Suhkrustatud kõrvits ja apelsin. Suhkrustatud kõrvits - uskumatult maitsev magustoit

Suhkrustatud kõrvits - tõeline magusus pisematele. Valmis seadma kuivatatud köögiviljad väga lihtne ja ühtlane vaatamata pikale kõrvitsatükkide keetmis- ja jahutamisprotsessile. Lõppude lõpuks saate pärast toiduvalmistamist seda nautida teie ja kogu teie pere looduslik roog nii tee kõrvale, kui ka igasuguste küpsetiste täidisena ja niisama, selle asemel, et maiustusi imeda. Proovige seda, ma olen kindel, et teile meeldib see aromaatne ja magus roog.

Koostisained suhkrustatud kõrvitsa valmistamiseks:

Kõrvits 1 kilogramm
Kuivatatud nelk (pungad) 2 tk
Suur oranž 1 tk
Suhkur 1 kilogramm 200 grammi
Kaneeli vürts pulkades 2 tk
Puhastatud vesi 700 milliliitrit

Varud:

Lõikelaud
sügav kauss
Suur kastrul
Supilusikatäis
Sõela
Köögi pliit
Mahlapress
Küpsetuspaber
Küpsetusplaat
Ahi
Kaanega klaaspurk või toidupakk
Keskmine pann
Kurn

Sukaadkõrvitsa valmistamine:

1. samm: valmistage kõrvits ette.

Kõigepealt loputa kõrvits jooksva vee all ja aseta seejärel lõikelauale. Koori köögivili noaga ja lõika seejärel kaheks pooleks. Nüüd puhastame supilusikaga kõrvitsa seest viljalihast ja seemnetest, sest meil pole neid vaja. Lõika see sisse väikesed tükid, pikkus ja laius umbes 2,5-3 sentimeetrit Tõsta kõrvitsatükid sügavasse kaussi.

2. samm: valmistage apelsin ette.

Loputage apelsin jooksva vee all ja asetage lõikelauale. Lõika puuviljad noaga kaheks pooleks ja seejärel pressi mahlapressi abil igast osast mahl välja.

3. samm: valmistage suhkrusiirup.

Valage puhastatud vesi keskmisesse kastrulisse ja asetage see keskmisele kuumusele. Niipea kui vedelik keeb, keera kuumus madalaks ja vala pannile suhkur. Supilusikaga pidevalt segades keeda siirup ühtlaseks ja paksuks. Pärast seda lülitage põleti välja ja jätkake suhkrustatud puuviljade valmistamise protsessiga.

4. samm: valmistage suhkrustatud kõrvits.

Asetage tükeldatud kõrvits sügavasse kastrulisse. Kohe pärast seda kurna suhkrusiirup läbi sõela samasse anumasse. Selle protsessi jaoks saate ennast aidata supilusikatäis. Asetage pann keskmisele kuumusele ja laske segul keema tõusta. Seejärel keera kuumus madalaks ja jätka roa küpsetamist veel 5 minutit.

Seejärel lülita põleti välja ja tõsta suhkrusiirupis keedetud kõrvitsatükid kõrvale toatemperatuurile jahtuma. Ja nüüd algab suhkrustatud puuviljade valmistamise kõige olulisem etapp. Lisa nendega pannile paar kaneelipulka, nelgipungad ja värskelt pressitud apelsinimahl. Sega kõik supilusikaga korralikult läbi ja aseta anum tagasi keskmisele kuumusele. Pärast massi keemist keera kuumus tagasi madalale ja küpseta suhkrustatud puuvilju 5 minutit. Seejärel lülitage põleti välja ja jahutage nõu tagasi toatemperatuurini.

Tähtis: korrake seda protseduuri 6-7 korda, kuni kõrvitsatükid muutuvad poolläbipaistvaks. Pärast viimane kord jahutage suhkrustatud puuviljad uuesti toatemperatuurile ja viige need kurn. Jätke tükeldatud kõrvits sellisesse olekusse panni kohale, et kogu siirup köögiviljast ära voolaks.

Nüüd katame ahjuplaadi küpsetuspaberiga ja asetame sellele suhkrustatud puuviljad. Kuivatage magus roog või toatemperatuuril(seda juhul, kui on veel soe aastaaeg) või ahjus. Selleks soojendage see temperatuurini 50°C, asetage küpsetusplaat ahju ja kuivatage avatud uksega suhkrustatud puuviljad, kuni need kortsuvad ja kuivavad. Kohe pärast seda kuivatatud kõrvits saab üle kanda klaaspurk või toidukotti ja säilitada toatemperatuuril tähtajatult. Tähelepanu: suhkrustatud puuvilju tuleb hoida suletud anumas, et roog ei ima niiskust ega märjaks.

5. samm: serveerige suhkrustatud kõrvitsat.

Suhkrustatud kõrvitsa viljad on väga magusad, mahlased ja aromaatsed. Õrn apelsini noot ja kaneeli järelmaitse annavad sellele kuivatatud köögiviljale rafineeritud ja ainulaadse maitse. Peaasi, et selliseid suhkrustatud puuvilju saab hõlpsasti lastele anda loodusliku maiustusena.

Naudi oma einet!

Suhkrustatud puuviljade valmistamise protsessis esimeses etapis lisaks apelsinimahl Võite lisada hakitud apelsini koor. Siis intensiivistub köögivilja lõhn ja maitse.

Suhkrusiirupi valmistamiseks võite kasutada veidi vähem suhkrut ja vett, kuna pärast kõrvitsa keetmist jääb see siirup igal juhul alles.

Suhkrusiirup, leotatud kõrvitsamahla pärast keetmist suhkrustatud puuvilju ei saa välja valada, vaid hoida tihedalt suletud purk külmkapis. Nii loomulik vedel suhkur Sobib suurepäraselt lisandiks igasuguste kompottide ja tarretise valmistamisel.

Suhkrustatud puuviljade valmistamiseks peate kasutama magusat, küpset kõrvitsat. Siis osutub roog väga aromaatseks, mahlakaks ja magusaks.

Lisada võib suhkrustatud kõrvitsat erinevad küpsetised, täidisena, samuti eksootilistes salatites.

Sukaadviljade kuivamisaeg sõltub toatemperatuurist, samuti kõrvitsa tüübist. Igal juhul peate aeg-ajalt kontrollima roa valmisoleku astet. Kui sees olevad suhkrustatud puuviljad on tihedad ja ilma liigse niiskuseta, on roog valmis.

Suhkrustatud kõrvits on tervislik ja väga maitsev taimne magustoit, mis sobib suurepäraselt teejoomiseks. Lisaks kasutatakse seda sageli teiste roogade osana või kaunistusena. Asi on selles, et suhkrustatud kõrvits tuleb alati väga magus ja aromaatne ning selle ereoranž värv rõõmustab silma ja tõstab tuju.

Sukaadkõrvitsas säilib peaaegu kõik kasulik materjal, mis sisalduvad toores köögiviljas. Seega on see roog maitsev “arst” haiguste all kannatavatele inimestele südame-veresoonkonna süsteemist ja soolestikku. Samuti aitab suhkrustatud kõrvits vabaneda neerukividest, parandada nägemist ja normaliseerida ainevahetust. See särav magustoit võib ohutult lisada lapse dieeti ja isegi range dieedi ajal. Vaatamata asjaolule, et suhkrustatud puuviljadele lisatakse suhkrut, jääb roa kalorisisaldus vastuvõetavale tasemele.

Enne suhkrustatud kõrvitsa kuivatamist lõigatakse köögivili väikesteks tükkideks ja keedetakse suhkrus või mee siirup. Aroomi saamiseks pannakse kastrulisse nelki, kaneeli, vaniljet, tsitruselist koort jne. Sukaadkõrvitsaga keedetakse sageli ka apelsine või sidruneid. Need annavad roale pikantse hapukuse ja isuäratava aroomi.

Pärast kõrvitsa siirupis küpsetamist saab seda kuivatada ahjus, aeglases pliidis või elektrilises köögiviljadehüdraatoris. Mõned kokad isegi lahkuvad vürtsikad tükid toatemperatuuril. Tõsi, siis kestab suhkrustatud kõrvitsa valmistamise protsess palju kauem.

Enne serveerimist võib suhkrustatud kõrvitsale niristada mett või puistata üle tuhksuhkruga. Delikatessi süüakse külmalt.

Hämmastavalt maitsev ja aromaatsed suhkrustatud puuviljad kõrvitsast! See retsept sisaldab kõiki kõige populaarsemaid maitse- ja aromaatseid lisandeid, nii et magustoit on pikantne ja rikkalik. Soovi korral võib maitseained ära jätta või jätta ainult mõned. Siirupis suhkrustatud puuviljad tuleb viia läbipaistvuseni. Selleks peate köögivilja küpsetama 4–6 korda, jahutades iga lähenemise vahel toatemperatuurini. Kuivatamiseks võite kasutada ahju madalal temperatuuril.

Koostis:

1 kg kõrvitsat;
1 apelsin;
1 sidrun;
1200 g suhkrut;
600 ml vett;
2 kaneelipulka;
1 pakk vanillisuhkrut;
2 punga kuivatatud nelgi.

Küpsetusmeetod:

Koori ja seemne kõrvits, lõika viljaliha keskmise suurusega kuubikuteks.
Valage vesi kastrulisse ja pange tulele, valage sinna suhkur.
Keeda siirupit madalal kuumusel, kuni suhkruterad on täielikult lahustunud.
Vala kõrvitsatükid koos siirupiga kastrulisse ja keeda, keeda 5 minutit.
Tõsta kastrul koos kõrvitsaga tulelt ja lase sisul jahtuda.
Lõika sidrun ja apelsin viiludeks ning aseta siirupisse.
Asetage nelk ja kaneel ühisesse kastrulisse, keetke kõrvitsat uuesti 5 minutit, seejärel jahutage.
Korrake protsessi veel 4 korda, seejärel lisage vanillisuhkur ja segage hästi.
Aseta suhkrustatud kõrvits kurni ja lase nõrguda, seejärel aseta ühe kihina küpsetuspaberile.
Kuivatage suhkrustatud puuvilju toatemperatuuril soovitud konsistentsini (umbes 2-3 päeva).

Huvitav võrgust

Tõesti lihtne ja kiire retsept elektrikuivati õnnelikele omanikele. Vajadusel saab aga selle välja vahetada ja tavaline ahi või õhufritüüri. Suhkreeritud puuvilju saab päris palju, kuid koostisainete kogust ei tohiks vähendada. See magustoit säilib kaua isegi toatemperatuuril, tuleb see lihtsalt suletava kaanega anumasse panna, et saaks kohe varuga valmis teha. Suhkrustatud kõrvits muutub tuhksuhkru lisamisel väga pehmeks, kuid seda pole vaja kasutada.

Koostis:

3 kg kõrvitsat;
1 sidrun;
4 spl. l. tuhksuhkur;
600 g suhkrut.

Küpsetusmeetod:

Koorige kõrvits, lõigake väikesteks tükkideks, asetage sügavasse avarasse kastrulisse.
Vala kõrvitsale kogu suhkur ja oota, kuni mahl eraldub.
Vala kõrvitsast saadud mahl eraldi kastrulisse.
Lõika sidrun viiludeks ja lisa mahlale.
Keeda siirup, kurna ja vala kuumalt kõrvitsale.
Keeda kõrvitsat siirupis 4 korda 5 minutit, jahutades seda keetmise vahel toatemperatuurini.
Aseta kõrvits sõelale ja lase liigsel vedelikul nõrguda.
Asetage ettevalmistatud suhkrustatud kõrvits köögiviljakuivati restile ja kuivatage 4 tundi.
Puista valmis roog tuhksuhkruga ja serveeri.

Ahjus ilma suhkruta suhkrustatud puuviljad võivad olla kasulikud neile, kes peavad kinni rangest dieedist või on mingil põhjusel sunnitud selle toote oma dieedist välja jätma. See roog sobib suurepäraselt ka väikelastele. Kõrvits ise on üsna magus ning fruktoosi ja mee lisamine võib oluliselt kompenseerida suhkrupuudust. Oluline on tulevasi suhkrustatud puuvilju leotada siirupis, et need oleksid hästi leotatud, muutuksid läbipaistvaks ja pehmeks.

Koostis:

400 g kõrvitsat;
2 spl. l. mesi;
2 spl. l. fruktoos;
1 spl. l. kaneel;
2 klaasi vett.

Küpsetusmeetod:

Tükelda kõrvitsa viljaliha väikesed kuubikud ja pane need kastrulisse.
Vala kõrvitsale vesi, lisa kaneel, keeda tasasel tulel pehmeks.
Kuivatage kõrvitsatükid paberrätikuga.
Valage eraldi kastrulisse 2 klaasi vett, lisage mesi ja fruktoos.
Kui siirup hakkab keema, asetage kõrvits sellesse ja keetke veel 20 minutit madalal kuumusel.
Tõsta kastrul tulelt ja jäta kõrvits üheks päevaks siirupisse seisma.
Eemalda siirupist suhkrustatud puuviljad, kuivata uuesti paberrätikuga ja aseta 4 tunniks 50 kraadi juurde tuulutatavasse ahju.

Nüüd teate, kuidas valmistada suhkrustatud kõrvitsat retsepti järgi koos fotodega. Head isu!

Sukaadkõrvits on särav ja magus lauakaunistus, mis on ka kehale väga kasulik. Sõna otseses mõttes kolmest või neljast tootest saate hämmastava vürtsika aroomi ja õrna tekstuuriga magustoidu! Kui soovite külalisi kutsuda huvitav teepidu, kasutage suhkrustatud kõrvitsa valmistamisel kindlasti järgmisi näpunäiteid:
Suhkrustatud kõrvits võib muutuda palju huvitavamaks, kui lõikad köögiviljad mitte banaalseteks kuubikuteks, vaid mõneks originaalseks geomeetriliseks kujundiks. Peaasi, et tükid oleksid mahult võrdsed, nii et need saavutaksid samaaegselt soovitud valmisoleku;

Nii et suhkrustatud kõrvits ei kaotaks oma kuju ja atraktiivsust välimus, peate neid väga aeglaselt kuivatama. Kui me räägime ahjust, siis temperatuur ei tohiks ületada 40-60 kraadi;

Muskaatpähkel sobib kõige paremini suhkrustatud puuviljade valmistamiseks. magus kõrvits. Seda eristab väiksus ja särav mahlane viljaliha. Samal ajal on seda väga lihtne puhastada - koorikud lõigatakse ilma raskusteta. Butternut squash maitseb veidi nagu pirn;

Pärast suhkrustatud kõrvitsa keetmist järele jäänud siirupit saab kasutada tavalise moosina, serveerida teega. Kui vedelik on veel kuum, võite selle valada steriilsetesse purkidesse ja säilitada talveks. See on väga kasulik vitamiinipreparaat;

Enne suhkrustatud kõrvitsa küpsetamist ahjus veenduge, et ahi saaks madalale temperatuurile seada ja ventileerida. Kui see pole võimalik, on parem jätta magustoit paariks päevaks toatemperatuurile vahapaberile. Vastasel juhul on suhkrustatud kõrvits rikutud.

Kriisivastane ja eelarve valik vegan kõrvitsa magustoit: suhkrustatud kõrvits apelsinikoortega tuhksuhkur.

Tihti võib kuulda, et tsitrusviljade: apelsinide või sidrunite koortest ei tohiks valmistada suhkrustatud puuvilju, kuna see lisab roale väidetavalt mõrudust. Ma ei ole sellega nõus. Jah, viljalihaga suhkrustatud puuviljad osutuvad väga maitsvaks (lisaks kõrvitsatükkidele on ka kuivatatud apelsinitükke), kuid ilma viljalihata koorega suhkrustatud puuviljad pole halvemad, sest küpsetamise ajal õnnestub kõrvitsal olla küllastunud tsitruseliste aroomiga ja omandada erksa apelsini/sidruni maitse. Teisisõnu, kui soovite proovida teha suhkrustatud kõrvitsat apelsiniga (nimelt viljalihaga), siis lõigake see lihtsalt kõrvitsa sisse ja järgige retsepti.

Esimest korda kuulsin suhkrustatud puuviljadest 5-6-aastaselt. Õega suvilas käies jalutasime mööda külatänavaid. Meiega oli kaasas naabri-sõber, kelle vanaema andis talle jalutamiseks suhkrustatud puuvilju. Tüdruk pakkus, et jagab meiega snäkki, aga me õega ei tahtnud kõrvitsamagustoitu üldse proovida. Ja ometi võttis uudishimu võimust, proovisime suhkrustatud puuvilju ja armusime kohe sellesse maitsesse. Huvitav, milline oleks meie üllatus, kui saaksime siis teada, et kõrvitsast saab ka süüa teha või?

Aja jooksul ununes uue maiuse nimi ja maitse ka (kodus ei olnud kombeks suhkrustatud puuvilju valmistada). Järgmine kord mõtlesin suhkrustatud puuviljadele täiskasvanuna, kui enamikus kauplustes või supermarketites hakkasid ilmuma pähklite ja kuivatatud puuviljadega osakonnad. See oli siis, kui mul oli tore! Kõik olid ostetud võimalikud tüübid suhkrustatud puuviljad: ananassist, õuntest, papaiast, bataadist, mangost, melonist ja nii edasi. Ma ei saanud sellest maitsest küllalt. Muide, mõne aja pärast sain teada, et ebaausad tootjad petavad meid, tehes igasugust maitsega suhkrustatud kõrvitsat! Ma ei tea, kas neid kuulujutte uskuda või mitte, aga maitse on tõesti liiga üksluine. Sellel lool on õnnelik lõpp: pärast väikest guugeldamist ja sõprade ja tuttavate küsitlemist õppisin, kuidas kodus maitsvat ja odavat kõrvitsa-apelsini sukaadi valmistada. Ja nüüd jagan seda oskust teiega. Jagame koos minu lapsepõlve maitset.

Valmistame suhkrustatud kõrvitsa ilma sidrunhape! Apelsinikoortes sisalduvast happest piisab.

Koostis:

1 kg kõrvitsa kohta - 1 apelsin (ainult koored või koored + viljaliha, lõigatud suurteks kuubikuteks);
1 kg kõrvitsa kohta - 800–1200 g suhkrut (olenevalt kõrvitsa magususest). Selles retseptis kasutan magusat kõrvitsat 1:1;
tuhksuhkur valmis suhkrustatud puuviljade puistamiseks;
kaneel, nelk või vanilliin maitse ja soovi järgi.

Suhkrustatud kõrvits ahjus

Küpsetustehnika on väga lihtne, järgige lihtsalt juhiseid. Kes aga tahab köögis veidi loomingulisust teha, siis võib maitseainetega “mängida”, lisades maitse järgi kardemoni, kaneelipulka, nelki või vanillisuhkrut.

Lõika kõrvits keskmise suurusega kuubikuteks apelsinikoored- poolrõngad. Kata kõik suhkruga.

Kui kollane köögivili vabastab mahla, saatke see aadressile madal tuli ja küpseta pehmeks, 7-10 minutit.

Aseta kõrvits kurn ja nõruta suhkrusiirup eraldi. Me ei vaja enam siirupit, kuid ärge kiirustage seda minema viskama. Magusat vett, millele on lisatud kõrvitsa ja tsitruse maitset, võib magusates küpsetistes kasutada suhkru asemel.

Aseta kõrvitsakuubikud fooliumiga kaetud ahjuplaadile. Apelsinikoored võid ära visata.

Küpseta 120-130C juures 1 tund. Ajastus pole täpne, sest kõik sõltub kõrvitsakuubikute suurusest, teie ahjust, kõrvitsa tüübist jne. Küpseta 30-40 minutit ja seejärel maitse paar tükki.

Kui te ei saa ahju reguleerida, siis avage uks veidi (avatavasse ust saate sisestada tikutoosi). Nii langeb maksimaalne temperatuur ja tekivad vastuvõetavad tingimused suhkrustatud kõrvitsa küpsetamiseks.

Pärast küpsetatud suhkrustatud puuviljade jahtumist veeretage neid tuhksuhkrus. Ja saate seda lauale serveerida.

Suhkrustatud puuvilju säilitatakse pikka aega klaasanumates.

Head isu!

Seonduvad postitused:

Vegan kreem kookidele ja koogikestele – 7…

TALVEKS KUIVVITAMIINID - KÕRVITS JA APELSIN KLASS.

Sukaadkõrvits on tõeline maiustus pisematele. Kuivatatud köögiviljade valmistamine on väga lihtne ja ühtlane vaatamata pikale kõrvitsatükkide keetmis- ja jahutamisprotsessile. Lõppude lõpuks saate pärast toiduvalmistamist seda naturaalset rooga nautida nii koos teega kui ka kõikvõimalike küpsetiste täidisena ja niisama, mitte maiustuste imemise asemel. Proovige seda, ma olen kindel, et teile meeldib see aromaatne ja magus roog.
Koostisained suhkrustatud kõrvitsa valmistamiseks:

Kõrvits 1 kilogramm
Kuivatatud nelk (pungad) 2 tk
Suur oranž 1 tk
Suhkur 1 kilogramm 200 grammi
Kaneeli vürts pulkades 2 tk
Puhastatud vesi 700 milliliitrit

Varud:

Lõikelaud
Nuga
sügav kauss
Suur kastrul
Supilusikatäis
Sõela
Köögi pliit
Mahlapress
Küpsetuspaber
Küpsetusplaat
Ahi
Kaanega klaaspurk või toidukott
Keskmine pann
Kurn

Sukaadkõrvitsa valmistamine:
1. samm: valmistage kõrvits ette.
lõika kõrvits tükkideks
Kõigepealt loputa kõrvits jooksva vee all ja aseta seejärel lõikelauale. Koori köögivili noaga ja lõika seejärel kaheks pooleks. Nüüd puhastame supilusikaga kõrvitsa seest viljalihast ja seemnetest, sest meil pole neid vaja. Lõika see väikesteks, umbes 2,5–3 sentimeetri pikkusteks ja laiusteks tükkideks. Asetage kõrvitsatükid sügavasse kaussi.
2. samm: valmistage apelsin ette.
pigista apelsinist mahl välja
Loputage apelsin jooksva vee all ja asetage lõikelauale. Lõika puuviljad noaga kaheks pooleks ja seejärel pressi mahlapressi abil igast osast mahl välja.
3. samm: valmistage suhkrusiirup.
keetke suhkrusiirup
Valage puhastatud vesi keskmisesse kastrulisse ja asetage see keskmisele kuumusele. Niipea kui vedelik keeb, keera kuumus madalaks ja vala pannile suhkur. Supilusikaga pidevalt segades keeda siirup ühtlaseks ja paksuks. Pärast seda lülitage põleti välja ja jätkake suhkrustatud puuviljade valmistamise protsessiga.
4. samm: valmistage suhkrustatud kõrvits.
keeda kõrvitsatükid suhkrusiirupis
Asetage tükeldatud kõrvits sügavasse kastrulisse. Kohe pärast seda kurna suhkrusiirup läbi sõela samasse anumasse. Selle protsessi jaoks saate ennast aidata supilusikatäis. Asetage pann keskmisele kuumusele ja laske segul keema tõusta. Seejärel keera kuumus madalaks ja jätka roa küpsetamist veel 5 minutit.

Tähtis: korrake seda protseduuri 6-7 korda, kuni kõrvitsatükid muutuvad poolläbipaistvaks. Pärast viimast korda jahutage suhkrustatud puuviljad uuesti toatemperatuurile ja viige need kurn. Jätke tükeldatud kõrvits sellisesse olekusse panni kohale, et kogu siirup köögiviljast ära voolaks.

Nüüd katame ahjuplaadi küpsetuspaberiga ja asetame sellele suhkrustatud puuviljad. Magusa roa kuivatame kas toatemperatuuril (seda juhul, kui on veel soe aastaaeg) või ahjus. Selleks soojendage see temperatuurini 50°C, asetage küpsetusplaat ahju ja kuivatage avatud uksega suhkrustatud puuviljad, kuni need kortsuvad ja kuivavad. Kohe pärast seda võib kuivatatud kõrvitsa tõsta klaaspurki või toidukotti ja hoida piiramatult toatemperatuuril. Tähelepanu: suhkrustatud puuvilju tuleb hoida suletud anumas, et roog ei ima niiskust ega märjaks.
5. samm: serveerige suhkrustatud kõrvitsat.
suhkrustatud kõrvits
Suhkrustatud kõrvitsa viljad on väga magusad, mahlased ja aromaatsed. Õrn apelsini noot ja kaneeli järelmaitse annavad sellele kuivatatud köögiviljale rafineeritud ja ainulaadse maitse. Peaasi, et selliseid suhkrustatud puuvilju saab hõlpsasti lastele anda loodusliku maiustusena.

Naudi oma einet!
Näpunäiteid retsepti jaoks:

– Sukaadviljade valmistamise protsessis võib esimeses etapis lisaks apelsinimahlale roale lisada hakitud apelsinikoort. Siis intensiivistub köögivilja lõhn ja maitse.

– Suhkrusiirupi valmistamiseks võid kasutada veidi vähem suhkrut ja vett, sest peale kõrvitsa keetmist jääb see siirup igal juhul alles.

– Pärast suhkrustatud puuviljade keetmist kõrvitsamahlas leotatud suhkrusiirupit ei saa välja valada, vaid hoida külmkapis tihedalt suletud purgis. See looduslik vedel suhkur sobib suurepäraselt lisandiks igasuguste kompottide ja tarretise valmistamisel.

– Sukaadviljade valmistamiseks peate kasutama magusat, küpset kõrvitsat. Siis osutub roog väga aromaatseks, mahlakaks ja magusaks.

– Sukaadkõrvitsat saab lisada erinevatele küpsetistele, täidisena, aga ka eksootilistesse salatitesse.

– Sukaadviljade kuivamisaeg sõltub toatemperatuurist, aga ka kõrvitsa liigist. Igal juhul peate aeg-ajalt kontrollima roa valmisoleku astet. Kui sees olevad suhkrustatud puuviljad on tihedad ja ilma liigse niiskuseta, on roog valmis.

Http://www.tvcook.ru/recipes-menu/zagotovki/

Suhkrustatud kõrvits ja apelsin - uskumatult maitsev ja ilus päikeseline maiuspala. Magus roog on ülimalt tervislik, looduslik ning apelsini lisamine annab seda tsitruselised noodid, ületamatu aroom ja pikantne hapukus. Need puu- ja köögiviljamaiustused meeldivad täiskasvanutele ja lastele. Erksad suhkrustatud puuviljad sobivad suurepäraselt teejoomiseks ja võivad kaunistada maiustusi, küpsetisi ja maiustused, mida kasutatakse osana eksootiliste ja ebatavalised salatid. Apelsini kõrvitsa viilud sisse keedetud apelsinisiirup, tõsta tuju ja rõõmusta silma, toiduvalmistamisviis on lihtne ega nõua eriteadmisi. Peate lihtsalt rangelt järgima soovitusi ja natuke aega.

Nõutavad koostisosad:

kõrvits - 1 kg;
oranž (suur) - 1 tk;
suhkur - 1,2 kg;
vesi - 700 ml;
kuivatatud nelk - 2 tk;
kaneelipulk - 2 tk;
vanillisuhkur - 20 g.

Suhkrustatud kõrvitsa valmistamiseks on parem võtta küpsed viljad. See muudab roa magusaks ja aromaatseks. Köögivilja tüübist sõltub ka tulevase hõrgutise maitse. Parem on valida piklik, väike, mahlane punakasoranži viljalihaga kõrvits. Kui sisemus on helekollane, ei ole viilude maitse nii rikkalik. Vürtsid, mida saab suhkrustatud puuviljade valmistamisel lisada, annavad magustoidule ebatavaliselt rikkaliku aroomi ja isuäratava lõhna.

Suhkrustatud kõrvitsa ja apelsini retsept

Pese kõrvits hoolikalt, tükelda, eemalda koor, viljaliha ja seemned. Jahvata puuvilju meelepärasel viisil. Valmis suhkrustatud puuviljadele sobivad originaalsuse andmiseks kuubikud ja väikesed viilud, välja saab lõigata mis tahes geomeetrilisi kujundeid. Peaasi, et tükkide suurus ja paksus oleksid samad, et küpsetusaeg oleks võrdne. Pese apelsin, lõika koos koorega väikesteks tükkideks, eemalda seemned. Siirupi valmistamisel võite kasutada mitte puuvilju ennast, vaid ainult apelsinimahla.
Lisa suurde anumasse vesi, suhkur, apelsiniviilud (mahl) ja keeda siirup paksemaks. Seejärel lisa kõrvitsaviilud ja maitseained, lase keema tõusta ja lase 5 minutit podiseda. Eemaldage anum tulelt ja laske toatemperatuuril jahtuda. Korrake keetmist 3-6 korda, iga kord laske panni sisul täielikult jahtuda. Peaaegu valmis suhkrustatud puuviljad peaksid muutuma läbipaistvaks.
Aseta tükid kurn ja lase liigsel vedelikul nõrguda. Seejärel postitage see pärgament paber jättes nende vahele väikese vahemaa. Taimne hõrgutis on parem kuivatada toatemperatuuril või ahjus minimaalsel temperatuuril (40-60°C) avatud uksega. Sukaad puuviljad peaksid kortsuma ja kuivama.
Veereta valmis tükke tuhksuhkru sees. Hoida suletud purkides, et toode ei kaotaks oma aroomi ega omandaks võõrast lõhna. Ülejäänud siirupit saab kasutada immutamiseks biskviittooted ja nagu moos.

Suhkrustatud kõrvits ja apelsin on valmis! Head isu!