Sipelgapesa pirukas küpsistest kondenspiimaga. Kook “Sipelgapesa” - kondenspiimaga küpsistest valmistatud kiire magustoit

See artikkel kirjeldab üksikasjalik ettevalmistus kook "Sipelgapesa" kondenspiimaga vastavalt foto retseptile ja ka näpunäiteid erinevaid valikuid ettevalmistused: lihtsatest kõige originaalsemateni ning antakse ka soovitusi toodete valikuks.

Paar sõna koogist

Vaatamata oma tohutule populaarsusele pole siiani teada, kes on nii lihtsa ja samal ajal vapustava toote autor: sipelgapesa kook jääb 90ndate alguses elanud inimeste seas üheks lemmikuks. Ükskõik kui huvitatud isikud püüdsid tordi loomise ajalugu ja isa välja uurida, jääb see fakt siiski lahtiseks.

Teada on vaid, et see levis massiliselt perestroika ja kohutava toidupuuduse ajal (tõenäoliselt sai see kõigi jaoks nii armsaks).

Koogi “Sipelgapesa” (kondenspiimaga) kalorisisaldus on 385 kalorit 100-grammise portsjoni kohta, seega ei tasu sellega liialdada, sest maitse tõttu ei pruugi õigel ajal peatuda ja paar lisakilo ära süüa.

Toiduvalmistamise võimalused

Kondenspiimaga (koore asemel) sipelgapesa koogi retsepte on mitu, kuid need kõik põhinevad põhja hakkimisel ja koogi püramiidiks või torbikuks vormimisel. Järgmisi valikuid peetakse ettevalmistamiseks kõige levinumaks ja kättesaadavamaks:

1. Klassikaline retsept põhineb muretainas: tainas lastakse läbi hakklihamasina, et saada õhukesed ribad, mis küpsetatakse ja purustatakse tükkideks, määritakse kondenspiimaga.
2. Küpsistest valmistatud kook “Sipelgapesa”: seda võimalust nimetatakse laisaks, kuna ei pea taigna valmistamise ja küpsetamisega kaua aega kulutama, vaid võta see aluseks valmis küpsised vastavalt tüübile “Tee”, “Küpsetatud piimast”, “Jubileinoje”.
3. Originaal- ja autoriversioonid, millele on lisatud suhkrustatud puuvilju, kuivatatud puuvilju, pähkleid ja muud head-paremat. Samuti ei pruugi see koogi versioon sisaldada tavalist keedetud kondenspiima, vaid kakaopulbrit, Nutellat või võiga vahustatud kondenspiima.

Muretaigna retsept

Klassikaline kook Kondenspiimaga “sipelgapesa” on valmistatud spetsiaalselt muretaignast, nii et magusasõbrad ja armastajad ei ütleks kiired retseptid. Taigna retsept on järgmine:

• 300 grammi kvaliteetset margariini (rasvasisaldus peab olema vähemalt 76%), võib kasutada ka võid samas koguses.
• 120 grammi granuleeritud suhkur.
• Kaks-kolm lusikatäit mooniseemneid, just see annab taignas sisalduvate mustade seemnete tõttu erilise sipelgapesa söömise tunde. Mooniseemneid pole vaja eelnevalt aurutada ega tükeldada.
• 800 grammi nisujahu.
• 0,5 tl soodat, kustutatud äädikaga või sidrunhape.
• Jäävesi.

Tainas sõtkutakse traditsioonilisel viisil: margariin hõõrutakse peale jäme riiv või noaga väikesteks tükkideks hakitud ja jahuga (eelnevalt läbi sõela sõelutud) õliseks puruks jahvatatud. Oluline on seda teha ettevaatlikult, et kõik võitükid purustataks. Järgmisena lisa suhkur ja küpsetuspulber, mooniseemned ja sõtku tainas. Selleks lisage taignale väike kogus. külm vesi, mida tuleks lisada sõtkumise käigus, vaid veidi, et tainas tekiks tihedaks tükiks.

Mitte mingil juhul ei tohi seda pikka aega sõtkuda, kuna muretaigna tainas See on kategooriliselt vastuvõetamatu: küpsetamise ajal muutub see kõvaks ja tihedaks, selle asemel, et muutuda kergeks ja muredaks. Asetage tainas kilesse mähituna kindlasti üheks kuni kaheks tunniks külmkappi. Seda ka eelduseks kvaliteetse muretaigna valmistamiseks.

Taigna retsept hapukoorega

Samuti saab kondenspiimaga Sipelgapesa koogi taignapõhja valmistada järgmise retsepti järgi:

• Pehmendage 400 grammi võid toatemperatuuril ja purustage kahvliga.
• Klopi kolm muna segistiga kergelt lahti ja sega võiga kuni homogeenne mass.
• 280 grammi sooja piima Kalla segades vähehaaval võisegusse ja seejärel lisa üks pakk küpsetuspulbrit. Kui seda pole, siis sega noaotsal 0,5 tl soodat sidrunhappega ja vala tainasse.
• Sõelu 800 grammi jahu läbi sõela ja lisa pidevalt lusikaga ja seejärel kätega sõtkudes piima-või segule.

Sõtku tainas ja aseta kilekotti, pane pooleteiseks tunniks külmkappi. Peale seda võid hakata koogipõhja küpsetama.

Tordi vormimine

Kook “Sipelgapesa” (kondenspiimaga) on tükilise struktuuriga tänu spetsiaalselt ettevalmistatud taignapõhjale: võtame selle külmkapist välja ja laseme väikeste portsjonitena läbi tavalise hakklihamasina. Tõsta saadud õhukesed taignaribad küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile ja küpseta ahjus 200-220 kraadi juures helekuldpruuniks. Soovitav on neid mitte liigselt kuivatada, vastasel juhul vajab kook immutamiseks rohkem kreemi ja selleks aega.

Kui sul pole hakklihamasinat või sa ei taha seda selliseks asjaks kasutada, võid taigna edasi sügavkülmutada ja riivida suurte aukudega riivis pärgamendile, mis asetatakse küpsetusplaat. Laota riivmass õhukese kihina üle kogu pinna, küpseta ahjus ja pärast jahtumist jaota tükkideks.

Lõikame küpsetatud taignatükid väikesteks, mitte üle ühe sentimeetri pikkusteks tükkideks, asetame need laia kaussi ja asetame sinna. keedetud kondenspiim(vähemalt kaks 400-grammist purki) ja segage hoolikalt. Mass peaks olema viskoosne, kuid mitte liiga tihe, tainas peaks imenduma vedel osa, ja siis muutub kook tihedaks ja hoiab oma kuju. Kui teil on sügav ja kitsas kauss, võite seda kasutada vormina, kui ei, siis peate paar tundi ootama, et küpsenud taignatükid saaksid veidi koort sisse imada ja vormi hoida; kook. Kui kasutatakse vormi, tuleks see seestpoolt vooderdada. toidukile ja lihtsalt asetage valmis küpsiste ja koore segu sinna, tihedalt tihendades. Kui kook on vormitud ilma riistadeta, kuhja see lihtsalt kokku, muutes selle sipelgapesa sarnaseks.

Kuidas kreemi õigesti valmistada

Sipelgapesa koogi klassikaline retsept - kondenspiimaga. Veelgi enam, keedetud pruuniks paksuks. Selle jaoks kaks tavalist plekkpurgid Kondenspiim pannakse väikesesse kastrulisse, täidetakse täielikult veega ja asetatakse pliidile. Pärast keetmist muutub tuli väiksemaks, kuid väikesed keeduvee mullid peaksid siiski olema. Kui järsku avastad, et vesi keeb ära ja purgid pole täielikult suletud, siis tuleks lisada kuuma (!) vett vajaliku tasemeni. Umbes kahe tunni pärast võtame purgid välja ja pärast jahutamist avame need. Paks magus mass on kooreks keedetud kondenspiim.

Teine versioon koogikreemist

Saadud keedetud kondenspiima võib kasutada koogi katmiseks või kasutada 400 grammi võid parima kvaliteediga klopi valmis kondenspiimaga, lisades seda järk-järgult vahustatud segule ja saavutades soovitud konsistentsi. Soovi korral võid lisada ka 200 grammi. kreeka pähklid, kergelt praetud kuival pannil ja purustatud väikeseks puruks. Sellega saad puistata koogi ülaosa. šokolaaditükid või pähklid ja ka valada šokolaadi glasuur. Klassikalises retseptis puistatakse koogile küpsisejäänuste puru, mis purustatakse peeneks liivaks.

Kiirretsept: küpsistest

Kui pole aega või tahtmist põhja küpsetamisega jännata, siis saab küpsetamata hakkama. Sipelgapesa kooki kondenspiimaga saab valmistada tavalised küpsised, purustatud väikesteks tükkideks. Selleks kasutage lihtsamaid teeküpsiseid, mis on valmistatud küpsetatud piimast, muretaignast (ilma kooreta või glasuurita) või väikese maapähklilisandiga.

Küpsised purustatakse käsitsi või taignarulli abil tükkideks (lihtsalt rulli küpsised lauale) ja segatakse ülaltoodud retsepti järgi valmistatud kondenspiimakreemiga. Mitte mingil juhul ei tohi küpsiseid segistiga jahvatada - need muutuvad peeneks puruks ja see on vastuolus koogi põhiideega, sest see peaks olema tükiline, kooreõõnsustega ja mitte sile. Pärast küpsetamist tuleb sellist kooki saavutamiseks leotada vähemalt kaksteist tundi optimaalne maitse.

Moodne versioon: "Mida suurem hunnik, seda parem!"

Viimase kümne aasta jooksul on kondenspiimaga küpsistest valmistatud sipelgapesa koogi lihtne retsept tundmatuseni muutunud: nüüd hakati neid lisama mitmesugused lisandid mitmekesise maitse ja välimuse jaoks. 800 grammi väikesteks tükkideks purustatud küpsiste jaoks peate võtma sada grammi rosinaid, hakitud kuivatatud aprikoose, kivideta ploome, kuivatatud viigimarju, kreeka pähkleid või sarapuupähkleid, võite võtta ka tiheda tekstuuriga marmelaadi ja ka väikesteks kuubikuteks lõigatud. , lisades küpsistele.

Kombineeri kõik ained kausis ja lisa kondenspiim: keedetud või võiga vahustatud, sega hoolega, kuni koor on kogu massis ühtlaselt jaotunud. Nõule vormime koogi torbiku kujul ja sipelgapesaga sarnasuse andmiseks võid selle peale puistata riivitud šokolaadi või hakitud kreeka pähklitega.

Sipelgapesa koogi jaoks ei tasu osta valmis keedetud kondenspiima, kuna seda iseloomustab kunstlike paksendajate suurenenud kogus, mis moonutab oluliselt toote maitset. Samal ajal ei suuda selline madala kvaliteediga toode liivataignast täielikult küllastuda, mis nõuab palju niiskust.

Kondenspiima ostmisel tuleb uurida etiketti: toode peaks sisaldama ainult lehmapiim ja suhkur. Kõik muu on haletsusväärne katse selle toote lisamisega raha teenida taimsed rasvad või midagi hullemat. Kuidas eristada õige toode võltsist? Päris kondenspiim nimetatakse nii, kuid "kondenspiim", "looduslik kondenspiim" või "varenka" on teine, mitte tingimata kvaliteettoode.

Küpsetusvabade kookide eeliseid võib ühel käel üles lugeda, kuid ükskõik milline neist on väga kaalukas argument sellise magustoidu kasuks. Esiteks pole muidugi vaja tainast ette valmistada ja ahjuga jännata. Teine tuleb esimesest välja ja säästab aega. Isegi kui ravite köögitehnika"sina" peal on ilma selleta ikka kiirem. Ja lõpuks, kõige tähtsam! Kasuks tuleb mis tahes kreem, mis põhineb teie lemmik kondenspiimal.

Kondenspiimaga küpsistest valmistatud sipelgapesa kook - valmistamise üldpõhimõtted

Küpsiseid kasutatakse sellistes kookides peaaegu ilma piiranguteta, oluline on vaid, et need mureneksid käsitsi. Võite kasutada ka tavalisi ruudukujulisi küpsiseid pakkides või kaalu järgi magus kreeker.

Oluline punkt– kooretoodete kvaliteet. Kondenspiim peaks olema täpselt "kondenspiim", mitte toode taimsed asendajad. Esiteks veenduge, et sildil ei mainita soovimatute lisandite olemasolu. On väga hea, kui on märge GOST-i järgimise kohta.

Samuti on oluline õli kvaliteet. Selle rasvasisaldus on valitud maksimaalseks. Mis puutub hapukooresse, siis seda on lihtsam leida kui teisi sobiva kvaliteediga tooteid ja valida kalorisisaldus vastavalt retseptile.

Vormi koogist sipelgapesa sarnane küngas ja kaunista see oma äranägemise järgi mooniseemnete, šokolaadi, pähklite või kookoshelvestega.

Valmis kook Koores kondenspiimaga küpsiste “sipelgapesa” tuleb jätta mõneks ajaks külma, et magustoit hästi läbi imbuks. Klassikaline retsept näeb ette, et kooki hoitakse kuni 12 tundi, kuid see pole vähem maitsev ka pärast kolmetunnist leotamist.

Kondenspiimaga küpsistest valmistatud Sipelgapesa koogi klassikaline retsept

Koostis:

pool kilo mureküpsiseid;

pool pulka “Traditsioonilist” võid;

klaas hakitud pähkleid;

plekkpurk keedetud kondenspiim.

Lisaks:

tume šokolaad, plaat.

Küpsetusmeetod:

Kreem nõuab pehmendatud võid, nii et pane see varakult kaussi ja jäta toatemperatuurile. Kui unustate seda teha, ärge soojendage, asetage see mikrolaineahju ja laske veidi aega sulada.

Valage pähklituumad kuivale praepannile ja kuivatage kergelt madal kuumus. Kui see on jahtunud, valage see kotti või laotage õhukese kihina, vooderdage pärgamendilehtedega, seejärel ajage taignarulliga mitu korda üle.

Asetage pehmendatud või sügavasse kaussi ja tükeldage. Lülitage mikser keskmisele kiirusele sisse ja vahustage või ühtlaseks. Järgmisena lisage lusikatäie kaupa keedetud kondenspiim ilma kloppimist katkestamata ja järk-järgult kiirust suurendades.

Murdke küpsised kätega väikesteks tükkideks ja asetage need suurde kaussi. Lisa koor ja pähklid, sega korralikult läbi.

Asetage ettevalmistatud segu keskele lame roog, liumäel, andes kätega sipelgapesa kuju.

Kaunista kook mooniseemnete ja peeneks riiviga tume šokolaad, mille järel panime kümneks tunniks külma kohta leotama.

Küpsistest valmistatud kook "Sipelgapesa" kondenspiima ja kuivatatud aprikoosidega

Koostis:

ruudukujulised küpsised, sort "Küpsetatud piim" - 500 gr.;

veidi rohkem kui pool klaasi kooritud pähkleid;

kuivatatud aprikoosid - viis suurt kuivatatud puuvilja.

Kreemi jaoks:

pooleliitrine purk karamelliseeritud kondenspiima;

kolm teelusikatäit täisrasvane hapukoor;

pakk pehmendatud “Traditsioonilist” võid.

Registreerimiseks:

piimašokolaad- väike plaat.

Küpsetusmeetod:

Jagades väikesteks tükkideks, asetage küpsised suurde kaussi.

Haki kuivatatud aprikoosid ilma leotamiseta peeneks.

Kuivatage pähklid ahjus kergelt ja tükeldage need nagu kuivatatud aprikoosid noaga.

Lisa küpsistele kuivatatud aprikooside ja kreeka pähklite tükid, sega korralikult läbi.

Pannud kondenspiima kõrgesse vahustamiseks sobivasse anumasse, lisa tükeldatud või, hapukoor ja klopi mikseriga kohevaks massiks.

Kombineerige koor purustatud koostisosadega ja segage hoolikalt.

Vormi valmis massist serveerimisnõule madal küngas ja riivi sellele peene riiviga šokolaad. Aseta kook kolmeks tunniks külmkapi üldkambrisse.

Kondenspiimaga küpsistest valmistatud šokolaadikook “Sipelgapesa”.

Koostis:

kolm 150-grammist pakki küpsiseid;

purk täis kondenspiima;

sada grammi hakitud pähkleid;

kolm supilusikatäit kakaopulbrit;

sajagrammine tahvel tumedat piima või naturaalset mõru šokolaadi;

kaks supilusikatäit valgeid kookoshelbeid;

pool pakki võid, looduslik õli.

Küpsetusmeetod:

Mugavuse huvides puista pähklid lauale ja eemalda kogu praht. Pärast kaussi kogumist purustage see taignarulli seljaga puruks, kuid mitte peeneks, väikesed tükid peaksid olema. Ärge jahvatage tuumasid segistiga, see jahvatab need liiga peeneks.

Murenda küpsised suurde kaussi. Seda tuleb teha nii, et saaksid väikesed tükid ja peened puru. Sordi “Suhkur” küpsised murenevad väga hästi.

Vala kogu kondenspiim kaussi, kus vahustame koore ja segame kakaoga. Tükkide lisamine pehme või, hakkame lööma. Õlikreem Kindlasti on seda kergem kloppida mikseri või blenderiga. Pärast koore homogeensust viimist lõpetage mikseriga töötamine.

Sega küpsisepuru peeneks hakitud pähklitega. Lisa šokolaadikreem ja segage kõik uuesti korralikult läbi, kõigepealt lusikaga ja seejärel kätega.

Asetage saadud mass tasasele alusele, surudes seda kätega, andes sellele slaidi kuju.

Murdke šokolaad väikesteks tükkideks ja valage see väikesesse kaussi, kuumutage aeglaselt veevannis.

Vala veidi jahtunud šokolaadisegu koogi peale ja jaota ühtlaselt, ajades noaga üle kogu pinna. Enne glasuuri tahkumist puista kook kookospähklipuruga ja aseta paariks tunniks külma.

Küpsistest valmistatud kook "Sipelgapesa" kondenspiima, koore ja šokolaadiga

Koostis:

väikesed magusad kreekerid mooniseemnetega - 350 gr.;

170 gr. või, suure sisaldusega õli;

peotäis kreeka pähkli tuumasid;

65 gr. koor, mille rasvasisaldus on vähemalt 35%;

30 gr. tume šokolaad;

keedetud kondenspiim - plekkpurk.

Küpsetusmeetod:

Jahvata küpsised blenderiga jämedaks puruks või rulli taignarulliga, asetades kotti. On soovitav, et puru tuleks välja heterogeenselt, koos väikeste tükkidena kreekerid.

Vala purustatud küpsised segamiseks mugavasse kaussi ning blenderi kausis sega samamoodi šokolaad ja pähklid. Kombineeri mõlemad massid ja sega korralikult läbi.

Lõika pehme või tükkideks ja klopi, lisades järk-järgult keedetud kondenspiima. Pärast absoluutselt homogeense massi saamist segage ettevaatlikult eraldi vahustatud koor, kuni see muutub kohevaks.

Valage valmis kreem kuivainega anumasse ja segage. Seejärel paneme kõik sipelgapesa kujulisele taldrikule ja pigistame peopesadega igast küljest korralikult kokku.

Kaunista koogi pealt riivitud šokolaadi ja peeneks hakitud pähklitega. Saate kujundust täiendada mooniseemnetega.

Küpsistest valmistatud kiirkook “Sipelgapesa” kondenspiima, pohlade ja rosinatega

Koostis:

värske, murenenud küpsised- 700 gr;

100 gr. kerge või tumedad rosinad seemneteta;

pohlad (külmutatud või värsked) - 150 gr.;

konserveeritud täispiima purk;

200 grammi pakk kvaliteetne õli;

kolm teelusikatäit kakaopulbrit.

Küpsetusmeetod:

Auruta rosinad. Pärast keeva veega üle kastmist jäta marjad kümneks minutiks seisma. kuum vesi, seejärel pange see rätikule ja kuivatage hästi.

Tõsta sulatatud või põhjalikult pestud pohlad sõelale ja jäta sinna sisse. Pohlad, nagu rosinad, peaksid hästi kuivama.

Vala küpsised kuiva sügavasse kaussi, purusta need kätega puruks, nii et osad muutuksid peaaegu jahuks ja osa jääks vormi väikesed tükid. Küpsiseid saab purustada hakklihamasinas või segistiga segades.

Lisa küpsistele pohlad ja rosinad, sega korralikult läbi ja tõsta kõrvale.

Asetage väike kastrul madalale tulele ja lisage sinna kohe võitükid. Kui see on sulanud, lisa võile kondenspiim ja kuumuta tasasel tulel segades kolm minutit.

Olles pruulitud põhja veidi jahutanud, hakkame mikseriga töötama - vahusta koor madalal kiirusel kohevaks. See muutub palju paksemaks ja märgatavalt valgemaks.

Lisa kuivsegule veidi vähem kui veerand koort ja sega spaatli või lusikaga kaua. Sega reserveeritud kooremass kakaoga.

Lameda nõude keskele moodustame küpsiste, koore ja marjade segust väikese künka, mis on välimuselt sarnane sipelgapesaga. Kanna peale kakaoga toonitud kreem, jaotades ühtlaselt.

Koogi võib jätta niisama või kaunistada oma äranägemise järgi. Kaunistuseks sobivad riivitud šokolaad, valged kookoshelbed, peeneks hakitud pähklid, mooniseemned.

Leotamiseks pane kook kaheks tunniks või kauemaks külma.

Kondenspiimaga küpsistest valmistatud kook "Sipelgapesa" - nipid ja toiduvalmistamise funktsioonid, soovitused ja kasulikud näpunäited

Küpsiste valimisel peaksid maiustuste suhtes ettevaatlikud eelistama küpsiseid. Need küpsised on kalorivaesemad ega ole nii magusad kui näiteks purukook. See tuleb jahvatada lihaveskis või segada.

Magusaisulised inimesed valivad tavaliselt magusaid küpsiseid, nagu “Toplenkino” või “Suhkur”. See on märgatavalt magusam, mureneb hästi ja muudab koogi palju õrnemaks.

Kondenspiimaga küpsistest valmistatud Sipelgapesa koogi kreemile võib vahelduse huvides veidi lisada. muskaatpähkel, vanillisuhkur või pulber, hakitud pähklid või riivitud šokolaad.

Õli taimsete lisandite sisalduse kontrollimine on üsna lihtne. Absoluutselt looduslik toode hakkab lõikamisel palju murenema, kui see oli eelnevalt pandud isegi külmiku ühiskambrisse.

Teine võimalus on visata võipulk puhtale teraspannile ja asetada see kõrgele kuumusele. Kui see on sulanud, vala muna ja kontrolli, kas see on kinni jäänud. Valk libiseb kergesti üle võirasvakihi.

Maitsev Küpsistest valmistatud sipelgapesa kook kondenspiimaga valmistatakse vaid viis minutit. Pluss pool tundi jahutamiseks. Tegelikult võtab koogiretsepti kirjutamine kauem aega kui koogi enda valmistamine. Soovitan soojalt kõigile, kes pole veel Sipelgapesa küpsisetorti proovinud! Lapsed saavad selle retseptiga hõlpsalt hakkama, peavad avama ainult keedetud kondenspiima. See oli esimene kord, kui tegin küpsistest sipelgapesa, kuigi tean seda retsepti juba ammu. Ja siis saabus planeerimata hetk, kui mul oli hädasti ja väga kiiresti vaja midagi tee jaoks valmis teha ja ahi sai täis...

Sipelgapesa küpsised tulevad maitsvad, pehmed ja kreemjad. Olen rahul tulemusega ja sellega, et ma selle lõpuks tegin.

Koostisained

• - 600 g. (tüüp Küpsetatud piim)
• - 100 g.
• - 1 purk (380 g)
• – 1 spl
• - 100 g. (ma ei kasutanud)
• Šokolaad puistamiseks – 50g.

Kuidas valmistada sipelgapesa kooki küpsistest - retsept koos fotoga

• Küpsised (“Tee jaoks”, “Juubel”, “Küpsetatud piim”) - 500 g;
• Kondenspiim (saab keeta) - 1 purk;
• Või - ​​200 g;
• Hapukoor 20% - 2-3 spl;
• Kreeka pähklid- 200 g;
• Mooniseemned, šokolaad - kaunistuseks.

Küpsistest valmistatud sipelgapesa koogi retsept on lihtsalt jumala kingitus algajatele kokkadele ja neile, kellele ei meeldi köögis palju aega veeta. Seda magustoitu saab valmistada mitte ainult puhkuseks, vaid ka tavalisel argipäeval. Maitsev, pehme ja väga magus, see meeldib kõigile, kes proovivad. Eriti rõõmustavad väikesed magusasõbrad.

Kuidas kook tekkis?

Sipelgapesa koogi retsepti päritolu kohta on mitu versiooni. Ühe sõnul on idee laenatud idamaised hõrgutised chuck-chuck. Teise väitel oli koogi aluseks kunagi populaarne Ameerika “lihaveski kook”.

Mõned väidavad, et maius ilmus nõukogude nappuse ajal, kui seda polnud pooltühjadelt poelettidelt nii lihtne leida vajalikud tooted ja koduperenaised pidid olema “originaalsed”, et oma perele ja külalistele millegi maitsvaga rõõmustada.

Olgu kuidas on, sipelgapesa koogi retsepti võib õigustatult nimetada rahvapäraseks. Versioone on nii palju originaal retsept, et nüüd on raske öelda, kumb neist esimene oli. Igal koduperenaisel on oma saladused ja nipid. Üks asi ühendab neid - saadaolevad koostisosad, valmistamise lihtsus ja hämmastavad tulemused.

Autor klassikaline retsept Sipelgapesa kook on valmistatud omatehtud küpsised ja leotatud kondenspiima, või ja šokolaadi baasil koores. Delikatessi saab aga hõlpsasti valmistada poest ostetud küpsistest, mis lihtsustab oluliselt valmistamisprotsessi.

Kondenspiimaga küpsistest valmistatud küpsetamata sipelgapesa koogi retsept on tänapäeval võib-olla kõige populaarsem. Iga küpsis sobib, kui see hästi mureneb. Või rasvasisaldus peaks olema vähemalt 72,5%. Või asendamine margariini ja määrdega on väga ebasoovitav, muidu maitse valmis roog võib haiget saada.

Kiire magustoidu valmistamine

Pärast kõigi koostisosade ettevalmistamist jätkame otse küpsiste ja kondenspiimaga koogi “Sipelgapesa” valmistamisega.

1. Kõigepealt peate küpsised jahvatama. Seda saab teha kahel viisil: kasutades blenderit või asetades kilekotti ja rullides taignarulliga lahti.
2. Tõsta saadud puru suurde anumasse.
3. Lisa pehmendatud võile kondenspiim, paar supilusikatäit hapukoort ja klopi mass mikseri või blenderiga korralikult läbi. Tänu hapukoorele osutub kreem õrnemaks ja kergemaks.
4. Koori kreeka pähklid koortest ja membraanidest ning prae pannil või ahjus. Praadida tuleb ilma õlita, pidevalt segades, kuni ilmub kerge pähklilõhn. Seejärel jahvatage need taignarulliga või segistis.
5. Tõsta pool pähklipurust tükeldatud maksale, lisa sinna vahustatud kondenspiim. Sega korralikult läbi.
6. Aseta segu kuhjaga tassile, moodustades sipelgapesa.
7. Puista kook ülejäänud pähklite ja mooniseemnetega, nagu fotol.
8. Jätke magustoit mitmeks tunniks toatemperatuurile, et see oleks hästi leotatud.

Nüüd teate, kuidas valmistada küpsistest sipelgapesa kooki. Oleme kindlad, et sellest kiirest ja lihtsast retseptist saab üks teie lemmikuid. Magustoiduga saate lõputult katsetada, muutes iga kord valmis roa maitset:

• Keskenduge oma maitsele. Kreeka pähklid võib asendada sarapuupähklite, india pähklite või segatud pähklitega.
• Sipelgapesa kooki saab valmistada küpsistest ja keedetud kondenspiimast. Kui aega on, võid seda kodus valmistada, jättes kondenspiimapurgi 2,5 tunniks pliidile veepannile. Protsess on üsna pikk, seega on parem keedetud piim eelnevalt ette valmistada või kasutada poest ostetud keedetud kondenspiima.
• Kui soovid kooki vähem suhkrurikkaks muuta, valmista “Sipelgapesa” küpsistest ilma kondenspiimata. Sellel versioonil on ka õigus eksisteerida ja mõned koduperenaised eelistavad küpsiseid leotada kohupiima või võikreem. See osutub väga maitsvaks.
• Kuivatatud puuviljad annavad koogile ebatavalise maitse. Leota hästi pestud rosinaid, ploome ja kuivatatud aprikoose (igaüks 100 g) pool tundi jahedas vees, seejärel lõika väikesteks kuubikuteks ja lisa küpsistele. Pool kuivatatud puuviljadest jäta valmis koogi kaunistamiseks.
• Muutke kreemi maitset, lisades paar teelusikatäit likööri või konjakit.
• "Sipelgapesa" puistamiseks võite kasutada riivitud või veevannis sulatatud šokolaadi, kookoshelbed, marjad.

Kui külalised on ukse ees, pole vaja poodi maiuse järele joosta. Nüüd teate, kuidas valmistada küpsistest ja kondenspiimast sipelgapesa kooki vaid 20 minutiga. Suurepärane magustoit Teeajal kaob see kiiresti laualt. Head isu!

Kook "Sipelgapesa" - uskumatu maitsev magusus, ja saate sellise maiuse väga kiiresti valmistada. Võrgutav maitsev kook kondenspiimaga on tuntud oma eriline maitse ja iga laua vääriline. Hellitage oma lähedasi maiustustega – ja nad tänavad teid. Teeme süüa õrn kook ilma küpsetamiseta, küpsistest, koos tekstiga "Ma armastan süüa teha" ja näete ise, mis on maitsvam ja lihtsamad toidud lihtsalt ei eksisteeri.

Koostis:

• pähklid maitse järgi;
• küpsis" küpsetatud piim"- 600 grammi;
• keedetud kondenspiim - 500 grammi;
• või - 100 grammi;
• hapukoor - 2 supilusikatäit;
• 30 grammi tumedat (piima)šokolaadi.

Küpsistest valmistatud sipelgapesa kook. Samm-sammult retsept

1. Kõigepealt peate valmistama küpsised. Küpsetatud piimaküpsised sobivad selle koogi jaoks ideaalselt: need tuleb purustada, kuid mitte väikeseks puruks (harjata kätega või kasutage köögikombaini).
2. Keedetud kondenspiim (võite kohe võtta keedetud kondenspiima, aga ma eelistan osta toores kondenspiim ja küpseta seda kodus) klopi mikseriga läbi. Vahustamise ajal muutub kondenspiim õhukeseks.
3. Lisa vahustatud kondenspiimale hapukoor (kõige parem on kasutada isetehtud, mitte väga rasvast) ja klopi mikseriga korralikult ühtlaseks.
4. Tükelda toatemperatuuril või väikesed kuubikud ja lisa kondenspiimale. Vahusta koogikreem korralikult läbi.
5. Haki kreeka pähklid, seejärel lisa hakitud pähklid koorele ja sega kõik mikseriga läbi.
6. Kombineeri küpsisepuru koorega ja sega kõik ühtlaseks massiks (väga oluline on, et küpsised oleksid kreemiga immutatud: kogu mass ei tohiks olla vedel, aga ka mitte paks. Jälgi: kui sõtkumise käigus näed, et konsistents kook on veidi vedel, siis lisa veel küpsiseid).
7. Valmis magus mass “Sipelgapesa” jaoks lamedale taldrikule küngasse (kondenseeritud massi võid panna mitte ainult taldrikule, vaid ka suvalise kujuga, aga mulle meeldib taldrikule kooki vormida: mida hooletumalt küngast teeme, seda ilusamaks muutub see tahenenud koogiks.
8. Riivi tume šokolaad peenele riivile (võid kasutada piimašokolaadi).
9. Puista koogiküngas riivitud šokolaadiga.
10. Aseta kook üheks tunniks külmkappi tahenema.

Lisan enda nimel: koogi jaoks tuleb kasutada täpselt retseptis antud küpsiseid - need on pehmed, õrnad ja murenevad hästi. Nende küpsistega kook on lihtsalt suurepärane. Üritasin neid küpsiseid mõne teisega asendada, aga koogi maitse tuli hoopis teistsugune.