Toorpuidu moos. Kuidas teha koerapuumoosi ilma keetmata

Pankadega tantsimine!!!

Ära söö, need on hundimarjad!
Pole hullu, hunt leiab ikka midagi endale.

Koerapuu sai oma nime türgi sõnast "kyzyl", mis tähendab "punast" ja vastab täielikult välimus küpsed marjad. See mari valmib hilissügisel ja sellel on lisaks kaunile punasele värvile ka läikiv kest, mille all on terve aardelaek kasulikud ained...

Eile ostsin turult koerapuu, tahtsin moosi teha, aga seemneid vaadates tundusid need uskumatult suured, otsustasin teha kõik omamoodi ja teha moosi.

Niisiis, koerapuu moos - 2kg, suhkur 3kg (aga saab ka 1:2m)

Valmistamisviis Pese marjad, kurna läbi kurn ja pane eelistatavalt paksu põhjaga kastrulisse. Lisa pannile 1 tass vett. Kuumuta veidi, kuni marjadelt koor maha koorub. Tõsta kõrvale ja jahuta, mulle tundub, et kuumi marju on kergem läbi sõela hõõruda.

Vala püreestatud mass eraldi roogadesse, mõõtes üks klaas korraga ja küpsetamisel lisa vastavalt oma maitsele. Keeda koos suhkruga 3 - 5 minutit Jahutage (et ei tekiks kondenseerumist ja moos ei hallitaks) ja vala purkidesse.

Selgub, et korraga on 2 delikatessi - tarretis ja moos. Pärast keetmist hõõru koerapuu läbi sõela. Tarretis osutub läbipaistvaks ja väga aromaatseks. Moos osutub väga õrnaks ja mitte kleepuvaks. Suurepärane täidisena pirukatele, küpsistele, kookidele, aga ka teevõileibadele

Dogwood puuviljajook

Hõõrumisel tekkinud viljalihale lisada umbes 2 liitrit vett, keeta, kurnata läbi sõela. Saadud puljongile lisa suhkur, lase keema tõusta, joo puuviljajook kuumalt või külmalt.

Head päeva!

Täna käisin sõbral külas, tegelikult istusime, rääkisime juttu ja jõime teed koerapuu moosiga. Kas kujutate ette? huvitav nimi, ma ei saanud alguses aru, mis see on. Selgus, et nii see ongi magus-hapu marja, see maitseb erinevalt sõltuvalt sellest, millal see koguti. Mulle jäi muidugi silma selle tooriku värv, see oli nii särav ja meenutas kuidagi rubiini. Üldiselt mulle delikatess meeldis, see oli ülimalt maitsev ja väga ilus, tahtsin väga seda rohkem koos süüa.

Üks sõber valas selle mulle kingituseks purki, et saaksin oma lapsi hellitada. Ja nad on nii uudishimulikud, et ronivad koos selle sisuga vaasi ja siis istuvad ja lakuvad sõrmi ja küsivad lisa. Ma ei mõelnud kaua, surfasin Internetis ja leidsin paari imelised retseptid, mis meeldis mulle nende lihtsuse ja ligipääsetavuse poolest. Nagu arvasite, jagan neid teiega.

Nagu ikka, alustame kõige lihtsamatest variantidest, jõuame viie minutini, aga kel huvi, siis teeme selle moosi vastavalt Kaukaasia retsept, ja valmistame ka ilma keetmata. Veelgi enam, trikk on selles, et see magustoit säilitab pärast seda kõik oma omadused ja vitamiinid kuumtöötlus. Ma ei tea, kui tõsi see on, kuid seda nad kirjutavad teistel saitidel.

Ja sain ka aru, et selline maius võib tõsta kõigi tuju ning laadida energiat ja positiivsust. Kujutage ette, see oleks tore. Või äkki on see nii, lõppude lõpuks naasin sõbranna juurest täiesti õnnelikuna).

Kui aus olla, siis ma mõtlesin tükk aega, et milline see maius on ja siis järsku meenus värske kibuvitsamarja, siin on marjad kujult ja värvilt sama punased. Seetõttu ärgem rikkugem neid, vaid küpsetagem neid tervikuna ja et need kokku ei tõmbuks, asetame need magus siirup.

Raskusi ei tohiks olla, nii et asuge tööle. Pange tähele, et toiduvalmistamise ajal kasutatakse vett, kuid saate valmistada ka ilma selleta, see tähendab oma mahlas.

Marjade ja suhkru vahekordi võib sõltuvalt koerapuu happesusest võtta 1 kuni 1 või 1 kuni 1,5. Maitse enne küpsetamist.

Meil on vaja:

• värske koerapuu - 2 kg
• suhkur - 2 kg
• vesi - 500 ml

Etapid:

1. Vali kaussi terved ja mahlased küpsed koerapuu viljad. Seejärel loputage marjad jooksva vee all, eemaldades samal ajal oksi ja pulgakesi, kui need kogemata kaussi sattusid.

2. Selleks, et koer püsiks terve ja terve, tuleb viljad kasta magusasse siirupisse, mille valmistad eelnevalt ette. Sega vesi suhkruga ja aja segu tulel tugevasti keema.

3. Niipea, kui mullid ilmuvad ja suhkruterad on lahustunud, viska punased marjad sisse. Lülita pliit kinni ja jäta podisema, tõsta vaagnalaud lauale, lase koerapuul kuumas siirupis umbes 5-6 tundi liguneda, võid ööseks jätta.

4. Seejärel aja moos uuesti keema ja koori vaht ära. See tuleb väga maitsev ja lapsed lakuvad seda rõõmsalt lusika küljest lahti. Niisiis, küpseta 15 minutit keskmisel kuumusel, võid seda suurendada 30-ni, olenevalt sellest, millist konsistentsi soovid. Kuid ärge unustage, et kui maius jahtub, on see siiski paksem kui soojana.

Valage kuum preparaat puhastesse steriilsetesse klaaspurkidesse, sulgege kaaned ja laske jahtuda kuni toatemperatuur. Ja siis hoidke seda külmkapis või keldris. Rõõmsaid avastusi!

Nõuanne! Ärge unustage maiust vaasi valada, et saaksite täna juua teed leivakoorikuga või määrida tükki koerapuu moosiga.

Viie minuti seemnetega koerapuu (lihtne retsept ilma veeta)

Tõenäoliselt kõige lemmikum variant, mida kõik armastavad oma toiduvalmistamise lihtsuse tõttu. Seda seetõttu, et marjad on vähe kuumtöödeldud ning säilitavad palju vitamiine ja toitaineid. Valmistame selle moosi konfituuri kujul, et see oleks ühtlase konsistentsiga.

Tavaliselt eemaldatakse selle kombinatsiooni puhul seemned ja me jätame need alles ja keerame need kokku, et parandada aroomi ja lõhna. Soovi korral saate need alati eemaldada, see on igaühe enda teha.

Hoidke seda preparaati kindlasti lahe koht ja et päikesevalgust ei pääseks, siis ei juhtu midagi ja purkide sisu on täiesti korras.

Meil on vaja:

• koerapuu - 1 kg
• suhkur - 1,5 kg

Etapid:

1. Eemalda igalt marjalt vars ja lehed. Seejärel peske neid jooksva vee all ja valmistage need ette eelseisvaks tööks.

2. Seejärel lisage heledad ja ebatavaliselt atraktiivsed puuviljad granuleeritud suhkur. Segage segu.

3. Asetage kastrul pliidile ja valige keskmine režiim, pärast keetmist küpseta 40 minutit segades. Järgmisena tõsta pliidilt ja püreesta marjad blenderis ühtlaseks massiks.

4. Saad moosi, mille siis uuesti keedad ja kuuma kaussi kallad. klaaspurgid. Keerake peale puhaste keeratavate korkidega ja laske jahtuda. Hoida kapis või kuskil jahedas ja pimedas. Head isu!

Kodune koerapuu moos õuntega

Kui plaanite täna teeõhtut, siis see roog aitab teid alati hädast välja, sest sellel on kerge hapukus ja ilus värv ning see on ka uskumatult maitsev ja aromaatne. Ja lisaks koerapuule kasutatakse siin õunu, selgub puuviljasegu, mille hea meelega keldrist välja võtad ja kõiki üllatad.

Proovige seda kindlasti küpsetada. Tulemuseks on selline moos, mida lapsed lihtsalt jumaldavad ja söövad alati hea meelega.

Meil on vaja:

• Õunad ilma kooreta ja seemneteta - 1,5 kg
• Koerapuu - 1 kg
• Suhkur - 1 kg
• Joogivesi - 200 ml

Etapid:

1. Koorige õunad, eemaldage seemnekarp ja lõigake plastikust tükkideks, nagu sellel fotol näidatud.

2. Järgmisena tuleks õunad tulel podiseda, valada neisse 100 ml vett ja keeta tasasel tulel pool tundi. Sulgege kindlasti kaas. Seejärel võtke elektriline abiline, mida nimetatakse blenderiks ja jahvatage segu püreeks.

3. Teises kausis keetke koerapuu 100 ml veega, marjad peaksid vabastama mahla. Keeda suletud kaanega 10 minutit.

4. Pärast seda jahvatage hautatud marjad (aga mahl kurnage ja muutke see jahedaks ja aromaatseks) läbi käsitsi või automaatse sõela.

5. Nüüd ühendage need kaks puuviljapüreed koos. Lisage granuleeritud suhkur ja segage.

6. Keeda madalal kuumusel ja koori vaht ära, kui see lusikaga ilmub. Seejärel tõsta kuumust ja küpseta veel 10 minutit kõrgel kuumusel segades 10 minutit.

7. Seejärel kontrolli valmisolekut, tilguta taldrikule tilk “punast jooki”, kui see laiali ei lähe, siis on kõik ok, moos valmis.

8. Paki maiused purkidesse, mille eelnevalt steriliseerid. Keera peale metallkaaned, kata tekiga ja lase 24 tundi seista. Seejärel viige see keldrisse ja hoidke seal kogu talve ja kevade. Head kogemust!

Erakordselt ilus koerapuu moos - väga maitsev retsept talveks

Tiheda konsistentsi saavutamiseks kasutatakse sageli paksendajaid ja loomulikult tsitrusvilju, kuna need sisaldavad pektiini. Seetõttu soovitan võtta apelsini.

Ja siis lõbusad koosviibimised või.

Meil on vaja:

• koerapuu - 0,5 kg
• oranž - 1 tk.
• suhkur - 0,5 kg

Etapid:

1. Eemalda kätega ettevaatlikult igalt marjalt seemned ja pese viljad eelnevalt vees.

2. Sega seemneteta koerapuu suhkruga ja aja segu pliidil keema. Järgmisena pigista apelsinist mahl välja ja vala see siia. Saate seda teha kohe, kui segate suhkru ja marjad. Segage ja küpseta mitte rohkem kui 15 minutit, segades hoolikalt ja sageli.

3. Pärast jäta see peaaegu valmis moos jahutage toatemperatuurini ja kui see muutub külmaks, keetke uuesti ja küpseta 2-3 minutit. Vala ainult kuumalt ja ainult sisse steriilsed purgid, keerake maiused puhaste kaantega kinni. Mmm, lõhn on hämmastav, värv on suurepärane ja maitse on lummav. See meeldib kõigile eranditult ja ka teile). Head isu!

Kuidas teha kaukaasia retsepti järgi kividega koerapuumoosi

Arvate, et sellist imet on kodus võimatu teha, eksite. Eriti kui see on käepärast samm-sammult juhised. Veenduge, et kõik läheb teie jaoks korda. Tegutsege. Te ei vaja erilisi kulinaarseid oskusi, lihtsalt hea tuju ja positiivset suhtumist.

Meil on vaja:

• koerapuu marjad - 2,5 kg
• suhkur - 3 kg
• vesi - 3 spl.

Etapid:

1. Eemaldage koerapuu okstelt ja pulkadest, peske vees jooksva vee all. Eemaldage liigne niiskus kurni abil. Seejärel asetage marjad keedunõusse koos granuleeritud suhkru ja veega. Segage.

Asetage segu pliidile ja laske madalal kuumusel keema. Lülitage kohe välja ja laske seista ja jahtuda.

2. Vahepeal steriliseerige purgid ja kaaned.

Valage partii kuumalt purkidesse ja keerake seejärel kaaned peale. Jahutage konteinerid tagurpidi ja saatke need seejärel igasse kohta, kus see on jahe.

Kuidas teha koerapuumoosi ilma keetmata

Ma tegelikult tahan soovitada külmutamise võimalust, kuid ebatavalisel viisil, peate esmalt marjad jahvatama ja seejärel asetage saadud maius sügavkülma.

Selleks ei pea te isegi suhkrut kasutama, kõige huvitavam on see, et moos tuleb ainult viljalihast paks. Kui olete retseptist huvitatud, vaadake seda videot.

Võid teha teisiti, jahvatada marjad samamoodi, nagu videos näidatud, ja seejärel katta koerapuu suhkruga, vahekorras 1 kuni 1,5. Asetage pliidile ja kuumutage veidi, segage, kuni granuleeritud suhkur on täielikult lahustunud.

Lahe! Seejärel pakkige see steriilsetesse purkidesse, puistake peale suhkrut ja sulgege metallkaantega. Just suhkur takistab moosil hapuks muutumast ega hallitamast.

Rõõmsaid avastusi!

Jahvatatud seemneteta moos rubiinpuumarjadest

Te ei usu seda, aga leidsin veel ühe retsepti, mis on valmistatud nende rubiinimarjade mahlast. Tulemuseks on marmelaadile sarnane mass, kuid sellel ei ole tarretiselaadset komponenti, vaid konsistents on paks.

Mmm... kujutate ette, kui maitsev see on! Siis võtad sõõriku ja täidad selle koerapuu moosiga või võid küpsetada pirukaid või midagi muud.

Meil on vaja:

• Koerapuu - 1,4 kg
• Suhkur - 600 g
• Tavaline joogivesi ilma gaasideta - 600 ml

Etapid:

1. Sega punased puuviljad veega ja küpseta 15 minutit pärast keetmist. Seejärel võtke ja asetage saadud mass sõelale ja jahvatage see tavalise purupurustaja abil pastaks. Seekord pange viljaliha kõrvale ja kasutage mahla.

2. Vala sinna suhkur, sega ja lase segul keema tõusta. Maitse, kui hapu, lisa veel suhkrut.

Pidage meeles, et 200 ml mahlasse läheb umbes 150 g granuleeritud suhkrut.

Paari päeva pärast, kui tarretis on täielikult jahtunud, pakseneb see veelgi ja on tiheda konsistentsiga.

Seda selle retsepti järgi valmistatud “marjaimet” saab säilitada isegi korteritingimustes.

Täna õppisid mu sõbrad koerapuumoosi valmistama, loodan, et võtsite vähemalt paar retsepti tähele. Ja taas rõõmustate oma lähedasi. Üllata ja loo oma tervise nimel!

Soovin kõigile päikeselist ilma ja ilusaid pühi. Hüvasti!

Tere, kallid lugejad. Jätkates talveks magusate ettevalmistuste teemat, puudutame täna preparaate koerapuust. Ja me valmistame seemneteta koerapuu moosi, mis on meie jaoks ebatavaline, kuid kasulik igas mõttes. Dogwood on viimasel ajal populaarseks muutunud ja seda mõjuval põhjusel. See mari sisaldab nii palju vitamiine ja toitaineid, et oleks meie organismile ebainimlik jätta selline marja tähelepanuta. Lisaks parandab see ainevahetust.

Oleme imemarjale pikka aega tähelepanu pööranud, kirjutasin selle kohta isegi artikli. Sel aastal plaanisime teha ka koerapuu toorikuid, kuid arvati, et see jääb sügisesse. Aga turult läbi minnes nägime koerapuupuid. Nad tulid lähemale, vaatasid ja küsisid hinda. Üldiselt meeldis meile koerapuu nii oma hinna kui ka välimuse poolest. Ilma mõtlemata ostsime ämbri koerapuud.

Alguses mõtlesin, et võtan vähem, aga kui marja ennast nägin, siis juba planeerisin, mida sel aastal ette võtan rohkem tühikuid koerapuust.

Koerapuu moosi retsept

Teeme süüa nagu tavaliselt marjamoos, lisamata kõrvalisi koostisosi. Selleks vajame koerapuitu ja suhkrut ning kõik.

Moosiks on kõige parem võtta küpset koerapuud või isegi üleküpset. Teen mitu toorikut korraga. Koos moosiga valmistan ja. Mõlemas retseptis peate marjad sõelale jahvatama. Kuid ärge muretsege, ma kirjeldan üksikasjalikult kõiki koostisosi ja samme.

Alustame söögitegemist koerapuu pesemisest ja sorteerimisest. Nagu ma ütlesin, ostsime ämbri koerapuu. Ma ei võta seda ära küpsed marjad kompoti jaoks on see ka väga tervislik ja maitsev jook, kuid sellest räägin ühes järgmistest artiklitest.

Lihtsalt küpseid marju on keerulisem jahvatada ja need ei ole nii lõhnavad, kuid kompoti teeme mõni teine ​​päev ja neil on aega küpseda.

Parempoolsel fotol on näha, et kõik meie marjad on küpsed ja on isegi üleküpseid. Nüüd peate marjad tulele panema, et mahl pehmeneks ja aurustuks.

Pesin lihtsalt ära ja panin tulele, meil on suur maht ja vesi, mis marjadest ära voolas, kattis põhja. Kui teil on väike maht ja valmistate moosi näiteks ühest kilogrammist, valage anumasse veidi vett. Põhjas peaks olema umbes üks sentimeeter vett. Saate teha rohkem, kuid siis kulub vee aurustamiseks kauem aega.

Pane madalale tulele ja hauta koerapuu marju umbes tund aega. Selle aja jooksul eraldavad marjad mahla ja on täielikult oma mahlas, muutudes pehmeks, jahvatamiseks valmis.

Nüüd võtke koerapuu ja jahvatage see sõelale. Ütlen kohe, et jahvatamiseks on parem kasutada suurt sõela. Muidugi jahvatasime keskmisel peal, aga ma olen juba kogenud ja tean, kuidas seda kiiremini teha. Jahvatamiseks kasutage visplit.

Kogemuse põhjal ütlen seda, proovisin seda lusikaga ja käega ja isegi mikseriga. Otsustasin vispli kasuks.

Kui mul oli pannil 1 kilogramm koerapuupüreed, lisasin sama palju suhkrut. Kasutame proportsioone üks ühele.

Kui teil pole kaalusid või valmistate väikestes kogustes, saate ühest kilogrammist koerapuust umbes 800 grammi püreed. Ma ei saa kindlalt öelda, kuna koerapuu sordid on erinevad ning marjade ja seemnete suurus on samuti erinev. Näiteks sel aastal saime umbes 250 grammi jäätmeid kilogrammi marjade kohta.

Pane püree tulele ja küpseta aeg-ajalt segades.

Olge keetmisel ettevaatlik. Vaht tõuseb ja kui võtad anuma rohkem kui 2/3 täis, määrid pliidi ära. Kogume vahtu.

Hautame moosi umbes 20 minutit, valame steriilsetesse purkidesse ja keerame rulli.

Kui lisasite vett, suurendage aurutamisaega 40 minutini või isegi rohkem. Aga ma ütlen seda, koerapuu on pektiinirikas, moos tuleb nagunii paks. Meie 20-minutilise keetmise näidet näete esimesel fotol, moos on nagu marmelaad.

Ja siin on meie viimane foto. Nagu fotol näha, saad ühest kilogrammist koerapuupüreest kolm 0,5 liitrised purgid. Meil jätkus veel piisavalt koerapuumoosi, et foto jaoks salatikaussi panna ja paksu konsistentsi näidata.

Moos maitses pigem magus kui hapukas. Kuid sellel on hapukas maitse. Moos ise on nagu terad. Seda koerapuumoosi on hea kasutada või näppude jaoks või lihtsalt leivale määrida.

Koerapuu lihvimise saladused

Teeme alati koerapuitu suurte portsjonitena, ja lihvima 6 kilogrammi koerapuu, see on üsna suur saavutus. Iga kord, kui jahvatan koerapuitu, meenub, et mul on vaja osta suur sõel. Aga niipea kui lõpetan, unustan kohe. Ja see pole esimene aasta.

Nii õppisin jahvatama läbi keskmise võrgusilmaga sõela.

Kõigepealt jahvatan ainult kuumad marjad, siis ei ummista need rakke nii palju.

Ma kasutan alati kaheastmelist lihvimist või isegi kolme. Eelmisel aastal oli kolm, sel aastal täitsin kahes etapis.

Kõigepealt võtan marjad lusikaga, siis jääb mahl pannile. Meil läheb seda ikka vaja.

Kõigepealt pudenen marjad korralikult pudruks ja jahvatan paksuks pudruseks massiks. Ärge proovige kohe lihvida, kuni luu on puhas. See on väga tüütu ja aeganõudev.

Seejärel panen selle pudru taldrikule ja võtan järgmise portsu. Ja nii edasi, kuni muudan kogu koerapuu pudruks.

Selles etapis saate lihvida umbes poole. Siis võtan kogu viljaliha ja panen ülejäänud mahla sisse ja tulele. Keedan umbes 10 minutit, siis jahvatan uuesti. Nüüd on palju lihtsam lihvida.

Kui sul pole mahla või valasid marjad kohe koos mahlaga välja, võid viljalihale lisada klaasi vett. Siis aurutad niiskust veel veidi välja.

Saate seda uuesti korrata, kuid ainult veega. Pärast teistkordset segamist imendub kogu mahl pudru sisse ja seda ei jää üldse.

Jahvatasin 1,5 tunniga 6 kilogrammi koerapuitu. See on muidugi pikk aeg, aga teised jahvatavad ühe kilogrammi tunnis. Nii et ma kaalun seda hea tulemus. Ja me armastame koerapuu mitte ainult moosis, vaid ka kastmes. Üks kilogramm läks koerapuu moos talveks läks ülejäänud koerapuu kastmeks. Me ei söö talvel liha üldse ilma selleta. Väga maitsev ja tervislik kaste.

Kas kasutate oma dieedis koerapuud? Kui jah, siis jagage kommentaarides, kuidas te seda valmistate.

Dogwood teeb suurepärast moosi: tumepunane, paks ja õrn. Koerapuu moos osutub väga kontsentreerituks, vett kulub väga vähe, mis on vajalik marjade keetmiseks. Moos on pakendatud mugavalt väikestesse purkidesse, et saaksid selle tööle, reisile või piknikule kaasa võtta. Leib levib võid, pane peale koerapuumoosi, saadud magustoit on maitsvam kui ükski kook!

Õhuke kiht koerapuumoosi võib väga hästi tarduda. Kui määrida see piruka pinnale, muutub see poole tunni pärast tihedaks marja glasuur. Küpsetatud lihatükke võid määrida ka koerapuu moosiga, kui roale sobib magushapu maitse.

Koostisained talveks koerapuumoosi valmistamiseks:

• koerapuu - 1 kg
• vesi - 300 ml
• suhkur - 400 g

Toiduvalmistamise retsept seemneteta koerapuu moos:

Tume pehme koerapuu muutub magusaks, praegu on õige aeg moosi keeta. Marjad on vaja sorteerida: talveks koristamiseks ärge kasutage loid koerapuu ja algava mädanikuga vilju. Maitsva moosi jaoks on vaja kvaliteetset toorainet; defektidega marjad näitavad kindlasti oma olemasolu, lisades mõrkjat maitset.

Koerapuu pestakse külmas vees.

Vala pannile vesi ja lisa marjad. Keeda koerapuu madalal kuumusel 10 minutit. Pann peaks olema kaanega kaetud.

Seejärel hõõrutakse marjad läbi väikese silmaga metallsõela ja pannile jäänud vedelik filtreeritakse. Sõela peen võrk võimaldab saada seemneteta koerapuu moosi väga õrn struktuur. Kui sulle meeldib teraline konsistents, võid kasutada suuremate aukudega sõela.

Lisa püreestatud massile kogu suhkur. Kuna koerapuupüree on veel soe, lahustub suhkur intensiivsel segamisel kergesti. Ärge pange panni tulele, kui suhkur pole veel lahustunud, sest see võib moos kõrbeda.

Talveks mõeldud koeramoosi keedetakse madalal kuumusel 25 minutit. Tulemuseks on paks aromaatne mass. Kuum moos valatakse steriliseeritud purki ja keeratakse peale steriilne kaas. Kilogrammist koerapuust saab 350–400 ml moosi.

Koerapuu moosi hoitakse jahedas ja pimedas ruumis. Avatud purk tuleb panna külmkappi.

Lõhnav ja maitsev koerapuu moos on valmis!

Head isu!

Soovitan teha imelist koerapuumoosi. Seda moosi, nagu tarretist, saab serveerida pannkookide ja pannkookidega ning mulle meeldib hommikuti leivale võid määrida ja niimoodi moosi peale panna. Moosi valmistamiseks tuleb valida küpsed, kahjustamata marjad.

Niisiis, valmistage koerapuu marjad, loputage hästi veega.

Algstaadiumis valmistatakse moos samamoodi nagu tarretis. Pane marjad kastrulisse ja lisa vesi.

Asetage kastrul tulele, katke kaanega ja küpseta marju 7 minutit, need peaksid muutuma pehmeks ja pragunema.

Valage saadud mahl pannile. Tõsta marjad sõelale ja püreesta, lisades püreestatud massi mahlale.

Seejärel pange segu tulele ja hautage segades 10 minutit. Järgmisena vala pannile suhkur ja oota, kuni see lahustub.

Keeda koerapuumoosi 15 minutit, pidevalt segades. Valmistage ette steriilsed purgid. Vala kuum moos purkidesse, keera ja keera otse lauale rätikule ümber.

Jahtunud koerapuu moosipurke saab hoida sahvris. Kui te ei valmistanud seda talveks, vaid lihtsalt sööte seda praegu, ei pea te seda pitseerima ja külmkapis hoidma.

Kuidas teha seemneteta koerapuu moosi?

Lihtne koerapuu moos

Valige ainult head marjad ja peske neid jooksva vee all. Külm peab olema. Valage pannile ettevalmistatud vesi ja valage puhas koerapuu. Pane selga aeglane tuli ja küpseta suletud kaanega 10 minutit. Selle aja jooksul marjad pehmenevad ja vabastavad mahla. Need tuleks üle kanda metallsõelale ja jahvatada. Vajame ainult viljaliha ja seemned võib ära visata.

Kombineerige veel soe püreestatud mass suhkruga ja oodake, kuni see on täielikult lahustunud. Tõsta magustatud püree kastrulisse ja aseta madalale tulele. Keeda 25 minutit, moosi pidevalt segades. Valage koerapuu moos puhastesse ja steriliseeritud purkidesse, sulgege metallist kaas. Sellest koostisosade kogusest peaks saama ligikaudu 400 ml maitsvat ja lõhnav moos. Seda tuleks hoida pimedas kohas ja juba avatud purk tuleb jahutada.

Ebatavaline koerapuu moos

Moosi jaoks peate valmistama järgmised koostisosad:

Peske koerapuu ja asetage see kastrulisse. Lisa marjadele vett nii, et see kataks need täielikult. Asetage madalale tulele ja oodake, kuni marjade kestad hakkavad lõhkema. See võtab aega umbes 10–15 minutit. Peaasi on tagada, et koerapuu ei laguneks täielikult, muutudes pudruks. Aseta marjad metallsõela ja püreesta käte või lusikaga. Segage saadud püree 1 kg suhkruga, valage kastrulisse ja asetage madalale kuumusele. Keeda 35-40 minutit ja jäta üleöö tahenema. Järgmisel päeval pane pann uuesti tulele ja keeda uuesti moosi 25-30 minutit. Lisa kotike vanillisuhkur ja 1 tl. kaneel, sega. Lase moosil 5-7 minutit podiseda ja vala purkidesse.

Saab koerapuu moos, mille retsepti saate oma maitse järgi valida suurepärane täiendus pannkookide või pannkookide jaoks. Sellise moosiga pirukad ei osutu mitte ainult maitsvaks, vaid ka ilusaks. Lõppude lõpuks on moosi värv särav ja rikkalik. Kui pirukas jahtub, muutub täidis tahkeks massiks, mis ei valgu kuhugi laiali, vaid näeb välja nagu tarretis.

Kivipuu moos: 2 retsepti

Koerapuu moos ilma seemneteta

Koerapuu moos ilma seemneteta

Ilma seemneteta valmistatud koerapuu moos on suurepärane delikatess, millel on lai valik kasutada. Näiteks võib seda moosi serveerida pannkookide või pannkookidega või määrida lihtsalt leivale ja võile. Sellega saab ka kooki kihiti panna, küpsetistele lisada ja maiasmokk võib lihtsalt lusikatega ära süüa. Koerapuu sisaldab palju vitamiine, nagu A ja P, ning on ka C-vitamiini sisalduse üks liidreid Sellest toodete kogusest saab umbes 300 grammi maitsvat moosi.

Koostisained

Toiduvalmistamise etapid

Moosi jaoks valime küpsed, kuid mitte purustatud puuviljad. Me peseme neid veega.

Asetage koerapuu kastrulisse ja lisage vesi.

Asetage kastrul tulele, laske sisu keema ja keetke kaanega kaanega madalal kuumusel 7 minutit. Marjad peaksid muutuma pehmeks.

Pärast seda pange marjad sõelale ja pühkige. Tegevus pole just meeldiv, kuna koerapuu marjad sisaldavad suurt seemet.

Tõsta püreestatud püree tulele ja hauta tasasel tulel veidi, mitte üle 10 minuti. Seejärel lisa suhkur.

Keeda koeramoosi 15 minutit, aeg-ajalt segades.

Vala kuum moos kuiva steriilsesse purki, keera peale keedetud kaas, keera ümber ja pärast jahutamist pane hoiule. Pole vaja katta. Imeline maitsev moos koerapuu on valmis! Saate seda hoida linnakorteris.

Osa moosist ei mahtunud purki, seega valasin selle kaussi. Hommikul läks koerapuu moos paksuks, nagu fotol näha.

Kivipuu moos - retsept koos fotoga

Koerapuu moos ilma seemneteta

Tere, kallid lugejad. Jätkates talveks magusate ettevalmistuste teemat, puudutame täna preparaate koerapuust. Ja me valmistame seemneteta koerapuu moosi, mis on meie jaoks ebatavaline, kuid kasulik igas mõttes. Dogwood on viimasel ajal populaarseks muutunud ja seda mõjuval põhjusel. See mari sisaldab nii palju vitamiine ja toitaineid, et oleks meie organismile ebainimlik jätta selline marja tähelepanuta. Lisaks parandab see ainevahetust.

Oleme imemarjale pikka aega tähelepanu pööranud, kirjutasin selle kohta isegi artikli kasulikud omadused koerapuu. Sel aastal plaanisime teha ka koerapuu toorikuid, kuid arvati, et see jääb sügisesse. Aga turult läbi kõndides nägime koerapuupuid. Nad tulid lähemale, vaatasid ja küsisid hinda. Üldiselt meeldis meile koerapuu nii oma hinna kui ka välimuse poolest. Ilma mõtlemata ostsime ämbri koerapuud.

Algul mõtlesin, et võtan vähem, aga kui marja ennast nägin, siis juba plaanisin, et sel aastal teen rohkem koerapuu ettevalmistusi.

Koerapuu moosi retsept

Valmistame tavalise marjamoosi, lisamata kõrvalisi koostisosi. Selleks vajame koerapuitu ja suhkrut ning ongi kõik.

Moosiks on kõige parem võtta küpset koerapuud või isegi üleküpset. Teen mitu toorikut korraga. Moosiga teen ka koerapuukastme. Mõlemas retseptis peate marjad sõelale jahvatama. Kuid ärge muretsege, ma kirjeldan üksikasjalikult kõiki koostisosi ja samme.

Alustame söögitegemist koerapuu pesemisest ja sorteerimisest. Nagu ma ütlesin, ostsime ämbri koerapuu. Valin kompotiks küpsed marjad, see on ka väga tervislik ja maitsev jook, kuid räägin sellest ühes järgmistest artiklitest.

Lihtsalt küpseid marju on keerulisem jahvatada ja need ei ole nii lõhnavad, kuid kompoti teeme mõni teine ​​päev ja neil on aega küpseda.

Parempoolsel fotol on näha, et kõik meie marjad on küpsed ja on isegi üleküpseid. Nüüd peate marjad tulele panema, et mahl pehmeneks ja aurustuks.

Pesin lihtsalt ära ja panin tulele, meil on suur maht ja vesi, mis marjadest ära voolas, kattis põhja. Kui teil on väike maht ja valmistate moosi näiteks ühest kilogrammist, valage anumasse veidi vett. Põhjas peaks olema umbes üks sentimeeter vett. Saate teha rohkem, kuid siis kulub vee aurustamiseks kauem aega.

Pane madalale tulele ja hauta koerapuu marju umbes tund aega. Selle aja jooksul eraldavad marjad mahla ja on täielikult oma mahlas, muutudes pehmeks, jahvatamiseks valmis.

Nüüd võtke koerapuu ja jahvatage see sõelale. Ütlen kohe, et jahvatamiseks on parem kasutada suurt sõela. Muidugi jahvatasime keskmisel peal, aga ma olen juba kogenud ja tean, kuidas seda kiiremini teha. Jahvatamiseks kasutage visplit.

Kogemuse põhjal ütlen seda, proovisin seda lusikaga ja käega ja isegi mikseriga. Otsustasin vispli kasuks.

Kui mul oli pannil 1 kilogramm koerapuupüreed, lisasin sama palju suhkrut. Kasutame proportsioone üks ühele.

Kui teil pole kaalusid või valmistate väikestes kogustes, saate ühest kilogrammist koerapuust umbes 800 grammi püreed. Ma ei saa kindlalt öelda, kuna koerapuu sordid on erinevad ning marjade ja seemnete suurus on samuti erinev. Näiteks sel aastal saime umbes 250 grammi jäätmeid kilogrammi marjade kohta.

Pane püree tulele ja küpseta aeg-ajalt segades.

Olge keetmisel ettevaatlik. Vaht tõuseb ja kui võtad anuma rohkem kui 2/3 täis, määrid pliidi ära. Kogume vahtu.

Hautame moosi umbes 20 minutit, valame steriilsetesse purkidesse ja keerame rulli.

Kui lisasite vett, suurendage aurutamisaega 40 minutini või isegi rohkem. Aga ma ütlen seda, koerapuu on pektiinirikas, moos tuleb nagunii paks. Meie 20-minutilise keetmise näidet näete esimesel fotol, moos on nagu marmelaad.

Ja siin on meie viimane foto. Nagu fotol näha, saab ühest kilogrammist koerapuupüreest kolm 0,5-liitrist purki. Meil jätkus veel piisavalt koerapuumoosi, et foto jaoks salatikaussi panna ja paksu konsistentsi näidata.

Moos maitses pigem magus kui hapukas. Kuid sellel on hapukas maitse. Moos ise on nagu terad. Seda koerapuumoosi on hea kasutada kuklite või näppude jaoks või lihtsalt leivale määrida.

Koerapuu lihvimise saladused

Teeme alati suurte portsjonitena ja 6 kilogrammi koerapuu jahvatamine on paras vägitükk. Iga kord, kui jahvatan koerapuitu, tuleb meelde, et mul on vaja osta suur sõel. Aga niipea kui lõpetan, unustan kohe. Ja see pole esimene aasta.

Nii õppisin jahvatama läbi keskmise võrgusilmaga sõela.

Kõigepealt jahvatan ainult kuumad marjad, siis ei ummista need rakke nii palju.

Ma kasutan alati kaheastmelist lihvimist või isegi kolme. Eelmisel aastal oli kolm, sel aastal täitsin kahes etapis.

Kõigepealt võtan marjad lusikaga, siis jääb mahl pannile. Meil läheb seda ikka vaja.

Kõigepealt pudenen marjad korralikult pudruks ja jahvatan paksuks pudruseks massiks. Ärge proovige kohe lihvida, kuni luu on puhas. See on väga tüütu ja aeganõudev.

Seejärel panen selle pudru taldrikule ja võtan järgmise portsu. Ja nii edasi, kuni muudan kogu koerapuu pudruks.

Selles etapis saate lihvida umbes poole. Siis võtan kogu viljaliha ja panen ülejäänud mahla sisse ja tulele. Keedan umbes 10 minutit, siis jahvatan uuesti. Nüüd on palju lihtsam lihvida.

Kui sul pole mahla või valasid marjad kohe koos mahlaga välja, võid viljalihale lisada klaasi vett. Siis aurutad niiskust veel veidi välja.

Saate seda uuesti korrata, kuid ainult veega. Pärast teistkordset segamist imendub kogu mahl pudru sisse ja seda ei jää üldse.

Jahvatasin 1,5 tunniga 6 kilogrammi koerapuitu. See on muidugi pikk aeg, aga teised jahvatavad ühe kilogrammi tunnis. Nii et ma arvan, et see on hea tulemus. Ja me armastame koerapuu mitte ainult moosis, vaid ka kastmes. Kilogramm läks talveks koerapuumoosi tegemiseks, ülejäänud koerapuu läks kastmeks. Me ei söö talvel liha üldse ilma selleta. Väga maitsev ja tervislik kaste.

Kas kasutate oma dieedis koerapuud? Kui jah, siis jagage kommentaarides, kuidas te seda valmistate.

Koerapuu moos