Külmutatud köögiviljade lisandiks on kiire, lihtne ja maitsev retsept. Mitmed köögiviljasegude kompositsioonid külmutamiseks edaspidiseks kasutamiseks

Külmutatud köögiviljad on tõeline pääste kaasaegsele perenaisele, kellel peab koristamise, pesupesemise, laste ja kodus töötamise vahel olema aega süüa teha. gurmeetoidud teie leibkonna jaoks. Selles artiklis me ütleme teile kuidas maitsvalt külmutatud köögivilju küpsetada kodus.

Britid õppisid 19. sajandil esimestena köögivilju külmutama. Inglismaalt pärit leiutaja G. S. Baker, kes kolis USA-sse, otsustas selles asjas päris äri üles ehitada. Ta kogus kasutuskõlbmatuid saaki, külmutas need ja müüs seejärel maha. Selle idee leidis maailm kiiresti, nii et täna leiate igast supermarketist terveid osakondi, kus müüakse külmutatud köögivilju.

Kuigi südametunnistuseta külmutatud juur- ja puuviljade müüjaid ikka leidub ja nende eest pole pääsu. Neid on lihtne ära tunda – peate lihtsalt vaatama köögiviljade pakendit, et aru saada, kas teie ees olev toode on kvaliteetne või mitte:

• Pakend peab olema ühtlase välimusega;
• Sellel ei tohiks olla härmatist ega jäätumist (see indikaator näitab teile, et köögiviljad on juba mitu korda sulatatud);
• Sel ajal, kui otsustate osta külmutatud köögivilju, ei tohiks nende valmistamise kuupäev ületada kuut kuud;
• Pöörake tähelepanu sellele, millisel temperatuuril köögivilju poes külmikus hoitakse (külmutatud toodete optimaalne temperatuur on -18 kraadi).

Kui aga kardad kasutada ebakvaliteetseid poetooteid, külmuta hooajal ise kasvatatud köögiviljad ja küpseta neist imelised road oma sõpradele ja lähedastele. See on kõik, mida pead teadma õige tehnoloogia külmad. See peaks olema kohene:

• Kastke võrdseteks tükkideks hakitud köögiviljad kolmeks minutiks keevasse vette (kui külmutate rohelisi, siis panen need sõna otseses mõttes üheks sekundiks keevasse vette);
• Vala köögiviljadele jäävesi ja asetage tasasele pinnale kuivama;
• Sulgege keedetud köögiviljad õhukindlasse anumasse ja asetage need sügavkülma.

Ja kui te ei jäta neid reegleid tähelepanuta, siis ei pea te muretsema - külmutatud köögiviljad ja puuviljad säilitavad kõik oma kasulikud omadused.

Tähtis! Kui järele mõelda mida saab külmutatud köögiviljadest valmistada, pidage meeles, et peamine on mitte sulatada, vaid kasutada toiduvalmistamise ajal külmutatult – need ei tohi mingil juhul sulada, muidu kaotavad oma väärtuse.

Mida saate külmutatud köögiviljadest valmistada: retseptid

Külmutatud köögivilju saab valmistada täiesti erineval viisil – hautada, praadida, keeta, küpsetada. Ainus asi, mida iga roa valmistamisel meeles pidada, on see, et külmutatud köögiviljad valmivad väga kiiresti. Kõige parem on need nõusse panna päris lõpus, mõni minut enne roa serveerimist.

Mitmed huvitavad retseptid, kuidas küpsetada külmutatud köögivilju, tutvustame teile oma artiklis. Need võivad kasuks tulla isegi õhtusööki planeerides. Teie külalised ei arva kunagi, mida te kasutasite. valmis pooltoode, sest see osutub maitsvaks, toitvaks ja tervislikuks.

Kuidas küpsetada külmutatud köögivilju pannil?

Kui otsite teed kuidas lisandiks maitsvalt külmutatud köögivilju küpsetada, kasutage traditsioonilisel viisil– prae neid pannil mõnes maitsvas kastmes. Selleks vajate:

• Ostke külmutatud köögiviljade segu, mis peaks sisaldama brokkolit, erinevat tüüpi kapsas ja sibul, samuti porgand;
• Kuumuta praepann kuni kõrge tulekahju(päevalill ja võidära lisa siinkohal);
• Valage külmutatud köögiviljad kuumale praepannile, kuid ärge katke neid kaanega - nii aurustub vesi neist;
• Kui niiskus on täielikult kadunud, lisa köögiviljadele kas juurvilja või võid, samuti maitse järgi vürtse;
• 5 minuti pärast valage köögiviljadele tomatikaste.

Serveeri nii köögiviljade lisand võimalik liha, pudruga, keedetud kartulid või pasta.

Täpselt samamoodi keetmine läheb korda neile, kes otsivad huvitav retsept, kuidas teha hautist külmutatud köögiviljadest. Kuid siin on mõned nüansid:

• Külmutatud köögiviljade vett ei ole vaja aurustada (need võivad selle sees longu jääda)
• Enne juurviljade praadimist prae samal pannil võis esmalt enda valitud liha.
• Köögiviljad peaksid koos lihaga kaane all pool tundi hauduma.

Kuidas küpsetada külmutatud köögivilju aeglases pliidis?

Neile, kes järgivad dieettoitumine, on ilmselt huvitav teada kuidas aurutada külmutatud köögivilju? Loomulikult pole selle meetodi jaoks paremat seadet kui aeglane pliit. Köögiviljade küpsetamiseks vajate:

• Täida multikookeri anum veega (piisab kahest klaasist)
• Paigaldage multikeetjasse spetsiaalne kauss roogade aurutamiseks
• Valage sellesse kaussi külmutatud köögiviljade segu.
• Lülitage küpsetusrežiim "Auru" sisse ja lülitage see 12 minuti pärast välja

Köögiviljade aurutamisega samal ajal saate küpsetada mis tahes teravilja (peate selle valama anumasse, kuhu valatakse vesi). See suurepärane viis kuidas süüa teha riis külmutatud köögiviljadega. Pidage vaid meeles, et siis kulub köögiviljadel küpsemiseks sama palju aega kui riisil. Kui teravilja on keedetud, peate selle segama köögiviljadega otse aeglases pliidis või valama roogi tavalisele pannile.

Anumas, kus saate teravilja valmistada, saate isegi esimesi roogasid valmistada. Ütleme teile lühidalt, kuidas teha külmutatud köögiviljasuppi:

• Täida anum veega ja aseta kohe sinna külmutatud köögiviljad.
• Kui köögiviljad on keenud, lisa kõik supi koostisosad (kartul, liha, sulatatud juust, seened jne)
• Valige multikeetjal režiim "Supp".

Mõned inimesed segavad saadud segu segistis. Tuleb väga maitsev ja tervislik püreesupp.

Kuidas küpsetada külmutatud köögivilju ahjus?

Küpsetatud toidu fännid on huvitatud toiduvalmistamise õppimisest külmutatud köögiviljasegud ahjus. Enne konkreetsete retseptide kirjeldamise juurde asumist loetleme mõned põhisoovitused, mida on soovitatav arvestada külmutatud köögiviljade ahjus küpsetamisel kasutamisel:

1. Enne külmutatud köögiviljadega küpsetusplaadi asetamist tuleb ahi eelsoojendada 180 kraadini.
2. Et küpsetusnõus külmutatud köögiviljadest eralduva liigse niiskuse tõttu roog laiali ei läheks, tuleb need esmalt pannil või kastrulis praadida.
3. Et roog kuivaks ei läheks, tuleks külmutatud köögiviljad asetada köögivilja või võiga määritud pärgamendile.
4. Vürtsid lisa ahjuköögiviljadele kõige lõpus enne serveerimist.
5. Külmutatud köögivilju küpsetatakse ahjus mitte kauem kui pool tundi.

Nüüd selgitame konkreetsete näidete abil välja, kuidas küpsetada ahjus paar rooga külmutatud köögiviljadega:

1. Kuidas küpsetada liha külmutatud köögiviljadega?

• Tõsta valmis liha ahjuplaadile (lõigake viiludeks või viiludeks ja maitsestage kohe vürtsidega)
• Vala lihale hapukoor või koorekaste
• Puista valmis külmutatud köögiviljad kastme peale ja aseta pann pooleks tunniks ahju
• Enne serveerimist tuleb rooga 10 minutit jahutada ja seejärel ürtidega kaunistada või riivjuustuga üle puistata.

1. Kuidas küpsetada kartuleid külmutatud köögiviljadega?

• Koori 6 kartulit ja lõika ratasteks
• Leota neid kastmes ja vürtsides
• Aseta kartulite peale rõngasteks viilutatud sibul ja külmutatud köögiviljad.
• Küpseta kartuleid ja köögivilju pool tundi
• Enne serveerimist jahuta roog, puista peale juust ja maitsesta vürtsidega.

Leiad selle Internetist tohutu summa erinevad retseptid külmutatud köögiviljade keetmine. Ärge kartke katsetada ja üllatage oma pere maitsvate dieetroogadega.

Video "Kuidas küpsetada külmutatud köögivilju?"

Kuidas valida õigeid külmutatud köögivilju, kui tervislikud need on ja retseptid, kuidas nendega maitsvaid valmistada dieettoidud tervisliku eluviisi eest.
Artikli sisu:

Sul pole aega juurvilju hakkida ja küpsetada keerulised toidud? Külmutage köögiviljad edaspidiseks kasutamiseks, mis säästab oluliselt teie väärtuslikke tunde köögis.

Köögiviljade külmutamise ajalugu

Toidu külmutamine on kaasaegne leiutis. Seda aga vanimad viisid Britid patenteerisid esimestena toidu säilitamise 200 aastat tagasi. 20. sajandi alguses USA-s elanud leiutaja G.S. Baker alustas kaubandusliku kasu saamise eesmärgil juur- ja puuvilju külmutamist – külmutas ebasobivad saagid, et neid hiljem maha müüa. Samal ajal näitasid Saksamaal tehtud katsed, et toiduaineid on võimalik külmutada kiirel viisil, vaid mõne tunni pärast. Ja aasta hiljem töötas Clarence Birds välja meetodi väikestes kottides müüdava toidu külmutamiseks. IN täna toidu säilitamine erinevatel viisidel külmutamist kasutatakse laialdaselt kogu maailmas.

Kahjuks on aga see, et kõik köögiviljad, mis aastaringselt poelettidel on, praktiliselt ei kanna kasulikud omadused, võrreldes hooajal kasvatatavatega. Kuid on väljapääs: valmistage roogasid oma külmutatud köögiviljadest. Enamik neist kasulikud ained ja vitamiinid säilivad. Lisaks on külmutatud juurviljad tõeline jumala kingitus tänapäeva perenaistele, sest... neid ei ole vaja koorida, pesta, lõigata ega muul viisil töödelda. Ja pakis võib olla ükskõik milline tervisliku ja maitsva roa jaoks vajalik komplekt.

Kuidas valida kauplustes külmutatud köögivilju?

Pakend ise peab olema kahjustuste, paistetuse ja jäätumata. Sees peaksid köögiviljad vabalt segunema ja mitte tükkidena külmuma – see tähendab, et neid on mitu korda sulatatud. Pakendil olev härmatis viitab köögiviljade madalamale säilitustemperatuurile. Ärge ostke köögivilju, välja arvatud juhul, kui ülaltoodud tingimused on täidetud ja tootmiskuupäev on üle 6 kuu vana. Ja kindlasti pöörake tähelepanu temperatuurile külmleti sees – optimaalne indikaator on tavaliselt 18 °C.

Kui ostate külmutatud toiduaineid, mähkige see koju kandmiseks tihedalt fooliumisse, eriti kui te ei kavatse seda kohe küpsetada. See hoiab ära nende sulamise.

Kuidas küpsetada külmutatud köögivilju?

Kui otsustate valmistada külmutatud köögiviljasegu, ei pea te seda sulatama, sest... köögiviljad kaotavad osa oma maitsest ja mis kõige tähtsam, kõik vitamiinid. Pange need otse sisse kuum vesi, või aseta kuumale praepannile. Siis on see garanteeritud suurepärane tulemus. Köögivilju saate sulatada ainult salatite jaoks.

Enne toiduvalmistamise alustamist pidage meeles, et pooltooted on külmunud ja nende valmistamiseks kulub rohkem aega, sest... nad peavad enne sulama. Samuti pidage meeles, et sellistel segudel on vesine struktuur, mis vabastab keetmise ajal vedelikku. Kuid võite kasutada vähem õli, sest ... tooted hautatakse sisse oma mahl, ja vastavalt sellele osutub roog dieediliseks.

Kuidas valmistada külmutatud köögivilju: klassikaline retsept

• Kalorite sisaldus 100 g kohta - 40 kcal.
• Portsjonite arv - 4
• Küpsetusaeg - 20 minutit

Koostis:

• Külmutatud köögiviljade segu - 1 kg
• Hapukoor - 1 spl.
• Majonees - 1 spl.
• Sojakaste - 3 spl.
• Sool ja vürtsid - maitse järgi

Külmutatud köögiviljade valmistamine:

1. Aseta peale külmutatud segu kuum praepann. Oodake, kuni köögiviljad sulavad, vabastavad nendest vee ja muutuvad pehmeks.

Muud külmutatud köögiviljade retseptid

1. Rohelised - till, petersell, basiilik, roheline sibul, hapuoblikas, spinat

1. Asetage rohelised kaussi ja loputage. Seejärel valage kurn ja loputage uuesti. Pärast viimast loputamist kuivatage need: jätke need kurni nõrguma.
2. Laota lauale vahvel või puuvillane rätik ja laota rohelised täielikult kuivama. Pöörake see ümber ja raputage mitu korda.
3. Asetage kuivatatud rohelised vaakumkotti, eemaldades sellest kogu õhu, ja asetage see sügavkülma.

2. Mehhiko köögiviljasegu - suvikõrvits, paprika, spargelkapsas, tšillipipar, herned, porgand, mais

1. Jaga brokkoli õisikuteks, loputa ja kuivata.
2. Ja paprika peske, eemaldage varred ja seemned, kuivatage ja lõigake ribadeks.
3. Pese suvikõrvits, kuivata, lõika kuubikuteks ja blanšeeri 2 minutit kurnaga. Seejärel kuivatage need hästi.
4. Koorige, peske, tükeldage porgandid, asetage keevasse vette ja keetke 2-5 minutit. Seejärel loputage ja kuivatage.
5. Maisi ja rohelised herned Koorige ja keetke 3-6 minutit. Kurna kurnis, loputa ja kuivata.
6. Kombineeri valmis köögiviljad suures kausis, sega, paki kottidesse ja pane sügavkülma külmuma. Sarnast segu võid kasutada hautiste, suppide või salatite valmistamiseks.

Riis külmutatud köögiviljadega

Koostis:

• Riis - 1 klaas
• Külmutatud porgandid - 1 tk.
• Külmunud magus pipar- 1 tk.
• Külmutatud rohelised herned - 100 g
• Sibul - 1 tk.
• Oliiviõli - 3 spl.
• Sool ja vürtsid - maitse järgi

1. Kuumuta pannil oliiviõli, ja prae hakitud 3 minutit sibulad. Seejärel lisa külmutatud porgandid ja jätka praadimist veel 5 minutit.
2. Lisa külmutatud rohelised herned ja küpseta 5 minutit.
3. Maitsesta soola, pipra, vürtsidega ja vala peale hästi pestud riis, jaotades seda ühtlaselt üle kogu pinna. Ärge segage segu.
4. Vala toidule keev vesi vahekorras 2:1. Kata pann kaanega, keera kuumus madalaks ja hauta 15 minutit, kuni riis on kogu vedeliku endasse imanud.
5. Seejärel laske valmis roal 10 minutit seista ja võite seda serveerida. Enne serveerimist segage kõik tooted hoolikalt, et mitte häirida terade struktuuri.

Külmutatud köögiviljasupp

Retsepti koostisosad:

• Mis tahes külmutatud köögiviljade segu - 400 g
• Kartul - 2 tk.
• Sibul - 1 tk.
• Lihapuljong - 2,5 l.
• Taimeõli - 2 spl.
• Sool, pipar, loorberileht- maitse järgi

1. Aseta lihapuljong pliidile kuumenema.
2. Koorige kartulid, peske, lõigake ja saatke puljongisse keema.
3. Koorige sibulad, peske, lõigake kuubikuteks, pruunistage taimeõlis ja pange kastrulisse.
4. Ära külmutatud segu töötle, vaid kasta see lihtsalt puljongisse.
5. Lisa loorberileht, maitsesta soola ja pipraga ning hauta kuni supp on valmis. Serveeri hapukoorega maitsestatud ja värskete ürtidega üle puistatud suppi.

Külmutatud köögiviljad kanalihaga

Koostis:

• Külmutatud köögiviljad - 500 g
• Kanafilee - 300 g
• Sibul - 1 tk.
• Taimeõli - 2 spl.
• Munad - 2 tk.
• Hapukoor - 100 g
• Sinep - 2 spl.
• Sool ja vürtsid - maitse järgi

1. Prae pannil kuumutatud taimeõlis pestud ja tükeldatud sibulad kuldpruuniks.
2. Pese kanafilee, lõika ribadeks ja lisa koos sibulaga praadima.
3. Prae kana umbes 5 minutit ja lisa külmutatud köögiviljad ilma neid sulatamata.
   

Iga perenaise jaoks, kes hindab oma aega, on äärmiselt oluline korraldada kõik protsessid köögis õigesti.

See on eriti oluline töötavatele emadele, sest nad on sunnitud sõna otseses mõttes leidma aega lapsega tegevusteks ja isiklikeks vajadusteks.

Pakume valmistada omatehtud pooltooteid, mis mõne minutiga saab muuta tervislikuks, terviklikuks ja rahuldavaks õhtusöögiks.

Suurepärane lahendus aja säästmiseks oleks multikeetja ostmine. See on nii mugav: võta kott hommikul sügavkülmast välja, jäta külmiku alumisele riiulile sulama ning töölt naastes laadi see seadme kaussi ja vajuta nuppu! Küpsemise ajal saate välja mõelda lisandi.

Kiired toidud aeglasele pliidile

Pidage meeles, et sellega kaasneb palju puhastamist ja lõikamist! Kuid pärast 1 tunni selle askeldamist saate lõpuks 10 tegelikult valmisrooga. Töötamiseks vajate ka lukuga külmutuskotte (saadaval kohalikus riistvarapoes).

Aseta kottide sisu kihiti: põhjale köögiviljad, keskele kastmed ja maitseained ning liha koostisosad eespool. Samuti ärge unustage kottidele kleebiseid panna kuupäevaga. Selliste segude säilivusaeg on ligikaudu 3 kuud. Pange tähele, et näidatud küpsetusaeg on ligikaudne ja sõltub teie konkreetse multikeetja parameetritest.

Hautatud sealiha köögiviljadega magushapus kastmes

3 portsjonit, küpsetusaeg režiimis “Hautamine” - 50 minutit.

• 1 purk konserveeritud ananassid(tükki)
• 450 g köögivilju, tükeldatud (porgand, sibul, seller)
• 2 tl. sojakaste
• 2 tl. Sahara
• 100 ml tomatipastat
• 1 spl. l. tärklis
• 500–700 g seahakkliha

Kana tomatite ja basiilikuga

3 portsjonit, küpsetusaeg režiimis “Praadimine” on 15 minutit (filee jaoks eraldi) pluss 20 minutit režiimis “Hautamine” koos tomatite ja ürtide lisamisega.

• 2 tomatit, viilutatud
• 3-4 oksakest basiilikut
• 280 g tomatikastet
• 2 spl. l. oliiviõli
• 3 hammast küüslauk (hakitud)
• 3 poolikut kanafilee
• soola, pipart maitse järgi

Chili kana paprika ja maisiga

6 portsjonit, küpsetusaeg režiimis “Hautamine” - 35 minutit.

• 2 suurt paprikat (kuubikuteks lõigatud)
• 1 purk konservmaisi
• 2 tomatit või 50 g tomatipastat
• tšillipipar maitse järgi
• soola, pipart maitse järgi
• 700 g kuubikuteks lõigatud kanafilee

Kana sidruni-meekastmes kõrvitsaga

3 portsjonit, küpsetusaeg režiimis "Hautis" - 35 minutit

• 300 g kõrvitsa viljaliha, lõigatud väikesteks kuubikuteks
• 2 spl. l. oliiviõli
• 1 spl. l. kallis
• poole sidruni mahl
• 700 g kanafilee

Kalkuni tacod paprikaga

4 portsjonit, küpsetusaeg režiimis “Praadimine” on köögiviljade puhul 15 minutit ja peale hakkliha lisamist 15 minutit. Serveeri tacos või pita leivas.

• 500 g hakitud köögiviljade assortii (paprika, porrulauk, porgand, rohelised herned)
• must pipar maitse järgi
• paprika maitse järgi
• soola maitse järgi
• 2 spl. l. tomatikaste
• 2 hammast küüslauk (hakitud)
• 500 g kalkunihakkliha

Veisehautis köögiviljadega

6 portsjonit, küpsetusaeg režiimis "Hautis" - 1 tund.

• 600 g erinevaid hakitud köögivilju (suvikõrvits, porgand, sibul, paprika, rohelised oad)
• 700 g tükeldatud veiseliha
• sool ja lemmikvürtsid maitse järgi

Köögiviljasupp

6 portsjonit, küpsetusaeg režiimis “Praadimine” on köögiviljade puhul 10 minutit, edasine küpsetamine režiimis “Supp” (pärast vee lisamist). Lisa lihapallid pärast vee keemist ja küpseta kuni valmis.

• 300 g värskeid või külmutatud herneid
• 600 g erinevaid hakitud köögivilju (porgand, juurseller, porrulauk, paprika)
• 200 g külmutatud või värskeid rooskapsaid
• 18 veisehakklihapalli
• sool, maitseained maitse järgi

Veiseliha seentega aromaatses kastmes

4 portsjonit, küpsetusaeg režiimis “Hautamine” - 1 tund. Serveeri riisi- või munanuudlitega.

• 500 g tükeldatud veiseliha
• 500 g tükeldatud šampinjone
• 1 sibul
• 0,5 spl. õunamahl
• 2 hammast küüslauk (hakitud)
• sool, maitseained maitse järgi
• 1 spl. vesi (keetmiseks, mitte külmutamiseks)

Lihapallid tomatikastmes

5 portsjonit, küpsetusaeg režiimis “Praadimine” on lihapallide puhul 20 minutit, pluss 25 minutit “Hautamise” režiimis peale tomatite ja hakitud sibula lisamist. Serveeri spagettidega.

IN talvine periood külmutatud köögiviljad on taeva kingitus igale perenaisele, kes jälgib pere toitumist.

Et nad jätaksid kõik oma toiteomadused on vaja arvestada nende külmutamise iseärasusi.

Mõned köögiviljad valatakse blanšeerimiseks keeva veega ja kastetakse seejärel sisse külm vesi.

IN kokaraamatud Seal on tohutult palju toiduvalmistamise retsepte, mis rõõmustavad teid oma toiteväärtuste ja väärtuslike omadustega.

Oluline meeles pidada! Maitsvalt küpsetatud külmutatud köögiviljade peamine reegel on nende kuumtöötlemise kestus.

Kui kasutad poest kottides valmissegu, siis pakendil on üksikasjalik kirjeldus koos juhistega.

Allpool on parimad viisid serveerimiseks kasutatavate külmutatud köögiviljade valmistamine:

Lisandiks Suurepärased on pasta, kana riisi või seentega, risoto, bulgur, salatid.

Köögiviljad säilitavad suurepäraselt oma toiteomadused isegi pärast pikaajalist külmutamist. Kevadised toidud rõõmustab kõiki pereliikmeid.

Pajaroog liha ja köögiviljadega Isegi väikestele gurmaanidele meeldib see. Lastele saab neid aurutada topeltkatlas.

Kuidas oma kätega köögivilju talveks korralikult külmutada?

Köögiviljade talveks oma kätega korralikult külmutamiseks peate arvestama mõne lihtsa reegliga:

1. Valige Vaja on tooteid, millel pole mõlke (peavad olema küpsed).
2. Enne külmutamist tuleb põhjalikult pesta ja kuivatada.
3. Mõned tüübid blanšeeritav (toote sees oksüdatiivse protsessi peatamine maitse parandamiseks).
4. Kuivatatud köögiviljad purustatakse ja asetatakse külmutamiseks anumasse (kuubikud, poolrõngad, ringid).

Lillkapsas ja spargelkapsas eelpese kurnis, lõika õisikuteks ja vala üle keeva veega. Seejärel asetage see külma vette, kuivatage ja asetage sügavkülma.

Paprika pestakse ja kuivatatakse. Võib tükeldada ribadeks või kuubikuteks. Seda preparaati lisatakse suppidele, salatitele, hautistele ja muudele roogadele.

Rohelised herned külmutatakse kottides. Enne külmutamist peate need kaunast koorima. Enne küpsetamist pole vaja seda sulatada. Seda lisatakse kohe supile, pilafile ja köögiviljahautisele.

Baklažaanid valmistatakse puhtalt ja kuivatatakse. Et nad säilitaksid enne külmutamist kogu oma maitse, võite neid praadida.

Asetage terved tomatid ja hoitakse sisse sügavkülmik kuni roale lisamiseni. Suured tomatid lõigatakse kõigepealt kaheks või enamaks osaks.

See on suurepärane pooltoode, mida kasutatakse talvel toiduvalmistamiseks maitsvad kastmed, pasta, köögiviljahautis ja pitsa.

Rõõmsad külmutatud segutoidud lihaga

Liha on väärtuslik toode toitumine, mis on kuulus oma toiteväärtus. See aitab inimesel taastada kogu oma jõu ja tõstab ka efektiivsust.

Koduperenaised saavad süüa teha liha vormiroad köögiviljadega, mida peetakse tervislikuks ja rahuldavaks roaks.

Oluline meeles pidada! Liha on maole raske toode, mistõttu tuleb neid küpsetada koos köögiviljadega.

Kiud toob suur kasu keha jaoks. Paljud toitumisspetsialistid soovitavad lisada dieeti hautised ilma õlita kehakaalu langetamiseks.

Lihaga (sealiha, veiseliha, kanafilee) punane ja punane sobivad hästi kokku rohelised köögiviljad, mis sisaldavad minimaalses koguses tärklist.

Nad aitavad Loomseid valke on parem seedida.

Kõik köögiviljades sisalduvad olulised ained aitavad kaasa toksiinide ja kolesterooli kiirele väljutamisele.

Enne toiduvalmistamist peate nõud valmistama. Selleks, et toit säilitaks kõik toitained, on vaja kasutada malmist ja kuumakindlast klaasist nõusid.

Praetud veiseliha köögiviljadega

Ühend:

• Veiseliha viljaliha.
• Šampinjonid.
• Punane pipar (magus).
• Rohelised herned.
• Rohelised oad.
• Sibulad.
• Seller.
• Ingver.
• Taimeõli.
• soola.
• Vürtsid maitse järgi.

Retsept:

1. Liha tuleks tükeldada keskmise suurusega tükkideks. Et see oleks aromaatne ja pehme, on soovitatav seda mitu tundi vürtsides marineerida.
2. Valmistatud köögiviljad kooritakse ja lõigatakse ribadeks. Eelsoojendatud praepannil on vaja praadida umbes kolm minutit.
3. Pärast liha marineerimist tuleb seda kuumas õlis praadida ja pidevalt segada kuni küpsemiseni.
4. Postitatud suur roog taldriku keskele pannakse nende kõrvale keedetud juurviljad.
5. Kulinaarne meistriteos on valmis ja seda saab serveerida.

Pole saladus, et köögiviljad sisaldavad palju vitamiine ja mineraalaineid. Siiski enamus värsked tooted saab tarbida ainult soojal aastaajal. See tõstatab küsimuse, kuidas saab ilma hooajale lootmata oma keha vajalike ensüümidega rikastada.

Külmutatud köögiviljade valik

1. Pakendatud pakendites toodet ostes pöörake esmalt tähelepanu pakendi terviklikkusele. Kui see pole suletud, võib köögivilju lugeda riknenud.
2. Võtke pakk juurvilju ja raputage seda. Kui leiate suuri kokkukleepunud tükke, näitab see korduvat külmumist.
3. Pöörake tähelepanu toote aegumiskuupäevale, vaadake ka külmumiskuupäeva. Müügihooajal külmutatud köögiviljad sisaldavad maksimaalne kogus vitamiinid
4. Segu valimisel pöörake piisavalt tähelepanu koostisele, see peaks sisaldama komponentide võrdset suhet. Kui külmutatud toidu kott on härmatisega kaetud, näitab see märk mittevastavust temperatuuri režiim ladustamine
5. Pakend ei tohiks paisuda, see põhjustab kompositsioonis mikroorganismide arengut. Kui valite kaalu järgi külmutatud köögivilju, ärge kiirustage heledaid või pleekinud isendeid ostma. Toode peab olema loomuliku värviga.

Külmutatud köögiviljade küpsetamise reeglid

1. Mõelge asjaolule, et külmutatud köögiviljad küpsevad 2 korda kiiremini kui värsked. Seetõttu lisatakse suppide valmistamisel need koostisosad viimasena.
2. Külmutatud köögiviljasegud on ilma täiesti söödavad spetsiaalne ettevalmistus. Ainus tingimus on toote õige sulatamine.
3. Kui te ei kavatse kohe süüa teha, asetage kott sisse plastmahuti, katke tiheda kaanega. Aseta külmkappi.

Külmutatud köögiviljade õige küpsetamine

1. 400 g kaaluva köögiviljakoti keetmiseks. valage väikesesse kastrulisse 0,7 liitrit. joogivesi. Asetage pann tulele ja oodake, kuni see keeb. Vajadusel lisa oma maitsele vürtse ja erinevaid maitseaineid.
2. Seejärel vala köögiviljasegu kuumakindlasse anumasse keeva veega. Segage koostisained, katke kaanega, jättes liigse auru välja. Keeda segu umbes 12 minutit.
3. Pärast aja möödumist kurna köögiviljad kurnis ja oota, kuni kogu vedelik on nõrgunud. Asetage köögiviljad teile sobivasse anumasse, segage mis tahes kastmega. Roog on söömiseks valmis.

Klassikaline kiire suupiste retsept

• joogivesi - 65 ml.
• sibul - 1 tk.
• sool - kogus teie äranägemisel
• päevalilleõli - 40 gr.
• külmutatud köögiviljad - 450 gr.
• maitseained - maitse järgi

1. Koorige sibul ja tükeldage see väikesteks kuubikuteks. Asetage toode paksu põhjaga nõusse, valage õli. Lülitage kuumus sisse, praege sibul läbipaistvaks, seejärel lisage köögiviljad.
2. Segage segu, lisades vürtsid ja vesi. Seejärel katke lõdvalt kaanega. Hauta köögivilju umbes pool tundi. Mõne aja pärast maitsestage segu. Kui roog on valmis, serveeri see lauale.

Tervislik hommikusöök köögiviljadega

• kanamunad - 3 tk.
• külmutatud rohelised oad - 110 gr.
• granuleeritud küüslauk - 5 gr.
• lauasool - maitse järgi
• piim - 35 ml.
• maisiõli - 20 ml.

1. Asetage oad kuivale kuumale praepannile ja oodake, kuni niiskus on täielikult aurustunud. Samal ajal sega munad, piim ja maitseained, klopi segu ühtlaseks.
2. Pärast köögiviljade niiskuse aurutamist lisage neile õli ja segage. Prae segu pruunikaks. Pärast seda valage munasegu. Segage koostisained ja alandage kuumust madalaks. Oodake, kuni omlett küpseb.

• köögiviljade pakett - 1 tk.
• peen sool - maitse järgi
• oliiviõli - 65 gr.
• maitseained - 10-15 gr.

1. Vala pannile külmutatud toiduainete pakk. Asetage kuumakindel anum kõrgele kuumusele. Prae köögivilju nii, et kogu niiskus aurustuks.
2. Pärast seda lisage õli ja vürtsid. Segage segu ja katke kaanega. Alanda pliidi kuumust madalaks ja hauta umbes 8 minutit.
3. Kui olete valmis, kasutage oma äranägemise järgi iseseisva delikatessina või serveerige kartuli, liha või kalaga.

Segatud köögiviljad aeglases pliidis

• külmutatud köögiviljad - 380 gr.
• vesi - 0,5 l.

1. Valage multikaussi vesi ja asetage selle peale anum toidu aurutamiseks. Asetage külmutatud koostisosad.
2. Sulgege kodumasin kaanega, seadke programm "Auruga küpsetamine", orienteeruv küpsetusaeg on umbes 15 minutit.
3. Pärast seda nihutage valmistatud köögiviljad anumasse, maitsesta vürtside ja muude lisanditega, sega korralikult läbi. Nõu saab tarbida.

Küpsetatud köögiviljad peekoniga

• peekon - 350 gr.
• külmutatud köögiviljad - 900 gr.
• vürtsid - maitse järgi
• värsked ürdid – tegelikult

1. Tükelda peekon väikeste tükkidena, aseta ahjuplaadile ja pane ahju 6-8 minutiks, hauta 190 kraadi juures.
2. Seejärel asetage köögiviljad peal lihatoode lisa maitse järgi vürtse. Pange uuesti ahju veel 5 minutiks. Valikuline valmis roog Võid puistata üle riivjuustuga.

Praetud ananassi segu

• porgandid (külmutatud) - 100 gr.
• lillkapsas (külmutatud) - 110 gr.
• brokkoli (külmutatud) - 120 gr.
• ananass purgis - 90 gr.
• värske sidrun - ½ tk.
• kartul - 50 gr.
• tärklis - 10 gr.
• värske koriander - 25 gr.
• oliiviõli - 75 gr.
• sool – tegelik kogus

1. Valage pannile oliiviõli ja lisage sellele köögiviljad. Prae segu keskmisel kuumusel. Pärast seda tükelda ananass kuubikuteks, tükelda sidrun ja ürdid. Aseta blenderisse.
2. Seejärel valage saadud kaste väikesesse anumasse, lisage sellele tärklis, segage hästi. Lisage kompositsioon praetud köögiviljad, hauta tasasel tulel pastataoliseks.

• puhastatud vesi - 450 ml.
• tatar - 230 gr.
• köögiviljasegud - 390 gr.
• päevalilleõli - 50 ml.

1. Valage tatar väikesesse anumasse, lisage vesi ja loputage teravili. Eemaldage liigsed osakesed. Pärast seda pange tatar pliidile, lisage maitse järgi soola ja küpseta kuni valmis.
2. Seejärel prae köögiviljad õlis ja lisa maitseained, sega segu läbi. Lisa kogu massile tatar. Katke kuumakindel anum kaanega, seadke põleti madalale ja hautage 4 minutit.

Külmutatud köögiviljasupp hautisega

• sibul - 1 tk.
• kartul - 3 tk.
• porgand - 1 tk.
• hautis - 330 gr.
• purustatud pipar - maitse järgi
• tomatipasta - 55 gr.
• valge kapsas - 130 gr.
• köögiviljade segu - 350 gr.
• sool - maitse järgi
• rohelised oad (külmutatud) - 200 gr.
• erinevad vürtsid - maitse järgi

1. Valage puhastatud vesi väikesesse kastrulisse ja keetke. Haki kartulid suurteks viiludeks, riivi porgand, tükelda kapsas ja sibul.
2. Lisa vürtsid, kartul ja kapsas keevasse vette, sega läbi. Samal ajal prae paksupõhjalisel pannil tomatipastas läbi sibulad, oad ja porgandid.
3. Lisage külmutatud köögiviljad ühine pann, küpseta umbes 12-15 minutit. Pärast aja möödumist lisage segule hautis ja hautage 6 minutit.
4. Pärast seda lisage praesegu, segage supp, lülitage kuumus välja. Laske tassil pool tundi seista.

Pajaroog köögiviljadega

• köögiviljasegud (külmutatud) - 950 gr.
• juust kõvad sordid- 170 gr.
• piim - 140 ml.
• kanamunad - 3 tk.
• taimeõli- 35 gr.
• sool - 12 gr.

1. Pange külmutatud köögiviljad keevasse vette ja keetke umbes 7 minutit. Pärast seda asetage segu kurn ja oodake, kuni vedelik on täielikult nõrgunud.
2. Määri küpsetusplaat õliga ja aseta sellele keedetud köögiviljad. Klopi munad piimaga lahti, sega riivjuust, lisa maitse järgi soola. Vala segu köögiviljadele.
3. Aseta küpsetusplaat 190 kraadini eelsoojendatud ahju. Oodake umbes 12 minutit, serveerige valmis roog värskete ürtidega.

• külmutatud köögiviljad - 450 gr.
• brokkoli (külmutatud) - 300 gr.
• sibul - 2 tk.
• vürtsid - maitse järgi
• taimeõli - 85 gr.

1. Valage paksupõhjalisse pannile taimeõli, lisage peeneks hakitud sibul ja köögiviljad. Puista peale maitseainesegu ja sega läbi.
2. Prae segu tulel 3 minutit, seejärel alanda pliit miinimumvõimsusele ja kata pann kaanega. Hauta umbes 25 minutit.

Köögiviljad mereandidega

• Mehhiko segu - 650 gr.
• mereandide kokteil - 400 gr.
• roheline salat - 90 gr.
• sojakaste - 55 ml.
• oliiviõli - 95 ml.
• sidrunimahl - 40 ml.
• Prantsuse sinep - maitse järgi
• purustatud valge pipar - 9 gr.
• lauasool - 15 gr.

1. Valage paksupõhjalisele pannile oliiviõli, asetage sinna mereannid, lisage maitseaineid. Prae toitu kõrgel kuumusel 7 minutit, seejärel vala peale sidrunimahla.
2. Siis peal mere kokteil lisa köögiviljasegu. Hauta, kuni vedelik on täielikult aurustunud. Seejärel vala roog sojakaste. Sega segu ja prae. Pese salatilehed, tükelda ja sega sinepiga. Lisa kogu massile. Sega korralikult läbi ja serveeri.

Küpsetatud kanafilee köögiviljadega

• kanarind - 450 gr.
• joogivesi - 65 ml.
• omatehtud hapukoor - 85 gr.
• köögiviljasegu - 1,2 kg.
• lauasool - 12 gr.
• pipar - 6 gr.
• rohelised - maitse järgi
• seesamiseemned - 20 gr.
• vürtsid - maitse järgi

1. Kuumuta ahi 195 kraadini. Aseta köögiviljasegu ahjuplaadile ja jaota vesi ühtlaselt laiali. Haki kanafilee peeneks ja veereta maitseainetes.
2. Köögiviljadele lisa soola, peale aseta lihatükid. Vala peale seesamiseemnetega segatud hapukoor. Seejärel asetage pann ahju ja oodake 20-25 minutit.
3. Pärast roa valmistamist asetage see serveerimistaldrikutele ja kaunistage värskete ürtidega. Soovi korral saab ka lisada hapukoorekaste erinevad seened.

Külmutage köögivilju ise

1. Kui otsustate köögivilju ise külmutada, valige vajalikud tooted. Kontrollige neid hoolikalt, et puu ei oleks kahjustatud. Pärast seda loputage hoolikalt.
2. Kuivatage köögiviljad, vajadusel eemaldage mittesöödavad osad. Haki oma maitse järgi. Kui kavatsete porgandeid, paprikat, peeti või rohelisi külmutada, tuleb need keeva veega üle keeta ja seejärel mõneks sekundiks külma vette panna.
3. Kuivatage köögiviljad, seejärel jagage need plasttõmblukuga paksust polüetüleenist portsjonitena kottidesse. Enne külmutamist eemaldage õhk. Köögiviljad võid asetada ka alusele ja panna sügavkülma. Niipea kui toode külmub, pakkige segu pakkidesse.

Katsetage retseptidega ja serveerige köögiviljasegu lisandina. Tankige see mitmesugused lisandid ja kastmed. Toidu külmutamiseks pikka aega, sügavkülmas peaks temperatuur olema umbes -20 kraadi.

Video: kuidas valmistada külmutatud köögiviljadest lisandit