Värsked mahlad. Köögivilja- ja puuviljajookide eelised ja kahjud

Kas tead, kuidas värskelt pressitud mahla õigesti juua? On teada, et kõik neist saadavad fütotoitained hakkavad kohe pärast keetmist lenduma. Ja C-vitamiin, puutudes kokku mahlapressi metallosade ja õhuga, hävib täielikult poole tunni jooksul. Seetõttu tuleks sellised mahlad kohe ära juua! Ainus erand on peedijook.

Päikesepaistelises lõunas

Krimmis puhkavad paljud pööravad tähelepanu puuviljade müügile. Näiteks Jalta linnas keskturul müüvad müüjad granaatõuna ja samal ajal teevad sellest kohe kohapeal värsket mahla. Inimesed paluvad neil sellest maitsvast puuviljast mahla teha ja paari minuti jooksul ära juua. Mõni ostab ja kohe kasutab juba valmis jook, mis teadmata kaua letil päikese all seisis.

On kliente, kes ostavad mahla kirjaga "homme lähen koju ja viin selle lastele kingituseks". Ilmselt ei tea nad, kuidas värskelt pressitud mahlu õigesti juua. Lõppude lõpuks kaovad poole tunni pärast kõik neis olevad vitamiinid, nad hakkavad hapuks muutuma ja muutuvad bakterite paljunemiseks soodsaks keskkonnaks. Mida nad lastele toovad? Tumepunane vedelik mikroobidega?

Värske

Ja kuidas juua värsket mahla? Nende jookide tarbimine on tõhus ja lihtne viis saada oma päevane vitamiiniannus puu- ja köögiviljadest kätte. Kuna värsketes mahlades pole kiudaineid, imendub sellest saadav fruktoos meie kehasse väga kiiresti, mis võib veresuhkru tasakaalu rikkuda.

Köögiviljadest valmistatud jookidel (välja arvatud porgand ja peet) seda negatiivset mõju ei ole. Seetõttu soovitavad arstid tarbida rohkem köögiviljamahlu ja piirata puuviljamahlade tarbimist ühe klaasini päevas.

Teadaolevalt saab ühe klaasi mahla valmistada 3-4 apelsinist, mis oma koostises sisaldavad kuni 8 tl. Sahara.

Eksperimendid

Mitte igaüks ei tea, kuidas värskelt pressitud mahla õigesti juua. Te ei tohiks karta eksperimenteerida. Enamik inimesi ei taha selliseid mahlu segatud kujul juua. Kuid on teada, et neid on vaja ja võimalik kombineerida. Mitte igaüks ei saa juua granaatõuna- või sidrunimahla, mis on tingitud happelisusest ja happesusest. Kui segate neid teistega, saate maitsev kokteil mineraalidest ja vitamiinidest.

Muidugi ei saa kõiki jooke mõtlematult kombineerida. Paljud neist kombineerituna põhjustavad käärimist. Muide, värskele mahlale ei saa lisada suhkrut ja soola. Kui mahl on liiga hapu maitse, lisage sellele veidi mett ja kui see on magus, lahjendage seda mõne muu mahla või veega.

Kasuta

Kas olete huvitatud küsimusest, kuidas värskelt pressitud mahla õigesti juua? Ärge püüdke neid tarbida hommikusöögi ajal ega vahetult pärast seda. Fresh on aktiivsete ainete kontsentraat. See hakkab käärima, reageerides toiduga. Selle tagajärjel tekivad inimesel kõhupuhitus, kõrvetised ja paljud kõhupuhituse kõrvalnähud. Lisaks küsib ta endalt: "Mida ma sõin?" Sellele küsimusele on lihtne vastus: värsket tuleb õigel ajal tarbida.

Suurenenud happesuse korral peate selliseid jooke jooma üks tund pärast hommikusööki või lõunasööki ja madala happesusega - tund enne sööki.

Mõned reeglid

Keegi pole teile õpetanud, kuidas hommikul värskelt pressitud mahla juua? Proovime seda probleemi mõista. Kõik ja puuviljad tuleks tarbida tühja kõhuga. Puuviljad ju seeditakse peensooles. Kui maos on palju toitu, langevad viljad selleni jõudes lõksu ja hakkavad käärima.

Mitte igaüks ei saa alustada päeva klaasi tsitruselise mahlaga. Igaühel meist on oma vaevused – üks hommikune vastuvõtt see jook tuleb kasuks ja teised - tüsistused! Näiteks gastriidi või haavandite all kannatavad inimesed ei tohiks tühja kõhuga juua tsitrusviljamahla. See reegel kehtib ka neile, kellel on valu sapipõies või kõhunäärmes.

Üheks magusaks joogiks peetakse Ananassimahl. Sellepärast on sellega võimatu kaalust alla võtta. See lagundab valke, mitte rasvu. Sellest hoolimata sisaldab see kolossaalses koguses aminohappeid, mis parandavad inimese seedimist.

Meditsiinilised kinnitused

Arstid ütlevad, et steriliseerimata mahlade joomine on ebatervislik. Nad väidavad, et sisse toored puuviljad ja köögiviljad sisaldavad patogeenseid mikroobe, mis võivad põhjustada kõhulahtisust, oksendamist ja isegi neerupuudulikkus. Arstid ei soovita juua värskelt pressitud ja rasedatel naistel.

Kauplustes müüdavates steriliseeritud jookides pole mitte ainult kahjulikke mikroorganisme, vaid ka "elusaid" vitamiine. Mõelge ise, mis võib pärast kuumtöötlemist alles jääda? Pealegi sisaldavad sellised joogid erinevaid värvaineid, säilitusaineid, maitsetugevdajaid ja muid toidulisandeid.

õunatoode

Ja nüüd uurime välja, kuidas värskelt pressitud juua Paljud praktikud usuvad, et kõige rohkem tervislik kokteil on õuna-porgandi jook. See imendub kehas hästi, rikastab seda karoteeni ja rauaga. Puuviljasuhkrud koos köögiviljades sisalduvate mikroelementidega toovad inimestele suurt kasu.

Kui teie kõht reageerib mahlale negatiivselt, proovige seda veega lahjendada sellises vahekorras, mis on teile kahjutu. kõige poolt lihtne retsept peetakse värskelt valmistatud õunajook 30 minutit enne hommikusööki (umbes pool klaasi).

Lisaks saate köögiviljamahladest valmistada mis tahes kokteile, võttes aluseks õuna.

Peet

Harva, kust leiate teavet selle kohta, kuidas värskelt pressitud juua peedi mahl. Me räägime sellest nüüd. Peeti saab pikka aega säilitada, nii et saate aasta läbi valmistada mahl. Kasulikud on ka selle juurvilja ladvad, millest paljud pigistavad eluandvat niiskust välja. Saamise eest tervendav jook sobiv punase peedi sort, millel puuduvad valged triibud. Väljapressitud mahla hoitakse mitu tundi külmkapis, sellelt eemaldatakse vaht ja segatakse porgandimahlaga vahekorras 1:4.

Peedi puhas mahl võib põhjustada ebameeldivaid reaktsioone: pearinglust, iiveldust, kõhulahtisust. Seega puhastab see keha. Kogenud inimesed on veendunud, et parem on hakata jooma segusid nendega, milles porgandimahl. Nad ütlevad, et suhkrupeedi osakaalu tuleks järk-järgult suurendada. Porgandimahla asemel võib kasutada kõrvitsamahla.

Kui inimene soovib end peediga ravida, siis peaks ta võtma ühe klaasi segu kaks korda päevas. Kui tema keha harjub, võib hakata jooma puhast peedimahla. Seda tuleks võtta kuni kaks nädalat, seejärel teha sama kaua paus ja seejärel korrata kursust uuesti.

Kui inimene on terve, võib ta kasutada peedimahla sidruni, porgandi, sõstra, tomati, õuna, kõrvitsaga. Segule võib lisada mett, keefirit või leivakalja.

Mõned inimesed segavad 50 ml peedimahla ühe munakollase ja 4 tl. Sahara. Seejärel peeneks riivis jahvatage paar hapukurk ja saadud aine lisatakse segule. Järgmisena soolatakse kokteil maitse järgi ja täidetakse sellega pool klaasi. Seejärel lisa veidi sidrunit, sega ja jahuta. Jooki serveeritakse lauale, lisades peterselli, jääd ja roheline sibul. See hämmastav roog süüa lusikaga.

porganditoode

Kas teie vanaema rääkis teile, kuidas juua värskelt pressitud porgandimahla? Kõigepealt peate meeles pidama, et selline jook säilitab oma kasulikud omadused väga lühikese aja jooksul. Seetõttu on oluline juua see kohe pärast valmistamist. Õhtust hommikuni ei saa te seda mahla keeta, kuna seda pole mõtet isegi külmkapis hoida. See tuleb valmistada vahetult enne kasutamist.

Kui soovite porgandimahla säilitada, võite selle külmutada. Selle tulemusena säilitab ta kogu oma kasuliku vitamiinide koostis ilma muudatusteta.

Porgandimahla võib kombineerida taimseid ja loomseid rasvu sisaldavate roogadega. Seega imenduvad kõik selle kasulikud komponendid kehas täielikult. Joogile võid lihtsalt lisada veidi jogurtit või hapukoort. Kuid tärkliserikkaid või jahuseid toite ei tohiks sellega kombineerida.

Porgandimahla maitse parandamiseks võid topsi lisada apelsini-, peedi-, õuna- või kõrvitsamahla.

Greip

Te ei leia kuskilt infot, kuidas värskelt pressitud greibimahla juua? Aitame teil selle välja mõelda. Greibimahla kasutatakse nii vaevuste ennetamiseks kui ka nende kompleksraviks. Kui seedimine on häiritud, sooled nõrgad, põed kõrgvererõhktõbe, tuleks sellele joogile lisada veidi mett ja juua poole klaasi kaupa 30 minutit enne sööki.

Niisiis, nüüd teate mitte ainult seda, kuidas juua peedist ja muust värskelt pressitud mahla tervislikud köögiviljad ja puuviljad, aga ka kuidas neid jooke tarbida. Millist värskelt pressitud mahla peetakse kõige kasulikumaks? See, mis sulle kõige rohkem meeldib. Nii et katsetage – mõelge välja oma ainulaadsed retseptid, segada, kombineerida köögivilju ja puuvilju. Köögivilja- ja magustamata mahlu soovitatakse tarbida kuni 3 klaasi päevas ning magusaid puuviljamahlu - mitte rohkem kui üks klaas. Ja nüüd loetleme kõige kuulsamate jookide võtmise reeglid:

• aprikoosimahla võib juua 2 tundi enne sööki (keelatud diabeetikutele);
• apelsinimahla ei tohi tühja kõhuga juua;
• ananassi võetakse koos toiduga (seda ei tohi kasutada peptilise haavandi või gastriidi põdejad);
• kirssi juuakse söögi ajal rasva sidumiseks (keelatud neile, kes põevad maohaavandeid ja ülihappesus);
• viinamarjamahla võetakse 2 tundi enne sööki (keelatud kroonilise bronhiidi ja diabeedi korral);
• pirnimahla tarbitakse 10-15 minutit enne hommikusööki või lõunasööki (seda ei tohi juua rasedad ja koliidi põdejad);
• kõrvits, tomat ja mahl must sõstar võite juua igal ajal;
• ploomi võetakse koos toiduga, et kaalust alla võtta;
• kartulit tuleks tarbida söögikordade vahel, välja arvatud sel perioodil kala ja lihatooted;
• kapsamahla abil saate 2-3 nädalaga paar kilogrammi kaalust alla võtta ja haavandi ravida (päeva jooksul tuleb juua 1 liiter väikeste portsjonitena).

Kaasaegse poe riiulitelt leiate suure valiku pakendatud mahla, millel on kiri "looduslik". Tegelikult on looduslikku seal väga vähe, selliste jookide säilivusaeg on vähemalt aasta, mis tähendab, et karbis on tohutu hunnik erinevaid lisandeid, värvaineid ja säilitusaineid. Parem on kulutada raha mahlapressile ja valmistada ise jooke mis tahes köögiviljadest või puuviljadest. Sellest artiklist saate teada värskelt pressitud mahlade kasulikkuse, kahju ja õige tarbimise kohta.

Värskelt pressitud puuviljamahlade eelised

Asjaolu, et värsked mahlad on kasulikud, on kõigile teada ja on juba ammu tõestatud fakt. Kuna selliseid jooke ei töödelda, sisaldavad need tohutul hulgal kasulikke mikroelemente ja vitamiine, mida inimkeha kiiresti ja lihtsalt omastab. Samuti on neis pektiine ja kiudaineid, mis stabiliseerivad tööd. seedetrakti. Erinevad mahlad omal moel kasulikud, mõnel on puhastav omadus, nad leevendavad põletikku, teised suurendavad immuunsust, tuju, leevendavad ja kolmandad võivad vabaneda tarbetutest kilogrammidest.

Värskelt pressitud ananassimahl sisaldab suures koguses kaaliumi, fosforit ja vitamiine. See jook on abiline toidu omastamisel, raskustunne maos kaob ja näljatunne tuhmub. Mahl sisaldab diureetiline toime, seega mõjub see suurepäraselt neerudele ja leevendab silmaaluseid turseid. Ananassimahl on produktiivne vähi, kasvajate, põsekoopapõletiku, külmetushaiguste, nakkushaigustega inimestele. Ananassijook hävitab mikroobe, puhastab veresooni ja soolestikku, leevendab artriiti, podagrat, reumat ning on samas kasulik ka lapseootel emale (soodsab). Kui kasutate viljalihaga ananassimahla, saate sellest kiiresti lahti ülekaal. Kiivimahla tarbides saate vähendada rasvhapete taset kehas, vähendades seeläbi tromboosiriski. suurepärane mõju seedimisele, vähendab valu reuma korral, takistab neerukivide teket. Kiivi mahl parandab füüsilist ja vaimne tegevus, immuunsus, on kasvajavastane ja antioksüdant mõju. Samuti vähendab mahl liigset kaalu, samal ajal parandab soodsalt nahka, tänu kasulikud ained See aitab kaasa kollageeni tootmisele kehas.

Müoopia all kannatavatele inimestele on aprikoosimahl üsna hea, mõjub suurepäraselt maksale, samal ajal parandab naha seisundit.

Värskelt pressitud apelsinimahl on rikas C-vitamiini poolest. Seetõttu mõjub see positiivselt neuroosidele, stressiolukordadele ja depressioonile. Nakkushaiguste, vitamiinipuuduse, aga ka mürgistuse korral on apelsinimahl lihtsalt asendamatu.

Viinamarjamahl on üsna kasulik neile, kellel on aneemia, kurnatus, tuberkuloos. Samuti soovitavad eksperdid viinamarjamahla lastele, närvilise kurnatusega täiskasvanutele ja. mahlas alates tumedad sordid viinamarjades on aineid, mis vähendavad südamehaiguste riski, kolesterooli ja vererõhku. Viinamarjamahl on lahtistav, diureetiline, rögalahtistav toime.

Kirsimahla võib tarbida dieedi ajal või kui oled näljane, tekib pärast ühe klaasi joomist küllastustunne.

Granaatõunajook parandab immuunsust, on asendamatu aneemia, hüpertensiooni, ateroskleroosi, külmetushaiguste, bronhiidi korral. Kui teil on piisavalt, lahjendage seda veidi granaatõuna mahl vedelik ja määrige kahjustatud piirkond. See jook sisaldab palju vitamiine, mikroelemente, mineraale. põrnale, maksale, neerudele, kopsudele ja kilpnäärmele ning parandab ka naha ja juuksepiiri seisundit.

Greibijook on üsna hea neile, kes unistavad kaalust alla võtta. Lisaks stabiliseerub vererõhk ja ainevahetust.

IN sidrunijook sisaldab palju mineraale, vitamiine ja aineid. Tugevdab väikseid veresooni, taastab erinevaid protsesse inimkehas. Jook parandab inimese töövõimet, säilitab vaimset seisundit. C-vitamiini tõttu suureneb immuunsus, mistõttu viirus- ja nakkushaigused ei ähvarda.

Virsikumahla soovitatakse tarbida südame-veresoonkonna haigustega inimestel. See sisaldab kaaliumisooli, mis toidavad südamelihast.

Feijoa mahl sisaldab palju joodi ja aminohappeid, mida inimkeha omastab suurepäraselt. Soovitatav haigustega inimestele kilpnääre ja naised aadressil . Sellist mahla võib nektari saamiseks lahjendada veega (mineraalvesi), võib panna veidi mett või kombineerida banaani- või õunamahlaga.

Mustsõstramahl on hea keharasva põletamiseks, parandab immuunsust.

Õunamahl sisaldab palju kaaliumi, rauda ja boori, tänu nendele elementidele tugevdatakse luud. Kõige kasulikum on seda võtta neeruhaiguste korral, Põis, maks, urolitiaas, ateroskleroos. Viljalihaga õunamahl on soolestiku toimimiseks suurepärane.

Diabeetikutel soovitatakse kõige sagedamini juua mahla. Selline jook parandab seedimist, aitab ülekaalu vastu, tuimastab ja tugevdab. Kasulik urolitiaasi, põiepõletiku, nefriidi korral.

Värskelt pressitud köögiviljamahlad

Kapsamahl on rikas erinevate vitamiinide ja mineraalainete, kloori, väävli, joodi poolest. See puhastab soolestiku limaskesta ja magu. Suurepärane toime nahale ja juustele, aga ka küüntele. Hea peptiliste haavandite, stomatiidi ja igemepõletike korral.

Porgandimahl sisaldab palju karotiini, millest saadakse kasulikku vitamiini A. Parandab naha seisundit, nägemist, mõne seedetrakti organite limaskestade seisundit. See jook on naistele raseduse ajal väga kasulik, kuna sisaldab rohkelt foolhape ja kaalium lastele ja probleemidega inimestele.

Peedimahla soovitatakse võtta veenilaiendite, veenide kõvenemise korral. Suurepärane neerudele sapipõie, maksa, parandab lümfisõlmede seisundit. Peedimahl on osutunud suurepäraseks hüpertensiooni, unetuse, stressi ja depressiooni korral. Parim on kasutada seda koos teiste mahladega (porgandist, kõrvitsast, suvikõrvitsast).
Tomatite jook sisaldab C-vitamiini, glükoosi, fruktoosi. Mõjub hästi mälule, närvisüsteemile, normaliseerib ka ainevahetusprotsesse, kasutatakse südamehaiguste ja vähi esinemise ennetamisel. Sisaldab antioksüdant omadused ja toodab serotoniini (õnnehormoon).

Mahlad on iseenesest päris tervislikud. Kõrvits sisaldab palju erinevaid vitamiine. Näiteks pektiin alandab kolesterooli, suurendab vereringet ja normaliseerib soolestiku tööd. Kõrvitsamahl puhastab keha ka kahjulikest mürkidest ja taimekaitsevahenditest. Soovitatav südame-veresoonkonna haigustega inimestele, meestele (hoolduseks meesjõud ja potentsi), samuti haigusi põdevad inimesed. Tänu A- ja E-vitamiinidele säilib epidermise noorus, B-vitamiin leevendab stressi, ravib juukseid. Sellel on suurepärane mõju maksale ja leevendab unetust.

Suvikõrvitsa mahl on hea mao-, kaksteistsõrmiksoole, kõrgvererõhktõve, aneemia, südame- ja närvihaiguste korral. Selles mahlas on kõige vähem kaloreid, nii et rasvunud inimesed võivad seda ohutult tarbida.

Kartulimahl on suurepärane abimees maohädade, kõhukinnisuse, maohaavandite ja kaksteistsõrmiksoole haavandite puhul. Seda võetakse hüpertensiooni korral, see vähendab arteriaalne rõhk. See on kasulik ka gastriidi korral ja kui segada seda porgandi- ja sellerijoogiga, saate keha kiiresti puhtaks.

Värskelt pressitud mahlade kahjustus

Olgu kuidas on, kuid siiski pole vaja värskelt pressitud mahla kuritarvitada. Jah, neil on palju kasulikke asju, kuid nad saavad palju ära teha. Paljud mahlad mõjuvad hambaemailile halvasti, värskelt pressitud joogi suurel tarbimisel kukub see tasapisi kokku.

Mõned nektarid on kõrge happesuse tõttu vastunäidustatud ka imetavatele naistele. Gastriidi, pankreatiidi, peptiliste haavandite, diabeedi korral ei tohiks te juua jõhvikatest, õuntest, apelsinidest, viinamarjadest, sidrunitest jooke. Kõhulahtisuse korral tuleks värskeid mahlu lahjendada või juua väikestes annustes, kuna paljudel neist on lahtistav toime.

Värsket mahla liitrites tarbida ei saa, see võib põhjustada korvamatut kahju Inimkeha. Parim on juua mitte rohkem kui üks-kaks klaasi päevas (mõned mahlad on kõige parem juua mitme lusikatäie kaupa). Paljud inimesed võtavad erinevaid ravimid ja mõnel mahlal on võime ravimite toimet vähendada või suurendada.
Isegi kui pressite mahla ise, pole teada, kuidas juur- või puuvili on kasvatatud. Kui neid kasvatati erinevate kemikaalide abil, siis kindlasti satub kogu see keemia mahla sisse (enamus jääb kiudainesse, aga palju jõuab ka mahla sisse). Pole teada, kuidas teie keha seda tajub, seega peaksite rangelt jälgima joogi kogust. Samuti tasub meeles pidada allergilisi reaktsioone ja kõige parem on kõigepealt konsulteerida spetsialistiga.

Kuidas juua värsket mahla

Sa ei saa lihtsalt mahla pigistada ja seda juua. Tegelikult pole kõik nii lihtne, kui esmapilgul tundub. Selleks, et keha ei kahjustaks, tuleb järgida mitmeid reegleid.

• Päevas on soovitatav tarbida kuni kolm klaasi värskelt pressitud jooki (umbes 0,3 liitrit). Arvamus, et kui juua rohkem mahla, on mõju suurem ja pikem, on täiesti vale. Nektarid ju ei ravi, vaid mõjuvad organismile tugevdavalt, ennetavalt.
• IN ideaalne, värske jook kõige parem on seda kasutada hiljemalt veerand tundi pärast valmistamist. Kokkupuutel õhuga kaotab ta suurema osa kõigist eelistest. Ainus erand reeglist on peedimahl, eelroaks tuleb seda tõmmata vähemalt paar tundi.
• Selliseid jooke tuleks võtta toidust eraldi. Võite juua seda söögikorra vahel või pool tundi enne või pärast sööki.
• Pärast sellise mahla joomist loputage suud põhjalikult veega (eriti pärast hapu mahla). Mõned joogid võivad hävitada hambaemaili, eriti lastel.
• Kui otsustate, et soovite oma lapsele juua värskeid mahlasid, peate kõigepealt läbima läbivaatuse ja konsulteerima lastearstiga. Uurige, mis vanusest ja millistest köögiviljadest, puuviljadest saate mahla anda.
• Erinevaid mahlasid on parem tarbida koos teiste jookidega või samade mahladega. Porgandimahla võib valada näiteks koort, piima või vitamiini E. Ja tomatimahla asemel on parem valada päevalille.
• Puuviljajoogid, mis sisaldavad kaevu (aprikoosid, virsikud, kirsid), ei tohi mingil juhul lisada muid mahlasid.

Kas ma pean mahla veega lahjendama

Paljud inimesed on huvitatud küsimusest "kas ma pean mahlasid veega lahjendama". Ekspertide arvamused selles küsimuses jagunevad. Mõned väidavad, et lahjendamist pole vaja, kuna kasulikud ained kaovad. Teised, vastupidi, nõuavad, et mõned mahlad tuleb vedelikuga lahjendada.

Mis on selle tõde? Tegelikult tuleb osa värskelt pressitud mahla veega lahjendada. Nagu eespool mainitud, hävib osade puu- ja köögiviljade suurenenud happesuse tõttu hambaemail. Et seda ei juhtuks, on parem mitte riskida, vaid lahjendada mahla veega. Samuti on mõnel mahlal lahtistav toime ja see mõjutab negatiivselt soolestikku.

Lastele on paljud mahlad liiga kontsentreeritud, nii et enne joogi andmist tuleb see veega lahjendada. Parim on mahlade lahjendamine mineraalvesi, ja kui vesi on tavaline, siis peaks see olema puhas ja keedetud.

Värskelt pressitud mahlad on kasulikud – see on vaieldamatu fakt.

Paljudel mahladel on raviomadusi , tänu ainetele, millel on põletikuvastane ja puhastav toime.
Nad tõstavad immuunsust ja kasulik mõju unehäiretega, depressiooniga, suurenenud väsimusega.

Värsked mahlad põhimõtteliselt mitte eriti kaloririkkad, mis tähendab, et need sobivad kehakaalu langetamiseks mõeldud dieetide jaoks.
Sisaldavad puuviljahapped värsked mahlad parandada organismi võimet toitu omastada.

Värskelt pressitud mahlad: kahju

See väide võib tunduda eelnevaga otseses vastuolus, kuid see on täiesti tõsi.
Fakt on see, et mitmete haiguste korral võivad teatud värskelt pressitud mahlad tõesti põhjustada.

Näiteks, hapud mahlad (õun, sidrun, jõhvikas jne) ei soovitata mao- ja kaksteistsõrmiksoole peptiliste haavandite korral.
Värskelt pressitud viinamarjamahl, sest kõrge kalorsusega Ja suurepärane sisu glükoos ei sobi diabeedi ja ülekaaluliste jaoks.

Peaaegu kõiki mahlasid tuleks võtta ettevaatlikult või isegi neist suurenenud soolestiku erutuvuse, kõhulahtisuse korral. Enamik mahlu on ju lahtistava toimega ning aktiveerib soolte ja mao tööd.

Raseduse ja imetamise ajal tasub enne värskelt pressitud mahlade jooma asumist oma arstiga nõu pidada. Ka väikelastele tuleb neid manustada ettevaatusega, alustades väikestest annustest ja pärast arstiga konsulteerimist.

porgandimahl massist hoolimata kasulikud omadused võib põhjustada rasket maksahaigust. See juhtub siis, kui jooki tarbitakse mõõdutundetult.

Värskelt pressitud tomatimahl on tõeliselt ohtlik igasuguse mürgistuse korral, isegi kõige ebaolulisemal kujul. Fakt on see, et see sisaldab mitmeid aineid, mis võivad patsiendi seisundit oluliselt süvendada.
Selle mahla kasutamise kohta peaks arst nõu pidama sapikivitõve, maohaavanditega patsientidel.

Värskelt pressitud mahlu ei tohi kontrollimatult võtta. Esiteks ei ole suurenenud vedeliku tarbimine iseenesest hea südame-veresoonkonna süsteemile. Teiseks, isegi kõige rohkem kasulikud tootedüleannustamine võib põhjustada ainult kahju.

Ärge unustage allergilisi reaktsioone. Kui olete tsitrusviljade suhtes allergiline, peate välja jätma kõik seda tüüpi mahlad.
Samuti on allergikutel oht punaste, kollaste, oranžide puu- ja köögiviljade mahlade joomisel.

Kuidas juua värsket mahla

See ei ole eriti keeruline teadus, kuid siiski on kõige parem järgida mõnda reeglit.

Esiteks ei tohiks päevas joodud värskelt pressitud mahlade kogus ületada kolme klaasi. Optimaalne annus on 0,3 liitrit.
Pole vaja mõelda, et mida rohkem jood, seda tugevam on mõju. Mahlad ei parane iseenesest. Neil on üldine tugevdav, ennetav, tervist parandav toime. Haiguste ravis juuakse värskelt pressitud mahlu lisateraapiana, mitte selle asemel.

Mahlad joomiseks hiljemalt 15 minutit pärast valmistamist vastasel juhul kaotavad nad oma kontakti õhuga. Erandiks on peedimahl, mis peaks seisma 2-3 tundi.
Kui teil on vaja mahla lahjendada, selleks on parem kasutada mitte tavalist vett, vaid mineraalvett, kui seda võtta puhas vesi, siis peab see olema puhas ja tingimata keedetud.

Parim on juua värskelt pressitud mahla peale toidu. Seda jooki on hea juua klaas söögikordade vahel või vähemalt pool tundi enne või pool tundi pärast sööki. See kehtib eriti puuviljamahlade kohta, mis võivad aktiveerida käärimisprotsesse maos.

Pärast värskelt pressitud mahlade, eriti hapu mahlade joomist peate suud põhjalikult loputama. Fakt on see, et puuviljahapped võivad emaili söövitada, väikelapsed on sellega seoses kõige rohkem ohustatud.
Imikute osas on parem konsulteerida lastearstiga, millises vanuses ja milliseid värskelt pressitud mahlasid talle anda. Igal juhul tuleks alustada paarist teelusikatäiest.

Paljusid mahlu on parem juua segatuna teiste mahlade või jookidega.
Näiteks porgandimahl imendub paremini, kui lisada sellele paar tilka E-vitamiini, veidi piima või koort.
Paar tilka taimeõli suurendab tomatimahla seeduvust, kuid sool hävitab selles sisalduvad kasulikud ained.

Puuviljamahlad on kõige parem segada köögiviljamahladega.- nii on need vähem magusad. Lisaks saame rohkem vitamiine puuviljadest, mineraalaineid aga köögiviljadest. Nii saab segu üsna tasakaalus.

Kivikividega puuviljamahlu ei tohi segada seemneid sisaldavate puuviljade mahlaga. Näiteks virsikumahl ei sobi hästi õunamahlaga.
Võite segada värskelt pressitud mahlasid, järgides värvireeglit - mahlad kollased puuviljad sega teiste kollastega, rohelisi rohelistega jne.

Kõik värskelt pressitud mahlad peaksid olema valmistatud kvaliteetsetest küpsetest, hästi pestud ja kooritud puuviljadest.

Värskelt pressitud mahlad: ladustamine

Värsked mahlad ladustamine ei ole soovitatav., kokkupuutel õhuga need halvenevad. Kuid kui on selline vajadus, võite mõnikord kasutada sellist nippi: valage mahl sisse klaaspurk, ja vala peale sidrunimahl, et see õhku läbi ei laseks. Seejärel sulgege ja hoidke külmkapis mitte rohkem kui 8 tundi.

Millised on kõige tervislikumad värsked mahlad?

Sellele küsimusele vastamiseks peate esmalt otsustama, millist kasu te mahlateraapiast saate.

Vaatame vaid mõnda värskelt pressitud mahla ja nende mõju organismile, ehk on sellest sulle abi. tervislik jook enda jaoks.

apelsinimahl kasulik beriberi jaoks, krooniline väsimus, ateroskleroos.
Ananass ja greibimahl hea kaalule.
Viinamarjamahl soovitatav teatud kardiovaskulaarsüsteemi, neerude ja kuseteede, kopsude, maksa haiguste korral.

õunamahl sisaldab palju vitamiine, on kasulik madala happesusega gastriidi korral, kasutatakse madala kalorsusega dieedi puhul.
soovitatav isutus, aneemia, mao nõrga aktiivsuse korral.

Tomatimahl seda näidatakse peaaegu kõigile (välja arvatud ülalnimetatud juhtudel), isegi rasedatele ja imetavatele emadele. See pärsib mädanemis- ja käärimisprotsesse maos, on hea ennetus vähk, saab kasutada madala kalorsusega dieediga.
kõrvitsa mahl kasulik kolereetilise ainena, stimuleerib mao ja soolte tööd. Näidustatud südame-, neeru- ja maksahaiguste korral.

porgandimahl– beetakaroteeni ja massi allikas kasulikud vitamiinid ja mineraalid. Kasulik beriberi, nägemishäirete, hingamisteede haiguste korral.

kapsa mahl kuumutamisel on see väga kasulik mao ja kaksteistsõrmiksoole haiguste korral pärast ägenemist. Seda kasutatakse suu loputamiseks stomatiidi korral, põletikulised haigused igemed Sellel on võime edasi lükata süsivesikute muundumist keharasv, mis tähendab, et see on kasulik rasvumise korral.

Alexandra Panyutina
Naisteajakiri JustLady

Värskelt pressitud mahl on paljude dieetide lahutamatu osa ja omamoodi tervisliku eluviisi sümbol. Maos imendub see jook kiiresti, varustades verd peaaegu koheselt kasulike ainetega. Veelgi enam, puu- ja köögiviljamahlad mõjutavad keha erineval viisil: esimesed puhastavad seda, eemaldades mittevajalikud tooted, teised taastavad ja küllastavad seda väärtuslike komponentidega. Sellises tandemis nad töötavad, kui neid regulaarselt ja õigesti kasutada.

Nii et see pole asjata üks komponentidest tervisliku toitumise Nende jookide eelised on vaieldamatud: nad puhastavad verd, aktiveerivad rakkude uuenemise protsessi ja kiirendavad kudede taastumist. Puu- ja köögiviljamahlad suurendavad ensüümide aktiivsust, normaliseerivad ainevahetust ja soodustavad toidu imendumist, pakkudes seeläbi organismile üldtugevdavat toimet.

Kui me räägime vitamiinide kontsentratsioonist, siis vähesed tooted erinevad selliste näitajate poolest nagu värskelt pressitud mahlad. Kasu on kahekordselt käegakatsutav, kuna need vitamiinid ei puutu kokku kuumtöötlus või kokkupuude säilitusainetega – need sisenevad kehasse algsel kujul.

Lisaks vitamiinidele ja mineraalainetele sisaldavad mahlad tervet hulka kasulikud komponendid. Need on soolad, ensüümid, olulised aminohapped, pektiinid, orgaanilised happed, parkained, taimsed pigmendid ja isegi looduslikud antibiootikumid. Pealegi toimivad need ained vedelal kujul palju intensiivsemalt kui lihtsalt puuvilju süües.

Igal mahlal on kehale eriline mõju. Ananass elimineerib greipi, varustab C-vitamiini ja flavonoide, apelsin tugevdab veresooni, viinamarjal on taastavad omadused, granaatõun parandab vereloomet. köögiviljamahlad- punapeet, porgand, kapsas, kõrvits, tomat - on vähemalt lai valik omadused ja see võib olla suurepärane abivahend erinevate haiguste ravis ja ennetamisel.

Selliste häirete puhul nagu unehäired, väsimus, depressioon, on värskelt pressitud mahlad samuti väga tõhusad. Nende toidus sisaldumise eelised on eriti märgatavad talvel ja varakevadel, kui keha on nõrgenenud ja beriberi oht on suur.

Kuid isegi sellisel imelisel tootel nagu värskelt pressitud mahlad on vastunäidustused. Nende kasutamise kahju ja kasu sõltuvad suuresti iga üksiku organismi tervislikust seisundist. Need, kes põevad suhkrutaseme tõusuga seotud haigusi, peaksid nende jookide kasutamist piirama. Samuti ei tohiks neid juua peptiliste haavandite, pankreatiidi ja gastriidi korral. Rasedad naised ja vastsed emad peaksid oma dieeti väga hoolikalt lisama värskelt pressitud mahlad. Värskete mahlade kuritarvitamisest tulenev kahju võib avalduda ka lastel kujul allergilised reaktsioonid ja seedehäired. Lisaks jätab neis jookides sisalduv suhkru ja happe rohkus hambaemaili seisukorrale negatiivse jälje, mistõttu on soovitav pärast neid suud loputada.

Kuid hoolimata kõigist nendest hoiatustest peaksid värskelt pressitud mahlad toidus siiski olema. Kasu ilmneb ilma negatiivsed tagajärjed, kui jälgida mõõtu ja juua värskeid puuvilju nendest puuviljadest, mis täpselt kehale sobivad. Tõsiste haiguste esinemisel on soovitatav oma arstiga uurida, millised mahlad tuleks menüüst välja jätta. Samuti peate meeles pidama, et värskelt pressitud mahlad tarbitakse kohe pärast valmistamist, vastasel juhul kaotavad nad oma väärtuslikke omadusi. Erandiks on - seda on soovitatav kaitsta paar tundi. Kui teete kõik õigesti ega riku arstide ja toitumisspetsialistide soovitusi, on nende suurepäraste jookide mõju ühemõtteliselt positiivne.

Meile meeldivad värsked mahlad, sest need on maitsvad. Kuid meie maitse rõõmustamine ja janu kustutamine pole nende peamine eesmärk.

Mis on kasulikud

Värskelt pressitud mahlad varustavad meie keha mineraalide, ensüümide, taimsete pigmentide, tanniinide ja eeterlike õlidega. Mahlad on vitamiinide, sealhulgas C-, P-, E-, K- ja karoteeni allikas, mida inimorganismis ei sünteesita ja mida tuleb pidevalt toiduga varustada.

Toitumisspetsialistid on selle leidnud looduslikud mahlad nad käivitavad kehas puhastusmehhanismid: kiirendavad uriini ja higistamist, normaliseerivad vere- ja lümfivoolu. Värskelt pressitud mahlade armastajad haigestuvad harvemini külmetushaigustesse ja näevad eakaaslastest nooremad välja.

Orgaanilised happed (õun-, sidrunhape) ja eeterlikud õlid värsked mahlad stimuleerivad seedenäärmete sekretsiooni ning parandavad seeläbi toidu seedimist ja omastamist. Need võivad osaliselt kompenseerida vesinikkloriidhappe puudust mitmete haiguste korral, millega kaasneb madal maohappesus. Mahlade lisamine dieeti vähendab poole võrra seedesüsteemi ja põie onkoloogiliste haiguste riski.

Kaaliumisoolad, mida leidub rohkesti mis tahes puuviljamahl eemaldada liigne vedelik. Seetõttu soovitavad arstid värskeid köögivilju ja puuviljamahlad kes tahavad end haiguste eest kaitsta südame-veresoonkonna süsteemist ja neerud. Ja viljalihaga mahlad on rikkalikud pektiinained, mis parandavad soolemotoorikat, aitavad organismist eemaldada liigset kolesterooli.

Mahla süsivesikud koosnevad peamiselt fruktoosist ja glükoosist. Õunamahlas on fruktoosi 4 korda rohkem kui sahharoosi, kirsis - peaaegu 15 korda. Fruktoos vähem kui sahharoos mõjutab veresuhkru taseme tõusu, kaitstes seeläbi keha rasvumise ja rasvumise eest. diabeet. Kergesti seeditavad süsivesikud looduslikud puuviljad ja köögiviljadel on kasulik mõju (võrreldes rafineeritud suhkruga) ainevahetusele. Kui soovid kaalust alla võtta, joo madala kalorsusega ja rasva lõhustavaid mahlu – õuna-, ananassi-, greibi-, apelsini-, tomati-, kurgi-, porgandi-, kapsas. Värskelt pressitud mahl on kõige parem juua kohe pärast valmistamist.

Kuumtöötlus kl tööstuslik tootmine, muidugi võimaldab suures osas säästa toiteväärtus mahlad, kuid suur hulk kasulikke aineid leidub ikka värskelt valmistatud jookides. Lisaks paljudes konserveeritud mahlad lisatakse maitse parandamiseks suhkrusiirup ja aromaatseid aineid ning see suurendab nende kalorisisaldust.

Vaatame nimekirja läbi

apelsinimahl- sisaldab suures koguses taimseid flavonoide, mis takistavad onkoloogiliste ja südame-veresoonkonna haigused. Stimuleerib söögiisu, tugevdab närve, omab kerget toniseerivat ja antiseptilist toimet. Viljalihaga apelsinimahl sisaldab palju lahustuvad kiudained(pektiin), mis suurendab soolestiku motoorikat, aidates ära hoida kõhukinnisust. Hommikusöögiks värskelt pressitud mahla juues varustate keha päevane annus C-vitamiin.

Viinamarjamahl- tõhus diureetikum ja rögalahtisti. See sisaldab kergesti seeditavaid süsivesikuid (glükoos ja fruktoos), orgaanilisi happeid (viin, õun), mineraalid(kaalium, kaltsium, raud, magneesium, mangaan), C-vitamiin ja B-vitamiinid. Viinamarjamahl avaldab soodsat mõju südamelihase talitlusele, on lahtistava toimega ning kasulik teatud neeru-, maksa- ja kopsud.

Greibimahl- stimuleerib ainevahetust, toniseerib, parandab seedimist ja maomahla tootmist, on bakteritsiidse ja palavikku alandava toimega, eemaldab suurepäraselt liigse vedeliku kehast, aidates kaasa kaalulangusele ja toksiinidest puhastamisele, lisaks sisaldab vähe kaloreid ja maitseb suurepäraselt.

kartulimahl- kaltsiumi- ja magneesiumisoolade allikas, mis vähendavad lihaste ja veresoonte pingeid, normaliseerivad vererõhku. Mahl pikka aega toored kartulid kasutatakse raviks peptiline haavand magu, kaksteistsõrmiksool ja kõrge happesusega gastriit. Korraga piisab 30–50 g Ravi kombineeritakse säästva dieediga.

porgandimahl see on väärtuslik ennekõike karoteeni (provitamiin A) jaoks, millel on positiivne mõju nägemisele ja mis taastab suurepäraselt jõu vaimse ja füüsilise stressi ajal. Laialdaselt kasutatav aastal kliiniline toitumine maksa-, neeru-, kardiovaskulaarsüsteemi haigustega. Tänu porgandites sisalduvatele koobalti- ja rauasooladele on see kasulik aneemia korral.

kurgi mahl- suurepärane diureetikum. Kõrge kaaliumisisaldus teeb kurgi mahl väärtuslik jook kõrge vererõhu vastu. Tugevdab närvisüsteemi, ennetab ateroskleroosi, parandab mälu, hoiab ära juuste väljalangemise.

Astelpajumahl See on kuulus oma bioaktiivsete ainete poolest, mis toovad leevendust paljudele haigustele – hüpertensioon ja hüpotensioon, südame isheemiatõbi, beriberi, gastriit, maohaavandid, endokriin- ja kesknärvisüsteemi häired. Erinevalt enamikust teistest marjadest ja puuviljadest ei leidu astelpajumahlas C-vitamiini hävitavat ensüümi askorbinaasi. Seetõttu säilib marjas sisalduv askorbiinhape kaua.

peedi mahl- sisaldab tõelisi kiudainete, suhkru ja orgaaniliste hapete (näiteks õun- ja sidrunhape) ladestusi, mis parandavad soolestiku motoorikat. P-vitamiin, mis selles mahlas on, hoolitseb veresoonte elastsuse eest. Betaiin alandab kolesterooli taset veres, normaliseerib maksa tööd.

Tomatimahl rikas C-vitamiini, karoteeni, B-vitamiinide poolest.Eriti kasulik on see südame-veresoonkonna haiguste, kõhukinnisuse korral. Madala kalorsusega sisaldus võimaldab valmistada tomatimahlast kerget ja toitvad toidud(külmad supid, kastmed, suupisted, kokteilid) dieedi ajal. Seda mahla segatakse sageli kaalu langetamiseks õuna-, kõrvitsa- ja sidrunimahlaga (2:4:2:1). Ja hiljuti avastasid teadlased, et värskelt pressitud tomatimahl takistab enneaegset vananemist.

kõrvitsa mahl karoteenirikas, sisaldab ka kaaliumisooli, rauda, ​​B-rühma vitamiine. Kasulik südame-veresoonkonna, neerude haiguste puhul. Klaas värsket kõrvitsa mahl päevas on soovitatav neile, kes kannatavad turse all.

Mustikamahl aitäh kõrge sisaldus tanniine peetakse suurepäraseks fikseerivaks ja põletikuvastaseks aineks. Ja selle marja mahl on kuulus oma võime poolest parandada nägemist, leevendada silmade pinget, mis tekib pärast tööd, eriti arvuti juures, ning takistada glaukoomi ja katarakti teket.

õunamahl- kõige populaarsem iidsetest aegadest. Sisaldab C-vitamiini, looduslikke suhkruid, kaaliumi, magneesiumisoolasid, fosforit, rauda, ​​õun- ja sidrunhapet. See jook on eriti kasulik ülekaalulisuse, jõukaotuse, südame-veresoonkonna haiguste ja närvisüsteem, aneemia, gastriit. Kui teil on kõrge happesusega gastriit, jooge mahla magusatest õuntest, põete madala happesusega gastriiti - toetuge hapudele sortidele (näiteks Antonovka).

Harjuta

Taastav kokteil

Pigista mahl 1 värskest peedist, 1 mustast redisest ja 1 porgandist, sega need võrdsetes osades. Ärritavate ainete aurustamiseks, mis võivad põhjustada iiveldust, leotage saadud "kokteili" 2-4 tundi külmikus.

Võtke seda 2-3 spl. lusikad tund enne sööki kuu aega: see imeline toonik tõstab vere hemoglobiinisisaldust, parandab ainevahetust, normaliseerib vererõhku ja annab nahale õitsva ilme.

Kokteil mahalaadimispäevaks

Valmista hommikul liitrist värskelt pressitud greibist kokteil terveks päevaks ja apelsinimahl, ja ka - 100-150 ml sidrunimahl. Lahjendage jook väikese koguse keedetud või kergelt gaseeritud joogiga mineraalvesi ja jooge kogu päeva jooksul väikestes kogustes.

värskendav kokteil

Asetage pestud värsked piparmündilehed kõrgesse klaasi, valage 2 spl. lusikad sidrunimahla ja 3 spl. lusikad granaatõunamahla ja seejärel lusikaga kergelt pudruks.

Valage klaasi 50–70 ml värskelt pressitud õunamahl, lisa jääkuubikud. Kaunista oma kokteil piparmündioksaga ja naudi seda pidulikul suveõhtul läbi kõrre.