Hobuseliha - liha kasulikud omadused ja selle kalorisisalduse näitaja. Miks on hobuseliha kasulik: liha koostis, toiteomadused, kasu ja kahju

Hobuseliha- eriline dieettoode, millest saab korralikult valmistatuna maiuspala. Kalleimate vorstide valmistamisel lisatakse hakklihale hobuseliha, enamasti seda.

Suurim väärtus on noorloomade - varssade, kuni aasta vanuste liha, kuid vähem väärtuslik pole ka 2-3 aastaste loomade liha. Mida noorem hobune, seda atraktiivsem liha välja näeb. Näiteks kui lihas olev rasv on valge, kergelt roosakas, hobuseliha on noor, kui rasv muutub kollakaks, tähendab see, et hobune elas enne tapmist vähemalt 3 aastat.

Hobuseliha vajab tootena erikohtlemist. Hobuseliha ei saa lihtsalt külmkapis hoida, see hakkab riknema juba teisel päeval. See kõik on seotud süsivesikute puudumisega, kuna selle tõttu hakkavad mikroorganismid väga kiiresti paljunema. Me ei soovita, kuid nõuame, et kohe pärast ostmist tuleks hobuseliha tükeldada ja marineerida, vähemalt soolas. Hobuseliha saab lõigata ja keeta. Küpseta valmis vähemalt 2-3 tundi, siis muutub liha pehmeks.

Stepipiirkondades elavate rahvaste seas on kõige populaarsemad kasahhid, türkmeenid ja jakuudid. Kuid oma päritolu ja koostise tõttu on hobuseliha üks neist toodetest, mida moslemi usku võivad tarbida. See tähendab, et islami traditsioonide kohaselt saadud hobuselihal on täielik õigus kutsuda halali.

Loomakorjus tapetakse peaaegu samamoodi nagu lehm. Saadud sektsioonid võib liigitada 4 sorti. Esimesse klassi kuuluvad filee tagumine osa, välisfilee, kints, rinnatükk ja patina. Teisele klassile - õlaosa, tagumik. Kolmandale - reie, kaelaosa, neljandale - lõige, säär, säär, tagumine säär.

HALYAL-MEAT veebipoes ja paviljoni poest saab osta hobuseliha, liha linnuliha, veiseliha, lambaliha Halal kaubamärk.

Paviljon asub Moskvas, Sosenskoje külas, Kaluzhskoe maantee 22. km, FOOD CITY hulgi- ja toidukeskus, 4. sissepääs, 1. rida, paviljon 047.

MIDA KEEDETAKSE HOBUSELIHAst

Kõige kuulsam delikatess on. Hobuseliha kazyt saab kasutada vorstina, külm suupiste, või võite valmistada pilafi, lõigates selle esmalt tükkideks. Kõige lihtsamad maitseained kazy valmistamiseks on sool, küüslauk ja suhkur. Liha võetakse rasvaga, ideaaljuhul viljaliha otse ribi peal, sellisel kujul marineeritakse kazyt 2-3 päeva soolaga. Seejärel liha pestakse, maitsestatakse küüslaugu ja vürtsidega ning asetatakse karta (soolikas). Liha küpsetatakse umbes 3 tundi. Saate kazyt pikka aega säilitada jahedas kohas.

Üks asi veel populaarne roog hobuselihast - beshbarmak. Hobuseliha puljong jämedaga omatehtud nuudlid. Keeda puljongit pajas umbes kolm tundi, sõtku selle aja jooksul nuudlitainast, lase pool tundi seista, rulli õhukeseks ja lõika ruutudeks. Pool tundi enne liha valmimist lisa paja maitseained, sh sool, sibul, loorberileht ja valmis nuudlid. Valmis roog serveeritakse kastmega.

Hobuselihast saate valmistada tarretatud liha, hautatud kartulid lihaga, täidetud lihaga, hobuseliha saab kuivatada, ühesõnaga - hobuseliha on toiduvalmistamisel huvitav toode, millel on vähe puudusi ja palju eeliseid.

Ärge uskuge müüti, et hobuseliha on maitsetu liha. Sellel dieettootel on ebatavaline vürtsikas maitse. Kui see on õigesti valmistatud, saab sellest väga maitsev ja tervislik roog.

Hobuseliha on söödud hobuseliha nimi. Tavaliselt söövad nad noorte hobuste või veidi vanemate varssade liha. Kusjuures hobuseliha ei kasutata, kuna see on sitke, ebameeldiva maitse ja spetsiifilise aroomiga. Ent ka kõige “õigem” hobuseliha iseenesest ei sobi kõigile. See on üsna sitke toode, mille maitse on keskmisele venelasele harjumatu, mistõttu lisatakse seda sageli vorstile või hakklihale.

Et liha oleks söödav, peab hobune karjamaal palju trenni tegema. Lauda arendamine on lubatud mitte kauemaks kui kaks kuud, mis muudab hobuseliha tootmise keeruliseks ja kulukaks. Seetõttu jääb toode gurmee delikatessiks.

Küpsetamisel tuleb liha keeta vähemalt kaks tundi. Pehmuse lisamiseks marineeritakse hobuseliha eelnevalt ning kuumtöötlemisel lisatakse ürte, vürtse, kastmeid või hapukoort.

Venemaal pole hobuseliha populaarne ajalooliste tunnuste tõttu: meie esivanemad elasid istuvat elu. Tänapäeval mõnes vabariigis on tuttav toode, ja teistes piirkondades toodavad nad sellest ainult õllesuupisteid.

See on rändrahvaste traditsiooniline toit. Alates iidsetest aegadest on hobuseliha olnud mongoolia ja türgi hõimude toitumise põhikomponent. Rändrahvad keetsid, hautasid ja praadisid hobuseliha, valmistasid seda kuivatatud ja soolatud kujul ning valmistasid erinevat tüüpi vorstid

Jaapanis polnud karjamaade jaoks ruumi, mistõttu peeti seda liha seal sajandeid delikatessiks. Saksamaal ja Prantsusmaal lisatakse vorstidele ja vorstidele hobuseliha.

Ärge sööge: indiaanlased ja brasiillased, mustlased, ameeriklased ja iirlased. Kuid siin pole asi mitte niivõrd maitses, kuivõrd rahvuskultuuride suhtumises hobustesse. Usulistel põhjustel juudid ja araablased seda toodet ei söö.

Müüt, et hobuseliha on vastik maitse, väga visa. See on tingitud mitmest põhjusest.

Keskealiste hobuste liha ei ole tõepoolest väga meeldiva maitsega.
Napoleoni sõdurid nälgisid taganemise ajal ja sõid seetõttu surnud loomade liha. Ilmselgelt oli selline toode algselt kahjustatud. Lisaks lisas “vürtsikust” püssirohi, mida kasutati soola ja vürtside asemel. On täiesti võimalik, et Prantsuse sõdurid vihkasid seda “delikatessi” nii palju, et müüt hobuseliha mittesöödavuse kohta kinnistus avalikkuse teadvuses sajandeid.

Ometi hakkavad nad täna Venemaal seda hindama. Sellele aitas kaasa ka tuntud Sergei Lukjanenko, kes ühes oma loos rääkis üksikasjalikult ja isuäratavalt selle liha maitsest, kasulikkusest ja söömise reeglitest.

Toiteväärtus

100 g keedetud hobuseliha sisaldab umbes 189 kcal, ligi 20 g valku ja 10 g rasva. See sisaldab umbes 70% vett ja on seetõttu kergesti seeditav. Aga sisse praetud muutub väga rasvaseks, sitkeks ja kaloririkkaks – kuni 234 kcal 100 g kohta.

See on suurepärane valkude allikas. Hobuseliha valk imendub paremini kui teistelt liikidelt saadud valk.

Tõeline rekordiomanik selles sisalduva molübdeeni koguse kohta. Olemas ka: kaalium ja naatrium, fosfor ja raud, väävel ja koobalt, vask ja magneesium. Palju aminohappeid ja erinevaid B-vitamiine, samuti tiamiini ja riboflaviini, vitamiine A, PP ja E.

Mis kasu see toob?

See liha pole eriti populaarne, kuigi sellel on palju kasulikke omadusi.

Külmalt annab soojendava efekti, mida saab kasutada talvel.
See ei põhjusta peaaegu kunagi allergiat.
Keedult on see dieettoode ja on täiesti seeditav.
Küllastab inimkeha aminohapetega.
Parandab seedetrakti tööd.
Regulaarne tarbimine mõjutab soodsalt ainevahetusprotsesse.
Annab skleroosivastase toime.
Hobuserasval on kolereetilised omadused ja see on tervislikum kui veiseliha või.
Aitab võidelda kahjulikud mõjud kiirgus on fakt, mida teadlased on tõestanud.
Arstid märgivad toote efektiivsust rauavaegusaneemia ennetamisel.

Mõned teadlased väidavad, et hobuseliha kasulikkus ületab veise- või sealiha oma.

Tähtajaga kuumtöötlus Seda liha võivad süüa lapsed ja eakad.

Kas on võimalik kaalust alla võtta

See on dieettoode, mis sisaldub nõrgestatud patsientide, sealhulgas maksa- ja sapipõiehaiguste all kannatavate patsientide dieedis. Hobuseliha kasulikud omadused aitavad teil kaalust alla võtta ilma suuremate kannatuste ja näljastreikideta.

Üks dieedivalikutest hobuselihaga:

Hommikusöögiks söö 200 g keedetud hobuseliha, putru ja magustamata teed.
Lõunaks valmista 300 g guljašši hobuselihast, sellerist, tomatist, porgandist ja sibulast. Pese guljašš maha looduslik mahl oma lemmikpuuviljadest.
Sööge köögiviljasalatiga, millele on lisatud 100 g keedetud liha, ja loputage see kõik maha magustamata teega.
Enne magamaminekut jooge klaas näiteks mis tahes fermenteeritud piimatoodet, mille eelistest oleme juba rääkinud.

Hommikusöögiks võite valmistada mis tahes teravilja, kuid ilma piima lisamata. Õhtusöögiks saate serveerida mitte ainult köögiviljasalat, kuid keedetud või värskeid köögivilju on soovitav ka juua ravimtaimede infusioonid ja võta vitamiine.

Et kaotada kuni 5 kg, peate järgima seda dieeti 10 päeva.

Mis kahju see võiks teha?

Hobuselihast põhjustatud kahju piirdub järgmiste juhtumitega.

Pärast liha keetmist on parem puljong ära visata, kuna see võib põhjustada maoärritust.
Praetuna tekitab see sageli iiveldust ja raskustunnet kõhupiirkonnas, mistõttu tuleks süüa ainult keedetult.
Hobuseliha võib olla saastunud keeritsussi ja salmonellaga. Seetõttu ärge ostke toodet kahtlastelt müüjatelt.

Hobuseliha tuleb enne tarvitamist põhjalikult kuumtöödelda. Siis ei kahjusta see teie tervist.

Kuidas valida ja kuidas säilitada?

Hobuseliha sarnaneb veiselihaga, kuid on tumedama värvusega. Vali tükk, mis on katsudes tihe ja elastne – need on värskuse märgid. Pind peaks olema kergelt läikiv ja kergelt niiske.

Kuid pange tähele: kui hea liha kinnitage salvrätik, see peaks jääma kuivaks, ilma märgade täppideta.

Hobuseliha rasv on kollaka värvusega. See peaks olema pehme ja sulama kergesti isegi kätes. Optimaalselt, kui rasv on peaaegu valge, tähendab see, et see on varsaliha.

See toode on väga kapriisne, nii et seda ei saa säilitada. kaua aega. Te ei tohiks seda külmutada, kuna liha kaotab oma maitse ja kasulikud omadused.

Kui olete ostnud palju hobuseliha, ärge pange seda külmkappi, vaid tehke ettevalmistused. Kodune hautis Sellel lihal on suurepärane maitse, see säilib suurepäraselt ja küllastab keha pikka aega.

Kulinaarne sertifikaat

Hobuseliha hautatakse ja praetakse. Sellest valmistatakse taimne guljašš, praed, kotletid, omatehtud vorstid ja vorstid ning hautis.

Rahvuslikud hobuselihatoidud on oma olemuselt sarnased: need on lihatükid, suur hulk puljong ja mõned köögiviljad.

Võib ka näiteks midagi eksootilisemat valmistada beshbarmak (või besbarmak), mis on purustatud tükid keedetud liha nuudlitega.
Retsepti nimega "kyzdyrma" on lihtne ise reprodutseerida. Lisaks põhikoostisosale sisaldab see ka kartuliviile, sibularõngaid, pipart ja aromaatseid ürte.
Üks auväärsemaid ja maitsvad road loeb Tatari põhitõed. Koosneb väikesteks tükkideks lõigatud hobuselihast, suurest kogusest puljongist, praekartulitest, tomatitest, hapukurkidest ja vürtsidest.

Liha tuleb marineerida, mitte ürtide ja pipraga, vaid tõhusamas marinaadis. Võite kasutada äädikat, suures koguses sibulat, veini, majoneesi, sinepit. Kui otsustate hobuseliha keeta, hoidke seda vähemalt kaks tundi keevas vees. Samuti on soovitatav hautada mitu tundi. Mida pikem, seda õrnem on roog.

Toode on kombineeritud:

sibulad;
vürtsid;
maitsetaimed;
tomatid;
porgandid;
paprika;
kartul;
naeris.

Teadjad idamaine köök Neile meeldib serveerida jahtunud hobuselihalõike sibula ja soolaga. Arvatakse, et soojalt pole see nii maitsev.

Nagu näha, ei ole hobuseliharoogade valmistamine nii keeruline, tuleb lihtsalt kulutada veidi rohkem aega kui tavaliselt.

Kazy hobusevorst(vt fotot) on üks türgi rahva armastatumaid lihatooteid. Suurtes linnades võib seda toodet leida ainult spetsiaalsetes kauplustes ning Tadžikistanis ja Usbekistanis hobusevorst müüakse ainult turul.

Põhimõtteliselt valmistatakse kazy-vorsti ainult pühadeks, kuna seda toodet peetakse mitte ainult delikatessi liha, A rahvusroog kaks riiki (Usbekistan ja Tadžikistan). Seda vorsti võib esitada suitsutatult, kuivatatult või keedetud kujul. Seda toodetakse ainult looduslikud tooted(hobuseliha, seapekk, sooled).

Et vorst oleks väga maitsev ja mahlane, on selle valmistamisel kasutatud kolmeaastaseks saanud nuumahobuste liha.

Ühend

Kazy hobusevorst sisaldab palju organismile kasulikke aineid:

aminohapped;
valgud, rasvad, süsivesikud.
vitamiinid A, B ja E;
mineraalid (kaalium, raud, fosfor, magneesium).

Kazy vorsti kalorisisaldus on üsna kõrge, nii et te ei tohiks seda kuritarvitada, et mitte kahjustada oma tervist.

Kasulikud omadused ja kahju

Kazy hobuse vorsti kasulikud omadused avaldavad kasulikku mõju kehale, tugevdades tervist ja parandades heaolu.

Sest see sisaldab palju kasulikud ained, seda kasutatakse:

hemoglobiini taseme tõus veres;
vererõhu alandamine;
immuunsüsteemi tugevdamine.

Ainus vastunäidustus kazy vorsti söömisele on selle kõrge kalorsus, seega peaksite seda sööma mõõdukalt, et mitte kahjustada oma tervist.

Kuidas kodus kazy-vorsti valmistada ja küpsetada?

Kazy vorsti on kodus väga lihtne valmistada ja küpsetada. Peaasi on järgida retsepti samm-sammult ja siis saab kõik korda. Selle valmistamiseks vajate hobuseliha, seapekki, sisikonda ja vürtse.. See toode Seda peetakse tõeliselt looduslikuks, kuna see ei sisalda toidulisandeid.

Hobusevorsti valmistamiseks peate võtma ühe kilogrammi hobuseliha, pesema seda põhjalikult ja tükeldama väikesed triibud. Seejärel võta umbes viissada grammi hobuserasva ja lõika ka ribadeks. Valmis lihatooted Asetage sügavasse anumasse ja lisage maitse järgi näpuotsaga jahvatatud musta pipart, kaks teelusikatäit köömneid ja soola. Sega kõik koostisained korralikult läbi, kata rätikuga ja pane umbes kaheks tunniks külmkappi. Järgmisena peate ette valmistama hobuse sooled (pese ja puhastage hoolikalt). Pärast seo soolestiku üks ots hästi niitidega kinni, teisest otsast täida see hobuselihaga, vaheldumisi searasvaga. Järgmisena seotakse täidetud sooled kinni ja asetatakse emailiga kaetud sügavale pannile. Vorstile tuleb lisada vett ja lasta keeda umbes kaks tundi. Pärast aja möödumist tuleb toode jahutada.

Valmis hobusevorst on suurepärase aroomiga ja hämmastav maitse. Sobib suurepäraselt serveerimiseks pühadelauale.

Hobuseliha on söömisel hobuste liha. Tavaliselt tarbitakse 2-3-aastaste noorhobuste liha, liha keedetakse umbes kaks tundi. Hobuseliha on spetsiifilise maitsega ja rändrahvaste seas levinud, kuid lemmiktoit.

Kõige suurem toiteväärtus Kuni aasta vanuste varssade liha on samuti õrn ja aromaatne.

Hobuseliha tootmiseks kasutatakse superremondiga noorloomi ja täiskasvanud praakhobuseid. Hobuseliha on alati olnud Aasia nomaadide türgi ja mongoli rahvaste toitumise oluline osa (mõnikord võtmetähtsusega). kazy, shuzhuk või chuchuk), samuti hapu hobusepiim - kumiss. Praegu tarbitakse hobuseliha kõige enam Kõrgõzstanis, Kasahstanis ja Mongoolias. Peamine on karjamaakasvatus, mis nõuab märkimisväärset maad. Lubatud on lühike (maksimaalselt 15-30 päeva) laudas nuumamiseks. Pikemad vangistuse perioodid mõjutavad kõige negatiivsemalt maitseomadused

liha, selle konsistents ja seda ei praktiseerita kuskil. Asustatud põllumajandusrahvaste seas ei ole hobuseliha kasutamine lihaks reeglina levinud.

Hobuseliha kasutatakse teatud tüüpi vorstide (nt tservelat) tootmisel, et anda neile viskoossust ja elastsust ning pikantset maitset.

Hobuseliha põllumajanduslik tähtsus sõltub suuresti kohalikest looduslikest ja geograafilistest tingimustest; näiteks kogu Euroopas on hobuste lihakasvatus kasumlik ainult Ungaris. Jaapanis, kus puuduvad looduslikud karjamaad, mistõttu on hobuste aretamine väga kulukas tegevus, serveeriti keskajal daimyode pühadel mõnikord hobuseliharooga, mille väärtus seisnes vapustavas kõrges hinnas.

Samuti on teada, et hobusevorst on delikatess. Eurooplaste seas levinud müüt hobuseliha alatust maitsest võib tuleneda sellest, et Moskvast taganemise ajal sõid Napoleoni sõdurid surnud hobuseid, kasutades soola ja maitseainete asemel püssirohtu, mis põhjustas arvukalt toidumürgitusi.

Hobuseliha kalorisisaldus Seda tüüpi liha sisaldab suuremas koguses valke ja rasvu. 100 g toores hobuseliha - 187 kcal. 100 g keedetud hobuseliha sisaldab 240 kcal ja 100 g hautatud hobuseliha 214 kcal.

Energeetiline väärtus

praetud hobuseliha on 293 kcal 100 g kohta Liiga suures koguses hobuseliha söömine võib põhjustada ülekaalu.

Toiteväärtus 100 grammi kohta:

Hobuseliha kasulikud omadused

Kõigist lihaliikidest sisaldab kõige täisväärtuslikumat valku hobuseliha 20–25%, vett 70–74%, rasva 2,5–5% ja tuhka 1%. Hobuseliha sisaldab kaaliumi, naatriumi, fosforit, rauda, vaske, magneesiumi, aminohappeid, tiamiini, riboflaviini, nikotiinamiidi, PP-rühma vitamiine. hobuseliha on väga kõrge. Erinevalt teiste loomade lihast on hobuselihas vähe kolesterooli, mis muudab selle toiduväärtus(lihal on skleroosivastane toime).

Rasv ladestub karjahobustel peamiselt kõhuõõnde ja ribidele, seega on rümba roideosas. kõrgeima kalorisisaldusega- kuni 4949 kcal. Hobuse vananedes veesisaldus lihas väheneb ja rasva hulk suureneb.

Fermenteeritud piimatooted hobused - kumiss, chigyan sisaldavad tervet hulka keha jaoks olulisi komponente: piimhapet, äädikhape, antibiootikumid. Need ühendid parandasid seedimist ja hoidsid ära seedetraktihaigused. Hapendatud piimatooted kompenseerisid ka inimese ainevahetuse jaoks olulise vitamiini – askorbiinhappe – puudust.

Hobuseliha sisaldab rohkem orgaanilisi happeid kui veiseliha, millel on omadus aktiveerida ainevahetust, parandada seedetrakti tööd ja parandada soolestiku mikrofloora koostist.

Üle maailma suhtutakse hobuselihasse erinevalt – maailma eri rahvad suhtuvad hobuselihasse täiesti erinevalt. Näiteks jaapanlaste jaoks on hobuseliha üsna kallis maiuspala. Kuid Iisraeli elanikel ja teistel juutidel on selle toote söömine keelatud. Kesk-Aasias on hobuseliha olnud läbi aegade üks peamisi lihaliike (Kasahstan, Kõrgõzstan, Mongoolia jt).

Tuleb märkida, et hobuselihal ei ole väga meeldiv aroom ja see on ka sitke. Kui aga küpsetad seda õigesti, lisades veidi teatud maitseaineid, saad hea maitsega dieetlihatoidu.

Ühend

Hobuseliha maitse ja liha koostis sõltub paljuski nii hobuse vanusest kui ka pidamistingimustest. Kui hobused pikka aega vangistuses hoituna jääb toode lõpuks lahtiseks. Seetõttu on karjakasvatus maailmas rohkem arenenud.

Parim ja maitsvam liha on varsaliha (looma vanus ei ületa 1 aastat). Allpool on toodud koostis (100 g kohta):

vesi - 72,6 g,
tuhk - 1 g,
valgud - 21,4 g,
rasvad - 4,6 g.

Võrreldes hobuseliha teiste lihaliikidega (veiseliha, sealiha, lambaliha), selgub, et see sisaldab kõige rohkem kvaliteetset valku (see tähendab aminohapete poolest tasakaalustatud valku). Seega omastab liha keha palju paremini (võrreldes veiselihaga – kordades kiiremini).

Lihas sisalduvad vitamiinid:

B-grupp
PP, E

Mikro- ja makroelemendid:

mangaan - 19 mcg,
fosfor - 221 mg,
magneesium - 24 mg,
raud - 3,8 mg,
tsink - 2,9 mg,
kaalium - 360 mg,
vask - 144 mcg,
naatrium - 53 mg,
seleen - 10,1 mcg.

Lisaks on hobuselihas minimaalne kogus kolesterooli ja kõrge orgaaniliste hapete tase, mis on toitumisspetsialistide sõnul liha jaoks suur pluss, kuna ainevahetusprotsessid paranevad iga päev tarbides.

Liha kalorisisaldus

Rasv hobuselihas jaotub ebaühtlaselt. Kõige rohkem leidub seda ribides ja kõhukelmes. Nende osade kalorisisaldus on kõrge: umbes 500 kcal 100 g kohta. Ülejäänud osades on rasva umbes 5 korda vähem: ainult 133 kcal 100 g liha kohta.

Kasulikud omadused

Hobuseliha on pikka aega tarbinud rahvad, kes on välja arendanud rändkarjakasvatuse. Hobuselihal on ka külmalt soojendav omadus ja see annab ka elujõudu. Tootmises kasutatakse ka hobuseliha imikutoit kui üks esimesi lihaliike, mida imikutele anda.

Hobuseliha seeditakse organismis 3-4 tunniga ja on skleroosivastase toimega. Arstid soovitavad jõudluse parandamiseks seda süüa seedesüsteemi ja soolestiku seisundid.

Rakendus meditsiinis

Arstide sõnul on hobuseliha väga kasulik toode ja seda saab kasutada ravina mitmesugused haigused. Tänapäeval sisaldub hobuseliha erinevates terapeutilistes dieetides. Loetleme hobuseliha peamised eelised:

Nagu eespool mainitud, alandab kolesterooli taset veres. Veelgi enam, orgaaniliste hapete olemasolu tõttu saab liha kasutada veresoonte- ja südamehaiguste raviks.
Mitmed teaduslikud uuringud on näidanud, et hobuseliha võib minimeerida radioaktiivset mõju kehale ja samuti neutraliseerida negatiivsed tagajärjed pärast keemiaravi.
Väikelastele on soovitatav kasutada hobuselihatooteid.
Hea kolereetiline toime. Hobuseliha aitab taastada keha pärast selliseid haigusi nagu kollatõbi ja sapiteede düskineesia.
See tõstab hemoglobiini taset veres, mis tähendab, et aneemiat ja muid sarnaseid haigusi saab ravida liha abil.
Kasutamine kosmetoloogias
Kasutada põletuste ja külmakahjustuste raviks

Vastunäidustused

Spetsiaalseid vastunäidustusi pole. Hobuseliha ei tohi aga liialdada, kuna liha liigtarbimine võib põhjustada diabeedi, osteoporoosi ja hüpertensiooni tekkeriski.

Toitumisspetsialistid kasutavad hobuseliha erinevates toitumissüsteemides: nii ravi- ja profülaktilise toime saavutamiseks kui ka kaalulangetamiseks. Suhteliselt väike rasva- ja süsivesikute protsent ning kiire imendumine organismis muudavad hobuseliha toitumise seisukohast atraktiivseks – hobuseliha võib kergesti asendada veiseliha.

Vaatleme kõige populaarsemat dieeti, mis põhineb hobuselihal:

Hommik: keedetud riis(ilma taimeõli, sool ja maitseained), tee ilma suhkruta ja keedetud liha (180-200 g)
Päev: hobuselihast valmistatud guljašš (250-300 g), köögiviljasalat, tee ilma suhkruta või naturaalse mahla
Õhtu: keedetud hobuseliha (100-120 g), köögiviljasalat ja magustamata tee
Tund enne magamaminekut: klaas keefirit

Hommik: puder veega (kaerahelbed või täisteratooted), keedetud hobuseliha (100-120 g), 1 puuvili (õun või pirn)
Päev: hobuselihahautis(200 g), mõned puuviljad (va banaan ja viinamarjad), taimetee
Õhtu: jälle hautatud hobuseliha (200 g) kliidega või rukkileib, kurgi ja tomati salat, taimetee
Enne magamaminekut: veidi kodujuustu

Nagu näete, on dieet üsna range. Parim on seda järgida mitte rohkem kui 12-14 päeva, vaheldumisi ülaltoodud menüüdega. Samuti on soovitatav kogu toitumise vältel võtta multivitamiine ja juua rohkelt puhast vett. veel vesi. Kaalu langenute arvustuste kohaselt võite kaotada 3-4 kuni 7-8 kg ülekaalust.