peaaegu valmis rull toatemperatuur ja pane see külmkappi. Mitte varem kui kolm tundi hiljem vabastatakse see ettevaatlikult karbist ja lõigatakse õhukesteks tükkideks.

Rulli kotti (tetrapakk)

Valmis kanarulli viilud.

Selle kanarulli retsepti leidsin Daria Dontsova raamatust. Mulle meeldis see oma lihtsuse tõttu ja tulemus ületas kõik ootused. Maitse on nagu kanasingi, tehnoloogia on nagu hautis, keedetud pappkotis piima või keefiri. Ja siis tugevas tarretis külmutatud.

Samamoodi steriliseerime purgid talveks konserveerimisel, ainult alates klaaspurk Siis ei saa te singi või lihapätsi tellist välja võtta, vaid vali see lusikaga välja maitsvad tükid. Kuid tetrapakendis papppakendite vormid õige vorm rull ja seda ümbrist saab hõlpsasti lõigata ja omatehtud vorstitoote eemaldada.

Tegin retseptis mõned muudatused. Näiteks: Marineerisin kana sidrunimahlas ja lisasin rulli oliivid. See rikastas omatehtud kanarulli maitset, lisades sellele pikantsust ja mõnusat hapukust. Aga sa ei pea.

Oliivid rullis olid ka väga sobivad. Maitsvad.

Kõige olulisem selle kanarulli retsepti juures on tehnoloogia. Rulli komponendid segatakse želatiiniga nagu retseptis ja keedetakse pappnõus veevannil (ehk lihakarp pannakse veepannile ja keedetakse nii). Ja siis sink jahtub, tarretis tardub jne. omatehtud rull Kana saab tükeldada.

Rulli koostis võib varieeruda, maitsev on sealiha rasva ja kana rinnaga, lihtsalt sealiha või muu. külmad lihalõigud, saab ka tetrapakis kalarulli küpsetada.

Üldiselt tasub õigluse huvides märkida, et rull on midagi kokku keeratud (näiteks seentega kondita, mille kest on kananahk). Meie riigis külmutatakse lihatükid omatehtud singiks želatiini abil. Aga kuna koduperenaised on harjunud seda liha kutsuma papis (pappkotis) rulliks, siis kasutame seda sõna.

Nõuded singi pappkotile

Pakend peab olema ilma spetsiaalsed seadmed nagu kael, avatav kaas ja muud võõrad plastosad. See tähendab, et kogu pakett koosneb ainult papist! Ülaosas on tetrapaki küljed lihtsalt omavahel ühendatud (liimitud). Ja peate need avama, tõmmates neid vastassuundades.

Pakendid võivad olla piima, keefiri, küpsetatud piima, magustamata jogurti jaoks. See tähendab, et sellised piimatooted või fermenteeritud piimatooted, mis isegi siis, kui tetrapaki halvasti loputad, maitset ei mõjuta valmis roog. Magusat jogurtikotti on võimatu täielikult loputada; Ärge isegi proovige. Vastasel juhul saate singi, mis maitseb nagu melon või metsamarjad.

Kanarulli koostisosad kotis

1 paki keefiri või piima kohta mahuga 1000 g (veidi alla liitri) või 2 (pool liitrit)

• Kana (broilerkana) – 1 tk (kaal umbes 1,3 kg);
• sool;
• Jahvatatud must pipar ja/või piment - maitse järgi (võid lisada punast teravat pipart või 1/3 peeneks hakitud tšillikaunast);
• kivideta oliivid (mustad) - 0,5 tassi;
• Tavaline kuiv želatiin - 2,5 supilusikatäit;
• Sidrun - 0,5 tk;
• Klammerdaja (suur) pakendi klõpsamiseks. Võite kasutada mitut suurt kirjaklambrit või pesulõksu või hoida seda spetsiaalsete pikkade köögipesulõksudega.

Kuidas valmistada rull kotis

Valmistage ette tetrapakk

Avage papppiima- või keefirikott ettevaatlikult ilma seda lõikamata. Valage sisu välja ja loputage hoolikalt.

Eemalda kanalt kondid ja tükelda liha

• Pese kana seest ja väljast, lõika ära üleliigne.
• Eralda liha kontidest ja lõika väikesteks tükkideks (1,5-2 cm kuubikuteks). Kana nahk haki ka peeneks. Aga kui tahad rohkem saada Paastuaja variant rulli, kananaha võib ära jätta.

Osa lihast jääb kontidele, millest saab puljongi keeta.

Valmista omatehtud singi jaoks hakkliha

• Nirista peale tükeldatud liha sidrunimahl, sool ja pipar. Lase 30 minutit või veidi kauem marineerida.
• Lisa juurde kana liha kuiv želatiin ja oliivid. Sega korralikult läbi.

Keeda sink kotis veevannis

• Asetage kanahakkliha pappkotti. Kompaktne. Ja kinnitage papi ülaosa klammerdajaga. Kui sul pole klammerdajat või pesulõksu, võid koti ülaossa eelnevalt täpiga augud teha ja tetrapaki tugeva niidiga läbi õmmelda.. Meie ülesanne on jälgida, et kotist õhku ei pääseks.

Niimoodi klammerdasin koti pealmise osa

• Aseta singikott pannile ja täida tetrapaki õlgadeni veega. Kui teil pole kõrgusele sobivat panni, kõik on madalad, võite teha 2 rulli pooleliitristes kottides.
• Kui vesi keeb, alanda kuumust nii palju, et säiliks õrn podisemine (nagu ka). Küpseta 1 tund 20 minutit või 1,5 tundi.

Isetehtud sinki jahutav ja kuivatamine

• Eemaldage pappkotis valmis sink pannilt. Jahuta ja hoia üleöö külmkapis.
• Hommikul võta pakend külmkapist välja ja aseta külili (et rull pakendit avades katki ei läheks). Lõika koti küljed ettevaatlikult kääridega läbi.

Singi valmistamise käigus liha tihendatakse ja selle suurust vähendatakse.

Nii saad kanast telliskivi sinki.

Jääb vaid rull lahti lõigata ja sööki nautida!

Maitsev kodune kanasink

Maitsvad viilud omatehtud sink

Avage pakend. Enne kindlasti eemalda kõik kirjaklambrid, et need liha sisse ei satuks Võid karbi rebida või ettevaatlikult välja raputada ja sellest külma singi välja pigistada.
Selline sai kanasink.

Parim on sink esmalt jahutada ja seejärel terava sakilise noaga lõigata. Ja näete, ma hakkasin saagima ja osa tükke läks katki. Lõikasin selle hea noaga peeneks. Maitsev kodune sink Maitsva naturaalse omatehtud kanasingi tükid Kanasingi tükid oliividega. Väga maitsev ja pehme kodune liha

pidulik laud

ja võileivad!

Võite küsida, kas saate vältida aeganõudvat kana luude eemaldamise operatsiooni. Muidugi saate! Näiteks võta kana asemel kanarind või rinnafilee ja lisa mahlasuse huvides sealiha rasvaga. Kokku kulub 1 paki jaoks 1 kg kondita liha.

Puhtalt rinnalihast valmistatud rull jääb veidi kuiv ja mitte eriti huvitav.

Kana sink lõike peal

Mida panna oliivide asemel

Oliivid rullis võib asendada oliividega. Või ärge lisage neid üldse. Oliivid meeldivad neile, kes hindavad liha pikantset ja haput maitset. Eriti paks. See on maitsev.

Oliivide või mustade oliivide asemel võid lisada hakitud porgandit väikesed kuubikud või konserveeritud rohelised herned.

Väga maitsev ja lihtne.

Ja papis olev kanarull kaunistab teie pühadelauda. Rõõmustage looduslikuga puhas maitse ja meelelahutuslik toiduvalmistamise tehnoloogia, millest peate rahulolevatele külalistele retsepti andmisel rohkem kui korra rääkima!

Head isu!

Veel üks geniaalne viis omatehtud vorstide valmistamiseks lambavõrku (pitsat). See on Küprose retsept.

Maitsev ja, mis kõige tähtsam, ehtne sink päris lihast - suurepärane suupiste pidulikul laual!

• Kana kuulub madala rasvasisaldusega sordid liha, väga tervislik ja maitsev. See on tõeliselt universaalne: on palju retsepte roogade jaoks, mille peamiseks koostisosaks on kana. Üks selline roog, mida saab kanast valmistada, on ebatavaline lihapäts. Selle eripära on see, et kanarull valmistatakse piima- või mahlakarbis.

  Kanarulli valmistamiseks vajalikud koostisosad kotis

  Mahlakotis või tetrapakendis küpsetatud kanarull osutub sügisel mahlakaks ja õrnaks. Selleks, et valmistada seda imelist ja väga huvitav roog, vajate järgmisi tooteid.

  

  Siin on nende nimekiri:

  • kana - 2 tk;
  • želatiin - 1 pakk;
  • sool - maitse järgi;
  • jahvatatud must pipar - maitse järgi;
  • jahvatatud punane pipar - maitse järgi;
  • küüslauk - 3-4 nelki;
  • loorberileht;
  • Tetrapakk

  Arvestades, et koostisosi kasutatakse minimaalselt, tuleb rull lihtsalt imeline. Muidugi võid kasutada ka muid maitseaineid, mis sulle meeldivad, aga püüa nendega mitte üle pingutada, et domineerivaks maitseks jääks kana, mitte sinna lisatud maitseained.

  

  Kana mahlakotis: liha valmistamine

  Kõigepealt peate valmistama kõik vajalikud koostisosad.

  Peate alustama lihast:

  1. Loputage kana põhjalikult jooksva vee all.
  2. Nüüd hakkame kana tükeldama. Selleks eemaldage nahk ettevaatlikult ja lõigake rümpadelt. välisfilee. Loomulikult saab soovi korral osta valmis fileed.
  3. lõigatud kanafilee väikesed kuubikud, mille suurus ei ületa 1-2 cm, ei pea ka väiksemaks lõikama, muidu jääb liiga väike hakkliha, mis sisse antud juhul ebasoovitav.

  Meetod kanarulli valmistamiseks piima- või mahlakarbis

  Et üllatada oma lähedasi või külalisi selle ebatavalise, kuid väga maitsva roaga, peate tegema järgmist:

  1. Aseta liha eelnevalt ettevalmistatud pannile ja lisa loorberileht.
  2. Koori küüslauguküüned. Pese neid ja tükelda peeneks.
  3. Soola ja pipar oma maitse järgi liha kulinaarsed eelistused, aga ära lase end endast välja lasta!
  4. Lisa peeneks hakitud küüslauk.
  5. Nüüd tegeleme želatiiniga. Valage see ettevaatlikult liha sisse, jälgides, et see ei moodustaks tükke ja jaotuks ühtlaselt kogu pinnale. Sega kõik korralikult läbi – hakkliha on valmis.

  

  Nüüd on aeg pakkima hakata.

  1. Soovitav on eelnevalt juua mahla või piima või valada see mõnda nõusse.
  2. Lõika ettevaatlikult mahlakoti ülaosa, et saaksid liha sinna panna, kuid kogu pealmist osa pole vaja ära lõigata.
  3. Peske kott jooksva vee all ja laske korralikult kuivada.

  Võite alustada rulli enda vormimist.

  1. Asetage liha pealt lõigatud kotti nii, et see oleks ülevalt täidetud. Sel juhul võid liha isegi kergelt tihendada, et see koti sees kompaktsem oleks.
  2. Pärast seda õmble tetrapakk nõela ja niidiga.
  3. Õmmeldud pakend koos kanahakkliha asetage veega kastrulisse. Pange tähele, et vajate panni, mis on piisavalt sügav, et kott püsti seistes mahutada, st lihakoti tuleb asetada püsti. Peaasi, et tetrapaki ülaosa oleks veidi vee kohal. Väga oluline on jälgida, et kotti ei satuks vett.
  4. Rull valmib pooleteise tunni jooksul. Pärast seda tuleb see veest eemaldada ja lasta jahtuda. Seda ei pea aga karbist välja võtma.
  5. Kui rull on jahtunud toatemperatuurini, aseta see ööseks külmkappi.
  6. Selle aja möödudes on teie rull söömiseks valmis.

  

  Roa serveerimine

  1. Lõigake kast ettevaatlikult ja eemaldage valmis rull.
  2. Serveeri tükkideks lõigates ja ürtidega kaunistades.
  3. Kaunistuseks võid kasutada ka tükeldatud köögivilju või oliive.

  See roog aitab teil mitmekesistada pühade menüü ja üllatage oma külalisi. Lisaks saab kana mahlakarbis suurepärane täiendus hommikuste võileibade jaoks. Teie lähedased hindavad seda hommikusööki kahtlemata!