Juustusupp kalaga. Sulatatud juustusupp lõhega

Märkus. Kui kasutad toiduvalmistamiseks pigem tavalist jõekala kui punast kala, võid porru asendada tavalise sibulaga.

Sellise supi valmistamise meetod ei võta teilt palju aega ega võta teie jõudu, sest see valmistatakse väga kiiresti ja lihtsalt, järgige neid samme:

Esiteks valmistage kõik köögiviljad ette. Kartulid tuleb koorida ja lõigata keskmise suurusega kuubikuteks. Koori ka porgandid, kui vili on noor, võid selle lihtsalt pintsliga korralikult läbi pesta. Lõika porgandid vastavalt soovile rõngasteks või poolrõngasteks. Soovitatav on ka paprika koorida, kui seda esmalt keeva veega maha keeta. Lõika üsna suurteks kuubikuteks. Koorige sibul ja lõigake see mööda vart õhukesteks viiludeks. Kui kasutate tavalist sibulat, võite selle lõigata poolrõngasteks või kuubikuteks.

Asetage kastrul piisava koguse veega tulele ja laske keema. Pange kartulid keevasse vette ja laske neil seal 5-7 minutit keeda. Selle aja möödudes lisage kartulitele sibul, porgand ja paprika. Keeda kõiki neid köögivilju keevas vees umbes 7 minutit.

Haki peeneks või riivi sulatatud juust OK. Selle paremaks hõõrumiseks võite selle esmalt külmutada. Lisa köögiviljadele hakitud juust ja oota, kuni see lahustub. Oluline on valida kvaliteetne toode ja ärge ostke odavat sulatatud juustu, sest see on valmistatud koostisosadest, mis ei sula ja teil on oht saada supp ujuva valge sulatatud juustu tükkidega.

Valitud kala filee tuleb luudest puhastada ja lõigata mitte väga suurteks kuubikuteks, mis tuleks siis meie supi sisse kasta. Kogu seda aromaatset massi tuleb keeta veel 7-10 minutit.

Kui see aeg on möödas, peate supile lisama peeneks hakitud tilli. Kui supp on keema läinud, võid tule maha keerata. On vaja, et supp veidi tõmbaks, et kõik maitsed omavahel ühineksid. Nüüd saab seda lauale serveerida. Head isu!

Kasulik teave selles supis sisalduva punase kala kohta:

Punane kala. Seda toodet peetakse delikatessiks, millel pole mitte ainult suurepärane maitseomadused, kuid sellel on ka inimkehale palju kasu. Tavaliselt tähistab see termin järgmisi kalu: forell, lõhe, roosa lõhe, lõhe, lõhe ja teised. Eelkõige määrab selle toote eelised suur hulk triglütseriid, lihtsas keeles- erirasvad. See ei tähenda, et toodet ei saaks kasutada inimesed, kes järgivad tervislikku eluviisi ja kes soovivad kaalust alla võtta. Need rasvad lagunevad organismis kergesti ja on kergesti seeditavad. Erisoodustus kannavad oomega-3 rasvhappeid. See komponent mõjutab paljusid olulisi protsesse inimkehas. Näiteks on need tõhusad võitluses südame-veresoonkonna haigustega ja on selliste haiguste tõhus ennetamine. See hape aitab vedeldada verd, hõlbustab selle liikumist kapillaarides ja seega varustatakse rakke vajalik kogus hapnikku. Sellel happel on positiivne mõju ka närvisüsteemi talitlusele, kuna see aeglustab stressihormooni – adrenaliini – vabanemist, stimuleerides samal ajal õnnehormooni – serotoniini – tootmist. Nende protsesside tulemusena närvisüsteem rahuneb ja töötab adekvaatsel režiimil. Samuti on selline toode nagu punane kala kasulik gastriidi, maohaavandite ja muude inimkehas esinevate põletikuliste protsesside korral ning eemaldab kehast ka tarbetut kolesterooli. Hoiab ära selliste haiguste teket nagu suhkurtõbi. Seda kõike ei määra mitte ainult kohalolek keemiline koostis oomega-3. Seal on vitamiine nagu A, B, E, PP, aga ka mikroelemente kaltsium, fosfor, raud, vask, kaalium ja paljud teised. Seetõttu on punase kala eeliseid raske üle hinnata.
Kui soovite osta punast kala, peate teadma mõnda olulised punktid, millele tasub tähelepanu pöörata. Kala silmad peavad olema läbipaistvad. Kui näete häguseid silmi, pole kala värske. Tselluloos peaks pressimisel säilitama oma esialgse kuju. Kui valite chum või sockeye lõhe, pöörake tähelepanu soomustele – need peaksid olema kaetud limaga ja lõhnama soolase vee järele. Lõpuste all peaks olema helepunane toon, kui selle ala värv pole üldse määratud või pole küllastunud, tähendab see, et kala püüti juba ammu ja parem on selle ostmisest hoiduda.

Kui suhtud kalaroogadesse soosivalt, saab soomekeelsest kalasuppist parim variant kuumalt kalapäeval lõunaks serveerida. Rikkalikkus, suurepärane maitse ja toitumisomadused nõud muutsid selle sedalaadi kompositsioonide seas üheks populaarseimaks.

Kuidas soome keeles kalasuppi keeta?

Soome kalasupil, nagu igal teisel, on palju variatsioone, millest igaüks on valmistatud teatud nõudeid arvestades. Nüansse jälgimata kaotab roog oma iseloomuliku maitse ja õiguse pidada originaalretsepti variatsiooniks.

Soome kalasupp valmistatakse eranditult punasest kalast: lõhe, forell, roosa lõhe, chum lõhe jne.
Supi hädavajalik, pidev komponent on koor, mis annab puljongile pehme, kreemja, kergelt sametise tekstuuri.
Valitud supile võid lisada erinevaid köögivilju, ürte, ürte ja vürtse.
Taimsed komponendid praetakse võis.
Serveeri kuumalt koos sidruniviilu ja värskete ürtidega.

Soome kalasupp koorega - retsept

Klassikaline Soome kalasupp koorega erineb valmistamise tehnoloogia poolest traditsioonilisest kalasupist. IN antud juhul pole vaja eelküpsetada kalapuljong. Peate lihtsalt ostma värske filee punane kala, lõika see keskmise suurusega kuubikuteks ja valmista kõik vajalikud taimsed koostisosad.

Koostis:

punane kalafilee - 350 g;
kartul - 3 tk;
sibul ja porgand - 1 tk;
või - 30 g;
koor - 1 klaas;
tilli rohelised - 1 kamp;
vesi - 1 l;
sool, pipar, vürtsid.

Ettevalmistus

Koori kartulid, lõika kuubikuteks, lisa vesi ja keeda 5-7 minutit.
Lisa hakitud sibul ja porgand, hakitud kalafilee, maitsesta puljong maitse järgi, keeda 10 minutit, vala juurde koor ja lase uuesti keema.
10 minuti pärast kreemjas kõrv soome keeles tõmbab ja ongi valmis. Jääb üle vaid tilliga maitsestada ja serveerida.

Soome forellisupp

Soome supp järgi valmistatud koorega forell klassikaline tehnoloogia väikeste muudatustega. Kui teil on laos kala praed või terve rümp, ära ole laisk ja eralda filee kontidest. Nii valmib roog kiiremini ja on suurejooneline välimus ja muutub mugavamaks kasutamiseks.

Koostis:

forell - 600 g;
kartul - 4 tk;
sibul ja porgand - 1 tk;
või - 30 g;
koor - 1 klaas;
till - 1 kamp;
vesi - 1,5 l;
loorberileht– 1-2 tk.;
koriander, tüümian, basiilik - igaüks näputäis;
sool, valge pipar.

Ettevalmistus

Kartulikuubikud keedetakse vees.
Lisa valmis forell ja küpseta veel 5 minutit.
Lisa praetud sibul ja porgand, lisa sool, loorberilehed, pipar, ürdid, vala sisse koor, lase keema tõusta ja tõsta tulelt.
Lase kuumal roal kaane all 10 minutit tõmmata ja serveeri tilliga.

Soome supp piimaga

Kui õigel ajal koort käepärast ei ole, võib soomekeelset valmistada. Peaasi, et piimatoode oli suure rasvasisaldusega ja siis ei märkaks keegi asendamist. Petersellijuur lisab kuumale roale erilist pikantsust ning puuduva vürtsikuse annab näpuotsatäis jahvatatud tšillit.

Koostis:

forell või lõhe - 500 g;
kartul - 4 tk;
sibul - 1 tk;
peterselli juur - ½ tükki;
piim - 1 klaas;
till - 1 kamp;
vesi - 1 l;
loorber - 1-2 tk;
jahvatatud tšilli - näputäis;
sool, pipar, õli.

Ettevalmistus

Vala kalaluudele vesi, lisa hakitud sibul, küpseta 15 minutit, filtreeri.
Lisa kartulikuubikud ja riivitud petersellijuur ning küpseta 15 minutit.
Vala juurde piim, lisa tükeldatud kalafilee, loorber, hakitud till ja keeda 5 minutit.
Veel 10 minuti pärast läheb soomepärane kalasupp piimaga tõmbama ja valmis.

Soome stiilis lõhesupp

Teine supi variant on soome keel, mida saab valmistada alltoodud soovituste põhjal. Kui puljongit on võimalik esialgu keeta kalajäätmetest: peast, sabast, uimedest ja luudest, siis kasuta seda kindlasti. Saadud puljong saab olema suurepärane alus kuumade roogade kaunistamiseks.

Koostis:

lõhe - 600 g;
kartul - 4 tk;
sibul - 1 tk;
porgandid - 1 tk;
selleri juur - 50-70 g;
roheline sibul - 1 kamp;
või - 30 g;
koor - 1 klaas;
till - 1 kamp;
vesi või puljong - 1 l;
loorber - 1-2 tk;
soola, pipart

Ettevalmistus

Keeda kartulid vees või puljongis pehmeks.
Lisa praetud köögiviljad, tükeldatud kalafileed, koor, maitseained, kuumuta keemiseni, lisa till ja roheline sibul.
Pärast 10-minutilist infusiooni kaane all on soomepärane kõrv serveerimiseks valmis.

Soome lõhesupp

Soome koorega saab veelgi maitsvam, kui küpsetate seda Tai kalakastme lisamisega. Viimane rikastab maitsepalett puljong ja muudab selle ilmekamaks. Nelja portsjoni maitsva, lõhnava kuuma toidu valmistamiseks lõunasöögiks peate pühendama nelikümmend minutit oma ajast.

Koostis:

lõhe - 500 g;
kartul - 4-5 tk;
sibul - 1 tk;
porgandid - 1 tk;
Tai kalakaste– 2 spl. lusikad;
või - 30 g;
koor - 1 klaas;
till - 1 kamp;
puljong – 1-1,2 l;
loorber - 2 tk;
soola, pipart

Ettevalmistus

Kalajääkidest valmistatakse puljong, filtreeritakse ja keedetakse selles kartulikuubikud.
Lisage praetud köögiviljad, tükeldatud lõhefilee, ürdid ja vürtsid, keetke 5 minutit, valage koor ja laske keema tõusta.
Viska peale hakitud till, kalla peale kalakaste ja lase kuumal segul 10 minutit tõmmata.

Soome supp porruga

Soomet valmistatakse sageli porrulauguga, mis annab roale iseloomuliku maitse ja aroomi. Reeglina valmib see kuumaroa variatsioon ilma sibula ja porgandi praadimiseta ning rõngasteks hakitud porru pannakse pannile koos kooritud ja tükeldatud kartulitega.

Koostis:

lõhe - 500 g;
kartul - 4-5 tk;
porrulauk - 2 tk;
koor - 1 l;
till - 1 kamp;
loorber - 2 tk;
soola, pipart

Ettevalmistus

Tükeldatud porruga kartulid valatakse veega nii, et see kataks sisu 1 cm võrra ja keedetakse 10 minutit.
Lisa tükeldatud kala, lisa loorberileht, pipar, sool ja lase 5 minutit keeda.
Vala juurde koor, lisa till ja kuumuta sisu keemiseni.

Soome supp juustuga

Soome moodi juustuga kalasupp ei jää oma maitse poolest alla klassikalise retsepti järgi valmistatud kuumale supile. Erilise pikantsuse annab sel juhul küüslauk ja bulgaaria magus pipar rikastab maitset ja toiteomadusi ning muudab toidu säravamaks ja välimuselt atraktiivsemaks.

Koostis:

lõhe - 500 g;
kartul - 4 tk;
sibul ja porgand - 1 tk;
sulatatud juust - 200 g;
paprika- 1 tükk;
küüslauk - 1 nelk;
till - 1 kamp;
loorber - 2 tk;
sool, pipar, õli.

Ettevalmistus

Keeda kartulid vees või puljongis.
Lisa õlis hautatud sibul ja porgand, paprika, kala, küüslauk, maitseained, lisa sulatatud juust, küpseta 5 minutit, lisa till.
Veel 10 minuti pärast on Soome kalasupp sulatatud juustuga infundeeritud ja serveerimiseks valmis.

Soome supp tomatitega

Soome kalasupp koore ja tomatiga on originaalne ja maitsev. Viimased värskendavad maitsepaletti, andes sellele pikantse hapukuse ja iseloomuliku värskuse. Enne kasutamist tuleb tomativilju kasta vaheldumisi paariks minutiks keevasse vette ja seejärel sisse külm vesi ja eemaldage nahad.

Koostis:

lõhe - 500 g;
kartul - 4 tk;
sibul ja porgand - 1 tk;
koor - 500 ml;
tomatid - 300 g;
roheline sibul - maitse järgi;
till - 1 kamp;
loorber - 2 tk;
sool, pipar, õli.

Ettevalmistus

Vala kartulikuubikutele vesi ja keeda pehmeks.
Lisa õlis praetud sibul porgandi ja tomatiga, maitsesta rooga maitse järgi, lisa kala ja küpseta 5 minutit.
Vala koor pannile, kuumuta keemiseni, lisa ürdid ja lase tõmmata.

Soome supp aeglases pliidis

Järgmine Soome kalasupi retsept hõlmab selle kuumtöötlemist multivarjuga. Selle meetodi eeliseks on lihtne tehnoloogia, mille kohaselt asetatakse komponendid lihtsalt seadme kaussi ning kõike muud juhib nutikas vidin ise, säästes omanikku tarbetust sekeldusest.

See kreemjas juustusupp tuleb sama hea, kui keedad seda mitut tüüpi kalaga. Ma kasutan mis tahes valge filee, mis mul hetkel on. See võib olla mere- või jõekala (kuid mitte väga kondine). Sel juhul on mul haugifilee.

Punane kalafilee on üsna kallis, seega kasutan kala ogasid. Need on saadaval igas supermarketis, kus lõigatakse punast kala. Sellised harjad on väga odavad, kuid sobivad suurepäraselt paljude roogade jaoks: kalasupp, kreemjas supid, pasta- ja riisiroogad. Need. kõik need toidud, kus pole vaja tervet kalatükki. Võite kasutada ka servadest pärit kaunistusi hakitud kotletid et see oleks huvitavam ja vürtsikam.

Kõigepealt peate kala keema, et saada kalapuljong. Selleks pane kala pannile, lisa vesi ja keeda peale keetmist 10-15 minutit.

Mulle ei meeldi, kui supis ujuvad kalgendatud munavalged, nii et eemaldan vahu kindlasti lusikaga. Puljong tuleb valmistada vürtside ja soola, samuti loorberilehe (valikuline) lisamisega. Päikeselise värvi saamiseks kasutan veidi kurkumit ja kala jaoks veidi vürtsisegu.

Kurna puljong läbi sõela, visake kala ära ja laske veidi jahtuda. Kala jahtumise ajal lisa puljongile veidi vett, kui puljong on ära keenud. Tõsta tagasi pliidile ja kuumuta keemiseni.

Koori ja lõika kartulid väikesteks tükkideks, lisa keevale puljongile.

Riivi peale porgandid jäme riiv, haki sibul peeneks.

Kuumuta pannil taimeõli ja prae sibul läbipaistvaks. Lisa porgandid ja küpseta segades veel paar minutit.

Tõsta köögiviljad supile.

Juustusupi maitse võtmeks on kvaliteetne sulatatud juust. Odavaid juustukohupiima ei tasu osta, need ei lahustu vees, vaid jäävad helvestena vedelema. Supi maitse läheb lootusetult rikutuks.

Riivi sulatatud juust.

Kui kala on veidi jahtunud ja seda on mugav kätega käsitleda, eemalda ettevaatlikult kõik fileed kontidelt. Ma annan seda suppi oma lapsele, nii et liigutan näppudega ettevaatlikult läbi kõik kalad, eriti jõekalad.

Kui kartulid on valmis, lisa supile kala ja juust, sega, kuni juust on puljongis täielikult hajunud. Selleks kulub mõni minut.

Samm-sammult retseptid juustusuppi valmistamiseks kala, koore, šampinjonide ja tomatitega

2018-03-03 Rida Khasanova

Hinne
retsept

639

Aeg
(min)

Portsjonid
(isikud)

100 grammis valmis roog

11 gr.

3 gr.

Süsivesikud

8 gr.

103 kcal.

Valik 1: Klassikaline kalaga juustusupi retsept

Kalasupp- see on lihtne ja toitev roog igaks päevaks. Ja kui lisate peamistele koostisosadele kõva või sulatatud juustu, omandab supp õrna kreemja värvi ja isuäratava aroomi. Juust sobib suurepäraselt kala kõrvale, pehmendades selle karmi suppi. Seetõttu ei suuda proovimise kiusatusele vastu panna ka need, kellele kalasupid pole kunagi meeldinud.

Koostisained:

paar keskmist merluusi rümpa;
kolm kartulit;
pirn;
porgand;
pool klaasi riisi;
kaks sulatatud juustu;
hunnik värsket tilli;
1 tl pune;
sool;
jahvatatud pipar.

Samm-sammult kalaga juustussapi retsept

Eemalda kalalt soomused ja lõika ära uimed. Eemaldage sisemus ja loputage rümbad põhjalikult jooksva vee all nii väljast kui seest. Jätke kondid praegu, sest neid on küpsetatud kalast kõige lihtsam eraldada.

Valage vesi kastrulisse, asetage pliidile ja laske peaaegu täielikult keema. Kastke kala sellesse veerand tundi, vähendades samal ajal kuumust miinimumini. Pärast seda eemaldage kala ja asetage see tasasele taldrikule.

Pese porgandid ja koori need. Võite selle riivida jämedale riivile või tükeldada õhukesteks rõngasteks.

Koorige sibul, loputage veega ja tükeldage väikesteks kuubikuteks, nii et need on supi sees peaaegu nähtamatud.

Laske kalapuljong läbi sõela, kuni see muutub läbipaistvaks ja ilma väikeste soomusteta. Kurna uuesti ja vala tagasi pannile. Lülitage pliit sisse ja laske puljong keema.

Koori ja pese kartulid. Lõika mugulad väikesteks viiludeks ja tõsta keevasse puljongisse.

Jahususe eemaldamiseks loputage riisi mitmes vees. Lisage see supile kohe pärast kartulit ja segage.

Paar minutit pärast riisi vala pannile porgand ja seejärel sibul.

Eraldage kala luudest ja jagage rümp kätega väikesteks tükkideks.

Kui riis ja kartul on pehmed, riivi sulatatud juust otse pannile. Pärast seda lisage peeneks hakitud till, sool, jahvatatud pipar ja pune. Sega korralikult läbi.

Pane valmis kala tagasi supi sisse ja hoia veel paar minutit pliidil. Kata kaanega, et koostisosad saaksid kala ja vürtside aroome endasse imada.

Serveeri, kaunistades iga portsjoni krutoonidega. valge leib. Sellises supis oleva riisi asemel sobib mitte vähem tervislik hirsi teravilja.

Variant 2: kalaga juustusupi kiirretsept

Need, kes ei soovi pliidi ääres palju aega veeta, võivad kasutada kala ja juustuga supi kiiret retsepti. Seda on väga lihtne valmistada ning maitselt ja aroomilt on see peaaegu sama hea kui klassikaline retsept.

Koostisained:

paar kartulit;
sibul;
porgand;
konserveeritud kala;
kaks sulatatud juustu;
paar st. lusikad manna;
lusikatäis taimeõli;
värsked ürdid;
leivapuru.

Kuidas kiiresti valmistada kalaga juustusuppi

Koorige kartulid, loputage ja lõigake väikesteks kuubikuteks. Vala pannile vesi ja pane küpsema. Kui vesi hakkab keema, lisa sellele kartulid ja lisa veidi soola. Küpseta keskmisel kuumusel.

Koorige sibul ja lõigake väga väikesteks kuubikuteks. Koori porgandid ja riivi need jämedale riivile.

Kuumutage praepannil taimeõli. Prae hakitud sibul läbipaistvaks, lisa porgand ja prae, kuni köögiviljad muutuvad pehmeks.

Tõsta kala purgist taldrikule. Eemaldage nähtavad luud ja jagage kala väikesteks tükkideks.

Riivi sulatatud juust keskmiste aukudega riivis. Riivimise hõlbustamiseks tuleb see enne küpsetamist vähemalt pooleks tunniks sügavkülma panna.

Tõsta praetud kala ja kala supi sisse ning manna, segage õrnalt. Kui supp uuesti keeb, lisage riivjuust ja segage, kuni see on täielikult lahustunud.

Serveerimisel puista supile peeneks hakitud ürte ja krutoone. Supp tuleb veelgi maitsvam ja isuäratavam, kui valmistada juustupelmeene sulatatud juustust.

Valik 3: juustusupp kala ja koorega

Punase kalaga valmistatud juustusupp osutub väga õrnaks ja maitsvaks. Sobivad lõhe, roosa lõhe, lõhe või forell.

Koostisained:

300-340 gr. punane kala;
sulatatud juust;
kolm kartulit;
porgand;
pirn;
suvikõrvits;
100-120 ml. raske koor;
sool ja jahvatatud must pipar;
loorberileht.

Kuidas süüa teha

Loputage kala, puhastage ja pange kastrulisse, lisage külm vesi ja pange tulele. Kui vesi keeb, keeda viis minutit, seejärel eemalda kala ja kurna puljong. Puljong on valmis tagasi pliidile panemiseks.

Riivi sulatatud juust keskmisele riivile.

Asetage valmistatud juust kastrulisse ja segage pidevalt lusikaga, kuni see on täielikult lahustunud ja supp muutub valgeks.

Koorige sibul ja tükeldage see peeneks. Koori porgandid, pese ja riivi keskmisele riivile. Viska köögiviljad koos kastrulisse ja sega läbi.

Koori kartulid, pese ja lõika väikesteks viiludeks. Lisa supile koos ülejäänud koostisosadega.

Lõika jahtunud punane kala väikesteks tükkideks ja pane pannile. Lisa sool, jahvatatud must pipar ja loorberileht. Vala juurde koor ja sega korralikult läbi. Supp peaks olema üsna paks.

Serveeri kohe, enne kui supp on jahtunud. Kaunista iga portsjon hakitud ürtide ja kreekeritega. Võite kasutada ka supi asemel sulatatud ja pehme juust vannis.

Variant 4: juustusupp kala ja tomatiga

Kerge, kuid rikkalik supp juustu, lõhe ja tomatitega maitseb nii täiskasvanutele kui lastele. Seda on lihtne valmistada, kuid tänu erksatele köögiviljadele osutub see mitte ainult maitsvaks, vaid ka ilusaks.

Koostisained:

300-350 gr. lõhe;
paar sulatatud juustu või juustu massi;
kolm kartulit;
punane paprika;
pirn;
porgand;
tomat;
maitsetaimed ja vürtsid maitse järgi.

Samm-sammult retsept

Valage vesi kastrulisse ja asetage pliidile. Kui vesi hakkab keema, lisa sellele kalafilee. 3-5 minuti pärast tõsta kala tasasele taldrikule, kurna puljong läbipaistvaks ja tõsta uuesti tulele.

Pese ja koori kartulid. Jaga väikesteks kuubikuteks ja aseta keeva puljongiga kastrulisse.

Koori porgandid ja lõika õhukesteks veerandrõngasteks.

Eemalda sibulalt koor, loputa veega ja haki noaga väga peeneks.

Pese paprika, lõika pikuti ja eemalda seemnekarp. Haki väikesteks kuubikuteks. Pese tomat ja lõika kuubikuteks. Soovi korral saab nahka eemaldada.

Kuumuta pannil taimeõli ja prae selles sibul, porgand, tomat ja paprika pehmeks. Viige köögiviljad puljongisse, kui kartulid on pooleks keedetud, segage.

Riivi sulatatud juust peenele riivile ja tõsta kohe pannile. Sega hästi, kuni see on täielikult sulanud. Järgmisena pange kala, jagatuna väikesteks tükkideks. Lisa sool, pipar ja küpseta, kuni kala on valmis.

Vahetult enne serveerimist kaunista supp peeneks hakitud ürtidega. Lisateabe saamiseks huvitav esitlus Võid keeta muna, koorida ja pooleks lõigata ning koos supiga taldrikule panna.

Variant 5: juustusupp kala ja šampinjonidega aeglases pliidis

Punane kala sobib hästi juustuga. Ja seened aitavad sellele roale kaasa vürtsikas maitse, kuid ärge ületage aroomi, sest šampinjonidel on peen, märkamatu aroom.

Koostisained:

150 gr. kõva juust;
kaks sulatatud juustu;
kolm kartulit;
250-270 gr. forell;
pirn;
porgand;
150 gr. šampinjonid;
loorberileht;
paar supilusikatäit värsket basiilikut;
paar teelusikatäit kuivatatud sellerit;
supilusikatäis värsket tilli;
teelusikatäis tärklist;
sool ja jahvatatud pipar;
tükk võid.

Kuidas süüa teha

Pese porgandid, lõika koor ära ja lõika väikesteks kuubikuteks. Koori sibul ja haki terava noaga peeneks.

Loputage seened ja lõigake kuubikuteks.

Riivi kõvad ja sulatatud juustud jämedale riivile. Selle hõlbustamiseks määrige riivi pind taimeõliga.

Valage multikeetja kaussi 5 klaasi vett. Lülitage küpsetusrežiim sisse. Kui vesi keeb, lisa sinna väikesteks kuubikuteks lõigatud kartulid. Küpseta, kuni juurvili on poolküpsenud.

Sulata pannil väike tükk või ja prae sibul läbipaistvaks. Seejärel lisa porgandid ja prae segades, kuni need muutuvad pehmeks. Pärast seda valage seened praepannile ja hautage madalal kuumusel, kuni kogu mahl on kadunud.

Aseta köögiviljad ja seened kartulitega kaussi, sulge kaas ja küpseta pehmeks.

Avage multikooker, valage juust kaussi ja segage hoolikalt. Kui see on täielikult sulanud, lisa supile sool, jahvatatud pipar, loorber ja seller. Jätkake küpsetamist 10-12 minutit.

Pese kalafilee, eemalda luud ja nahk. Lõika väikesteks tükkideks ja aseta multikookeri kaussi. Sulgege kaas ja küpseta, kuni forell on valmis. Keetmise lõpus lisa supile värske basiilik ja peeneks hakitud rohelised maitse järgi.

Lase supil 10-20 minutit seista ja seda saab serveerida lõunaks. Head isu!

Kui sa pole kunagi kalasuppi armastanud, siis pole sa lihtsalt osanud seda varem valmistada! Kuidas jääda ükskõikseks vürtside ja valge viljaliha hämmastava aroomi suhtes? merekala? Roa kõigi komponentide kombinatsioon koos sulatatud juust peaaegu täiuslik, tänu sellele, et juust pehmendab suurepäraselt kala karget maitset ja muudab maiuse väga õrnaks, just tõelistele gurmaanidele.

Küpsetusaeg - 40 minutit. Portsjonite arv - 6.

Koostis:

2 väikest merluusi rümpa (500-700 g);
3 kartulimugulat (250 g);
1 sibul (150 g);
1 porgand (100 g);
0,5 spl. riis;
2 juustu (150 g);
tilli;
1 tl pune;
soola ja pipart maitse järgi.

Sulajuustuga kalasupi retsept

1. Hoolimata sellest, et merluusi nimetatakse sageli “soomuseta kalaks”, pole ma selliseid isendeid turul kohanud. Seetõttu puhastame merluusi kõigepealt väikestest ja ebameeldivatest soomustest. Kalade puhastamise hõlbustamiseks lõikasime kääridega uimed ära. Eemaldame siseküljed ja loputame hästi jooksva vee all. Skeleti võib jätta, sest valmis kala see tuleb palju kergemini lahti.

2. Pese ja koori porgandid. Kalasupi jaoks võite selle riivida või lõigata rõngasteks. Apelsiniviilud kaunistavad ja värskendavad valmis roa välimust.

3. Koori sibul, pese ja lõika kuubikuteks. On oluline, et need oleksid väga väikesed ja toiduvalmistamise ajal praktiliselt lahustuvad.

4. Valmista merluusipuljong. Selleks keetke vesi ja pange kogu kala sinna. Lase tasasel tulel umbes 15 minutit podiseda. Seejärel peate kala välja võtma ja asetama puhtale nõudele.

5. Kurna puljong läbi peene sõela. On vaja, et puljong oleks võimalikult läbipaistev ja sellesse ei satuks väikseid soomusi, mis võiksid kalale jääda.

6. Kurna puljong teist korda ja vala pannile tagasi. Lase uuesti keema.

7. Supi keemise ajal valmista kartulid. Puhastame ja loputame veega. Nüüd lõikame kõik ära väikesed kuubikud ja lisa keevale puljongile.

8. Riisi tuleks mitu korda pesta, et see ei tekitaks supis liigset hägusust. Lisage see kohe pärast kartulite keetmist.

9. Pärast riisi lisatakse supile porgand.

10. Nüüd on aeg lisada sibul. Selle magusus ja aroom muudavad supi maitselt väga harmooniliseks.

11. Sel ajal, kui köögiviljad ja riis küpsevad, valmistame ülejäänud koostisosad. Merik, mille puljongist välja võtsime, oli just veidi maha jahtunud. Eraldage luud ettevaatlikult viljalihast. Rümm tuleks purustada väikesteks viiludeks ja panna tagasi taldrikule. Lase tal veidi puhata.

12. Kui näeme, et riis ja kartul on juba küpsenud ja muutunud pehmeks, alustame juustuga. Sulatatud juustu on lihtne riivida, kui seda eelnevalt töödelda päevalilleõli. Seda pole vaja hakkida, eelistage suurt peediriivi.

13. Pese till põhjalikult ja haki peeneks.

14. Supp on piisavalt keenud, et lisada pune, sool, pipar ja loorber. Segagem oma lõhnav supp.

15. Viige ettevalmistatud merluus pannile. Seda tuleb teha ettevaatlikult, et viilud ei laguneks, vaid jääksid terveks. Seda kalasuppi on palju meeldivam süüa.

16. On aeg lisada pannile sulatatud juust, mille eelnevalt riivisime. Ärge kartke, kui alguses kogu juust kokku kleepub.

17. Sega kalasupp õrnalt sulatatud juustuga, kuni see muudab värvi valgeks. Selleks kulub umbes kaks minutit.

18. Vahetult enne väljalülitamist peate lisama hakitud tilli ja koheselt tule välja lülitama. Kata kõik kaanega ja tõsta pann kõrvale, et roog tõmbuks.

19. Serveeri roog krutoonidega, koos kalapasteet või võileibadega.
Kalasupp sulatatud juustuga on valmis! Jääb üle vaid sellest proov võtta ja õrna maitset nautida ning peen aroom. Head isu!