Hautatud kapsas ja kartul. Hautatud kapsas kartulitega: toiduvalmistamismeetodid, retseptid
Saate kapsast ja kartulit hautada sügavas kastrulis, pannil, sees savipott, aeglases pliidis. Vastasel juhul näeb küpsetusprotsess peaaegu sama välja.
Viis kõige sagedamini kasutatavat koostisosa hautatud kapsa ja kartuli retseptides:
Kõik köögiviljad, mis roa sisse lähevad, nii põhi- kui ka lisaköögiviljad (teie valitud või kindla retsepti järgi), kooritakse ja lõigatakse meelepärasteks tükkideks. Ribade, kuubikute või millegi muuga.
Püreesta kapsas kergelt kätega ja prae õlis läbi. Seejärel hauta kaane all. Soovitav on seda teha suures paksu põhjaga kastrulis. Sest see on "ühepada" roog.
Lisa sibul. Ja muud köögiviljad, mille loetelu on toodud allpool. Hauta umbes viis minutit.
Lisa kartulid. Valage veidi vett. Kata kaanega ja hauta kuni valmis.
Viis minutit enne lõppu pane tomatipasta(võite selle sammu vahele jätta), sool ja vürtsid.
Roog on valmis. Serveeri kuumalt eraldi või lisandina.
Kartuliga hautatud kapsale lisage lisaks kohustuslikule sibulale porgandid, suvikõrvits (ja kõik selle sordid), paprika, seened, riis, liha, kana, vorstid, vorstid, konserveeritud mais ja herned, rohelised oad.
Kreemja maitse saamiseks võib tomatipastat segada hapukoorega.
Viis kiireimat hautatud kartuli ja kapsa retsepti:
Hautatud kartul ja kapsas - täiuslik roog ka sellepärast, et seda koostisainetega täiendades saame alati midagi uut: maitset, tekstuuri, värvi. Saate seda iga päev küpsetada ja sellest mitte tüdineda.
Seda rooga on hea ka konditsioneerida, pannes selle ahju. Eriti kui kaasas on palju kastet. Muide, viimaste tihedust saab muuta ka vee lisamisega. Kui liialdasite ja valasite liiga palju, püreestage keedetud kartul ja segage see nõusse. Riis töötab samal põhimõttel.
Head päeva kõigile.
Üsna varsti peavad usklikud läbima raske ja püha katsumuse, mil on vaja oma liha rahustada ja hing patustest mõtetest ja soovidest puhastada – seitse paastunädalat. Nendel päevadel on keelatud süüa liha (loomseid) tooteid. Seetõttu, et mitte kahjustada oma keha järsu taimepõhisele toidule üleminekuga, peaksite hoolikalt lähenema ratsionaalse ja tasakaalustatud menüü paastu ajal.
Täna tahan kutsuda teid küpsetama koos minuga midagi lihtsat ja maitsvat. Paastuaja roog- hautatud kapsas kartulitega. Peamine koostisosa - valge kapsas. See on lihtsalt vitamiinide, mikro- ja makroelementide (B-, A-, E- ja C-vitamiinid, vask ja tsink, kaltsium ja magneesium, kaalium ja fluor) ladu, lisaks sisaldab see nagu kõik köögiviljad. suur hulk kiudaineid ja vett, seetõttu on see madala kalorsusega ja dieettoode kes ei kaota oma positiivsed omadused juures kuumtöötlus, vastupidi, sellisel kujul muutub see seedetraktile õrnemaks.
Ülalkirjeldatud omaduste tõttu see roog võib ja tuleb süüa mitte ainult paastupäevadel, vaid aastaringselt. See sobib suurepäraselt ka nende inimeste menüüsse, kes liha ei söö, kuna tegemist on täiesti taimetoidu kulinaariatootega.
Liigume nüüd ettevalmistuse juurde...
Roa toiteväärtus 100 grammi kohta.
BJU: 2/1/10.
Kcal: 55.
GI: keskmine.
AI: keskmine.
Küpsetusaeg: 40 min.
Portsjonite arv: 8 portsjonit (1600 g).
Roa koostisained.
- Valge kapsas - 700 g.
- Kartul - 600 g.
- Sibul - 50 g.
- Porgand - 150 g.
- Küüslauk - 10 g.
- Tomatipasta - 50 g (2 supilusikatäit).
- Vesi - 100 ml (1/2 spl).
- Päevalilleõli (praadimiseks) - 20 ml (2 spl).
- Sool - 12 g (1/2 spl).
- Vürtsid (kurkum, paprika) - 4 g (1 tl).
- Loorberileht - 2-3 tk.
Retsept.
Valmistame koostisosad ette. Koorige sibul, kartul, küüslauk ja porgand ning eemaldage kapsa pealmised lehed.
Haki kapsas peeneks.
Köögivilja pehmemaks muutmiseks ja kiiremaks küpsemiseks asetage see sügavasse kaussi, sõtkuge seda veidi kätega ja valage 5-10 minutiks keeva veega.
Lõika sibul väikesteks kuubikuteks.
Prae seda kuumal pannil õliga 2-3 minutit.
Vahepeal riivi porgandid. Suurus oleneb teie eelistustest, mulle meeldib Korea porgandi riivis hakitud köögivilja kuju.
Lisage porgandid sibulatele ja jätkake köögiviljade praadimist aeg-ajalt segades veel 3 minutit.
Pigista kapsast ja nõruta liigne vesi. Asetage köögiviljad praepannile ja küpsetage maksimaalsel kuumusel 5 minutit. Segage sageli, et midagi ei põleks.
Lõika kartulid keskmisteks kuubikuteks.
Asetage see praepannile koos praetud köögiviljadega. Vähendage põleti võimsust keskmisele (6/9).
Kapsast saab hautada kümnete kaupa erinevatel viisidel. Kui soovite seda serveerida lisandina, proovige seda teha kartulitega. Õrn ja aromaatne hautatud kapsas kartulitega hindab kindlasti kogu pere, sest seda saab sööta isegi kõige väiksematele.
Haki peeneks sibulad.
Riivi porgandid keskmisele riivile.
Lõika kartulid väikesteks kuubikuteks.
Haki kapsas peeneks ja seejärel püreesta kätega.
Pannile kuumaga taimeõli lisa porgand ja sibul, prae kergelt läbi.
Lisa pannile kapsas, sega, kata kaanega ja hauta 15-20 minutit.
Kui kapsas on pehme, kuid siiski krõbe, lisa pannile kartulid, teelusikatäis kuivatatud basiilikut ja paar tükki musta pipra tera. Vala ka pool klaasi vett, sega läbi, kata kaanega ja hauta tasasel tulel, kuni kartul on küpsenud.
Kõige lõpus lisa pannile supilusikatäis tomatipastat ja teelusikatäis soola, sega läbi, hauta kaane all veel 5 minutit ja tõsta tulelt.
Valmis hautatud kapsast kartulitega saab serveerida iseseisev roog musta leivaga. Peale selle ta on suurepärane lisand iga kala ja liha jaoks.
Head isu!
Hautatud kapsas kartulitega - retsept, mis peaks olema iga koduperenaise kasutuses. Muidugi tahan ma end maitsvaga rõõmustada restorani toidud, aga keskmise vene pere reaalsused on sellised, et arendades igapäevane menüü peame eelistama lihtsaid ja taskukohased toidud, mis on peamiselt valmistatud odavad tooted. Kapsas ja kartul on kaks köögivilja, mida saab aastaringselt soodsa hinnaga turult ja poodidest osta, mistõttu on nendest köögiviljadest valmistatud road nii populaarsed.
Hautatud kapsas kartulitega: retsept
Isegi kaks kõige enam lihtsad koostisosad saab valmistada ebatavaliselt, nii et koduperenaised jagavad oma toiduvalmistamisvõimalusi hautatud kapsas kartulitega, retsept koos fotoga saab asendamatu abiline igale noorele perenaisele, kelle kokandusalased teadmised on pealiskaudsed. Saate seda valmistada põhiroa lisandina või täistoiduna, kui lisate sea- või kanaliha. Ja kui välja paned, tuleb väga välja maitsev roog Sest Paastulaud, rikas kasulikud ained ja vitamiinid.
Nüüd saate teada lihtsa ettevalmistusviisi hautatud kapsas kartulitega, samm-sammult retsept näitab, millises järjekorras koostisained pannile lisada, et need küpseksid üheaegselt ja üle ei keeks.
Valge kapsas - 0,7 kg
Porgand - 2 tk.
Sibul - 1 tk.
Kartul - 3 tk.
Tomatipasta - 2 spl.
Petersell - 1 kamp
Taimeõli - 3 spl.
Pipar - 4 hernest
Sool maitse järgi (1 tl)
Valmistame koostisosad ette, alustades sibulast, kuna need lähevad esimesena pannile. Sibul tuleb koorida ja lõigata poolrõngasteks (võite hakkida ka kuubikuteks). Seejärel koorige porgandid ja riivige need jämeda riiviga.
Kui teie käsutuses on terve kapsapea, peate sellelt eemaldama pealmised lehed ja seejärel tükelda pea õhukesteks ribadeks. Kapsakõrred võid lisada veidi soola ja püreestada kätega, et need muutuksid pehmemaks ja vabastaksid mahla.
Nüüd saate juurviljade eest hoolitseda: koorige need, lõigake kuubikuteks. Kuubikud ei tohiks olla liiga väikesed, et need keetmise ajal püree sisse ei “valguks”, kuid mitte liiga suured, vastasel juhul võtab nende küpsemine plaanitust kauem aega.
Toiduvalmistamiseks vajate kõrget panni või paksu põhjaga kastrulit. Eelnevalt saate tutvuda peamiste näpunäidetega. Pannil ei ole võimalik korraga suurt hulka hakitud kapsast hautada, kuna algselt on toode väga mahukas ja toiduvalmistamise ajal väheneb see peaaegu poole võrra.
Kõigepealt praeme porgandid ja sibulad, kui need muutuvad pehmeks, võite lisada kapsa ja segada koostisosi. Valmistage ette loetletud koostisained tuleks teha 15 minutit, alles pärast seda saab kartulikuubikud pannile panna. Segage koostisosad kindlasti uuesti, et need ühtlaselt küpseksid.
See maitseb suurepäraselt koos tomatipastaga hautatud kartulid kapsaga kastrulis, retsept võib sisaldada mõlemat tomatimahl, ja pasta, mida tuleb enne teistele koostisainetele lisamist lahjendada suur hulk vesi. Peale soola ja piment, võid lisada ka loorberilehe, koriandriseemneid ja paar küüslauguküünt, see tuleb roa maitsele ainult kasuks.
Valmistatud sama skeemi järgi hautatud kapsas kartuli ja suvikõrvitsaga, retsept võib sisaldada muid köögivilju, mis tuleb lõigata kuubikuteks või ribadeks ja lisada pannile kartuliga samal ajal. Tomatipasta asemel võite kasutada värsked tomatid, millelt tuleb esmalt eemaldada nahk ja lõigata need suvalisteks väikesteks tükkideks. Ka seened, olgu värsked või kuivatatud, tuleks ülejäänud koostisosadele lisada kartuliga samal ajal.
Pärast kartulite lisamist peate köögivilju veel 10 minutit hautama ja enne väljalülitamist ärge unustage kontrollida kõigi koostisosade valmisolekut.
Hautatud kapsas kartulitega aeglases pliidis: retseptid
Tähelepanu väärivad ka retseptid, mis on loodud spetsiaalselt maitsvate omatehtud roogade valmistamiseks aeglases pliidis. Seda on isegi lihtsam valmistada kui prita hautatud kapsas kartulitega aeglases pliidis, retseptid võib olla kas eranditult taimne, nagu eespool kirjeldatud, või lihalisandiga, mida kirjeldatakse üksikasjalikult allpool.
Hautatud kapsa retsept liha ja kartuliga võimaldab teil lõunaks süüa teha minimaalse pingutusega täis sööki kogu perele. Seda saab serveerida kuumalt, isegi kui see valmistati selleks mitu tundi enne söömist, on multikookeril spetsiaalne soojendamisrežiim.
Saate valida hautatud kapsa retsept kartuli ja kanaga või sealiha, küpsetustehnoloogia ei muutu sõltuvalt liha liigist. Kui eelistate kanaliha, on soovitav kasutada kondita liha, kuid olge ettevaatlik, rinnatükk võib olla liiga kuiv. Kuid sealiha sellises köögiviljapaletis osutub hämmastavaks, õrnaks, pehmeks, sõna otseses mõttes sulab suus.
Sealiha - 0,5 kg
Sibul - 1 pea
Porgand - 1 tk.
Teenitult unustatud kulinaarne hitt on hautatud kapsas kartuli ja hakklihaga.
Iga koduperenaine soovib mitmekesistada pere menüü midagi uut, millega oma lähedastele rõõmu tunda. Mida selleks ei tehta, on see, et kõik kulinaarsed noodid otsitakse läbi ja algab internetis surfamine. Ja lahendus on üsna lihtne, kuid millegipärast unustatakse see alati ära. Lihtsalt küpseta hautatud kapsast kartuli ja hakklihaga ning kõik on kõhu täis ja õnnelikud. Roog on omahinnalt odav ja taskukohane igale perele. Seda on lihtne valmistada. Kuid lõpptulemus ületab kõik ootused. Lisaks kõikidele eelistele on veel üks. Roog on varieeruv – ükski maitseaine ei saa seda ära rikkuda, kui muidugi pannile kilogrammi juurde ei pane. Valikuliselt saate lisada peaaegu kõike, peamine on teada, millal peatuda ja mitte sattuda suure hulga lisanditega - tõeline maitse nõud võivad lihtsalt kaduma minna. Ja hautatud kapsast kartuli ja hakklihaga, korralikult kaunistatuna, saab kahtlemata serveerida. pidulik laud. Külalisi tuleb ka üllatada.
Hautatud kapsas kartuli ja hakklihaga (klassikaline)
Mida läheb vaja:
Värske kapsas - 1,5 kg;
Igasugune hakkliha (segatud kõlab huvitavamalt) - 800 g;
Kartul - 700 g;
Porgand - 100 g;
Sibul - 120 g;
Taimeõli;
Värskelt jahvatatud must pipar;
Kuidas süüa teha:
1. Töötle kapsas, eemalda pealmised lehed. Lõika kapsa pea 4-8 tükiks. Haki peeneks poolkõrred.
2. Pese kartulid, koori, pese uuesti. Lõika keskmisteks kuubikuteks.
4. Eemalda sibulalt koor ja lõika õhukesteks poolkõrteks.
5. Asetage eelnevalt ettevalmistatud pada pliidile. Kui pada pole, sobib paksude seinte ja põhjaga kastrul. Vala sisse õli. Lase soojeneda. Lisa hakkliha ja küpseta pidevalt segades viisteist minutit.
6. Pärast määratud aja möödumist lisage hakklihale sibul ja porgand. Keeda kõike koos veerand tundi.
7. Pärast seda peaksite kapsast katlasse panema. Katke kaanega ja küpseta, kuni kapsast ilmub mahl. Aseta kartulid paja ja hauta kuni valmis. Veerand tundi enne roa valmimist lisa sool, pipar ja vürtsid.
8. Sega hästi ja küpseta hautatud kapsas kartulite ja hakklihaga kuni küpsemiseni. Soovitatav on kaunistada roog roheliste okstega.
Hautatud kapsas kartuliga ja hakkliha tomatimahlaga
Mida läheb vaja:
Kapsas - 700 g;
Porgand - 100 g;
Kartul - 500 g;
Segatud hakkliha - 600 g;
tomatimahl - 150 ml;
Vesi - 100 ml;
Must jahvatatud pipar;
Paastuõli.
Kuidas süüa teha:
1. Kõigepealt peate köögiviljad töötlema. Seejärel lõigake sibul väikesteks kuubikuteks. Kuumuta pannil õli ja prae selles sibulat 3 minutit.
2. Riivi porgandid jäme riiv ja lisa sibulale. Küpseta 5 minutit.
3. Pärast seda pane hakkliha pannile. Prae regulaarselt segades 5 minutit.
4. Haki kapsas õhukesteks poolkõrteks. Lisa pannile. Segage, küpseta 5 minutit. Seejärel lisa õhukesteks viiludeks lõigatud kartulid.
5. Lisa vesi, tomatimahl, sool ja pipar. Kata kaanega ja hauta mõõdukal kuumusel veerand tundi. Pärast seda segage ja hautage veerand tundi.
6. Tõsta pann tulelt, jaga hautatud kapsas kartulite ja hakklihaga taldrikutele ning serveeri.
Hautatud kapsas kartuli ja hakklihaga aeglases pliidis
Mida läheb vaja:
Värske kapsas - 800 g;
Seahakkliha - 600 g;
Kartul - 700 g;
Porgand - 100 g;
Sibul - 120 g;
Vesi - 400 ml;
Meresool;
Petersell (rohelised) - 50 g;
Kuidas süüa teha:
1. Pese ja koori kartulid. Loputage uuesti. Lõika keskmisteks kuubikuteks või viiludeks.
2. Koorige sibul ja lõigake keskmisteks kuubikuteks.
3. Pese porgandid, koori ja riivi jämeda riiviga.
4. Eemalda kapsal pealmised lehed ja tükelda blenderiga. Kui seda seal pole, tükeldage see lihtsalt õhukesteks ribadeks.
5. Asetage porgand ja sibul multikookeri kaussi ja valage vette. Lülitage multikeetja režiimile "Hautis". Aeg - 60 minutit. Soovi korral võite lisada veidi taimeõli.
6. Veerand tunni pärast valage ettevalmistatud kapsas kaussi. Valage veel 200 ml vett.
7. Kui köögiviljad muutuvad pehmeks, lisage multikeetja kaussi hakkliha. Küpseta veel veerand tundi.
8. Pärast 20 minuti möödumist taimeriga valage kartulid kaussi, lisage sool ja pipar, valage veel 200 ml vett, lisage peeneks hakitud ürdid.
9. Seadke taimer uuesti 60 minutiks samasse režiimi. Kui roog valmistatakse kiirkeetjas, tuleks aega poole võrra vähendada ja küpsetada suletud klapiga.
10. Valmis hautatud kapsast on soovitatav kaunistada kartuli ja hakklihaga paprika ja värsked kurgid.
Hautatud hapukapsas kartuli ja seahakklihaga
Mida läheb vaja:
Hapukapsas - 500 g;
Seahakkliha - 500 g;
Sibul - 200 g;
Kana puljong - 250 ml;
Taimeõli - 150 ml;
Kuidas süüa teha:
1. Pese kapsas ja pigista.
2. Töötle sibul ja lõika väikesteks kuubikuteks.
3. Vala kastrulisse õli ja kuumuta. Lisa seahakkliha, praadida.
4. Lisa kapsas, sibul ja väikesteks tükkideks lõigatud vürtsid. Valage sisse kana puljong. Kui sellist asja pole, on lubatud see välja vahetada köögiviljapuljong.
5. Kata kastrul fooliumiga, keera servad kokku, et aur välja ei pääseks. Viige anum ahju. Hauta seal tund aega.
6. Tunni aja pärast eemaldage kastrul ja eemaldage ettevaatlikult foolium, et mitte kõrvetada. Jaga hautatud kapsas kartuli ja hakklihaga taldrikutele ning serveeri.
Lastele hautatud hapukapsas kartuli ja hakklihaga
Mida läheb vaja:
Kana või küüliku hakkliha - 400 g;
Värske kapsas - 600 g;
Sibul - 150 g;
Värsked tomatid - 150 g;
Oliiviõli.
Kuidas süüa teha:
1. Töötle kapsas. Lõika võimalikult väikeseks ja õhukeseks.
2. Pese porgandid, koori ja riivi peene riiviga.
3. Koori sibul ja püreesta blenderis pudru hulka.
4. Pane tükeldatud köögiviljad kastrulisse ja lisa vesi. See peaks olema toodetega samal tasemel.
5. Kastrul tuleks viia pliidile. Tuli peab olema tugev. Kui see keeb, vähendage kuumust mõõdukaks. Hauta, kuni kapsas on poolküpsenud.
6. Hakkliha, mis oli eelnevalt sulatatud, väikeste tükkidena lisa köögiviljadele – näpi korraga veidi, aga ära viska kogu hakkliha korraga sisse.
7. Kuumuta kastruli sisu uuesti keema. Alandage kuumust madalaks ja jätkake küpsetamist.
8. Lisage soola, lisage tükeldatud tomatid, segage. Veerand tunni pärast eemaldage kastrul pliidilt. Hautatud kapsas kartuli ja hakklihaga on valmis, saab taldrikutele panna ja lapsi rõõmustada.
Hautatud kapsas kartuli ja kanahakklihaga
Mida läheb vaja:
Kartul - 400 g;
Värske kapsas - 400 g;
Kana hakkliha - 300 g;
Sibul - 150 g;
Taimeõli - 50 ml;
Jahvatatud must pipar;
Koriander (maitse järgi);
Petersell (rohelised) - 20 g;
Till (rohelised) - 20 g.
Kuidas süüa teha:
1. Pese kartulid, koori, lõika kuubikuteks.
2. Eemalda kapsa pealmised lehed. Lõika kapsa pea. Haki õhukesteks ribadeks.
3. Kana hakkliha praadida kuumalt üle taimeõli pannil või kastrulis, lisades hakitud sibulat.
4. Kui hakkliha muudab värvi valgeks, pange kartul ja kapsas anumasse, valage vett nii, et see jõuaks pooleni toodetest. Keeda mõõdukal kuumusel. Küpseta pool tundi. Poole tunni pärast on hautatud kapsas kartuli ja hakklihaga valmis.
5. Serveerimisel puista roog hakitud tilli ja peterselli seguga.
Hautatud kapsas kartuli, hakkliha ja tomatipastaga
Mida läheb vaja:
Sealiha ei ole väga rasvane - 600 g;
Sibul - 150 g;
Porgand - 100 g;
Värske kapsas - 600 g;
Kartul - 600 g;
Taimeõli - 60 ml;
Tomatipasta - 80 g;
Zira - 3 g;
Lavrushka;
Jahvatatud must pipar.
Kuidas süüa teha:
1. Eeltöötle liha: loputa, kuivata köögirätikuga. Seejärel lõigake keskmise plokiga.
2. Kuumuta potis õli. Prae sealiha kõrgel kuumusel ilma kaaneta. Selleks kulub 4 minutit.
3. Kui sealiha omandab kuldse värvuse, lisa köömned, loorberilehed ja sool. Sega. Küpseta 6 minutit. Seejärel tõsta sealiha paksu põhjaga pada või kastrulisse.
4. Kasutage liha praadimisel järele jäänud rasva sibula ja porgandi praadimiseks. Sibul tuleks lõigata õhukesteks viiludeks, porgandid riivida jämeda riiviga. Prae regulaarselt segades 6 minutit.
5. Lisa hautamiseks liha. Lisage 250 ml vett. Pane madalale tulele ja küpseta kaane all 25 minutit.
6. Selle aja jooksul tuleks kapsast töödelda. Lõika suurteks tükkideks, lisa sool ja peenesta mahla eraldumiseks käsitsi.
7. Kuumuta potis õli ja lisa kapsas. Prae veerand tundi maksimaalsel kuumusel kaane all pidevalt segades.
8. Kui kapsas on poolküpsenud, lisa kastrulisse tomatipasta. Küpseta veel 5 minutit. Lisage lihale kapsas. Hauta koos.
9. Seejärel peaksite lisama kartulid, lõigatud kuubikuteks või kuubikuteks. Küpseta pool tundi. Kartuleid võib eelpraadida kuni pooleni küpsemiseni - maitse on huvitavam, kuid roog on kaloririkkam.
10. Küpseta sisu veerand tundi. Kui kartulid olid eelnevalt praetud, tuleks aega lühendada 7 minutini.
11. Tõsta kastrul tulelt. Lase tõmmata veerand tundi. Serveeri hakitud ürtidega üle puistatuna.
1. Ärge kasutage noort kapsast - see muutub pudruks.
2. Parem on kasutada segahakkliha. Jahvatatud kalkuniliha kõlab hästi.
3. Soovi korral on lubatud lisada paprikat ja veidi suvikõrvitsat. Eelpraetud baklažaanid näevad selles roas suurepärased välja.
Katsetage ja kõik saab korda - pere on õnnelik ja saate moraalset naudingut.
