Maitsvad pannkoogid keefiriga retsept. Video selle kohta, kuidas kodus keefirist aukudega pannkooke teha

Söö erinevaid valikuid kuidas keefiriga õhukesi pannkooke küpsetada. Siin on mõned neist:

Õhukesed pannkoogid keefiriga, retsept 1:

Need on õhukesed ja väga pehmed pannkoogid vaevumärgatava hapukusega. Keefiri asemel võite kasutada jogurtit või lahjendatud vadakut. Taimeõli võib asendada sulavõiga.

Niisiis valmistatakse õhukesed keefiripannkoogid järgmistest koostisosadest:

  • Keefir - 750 ml.
  • Muna - 2 tk.
  • Suhkur - 4 supilusikatäit
  • Sool - pool teelusikatäit
  • Jahu (nisu) - 500 g.
  • Soda - teelusikatäis.
  • Kartuli- või maisitärklis - 4 supilusikatäit
  • Taimeõli - 5 supilusikatäit.

Kõigepealt tuleb suhkur, sool, keefir ja kergelt lahtiklopitud munad põhjalikult segada. Üldiselt saab neid keefiripannkooke valmistada ka ilma munadeta, kuid sel juhul lisa 7 spl tärklist.

Pärast seda lisage lusikatäis soodat (ilma slaidita). Oodake viis minutit, kuni sooda on keefiriga kustutatud.

Seejärel lisa sellele segule sõelutud jahu ja tärklis ning sega kõik läbi.

Valage saadud tainasse klaas keefirit ja jätke 20-30 minutiks seisma.

Seejärel lisage taimeõli ja uuesti järk-järgult lahjendada keefiriga, kuni tainas on pannkookide jaoks piisavalt vedel. Võite kasutada vähem keefirit ja kui sellest pole piisavalt, võite tainale lisada sooja vett.

Pannkoogid tuleks küpsetada kõrgel kuumusel korralikult eelsoojendatud pannil.

Nende keefiriga pannkookide 4 portsjoni valmistamiseks vajate:

  • Keefir - paar klaasi
  • Munad - 2 tk.
  • Sool - näputäis
  • Soda - pool teelusikatäit
  • Suhkur - 8 supilusikatäit
  • Jahu - paar klaasi
  • Taimeõli - 4 supilusikatäit

Valmistage need pannkoogid järgmiselt:

  • Vahusta veidi, nt vispliga, keefir, munad, jahu, sool ja suhkur.
  • Lisage sooda klaasile keevale veele, segage kohe läbi ja valage seejärel tainasse. Mis siis tuleb samuti segada.
  • Lisage taimeõli, segage.
  • Prae kuumutatud pannil mõlemalt poolt. Praepann tuleb kõigepealt määrida taimeõliga.

Muidugi on ka teisi retsepte, mida saate pannkoogitainaga ise katsetada. Kuid kõigi pannkookide valmistamise olemus on ligikaudu sama.

Soovid end rõõmustada maitsva ja lihtsalt valmistatava magustoiduga või meeldivalt üllatada teeõhtule saabunud külalisi? See tähendab, et keefiriga valmistatud õhukesed pannkoogid on need, mida vajate, sest need osutuvad õrnemaks, mahlasemaks ja õrnemaks kui ükski teine.

Pakume teile mitmeid retsepte, kuidas valmistada delikatessi nendest toodetest, mis on alati külmkapis.

See roog on tõeline maiuspala! Tänu sellele, et fermenteeritud piimatoode lisab maitsele hapukust ja konsistentsile kergust, sobivad sellised pannkoogid hästi nii iseseisvalt kui ka lisandina erinevatele täidistele.

Need sobivad hästi liha, kala, seente ja igasuguste magusate lisanditega: alates klassikalisest kohupiima mass vahtrasiirupile.

Maitsvate keefiriga pannkookide valmistamise nüansid

  • Kui valite õigesti temperatuuri režiim(mida me arutame allpool), siis küpsetades osutuvad pannkoogid punakad ja pitsilised suur hulk väikesed augud.
  • Kui võtame praadimiseks kõrge ja sügava tassi, näiteks ühe liitrise klaasi, siis ei vaja me kulpi üldse, kuna taigna Saate selle kohe praepannile valada.

  • Parim on kasutada standardse rasvasisaldusega keefirit (alates 2,5%), kuna madala rasvasisaldusega keefir on liiga vesine. Seetõttu muutub tainas vähem elastseks, küpseb halvemini ja pannkoogid võivad ümberpööramisel rebeneda.

Lugege meie veebisaidi üksikasjalikest artiklitest, mida teha pannkookide rebenemise ja kõrbemise vältimiseks.

    • Keefirpannkoogid munadega: samm-sammult retsept

      Koostisained

      • - 2 tk. + -
      • Keefir - 250 ml + -
      • - 1 spl. l. + -
      • - 1/3 tl. + -
      • - 160 g + -
      • Kiire sooda - 1/2 tl. + -
      • Vanilliin - noa otsas + -
      • - 200 ml + -

      Kuidas küpsetada samm-sammult õhukesi pannkooke keefiri, sooda ja munaga

      See õige retsept hea, sest nii algajad kui kogenud koduperenaised, olenemata sellest, milline praepann teil käepärast on: mittenakkuv, antiikne malm või tavaline.

      Peaasi, et see korralikult soojendada ja määrida, eriti esimese taignaportsjoni puhul, väikese koguse õliga. Vala kohe juurviljasegu (vaja läheb umbes 1 tl), lusikaga ka koor ja aseta põhjale.

    1. Murra munad ja sega keefiriga. Lisa suhkur, sool ja sega. Protsessi kiirendamiseks võite kasutada segistit, kuid käsitsi muutub segu kiiresti homogeenseks.
    2. Seejärel lisa osade kaupa jahu, klopi uuesti läbi, jälgides, et tükke ei jääks, sest taigna toomisel soovitud konsistents Veega on neist raskem lahti saada.
    3. Kui segu on valmis, valage keeva veega, lisage söögisoodat ja segage.

    Mitte mingil juhul ei tohi valada keevat vett otse lahtiklopitud munadesse – valged tõmbuvad kokku ja ei sobi edasiseks kasutamiseks. Lisa kuum vesi konsistentsi parandamiseks ainult täielikult valmis taignasse, ilma tükkideta. Vajame poolvedelat homogeenset massi, nii et teeme seda osade kaupa.

    1. Kuumuta pann keskmisel kuumusel, jaota õli ühtlaselt ja vala tainas sisse nii, et moodustuks õhuke ühtlane kiht. Küpseta keskmisel kuumusel, kuni servad pruunistuvad ja hakkavad külgedelt eemalduma.
    2. Pannkoogi keerame ümber puidust spaatliga või silikoonpanniga, kui kasutame mittenakkuvat panni, ja tavalise metallist, kui praadime malmil.

    Küpseta pannkooki teiselt poolt vähem aega ja tõsta taldrikule. Valmis määrime õliga ja pehmuse säilitamiseks saame kohe neli korda rulli keerata.

    Kodused õhukesed pannkoogid keefiriga

    Kui soovite saada veelgi õhulisemat ja õrnemat tekstuuri, ilma pikkade nippide, näiteks valgete ja munakollaste eraldi kloppimiseta, soovitame kasutada mannaga kergete pannkookide retsepti.

    Koostisained

    • Kana muna - 1 tk;
    • Keefir 2,5% rasva - 250 ml;
    • Sool - 1/3 tl;
    • Suhkur - 1 spl. l.;
    • Jahu - 4 spl. l.;
    • Manna - 2 spl. l.;
    • Vesi - 50 - 70 ml;
    • Soda - ½ tl.

    Kuidas õigesti küpsetada magusaid õhukesi pannkooke keefiri ja mannaga

    • Vahusta 1 klaasi keefiriga kana muna sügavasse kaussi koos vajaliku koguse soola ja suhkruga.
    • Valage jahu ja manna, segage kuni täieliku homogeensuseni, seejärel valage vette. Teeme seda väikeste portsjonitena, et mitte üle täita.

    Siiski peame meeles, et manna on väga hügroskoopne ja võtab palju rohkem niiskust kui nisujahu peeneks jahvatatud. Seetõttu muudame konsistentsi kergelt vedelaks ja jätame 15 minutiks seisma, et teravili paisuks.

    • Aja möödudes kontrollime paksust, kui meile sobib, siis lisame soodat, segame ja prae pannkoogid nagu eelmises retseptis, õliga või ilma, kui pann on hästi kuumenenud.

    Kõige parem on valmis magustoit korralikku hunnikusse voltida – nii säilib selle mahlasus ja aroom ning see sulab ka suus! Sel juhul ei vaja te isegi määrimiseks õli, kuna küpsetised ei lähe temperatuuri ja niiskuse mõjul vanaks.

    Pannkoogitaina videoretsept meie veebisaidi kokalt

    Povarenokil on palju tõestatud pannkoogiretsepte, mille leiate videost või meie veebisaidilt.

    Õhukesed pannkoogid Need valmistatakse keefiriga väga lihtsalt, nii et iga koduperenaine saab neid valmistada!

Õhukesed pannkoogid keefiriga - nii lihtsad ja arusaadavad, muutuvad mõnikord algajatele läbimatuks otsinguks. Ja peamine probleem on see, kuidas neid ümber pöörata, ilma neid rebimata. Kas arvate, et see nõuab mingit erilist tehnikat? Ei midagi sellist! Vajame lihtsat ja tõestatud retsepti. Muidugi koos saladusega. Ja selle saladuse saate teada kohe. Ma õpetan sulle küpsetama suurepärased pannkoogid keefiril, aukudega õhuke, retsept on lihtne ja selge, silmaga ei pea midagi mõõtma. Taignasse läheb sama kogus peamisi koostisosi – täpselt üks lõigatud klaas. Ja isegi kui sa vajaliku suurusega klaasi ei leia, pole vahet – kasuta kruusi, sest selles retseptis on põhiline vedeliku ja jahu proportsioonid ja isegi kui sa tahad, siis ei saa. ei saa neid segada.

Koostis:

  • jahu - 1 klaas 250 ml,
  • Keefir 1% rasva - 1 klaas,
  • keev vesi - 1 klaas,
  • 2 muna
  • 2-3 supilusikatäit suhkrut (kaks peaaegu magustamata),
  • ½ teed lusikad soola,
  • ½ tl soodat,
  • 3 supilusikatäit taimeõli

Kuidas valmistada õhukesi aukudega keefiripannkooke

Algus on traditsiooniline – klopi munad suhkru ja soolaga lahti. Ilma hoolsuseta. Paarist minutist piisab, et saada selline nagu pildil.


Lisa keefir. Tuletan meelde, et keefiri rasvasisaldus ei tohiks olla suurem kui 1,5 protsenti. Sega.


Nüüd läheb salajane koostisosa, mis aitab meil keefiriga õhukesi väga õhukesi pannkooke teha. See koostisosa on keev vesi. Pange veekeetja peale. Enamik neist on elektrilised ja keedavad vee kahe minutiga. Järgmisena valage keev vesi mõõtenõusse. Klaasi pragunemise vältimiseks valage aeglaselt. Pruulimise reegel pannkoogitainast väga lihtne - võta luud paremasse kätte, hakka tainast segama ja võta ilma peatumata vasakusse kätte anum keeva veega (olge ettevaatlik, ära kõrbema, kasutage ahjukinda!) ja vala tainas keskmise joana. Ma ei filminud protsessi, sest mul on ainult kaks kätt. Aga sa näed tulemust. Tainas on juba vahtu läinud.


Järgmine on jahu. See retsept meeldib mulle eriti seetõttu, et seal pole heidutavaid lauseid “ligikaudu”, “kõik jahu on erinev”, “vaata konsistentsi”. Täpselt klaas jahu. Ja te ei pea piiluma taigna paksust lootuses, et see äkki koidab – see on lõpuks see konsistents, mida otsisite... Tegin foto, et saaksite näha, milline “klaas jahu” tähendab. Kas näete mäge ülalt? Tee samasugune.


Vala jahu taignaga kaussi ja sega luudaga läbi. Kuumas vedelikus hajub hästi – tükke ei jää.

Jääb vaid lisada söögisoodat ja taimeõli. Näitasin siis, kui palju soodat sisse panin. See on kohvilusikas - selle maht on umbes pool teelusikatäit. Põhimõtteliselt võib sisse panna kolmandiku teelusikatäit. Aga siis võivad augud olla väiksemad.


Sõtkutud tainas on juba mullitama hakanud – sooda reageerib kiiresti hapu keefiriga.


Tainas tuleb väga vedel. Nii palju, et kehva valguse korral ei olnud võimalik isegi lusikalt tilkuva taigna protsessi selgelt tabada. See tühjeneb väga kiiresti. Vedelik.


See on kõik, saate seda praadida. Asetage praepann kõrgele kuumusele. Tean, et paljud määrivad panni õliga alles esimest korda, aga mina valan sõna otseses mõttes enne iga pannkooki kaks-kolm tilka õli. Veendumaks, et pannkook ei kleepuks ja näeks ilusam välja kui kuival pannil praetud.

Kui pann on kuum, kühveldage 2/3 kulbist tainast ja valage see rangelt praepanni keskele ning seejärel hakake seda erinevatesse suundadesse pöörama ja kallutama, et tainas laiali valguks. Nagu näha, tekivad pannkookidele kohe augud.


Prae 2 minutit, keera teisele poole, veel kaks minutit. Keefiripannkook on valmis. Võtsin selle valguse kätte. Ja te nägite seda fotot retsepti alguses. Augud – meri. Muljetavaldavad näevad välja ka kolmnurkadeks rullitud ja taldrikule ritta asetatud pannkoogid.


Need pannkoogid on neutraalse maitsega – neid saab serveerida moosi, hapukoore või marjakaste, need sobivad ka täidiseks.


Õhukesed pannkoogid värske keefir meeldib paljudele hullunud inimestele omatehtud küpsetised. Nende ettevalmistamine pole sugugi keeruline ja tulemus ei valmista pettumust.

Tuleb välja ažuursed pannkoogid valmistatud keefiriga, mõõdukalt pruunistatud ja kui määrid virna võiga, siis lihtsalt ei saa end maiusest lahti rebida.

Kui me võtame arvesse traditsiooniline retsept Vene pannkookide valmistamisel sisaldab see ainult piima.

Selles artiklis teen ettepaneku õppida, kuidas valmistada kodus keefiriga õhukesi pannkooke, õige partii retsept esitatakse veidi madalamal, kuid kõigepealt peate pöörama tähelepanu kogu perele maiuse valmistamise põhipõhimõtetele. .

Toiduvalmistamise põhimõtted

Keefiriga tehtud ažuursed pannkoogid on kergelt hapuka maitsega, kuid see on nende eriline tipphetk. Konsistents on kohev, palju parem kui piimast valmistatud tainas.

Retsept nõuab pannkoogitaina jaoks keefiri, jahu ja kana kasutamist. munad. Muidugi ei saa seekord läbi ilma tainale suhkru ja soola lisamiseta.

Isegi kui kavatsete seda teha magusad küpsetised, peate panema veidi soola. Vaid üks näputäis ja pannkookide maitse muutub rikkalikumaks.

Kui teed süüa soolased pannkoogid, siis ei tohiks ka suhkrut välistada, vaid portsjonit tuleb kärpida. Seda toodet on vaja juhtudel, kui tasub parandada taigna konsistentsi ja anda sellele särav maitse.

Valmistada saab keefiriga taigna baasil valmistatud pannkooke vanillikaste meetod. Näiteks kui koostisosad on juba segatud, peate valama keeva veega. Sel juhul kattub pannkoogitainas pannil aukudega ja muutub õhuliseks.

Keefiri võid asendada hapupiimaga, kui seda juhtub kodus olema. Taignasse saab panna toitu. sooda Kui see komponent reageerib keefiri massi happega, muutub tainas kohevaks.

Oluline on, et keefirisegus ei oleks tükke. Soovitan selleks kasutada visplit või mikserit. Kui selliseid esemeid käepärast pole, võite paksu keefiritaina vedelikuga lahjendada.

Valage taim sisse. võid sõtkumisse, segades kindlasti tainast. Sel juhul saab pannkooke küpsetada pannil isegi määrimata. õli

Iga artiklis olev retsept on mõeldud õhukeste pannkookide valmistamise hõlbustamiseks 0,5 liitri keefiri jaoks.

Augutäidisega pannkoogid värske keefiriga

See retsept on standardne. See on keefiriga pannkookide valmistamisel põhiline.

Selle eripära on see, et pannkoogid tulevad välja madala rasvasisaldusega, neid on lihtne ümber pöörata, tainas hangub hästi ja toorikud ei rebene. Vaatamata headele tugevusomadustele on pannkoogid kerged ja õhukesed.

Retsepti saladus seisneb selles, et keefiripannkoogid sisaldavad tärklist. Te ei pruugi seda toodet koostisse lisada, kuid siis ei pruugi pannkoogid olla nii vastupidavad.

Koostis: 0,5 liitrit keefirit; 2 tk. kanad munad; 0,5 tl iga sool ja sooda; 2 spl. jahu; ¾ spl. suhkur ja tärklis; 2 spl. rast. õlid

Visuaalse näite jaoks lisatud fotodega toiduvalmistamisalgoritm:

  1. Eraldan valged munakollastest. Vahusta munakollased eraldi suhkruga.
  2. Segan keefiri ja sooda kokku. Kui keefir paisub, tähendab see, et komponendid on reageerinud.
  3. Võitsin valged.
  4. Segan jahu, tärklise, keefiri ja palju munakollasi. Soovitan teil enne seda jahu sõeluda. Lisan segule ka valgud. Viimane komponent on taim. õli.
  5. Määrin kuuma praepanni rasvainega. õli ja hakka keefiriga pannkooke küpsetama. Ma ei lisa tainast palju, et pannkoogid saaksid õhukesed.
  6. Serveerin moosiga.

Retsept näitab, et saate neid pannkooke küpsetada hapupiimaga.

Vanillikaste pannkoogid keeva vee ja keefiriga

Tänu keefiri vanillikreemiga pannkookide valmistamise meetodile saate õhukesed, kuid samal ajal kohevad ja auklikud koogid.

Koostis: 0,5 liitrit keefirit; 2,5 spl. jahu; 2 tk. kanad munad; 0,5 tl sooda; sool; 1 spl. Sahara; 250 ml keeva veega; 2 spl. rast. õlid

Toiduvalmistamise algoritm:

  1. Keefir ja kana. Segan munad omavahel. Lisan suhkru ja soola. Vahustasin segu valmis.
  2. Lisa jahu, tainas tuleb paks.
  3. Segan keeva vee soodaga ja valan õhukese joana segusse. Segan supilusikaga, kuigi võib kasutada mikserit või visplit. Vaadake lihtsalt, kui hästi õnnestub teil partiist tükke eemaldada.
  4. Valan taime sisse. õli. Segan uuesti.
  5. Hakkan küpsetama. Küpsetan panni kuumal pinnal värske keefiriga tehtud pannkoogid tulevad õhukesed ja ilusad.

“2 kuni 1”: õhukesed pannkoogid piima ja keefiriga

Palju on neid, kes toetavad ideed, et pannkooke tuleks küpsetada mitte keefiriga, vaid piimaga. Aga mis siis, kui lõpetate vaidlemise ja segate need 2 koostisosa kokku.

Siis pannkoogid õnnestuvad lopsakas põhi ja maitsev piimjas toon. See retsept on täpselt selline.

Koostis: 0,5 liitrit keefirit; 250 ml piima; 2 spl. sah. liiv; 2 tk. kanad munad; 0,5 tl iga sool ja sooda; 1,5 spl. jahu; 2 spl. rast. õlid

Toiduvalmistamise algoritm:

  1. Kuumutan keefiri veevanni kasutades. Kui teie köögis on mikrolaineahi, saate seda kasutada. Tähtis on, et keefir ei oleks kuumutamisel väga kuum. Kuna selle tõenäosus on suur piimavalk kõverdub.
  2. Tutvustan massidesse kanu. muna, sool, sooda ja suhkur. Ma olen teel.
  3. Lisan jahu ja segan segu. Tainas tuleb paks, nagu teeks pannkooke.
  4. Sõtkun ja tutvustan sel ajal hoolikalt piima. On oluline, et see oleks kuum või soe.
  5. Sõtkun segu ja lisan taimset ainet. õli. Segan uuesti. Pannkooke küpsetan mõlemalt poolt. Valmis õhukesed pannkoogid Panin need virna üksteise peale.

Sellisel kujul serveerin selle lauale. Hapukoort võid serveerida ka alustassis või sulapiimas. õli. Siin tuginege oma isiklikele maitse-eelistustele.

Õhukesed pannkoogid mee ja kaneeliga

Seda retsepti tuntakse ka kui "Ryzhiki". Pannkoogid on rikkaliku maitsega ja mõnusalt lõhnavad. Suurepärane variant mitmekesistada kogu pere hommikusööki.

Koostis: 0,5 liitrit keefirit; 1 spl. psh. Ja rukkijahu; 1 spl iga mesi ja suhkur; 2 tk. kanad munad; sool; 1 tl kaneel; 0,5 tl sooda; 2 spl. rast. õlid

Mis puutub mee ja suhkrusse, siis retsept võimaldab teil muuta nende suhet vastavalt teie isiklikele eelistustele. Näiteks võite kasutada isegi ainult mett või lihtsalt suhkrut.

Toiduvalmistamise algoritm:

  1. Sega kaneel, jahu ja sool omavahel.
  2. Kuumutan keefiri ja mee. Segan segu. See peaks olema soe.
  3. Lisan keefirile soodat. Kui see hakkab toimima, suureneb keefiri maht.
  4. Vitsutan kanu. munad soolaga. Vala see mee ja keefiri segusse. Segan hästi.
  5. Segan kuivained vedelatega. Vahustasin segu kahvliga. IN antud juhul Võite võtta segisti, lülitage lihtsalt sisse väike kiirus.
  6. Lisan taime. õli. Sega korralikult läbi.
  7. Hakkan küpsetama. Panen panni kuumaks ja kallan natuke tainast välja.

Lauale sobivad suurepäraselt kaneeli ja mee puudutusega aroomiga pannkoogid. roheline tee. Et suurendada maitseomadused Maiust võid serveerida meega. Saate neid isegi hapupiimaga küpsetada.

Punaste pannkookide retsept

Kui soovite oma igavale argipäevale vaheldust lisada, tehke helge hommikusöök. Põhikomponendiks pole sel juhul mitte ainult keefir, vaid ka peet. See köögivili aitab vähendada pannkookide kaalu ja nende kalorisisaldust.

Kõige tähtsam on see, et küpsetised muutuvad punakaks, mis tõmbab roale laste tähelepanu, kes isegi ei kahtlusta, et see sisaldab peeti.

Koostis: 0,5 liitrit keefirit; 300 gr. peet; 2 tk. kanad munad; 3 spl. jahu; sool; 2 spl iga suhkur ja köögiviljad õlid

Toiduvalmistamise algoritm:

  1. Keedan peeti. Aga võimalusel soovitan küpsetada ahjus või mikrolaineahjus.
  2. Ma tükeldan köögivilja, võite võtta riivi, hakklihamasina, segisti - see on teie isiklik soov.
  3. Peedipüreele lisan suhkrut, soola, kana. munad ja keefir.
  4. Lisan osade kaupa määratud kogus jahu, pidevalt segades, et ei jääks tükke. Laske sellel 30 minutit seista.
  5. Valan taime sisse. õli. Ma olen teel.
  6. Küpsetan maitsvaid ja säravaid pannkooke. Mina kasutan väikest panni.

Pannkoogid saavad ilusad ja korralikud. Peeti on pannkookide maitses tunda, kuid veidi, kuid küpsetiste värv on ebastandardne, vaadake fotot isiklikult!

Pannkoogid keefiriga

Retsept on traditsiooniliselt vene keel. Pannkoogid on väga maitsvad. Küpsetamiseks võite võtta mis tahes toitu, kas eelnevalt praepannil praetud või tükeldatud.

Pannkookide koostisosad: 0,5 liitrit keefirit; 2-3 spl. jahu; 2 tk. kanad munad; sool; 1 tl sah. liiv; 3-4 spl. rast. õlid
Küpsetamise komponendid: igaüks 100 g. vorstid, kana, seened, tv. juust; 1 tükk Luke.

Võtke poolsuitsuvorst ja soovitan eelnevalt seened ja kana keeta. Retsepti võib veidi muuta ja kõigi nimetatud toodete asemel kasutada ainult ühte või loo julgelt oma maitsvad kooslused.

Toiduvalmistamise algoritm:

  1. Kuumutan massi keefirist. Lahustage suhkur ja sool.
  2. Vitsutan kanu. munad, segage.
  3. Lisan taignale jahu. Segamiseks kasutan mikserit või segan käsitsi vispliga.
  4. Hakin sibula. Seejärel hakin seened ja vorsti kuubikuteks. Riivin juustu.
  5. Praadin kasvatamiseks pannkooke. õli Kõigepealt valmistan küpsetise. Praen õlis sibula, seejärel vorsti ja seened.

Pärast massi valmistamist kallan peale veidi rohkem kui peale tavaline pannkook test. Mass taheneb ja küpseb ühelt poolt, misjärel keeran selle teisele poole.

Suru pannkook spaatliga julgelt alla, et kõik ääred küpseksid, sest küpsemise tõttu jäävad need ebaühtlased. 6 Tõsta praetud pannkook taldrikule ja serveeri.

Pannkoogid on väga maitsvad ja rammusad ja õrnad ning retsept koos lisatud fotodega on uskumatult lihtne. Enne lõunat ei mäletagi pärast nii originaalset hommikusööki toidust.

  • Kas kardad, et esimene pannkook jääb tükiliseks? Seejärel sõelu jahu enne partiile lisamist. See kehtib igat tüüpi küpsetiste ja eriti pannkoogitaina kohta.
  • Kas soovite saada õrnaid lihavaid pannkooke kohev tainas? Unustage keefiritainasse vee või piima valamine.
  • KOOS söögisoodat Ja keefiri tainas peate olema äärmiselt ettevaatlik. Kasutage ainult nii palju söögisoodat, kui retsept nõuab. Kui seda on üle, maitsevad pannkoogid ebameeldivalt.
  • Pannkoogitainas, millele on lisatud soodat, peaks veidi puhkama, alles siis võib hõrgutist küpsetama hakata.
  • Kui te ei lisa tainale rast. võid, siis on keefiripannkookide maitse rikutud, rääkimata raskustest, mida peate nende küpsetamisel kogema.
  • Paljud taimed Kompositsioonile ei tohiks õli lisada, muidu saad rasvased pannkoogid ebameeldiva konsistentsiga. Lisa täpselt nii palju, kui retsept ette näeb.
  • Kui pannkoogid kleepuvad panni pinnale, peate kontrollima, kas olete järginud kõiki proportsioone ja eriti kasvu. õlid Võib-olla on põhjus selles, et tainas on väga vedel. Peate valmistama värske koorega sarnase konsistentsiga partii.

Lahjenda taigen jahuga, kuid soovitan valada väikese koguse jahuga eraldi kaussi. Jahvata segu 2 spl. jahu ja vala see siis kogumassi hulka.

Selle põhjuseks võib olla ka halb praepann. Ei ole vaja kasutada ainult kaasaegset pannkoogipanni või vana malmist. Saate küpsetada täiuslikku maitsvad pannkoogid mis tahes praepannil.

Kuumuta see üles, puista peale peen sool, pühkige nõudepesukäsnaga, soojendage uuesti ja valage lahusega üle. õli koguses 2 spl. Nõruta järelejäänud õli ära. Prae ažuurseks maitsvad pannkoogid. Kleepumise probleem tuleks lahendada.

Minu video retsept

Paljud inimesed eelistavad pannkooke küpsetada pigem keefiriga kui piimaga, sest sellised pannkoogid osutuvad õhuliseks, õrnaks ja väga maitsvaks.

Keefiriga pannkookide tainas ei tohiks olla nii vedel kui piimaga pannkookide jaoks. Kuid selleks, et pannkoogid oleksid õhukesed, võite keefirile lisada väikese koguse keedetud vett või isegi mineraalvett. Vanillikreemi pannkooke saab teha ka keefiriga – selleks tuleks jahu keeva veega pruulida.

Keefiripannkoogitainasse lisatakse sageli soodat. Soda reageerib keefiris sisalduva happega – selle tulemusena eraldub süsinikdioksiid. Tänu sellele on pannkoogid eriti poorsed ja õhulised. 1 liitri keefiri jaoks peate võtma ühe või kaks teelusikatäit soodat. Peaasi, et mitte üle pingutada, muidu maitsevad pannkoogid nagu sooda. Soda kogus oleneb pannkookide soovitud paksusest ja struktuurist. Pannkooke praetakse nagu keefirit, tavaliselt taimeõlis.

Keefiriga pannkookide valmistamise tehnika ei erine palju teiste retseptide järgi pannkookide küpsetamisest. Valmis tainas vala vahukulp või kulb õliga kuumutatud pannile ja küpseta mõlemalt poolt kuldpruuniks. Servad peaksid olema mõõdukalt kuivad ja hästi röstitud.

Liiga palju tainast valada pole vaja – pannkoogid peaksid olema õhukesed ja sama paksusega. Taigna ühtlaseks jaotamiseks panni pinnale tuleb valamisel teha pöörlevaid liigutusi. Panni hoitakse alati kerge nurga all.

Pannkooki saab ümber pöörata spetsiaalse spaatli või pika noaga. Äärmuslikel juhtudel võite kasutada kahvlit. Kogenud kokad nad pööravad pannkooke ilma lisavarustuseta – nad viskavad pannkoogi lihtsalt üles, kus see õhus ümber läheb.

Kuumaid keefiripannkooke serveeritakse mee, moosi, kondenspiima, vahukoore või hapukoorega. Keefiripannkoogid sobivad hästi soolaste ja magusate täidistega. Jahtunud keefiripannkoogid kleepuvad tugevalt üksteise külge, nii et kogu virna saab mikrolaineahjus soojendada. Pärast seda jäävad pannkoogid üksteisest jälle tublisti maha.

Pannkoogid keefiriga - toidu ja riistade valmistamine

Enne kui hakkate keefiriga pannkooke valmistama, peate mõõtma vajalik kogus jahu, suhkur, sool ja sooda. Sõelu kindlasti jahu – see aitab tainast hapnikuga küllastada ning muudab pannkoogid kohevamaks ja õhulisemaks.

Samuti peate sulama võid ja kuumuta keefirit veidi. Kui retsept kasutab tavaline vesi, seda tuleb keeta. Munad peaksid olema toatemperatuuril, nii et eemaldage need eelnevalt külmkapist.

Nõudest, mida vajate malmist praepann või mittenakkuva või teflonkattega pann. Pannkookide küpsetamiseks võite kasutada ka spetsiaalset panni, seda pole vaja õliga määrida. Samuti tuleb taigna jaoks ette valmistada puhas emailkauss, vispli, klaas koostisosade koguse määramiseks, spaatel, kulp või kulp ja pintsel panni määrimiseks. Valmis pannkoogid laotakse laiale lame roog, määritud võiga.

Pannkookide retseptid keefiriga:

Retsept 1: Pannkoogid keefiriga

Need keefiri pannkoogid osutuvad väga pehmeks ja maitsvaks. Maius valmistatakse minimaalsetest koostisosadest ja ei nõua palju aega.

Nõutavad koostisosad:

  • Keefir - 2,5-3 klaasi;
  • Jahu - 1,5-2 tassi;
  • Munad - 2 tk .;
  • Suhkur - 1 spl. l.;
  • Pool teelusikatäit soola.

Küpsetusmeetod:

Murra munad, eralda munakollased valgetest. Jahvatage munakollased suhkruga. Vala sisse kaks klaasi keefirit ja sega kuni homogeenne mass. Lisage järk-järgult jahu, pidevalt segades. Vahusta valged koos soolaga kohevaks vahuks. Seejärel vala tainasse ülejäänud klaas keefirit ja lisa vahustatud valged. Kuumuta pann, määri õliga ja hakka pannkooke küpsetama. Prae mõlemalt poolt kuldpruuniks.

Retsept 2: Keefiri pannkoogid "õhukesed"

Õhukesi keefiripannkooke saab täita mis tahes täidisega. Samuti võid serveerida kuumi pannkooke mee, hapukoore või moosiga. Neid pannkooke saab serveerida hommikusöögiks või pidulik laud maitsva täidisega.

Nõutavad koostisosad:

  • Jahu - 150 g;
  • Keefir - 120 ml;
  • Suhkur - 80 g;
  • Vesi - 75 ml;
  • Või - ​​50 g;
  • Munad - 3 tükki;
  • Kolmandik teelusikatäit soola.

Küpsetusmeetod:

Sõeluge jahu, segage soola ja suhkruga. Sega vesi keefiriga ja lisa vähehaaval jahu. Sõtku tainas, murra sellesse munad. Vahusta segu ja vala hulka sulatatud või. Sega kõik korralikult läbi.

Kuumutage pann taimeõliga ja alustage pannkookide küpsetamist. Prae pannkoogid mõlemalt poolt kuldpruuniks. Kui pannkoogid on liiga paksud, võite lisada rohkem piima või keedetud vett.

Retsept 3: keefiri pannkoogid "Custard"

Need keefiripannkoogid erinevad eelmistest retseptidest oma küpsetustehnika poolest. Toiduvalmistamiseks vanillikaste pannkoogid keefir kasutab samu koostisosi ja lisab tainale ka keeva vett.

Nõutavad koostisosad:

  • Keefir - 200 ml;
  • 2,1 muna;
  • Klaas jahu;
  • pool klaasi keeva veega;
  • Suhkur - 2 spl;
  • Taimeõli - 15 ml;
  • Veerand teelusikatäit soodat;
  • Natuke soola.

Küpsetusmeetod:

Sõeluge jahu ja segage suhkru ja soolaga. Vahusta keefir munaga. Kalla keefiri-munasegu jahu hulka. Vahusta ühtlaseks. Valage sooda keevasse vette. Seejärel vala tainasse keev vesi, sega kõik läbi ja jäta 5 minutiks seisma. Kõige lõpus lisage taimeõli ja hakake pannkooke praadima taimeõliga kuumutatud pannil. Kui tainas on liiga paks, võid lisada veidi vett.

Retsept 4: Keefiri pannkoogid "Pitsiline"

Need keefiripannkoogid tulevad õrnad, kerged ja õhulised. Kasutatakse toiduvalmistamiseks standardkomplekt tooted: jahu, munad, keefir, taimeõli, suhkur ja sool soodaga.

Nõutavad koostisosad:

1. 0,5 liitrit keefirit ja piima kumbki;

2. Munad - 3 tk.;

3. Umbes kaks klaasi jahu;

4. Suhkur - 1 spl. l.;

5. 30 ml taimeõli;

6. Pool teelusikatäit soodat;

7. Pool teelusikatäit soola.

Küpsetusmeetod:

Soojendage keefirit ja piima veidi. Kuumuta munad kl toatemperatuur. Klopi lahti munad, lisa keefirile sooda. Seejärel valage veidi sooja piima. Sega kõik korralikult läbi. Sega keefir munadega, lisa suhkur ja sool. Vahusta kõik ühtlaseks. Lisage järk-järgult jahu, pidevalt segades. Seejärel valage ülejäänud piim. Lisage taimeõli. Küpseta eelkuumutatud õliga määritud pannil mõlemalt poolt.

Retsept 5: Keefirpannkoogid konjakiga

Keefiri ja konjakiga valmistatud pannkoogid on õrnad ja maitsvad. See maitsev maiuspala Saate seda julgelt oma külalistele pakkuda.

Nõutavad koostisosad:

  • Keefir - 1 liiter;
  • Munad - 2 tk .;
  • Suhkur - 4 spl. l.;
  • pool teelusikatäit soola;
  • Vanilliin - 1 näputäis;
  • Konjak - 6 spl. l.;
  • Kolmandik teelusikatäit soodat;
  • Jahu - silma järgi.

Küpsetusmeetod:

Klopi munad keefiriks, lisa suhkur ja sool, sega kõik korralikult läbi. Seejärel lisage vanilliin ja sooda. Lisa vähehaaval jahu. Taigna konsistents peaks olema sarnane vedel hapukoor. Segage kõik uuesti, purustades kõik tükid. Seejärel lisa konjak. Küpseta pannkoogid kuumal või või taimeõliga määritud pannil. Prae pannkoogid mõlemalt poolt kuldpruuniks.

Retsept 6: Keefirpannkoogid “Kiire” punase kaaviariga

Need keefiripannkoogid valmivad kiiresti, kuid need osutuvad väga maitsvaks. Punase kaaviari täidis muudab tavalised pannkoogid millekski originaalseks puhkuse maiuspala.

Nõutavad koostisosad:

  • 0,8 tassi jahu;
  • pool klaasi koort;
  • pool klaasi keefirist;
  • pool tl soodat;
  • Sidrunimahl - 3 ml;
  • 1 muna;
  • 1 tl. Sahara;
  • Sool - näputäis;
  • 30 ml päevalilleõli;
  • Purk punast kaaviari;
  • 50 g võid.

Küpsetusmeetod:

Vahusta valged suhkruga. Seejärel lisa koor ja munakollane. Kustutame sooda sidrunimahl ja lisa segule. Vala sisse keefir. Lisa jahu ja sool. Segage kõike, kuni see saavutab hapukoore konsistentsi. Kuumutage pann, määrige see taimeõliga ja alustage pannkookide küpsetamist.

Aseta valmis pannkoogid võiga määritud taldrikule virna. Aseta igale pannkoogile tükk võid. Kaaviari võid teelusikaga lusikaga igasse pannkoogi sisse lusikaga tilgutada või serveerida eraldi kausis.

  • Selleks, et praepannil ei oleks liiga palju taimeõli, võite võtta väike tükk marli ja kata sellega panni pind;
  • Valmis pannkoogid laotakse üksteise peale ja igale pannkoogile asetatakse tükk võid. Kogu virn tuleks katta salvrätiku või rätikuga – nii hingavad pannkoogid, kuid ei jahtu;
  • Pannkookide valmistamisel keefiriga kustutatud sooda lisatakse taignale enne jahu;
  • Taimne või sulavõi lisatakse alati viimasena;
  • Soovitatav on esmalt lahjendada sool ja suhkur väheses koguses keedetud vees, seejärel kurnata segu läbi sõela ja alles siis lisada tainale;
  • Pannkookide valmistamiseks peate kasutama ainult värsked munad, enne tainasse panemist on soovitatav need läbi kloppida;
  • Jahu tuleks sõeluda vahetult enne pannkookide valmistamist, mitte eelnevalt;
  • Keefiri pannkoogid on neutraalse maitsega, nii et neid saab täita mis tahes täidisega: kana seente, soolakala või kaaviariga, kapsas, riis munaga, munad küüslaugu ja majoneesiga, hakkliha või kodujuust kuivatatud puuviljadega.
Jaga sõpradega:
Seotud väljaanded