Kuidas täita paprikat hakklihaga. Kanafileega täidetud paprika

Täidetud köögiviljade retseptid

Mida õhtusöögiks valmistada? Täidetud paprika hakkliha ja riisiga – retsept igaks juhuks! Valmistage need meiega ette samm-sammult näpunäiteid fotode ja videotega.

1 tund

95,2 kcal

5/5 (2)

Süüa teha maitsev pipar, lihaga täidetud ja riis, kasutage minu retsepti. See kasutab ainult lihtsad tooted, mida saab hõlpsasti osta igast poest. See pipar valmistatakse üsna kiiresti ja tulemus ületab kõik ootused. Ja mis kõige tähtsam, lõhn on nii maitsev, et isegi naabrid tunnevad seda.

Koostisosad ja valmistamine

Meil läheb vaja pott, pann, nuga, riiv, kausid ja lõikelaud.

Koostisained

Kuidas valida koostisosi

• Esiteks valime sealiha. Liha valimisel pöörake tähelepanu selle värskusele. Kui ostate külmutatud sealiha, on selle külmutamise täpset kuupäeva raske teada. Sageli muudetakse toodete kõlblikkusaeg uue vastu ja liha säilitab külmutamisel oma välimuse pikka aega. Seetõttu on soovitatav liha osta turult.
• Paprika valimine on üsna lihtne. Sellel ei tohiks olla mädaplekke. Kui kogu paprika on kaetud kortsudega, tähendab see, et see on pikka aega seisnud ja närtsinud. Värsketel köögiviljadel on sile ja elastne pind.
• Porgand valitakse samal põhimõttel nagu paprika. Hea välimus, puudub mäda ja elastne struktuur. Kui porgand paindub nagu kumm, tähendab see, et see on lõtv.
• Võtke väike sellerijuur. Koorituna peaks see olema kanamuna suurune. Vali ka väike petersellijuur.

Täidetud paprika retsept

1. Kõige maitsvamate täidetud paprikate retsept on väga lihtne. Kõigepealt loputage riisi mitu korda. Seejärel peate selle peale valama keeva veega. See on vajalik selleks, et riis ei saaks toores, sest selle keetmine võtab kaua aega. Nüüd pange see kõrvale ja alustage teiste toodete ettevalmistamist.
   
   
2. Loputage liha, lõigake see tükkideks, nii et seda oleks mugav hakklihamasinas jahvatada. Koori ja tükelda ka sibul. Eemalda pipralt seemned ja varred. Laske kõik koostisosad läbi hakklihamasina.
   
   
3. Selge magus pipar teradest ja vaheseintest. Selleks lõika esmalt pealt ära ja siis sisemus välja.
   
   
4. Koorige sibul, porgand, petersellijuur ja sellerijuur. Lõika sibul kuubikuteks ja riivi ülejäänud köögiviljad. Riivi ka tomatid või haki need peeneks. Neid pole vaja puhastada. Seejärel valage pannile taimeõli ja soojendage seda. Esmalt lisa sibul, prae seda paar minutit, seejärel lisa kõik muud köögiviljad (v.a. tomatid). Prae veel paar minutit. Kõige lõpus lisa tomatid ja hauta 10-15 minutit.
   
   
5. Nõruta riis. Seejärel sega see hakkliha, hakitud ürtide ja hautatud köögiviljadega. Lisage soola, seejärel segage hästi. Soovi korral võid lisada jahvatatud musta pipart.
   
   
6. Panni põhja võid panna ülejäänud petersellivarred, porganditükid ja mõned hautatud juurviljad. See annab roale täiendava rikkaliku maitse ja hoiab ära pipra kõrbemise.
   
   
7. Täidame paprikad, see tähendab, et paneme igasse paprika täidise.
   
   
8. Nüüd paigaldage need täidisega ülespoole. Soovitav on võtta sellise suurusega pann, et paprika istuks tihedalt üksteise vastu ega kukuks maha.
   
   
9. Iga paprika peale võid panna “kaane” tomativiilult või paprika enda pealt. Või ei pea te seda millegagi katma, see on põhimõteteta.
   
   
10. Nüüd täitke paprikad veega, kuid nii, et see ei kataks paprika ülaosa.
    
    
11. Ja hauta seda 40 minutit pärast keetmist keskmisel kuumusel. Selle panni võid ka sama kauaks madalal kuumusel ahju panna.
    
    

Tähtis! Ärge unustage, et plast- või puidust vahetükkidega panne ei tohiks ahju panna. Valige selleks ohutud konteinerid.

Millega serveerida

Täidisega paprika on iseseisev ja isemajandav roog. See ühendab köögivilju, riisi ja liha. Seetõttu saab seda serveerida ilma lisandita.

Aga kui soovite, et teie laual oleks palju erinevaid roogasid, serveeri kartulipuder ja salateid. Võite ka esitada kõva juust või fetajuust. Konserveeritud herned või mais sobib suurepäraselt ka lisandiks.

Saate valmistada oaroogasid, näiteks lobiot või ube tomatikastmes. Ärge unustage oma lauda jookidega täiendada.

Videoretsept täidisega paprika jaoks hakkliha ja riisiga

Soovitan vaadata liha ja riisiga täidetud paprikate retsepti.

Ettevalmistuse nüansid

• See täidetud pipra retsept hautatud köögiviljad toimib kastmena. Neid lisatakse ka täidisele. Kuid saate seda teha ka teisiti. Valmistage ette tomatikaste praetud sibulatest ja tomatipasta(või värsked tomatid). Ja ära pane seda täidisesse, vaid vala piprale, lisades vajaliku koguse vett.
• Klassikalise täidisega pipra retseptis kasutatakse täidiseks ainult liha ja riisi.. Soovi korral ei lisata alati sibulat ja porgandit. Täiendavad koostisosad nad ütlevad, et retsept võib olla väga maitsev, kuid mitte klassikaline.
• Selles retseptis saate kasutada erinevat tüüpi liha. Näiteks kana, veiseliha või kalkun.
• Täidetud paprikat on väga mugav küpsetada aeglases pliidis.
• Kui sulle meeldib talveks ettevalmistusi teha, siis viska pilk peale.
• Paprika on spetsiifilise maitsega. Kui sulle see väga ei meeldi, küpseta.
• Soovitan ka originaali.

Jäta oma kommentaarid ja arvustused. Rääkige meile, kuidas eelistate küpsetada täidetud paprikat. Head isu!

Varem oli täidetud paprika keetmine minu jaoks eepiline ja küpsetasin seda ainult nädalavahetustel, tööst vabal ajal. Nüüd olen selle ettevalmistamise kätte saanud imeline roog Mul ei kulu rohkem kui tund. Liha ja riisiga täidetud paprika pole mitte ainult väga maitsev, vaid ka tervislik roog, sest röstimist selles praktiliselt pole.

Valmistage ette omatehtud hakkliha 50/50, veiseliha + sealiha.

Loputage riis ja keetke poolküpseks. Eelistan eest sellest roast ümmargune riis, kuid põhimõtteliselt võite kasutada mis tahes.

Koori porgandid ja riivi keskmisele riivile. Haki sibul peeneks. See kõik on meile kasulik nii täidise kui ka puljongi jaoks.

Haki tomat peeneks.

Kuumuta pannil 1 spl taimeõli ja prae sibulad, 3-4 minutit. Seejärel lisage porgandid, lisage veel 2 supilusikatäit taimeõli, segage ja jätkake praadimist 5-7 minutit.

Asetage 1/4 sibula ja riisiga praetud porganditest sügavasse tassi koos hakklihaga. Samuti lahutage paar kana munad, sool ja pipar maitse järgi.

Kuidas segada hakkliha riisiga.

Pese pipar ja lõika seemnete eemaldamiseks saba ära, vaata fotot.

Täida paprikad eelnevalt valmistatud hakklihaga. Ülejäänud hakklihast saab teha lihapalle ja seejärel valmistada suppi või panna paprika küpsetamisel lihtsalt köögiviljadega pannile.

Pange ülejäänud röstitud porgand ja sibul kastrulisse ja pange tulele. Lisa tomat ja ülejäänud hakkliha ning sega läbi.

Aseta täidetud paprikad pannile, lisa 4 spl hapukoort. Lisaks lisa musta pipraterad, kergelt soola ja lisa vett nii, et see kataks peaaegu paprikad. Aja pann koos sisuga keema, alanda kuumust, kata kaanega ja jäta 45-50 minutiks küpsema.

Enne serveerimist puista lihaga täidetud paprikaid hapukoorega. Serveeri musta leivaga.

Head isu!

Suvi on ilmselt parim aeg valmistuda maitsvad road alates värsked köögiviljad. Kui olete harrastusaednik või isegi professionaal, siis köögiviljad valmivad kasvuhoonetes ja peenardes ning kui olete linnainimene, muutuvad köögiviljad kauplustes odavamaks ja teevad teid õnnelikuks. tohutu mitmekesisus. Kui hing küsib rohkem köögivilju, siis tahan neist sooje roogasid teha. Sellisel hetkel liha ja juurviljadega täidetud paprikad klassikaline retsept saab tõeliseks kulinaarne puhkus kogu perele.

Minge aeda või turule, tulge tagasi värviliste küpsete paprikatega ja valmistame koos oma maitsev lõunasöök. Minu peres armastavad peaaegu kõik lihatäidisega paprikat ja eelistavad seda suuremal määral hautatud versioon, kui täidisega köögivilju keedetakse pikka aega lõhnavas tomati-hapukoore puljongis.

Kuid otsustasin teile tutvustada mitmeid selle roa valmistamise viise. Lõppude lõpuks on kõigil lõpuks oma lemmikretsept.

Kuidas valmistada liha ja riisiga täidetud paprikat

See on väga lihtne retsept ja te ei pea mitu tundi oma aega vabastama. Kulutage väga vähe aega köögiviljade ja hakkliha ettevalmistamisele ning seejärel vaadake, kuidas need valmis keevad.

Paprika valmistamiseks vajate:

• segatud hakkliha (sealiha ja veiseliha) - 500-600 grammi,
• magus paprika- 6-8 tükki (olenevalt suurusest, väikestel võib vaja minna rohkem),
• riis - 0,5 tassi,
• valge sibul - 2 tk,
• porgandid - 2 tükki,
• tomatipasta - 2 supilusikatäit (või värsked tomatid- 3-4 tükki),
• soola ja pipart maitse järgi.

Ettevalmistus:

1. Alustage paprikate täitmiseks jahvatatud liha ettevalmistamisega. Selle roa jaoks on parim valik nn kodune hakkliha, mis koosneb pooleldi sea- ja veiselihast. Võite võtta poest ostetud valmis hakkliha või jahvatage liha ise.

Oma kätega valmistatav hakkliha tuleb kindlasti maitsvam, sest tead kindlalt, et sinna pandi ainult liha.

2. Pese paprika ja eemalda keskelt seemned. Seda on väga mugav teha, kui lõigata ülaosa ära ja südamik lusikaga eemaldada. Loputage seest veega, et seemneid ei jääks.

3. Loputage riis põhjalikult ja keetke poolküpseks. Riis küpseb koos hakklihaga paprika sees, kuni see on täiesti pehme. Riisi võib jätta isegi sisse keema külm vesi, ja võtke see välja, kui üksik tera on keskelt vaid veidi kõva.

Riis aitab hakklihal hästi koos püsida ja pipra seest välja ei pudene.

4. Haki sibul peeneks. Riivi porgandid jäme riiv. Seejärel prae neid pannil kergelt läbi taimeõli kuni need on pehmed ja veidi kuldsed.

5. Sega omavahel hakkliha, riis ja pool praetud sibul porgandiga. Selleks võtke eraldi kauss. Segamise ajal lisage maitse järgi soola ja pipart. Jäta pannile teine ​​pool sibulatest ja porganditest.

6. Kui sa ei kasuta mitte tomatipastat, vaid värskeid tomateid, siis tuleb needki valmis teha. Eemaldage neilt nahk. Seda on väga lihtne teha, kui neid keeva veega kõrvetada. Seejärel riivige viljaliha või jahvatage see segistis. Valmistage ise tomatipüree.

7. Hauta teine ​​pool meile jäänud sibulatest ja porganditest koos tomatipüree või tomatipastaga. Kui teil on tomatipastat, segage see köögiviljadega ja sõna otseses mõttes pärast minutilist praadimist lisage veidi vett, et tekiks omamoodi kaste. Hautamisel lisa veidi soola, sest tomatid annavad magusa maitse.

8. Võtke valmis paprikad ja täitke need. Hakkliha võib peale kanda lusikaga ja seejärel tugevasti kokku suruda, nii et see täidaks täielikult iga paprika.

Kui hakkliha alles jääb, pole sellest suurt midagi. Minuga juhtub vahel nii ja valmistan mitu väikest lihapalli, mille siis koos paprikaga haudun. See osutub väga maitsvaks.

9. Aseta liha ja riisiga täidetud paprikad suurde kastrulisse. Ideaalis, kui mahutad kõik ühte kaussi ja nii, et paprika lahtine osa on suunatud ülespoole. Kuid see pole hirmutav, kui saate neid küpsetada ainult küljelt. Minu kogemuse järgi pole hakkliha paprikatest kordagi välja kukkunud.

Kui oled paprikad asetanud, kata see pealt tomatis hautatud sibulate ja porganditega, mis pannil tiibades ootasid. Vala peale vesi ja hauta kaane all umbes 40 minutit, kuni pipar on valmis.

Kui pipar on väga suur, võite küpsetada kuni 60 minutit, kuid mitte rohkem.

Valmis paprikat serveeritakse kuumalt ja hapukoorega. Head isu!

Täidetud paprika liha ja riisiga hapukoorekastmes

Jagan teiega hapukoorekastmes täidetud paprika retsepti, mis on võitnud minu peres suurima armastuse. Võib-olla on kogu asi selles, kuidas kastmesse segatud hapukoor ja tomat uskumatult maitsvalt mõjuvad ja täiendavad magusat paprikat ning see osutub lihtsalt hämmastav roog. Proovige kindlasti valmistada mõlemat võimalust ja otsustage, kumb teile rohkem maitseb.

Selle retsepti kogu saladus seisneb selles, et täidisega paprikat tuleb hautada kastmes, mitte tavalises vees. Selleks sega hapukoor ja tomatipasta vahekorras ligikaudu 3:1 ning seejärel lahjenda veega, kuni vajalik kogus. Tuletan meelde, et seda kastet peaks olema täpselt nii palju, et kataks pannil olevad paprikad vähemalt kahe kolmandiku võrra. Sel juhul hautuvad paprikad suurepäraselt.

Tomatipasta asemel võite kasutada värskeid tomateid, hakitud segistis või isegi klassikaline ketšup lisaaineid pole. Tegin Heintzi ketšupiga ja sai imemaitsev.

Vaatame nüüd videoretsepti hapukoorekastmes täidetud paprikate valmistamiseks.

Liha ja riisiga täidetud paprikad ahjus

Täidetud paprikate valmistamiseks on veel üks võimalus, mis on samuti üsna imeline ja erineb maitselt veidi selle poolest, et paprikat ei keedeta ja hautatakse, vaid küpsetatakse. Samas on need üsna kuivad ja ilma liigse vedelikuta kastme kujul. Neid saab isegi all küpsetada juustu koorik, mis muudab roa ainult maitsvamaks.

Valmistamiseks vajate:

• hakkliha (saab segada) - 500-600 grammi,
• paprika - 6-8 tükki,
• riis - 100 grammi,
• sibul - 1 tk,
• juust - 150 grammi,
• soola ja pipart maitse järgi.

Ettevalmistus:

1. Kõigepealt valmista hakkliha. Loputage hoolikalt ja küpsetage riisi pooleldi valmis.

2. Lõika sibul väikesteks kuubikuteks. Seejärel sega omavahel hakkliha, riis ja sibul. Maitsesta täidisegu soola ja pipraga.

3. Pese ja eemalda paprika seest seemned. Lõika see pikuti kaheks pooleks, et tekiks mingisugused paadid. Nii on neid mugav küpsetada, sest võid panna laiale ahjuvormi või ahjuplaadile. Täidetud paprika ei vaju kokku.

4. Täida iga paprika pool hakklihaga. Vajutage see hästi alla ja siluge. Selle küpsetusmeetodiga ei jää hakkliha liiga muredaks, riis hoiab seda suurepäraselt koos.

5. Pane paprikad ahju ja küpseta neid umbes 20 minutit 180-200 kraadi juures. Sel ajal riivi juust. Liha ja riisiga täidetud paprikate puistamiseks sobib ükskõik milline kõva juust omal valikul, peaasi, et see hästi sulaks ja isuäratava kuldpruuni kooriku moodustaks.

6. Kahekümne minuti pärast võta pipar ahjust välja ja puista peale riivjuust. Lase juustul küpseda ja roog ongi valmis.

Kui te pole valmisolekus kindel, kontrollige kõigepealt hakkliha, mis peaks olema seest täielikult küpsenud ja halliks muutuma. Kui hakkliha on seest roosa, tähendab see, et see pole veel valmis.

Ahjus küpsetades paprika pehmeneb, kuid ei muutu märjaks, võib servadest veidi pruunistada.

Serveeri roog kuumalt koos värskete ürtidega. Soovi korral võid peale panna hapukoorega.

On toite, mis tuleb kindlasti köögiviljahooajal valmis teha. Sest värsketest köögiviljadest saab kõige maitsvamad ja tervislikumad toidud kogu perele. Iga perenaine teeb pipart vähemalt korra suvel või sügisel, hakklihaga täidetud ja riis. Seda saab teha juulis alates salati pipar, augustis ja septembris - bulgaaria keelest. Kui te veel otsite hea retsept, siis arvake, et olete selle leidnud!

Pole teada, kes tuli esmakordselt välja ideega täita paprika hakkliha või köögiviljadega. Aga võib-olla valmistasid indiaanlased midagi sarnast ette. On teada, et paprika jõudis Euroopa mandrile Ameerikast. Hispaania kokad leidsid sellele kohe toiduvalmistamisel kasutust. Seejärel parandasid teadlased Bulgaarias valiku kaudu pipra maitset ja suurendasid selle suurust. Tulemuseks oli meile tuntud paprika.

Täida saab nii salatit kui ka paprikat. Kui küpsetate ühel pannil kahte sorti täidetud paprikat, saate väga ilusa värviline roog. Muide, hakklihaga täidetud paprika pole mitte ainult maitsev, vaid ka tervislik. Selles sisalduv C- ja P-vitamiini rohkus tugevdab veresooni ja parandab südame tööd. Ja roas sisalduvad mikroelemendid avaldavad positiivset mõju kogu keha toimimisele.

Koostisained Hakklihaga täidetud paprikate valmistamiseks:

• salat ja/või paprika – 12 tk.
• tomatid - 0,4 kg
• sibul - 3 tk.
• porgandid - ½ tk.
• riis - 150 g
• veiseliha - 300 g
• sealiha - 200 g
• sool, jahvatatud pipar - maitse järgi
• taimeõli

Toiduvalmistamise retsept hakklihaga täidetud paprika:

Kõigepealt peate valmistama hakkliha. Selleks loputage veise- ja sealiha vees. Seejärel lõigake liha tükkideks. Koori sibulad, loputa ja lõika sibulad 4 osaks (üks sibul jäta esialgu kõrvale).

Jahvata lihatükid ja sibul hakklihamasinas hakklihaks.

Loputage riisi mitu korda vees.

Sega pestud riis ja hakkliha. Soola segu ja lisa jahvatatud pipar.

Loputage paprika vees. Eemaldage sellest südamik ja seemned.

Täida valmis paprikad hakklihaga.

Asetage täidetud paprikad hakklihaga kastrulisse, nagu fotol näidatud.

Tehke pipra jaoks "täidis". Selleks haki ülejäänud sibul peeneks ja riivi porgandid. Prae pannil sibul kergelt läbi. Seejärel lisa porgandid, sega ja prae koos 1-2 minutit.

Seejärel vala pannil olevatele sibulatele ja porganditele tomatimahl. Keeda kastet madalal kuumusel 8-10 minutit. Tomati mahl välja tegema värsked tomatid. Selleks eemaldage neilt nahk, keetke need keeva veega ja jahvatage viljaliha segistis.

Lisa pannile koos täidetud paprikatega köögiviljakaste.

Lisa pannile vett, kuni paprikate pind on kaetud.

Hauta hakklihaga täidetud paprikat mõõdukal kuumusel umbes 40 minutit. Valmis roogi saate serveerida hapukoorega.

Märkus kulinaarselt saidilt:

• Tihti võib kuulda arvamust, et riis tuleks enne hakklihale lisamist poolküpseks keeta, muidu valmis roog see jääb alaküpseks. Kuid praktika näitab, et riis ei osutu kunagi tooreks, isegi kui seda ei küpsetata enne.
• Paljud koduperenaised lisavad hakklihale muna. Seda saab teha, kuid ilma toores muna Valmis täidisega pipra täidis ei lagune. Kuna riis seob kõik täidise komponendid.

Head isu!

Tavaliselt küpsetan selle retsepti järgi liha ja riisiga täidetud paprikat kastrulis või aeglases pliidis. Tomati-hapukoorekastmega on see lihtsalt maitsev. Ahjus valmivad ka liha ja riisiga täidetud paprikad. Igal sügisel, niipea kui paprikad hakkavad valmima, valmistan seda meie pere lemmikrooga. Paprikad säästan talveks nii: lõikan korgi maha, puhastan seemned välja ja teen mitmest tükist püramiidi. Sellised püramiidid alates valmistatud paprika Säilitatud terve talve sügavkülmas.

Selles artiklis:

Paprikate täitmiseks kasutan mis tahes hakkliha. Nüüd on see kompleks, mis on valmistatud pooleks ja pooleks veise- ja sealihast. Kuid selle hakklihaga on paprika üsna kaloririkas. Kui jälgite oma tervist ja figuuri, valige muud liha või köögiviljad. Madalaima kalorsusega liha on kanahakkliha.

Liha ja riisiga täidetud paprika - kalorisisaldus 100 g kohta. toode

Liha ja riisiga täidetud paprika - samm-sammult retsept koos fotodega

Nii et täna valmistan täidist segatud hakkliha ja ümmargune aurutatud riis. Tomat - hapukoorekaste kastmeks paprikale.

Mida vajate:

Kuidas süüa teha:

1. Pesen kohe riisi ja kallan peale keeva veega, sulgen ja lasen aurutada. Valmistan paprikad nii, et lõikan pealt ära ja kraabin seemned välja.
   
2. Hakin sibula ja porgandi väga peeneks. Valan pannile veidi õli ja praen, kuni sibul hakkab kollaseks muutuma. Järgmiseks valan sisse porgandid ja hautan koos sibulaga veel kaks minutit. Kõige lõpus lisan läbi pressi pressitud küüslaugu. Eemaldage kuumusest ja laske sellel veidi jahtuda.
3. Nüüd lisan hakklihale aurutatud riisi ja pool (!) praetud sibulat ja porgandit. Ärge unustage soola ja pipart!
   
4. Lõpuks jätkan otse paprikate täitmisega. Panen igasse piprapreparaadi sisse teelusikatäie hakkliha, mitte liiga tihedalt, kuid ilma tühimiketa. Valan ülejäänud prae laiale pannile ja asetan paprikad sinna, tila alla. Täidan panni tihedalt, et paprika maha ei kukuks.
   
5. ma küpsetan tomatit - hapukoore täidis. Segan kausis tomatipasta, hapukoore ja suure kruusi vett. Siin peate lisama soola ja kõiki vürtse, mis teile meeldivad. Sega korralikult läbi ja vala pipraga kastrulisse. Nüüd lisan nii palju vett, et paprika ei oleks täielikult kastmega kaetud.
6. Panen panni tulele ja panen keema. Järgmiseks keeran tule madalamaks ja hautan 35 minutit. Kui teil on suured pipraterad, hautage kauem.
   

Maiuspalad on valmis. Tavaliselt sööme paprikat ilma ühegi lisandita. Lõppude lõpuks sisaldab see nii riisi kui ka köögivilja - paprikat. Kutsu kõik laua taha!

Zara praeb pannil riisi koos sibulaga. Väga ilusad krõbedad paprikad.

See kõik on tänaseks täidetud paprika kohta. Aitäh kõigile, kes minuga koos süüa tegid. Loodan, et leidsite minu retseptist kasu. Kui jah, siis vajuta sotsiaalmeedia nuppudele, et retsept oma lehele salvestada!