Hõõgveini alkohoolne retsept kodus valmistamiseks. Kuidas kodus õiget hõõgveini valmistada

See hõõgveini retsept päästab teid külma eest ja aitab teid pühade ajal.

Hõõgvein: klassikaline retsept kodus küpsetamisel on oma reeglid ja saladused

• Seega pidage enne kodus hõõgveini valmistamist meeles, et veini ei tohi mingil juhul keeta. Kui teil on vaja lisada erinevad puuviljad või ravimtaimede infusioonid, siis kõigepealt küpseta kompott, jahuta ja alles siis vala kuuma veini sisse.
• Joogi valmistamiseks kasutage emailnõusid, roostevaba või alumiiniumist pann ei sobi.
• Sega vein puulusikaga.
• Hõõgveini valmistamiseks võite võtta kõige odavama veini, kuna kuumutamisel kaotab see oma aroomi ja peidab end vürtside viiruki sisse.
• Ärge kasutage kõrge alkoholisisaldusega jooke, kuna alkohol aurustub kuumutamisel.
• Serveerige hõõgveini kõrgetes klaasides, et külalised saaksid imetleda rikkalik värv juua Ja sellises anumas ei jahtu jook nii kiiresti.
• Hõõgveini tuleks juua eranditult kuumalt.

LOE KA:

Hõõgvein: retsept

Hõõgveini valmistamiseks see retsept Lisaks veinile endale läheb vaja koostisosi, mida kindlasti oma köögist leiad. Niisiis, valmistage ette:

• Kuiv punane vein - 1 l;
• Suhkur - 200 g (teie maitse järgi veidi vähem või veidi rohkem);
• Nelgi pungad - 6-7 tükki;
• Kaneel: 1 pulk või 1 tl;
• Maapind muskaatpähkel- näputäis;
• Musta pipraterad - 2 tk;
• Pipar herned - 2 tk;
• Sidrun (apelsin, õun või mõni muu puuvili) - 1 tk.

1. Esmalt vala vein kastrulisse ja pane tulele. Lisa suhkur ja sega hoolikalt. Veenduge, et see ei keeks, ja kui ilmub vaht, eemaldage see.
2. Kui vedelik hakkab aurama, lisa viiludeks lõigatud puuviljad (marjad) ja kõik maitseained. Soovi korral võid lisada mis tahes muu koostisosa või jätta retseptist välja toidud, mis sulle ei meeldi.
3. Tõsta jook tulelt, kui see peaaegu keeb. Nüüd võid katta kaanega ja lasta mõneks minutiks tõmmata.
4. Vahepeal valmista ette kõrged klaasid või pokaalid ja kaunista need vastavalt oma soovile.
5. Järgmisena kurna hõõgvein ja vala see. Serveeri oma külalistele hea tujuga veini.

Külmade ilmade saabudes tahavad kõik sooja, helge ja aromaatne jook, mis aitaks kiiresti üle saada alajahtumisest ja taastada jõudu. Kahtlemata võib sellist jooki nimetada klassikaliseks hõõgveiniks, mis paneb lõhnama vaikse õhtu kamina, sooja teki ja küpsed puuviljad. Ega asjata pole suur Voltaire öelnud, et just selle joogi kangus ja magusus võib inimese ellu äratada. Tegelikult on hõõgvein just see, mis võib iga ebamugava õhtu lihtsalt tõeliseks puhkuseks muuta. Mõtleme välja, kuidas valmistada kodus klassikalist hõõgveini, et saada oma väljateenitud annus naudingut ja hea tuju.

Klassikaline hõõgvein: selle kodus valmistamise retsept on uskumatult lihtne

Juba päris mitu aastat Lääne-Euroopa klassikaline hõõgvein, mille retsepti me praegu kaalume, on saanud traditsiooniline jook külmal aastaajal. Pealegi valmistavad nad seda mitte ainult pühadeks, vaid ka pärast pikka tööpäeva, et lõõgastuda, soojendada ja varuda piisavalt energiat, saada inspiratsiooni uuteks ettevõtmisteks ja saavutusteks ning rikastuda ideedega. .

Huvitav

Traditsiooniliselt hõlmab klassikaline hõõgveini retsept kodus mitte väga kalli veini kasutamist, näiteks Bordeaux või isegi tavaline cabernet või merlot sobib suurepäraselt. See valik muudab hõõgveini kättesaadavaks ja ökonoomne variant, mida saavad endale lubada eranditult kõik elanikkonnarühmad, olenemata oma rahalisest olukorrast.

Kui plaanite valmistada hõõgveini klassikalise retsepti järgi, peate meeles pidama, et peate järgima kõiki juhiseid ja tehnoloogiat, et saaksite täpselt seda, mida vajate, mitte aga arusaamatut veini ja vürtside segadust.

1. Kõigepealt peate valima hõõgveini õige koostise, klassikaline komplekt maitsetaimed ja vürtsid ning seejärel valmistada neist kvaliteetne keetmine.
2. Sellele järgneb veini kuumutamine, samuti selle kombineerimine valmistatud aromaatse keetmisega.
3. Vein on vaja korralikult soojendada.

Tasub teada, et kunagi ei tohi keeta hõõgveini, vaid tuleb hoida temperatuuri mitte üle 75-80 kraadi Celsiuse järgi. Kui vein keeb, saate suure tõenäosusega ebameeldiva lõhnaga kompoti, mis ei too kasu ega naudingut. Veelgi enam, hetke arvutamine, millal on aeg jook tulelt eemaldada, pole sugugi keeruline ja selleks ei pea te isegi spetsiaalset termomeetrit ostma. Kui veini pind kaob valge vaht, ja see juhtub paratamatult, mis tähendab, et protsess on lõppemas. Muuhulgas peate teadma, et joogi kangus peab olema vähemalt seitse protsenti, see on väga oluline, õige retsept“Klassikaline” hõõgvein kodus ilma selleta on täiesti vale.

Peate meeles pidama, et valmistatav hõõgvein tuleb kurnata, kuna selles võivad hõljuda ürte ja vürtse, mis segavad joomist. Joo kuumalt, soojendavalt ja vürtsikalt, vein peaks olema kuum, aeglaselt ja mõnuga, et buketti täielikult kogeda imeline jook. Seda tuleks serveerida paksudes kõrgetes klaasides või kruusides, mis suudavad pikka aega temperatuuri hoida ega jahtuda. Lisaks sobib see jook suurepäraselt puuviljade, marjade, igasuguste magustoitude, aga ka liha ja kala kõrvale. Vaatame lähemalt, kuidas valmib klassikaline hõõgvein ning fotodega retsept on kindlasti abiks ka neile, kes pole varem midagi sellist teinud.

Lihtsaim klassikaline hõõgvein kodus: päikeseenergia

Neile, kes pole kunagi nii maitsvat ja tervislik jook, see on kõige lihtsam klassikaline retsept, mis sobib. Igaüks saab sellega hakkama, kuid toiduvalmistamiseks vajate spetsiaalseid riistu: paksu põhjaga kastrulit, samuti potti vürtside keetmiseks. Kui türklast pole, võite kasutada väikest anumat, näiteks metallist kruusi.

Hõõgveini "Classic" koostis

• Seitsesada grammi mis tahes punast veini, mis teile meeldib, alati kuiv.
• Umbes veerand suurest klaasist (60-65 grammi) puhastatud vett.
• Supilusikatäis tavalist granuleeritud suhkrut.
• Seitse nelki.
• Väike näputäis riivitud muskaatpähklit.

Küpsetusmeetod

Kõik on üsna lihtne, peaksite alati alustama vürtsidega. Viska nelk ja muskaatpähkel türki, seejärel vala külm vesi. Asetage anum peale aeglane tuli ja lase vesi keema, et tunda selgelt vürtside aroomi. Järgmisena jätke türklane viieteistkümneks minutiks kõrvale, infusioon peaks jahtuma ja venima loomulikult.

Vala vein kastrulisse ja kuumuta aeglaselt. Sega vein ja vürtsipuljong ning lisa suhkur. Jälgi, et suhkur oleks täielikult lahustunud ega kõrbeks põhja, muidu läheb maitse lootusetult rikutud. Järgmine etapp on kõige raskem ja vastutustundlikum, peate viima hõõgveini teatud temperatuurini ja hoidma seda mitu minutit. Niipea kui valge vaht settib, saab valmis joogi tulelt eemaldada ja kohe kruusidesse või klaasidesse valada.

Lõhnav hõõgvein: klassikaline retsept apelsini ja õunaga

On ju teada, et kõige lihtsam ei tähenda parimat, see on fakt. Seetõttu tasub pöörata tähelepanu asjaolule, et apelsini ja õunaga hõõgveini “Klassikaline” retsept pakub teile palju rohkem naudingut, see osutub palju aromaatsemaks ja maitsvamaks ning rõõmustab teid oma värskuse ja lõhnadega. sügis. Toiduvalmistamiseks vajate kastrulit ja kastrulit.

Ühend klassikaline hõõgveinõunte ja apelsiniga

• Seitsesada viiskümmend grammi teie lemmikkuiva veini.
• Kaks keskmise suurusega õuna.
• Kaks küpset apelsini. Üks läheb veini ja teine ​​kaunistamiseks.
• Kaks tükki kuivatatud tähtaniisi.
• Üks terve muskaatpähkel.
• Üks näputäis jahvatatud nelki või paar tervet nelki.
• Viis kuni kümme hernest pipart, siin peate tuginema oma maitsele.
• Pool klaasi (100 grammi) puhastatud vett.
• Suhkru asemel võid lisada maitse järgi mett, mida kasutasime eelmises retseptis, või lisada lusikatäie suhkrut.

Ükskõik, milliseid vürtse ja vürtse otsustate oma hõõgveinile lisada, milliseid puuvilju kasutate, peate alati rangelt järgima valmistamise tehnoloogiat, vastasel juhul ei rahulda tulemus teid kindlasti.

Küpsetusmeetod

Valmistage kõik hõõgveini jaoks vajalikud maitseained, pange need väikesesse kastrulisse ja katke külma veega. Selleks, et need veele oma aroomi välja annaksid, peate segu keema kümmekond minutit.

Kui teie pruul keeb, on lihtsalt aega puuviljade valmistamiseks. Õunad ja apelsinid tuleb põhjalikult pesta. Ühe tsitruse koor tuleb hoolikalt eemaldada. Seda on väga lihtne teha tavalise juurviljakoorijaga. Apelsini viljaliha ja õunad tuleb lõigata keskmise suurusega kuubikuteks.

Kõik tükeldatud puuviljad koos koorega tuleks panna kastrulisse ja valada veiniga. Sinna saadame ka juba infundeeritud maitseained. Parim on hoida kuumust keskmisel tasemel ja kuumutada tulevast hõõgveini, kuni ilmuvad väikesed mullid. Ärge unustage, et te ei tohiks seda imejooki kunagi keeta. Kui kasutate suhkrut, peate selle kohe lisama ja kui kasutate mett, lisatakse see otse valmis joogile, kuna temperatuur tapab selle kõik täielikult kasulikud omadused.

Kuni hõõgvein madalal kuumusel kuumeneb, tuleb joogi jaoks ette valmistada klaasid või kruusid. Peate valima ainult paksud nõud, et joogi temperatuur võimalikult kaua säilitada. Aseta klaaside põhja maitse järgi mett, optimaalne oleks umbes üks-kaks teelusikatäit. Hõõgveini tuleb valada läbi marli või sõela, et vürtsid ei satuks klaasi.

Kaunistamiseks tuleb ülejäänud apelsin koos koorega viiludeks lõigata ja klaasile panna, nagu ülemisel pildil näidatud. Seda jooki tuleks juua aeglaselt, väikeste lonksudena, et nautida selle värsket ja päikeselist maitset täielikult.

Foto veebisaidilt: zagranitsa.com

Külmade ilmade saabudes ja isegi varasügisel tahate alati käepärast olla soojendavat toodet, mis võimaldab teil kiiresti ja tõhusalt soojendada, ennetada külmetushaigusi ja ka nautida suurepärane maitse ja aroom. Suurepärane tööriist sest see on teada paljude aastate pärast alkohoolne jook nimetatakse hõõgveiniks. Valmistage selline ime koos uskumatu maitse ja lõhn pole keeruline, see on kõigile kättesaadav ja selle komponente müüakse peaaegu igas poes. Tõeline retsept ei peida hõõgveini erilised saladused, kuid ei teeks paha ka tootmisnüansse paremini tundma õppida. Kutsume teid uurima kuut lihtsat, kuid tõeliselt suurepärast võimalust, mille hulgast leiate kindlasti midagi, mis teile kõige rohkem meeldib.

Meejook kaneeliga

Foto veebisaidilt: Xcook.info

Paljude jaoks on populaarseim retsept mee ja kaneeliga hõõgvein, mis osutub väga aromaatseks ja soojendavaks. Mesindussaadus on väga kasulik, sisaldab tohutu summa kõikvõimalikud vitamiinid, mikroelemendid ja mineraalid, mis aitavad tõsta kogu keha toonust, samuti tõstavad kvalitatiivselt immuunsuse taset, mis on samuti väga oluline.

Esialgu kõike lihtsad retseptid Vana-Rooma aegadest tuntud hõõgvein oli omamoodi veini tinktuur. Keegi jooki ei kuumutanud, veel vähem keetnud, kuid mett, vürtse ja muid lisandeid lisati juba siis. Sakslased on õppinud jooki erinevalt valmistama, kuid kui tahad säilitada kõiki mee kasulikke omadusi, tasub ka keetmist vältida. Siiski, see mesilastoode võib lisada tootmise viimases etapis, kui vedelik on jahtunud temperatuurini 45-50 °C, sel juhul säilitab mesi kõik oma "kasud" puutumata.

Koostis ja koostisained

• Punane vein maitse järgi - 0,75 liitrit.
• Looduslik mesilasmesi - 180-200 grammi.
• puhastatud vesi - 200 grammi.
• Kaneel - 1-2 pulka.
• Must pipar pipar - 2-4 hernest.
• Kardemon, nelk - valikuline.

Küpsetusmeetod

See meega hõõgveini retsept on tõesti lihtne ja taskukohane ettevalmistus ja te ei vaja mingeid erikomponente. Selle jaoks on parem valida kuiv või poolkuiv punane vein. Kui tahad saada jahedamat jooki, võid kasutada ka kangendatud jooki, aga siis pead seda ettevaatlikult jooma, et mitte purju jääda. Pange tähele, et hõõgveini ei keedeta, vaid soojendatakse ainult põhjalikult, kui selle unustate, saate ebameeldiva lõhnaga kummalise vedeliku, mitte soojendava joogi.

Foto saidilt: liveinternet.ru

Mee valikule tähelepanu pööramine ei tee haiget, see peab olema looduslik ja mitte aseaine, vastasel juhul ei saavutata soovitud efekti. Meega hõõgveini sarnase retsepti jaoks sobib suurepäraselt tatra- või akaatsiamesi. Retseptis on see kohe lisatud, kuid soovides kõike säilitada kasulikud omadused lihtsalt lisage see enne joomist otse klaasidesse või kruusidesse.

• Kaneel ja pipar, samuti muud teie valitud vürtsid, näiteks kardemon, valatakse külma veega ja pannakse tulele.
• Segu tuleb viia täielikult keemiseni ja keeda tasasel tulel veel minut või kaks.
• Puljong peaks hästi seisma 15-20 minutit.
• Saadud infusioonile lisatakse vein ja anum asetatakse uuesti tulele, mille järel lisatakse sellele mesi.

Foto saidilt: berestoff.ru

Peate hoolikalt jälgima, et mesi ei põleks ja vein ei keeks, vastasel juhul peate selle lihtsalt minema viskama. Parim on veini kuumutada temperatuurini, mis ei ületa seitsekümmend kraadi, kuni õhumullid hakkavad pinnale tõusma. Valmis jook Tõsta tulelt, kurna ja vala kruusidesse või klaasidesse. Seda tuleks tarbida kuumalt või koos küpsiste või kommidega. See on lihtsaim hõõgveini retsept, mille saate välja mõelda, nii et raskusi ei tohiks tekkida.

Õunahõõgveini retsept: sügise maitsed

Paljude inimeste jaoks seostub õuntega hõõgveini retsept otseselt jaheda sügisõhtuga, mil on nii mõnus tassiga istuda. soe jook verandal, vaadates, kuidas tuul parajalt koltunud langenud lehti mööda aeda ringi kannab. Samuti ei nõua see erilisi oskusi ega võimeid ning joogi komponendid on kõigile kättesaadavad.

Foto saidilt: legkovmeste.ru

Koostis ja koostisained:

• Poolkuiv punane vein - 0,75 liitrit.
• Suured õunad (punased või rohelised) - 1-2 tükki.
• Kaneel - 2-3 pulka.
• Nelk - 3-4 roosi.
• Mesi - maitse järgi.

Küpsetusmeetod

Täpselt sama, mis eelmine, see alkoholi retsept hõõgvein, mis põhineb punasel veinil. Soovi korral saate valida sobivaima kaubamärgi ja katsetused joogi kangusega on üsna vastuvõetavad. Võite võtta kuiv vein, või võite jääda kangendatud veini juurde, kuid selle veega lahjendamist selle valiku puhul ei kaaluta, sest hõõgvein osutub rikkalikuks ja isegi mõnevõrra paksuks.

Foto veebisaidilt: 24tv.ua

• Pese keedetud õunad korralikult puhtaks, lõika väikesteks viiludeks ning lõika ka südamikud koos seemnetega välja.
• Pange kõik vürtsid ja õunad väikesesse kastrulisse ja lisage vein.
• Asetage anum madalale tulele ja segage pidevalt, kuni vedelik soojeneb 61-68 kraadini. Seda temperatuuri tasub hoida viis kuni seitse minutit, et vürtsid ja õunad annaksid joogile oma maitse ja lõhna.
• Tõsta kastrul pliidilt, kata kaanega ja lase umbes kümme minutit seista, kuni see jahtub 40-45 °C-ni.

Klaasi või suure kruusi põhja valatakse üks-kaks teelusikatäit mett, misjärel see täidetakse veel kuuma hõõgveiniga. Pärast mee põhjalikku purustamist saab jooki tarbida, see osutub aromaatseks ja maitsvaks.

Erinevad lisandid veinile muudavad selle maitse rikkalikumaks ja ebatavalisemaks, kuid kui rääkida sellistest komponentidest nagu mesi või ingver, siis toovad need kasu ka kogu organismile. Ingveri, vürtside ja meega hõõgvein on suurepärane soojendav vahend külmetushaiguste, kurguvalu ja isegi kurguvalu korral, see aitab võidelda köha ja nohuga ning see jook maitseb väga meeldivalt ja mõnevõrra pikantselt.

Foto veebisaidilt: HeaClub.ru

Koostis ja koostisained:

• Magus punane vein - 1 liiter.
• Värske riivitud ingver - 1 kuhjaga teelusikatäis.
• Looduslik mesi - 1 supilusikatäis.
• Kaneel - 1-2 pulka.
• Kardemon ja nelk - igaüks 2-4 tükki.

Küpsetusmeetod

Sellise joogi valmistamiseks tuleb esmalt purustada kardemoniseemned, et need veini lõhna paremini edasi annaksid. Meeles tasub pidada ka mett, mida retseptis koos veiniga kuumutatakse, aga kui soovite seda säilitada ravivad omadused, siis tuleks seda lisada alles pärast seda, kui vedelik on jahtunud vähemalt viiekümne kraadini.

Foto saidilt: RussianFood.com

• Vein valatakse anumasse ja asetatakse tulele, kus see veidi soojeneb.
• Kõigepealt tuleb veinile lisada kardemon ja ingver ning lasta veidi soojeneda.
• Järgmisena tuleks mesi panna ja hoolikalt jälgida, et see ei kleepuks kunagi anuma põhja. Kui see juhtub, võite vedeliku kohe välja valada ja uuesti alustada.
• Viie kuni kümne minuti pärast lisatakse kaneel ja nelk, misjärel vein kuumutatakse seitsmekümne kraadini.

Peate hõõgveini ingveriga kuumutama mitte rohkem kui viis minutit, pärast mida tuleb see tulelt eemaldada, kurnata ja kruusidesse valada. Seda jooki, nagu kõiki muid võimalusi, tarbitakse kuumalt.

Sidruniga hõõgveini retsept: päikesepaiste klaasis

Veel üks lihtne, maitsev ja tervislik retsept hõõgvein sisaldab ülemeremaade puuviljade, näiteks sidrunite, lisamist. See jook on nii aromaatne, et see meeldib kindlasti kõigile tsitruselistele. See sisaldab ka mett ja teil on juba eespool soovitusi selle kasutamise kohta.

Foto saidilt: AmazingWoman.ru

Koostis ja koostisained

• Punane vein (kuiv, poolkuiv, magus) - 0,75 liitrit
• Sidrun - 1 tükk.
• Suhkur või mesi - 1-2 kuhjaga teelusikatäit.
• Nelk - 2-3 roosi.
• Kaneel - 1 pulk.
• Muskaatpähkel - maitse järgi.

Küpsetusmeetod

Sellise joogi valmistamine pole keerulisem kui kõik teised, kuid kõigepealt peate valmistama tsitruselisi. Sidrun tuleb pesta, salvrätikuga kuivatada, mahl välja pigistada ning koor ja koor noaga peeneks hakkida või segistiga tükeldada.

Foto veebisaidilt: HeaClub.ru

• Valage kogu vein kastrulisse ja asetage madalale kuumusele.
• Kui see veidi soojeneb, lisage nõusse sidrun ja selle koor, samuti suhkur või mesi.
• Järgmise sammuna tuleb joogi sisse valada kõik maitseained ja ürdid.
• Vedelik ei tohiks kunagi keeda, kuid see on vajalik soojendada kuuekümne kaheksa või seitsmekümne kraadini.

Nii nagu kõiki varasemaid valikuid, tarbitakse ka sidruniga hõõgveini eranditult kuumalt. Enne serveerimist ei tee paha kurnata, et koor ja vürtsid ei segaks joogi vürtsika tsitruse maitse nautimist. Paljud inimesed usuvad, et see on kõige maitsvam hõõgvein, mille retsept ei sisalda tüsistusi ega ebatavalisi koostisosi.

Hõõgvein greibiga - retsept ilma kibeduseta

Kui arvate, et greip annab joogile ebameeldiva kibeduse, siis eksite. See eksootilised puuviljad annab sellele mõningaid müstilisi ja maagilisi noote ning retseptis kasutatud õunad lahjendavad küllust, muutes hõõgveini ülimalt värskeks ja maitselt meeldivaks.

Foto saidilt: BabyBen.ru

Koostis ja koostisained

• Punane vein (maitse järgi) - 1 liiter.
• puhastatud vesi - 0,5 liitrit.
• granuleeritud suhkur - 150-180 grammi.
• Greip - 1,5-2 tk.
• Suured õunad - 2 tk.
• Kaneel - 2-3 pulka.
• Nelk - 5-6 roosi.

Küpsetusmeetod

Õunad ja greibid tuleb põhjalikult pesta, pühkida salvrätiku või paberrätikuga ja seejärel lõigata väikesteks viiludeks, eemaldades seemned. Need võivad anda joogile ebameeldiva kibeduse ja seda me kindlasti ei taha.

Foto veebisaidilt: HeaClub.ru

• Pange suhkur, kaneel ja nelk kastrulisse ning täitke see kõik veega.
• Asetage kauss tulele ja segage pidevalt, kuni suhkur on täielikult lahustunud.
• Kuumus tuleks alandata kõige nõrgemaks, seejärel lisada vedelikule valitud vein.
• Kompositsioonil keema laskmata tuleb seda madalal kuumusel viis kuni kümme minutit hautada.
• Vala kaussi eelküpsetatud greibiviilud ja õunad ning küpseta veel viis minutit.

Valmis jook tuleb kurnata, vajadusel lisada mett, valada klaasidesse või klaasidesse ja serveerida kuumalt.

Konjak hõõgveini jaoks - imede ime

Eespool pakutud retseptidest piisab, et nautida jooki, mis on meie jaoks ebatavaline, väga särav ja aromaatne ning millel on ka raviomadused omadused. Tõeliste gurmaanide jaoks tasub aga suupistena mainida veel ühte retsepti - konjakiga hõõgveini, mis on nii ebatavaline, et isegi kogenud sakslased klõpsavad seda proovides imetlusest keelt.

Foto saidilt: Povar.ru

Koostis ja koostisained

• Kuiv punane vein - 0,75 liitrit.
• Teie valikul konjak – 0,15 liitrit.
• Sidrun (koore jaoks) - 1-2 tk.
• Kaneel, nelk ja kardemon – igaüks kolmveerand teelusikatäit.
• Muskaatpähkel - 1 tase teelusikatäis.
• Mesi - maitse järgi.

Küpsetusmeetod

Vein tuleb valitud kastrulis segada sidrunite koorega. Nendel eesmärkidel saate valida ka apelsini, maitse on veidi erinev, kuid siiski väga meeldiv, nii et tasub teha paar katset.

• Asetage anum madalale kuumusele ja kuumutage kümme minutit.
• Lisage joogile vürtsid ja vürtsid. Kõike tuleb segada põhjalikult ja segamata, et see ei jääks anuma põhja külge. Peate seda veel viisteist minutit soojendama temperatuuril 68-70 kraadi.
• Vahetult enne keetmise lõppu tuleb segusse valada konjak, anda sellele veel minut-paar ja tõsta tulelt.

Foto veebisaidilt: HeaClub.ru

Tuleb vaid jook kurnata, klaasidesse valada, maitse järgi mett lisada ja võid serveerida maiustuste, šokolaadi või küpsistega. See jook osutub üsna kangeks, nii et peate seda jooma ettevaatlikult, sest humal võib kergesti pähe minna.

Hõõgvein(saksa keelest gluhende Wein – kuum, leekiv vein) on külmal aastaajal asendamatu. Eriti sobivad pikkadeks talve- või sügisõhtuteks kuumad joogid on kõige populaarsemad Ühendkuningriigis ja Skandinaavia riigid. Seda kuuma jooki valmistatakse tavaliselt punasest veinist, millele on lisatud suhkrut ja vürtse, kaneeli ja nelki. Mõnikord lisatakse hõõgveinile rummi, konjakit, likööre ja sidruneid, kuid sellises koguses, et need lisandid ei muuda joogi maitset, vaid annaksid meeldivama aroomi.

Hõõgvein sobiv jook patsientidele taastumisperioodil pärast nakkushaigusi, füüsiline ja vaimne kurnatus.

Hea on hõõgvein, mis lisaks kõhule ka hinge soojendab. Kuid retsepti tundmisest ja vedeliku soojendamisest hingesoojuse levitamiseks ei piisa. Nii et nüüd anname mõned oluline soovitus neile, kes otsustasid seda imelist jooki valmistada!

Hõõgveini seadused:

• Kõige tähtsam- hõõgvein, nagu kohv, ei tohiks kunagi keeda. Kogenematud esteedid võivad oma esmamulje rikkuda. Temperatuur peaks olema umbes 70 kraadi. See on ebateaduslikult käsitsi kontrollitud :-) Veini tuleks kuumutada tulekindlas anumas, välja arvatud metall (v.a hõbe) kuni esimesena tekkiv valge vaht kaob.
• Parim veinivalik- Khvanchkara, Kindzmarauli, Kagor, Cabernet. Ideaalsed on punased, kuivad ja mitte kanged veinid.
• Hõõgveini juuakse kuumalt ja alati kõrgetest (et vähem jahtuks) eelistatavalt läbipaistvatest (joogi värvi imetlemiseks) klaasidest, kuumadest eeterlike aurude sissehingamisest. Joogis sisalduv vein tuleks ära tarbida kohe pärast kuumutamist, enne kui see kaotab oma buketi ja maitseomadused.
• Kui hõõgvein sisaldab kuuma vett, tuleb see vahetult enne kasutamist keeta. Ärge valage kuuma vett otse alkohoolsete jookide peale, kuna see rikub nende maitset. Selle asemel valage ettevaatlikult vett serva ümber.

Hõõgveini retseptid:
Ida hõõgvein

- suhkur - 100 g.
- sidrun - 2 tk.
- kaneeli maitse järgi
- nelk 2-3 tk.

Hõõgveini talv
Joogi valmistamiseks vajate:
- punane lauavein- 75 ml
- infusioon kange tee- 100 ml
Vein ja kange tee leotis valatakse emailitud nõudesse. Laske kogu see jook keema. Seejärel lisa kaussi maitse järgi kaneeli ja nelki ning lase veidi tõmmata. Kuumuta veidi, kui hõõgvein on jahtunud ja vala siis tassidesse.

Hõõgveini tee
Joogi valmistamiseks vajate:
- punane lauavein - 75 ml.
- valge lauavein - 75 ml.
- sidruni tinktuur - 5 ml
- kaneel ja nelk maitse järgi
muskaatpähkel - näputäis.
Emaileeritud nõudesse valatakse punane ja valge vein ning sidrunitinktuur. Laske kogu see jook keema. Seejärel lisa kaussi maitse järgi kaneeli ja nelki ning veidi muskaatpähklit ning lase veidi tõmmata. Kuumuta veidi, kui hõõgvein on jahtunud ja vala siis tassidesse.

Hõõgveini laud
Joogi valmistamiseks vajate:
- punane lauavein - 150 ml
- suhkur - 15 g
- sidrun - 2-3 viilu
- kaneel ja nelk maitse järgi
Vein valatakse kaussi ja selles lahustatakse suhkur. Lase keema tõusta, kuid mitte mingil juhul keema. Seejärel lisage vürtsid ja sidrun, laske 10–15 minutit tõmmata. Valmis hõõgvein valatakse tassidesse ja serveeritakse.

Hõõgvein Kiiev
Joogi valmistamiseks vajate:
- kirsiliköör - 50 ml
- sidrun - 1/2 tk.
- kaneel ja nelk maitse järgi
Nõudesse valatakse vein ja kirsiliköör, lase segu keema, aga ära keeda. Seejärel lisatakse hõõgveinile õhukesteks viiludeks lõigatud vürtsid ja sidrun ning lastakse tõmmata umbes 10–15 minutit. Kuum hõõgvein valatakse tassidesse, vajadusel kuumutatakse

Hõõgvein punane
Joogi valmistamiseks vajate:
- magus magus punane vein - 150 ml
- sidrun - 1/3 tk.
- kirsiliköör - 50 ml
- kaneel ja nelk maitse järgi
Vala kaussi vein ja liköör ning aja segu keema, aga ära keeda. Seejärel lisage hõõgveinile vürtsid ja õhukesteks viiludeks lõigatud sidrun ning laske 10-15 minutit tõmmata. Kuum hõõgvein valatakse tassidesse.

Hõõgvein Shagane
Joogi valmistamiseks vajate:
- punane ports - 100 ml
- sidrun - 1/3 tk.
- muskaatpähkel
Portvein valatakse nõusse ja lastakse keema, kuid ära keeda. Seejärel lisatakse kuumale veinile õhukesteks viiludeks lõigatud liköör (!) ja sidrun. Segu infundeeritakse 10-15 minutit. Kuum hõõgvein valatakse tassidesse, peale puistatakse peeneks hakitud muskaatpähkel.

Hõõgvein Scheherazade
Joogi valmistamiseks vajate:
- punane poolmagus vein - 150 ml
- konjak - 20 ml
- granuleeritud suhkur- 20 g
- sidrun - 1/3 tk.
Punane poolmagus vein valatakse kaussi ja lahustatakse selles suhkur ning seejärel aetakse keema, kuid mitte keema. Tõsta kuum vein pliidilt, lisa maitseained ja viilutatud sidrun. Lisa konjak ja lase tõmmata umbes 10-15 minutit. Valmis kuum hõõgvein valatakse tassidesse

Hõõgvein Nektar
Joogi valmistamiseks vajate:
- kuiv punane vein - 150 ml
- benediktiini liköör - 10 ml
- mesi - 20 g
- sidrunimahl - 10 ml
- 1 tilk roosiõli
- kaneel ja nelk maitse järgi.
Kuiv punane vein valatakse kaussi ja lastakse siis keema, kuid mitte keema. Tõsta kuum vein pliidilt, lisa maitse järgi kaneeli ja nelki, lisa liköör. Lisa konjak ja lase tõmmata umbes 10-15 minutit. Valmis kuum hõõgvein valatakse tassidesse.

Apelsini hõõgvein
Joogi valmistamiseks vajate:
- punane ports - 100 ml
- apelsiniliköör - 25 ml
- sidrun - 1/3 tk.
- muskaatpähkel - näputäis
Portvein valatakse nõusse ja lastakse siis keema, kuid mitte keema. Tõsta kuum vein pliidilt, lisa maitse järgi kaneeli ja nelki, lisa liköör. Valmis hõõgvein valatakse pokaalidesse ja puistatakse peale peeneks hakitud muskaatpähklit.

Londoni dokk
Joogi valmistamiseks vajate:
- tume rumm - 2 spl. l.
- punane vein - 45 ml
- sidrun - 1 keerd
- muskaatpähkel - 1 näputäis
- suhkur - 2 tl.
- kaneel - 1 koorik.
Õllekruusis lahustage väike kogus suhkrut kuum vesi. Lisa liköör, sidrunikeerd, kaneel ja lisa kuum vesi. Sega läbi ja lisa kaunistuseks muskaatpähkel

Hõõgveini tee
Joogi valmistamiseks vajate:
- tee infusioon- 100 ml
- õunamahl - 30 g
- aprikoosi mahl(või viinamarjad) - 30 ml
- suhkur - 20 g
- konjak või rumm - 10 g.
Võtke kange teetõmmis ja valage see kaussi, kus eelnevalt segati mahlad ja kuhu pandi suhkur. Seejärel sulgege anum kaanega ja asetage see peale madal tuli pooleks tunniks, kuid ära lase keema. Seejärel lisage lahusele konjak või rumm. Kõige tähtsam on see, et tee valatakse alati puuviljasegusse. Sellele võid lisada aromaatseid vürtse (kaneel, nelk, muskaatpähkel).

Mocha hõõgvein
Joogi valmistamiseks vajate:
- punane vein - 750 ml
- suhkur - 150 g
- konjak - 150 ml
- kohv - 300 ml
Võtke kaks tassi kanget looduslik kohv, punane lauavein, suhkur, kolm klaasi konjakit, kõik segada ja kuumutada kausis 70-80 kraadini. Serveeri kuumalt.

Hõõgvein valge
Joogi valmistamiseks vajate:
- kuiv valge vein - 750 ml
- suhkur - 100 g
- vesi 125 ml
- nelk
- kaneel
- apelsin/sidrun 1 tk.
Pane kaussi, lisa suhkur, kaks nelgipunga, tükk kaneelikoort, apelsin või sidrun, lõika väikesteks viiludeks. Lisa pool klaasi vett, pane tulele ja lase keema. Seejärel võtke infusioon ja kurnake. Lisa kuiv valge vein, kuumuta ja joo kuumalt.

Ida hõõgvein
Joogi valmistamiseks vajate:
- kuiv punane vein - 750 ml
- suhkur - 100 g.
- sidrun - 2 tk.
- kaneeli maitse järgi
- nelk 2-3 tk.
Vala kuiv punane vein kaussi ja kuumuta, lisades nelki ja kaneeli. Kui vein soojeneb 70-80 kraadini, lisa 1 sidruni ja 1 sidruni mahl, viiludeks lõigatud ja suhkur. Sega kõik korralikult läbi, et suhkur lahustuks ja lase keema, aga ära keeda. Lase tõmmata ja võid juua.

Hõõgveini klassika
Joogi valmistamiseks vajate:
- lauapunane vein - 750 ml
- nelk - 6-7 tükki
- muskaatpähkel maitse järgi
- vesi - 1/3 tassi
- suhkur - 1 spl. l.
Võta nelk, vala potti jahvatatud muskaatpähkel, lisa vesi, lase keema tõusta ja keeda veel minut aega. Pärast seda peaks puljong 10-15 minutit seisma. Vein valatakse pannile ja asetatakse tulele. Kui see on soojaks läinud, valatakse sinna Turka sisu ja lisatakse üks supilusikatäis suhkrut. Veini ei tohi mingil juhul keema lasta. Parem on see lihtsalt ära võtta, kui see on piisavalt kuum. Pärast seda tuleks hõõgvein kas kohe tassidesse valada või keraamilisse teekannu valada.

Hõõgvein munaga
- valge lauavein - 200 g
- muna (kollane) - 2 tk.
- suhkur - 50 g
- vanill, kaneel - maitse järgi
- sidrun - 1/2 tk.
Lisa kuivale valgele veinile nelk, sidrun, kaneel, vanill, suhkur. Kuumuta segu ja lisa munakollased, sega ja kurna läbi sõela.

Puuvilja hõõgvein
Retsepti jaoks vajate:
- õunamahl - 500 ml
- Cahors - 300 ml
- sidrunikoor - 1 tl.
Sega õunamahl, Cahors ja sidrunikoor. Kuumuta segu keema ja kurna läbi sõela.

Hõõgvein "Sport"
Retsepti jaoks vajate:
- kuiv punane vein - 1,5 l
- konjak - 50 ml
- suhkur - 100 g
- kaneel, nelk - maitse järgi
- sidrunimahl - 100 g
- sidrunikoor - maitse järgi
- muskaatpähkel - maitse järgi.
Sega kuiv punane vein konjaki, suhkru, kaneeli, nelgi, sidrunimahla, sidrunikoore ja muskaatpähkliga. Kuumuta segu keema ja kurna läbi sõela.

Hõõgvein "Hüljes"
Retsepti jaoks vajate:
- rosinad (väikesed, seemneteta) - 1 spl.
- kerge rumm - 40 ml
- suhkur - 1 spl.
- valge vein - 50 ml

Aseta rosinad klaasi ja vala peale rumm, lase rosinatel paisuda. Kuumuta suhkur, valge vein, sidrunikoor ja kaneel, kuid ära lase keema, siis vala klaasi.

Hõõgvein "Kuum vedur"
Retsepti jaoks vajate:
- muna (kollane) - 1 tk.
- suhkur - 1/2 tl.
- mesi - 1 tl.
- Burgundia vein - 100 ml
- Curacao liköör - 2 kriipsu
- jahvatatud kaneel- 1 näputäis
kaunistamiseks:
- sidruni koor- 1 tükk.
Sega munakollane, suhkur ja mesi. Kuumuta Burgundia, curacao ja kaneel, vala hulka teeklaas. Kaunista klaasi äär sidrunikoorega.

Negus (NEGUS)
Retsepti jaoks vajate:
- portvein - 100 ml
- suhkur - 1 tl.
- sidrunikoor - 1 tk
- kuum vesi - natuke
- riivitud muskaatpähkel - maitse järgi.
Kuumuta portvein, suhkur ja sidrunikoor ilma keemiseni ning vala teeklaasi. Lisa veidi kuuma vett ja puista jook muskaatpähkliga.

Hõõgvein "Öö enne jõule"
Retsepti jaoks vajate:
- Cahors - 1,5 l
- Vana Arbati liköör - 250 ml
- sidrun - 2 tk.
- kaneel ja nelk - maitse järgi
Cahors valatakse kaussi ja lastakse seejärel keema, kuid mitte keeta. Tõsta kuum vein pliidilt, lisa maitse järgi kaneeli, nelki ja sidrunit, lisa liköör. Laske sellel tõmmata umbes 10-15 minutit. Valmis kuum hõõgvein valatakse tassidesse

Hõõgõunavein
Retsepti jaoks vajate:
- õunamahl - 120 ml
- punane vein - 50 ml
- sidrunimahl - 1 spl.
- nelk - 2 tk.
- kaneel - noa otsas
- suhkur - 1 tükk.
Kuumutage segu, kuid ärge keetke õunamahl, punane vein, sidrunimahl, lisa nelk, kaneel ja suhkur. Kurna valmis hõõgvein ja serveeri eelkuumutatud kruusis.

Hõõgvein aromaatne
Retsepti jaoks vajate:
- lauapunane vein - 750 ml
- vesi - 1,5 tassi
- mesi - 1,5 klaasi
- rumm - 1,5 tassi
- suhkur - 600 g
- nelk - 18 tk.
- kardemon - 18 tk.
- kaneel, muskaatpähkel - maitse järgi.
Vala pannile vein, vesi, mesi, rumm, lisa 600 g suhkrut, 18 tk. nelgid, 18 tk. kardemon, kaneelipulk, muskaatpähkel. Keeda kõik läbi ja vala kuumalt klaasidesse, kurna läbi kurna. Serveeri lauale.

Hõõgvein Carolina
Retsepti jaoks vajate:
- punane vein - 400 ml
- konjak - 75 ml
- viin - 50 ml
- suhkur - 50 g
- muskaatpähkel (riivitud) - maitse järgi
- nelk - näputäis
- kaneel - 3 näputäis
- piment- 2 hernest
Valage vein emailkaussi, lisage suhkur, lisage vürtsid, kuumutage puulusikaga segades, mitte keema, valage ülejäänud alkohoolsed koostisosad, kuumutage ilma laskmata uuesti keemiseni. Vala termosesse ja jäta vähemalt 1 tunniks seisma.

Jamaica hõõgvein
Retsepti jaoks vajate:
- vesi - 1 klaas
- kaneel - 1 pulk
- nelk - 6 tk.
- Jamaica pipar - 6 hernest
- punane vein - 750 ml
- portvein - 200 ml
- suhkur - 1 spl.
- koor - 1/2 sidrunit
- sidruni viil.
Vala pannile vesi, pane sinna maitseained ja jäta 20 minutiks seisma. Teisele suur kastrul vala punane vein. Vala veini sisse vürtsidega maitsestatud vesi. Pange vürtsid ise kõrvale; need teenivad teid kaunistamiseks. Lisa ports ja suhkur ning kuumuta segu peaaegu keemistemperatuurini. Serveeri kuumalt koos õhukeste sidrunikoore ribadega ja sidruni viilud. Kaunista vürtsidega (valikuline).

Glogg – Skandinaavia jõulujook
Retsepti jaoks vajate:
- punane vein - 750 ml
- viin - 60 ml
- suhkur - 65 g
- kaneel - 1 pulk
- nelk - 6 tk.
- jahvatatud ingver - 1/2 spl.
- rosinad - 100 g
- mandlid- 100 g.
Valage vein ja viin kastrulisse. Lisa ülejäänud koostisosad, seejärel kuumuta õrnalt, kuni suhkur on lahustunud. Lülitage kuumus välja ja laske seista vähemalt 30 minutit. Kui jook on valmis, kuumuta ja serveeri.

Hõõgvein tsitruseliste likööriga
Retsepti jaoks vajate:
- suhkur - 3-5 tükki
- sidrunikoor - natuke
- kaneel - näputäis
- punane vein - 100 g
- tsitrusviljade liköör - 20 g.
Kuumuta tükisuhkur ja maitseained koos punase veiniga. Vala tsitruseliste liköör hõõgveiniklaasi ja vala peale kuum segu. Joo soojalt.

Hõõgvein rummiga
Retsepti jaoks vajate:
- suhkur - 3-5 tk.
- sidrunikoor - natuke
- nelk - 2 tk.
- punane vein - 100 g
- rumm - 40 g.
Kuumuta tükisuhkur ja maitseained koos veiniga. Vala rumm hõõgveiniklaasi ja vala peale kuum segu.

Hõõgveini mesi musta pipraga
Retsepti jaoks vajate:
- poolmagus punane vein - 1 pudel
- oranž - 1 tk.
- nelk - 5-6 tk.
- kaneel - näputäis
- must pipar - 3-4 hernest
- sool - näputäis
- mesi - 1 tl.
Lõika apelsin koos koorega ringideks. Kuumuta vein ja lisa ülejäänud koostisosad. Kurna ja serveeri kohe. Suurepärane soojendav aine, aitab külmetushaiguste korral, kui juua seda öösel.

Hõõgvein on veinist valmistatud jook, mida tarbitakse soojalt. Tuletatud saksakeelsest sõnast "Glühwein", mis tähendab leegitsevat veini. Joogi leiutasid põhjaosas elavad Saksamaa inimesed. Hõõgvein saavutas kiiresti populaarsuse kogu maailmas. Kodus hõõgveini valmistamise retsepte on palju.

Klassikalise hõõgveini retsept

See on jook, mis soojendab hästi külmadel talveõhtutel. Selle veini maitse kogemiseks ei pea te restorani külastama, saate jooki hõlpsalt kodus valmistada. Toiduvalmistamiseks kasutage punast veini, mitte kanget. Sobivad kuiv, poolmagus ja magus. Alkoholilõhna vältimiseks ja joogi rikkumiseks ei tohi kasutada kangendatud veini.

Koostis:

• riivitud muskaatpähkel - näputäis;
• suhkur - 3 teelusikatäit;
• vesi - 130 ml;
• jahvatatud ingver - 1 tl;
• nelk - 7 tk;
• kaneel - 1 teelusikatäis;
• punane vein - 1 l.

Ettevalmistus samm-sammult:

1. Valage vürtsid anumasse ja segage.
2. Täida veega.
3. Pane tulele, keeda.
4. Jätke 10 minutiks.
5. Võtke sõel ja kurnake, võite kasutada marli.
6. Sega potis valmis puljong suhkru ja veiniga.
7. Kuumuta madalal kuumusel. Jook ei tohi keeda. Niipea kui ilmuvad esimesed mullid, eemaldage see kohe tulelt. Kui segu keeb, on jook riknenud.
8. Jäta tõmbama suletud kaas seitse minutit.
9. Serveeri kuumalt kõrgetes klaasides või tassides, mis hoiavad sooja.

Karastusjook kodus

Talvejook, mis hoiab soojas kaua talveõhtud ja tõstab tuju. Tänu koostises sisalduvatele vürtsidele ja küpsetustemperatuurile on sellel mitte ainult soojendav toime, vaid see on ka ennetav ja raviv. külmetushaigused. Targal kasutamisel on see toniseeriv ja taastav toime. Hõõgveini ainulaadse aroomi kogemiseks ei ole vaja jooki alkohoolsena valmistada. Selle retsepti abil saate kiiresti valmistada maitsvat alkoholivaba hõõgveini.