Kuidas vadaku peal pannkooke küpsetada. Kuidas valmistada õhukesi aukudega vadakupannkooke

Samm-sammult retseptidõhukeste vadakupannkookide küpsetamine õuna, fetajuustu, seente ja köögiviljadega

Hinne
retsept

Aeg
(min)

portsjonid
(inimesed)

100 grammis valmis söök

5 gr.

5 gr.

süsivesikuid

174 kcal.

1. võimalus: klassikaline vadaku õhukese pannkoogi retsept

Pärast keetmist omatehtud kodujuust või juust, vadak jääb sageli alles. See toode sobib suurepäraselt igasuguste küpsetiste valmistamiseks. Saate seda lisada pitsa- või pirukataignale. Väga maitsvad on ka vadakupannkoogid.

Koostisained:

• Seerum - 600 ml;
• 3 muna;
• Taimeõli - 35 ml;
• Suhkur - 20 g;
• Sool - 5 g;
• Jahu - 400 g.

Õhukeste vadakupannkookide samm-sammult retsept

Kuumutage vadak kergelt läbi. Seda saate teha pliidiplaadil või mikrolaineahjus.

Kui vadak läheb soojaks, vala sinna sool ja suhkur. Sega, murra munad segusse.

Vahusta koostisained mikseriga või vispelda, kuni mass on ühtlane. Lisage sellele järk-järgult sõelutud jahu.

Kui tainas muutub homogeenseks, valage ettevaatlikult õli. Segage ülespoole suunatud liigutusega. Jätke toorik pooleks tunniks.

Kandke pintslile veidi õli. Määri pann rasvaga, kuumuta kõrgel kuumusel.

Alanda kuumust panni all. Vala tainas väikeste portsjonitena kaussi, prae pannkoogid mõlemalt poolt. Voldi valmistooted hunnikusse, võid lisaks määrida õliga.

Üks pannkookide eeliseid on see, et neid saab kombineerida peaaegu kõigi koostisosadega. Kui soovid midagi lihavat, valmista hakklihast või singist ja juustust täidis. Taimetoitlased saavad nautida pannkooke seente või praetud köögiviljadega. Loomulikult on võimatu keelduda isuäratav roog moosi, šokolaadi või kondenspiimaga.

2. valik: õhukeste vadakupannkookide kiirretsept

Õunakastmega saate kiiresti pannkooke küpsetada. Need on mõõdukalt magusad, meeldiva hapukusega. Tainas praaditakse kiiresti, kuid selle ümberpööramisel peate olema väga ettevaatlik. Pannkookide küpsetamiseks on parem võtta raske malmpann.

Koostisained:

• Jahu - 350 g;
• 3 munandit;
• Õli - 40 ml;
• Suhkur - 60 g;
• Soda - 3 g;
• Piim - 200 ml;
• Seerum - 0,5 l;
• Või - ​​10 g;
• tuhksuhkur - 30 g;
• Vesi - 200 ml;
• Suur õun.

Kuidas kiiresti süüa teha õhukesed pannkoogid seerumi peal

Soojendage vadak. Lahustage selles suhkur ja sooda. Lisa näpuotsatäis soola ja sega läbi.

Ühendage toored munad Võiga. Vala segu sooja vadaku hulka. Vahusta ained omavahel ühtlaseks massiks.

Vala jahu läbi sõela koos vadakuga kaussi. Sõtku tainas nii, et ei jääks tükke. Segu peaks olema üsna paks.

Lahjendage piim veega. Keeda segu. Vala see õhukese joana pidevalt segades tainasse.

Koori õun, eemalda südamik. Riivi või tükelda puuviljad peeneks. Tulemuseks peaksid olema õhukesed lühikesed ribad.

Aseta õunaribad kuivale pannile. Kui need on veidi praetud, täitke need taignaga. Prae iga pannkook mõlemalt poolt, seejärel pintselda võiga ja puista üle tuhksuhkruga.

Pannkookide praadimise ajal saate neile süüa teha marjakaste. Selleks sega ühes anumas külmutatud või värsked vaarikad, sidrunimahl ja suhkur maitse järgi. Blenderda koostisained blenderis ühtlaseks massiks. Külmutatud marjakaste tuleks lisaks veel keemiseni kuumutada. Võite kasutada mitte ainult vaarikaid. Valmistage näiteks kastet maasikate, mustikate või sõstarde baasil.

Valik 3: õhukesed vadakupannkoogid juustuga

Selle retsepti järgi saab ka pannkooke kiiresti valmistada. Iga toote sisse pakendame mahlane täidis juust ja seller.

Koostisained:

• Seerum - 650 ml;
• Jahu - 320 g;
• Õli - 80 ml;
• Juust - 300 g;
• selleri vars;
• Hapukoor - 150 g;
• küüslaugupulber, muskaatpähkel, pipar;
• Suhkur, sool, sooda.

Samm-sammult retsept

Soojendage vadak toatemperatuurist veidi kõrgemale temperatuurile. Valage sellesse väikeste portsjonitena läbi sõela jahu.

Lisa jahumassile sool, suhkur ja sooda. Vabastage tükkidest, jätke tainas 5 minutiks.

Vala suurem osa õlist tainasse. Sega korralikult läbi. Määri pann ülejäänud õliga, kuumuta hästi.

Vala tainas pannile ja prae pannkoogid mõlemalt poolt kuldpruuniks. Paralleelselt sellega peate kaussi valama juustu.

Jahvatage juust kahvliga rasvane hapukoor. lõika seller suured tükid, töötle blenderiga.

Lisa täidisele hakitud seller, pipar, küüslauk ja muskaatpähkel. Soola maitse järgi, sega.

Pane igale pannkoogile paar supilusikatäit täidist. Voldi need kolmnurkadeks.

Roa võib serveerida kohe pärast valmistamist. See osutub väga rafineeritud, originaalse maitsega. Ja sulava täidise tekstuuri on sõnadega lihtsalt võimatu kirjeldada!

4. valik: Vadaku õhukesed rohelised pannkoogid

Tavalise spinati abil saate teha rohelisi pannkooke. Nende maitse rõhutamiseks valmistame lõhna köögiviljade täidis. Soovi korral võite sellele lisada seeni või keedetud kanaliha.

Koostisained:

• Seerum - 1 l;
• Tärklis - 50 g;
• Õli - 80 g;
• Spinat - 50 g;
• 6 muna;
• Suhkur - 10 g;
• Porgand - 500 g;
• Vibu - 2 tk.;
• Sool, sooda.

Kuidas süüa teha

Keeda 4 muna ja porgandit. Jaga või pooleks. Osa kasutame hiljem täidise valmistamisel, ülejäänu lisame tainale. Võib segada võid köögiviljaga.

Kuumuta pool vadakust, aga ära keeda. Temperatuur peaks olema umbes 70 °.

Pese spinat. Puista see soolaga. Lisa paar supilusikatäit jahedat vadakut, klopi segu segistiga läbi.

Murra toored munad kaussi. Vahusta need spinati ja suhkruga, vala hulka külm vadak. Segage koostisained.

Eraldi konteineris ühendage tärklis jahuga. Lisage segu järk-järgult segades tulevasele taignale.

Lahusta sooda soojas vadakus, vala tainasse. Sega veelkord kõik koostisosad korralikult läbi, lisa ½ ülejäänud õlist.

Kuumuta pann. Vala sellele roheline tainas, prae pannkooke mõlemalt poolt 1-2 minutit.

Puhasta ja haki peeneks keedetud munad porgandiga. Haki sibul, prae ülejäänud õlis. Lisa sellele porgandid ja munad, soola täidis. Soojendage seda veel paar minutit.

Määri pannkoogid täidisega, keera rullidesse.

Võib edasi praadida valmistooted, kuid see on valikuline. Serveeri pannkoogid hapukoore või magustamata jogurtiga.

Variant 5: Vadaku õhukesed tatrapannkoogid seentega

Tatar seentega on pikka aega klassikaks saanud kombinatsioon. See pole üllatav tatra pannkoogid Koos praetud šampinjonid osutuvad nii maitsvaks! Taignale on vaja lisada veidi nisujahu vastasel juhul lagunevad tooted praadimisel laiali.

Koostis:

• 2 muna;
• tatrajahu - 150 g;
• Suhkur - 15 g;
• Šampinjonid - 300 g;
• nisujahu - 175 g;
• Seerum - 700 ml;
• Pirn;
• Õli praadimiseks - 60 ml;
• Sool, sooda.

Samm-sammult retsept

Hoidke seerumit siseruumides, et see soojeneks toatemperatuuril. Lisa sool ja suhkur, purusta munad hapendatud piimatootega kaussi.

Sega kahte tüüpi jahu soodaga. Aja segu läbi sõela. Lisage see tulevasele taignale väikeste portsjonitena, pidevalt segades.

Vala taignasse 3 spl õli, sega uuesti läbi. Massi saad töödelda mikseriga, et see omandaks ühtlase siidise struktuuri.

Lase taignal veidi puhata, kuni valmistame täidist. Sibul ja seened tuleb pesta, koorida ja lõigata keskmise suurusega kuubikuteks. Seened võib asendada metsaseentega, kuid need tuleb enne keeta.

Vala pannile ülejäänud õli. Kui see on hästi soojenenud, vala sinna sibul. Prae kuldpruuniks, lisa seened.

Hauta seeni madalal kuumusel veel paar minutit. Sool ja pipar maitse järgi. Täidisele võid lisada pune, basiilikut ja muid Itaalia ürte.

Määri pann õli või searasvatükiga. Kuumuta, prae pannkoogid.

Määri täidis kuumadele toodetele, keera rulli.

Kui teile meeldivad magusad pannkoogid, võite neid täita kohupiima mass. Selleks lööge fermenteeritud piimatoode blender lisades tuhksuhkur ja vanilje. Et täidis oleks õrnema konsistentsiga, sega juurde paar supilusikatäit hapukoort. Kohupiimasegusse võid panna ka rosinaid, pähkleid või šokolaadilaaste.

Vadaku peal olevaid pannkooke võib julgelt nimetada traditsiooniline roog meie rahvusköök. Tänapäeval on nende valmistamise retseptid teada. Selgub, et pannkoogid värske vadakuga on alati õrnad, väga maitsvad.

Võite lisada neile täidist või valada midagi magusat. See valik meeldib eriti magusate küpsetiste austajatele.

Selline roog muutub asendamatuks, kui soovite kohtuda külalistega või kostitada oma lähedasi hommikusöögiks maitsvate küpsetistega.

Vene pannkooke saate küpsetada mitte ainult piimaga, vaid ka vadakuga saavad need sama hästi välja.

Roa eeliseks on asjaolu, et see valmib väga kiiresti. Pärm ei sisaldu retseptis ja toit on väga rahuldav.

Selles artiklis räägin teile, kuidas vadakupannkooke valmistada, kuidas lisada kana munad, ja ei.

Perforeeritud vadakupannkookide retsept

Selle retsepti peamine omadus on kanade kasutamise puudumine. munad. Retsept on väga lihtne, õhukesed vadakupannkoogid on ilusad, isuäratavad ja õhetavad.

Vaadake fotol ise, kuigi soovitaksin teil neid ise kodus valmistada.

Komponendid: jahu, vadak, sooda, paar spl. rast. õlid.

Seerumit tuleks kasutada ainult kuumuse kujul.

Toiduvalmistamise algoritm koos üksikasjalike fotodega:

1. Sega soe vadak jahuga. Tainas peaks välja nägema paks hapukoor. Olge ettevaatlik, et mitte jahuga liialdada. Tainas tuleb valada pannile - see tingimus on väga oluline.
2. Lisa soola, sah. pulber. Massi tuleb vispliga segada ja seetõttu lisada sellele paar supilusikatäit rasti. õlid.
3. Tõsta tainas 1 tunniks kõrvale. See peaks olema soe koht, et selles ei tekiks tuuletõmbust.

Eriti oluline on, et tainas oleks hästi settinud. Kui võimalik, soovitan seda teha õhtul ja jätta hommikuni. Nii et saate hommikusöögiks süüa teha kohevad pannkoogid.

Küpseta ainult kuumal pannil. Oluline on seda määrida. õli. Soovitan teil teha tulekahju keskmise võimsusega põleti. Valage tainas nii, et see kataks panni pinna.

Sulgege see paariks minutiks kaanega, seejärel keerake pannkook ümber. Panni sulgemisel loote eritingimused, milles pannkoogid küpsevad ühtlaselt.

Sel juhul on pannkoogid lopsakad ja punakad. Lastele meeldib see maius ja ka täiskasvanutele.

Ažuursed pannkoogid vadakul koos kanade lisamisega. munad

Komponendid: 1 l seerumit; jahu; 3 tk. kanad. munad; 3 spl rast. õlid; 1 tl sooda; suhkur, sool.

Munadega vadakupannkookide retsept võimaldab teil valmistada maitsvat ja rikkalikku. Jahu tuleks panna nii palju kui vaja 1 liitri vadaku kohta.

Toiduvalmistamise algoritm:

1. Jagan näidatud koguse seerumit 2 võrdseks osaks. Segan kanad. muna ja suhkur, sool.
2. Valan soodat teise vedeliku osasse, nii et komponent kustub. Kasutage sisse sel juhuläädikat või sidrunimahla pole vaja.
3. Segan massi seerumile, kallan rast sisse. õli, segage. Pannkookide küpsetamine on lihtne, praadides kahelt poolt.

Saa väga ilusaks ažuursed pannkoogidõrna tekstuuriga. Magusaisu võib neid süüa suhkru või meega. Lisa oma maitse järgi lisandeid.

Õrnad pannkoogid

Retsept on populaarne õrnade ja lõhnavate maitsvate pannkookide armastajate seas. Vaata seda ilu minu fotol. Vaja kasutada minimaalne komplekt komponente, kuid see ei kahjusta pannkookide kvaliteeti vähimalgi määral.

Komponendid: 0,5 l seerumit; 2 spl. jahu; 2 tk. kanad. munad; sool; 1 tl sooda; 1-3 spl Sahara; 2-3 spl sl. või rast. õlid.

Sl. või tuleb esmalt sulatada. Vadakul valmistatud pannkookide suhkru kogus on erinev, tuginege oma maitse-eelistustele.

Toiduvalmistamise algoritm:

1. Enne taigna sõtkumise alustamist võtke kindlasti kõik tooted välja. Need peaksid soojenema ja muutuma toatemperatuuriks. Segan kanad. munad, sool ja suhkur. Vahusta vispliga, et saada homogeenne mass.
2. Selle seguga segatud seerum. Külvan jahu, lisan soodat. Lisan massile. Segan taigna, tükid välja jättes.
3. Lisan õli. Selle tulemusena peaks tekkima mass, nagu vedel jogurt. Sellest õhukeste pannkookide valmistamine pole keeruline. Kui tainas on paks, siis vala julgelt vadak.
4. Pannkooke küpsetan ainult kuumal pannil. Panin tule keskmisele. Nõude pinna määrin pintsliga rastidega. õli. Tähtis on, et tainas jääks ühtlaselt pinnale ja seetõttu aitan seda panniga käe ringjate liigutustega.
5. Keeran pannkooke spaatliga, aidates kätega. On vaja, et servad oleksid üles tõstetud ja seetõttu kasutage selleks nuga. Küpsetamine tuleb maitsev, lopsakas.
6. Selle eesmärgi saavutamiseks soovitan praadida pannkoogid all suletud kaas pannid.

Vanillikaste pannkoogid vadakuga

Retsept võimaldab teil küpsetada hämmastavalt maitsev maiuspala, ja isegi koos minimaalne kulu jõudu ja aega.

Kõik koduperenaised peaksid seda tähele panema, et teie lähedased saaksid tõesti toidetud. maitsev suupiste või hommikusööki. Retsepti põhiolemus on see, et peate kasutama keeva vett.

Komponendid: 2 spl. jahu ja vadak; 2 tk. kanad. munad; suhkur, sool, sooda; 1 st. keev vesi; rast. õli.

Toiduvalmistamise algoritm:

1. Segan jahu lahtiklopitud kanaga. munad, suhkur ja sool. Lisan seerumit. Kasutage viimast koostisosa ainult soojalt.
2. Ma segan 2 spl. rast. segatud õlid. Oluline on võtta klaas keeva vett ja segada sinna soodat.
3. Kui mullitamisprotsess on möödas, võid segu tainasse valada. Pannkoogisegul lasin 15 minutit seista.

Lähen praadima. Pannkooke serveerin vadakul soojalt lauale, täidise valmistades kodujuustust.

Piimatainas vanillikaste pannkookidele

Võin julgelt öelda, et see retsept on ainulaadne. See erineb eelmisest selle poolest, et tainas tuleb keeta veidi erineval viisil.

Pannkoogid on õhukesed, õrnad, maitsvad. Sellisest magusate piimapannkookide portsjonist ei keeldu ei vanad ega noored.

Koostisosad: 350 gr. jahu; 500 ml seerumit; 200 ml piima ja keeva veega; 3 tk. kanad. munad; 2 spl õlid; 0,5 tl sooda; 5 spl Sahara; soola.

Toiduvalmistamise algoritm:

1. Segan soola, suhkru, kana. munad, kasvavad õli ja sooda eelsoojendatud vadakus. Vahustasin massi vispliga.
2. Sisestan jahu, et mass muutuks paksuks. Pannkoogitainas on sarnane pannkookide jaoks valmistatavaga. Sõtkun ühtlaseks taignaks. Jääb vaid keeta.
3. Segan piima ja vee. Panen selle keema. Vala tainas õhukese joana piimasegusse. Ma ei lõpeta massi segamist, sel eesmärgil töötan vispliga. Segu peab olema vedel. Lasin 30 minutit seista.
4. ma küpsetan maitsvad pannkoogid. Mida paksem mass, seda uhkemad pannkoogid välja tulevad. Vadakul oleva massi paksuks muutmiseks peate lisama jahu.

Nagu näete, pole vanillikaste pannkookides midagi keerulist. Nii et tehke neid julgelt kodus. Isegi lapsed saavad teid aidata.

Ažuursed pannkoogid vadakuga

Komponendid: 2,5 spl. seerum; 3 art. jahu; 1 tl sooda; 2 tk. kanad. munad; soola ja suhkrut.

Toiduvalmistamise algoritm:

1. Segan kõik peale jahu. Toon selle ettevaatlikult sisse. Tainas peaks olema nagu hapukoor.
2. Lase massil paar minutit seista.
3. ma küpsetan maitsvad pannkoogid, aga enne kuumutan panni korralikult läbi.

• Küpsetage tainast ainult paksul praepannil, parem on see, kui see on malmist kööginõu.
• Seerumit tuleks kasutada soojalt. Pannkoogid saavad pehmed.
• Tainas tuleb segada nii, et ei jääks tükke. Kui kõik jõupingutused on asjatud, soovitan teil kasutada suurt sõela.
• Pannkookide maitse võib rikkuda, kui soodat panna ebatäpselt. See võib olla nii liigse kui ka puudusega. Puuduse korral ei ole pannkoogid lopsakad, ülejäägiga on maitse vastik.
• Lisa jahu, mida paksemad on pannkoogid, seda tihedamad need on.
• Ärge pange tainasse pärmi.
• Tainas peaks olema vedel, kui see osutus paksuks, siis peate veidi valama külm vesi, loomulikult kasutame ainult keedetud.

Järgides kõiki selles artiklis esitatud näpunäiteid ja retsepte, kaunistatakse teie laud maitsvate pannkookidega.

Minu video retsept

Vadakupannkoogid on ühed meie lemmikud. Pealegi võid vastavalt tujule küpsetada kumbagi õhukesed pannkoogid, aukudega, ažuurne või lopsakas ja lihav. Kõik sõltub retseptist.

Vadak tekib siis, kui piim kalgendub. Kindlasti on igaüks näinud hapupiima pudelis, kui valge osa tõuseb üles ja põhja jääb peaaegu läbipaistev vedelik. Samuti selgub nagu kõrvalsaadus juustu valmistamisel. Seda võib muidugi seostada loodusliku töötlemata piimaga, mis hapneb õigesti. Alates piimast pikaajaline ladustamine ei hapu, vaid omandab ebameeldiva mõrkja järelmaitse. Juttu toon selleni, et seerumit ei saa mitte ainult poest osta (seda pole igal pool saada), vaid ka ise kvaliteetsest valmistada lehmapiim lisades sellele näiteks midagi haput, sidrunimahl. Sellest kalgendamiseks mõeldud piim tuleb siis kastrulis kuumutada. Midagi sarnast väga pehme kohupiim(tegelikult see ta on) ja vedelik, milleks on seerum. Sellest küpsetame täna pannkooke Vaatame retsepte koos fotodega.

Õhukesed vadakupannkoogid - samm-sammult fotoga retsept

Need pannkoogid on… hästi õhukesed. Sellised, et neid on raske ümber pöörata. Mitte sellepärast, et nad kleepuvad panni külge, ei, seda lihtsalt ei juhtu, vaid sellepärast, et nad võivad rebeneda. Seetõttu soovitan teil teha järgmist. Jahu on igaühe jaoks erinev, sõtke tainas kõigepealt allpool näidatud vahekorras. Küpsetage esimene pannkook, proovige seda ümber pöörata. Kui see ei tööta, lisa veel jahu.

Koostis 10-12 tüki jaoks:

• seerum - 2 tassi (500 ml);
• muna - 2 tk;
• suhkur - 2 supilusikatäit;
• jahu - 1 tass (160 g);
• taimeõli - 2 supilusikatäit;
• sool - näputäis.

Kuidas valmistada vadakupannkooke

Laome hunnikusse valmis maitsvad pannkoogid. Soovi korral võid kumbagi lisaks sulavõiga katta.

Õhukesed pannkoogid rullivad väga hästi kokku ja võid neid täita mis tahes täidisega oma maitse järgi.

Vadaku paksud pannkoogid

Mis mulle selle retsepti juures meeldib, on see, et taignale jahu lisamisega saab paksust oma maitse järgi muuta. Võite saada mitte väga pakse pannkooke või muuta need täidlaseks peaaegu nagu pannkoogid. Aga samas suur kogus jahu kvaliteeti ei mõjuta. Pannkoogid ei ole jahuga "ummistunud" ning on kohevad ja õhulised. Kõik see samm-sammult allpool retseptis.

Koostis 8-10 tüki jaoks:

• jahu - 2/3 tassi (100 g);
• suhkur - 2 supilusikatäit;
• sool - noa otsas;
• vadak - 1 tass (250 ml);
• munad - 2 tk;
• sooda - 0,5 tl;
• äädikas 6-9% - 0,5 tl;
• päevalilleõli - 1 spl.

Küpsetusprotsess

Serveeri kuumalt moosi, hapukoore, mee ja mõru teega.

Kui teile meeldib omatehtud kodujuustu ise valmistada, siis teate, mis pärast seda protsessi jääb. suur hulk seerum. See vedelik sisaldab palju kasulikud ained, sealhulgas aminohapped, vitamiinid ja mineraalsed ühendid. Seetõttu on sellise toote valamine tõeline kuritegu. Mõned toitumisspetsialistid soovitavad juua toorvadakut, kuid seda võib tarbida ka muul viisil – keedetult maitsvad küpsetised, erinevad pannkoogid, pannkoogid, kasutades seda piimatoodet tavalise piima või keefiri asemel.
Selles retseptis räägime, kuidas valmistada maitsvaid vadaku õhukesi pannkooke, neid saab serveerida erinevate magusate täidistega, näiteks kodujuustuga, samuti võib serveerida hapukoore, moosi või moosiga.

Maitseteave Pannkoogid

Koostisained

• 0,8 l seerumit;
• 2 muna;
• 2-3 spl Sahara;
• 2 tassi jahu;
• natuke soola;
• 5 g soodat;
• taimeõli(paar supilusikatäit);
• õli või seapekk panni määrimiseks.

Kuidas valmistada õhukesi vadakupannkooke

Vala munad kaussi, lisa suhkur, sool ja klopi kõik vispliga läbi.


Valage saadud segusse soe vadak ja lisage sooda, segage kõik hästi. Tainas hakkab vahutama - see on tavaline sooda kustutamise protsess hapetega piimatoode. Reaktsiooni lõpuleviimiseks võite jätta segu 3 minutiks seisma.


Järgmisena peate lisama taimeõli.


Pärast seda meie pannkoogitainast peate lisama jahu. Selleks sõelu jahu ja sega korralikult, püüdes eemaldada kõik tükid. Taigna konsistents peaks olema üsna vedel (nagu vedel hapukoor). Kui tainas ei ole piisavalt vedel, võite sellele lisada rohkem vadakut või jahedat vett.


Pannkooke on kõige parem praadida spetsiaalsel pannil. Enne seda tuleb seda määrida mingi rasvaga või pintsliga taimeõliga.

Taignakiht peaks olema õhuke. Selleks tuleks väike kogus segu valada panni keskele, seejärel sujuvate pöörlevate liigutustega jaotada tainas ühtlaselt pinnale.


Praeaeg - ühelt poolt 1,5-2 minutit ja teiselt poolt veidi vähem.


Sellised peaksid teie pannkoogid välja tulema.


Pange valmis pannkoogid taldrikule, määrides need õliga, nii on need veelgi maitsvamad.


Vadakupannkoogid tuleks serveerida kuumalt. Lisandite (täidiste) valikud võivad olla väga mitmekesised: hapukoorest ja moosist liha ja seenteni. teie eelistused ja kulinaarne fantaasia aidata teil valida.


Meie puhul keerasime iga pannkoogi toruga rulli, valasime siksakiliselt hapukoore, panime iga pannkoogituubi peale lusikatäie moosi ja vaarikaid.

Mõned saladused

• Peamiste toodete temperatuur. Peamine saladus Kui teete vadaku õhukesi pannkooke, sõltub kõik põhja temperatuurist ja taigna sõtkumise viisist. Seerumit on kõige parem kasutada toatemperatuuril või isegi veidi soojendatuna. Üldine põhimõte: munad (kui retseptis ette nähtud), sool ja granuleeritud suhkur, kõik see vahustatakse, seejärel lisatakse järk-järgult jahu.
• Küpsetusvormi temperatuur. Pannkoogid küpsevad paremini ja põlevad vähem, kui panni esmalt pliidil väga kuumaks soojendate.
• Kraad testi jaoks. Hapnemata küpsetised tulevad õhulisemad, kui valate tainasse lusika või paar konjakit. Pannkoogid ei muutu nii tihedaks, vaid märgatavalt plastilisemaks. Jook annab neile õrna maitse ja meeldiva aroomi. Ärge muretsege - praadimisel alkohol aurustub ja isegi lapsed saavad teie imelisi pannkooke süüa.

Vadaku retsept

Tee vadakupannkoogid see retsept- need on õhukesed, aukudega (kuigi mitte nii õhukesed kui puhtal piimal) ja nende maitse on kergelt hapukas.

Sa vajad:

• muna - 2 tükki;
• jahu - 1 tass (täis või mittetäielik);
• taimeõli - 3 supilusikatäit;
• vadak - 0,5 liitrit;
• suhkur - pool klaasi;
• sool ja sooda - igaüks 1 tl (mitte peal).

Kokkamine

1. Vahusta blenderiga või vahusta paar muna suhkru, soola ja päevalilleõli.
2. Valage vadak, seejärel valage sooda, segage.
3. Vala sisse eelnevalt hästi sõelutud jahu.
4. Õlitage pann ja kuumutage, valage tainas osade kaupa, küpsetage keskmise ja minimaalse tulel.
5. Lao küpsetatud pannkoogid virna.

Selle retsepti järgi saadud tainas peaks sarnanema raske koor ja voolab – siis on vadakupõhised pannkoogid eriti head. Kui see on paksem, tuleb lisada rohkem vedelikku ja kui see on liiga vedel, lisage rohkem jahu.

Munadeta variant

Hämmastavalt maitsvad pannkoogid saab kodujuustu vadakust. Proovige: see on tõesti lihtne.

Sa vajad:

• seerum - 650 milliliitrit;
• jahu - 350 grammi;
• päevalilleseemneõli - 50 milliliitrit;
• suhkur - 3 supilusikatäit;
• sool, sooda - pool teelusikatäit.

Kokkamine

1. Sõelu jahu sügavasse ja laiasse kaussi, lisa sool ja suhkur, vala juurde pool põhivedeliku üldkogusest.
2. Vahusta saadud mass vispli või mikseriga – peaks saama paks ja homogeenne tainas.
3. Lisa ülejäänud vadak, klopi mass uuesti “siledaks”, seejärel lisa sooda ja klopi uuesti läbi.
4. Sega suvaliselt (võib-olla mitte väga põhjalikult) õli juurde ja jäta kõik 10-15 minutiks seisma.
5. Vala tainas eelsoojendatud pannile (mille põhi on eelnevalt õlitatud), laota see panni kiiresti kallutades üle põhja, küpseta keskmisel leegil. Keera pannkook ümber ja tõsta sinna kuldpruun mööda servi.

See õhukeste vadakupannkookide retsept on üks ökonoomsemaid. Lisaks näete, et roog osutub õrnaks isegi siis, kui küpsetate seda ilma munadeta.

"Õhk" pannkoogid munadega

Pakume munaga vadakupannkookide retsepti, nii et saate kohevad pannkoogid. Meetod on mõnevõrra ebatavaline, kuna munavalge ja munakollast tuleb eraldi töödelda, kuid seda elastsemad, pehmemad ja isuäratavamad pannkoogid.

Sa vajad:

• sordijahu - 1 tass;
• seerum - 250-270 milliliitrit;
• muna - 1 tükk;
• suhkur - 2 supilusikatäit;
• sool - maitse järgi;
• sooda - pool teelusikatäit;
• päevalilleõli - 2 supilusikatäit;
• õunasiidri äädikas (või mõni muu) - 1 supilusikatäis.

Kokkamine

1. Eraldi munakollane, hõõruge seda granuleeritud suhkruga, kuni värv muutub heledaks.
2. Soojendage vadak madal tuli sooja saamiseks raputa seda vispliga koos munakollasega vahuseks.
3. Valage sõelutud jahu otse vahule, segades järk-järgult iga portsjoniga. Mass peaks olema selline paks koor. Kui tekivad tükid, võite selle segistiga peksa.
4. Sega sool ja munavalge, klopi õhuliseks lumivalgeks vahuks (nii tihe, et valk ei voola lusikast välja).
5. Lisage osade kaupa valguvaht, tainast pidevalt õrnalt segades, et saavutada ühtlus.
6. Sisestage päevalilleõli, seejärel äädikas kustutatud sooda ja asetage saadud hõre tainas 10 minutiks kõrvale.
7. Küpsetage saadud massist tooteid tavapärasel viisil.

Selle retsepti järgi tulevad vadakuga pannkoogid üsna paksud. Need sobivad ideaalselt näiteks pannkoogikoogi valmistamiseks.

Soda koguse määrab vadaku happesus. Sodast peaks piisama – niipalju, et selle maitset taignas veidi tunda oleks. Siis osutuvad vadakul pannkoogid lopsakaks. Sellepärast parim variant"signatuurseks" küpsetamiseks - lisage tainale veidi soodat, segage ja proovige.

pannkoogi retsept ilma söögisoodata

Üks neist klassikalised viisid keetmine - soodat pole. Pannkoogid tulevad kuldsed, õhukesed, õrna maitsega.

Sa vajad:

• muna - 3 tükki;
• vadak - pool liitrit;
• jahu - 450 grammi;
• päevalilleõli, rafineeritud - 40 milliliitrit;
• kuum vesi - pool klaasi;
• või - 70 grammi;
• sool - näputäis;
• suhkur - teelusikatäis.

Kokkamine

1. Murra jahutatud munad mitte liiga laiasse, vaid sügavasse kaussi. Valage neisse suhkur, sool, vahustage, kuni tekib väike vaht.
2. Soojendage vadak veidi, valage see segusse, segage kiiresti.
3. Vala pool jahust pidevalt segades massi, lisa ülejäänud soe vedelik.
4. Vala sisse kuum vesi ja viige tainas homogeensesse olekusse.
5. Lisa jahu ja lase tainal umbes 20 minutit seista.
6. Pintselda päevalilleõliga kuum pann ja küpseta pannkoogid (igaüks valmib umbes 20 sekundiga).

Ulatuma optimaalne temperatuur ja niiskust küpsetamise ajal, võid panni kaanega sulgeda ja avada ainult selleks, et pannkook spaatliga ümber pöörata.

Enam ei pea mõtlema, mida peale kodujuustu valmistamist järele jäänud vedelikuga peale hakata, kui tead, kuidas vadakuga pannkooke teha erinevatel viisidel. lihtsad retseptid lubada teil saada suurepärased road kulude optimeerimine.