Kuidas valida ja süüa avokaadot. Kuidas osta küpset avokaadot? Avokaado kasulikkusest

Eksootilise puuvilja avokaado meelitab oma ebatavaline maitse ja kasulikkust. Selle valimisel on väga lihtne eksida ja osta mitte päris seda puuvilja, mida sooviksite. Kui avokaado on saanud õige küpsuse, saate sellest suure naudingu.

Selleks, et mitte raisata raha ja mitte pettuda, peaksite teadma nüansse, mis aitavad teil õiget valikut teha.

Avokaado kasulikkus tervisele ja selle kasutamine

Avokaadod sisaldavad palju vitamiine ja mineraalaineid. Üheskoos on neil inimkehale positiivne mõju.

Avokaado sisaldab polüküllastumata rasvhappeid, mis aitavad parandada mälu, tõstavad selle kontsentratsiooni ja vähendavad südamehaiguste riski.

Tänu kaaliumile, mis on puuvilja osa, suureneb stressikindlus ja vee-soola ainevahetus normaliseerub. Vask ja raud päästavad aneemia eest.

Avokaadodel on väärtuslik redutseerimisvõime arteriaalne rõhk. Seetõttu on puuviljad kasulikud neile, kellel on kalduvus hüpertensioonile.

Avokaado suurus on 5–10 sentimeetrit. Vilja mass on umbes 200 grammi, kuigi vilju on kuni kilogrammi.

Avokaadod võib esineda mitmel kujul:

• pirnikujuline;
• ovaalne;
• sfääriline.

Sellest hoolimata saab küpsetest puuviljadest suurepäraseid püreesuppe, smuutisid ja kokteile. Vilja viljaliha saab määrida leivale ja nautida meeldivat kreemjas maitse. Avokaadosid lisatakse salatitele ja kasutatakse rullide valmistamiseks.

Avokaado valiku saladused

Avokaadot valides tuleb seda igast küljest arvestada. Kooril ei tohiks olla kahjustusi, pragusid ega punkte. Laigud näitavad, et vili on üleküpsenud ja võib-olla seest mäda.

Pöörake tähelepanu avokaado küpsusastmele. Kui viljad ei ole täielikult küpsed, on sellel kõva viljaliha ning maitse on mõrkjas ja segane.

Küpsed puuviljad on magusad ja maitsvad. Avokaado viljaliha on õline ja õrn. Seda saab kergesti kahvliga purustada. See on puuvili, mida peate ostma.

Avokaadod valitakse järgmiste kriteeriumide alusel:

• nahavärv;
• pehmus;
• lõikamine.

Sõltuvalt küpsemisastmest on viljadel erinev koorevärv:

• heleroheline. See värv näitab, et avokaado pole veel küps. Saate selle aknalaual küpseks muuta. Kuid viljade pehmeks ja painduvaks muutumiseks kulub vähemalt viis päeva.
• mõõdukas roheline. Kui avokaadol on selline värv, siis on sellel täielikult küpseks jäänud kaks päeva.
• Intensiivne roheline. Piisab, kui vili lamab umbes ööpäeva, et saada küpseks viljaks.
• Tumeroheline pruunika varjundiga. Puuvilju võib ja tuleb süüa kohe pärast ostmist.

Puuvilja puudutades ja koorele sõrmedega kergelt vajutades saate peaaegu 100-protsendilise tõenäosusega määrata selle küpsusastme. Kui avokaado tundub, et see vajutamisel kergelt kõveraks ja seejärel mõlk kiiresti ära silus, siis peaks vili olema suurepärane. See on pehme, kuid mitte rabe. Naha elastsus viitab sellele, et vili pole üleküpsenud.

lõikamine- veel üks eristav tunnus, mis võimaldab teil teha valiku. Pehmes avokaados võib see olla helekollane või tumepruun. Parem on valida heleda varrega vili, kuna selle tume värv näitab, et avokaado on juba üleküpsenud ning kaotanud osa oma kasulikkusest ja maitsest.

Vilja sees on kivi. Kui puuvilja raputamisel on kuulda selle koputust, võite selle julgelt osta - see on küps ja mahlane.

Kui avokaado ostetakse tulevikuks, on õigem valida raske ja kõva vili.

Mida teha küpsemata avokaadoga

Kõigi puuviljade kõige maitsvamad viljad on küpsed. See kehtib täielikult avokaadode kohta.

Kõvad ja küpsed viljad maitsevad nagu valmimata pirn või kõrvits ning neid pole vaja kohe ära süüa. Kuid kui küpset avokaadot polnud võimalik leida, ärge ärrituge.

Esmapilgul tunduvad kõik puuviljad ühesugused, kuid võtke aega. Kui vaatate naha värvi lähemalt, näete, et see on erinev. Avokaadol on mitu sorti. Olenevalt aastaajast ilmub riiulitele üht või teist liiki. Siin on peamised esindajad:

• California sort. Kõige tavalisem sort, mis poelettidel lebab aasta läbi. Selle peamiseks tunnuseks on vistrikutega tumepruun nahk. Viljaliha on heleroheline, kergelt värskuse lõhnaga, kergelt pehme. Sees, tselluloosikihi all, on peidetud helepruun luu. California sorti kasutatakse salatitesse viilutamiseks, rullide ja erinevate suupistete valmistamiseks;
• Florida sort. Viljad ilmuvad mitte varem kui sügisel, kuna pärast suve algab nende kiire valmimine. Nahk on läikiv, enamasti roheline. Viljaliha on lahja, kuid suur summa mahl sees. Luu on ümmargune. valge;
• Pinkerton. Pinkertoni peamine eristav tunnus teistest esindajatest on väikese luu olemasolu viljaliha sees. Nahk on vistrikuline ja selle värvus on tumeroheline. Pinkertoni müüakse aastaringselt, kuna laagerdumine toimub olenemata aastaajast.

Huvitav!

100 g avokaado viljaliha sisaldab 150 kcal.

Proovige osta puuvilju usaldusväärsetes kohtades, kus on suur valik. Kui sorte on mitu, siis mõelge, mis eesmärgil puuvilju ostate. Seega on Florida sort ja Pinkerton sobivamad tarbimiseks värske lihtsalt. Kuid California avokaado viljaliha võib isegi pätsile määrida.

Valiku kriteeriumid

Enne kui kiirustate puuvilju ostma, vaadake neid lähemalt. Pöörake avokaadot käes, kas nahal on kahjustusi? Kui jah, siis võtke veel üks puuvili, hinnake seda. Nahal ei tohiks olla sügavaid kriimustusi ega pragusid. Kui viljast levib spetsiifilist teravat lõhna, on kõdunemisprotsess suure tõenäosusega juba alanud. Hinnake loodet veel mitme kriteeriumi järgi:

• nahavärv. Sõltuvalt sordist peaks see olema tumeroheline või pruun. Ärge ostke liiga heledaid vilju, need pole veel küpsed. Tume avokaado on suure tõenäosusega juba üleküpsenud ja peate selle lähitulevikus ära sööma;
• kõvadus. Proovige puuvilju sõrmedega kergelt pigistada ja hinnake oma enesetunnet. Kui pärast pressimist jäävad koorele sügavad mõlgid, siis on viljaliha juba "pudruks" muutunud. Kui vili üldse kokku ei tõmbu, pole see veel küps, viljaliha on suure tõenäosusega veel maitselt mõru. Kõige kindlam märk hea avokaado nii: pärast kokkusurumist jäid sõrmejäljed, kuid need kadusid kiiresti;
• jälitama. Pruun saba näitab, et vili on kaua aega tagasi kitkutud ja see on juba täielikult küpsenud. Roheline vars ütleb muud.

Isegi kui ostate kogemata küpse avokaado, ärge visake seda minema. Viljad valmivad kodus normaalselt. Mähi see tavapaberisse, jäta 2-3 päevaks sooja ruumi.

Tähelepanu!

Et avokaado kiiremini küpseks, aseta selle kõrvale küps banaan.

Kuidas puhastada

Puuviljade koorimine on lihtne, isegi kogenematu inimene saab sellega hakkama paari minutiga. Võtke terav nuga ja lõikelaud ning seejärel jätkake puhastamist. Mugavuse huvides on protsess jagatud etappideks:

• peske avokaado, seejärel kuivatage salvrätikutega;
• tehke külgedele sügavad sisselõiked, et viljad kaheks pooleks jagada. Pöörake pooli õrnalt eri suundades: nii näete luu;
• kangutage luu noaga, eemaldage see ettevaatlikult viljalihast;
• Eemalda noaga nahk pooltelt. Seda on üsna lihtne puhastada, nuga pole vaja võtta, vaid võta sõrmedega koore ots üles, tõmba alla, tuleb ise maha;
• lõika puuviljad vastavalt oma eelistustele viiludeks või ruutudeks.

Viljaliha ei saa näiteks koorest kätte, vaid sööd seda otse lusikaga. Pidage meeles, et pärast lõikamist ei tohiks puuvilju pikka aega säilitada. Lõigatud kujul avokaado suudab lamada maksimaalselt 2-3 päeva ja ainult madalal temperatuuril. Enne poolte puuviljade säilitamist mähkige lõigatud osa toidukile ja jahutada. Avokaadod imavad hästi tugevaid võõraid lõhnu, mistõttu ei ole soovitatav läheduses hoida haisvaid toite, nagu sibul ja küüslauk.

Nagu see on

Kõik sõltub teie maitsest, samuti vaba aja olemasolust. Lihtsaim viis on puista viljaliha sidrunimahl, soola veidi ja söö lusikaga. Sidrunimahla asemel võite võtta sojakaste. Euroopas valmistatakse hommikusöögiks röstsaia viljalihaga. Võtke röstitud leiva viilud ja määrige neile viljaliha. Tõsta võileiva peale paar peekoniviilu või kalafilee. Võite isegi praadida muna või lisada küpsetatud muna. kanarind. Hommikusöök on ebatavaline ja väga rahuldav.

Avokaadot serveeriti lisandina lihatoidud või linnule. Küpseta veiseliha praad Koos Itaalia maitsetaimed fooliumis pane koos lihaga nõule kooritud puuviljaviilud ja puista peale sidrunit. Kaunista roog peterselli okstega. Toiduvalmistamiseks võite kasutada puuvilja viljaliha erinevad kastmed. Valmista salatikaste: sega ühe avokaado viljaliha vürtsidega ja madala rasvasisaldusega jogurtärge unustage soolata. Lisaks kastmele sobib avokaado supppüree keetmiseks, see lisab maitsele lisapehmust.

Avokaado on paljude lemmikvili, kuid seda pole alati lihtne leida ja veelgi keerulisem on valida – sageli lebavad nad riiulitel küpsena ja kõvasti. Ja ometi pole see põhjus naudingust keelata, vaid lihtsalt aja ja kannatlikkuse küsimus. Kohviku Avocado Point omanikult saime teada, kuidas avokaadosid valida, mis sorte seal on, millistele peaks tähelepanu pöörama ja muidugi, kuidas avokaado korralikult küpsema peaks.

Kuidas valida?

Elina Osipova

Avocado Pointi baariketi omanik

Avokaado vili on eeskätt mari ja iga marja küpsuse määrab see, kui kergesti on võimalik seda põõsast korjata. Kuni me Venemaal ei korja avokaadosid puudelt ja toome kõik viljad poolvalmis, on paar lihtsaid viise määrake avokaado küpsus: Pehmus annab meile esimese küpsussõnumi, kuid me ei tohiks ainult sellele lootma jääda, sest ka mõõdukalt pehme võib olla alaküpsenud, üleküpsenud ja, mis veelgi hullem, seest mäda.

Ostes on oluline vaadata lõikekohta, see peaks piisavalt kergesti eralduma, kuid samas mitte ise maha kukkuma - see on esimene märk, et avokaado on mäda. Oluline on ka varre all oleva vilja värvus, see peaks olema kindel helekollane, veidi rohekas, peaasi, et see ei oleks tume, muidu on seest tume.

Mis sorte on olemas?

Avokaado on puuviljade seas täht, seal on sadu sorte erinevad vormid, suurused, värvid, maitsed ja tekstuurid. Kõige populaarsemad ja riiulitel kõige populaarsemad:

"Hass"- must nahk ümmargune vorm ja väike kivi suurus, õrn õline tekstuur, viljaliha kollast värvi ja kergelt pähklise maitsega, ideaalne guacamole jaoks. "Hass" on meeldiv ka seetõttu, et seda on lihtne transportida ja see valmib suurepäraselt, harva rikneb ja läheb mustaks. Kõige usaldusväärsem sort. Hooaeg - aastaringselt, toodud Keeniast, Iisraelist, Lõuna-Aafrikast, Mehhikost.

"Fuerte"- roheline koor, piklik kuju, kivi on tavaliselt väike. See sort on kõrrelisema maitsega, küpsemises ebastabiilsem, viljaliha on valgekollane. Hooaeg - suvi ja sügis.

"Ettinger"- õhuke roheline koor, tilgakujuline, kuid väga suur kivi, see on selle sordi oluline puudus, kuna vilja kaal on üsna suur - 200–250 grammi, viljaliha sees on vähe ja kivi sees hakkab kiiresti kasvama valge õis, mille tõttu vili ise kaotab oma maitse ja muutub kartuliks. Hooaeg septembrist jaanuarini.

"Pinkerton"- vistrikuline nahk, väike luu, kivist kollasem ja servadest heledam, pirnikujuline. Nahk on kergesti eralduv, nagu Hassil, ja kaal on tavaliselt suurem. Hooaeg - sügis - kevad.

Neid on rohkemgi eksootilised sordid, mida võib leida sellistel turgudel nagu Usachevsky ja Danilovsky:

Semil 34- väga maitsev, ovaalse kujuga, näeb sageli välja nagu pall, ühe vilja kaal on kuni kilogramm ja puhas viljaliha on umbes 65–70%. On väga oluline, et vaatamata sellele, et sort on pärit kuumast Dominikaani Vabariigist, on see külmakindel, see tähendab, et seda saab pikka aega säilitada ja sellest ei tule midagi välja. Sellel on mitu küpsemisetappi ja see muudab maitset. Valmis "semil" on värske puuviljane maitse, mahlane ja võite seda isegi niisama süüa, guacamole jaoks pole see eriti hea, kuna see on vesine. Olgu see siiski veidi üleküpsenud ja see on üks ühele nagu “hass”, see tähendab, et see muutub õliseks, tekib pähkline maitse, viljaliha muutub erkkollaseks.

"Kuninglik must avokaado" Birmast ja Vietnamist. See sort on väga sarnane hiiglasliku "hassiga": must tihe nahk ja erakordne viljaliha. Ideaalse palli ja väikese kivi kujuga sort annab kõige maitsvama ja ilusama guacamole, kuna viljaliha on kanaarikollase värvusega. Seda sorti võib aeg-ajalt leida spetsialiseeritud eksootiliste puuviljade kaupluste riiulitelt. Hooaeg on väga lühike - detsember - märts.

Mida teha ebaküpsega?

Küpse avokaado leidmine riiulitelt pole alati lihtne – reaalsus on see, et enamasti ostame kõva avokaado ja ootame selle valmimist. Küsimus: kuidas seda kiiremini teha? Internetis on palju videoid, kuidas avokaadot kiiresti küpseda: keegi küpsetab fooliumis, keegi paneb need kokku banaanidega. Minu meetod ei garanteeri kaht tundi küpsemist, kuid kindlasti ei riku see maitset ja tekstuuri, mis on minu arvates kõige olulisem.

Eksootilised puu- ja köögiviljad on meie kaupluste riiulitel kindlalt sisse seadnud. Üks populaarsemaid "eksootika" - vili on äärmiselt kasulik ja väga mitmekülgne. See sobib nii igapäevases dieedis kui ka pidulikul laual.

Peaasi on teada, kuidas seda valida, kuidas seda lõigata ja kuidas seda tervist kahjustamata kasutada. See pole keeruline, kuid on peensusi.

Avokaado on puuvili! Või köögivili?

Perseus American kodumaa, sellel olulisel puuviljakultuuril on selline teaduslik nimi, peetakse Mehhikot ja Kesk-Ameerikat. Taga õrn maitse ja asteekide spetsiifiline tekstuur kutsus avokaadot "aucatl", mis ühe versiooni järgi tähendab "metsaõli", teise - "munand" (puuviljal on positiivne mõju mehelik jõud). Puuviljal on teine ​​nimi - "alligaator pirn". Ta sai selle tänu oma pirnilaadsele kujule.

Tänapäeval kasvatatakse seda kõigis planeedi subtroopilistes piirkondades. Sellest igihaljast on teada rohkem kui 400 sorti ja pirnikujuliste, ellipsoidsete või sfääriliste viljade suurus varieerub 200 grammist 1,5 kilogrammini! Kõige sagedamini puutume kokku sordiga Fuerte, mille mitte väga suured viljad on pirnikujulised ja sileda läikiva koorega.

Veel on raske öelda, kas avokaado on puuvili, köögivili või mari? Kui mõelda, et viljad kasvavad puu otsas, siis on see kindlasti vili. Kõrval keemiline koostis ja eriti maitselt on see köögiviljale lähedasem. Teadusallikates nimetatakse seda sageli üheseemneliseks marjaks ...

Valdav enamus nimetab seda siiski viljaks – ega me avaliku arvamuse vastu ei hakka. Puu tähendab puuvilju!

Kuidas valida?

Esimene asi, millele peate tähelepanu pöörama, on puuvilja värvus ja tihedus. Samuti saate keskenduda aroomile ja helile.

Värv

Keskvalmiva vilja koore värvus on erkrohelisest tumeroheliseni. On pruuni koorega sorte. Küps avokaado on peaaegu musta värvi. Koor ei tohiks olla täppide, sisselõigete ja pragudeta. Mis puudutab juba mainitud Fuerte sorti, siis on parem valida tumeroheline või mustjaspruun vili.

Tihedus

Valmimata - kõva ja raske. Mida küpsem see on, seda pehmem, aga kvaliteetne küpsed viljad peaks olema elastne, mitte lahti. küps avokaado on mõttekas osta, kui te ei kavatse seda kohe süüa. Kell toatemperatuuril"Alligator pirn" saavutab soovitud seisundi 5-7 päevaga. Selle saab pakkida paberisse ja panna pimedasse kohta. Avokaadoga mähitud banaan kiirendab küpsemisprotsessi.

Keskmise küpsusastmega viljade viljaliha on valge-roheline või kreemjas. Kuubikutena kasutatakse seda salatites, viilutatuna - eraldi delikatessina. Võib ka lihtsalt teelusikaga välja võtta ja otse koorest ära süüa.

Väga küpsel avokaadol on viljaliha rikkalik kollakasroheline värvus ja õline tekstuur. Seda kasutatakse toiduvalmistamiseks salatikastmed, kastmed, määrded võileibadele, suupistete täidisena. Ja ka kosmeetikatootena.

Lõhn

Värskel avokaadol ei tohiks olla liiga tugevat lõhna. Rikkalik aroom on märk üleküpsenud viljast, mis viitab toote riknemisele.

Heli

Võtke ja raputage. Kui kuulete, et luu sees väriseb, ärge ostke puuvilju: tõenäoliselt on see juba rikutud. Luu peaks üsna palju rippuma.

infonik

Lõike kinnituskoht

Küpse avokaado puhul eraldatakse vars kergesti. Kui kinnituskoht on kollakasroheline, on avokaado õiges küpsuses. Kui pruun või tumepruun, siis on vili üleküpsenud või isegi mäda. Kuid see märk on asjakohane ainult värskelt rebenenud lõike puhul.

Maitse

Valmimata maitseb väga kõva ja mõru. Keskvalmivad viljad on neutraalse maitsega ja peene pähklise järelmaitsega. Eksperdid ütlevad seda ideaalne variant- kui viljaliha on nagu või, kergelt magusa järelmaitsega.

Kuidas lõigata?

Avokaado lõikamine on üsna lihtne:

1. Eemaldage nahk.

2. Lõika viljad pikuti ( klassikaline versioon) või risti.

3. Murra see pooleks. küpsed viljad käsitsi hästi eraldatud.

4. Eemaldage luu, kangutades seda noaga või korjates seda lusikaga;

5. Eemaldage viljaliha.

Koori saab koorida mitut moodi: lõigata noaga, puhastada kätega (kui avokaadode küpsus ja mitmekesisus seda lubavad), jätta see, kui sööme viljaliha lusikaga.

• Sees on suur luu, nii et ärge proovige seda noaga läbi lõigata, näiteks õuna. Kivi on mürgine, see tuleb ära visata, samuti tuleb puhastada ja ära visata ka sellelt olev kest, mis võib jääda loote tuuma.

• Õues oksüdeerub viljaliha kiiresti ja tumeneb. Seetõttu piserda tükeldatud ja tükeldatud avokaadot sidrunimahlaga. söö seda tervislik maiuspala vajate seda nii kiiresti kui võimalik - avokaadosid ei säilitata pikka aega.

Teades, kuidas avokaadot valida, ei saa te muretseda, et omandatud puuvili on maitsetu või üleküpsenud. See eksootilised puuviljad kogus populaarsust mitte nii kaua aega tagasi, kuid on juba suutnud paljudesse armuda.

Vili on sfäärilise või veidi pikliku kujuga (võib olla 7–20 cm pikk). Paljud isegi ei tea, et see on puu- või köögivili. Fakt on see, et kõigi bioloogiaseaduste kohaselt on see vili, kuna see kasvab puu otsas ja sees on luu. Aga omas maitseomadusi see on rohkem nagu köögivili: selles on vähe suhkrut, see meenutab männi pähklid Ja võid tänu õlisele tekstuurile. Kuid ikkagi peetakse avokaadot puuviljaks, kuigi seda kasutatakse sageli toiduvalmistamiseks. erinevaid salateid hapude ja soolaste kastmetega.

Maitsev avokaado on koostiselt rikas vitamiinide ja erinevate elementide poolest, seda nimetatakse sageli ka looduslikuks antioksüdandiks.

Kalorite sisaldus varieerub 200-220 kcal. See sõltub puuvilja rasvasisaldusest, selle sordist ja kasvatamise geograafiast.

Küpsete puuviljade peamised omadused

Küpse avokaado valimiseks on mitu võimalust:

• tumeroheline nahavärv;
• pehme, kuid elastne tekstuur;
• luu koorimine.

Küpsed puuviljad tuleb kohe ära süüa, sest need riknevad väga kiiresti. Kui neid on vaja veel paar päeva hoida, on parem pakkida toode paberisse ja saata see külmikusse köögiviljakambrisse.

Poolitatud puuvilju säilitatakse mitte rohkem kui 2 päeva. Lõikekoht tumeneb sageli, seetõttu on soovitatav seda töödelda sidrunimahlaga ja mähkida kilesse.

Kui viljad hakkavad riknema ja neid pole praegu võimalik süüa, võid need püreeks jahvatada ja sügavkülmutada. See aitab kasulikke omadusi maksimaalselt säilitada.

Küpse loote valimise kriteeriumid

Mõnikord vali küpsed puuviljad ei ole lihtne, kuna ülemised kihid on juba omandanud pehmuse ja mahlakuse, sisemised aga säilitavad endiselt kokkutõmbumise ja kõvaduse. Istandustes koristatakse saak alati veidi alaküpsena, nii et see kannatab tavaliselt transportimist. Seetõttu on ideaalse puuvilja leidmine otse letilt üsna keeruline.

Värv ja pehmus

Küpsed isendid on kaetud õhukese tumerohelise (pruunile lähemal) koorega. Selliseid puuvilju saab tarbida kohe pärast ostmist. Hele roheline varjund näitab, et vili pole veel küps. Mõõdukas roheline – tõestus, et puuvilju saab süüa umbes 3 päevaga. Koore rikkalik roheline on otsene tõend peaaegu täielikult valmis kasutada.

California avokaadol on must nahk. See on selle sordi viljade puhul loomulik. Need on väga pehmed ja ei hoia oma kuju üldse. Seetõttu kasutatakse neid kõige sagedamini toiduvalmistamiseks erinevad suupisted nagu pasteetid, kastmed ja püreed. Selle puuvilja viljaliha võib või asemel lihtsalt leivaviiludele määrida.

Kuid te ei tohiks keskenduda ainult varjule: peamine on elastsus. Puuviljad tuleb võtta käes ja proovida seda sõrmedega pigistada. Seda tuleb teha väga ettevaatlikult, vastasel juhul võite kannatada müüjate rahulolematuse all, kui üleküpsenud avokaado otse teie käes lõhkeb. Kui viljaliha on elastne ja kõva, ei ole vili veel nõutavat küpsusastet saavutanud. Kergesti pressitud viljaliha, mis jääb alles ka pärast sõrmede eemaldamist, näitab, et vili on juba üleküpsenud. Selliseid puuvilju ei tohiks võtta, sest need võivad olla seest mädad.

Lõikamise teel

Hästi küpsel viljal koorub viljaliha kivilt välja, nii et saate ka sellele keskenduda. Puuviljad on vaja kõrva juurde tuua ja õrnalt loksutada. Kui koputamist kostab, siis saab sellist puuvilja osta. Kui helisid pole, pole vili veel küps, nii et viljaliha on endiselt kindlalt luu küljes.