Õrn ja aromaatne püreesupp: vajalikud koostisosad ja retseptid. Parimad retseptid erinevatest köögiviljadest püreesupi valmistamiseks

1. samm: valmistage köögiviljad ette.

2. samm: valmistage köögiviljapüreesupp.

3. samm: serveeri köögiviljapüreesupp lauale.

Head isu!

Kui püreesupp osutub liiga paksuks, võib seda lahjendada vee, puljongi või puljongiga. Et supi maitse oleks õrnem, lisa see enne serveerimist. väike tükk

võid.

Kas soovite nautida toekat ja ilusat lõunasööki? On aeg õppida püreestatud köögiviljasuppi valmistama. Õrn kreemjas tekstuur, vitamiinide sisaldus ja särav disain tõstavad selle roa kõigi esimeste roogade seast esile. Maitsekalt sisustades saate muuta igapäevase lõunasöögi pidulikuks. Traditsioonilised, pehmeks keedetud, püreestatud ja vürtside, koore ja ürtidega maitsestatud köögiviljad rõõmustavad tervisliku toidu austajaid.

Köögiviljapüreesuppe saab igaüks valmistada ega nõua palju aega ega vaeva. Ja nad näevad välja nagu pildil. Isuäratavad, aromaatsed, need on loodud nii, et pärast esimese portsjoni nautimist ei kõhkleks lisa küsida. Sellised road inspireerivad ja äratavad värskeid tundeid.

Erksad värvid, maitse mitmekesisus ja vormi täiuslikkus - eristavad tunnused kreemjad esimesed käigud. Ja kõige parem on see, et teostamiseks sobivad tavalised tooted, mida võib leida igast külmikust.

Millest saab köögiviljadega püreesuppi teha?

Sellised toidud valmistatakse piima, koore, vee või piima baasil.

Aluseks kasutatakse igasuguseid köögivilju ja isegi puuvilju, mida pere armastab:

• kartul;
• kapsas (brokkoli, valge kapsas, lillkapsas);
• porgand;
• sibul (sibul, porrulauk, šalott, batun);
• suvikõrvits, baklažaan;
• kõrvits;
• küüslauk;
• tomatid, paprika;
• seller;
• kaunviljad (oad, herned, herned, läätsed, oad);
• mais;
• peet;
• kurgid;
• õunad.

Küllastustunde suurendamiseks kasutatakse taimseid või loomseid õlisid, piimatooteid (piim, jogurt, koor, hapukoor, juust) ja mune.

Maitsestatud paprikaga Itaalia maitsetaimed, kurkum, ingver, karri, koriander, köömned.

Kaunista järgmiste toodetega:

1. kreekerid,
2. riivjuust
3. oliivid,
4. värskete/konserveeritud köögiviljade tükid (kurgid, oliivid, paprika, tomatid),
5. rohelised oksad (sibul, piparmünt, rosmariin, koriander, petersell, till),
6. pähklid, seemned, marjad.

Milles serveeritakse püreestatud köögiviljasuppi?

Köögiviljadest ei pea unistama, seda on lihtne ise valmistada. Serveerimiseks võib aga varuda spetsiaalseid kausse või läbi saada suurte kruusidega. Toit näeb ilus välja ka avaratel taldrikutel esimestel roogadel.

(Külastatud 246 korda, täna 1 külastust)

Köögivilju peetakse suurepäraseks allikaks taimsed kiudained ja teised kasulikud ained, sest neist on juba ammu saanud meie toitumise lahutamatu osa. Nad sobivad hästi erinevaid tooteid ja maitseained ning olla aluseks igasuguste esimese ja teise käigu loomisel. Artiklis käsitletakse üksikasjalikult kõige huvitavamaid ja populaarsemaid püreestatud köögiviljasuppide valmistamise retsepte.

Peedi ja kartuliga

See särav esimene roog on suurepärane valik igapäevaseks kasutamiseks pere lõunasöök ja annab kauaks suurepärane tuju. See sisaldab mõõdukas koguses vürtse, mistõttu sobib see isegi laste toidulauale.

Oma majapidamise selle supiga toitmiseks vajate kindlasti:

• 400 g kartulimugulaid;
• 400 g peet;
• 180 g hapukoort;
• 420 ml värsket köögiviljapuljongit;
• 250 ml koort (10%);
• 20 ml sidrunimahla;
• 1 valge sibul;
• 1 hapu õun;
• sool, ürdid, jahvatatud koriander, pipar ja loorberileht.

Köögiviljapüree supi tehnoloogiline kaart sisaldab mitut etappi:

1. Kõigepealt peate tegelema kartulite, õunte ja sibulaga. Need kooritakse, pestakse ja purustatakse.
2. Sel viisil töödeldud tooted pannakse kastrulisse, valatakse köögiviljapuljongiga ja keedetakse madalal kuumusel.
3. Umbes viieteistkümne minuti pärast lisatakse neile eelnevalt keedetud peet, sool, vürtsid ja sidrunimahl.
4. Veel veerand tunni pärast saadetakse need keeva puljongiga anumasse. loorberileht.
5. Kõik see eemaldatakse pliidilt ja jahutatakse.
6. Seejärel eemaldatakse köögiviljad ettevaatlikult pannilt, tükeldatakse segistiga ja kombineeritakse hapukoore ja koorega.
7. Peaaegu valmis supp lahjendatakse vajaliku koguse puljongiga ja keedetakse uuesti.

Vahetult enne kasutamist on iga portsjon kaunistatud värskete ürtidega.

Brokkoliga

See on madala kalorsusega ja maitsev. köögiviljasupp- püree ideaalne jaoks dieedi menüü. See on valmistatud ilma piima, hapukoore või kooreta, kuid see sisaldab küüslauku ja sojakaste, andes sellele erilise pikantsuse.

Selle lõunasöögi valmistamiseks vajate:

• 1 kg brokkoli;
• 10 g suhkrut;
• 20 ml taimeõli;
• 20 ml sojakastet;
• 1 l joogivesi;
• 3 küüslauguküünt;
• 1 kartulimugul;
• 1 sibul;
• ½ tl. paprika pulber;
• soola ja pipra segu.

Köögiviljad on nii lihtsad, et iga algaja saab nendega hõlpsalt hakkama:

1. Pane kartulikuubikud, praetud sibul ja pruunistatud küüslauk vajaliku koguse veega täidetud pannile.
2. Sinna valatakse ka eelkeedetud kapsa õisikud.
3. Kõik see saadetakse pliidile ja keedetakse madal kuumus mitte kauem kui pool tundi.
4. Veidi enne protsessi lõppu lisatakse ühisesse anumasse suhkur, paprika, sool, sojakaste ja pipar.
5. Täielikult keedetud supp töödeldakse segistiga, jäetakse lühikeseks ajaks tõmbama. toatemperatuur ja vala taldrikutesse.

Spinatiga

Seda erkrohelist kreemjat köögiviljasuppi peetakse tõeliseks vitamiinipomm. Vaatamata lihtsale koostisele sisaldab see peaaegu kõike, mida vajate jõudluse ja elujõu säilitamiseks.

• 200 g värskeid spinati lehti;
• 350 ml joogivett;
• 100 ml koort (20%);
• 1 valge sibul;
• 1 küüslauguküünt;
• soola, pipra segu ja taimeõli.

1. Kooritud sibul ja küüslauk praetakse võiga määritud kuumutatud praepannil ja seejärel lisatakse hakitud spinat.
2. Kõik see on kergelt soolatud ja maitsestatud lõhnavad vürtsid ja hauta pehmeks.
3. Umbes kaheksa minuti pärast valatakse vajalik kogus vett ühisesse anumasse.
4. Peaaegu valmis püreesupp alates erinevad köögiviljad lase keema tõusta ja klopi segistiga läbi.
5. Pärast seda lahjendatakse see koorega ja kuumutatakse ilma keema laskmata.

Porgandi ja ingveriga

See särav oranž aromaatne supp juba selle välimus äratab isu isegi neis, kes ei plaaninud einestada.

Selle enda ja oma lähedaste jaoks ettevalmistamiseks vajate:

• 500 ml värsket köögiviljapuljong;
• 3 suured porgandid;
• 1 suur sibul;
• 2 cm ingveri juur;
• jahvatatud koriander, sool, oliiviõli ja paprika segu.

Enne köögiviljapüree supi valmistamist peate viimast töötlema:

1. Sibul, porgand ja ingverijuur kooritakse, loputatakse ja tükeldatakse.
2. Pärast seda valatakse oliiviõli paksupõhjalisse pada ja kuumutatakse.
3. Niipea, kui see on piisavalt kuum, valage sinna ükshaaval sibul, porgand ja ingverijuur.
4. Valatakse kergelt pruunistatud köögiviljad õige summa puljong, hauta korraks tasasel tulel, unustamata lisada soola ja maitsestada vürtsidega.
5. Kümne minuti pärast klopi see kõik blenderiga läbi ja tõsta veidi vähem kui veerand tunniks pliidile tagasi.

Suvikõrvitsa ja kõrvitsaga

See õrn kreemjas supp erinevatest köögiviljadest on hea maitse ja kerge kreemja konsistentsiga. Seetõttu ei keeldu sellest isegi valivamad sööjad, kellele esimene roog liiga ei meeldi.

Selle ettevalmistamiseks vajate:

• 600 g kõrvitsat;
• 600 g suvikõrvitsat;
• 50 g juustu;
• 300 ml joogivett;
• 250 ml 20% koort;
• 3 küüslauguküünt;
• 1 valge sibul;
• sool, maitseained ja oliiviõli.

Alustame toiduvalmistamist:

1. Sibul ja küüslauk pruunistatakse eelkuumutatud ja kergelt õliga määritud pannil.
2. Kui need on valmis, lisa suvikõrvits, kõrvits ja vesi.
3. Kuumuta see kõik keema ja hauta korraks mõõdukal kuumusel.
4. Umbes kolmekümne minuti pärast töödeldakse praepanni sisu segistiga.
5. Köögiviljapüreesuppi täiendatakse soola, maitseainete, koore ja riivjuustuga ning seejärel kuumutatakse ja lastakse alati kaane all tõmmata.

Tomati ja paprikaga

Lõunasöögiks serveerimiseks vajate:

• 1 kg tomati viljaliha;
• 100 ml vedelat koort;
• 3 lihavat paprikat;
• 7 küüslauguküünt;
• 1 tl. kuiv basiilik;
• 3 spl. l. oliiviõlid;
• soola, peterselli, näpuotsaga tšillit ja võileiba.

Hakkame valmistama köögiviljapüreesuppi, mille 100 g kalorisisaldus on vaid 53,75 kcal:

1. Kõigepealt töötleme paprikaid. Need vabastatakse vartest ja seemnetest, pestakse, lõigatakse pooleks ja kantakse eelnevalt pärgamendiga kaetud ahjuplaadile.
2. Paprikatele lisatakse viis lapik küüslauguküünt ja puistatakse üle oliiviõli, purustada kuivatatud basiilik ja küpseta 180 °C juures umbes nelikümmend minutit.
3. Määratud aja möödudes kantakse ahjuplaadi sisu sobivale pannile ja kombineeritakse tomati viljaliha, soola ja tšilliga.
4. Tulevane supp keedetakse ja kolme minuti pärast segatakse segistiga.
5. Saadud püreed lahjendatakse koorega, kaunistatakse peterselliga ja serveeritakse ülejäänud küüslauguga riivitud röstitud saiaga.

Tomatite ja selleriga

Fännidele Itaalia köök Tasub oma hoiupõrsasse lisada veel üks originaal retsept. Klassikaline tomatipüree supp Saate lisada vaid mõne koostisosa ja see omandab täiesti erineva maitse.

Ühe nendest variatsioonidest ettevalmistamiseks vajate:

• 500 g värsked tomatid;
• 50 g mozzarellat;
• 100 g selleri juur;
• 300 ml joogivett;
• 2 porgandit;
• 2 küüslauguküünt;
• sool, pune, oliiviõli ja paprika segu.

Alustame:

1. Seller, porgand ja küüslauk hakitud suurtes tükkides ja praadida kuumutatud ja kergelt õliga määritud pannil.
2. Niipea, kui need muudavad värvi, lisage neile kooritud tomativiilud ja vesi ning seejärel hautage kõik koos madalal kuumusel, unustamata lisada veidi soola ja maitsestada vürtsidega.
3. Umbes kahekümne minuti pärast lisa kõigele sellele pune ja klopi blenderiga läbi.
4. Täielikult valmistatud supp valatakse kaussidesse ja kaunistatakse mozzarellaga.

Piima ja kapsaga

Seda kergesti seeditavat kreemjat rooga saab valmistada spetsiaalselt lastele. Köögiviljapüreesupp kapsa ja piimaga sisaldab palju väärtuslikke aineid ja sobib lisatoitmiseks imikutele, kes hakkavad tasapisi uute toiduainetega tuttavaks saama.

Selle küpsetamiseks vajate:

• 20 g kartulit;
• 30 g toorelt valge kapsas;
• 10 g porgandit;
• 3 g võid;
• 80 ml joogivett;
• 40 ml piima;
• soola.

Kuna valmistame ise lastele köögiviljapüreesuppi noorem vanus, kõik tooted peavad olema värsked ja kvaliteetsed:

1. Porgand ja kartul kooritakse, pestakse, tükeldatakse ja pannakse sügavasse kastrulisse.
2. Seda kõike täiendatakse peeneks hakitud kapsaga, valatakse veega ja viiakse valmisolekuni.
3. Pehmenenud komponendid jahvatatakse läbi sõela ja lahjendatakse keedetud piim, lisa sool, maitsesta õliga ja kuumuta mitu minutit.

Konserveeritud hernestega

See variant tõmbab kindlasti nende tähelepanu, kes veel ei oska köögiviljapüreesuppi valmistada nii, et see sobiks nii suurtele kui ka väikestele sööjatele. Selleks vajate:

• 100 g konserveeritud herned;
• 70 g võid;
• 1 valge sibul;
• 1 porgand;
• 1 muna;
• 3 viilu kuivatatud nisu leib;
• 2 spl. l. tavaline jahu;
• 3 spl. l. desodoreeritud õli;
• sool ja vesi.

Alustame toiduvalmistamist:

1. Kooritud sibul ja porgand loputatakse kraani all, hakitakse peeneks ja hautatakse taimeõlis.
2. Kui need on veidi pehmenenud, lisatakse neile konservpott ja väike kogus joogivett.
3. Seda kõike keedetakse mitte kauem kui kolm minutit ja seejärel jahvatatakse läbi sõela.
4. Saadud püreesupp soolatakse, kuumutatakse uuesti pliidil ja valatakse taldrikutele.

Seda serveeritakse jahust ja sulatatud võist koosneva kastmega koos kuivatatud röstsaiaga valge leib, riivis küüslauguga ja pruunista ahjus.

Kõrvitsa ja seesamiga

See on särav ja väga maitsev roog võite julgelt alluda pidulik lõunasöök. See esindab haruldast edukas kombinatsioon vürtsid, juurviljad ja maitsetaimed. Ja ingveri ja seesami olemasolu annab sellele erilised noodid.

Enne köögiviljapüreesuppi valmistamist kontrolli kindlasti, et sul oleks kõik vajalik käepärast. IN antud juhul vajate:

• 300 g kõrvitsat;
• 1 pea šalottsibul;
• 1 kartul;
• 1 tl. seesamiseemned;
• 2 spl. l. oliiviõlid;
• sool, jahvatatud pipar, koriander, vesi ja kuivatatud ingver.

Küpsetusprotsess on järgmine:

1. Peeneks hakitud sibul hautatakse võiga määritud pannil ja viiakse suurde kastrulisse.
2. Praetud kõrvitsa viilud ja kuum vesi.
3. Aja see kõik keema, lisa kartulid ja küpseta, kuni köögiviljad on pehmed, unustamata lisada soola ja maitsestada vürtsidega.
4. Valmis supp puistatakse üle hakitud ürtidega ja püreeritakse.

Enne serveerimist kaunistatakse iga portsjon kuival pannil praetud seesamiseemnetega.

Baklažaani ja kanaga

See on esimene roog, mis on rikkalik maitse ja õrn pastalaadne konsistents, soovitatav inimestele, kes põevad seedesüsteemi haigusi. See on suurepärane kergesti seeditavate valkude ja taimsete kiudude allikas.

Tervislike köögiviljade poti küpsetamiseks vajate:

• 500 g linnufilee;
• 1 baklažaan;
• 1 mahlane porgand;
• 2 kartulimugulat;
• 2 küüslauguküünt;
• soola ja basiilikut.

Valmistame selle ette järgmiselt:

1. Pestud, kooritud ja jämedalt tükeldatud köögiviljad ühendatakse ühele pannile ja täidetakse vajaliku koguse veega.
2. Seda kõike täiendatakse tükkidega kanafilee, lisa sool ja küpseta pehmeks.
3. Mõne aja pärast muudetakse pehmenenud komponendid püreeks, maitsestatakse purustatud küüslaugu ja hakitud basiilikuga.
4. Saadud supp jäetakse korraks kaane alla tõmbama ja valatakse taldrikutele.

Kartulite ja seentega

See õrn roog meeldivaga kreemjas maitse naudib fännide seas väljateenitud populaarsust kulinaarsed naudingud. See koosneb lihtsatest koostisosadest ja seda on lihtne kodus valmistada. Et toita oma lähedasi lõhnava kooresupiga köögiviljadega, vajate:

• 500 g kartulit;
• 300 g noori šampinjone;
• 500 ml koort (15%);
• 3 sibulat;
• sool, vürtsid, vesi ja taimeõli.

Ettevalmistus näeb välja selline:

1. Kartulid kooritakse, loputatakse, lõigatakse kuubikuteks ja keedetakse soolaga maitsestatud keeva veega täidetud pannil.
2. Niipea kui see on valmis, eemaldatakse see anumast, kombineeritakse praetud sibulate ja praetud seentega ning seejärel töödeldakse segistis ja lahjendatakse koorega.
3. Saadud supp kuumutatakse uuesti madalal kuumusel ja serveeritakse.

Šampinjonide ja sulatatud juustuga

Sellel rikkalikul köögiviljasupil on selge seenemaitse ja paks pastalaadne tekstuur. Endale ja oma perele küpsetamiseks peate eelnevalt ette valmistama:

• 1,5 liitrit settinud joogivett;
• 150 g šampinjone;
• 4 sulatatud juustu;
• 2 sibulat;
• 1 mahlane porgand;
• sool, ürdid ja taimeõli.

Olles välja mõelnud, mida toiduvalmistamiseks vajate sellest roast, peate välja mõtlema, kuidas püreestatud köögiviljasuppi valmistada:

1. Sibul, porgand ja seened praetakse kuumutatud pannil õlis ning valatakse seejärel kartulite ja veega pannile.
2. Lisage sellele kõigele veidi soola, laske keema tõusta ja keetke kuni täielik valmisolek.
3. Vahetult enne protsessi lõppu lisage sulatatud juust.
4. Jahtunud supp töödeldakse blenderis, kuumutatakse uuesti ja puistatakse peale hakitud ürte.

Seente ja lillkapsaga

Seda suurepärast madala kalorsusega suppi võib pidada dieediliseks. See sisaldab suur hulk erinevad köögiviljad, mis seda annavad ainulaadne maitse ja meeldiv aroom. Tervisliku lõunasöögi valmistamiseks vajate:

• 30 g kuivatatud šampinjone;
• 100 g lillkapsast;
• 100 g rohelisi ube;
• 200 g värsket valget kapsast;
• 2 kartulit;
• 1 valge sibul;
• 1 tomat;
• vesi, sool, maitseained ja taimeõli.

Alustame toiduvalmistamist:

1. Kõigepealt peate hoolitsema seente eest. Need keedetakse soolaga maitsestatud keevas vees, võetakse pannilt ja jahutatakse.
2. Õhukeseks hakitud kapsas asetatakse järelejäänud puljongiga anumasse.
3. Umbes seitsme minuti pärast kastetakse sinna tükeldatud sibul, riivitud porgand, tomatid, rohelised oad, kartulikuubikud ja viilutatud seened.
4. Veerand tunni pärast pannakse kuumtöödeldud lillkapsas ühisesse kaussi.
5. Kõik see vahustatakse segistiga, maitsestatakse vürtsidega, kuumutatakse uuesti ja valatakse taldrikutele, unustamata puistata üle hakitud ürtidega.

Šampinjonide ja suvikõrvitsaga

Allpool kirjeldatud meetodil valmistatud maitsev kreemjas supp rõõmustab kindlasti teie peret ja lisab tavapärasele menüüle vaheldust.

Pere dieedi täiendamiseks vajate:

• 450 g toored šampinjonid;
• 150 ml koort;
• 80 ml desodoreeritud õli;
• 2 lihavat paprikat;
• 2 sibulat;
• 2 mahlane porgand;
• 1 noor suvikõrvits;
• 2 küüslauguküünt;
• sool, vesi, maitseained ja ürdid.

Nüüd valmistame ette:

1. Kuumuta paksuseinalises pajapotis taimeõli ja maitsesta see küüslauguga.
2. Paari minuti pärast praetakse selles viilutatud seeni. Kui need on peaaegu valmis, lisa hakitud sibul ja paprika ribad.
3. Umbes kahe minuti pärast saadetakse porgandipulgad ja suvikõrvitsaviilud ühisesse anumasse.
4. Kõik see segatakse, valatakse kuum vesi nii, et see kataks köögiviljad, soola, maitsesta vürtsidega ja hauta veidi aega tasasel tulel.
5. Järgmises etapis puistatakse paja sisu hakitud ürtidega, töödeldakse blenderis ja lahjendatakse koorega.

Juustu ja lillkapsaga

See kerge ja aromaatne supp meeldib isegi neile, kes ei armasta köögivilju. Esitage selles lillkapsas Maitset praktiliselt pole ja küüslauk muudab selle mõõdukalt vürtsikaks.

Selle ettevalmistamiseks vajate:

• 100 g hea kõva juust;
• 100 g toores lillkapsast;
• 60 g mittehappelist hapukoort;
• 2 küüslauguküünt;
• 1 kartulimugul;
• 1 sibul;
• taimeõli, vesi, sool, loorberileht, vürtsid ja ürdid.

Küpsetusprotsess on järgmine:

1. Kõigepealt peate tegelema küüslaugu ja sibulaga. Need kooritakse, purustatakse ja praetakse kuumutatud desodoreeritud õlis, unustamata lisada neile loorberilehte.
2. Niipea, kui köögiviljad on kergelt pruunistunud, saadetakse need kastrulisse, kus on juba vesi, kartuliviilud ja kapsa õisikud.
3. Kõik see soolatakse, maitsestatakse lõhnavate vürtsidega ja keedetakse pehmeks.
4. Valmistatud köögiviljad töödeldakse segistiga, maitsestatakse värske hapukoorega ja puistatakse üle peeneks hakitud ürtidega.

Parim lisand sellele supile oleks omatehtud krutoonid.

Värskete hernestega

See on üks populaarsemaid retsepte, eriti armastatud lihtsate asjatundjate seas omatehtud toit. Selle uuesti loomiseks oma köök, vajate:

• 4 kartulit;
• 1 valge sibul;
• 1 porgand;
• 1 lihane magus pipar;
• 1 peotäis rohelisi herneid;
• 2 loorberilehte;
• 3 tera musta pipart;
• vesi, köögisool, mis tahes taimeõli ja maitseained.

Valmista supp nii:

1. Sibul ja porgand kooritakse, loputatakse, tükeldatakse ja praetakse kuumutatud pannil.
2. Vaid paar minutit hiljem lisa ülejäänud köögiviljad, sool, loorberilehed ja vürtsid.
3. See kõik on sisse valatud joogivesi ja keeda kuni valmis.
4. Seejärel eemaldatakse lehed ja pipraterad ettevaatlikult puljongist.
5. Supp ise püreestatakse segisti abil ja valatakse taldrikutele.

Seda serveeritakse hapukoore ja küüslaugukrutoonidega.

Püresupi tehnoloogiline kaart nr 51.

Toiduvalmistamise tehnoloogia ja kvaliteedinõuded.

Kõigepealt pane tulele pann puljongiga või vesi ja lase keema. Haki kapsas peeneks ja lisa keevale puljongile. Küpsetusaeg sõltub kapsa tüübist. Kui värske toit valmib 15 minuti jooksul, siis rohkem talvised sordid saab küpsetada 2 korda kauem.

Tehnoloogia kohaselt peate kuubikuteks lõigatud sibulat eraldi blanšeerima - minut keevas vees hoidma ja seejärel võis praadima - viima madalal kuumusel läbipaistvuseni.

Ja porgandid tuleb hautada õliga, see tähendab madalal kuumusel õlis väikese koguse veega, viia need pooleni. AGA! Teen ettepaneku seda veidi lihtsustada, kedagi kahjustamata.

Kuumuta pann, lisa pool või veidi rohkem võid ja lisa sibul. Prae seda madalal kuumusel paar minutit. Järgmisena lisa porgandid, paar supilusikatäit vett ja hauta veel kolm minutit.

Lisage meie köögiviljad praepannilt kartuli ja kapsaga puljongile ja küpseta, kuni need on täielikult keedetud. Ma arvan, et kõik valmib umbes 5-7 minutiga.

Vala pannilt 200 grammi vedelikku. Jahvatage ülejäänu sukelmiksriga täiesti ühtlaseks massiks. Kui teil seda pole, siis tahaksin öelda - ostke see kindlasti, aga ma ütlen nii: kõigepealt kurnage kogu vedelik ja jahvatage köögiviljad läbi sõela :) Seejärel ühendage kõik.

Tõsta püreesupp uuesti tulele ja lase uuesti keema. Sega ja ära tõsta kuumust maksimumini, sest püreesupid kipuvad kõrbema.

Ja keemisaja jooksul teeme valge kaste. Tehnoloogia järgi tehakse nii: prae pannil jahu kergelt läbi kuni kreemjas värv. Valage pidevalt segades jahu sulavõisse ja seejärel, lakkamata intensiivselt segamast, hakake puljongit joana sisse valama.

Teen ettepaneku kõike lihtsustada, eriti kuna meil pole muud kui või. Niisiis, lihtsalt vala jahu kruusi, lisa 50-70 grammi puljongit ja sega korralikult läbi, et tükke ei jääks, seejärel lahjenda ülejäänud puljongiga (meie valasime, 200 grammi). See on kõik, kaste on valmis. Kui äkitselt jäävad tükid alles, kurna see läbi sõela. Suppi segades vala kaste pannile.

Lase supp uuesti keema ja keeda minut aega. Järgmisena lisa piim ja ülejäänud pool võist. Lase uuesti keema ja lülita minuti pärast välja. See on kõik, supp on valmis!

Nüüd vaatame, kuidas saate seda suppi muuta nii, et see meeldiks isegi mehele. Lõppude lõpuks ei ole noorel emal sageli palju aega lapsele eraldi süüa teha ning abikaasale ja iseendale eraldi süüa teha.

Nii et kõigepealt lisame loomulikult soola ja pipart. Koorime ka suure küüslauguküüne, laseme läbi pressi ja segame samuti supi sisse. Muidugi on see amatööridele ja seda me olemegi.

Järgmisena võtame kana rinnatükk(näiteks üks pool) ja lõika see väikesed triibud. Lisa veidi soola ja pipart. Kuumuta pann, vala sisse veidi taimeõli ja prae kõrgel kuumusel, sageli segades, kiiresti läbi. kana tükid. Sõna otseses mõttes 2 minutit ja nad on valmis. Proovige järele, kui te neid üle ei küpseta, sulab kana sõna otseses mõttes suus.

Ja lähedal asuval pannil praadige kuubikuteks lõigatud päts ilma õlita, kuivatage, kuni see on kergelt pruunistunud.

Panime endale või abikaasale supi kokku: supp on juba lisaks soolatud ja pipardatud, pane paar supilusikatäit kanatükke, peale krõmpsuvaid krutoone, võib-olla hapukoort ja hakitud ürte. Kõik! Maitsev supp valmis täiskasvanuks! Nagu mu mees ütleb, on nii liha kui ka midagi närida ja krõmpsutada:) Kreekerid asetada vahetult enne serveerimist, need lähevad päris kiiresti läbimärjaks.

Head isu kõigile!

Püreesupp on alati väga õrn, maitsev ja toitev roog. Sellel supil on palju variatsioone – alates lihtsatest ja lihtsatest retseptidest kuni äärmiselt keerukate ja ebatavaliste retseptideni, mis sobiksid igaks pidustuseks. Traditsiooniliselt süüakse seda suppi krutoonidega.

Püree supid on väga kasulikud seedetraktile ja on "õrn" toit, mis ei koorma seedesüsteemi. Need supid sobivad ideaalselt imikutoit, ja noored emad on teadlikud, et püreesupi sisse võib “märkamatult” lisada koostisosi, mida laps loomulikul kujul süüa ei taha, kuid mis on talle väga kasulikud.

Väga sageli sisse dieedi retseptid(seedetrakti haiguste puhul) on erinevaid püreesuppe. Lisaks neile, kes kaalust alla võtavad, on palju retsepte selliste suppide jaoks, millele on lisatud sellerit, sellerit, redist, spargelkapsast jt. tervislikud köögiviljad. Vaatame neid lähemalt.

Peaaegu iga püreesuppi saab muuta dieetlikuks ja vastupidi: lihtsalt asenda vesi rasvase puljongiga, kasuta võid Ja raske koor. Vastasel juhul peate kasutama tavaline vesi või köögiviljade keetmine, madala rasvasisaldusega koor, oliiviõli.

Kuidas valmistada köögiviljapüreesuppi - 15 sorti

Koduperenaised valmistavad seda lihtsat ja väga tervislikku rooga tavaliselt sügis-talvisel perioodil. Kui sul ei ole toores kõrvits, võite selle sügavkülmast võtta.

Koostis:

• Toores kõrvits - 450 g
• Õun - pool
• Porgand - pool
• Kartul - 1 tk.
• Seller - pool
• Sibul - pool
• koor - 100 ml
• Või - ​​10 g
• Puljong või vesi - 0,5 l
• Röstitud kõrvitsaseemned - peotäis
• Koriander - 1/4 tl.
• Muskaatpähkel - 1/4 tl.
• Sool, pipar

Ettevalmistus:

Kooritud õun, kõrvits, kartul, pool sibulat lõigata kuubikuteks, pool porgandit ja seller lõigata viiludeks. Paneme kastruli tulele, lisame praadimiseks veidi õli, 10 g võid, kuumutame, lisame sibulad, siis kartulid ja porgandid, õunad, selleri, kõrvitsa, hautame veidi ja täidame puljongiga, ootame juurvilju valmisolekuks lisa maitseained ja püreesta supp blenderiga.

Enne tulelt võtmist lisa koor ja sega. Enne serveerimist võib iga portsjoni peale puistata seemnete ja rukkikreekeritega.

Kui püreesupp osutub liiga paksuks, võid seda puljongi või veega lahjendada.

Kõige õrnem kreemise konsistentsi ja erksa kreemja seenemaitsega supp valmib väga kiiresti ja süüakse sama kiiresti.

Koostis:

• Seened (mis tahes) - 400 g
• Pirn
• Kartul - 1 tk.
• koor - 200 ml.
• Taimeõli
• Baguette - 2-3 tükki
• Sool, pipar, ürdid

Ettevalmistus:

Lõika sibul rõngasteks, tükelda kartul, lõika seened õhukesed tükid ja tõsta kõrvale 100 grammi Prae potis sibul õlis, lisa põhiosa seentest, lisa vesi ja keeda 20 minutit.

Lisa sool, pipar, kartulid ja küpseta veel 10 minutit. Vahepeal võid valmistada krutoonid: lõika baguette väikesteks tükkideks ja kuivata ahjus. Valmis supp blenderda, lisa koor ning serveerimisel puista peale krutoone ja ürte.

See retsept on lihtne ja üsna kiire. Kõik, mida vajate, on saadaolevad tooted ja minimaalselt aega. Supi maitse on meeldiv, kreemjas, aroom on väga õrn.

Koostis:

• Puljong või vesi - 1,2 l
• Sibul - 3 tk.
• Porgand
• Sulatatud juust - 300 g
• Küüslauk - 3 nelki
• Õli praadimiseks
• Sool ja pipar
• Või - ​​supilusikatäis

Ettevalmistus:

Panime panni veega tulele ja vahepeal lõikame kartulid kuubikuteks ja paneme vette. Küpsemise ajal tükelda porgand ja sibul, pruunista õlis (köögiviljad ja või) ning pane koos kartulitega kastrulisse. Lõika juust väikesteks tükkideks, lisa supile ja küpseta segades. Haki küüslauk ja lisa supile, lisa soola ja pipart. Kui juust on lahustunud, blenderda supp. Serveeri riivsaia ja ürtidega.

Maitsev ja südamlik supp lastele, mis on lihtsalt ette valmistatud. Retsepti võib varieerida ja lisada rohkem köögivilju, näiteks sellerit, kapsast.

Koostis:

• Porgand - 1 tk.
• Vesi - 1 l
• Kartul - 3 tk.
• Vermicelli - 50 g

Ettevalmistus:

Asetage kuubikuteks lõigatud kartul ja riivitud porgand keevasse vette, kui vesi keeb, lisage vermišellid ja keetke veel 10 minutit. Kui see on valmis, lisa sool ja tükelda supp. Vee asemel võid kasutada rasvast puljongit.

Selliseid suppe kasutatakse lapse toitumise muutmisel teisel eluaastal. Kuigi see pole veel “täiskasvanute” supp, pole see ka püree. Supile ei tohiks lisada koostisosi, mis võivad põhjustada allergiat või mida ei soovitata nii noorelt anda.

ilus suvine supp, mida on väga lihtne valmistada. See roog on ideaalne neile, kes kaalust alla võtavad ja paastuperioodil.

Koostis:

• Tomatid oma mahlas või riivitud - 400 g
• Tomatipasta - 2 spl. l.
• Madala rasvasisaldusega koor - 100 ml
• Sibul - 1-2 tk.
• Küüslauk - 2 nelki
• Kuivatatud paprika - 1 spl. l.
• Sool, petersell, basiilik

Ettevalmistus:

Prae kastrulis hakitud sibul, seejärel lisa hakitud küüslauk. Siis saadame sinna ürdid, kuivatatud paprika ja soola. Siis on kord tomatipasta ja tomatid. Kuumuta keemiseni ja puhasta – kui see on hapu, lisa supile lusikatäis suhkrut. Lisa koor, lase veidi keeda ja tõsta kohe tulelt.

Supp valmib sõna otseses mõttes 45 minutiga. Retsept on ideaalne tervisliku toitumise austajatele.

Koostis:

• Kapsa lillkapsas - 550 g
• Kartul - 400 g
• Piim - 200 ml
• Vesi - 0,5 l
• Või - ​​20 g
• Sool, pipar

Ettevalmistus:

Esiteks peate eraldama ¼ lillkapsa vartest ja keetma need eraldi kaunistamiseks. Ülejäänud kapsas ja kartul (viiludeks lõigatud) viska pannile ning lisa vesi, sool ja küpseta 25 minutit. Kui supp on valmis, blenderda ja lahjenda kuuma piimaga. Serveerimisel maitsesta supp koore ja/või võiga, kaunista keedetud tükid lillkapsas.

See supp on lihtne, valmib kiiresti ja vajab minimaalselt koostisosi. Armastajad aromaatne küüslauk Tõenäoliselt mäletavad nad retsepti.

Koostis:

• Küüslauk - 4 nelki
• Vesi - 0,5 l
• Kartul - 4 tk.
• Oliiviõli - 1 spl. l.
• Päts - 150 g
• koor - 500 ml
• Värsket tilli

Ettevalmistus:

Kartulite vees keemise ajal haki küüslauk põhjalikult. Lisa keedukartulitele õli ja kui need on keenud, eemalda kartulid. Kuumuta koor, aga ära lase keema, vala kartulite hulka ja blenderda, lisades küüslauku. Serveeri suppi pätsikrutoonidega ja kaunista värske tilliga.

Et supi maitse oleks õrnem, lisa serveerimisele enne serveerimist väike tükk võid.

Suurepärased suppide retseptid taimetoitlane köök. Soovi korral võib vee asendada kana- või veisepuljongiga.

Koostis:

• Porgand - 400 g
• Riis - 50 g
• Või - ​​15 g
• Piim - 250 ml
• Suhkur - pool tl.
• Vesi - 450 ml
• Sool, pipar

Ettevalmistus:

Lõika porgandid viiludeks, pane kastrulisse, lisa veerand klaasi vett, lisa või, suhkur, sool ja hauta 10 minutit. Lisa ½ tassi riisi (pestud) ja lisa 5 tassi vett, keeda 40 minutit Blenderda suppi ja lahjenda kuuma piimaga, lisa soola. Serveerimisel võid kaunistuseks lisada veidi võid, krutoone ja lusikatäie keedetud riisi.

See supp on väga rammus ja toitev, sest selle peamiseks koostisosaks on läätsed, mille kasulikkusest on ilmselt kõik kuulnud.

Koostis:

• Läätsed (eelistatavalt türgi punased) - 1,5 tassi
• Kartul - 2 tk.
• Porgand - 2 tk.
• Sibul - 1 tk.
• Või - ​​30 g
• Sool, pipar

Ettevalmistus:

Pese läätsed, vala kastrulisse ja lisa vett, et see oleks kaetud, keeda 40 minutit. Haki sibul, kartul ja 2 porgandit jämedalt, lisa keevatele läätsedele ja küpseta pehmeks. Blenderda supp, lisa või, piparmünt, pipar ja sool.

Selles retseptis saate kreemi alati asendada kookospiim- ja saate suurepärase vegantoidu.

Koostis:

• Porrulauk - 2 vart
• Kartul - 0,5 kg
• Küüslauk - 4 nelki
• Või - ​​30 g
• Puljong või vesi - 1 l
• Loorberileht - 2 tk.
• Oliiviõli - 1 spl. l.
• koor - 80 ml
• Sool, pipar

Ettevalmistus:

Pruunista hakitud küüslauk õlis, lisa viiludeks lõigatud porru, sega läbi. Seejärel lisa kuubikuteks lõigatud kartul, loorberileht, sool, pipar, vala puljong ja lase podiseda. Võta loorber välja ja blenderda supp, lisa koor. Serveerimisel kaunista ürtidega.

Lõhnav ja lihtne retsept olemasolevate koostisosadega.

Koostis:

• Kana puljong - 1 l
• Sulatatud juust - 100 g
• koor - 200 ml
• Küüslauk - 2 nelki
• Pirn
• Porgand - 1 tk.
• Noor suvikõrvits - 3 tk. (keskmine)
• Muskaatpähkel - ½ tl.
• Taimeõli praadimiseks
• Sool, pipar

Ettevalmistus:

Haki sibul, küüslauk, porgand, suvikõrvits tükkideks. Prae kastrulis veidi küüslauku ja sibulat, lisa suvikõrvits ja porgand ning hauta 7 minutit. Lisa puljong ja keeda pehmeks. Lisa juust (tükeldatud), koor ja blenderda supp, lase keema tõusta. Serveeri koos krutoonidega.

See supp meenutab meile lapsepõlve maitset ja on ka väga kõhtutäitev.

Koostis:

• Herned - 1,5 tassi
• Rohelised herned konserveeritud - 100 g
• Rasvapuljong - 1 l
• Kartul - 4 tk.
• Porgand - 2 tk.
• Keedetud liha - 300 g
• Pirn
• Sool, pipar, loorberileht
• Röstsai

Ettevalmistus:

Lisa keeduleemele eelnevalt leotatud herned, loorberilehed, sool ja keeda 50 minutit. Vahepeal tükelda sibul, porgand, kartul ja liha. Panime kartulid supi sisse, praeme sibulad, lisame porgandid ja lisame ka need supile. Seejärel blenderda supp. Enne serveerimist lisa supile herned, lihatükk ja krutoonid.

Seda suppi on mugav valmistada, kui teil on poest valmis juurviljade komplekt - külmutatud porgand, spargelkapsas ja lillkapsas.

Koostis:

• Kana kintsupulgad - 2 tk.
• Kartul - 2 tk.
• Pirn
• Porgand - 1 tk.
• Külmutatud lillkapsas - 150 g
• Külmutatud brokkoli - 150 g
• Külmutatud porgandid - 150 g
• koor - 200 ml
• Sool, pipar

Ettevalmistus:

Lase kintsudel küpseda. Haki sibul ja prae pannil, lisa viiludeks värsked porgandid. Lõika kartulid kuubikuteks. Võtame kana välja ja eraldame tükkideks. Lisa puljongile külmutatud köögiviljad, keeda pehmeks, prae ja blenderda. Lisa koor ja lase keema. Serveeri lihatükkidega.

Maitsev roog Soome köök mis sobib pidulik laud. See valmib väga kiiresti.

Koostis:

• Lõhe - 300 g
• Tomat - 2 tk.
• Kartul - 3 tk.
• Porgand - 1 tk.
• Pirn
• Värsked rohelised
• Lemmik maitseained
• koor - 400 ml
• Sool, pipar

Ettevalmistus:

Prae hakitud sibul ja porgand pehmeks, lisa tükeldatud tomatid, vala vesi ja lisa kuubikuteks lõigatud kartulid. Lisa sool ja küpseta kuni valmis. Blenderda supp, lisa koor ja kalatükid, sool, pipar, kuivatatud ürdid ning lase keema tõusta.

Retsept pole sugugi keeruline, supp valmib väga kiiresti ja on kasulik neile, kes soovivad paar kilogrammi kaalust alla võtta.

Koostis:

• Brokkoli - suur pea
• koor - 100 ml
• Sool, pipar
• Vesi - 1,5 l

Ettevalmistus:

Võtame kapsa tükkideks, lõikame varre ja keedame kõik vees pehmeks. Soola, pipar ja püreesta, lisa koor ja lase keema.