Kanaliha: koostis ja eelised, suitsukana kahju. Suitsutatud kana omaduste ja maitse kirjeldus koos fotoga, selle kalorisisaldus ja kahju, samuti retsept selle valmistamiseks kodus

Kuumsuitsukana on nii iseseisev roog, eelroog kui ka salatite või suppide koostisosa. Tänapäeval pole poest selle leidmine probleem: paljud ketid müüvad maitsvaid suitsurümpasid.

Aga roog oma toiduvalmistamine tervislikum ja maitsvam: värske, ilma kantserogeense vedela suitsu ja muu "keemiata".

Lisaks saate kasutada erinevad retseptid kuumsuitsukana jaoks ja hankige iga kord uus huvitav roog. Sellise delikatessiga ei hakka erinevalt poest igav.

Kui teil on kuumsuitsuhoone, valmib kana selles vaid 40-60 minutiga (lihutatud). Kodus maiuse valmistamine on lihtne.

Kana ettevalmistamine kuumsuitsutamiseks

Küsimus, kuidas valmistada kana kuumaks suitsetamiseks, on asjakohane. Siin pole pisiasju, kuna see etapp sõltub:

• kas kana soolatakse;
• kas see suitseb ühtlaselt;
• Ja kui kaua kulub valmisolekuks.

Selleks, et kana suitseks ühtlaselt, on oluline lõigata see lähedase suurusega tükkideks. Võid suitsetada tiibu, reied/kintsupulki, rinda eraldi, tervet linnuliha või pooleks lõigatud.

Tähtis: väikesed tükid küpseta kiiremini kui suured. Näiteks suitsutatakse tiibu 40 minutit ja kogu kana - 1,5-3 tundi.

Kana ettevalmistamine kuumsuitsutamiseks:

1. Enne suitsutamist kana roogitakse.

2. Pese hoolikalt.

3. Lõika.

4. Soolvees marineeritud või vürtsidega hõõrutud.

Kui suitsetate terve kana, on parem kasutada spetsiaalset otsikut. Sellega jaotub suits kogu suitsuhoones ja lind suitsutatakse ühtlaselt nii seest kui väljast. Lisaks lihtsustab kanakinnitus kana suitsutamiseks ettevalmistamist ja vähendab rümba küpsemiseks kuluvat aega.

Kui soovite lindu kiiresti suitsetada, peate selle lihutama. Eemalda selg ja suured luud: harknääre ja rind ning klopi saadud kanapoolikud 2 lõikelaua vahele. See pehmendab teie liigeseid ja luid. Võite kana peksta kulinaarse haamri, kirve või mis tahes raske esemega. Et pritsmed ei lendaks eri suundades, asetatakse poolrümbad esmalt kilekotti.

Kuumsuitsu kana marinaad

Enne kana suitsuhoonesse saatmist tuleb see ühel või teisel viisil soolata või marineerida:

kuiv meetod;

märg meetod;

süstimine.

See, kuidas valite kana kuumsuitsutamiseks marinaadi, määrab küpsetusaja ja soolamise kestuse. Kui te ei soovi kaua oodata, on parem rümp süstlaga. Kui kardate, et kana soolatakse ebaühtlaselt - valmistage soolvesi. Muidu sobivad kuivaks meetod.

Kuivsoolamise meetodil piisab, kui lind hõõruda paksult soola (20 g 1 kg liha kohta) ja maitseainetega, asetada kilekotti ja jätta 1,5-2 tunniks.

Parim koos kanaga

• koriander;

• rosmariin;

• must pipar;

  humal-suneli;

Märgmeetodi jaoks peate valmistama soolvee. Marinaadide jaoks on palju võimalusi - valige ükskõik milline.

Populaarsed kuuma suitsutatud kana marinaadi retseptid

Allpool on toodud peamised retseptid. Võid järgida neid või võtta aluseks oma lemmik suitsukana soolvett ja katsetada maitseainetega. Lisades juurde standardretsept vürtse oma maitse järgi, teete ise tuttav toode ebatavaline.

Lihtne marinaad

Kõik marinaadid valmistatakse kiirusega 1,5 liitrit vett 1 kg kana kohta. Lihtsaim retsept on soolalahus. Selle valmistamiseks vajate 1,5 tassi lauasool ja 1,5 liitrit vett. Maitse järgi võid lisada veidi äädikat.

Jätke kana soolveesse vähemalt 24 tunniks. Hoidke lindu jahedas kohas.

vürtsikas marinaad

1,5 l soojaks keedetud vett võtke koostisained:

sool - 100 g;

• must pipar;

  Loorberileht.

Lahusta sool vees, lisa maitseained ja lase segul keema tõusta - marinaad on valmis. Kui see jahtub kuni toatemperatuuril, võid kana välja panna ja peale vajutada. Jätke lind sellesse soolveesse 18-25 tunniks.

Vürtsikas marinaad

Et see oleks erakordne harjumuspärane maitse kuumsuitsukana, linnuliha marineerimissoolvett saab veidi muuta, lisades kaneeli, veidi suhkrut ja lõhnavad ürdid maitse. Mõned kogenud suitsetajad soovitavad kadakamarju või jahvatatud ingverit ning sool asendatakse sojakastmega.

Kell märg meetod hoia kana soolvees vähemalt 18 tundi. Sel juhul peate lindu tapmise korral tükke või poolrümpasid regulaarselt ümber pöörama.

Kui pole aega oodata, süstitakse linnule marinaadi. Torke on vaja teha iga 3-5 cm järel Kuna soolvesi süstitakse otse paksusesse Kanaliha, marineerimisaeg väheneb 1-2 tunnini.

Kuidas suitsutada kana kuumsuitsuhoones

Kana ühtlaseks suitsutamiseks kuumsuitsu suitsuhoones peate järgima mõnda reeglit.

1. Soolatud või marineeritud kana tuleb enne kuumsuitsutamist 1-2 tundi õhu käes kuivatada. Kui seda ei tehta, ei lase niiskus suitsul rümba sisse tungida. Kana pinnale moodustub “kest”, muidu nimetatakse seda “kõvenemiseks”. Selle tõttu jääb lind seest tooreks ja väljastpoolt on see kaetud kõva koorega.

2. Kana asetatakse suitsuahju restidele nii, et suits kataks ühtlaselt iga tüki. Võimaluse korral on parem riputada poolrümbad või tükid.

3. Terve kana suitsutamiseks vajate spetsiaalset kinnitust. Ilma selleta on rümba ühtlaselt suitsutamine keeruline.

4. Kuumsuitsukana jaoks piisab 1-2 peotäiest puiduhakke. Puiduhake peaks katma ainult õhukese kihina suitsuahju põhja, muidu tuleb suits liiga paks.

Kui suitsetate nende reeglite järgi kuumsuitsu suitsuahjus kana, küpseb see ühtlaselt, osutub õrnaks, ilma kibeduse ja ebameeldiva järelmaitseta.

kuumsuitsutatud kana temperatuur

Kana kuumsuitsutamise ajal muutub temperatuur. Peate sellel toiduvalmistamise ajal silma peal hoidma.

Kui võtsite kogu rümba, hoidke esimese tunni jooksul suitsuahjus temperatuuri umbes 80 ºС, seejärel alandage see 40 ºС ja jätke veel 1-2 tunniks.

Pooled valmivad umbes 1 tunniga. Esimese 10 minuti jooksul peaks tuli olema maksimaalne ja kui suitsetajast ilmub suitsu, vähendage kuumust miinimumini. Nüüd on vaja ainult hõõgumist säilitada.

Tiivad küpsetatakse temperatuuril 60–80 ºС samal põhimõttel: esiteks maksimaalne kuumutamine - seejärel tulekahju miinimumini.

Kui palju suitsuhoones kuumsuitsukana suitsetada

Koduses tingimustes kestab kuumsuitsukana suitsuhoones 40 minutist 1,5-3 tunnini. Kuid need on ainult ligikaudsed andmed.

Kana kuumsuitsutamise aeg varieerub sõltuvalt erinevatest teguritest:

• tükkide suurus (terve kana suitsutatakse kauem);
• soolamise kestus;
• linnu vanus (mida vanem see on, seda sitkem liha ja vastavalt sellele võtab küpsetamine kauem aega).

Täpset vastust küsimusele, kui palju suitsuhoones kuumsuitsukana suitsetada, pole. Aeg-ajalt on vaja linnu valmisolekut kontrollida.

Kuiv ja ühtlaselt värvunud kuldne koorik on märk sellest, et kana on suitsune.

Kui aga kahtlete valmisolekus, torgake rümp kõige paksemast kohast läbi ja vaadake, mis mahl välja voolab. Kui see on läbipaistev, on kana valmis.

Enne serveerimist peate linnult naha eemaldama. Ta neelas palju kahjulikke aineid, tuhka, suitsu ja kindlasti ei tohiks seda kasutada. Ärge unustage värskelt suitsutatud kana ka paar tundi õues "tuulutamast".

Suitsuhoones küpsetatud kuumsuitsukana on tervislikum kui poest ostetud. Sa ei kasuta vedelat suitsu, säilitusaineid ja maitsetugevdajaid ning oled kindel ka linnu kvaliteedis ja värskuses. To omatehtud delikatess osutus maitsvamaks, kasutage mitte külmutatud, vaid jahutatud linnuliha.

Proovige tõestatud populaarseid marinaade, katsetage ja looge oma retseptid kuumsuitsukana valmistamiseks suitsuhoones!

Kodune suitsuliha on väga maitsev ja lõhnav. Ja mis kõige tähtsam, liha on alati värske. Suitsutada saab absoluutselt kõike – peekonist ja kalast igaühe lemmikkana ja vutini. Selleks, et isegi esimest korda mitte viga teha, piisab suitsetamiseks mõeldud toodete valmistamise tehnoloogia ja nende otsese valmistamise tehnoloogia uurimisest.

Marineerimine

Kodus küpsetatakse tavaliselt suitsukana kuumalt. See on väga kiire, lihtne ja nõuab minimaalseid oskusi ja teadmisi. Peaasi on rümbad korralikult ette valmistada ja õigeaegselt suitsukapist välja saada. Linnuliha võib küpsetada horisontaalsetes või vertikaalsetes suitsuahjudes, kuumalt või külmalt. Rümpade valmistamise tehnoloogia sõltub tavaliselt nende tüübist. Kui on horisontaalne kapp ja kana küpsetatakse restil, lõigatakse rümbad pooleks. Vertikaalses seadmes küpsetatakse terveid rümpasid tavaliselt tagurpidi riputades.

Lindu marineerimiseks ette valmistades puhastatakse see seest, lõigatakse kael ära, eemaldatakse liigne rasv, sest suitsutamise ajal see sulab, nõrgub pannile ja annab põletustunnet. halb lõhn. Kui rümp lõigatakse pikuti pooleks, saab selle väljastpoolt nokkahaamriga koputada, et kudesid pehmendada. Nii marineeritakse liha paremini.

Marinaadi retsept 1 rümba jaoks:

• 1 liiter vett;
• veidi rohkem kui pool klaasi soola;
• 100 g suhkrut;
• 30 ml äädikat;
• vürtsid (must pipar, koriander, loorber jne);
• 4 küüslauguküünt.

Suitsutatud kana suitsuhoones osutub see maitsvamaks, seda paremini marineeritakse. Selleks lase 1 liiter vett kastrulis keema. Valage sool, suhkur, vürtsid, segage kuni lahustumiseni. Tõsta pann tulelt ja vala juurde äädikas, lase marinaadil jahtuda.

Valmistatud rümp asetatakse sügavasse anumasse, valatakse marinaadiga ja jäetakse külmkappi. Aja jooksul peaks lind olema marineeritud vähemalt 12 tundi. Järgmisena kuivatatakse lind. Seda tehakse nii, et marinaad ja liigne vedelik lahkuvad rümbast, mis häirib kvaliteetset suitsetamist. Tavaliselt riputatakse rümp lihtsalt 2-3 tunniks ventileeritavasse kohta.

Kui rümp on terve, võite enne suitsuahju panemist sisse panna paar küüslauguküünt. Karkass seotakse nööriga nii, et see mõju all oma kuju hoiaks kõrged temperatuurid. See on õige viis maal suitsutamiseks mõeldud liha küpsetamiseks. Kui suitsetamine toimub spetsiaalses tulel olevas kapis, on toote valmistamine sarnane.

Kana suitsutamine suitsuhoones

See on kõige olulisem hetk. Suitsuhoone tuleb eelnevalt ette valmistada: valmistada hakkpuit ja kütta kapp. Kana maitsvaks suitsutamiseks eelistavad nad linnukirsi, lepa, kirsi ja tamme puitu. Need on kõige maitsvamad. Laastud leotatakse enne ahju panemist tund aega vees. Nii et see ei põle, vaid ainult hõõgub, andes õige suitsu.

Suitsuhoone peaks olema varustatud tilgaalusega, kuhu rasv ära voolab, alusele pannakse tavaliselt foolium, et rasv ära ei kõrbeks ja hiljem on alust lihtsam puhastada.

Suitsuhoone soojendamiseks süüdake ahi ja laske paigaldusel soojeneda.

Ühtset suitsetamisretsepti pole. Peate lihtsalt hoidma suitsuahju kuuma suitsu taset püsivana.

Maksimaalne temperatuur, milleni kappi saab soojendada, on 180°C. Kui see tõuseb kõrgemale, tuleb liha eemaldada.

Et kana saaks isuäratav koorik, pealmist nahka võib hõõruda vürtside ja ürtidega

Kui kaua peaks lind suitsuhoones olema? Suitsukana küpsetusaeg sõltub rümba suurusest ja paigalduse mahust. Keskmiselt võtab see aega 1 kuni 3 tundi. Suitsetamise ajal on parem mitte avada kapi ust. Esimest korda kontrollige rümba valmisolekut 1 tunni pärast. Pärast küpsetamist võib suitsukana tarbida alles siis, kui see on hästi jahtunud. See ei maitse kuumalt nii hästi kui külmalt. Liha säilivusaeg kodus suitsutatud ei tohiks ületada 5 päeva.

Kana suitsutamisel suitsuhoones on mitmeid nüansse:

• kui rümbad on väikesed ja õhukesed, nii et suitsutamise ajal ei muutuks need kuivaks, asetatakse pekitükid sisse;
• vedel suits ei ole soovitatav, kuna kõrge temperatuurini kuumutamisel muutub see kantserogeeniks;
• et liha kiiremini marineeruks - 1-2 tunniga saab marinaadi süstlaga rümba sisse süstida.

Nüüd on vastus küsimusele, kuidas kana suitsetada, ammendatud. Jääb vaid isiklikult proovida omandatud teadmisi praktikas rakendada ja oma oskusi parandada. Alati tuleks meeles pidada ostetud toodete kvaliteeti, sest sellest sõltub pool uue edust. kulinaarne meistriteos koduetendus.

Lõhnav ja maitsev suitsukana on paljude SRÜ elanike külmikutes pikka aega au sees olnud. Eelistus seda liiki Sajad inimesed annavad roogasid, säästes aega toiduvalmistamisel ja nautides suitsuliha meeldivat ja ainulaadset maitset.

Suitsukana söömine on maitse asi, kuid paljud gurmaanid pole isegi teadlikud, kui palju koormust see toode kehale kannab.

"Plussid ja miinused"

On palju vastakaid arvamusi negatiivsete ja positiivne mõju suitsuliha inimkehale. Kõige selle juures on suitsutooted võtnud müügiturul stabiilse positsiooni ega kavatse poelettidelt lahkuda.

Suitsukana kasulikkuse ja kahju teemal võib pidada lõputuid vaidlusi ning samal ajal ei jõua avalikkus tõenäoliselt ühisele arvamusele. Et mõista täpselt, kuidas suitsukana mõjutab Inimkeha, on vaja üksikasjalikult kaaluda liha koostist ja selle omadusi.

Suitsukana ainulaadne maitse meelitab ligi paljusid gurmaane. Selle roa populaarsus tuleneb peamiselt selle kuulsaimast omadusest - pikast säilitamisest. Muidugi ostavad suitsukana mitte ainult reisijad ja turistid, vaid ka tavatarbijad, vaid vähesed on teadlikud suitsuliha kasulikkusest.

Liha koostis sisaldab järgmisi aineid:

• fosfor;
• Kaalium;
• raud;
• Magneesium.

Need elemendid on inimkehas asendamatud materjalid ja aitavad vältida selliseid haigusi nagu südameatakk, insult ja hüpertensioon.

Kanaliha sisaldab tohutul hulgal kergesti seeditavat valku, samas on see madala kalorsusega, kuna see on oma olemuselt dieettoode, eriti koore kasutamisest keeldumisel.

Kahju

Vaatamata suitsutatud kanaliha suurele hulgale positiivsetele omadustele võib see toode kehale kahjustada.

Esiteks, igasugune suitsuliha on haigustega inimestele vastunäidustatud seedetrakti. Sellise toote kasutamine võib põhjustada haavandite, gastriidi ägenemist ja häirida seedetrakti happe-aluse tasakaalu.

Teiseks, peale loomuliku suitsetamise on selle valmistamiseks veel üks viis maitsev liha- keemiline töötlemine. See tähendab, et kemikaalide mõjul omandab liha sama maitseomadused ja omadused, nagu loomuliku suitsetamise puhul. Selle töötlemise puuduseks on selle olemasolu lihas suur hulk fenoolid ja kantserogeenid, mis põhjustavad kasvajate teket. Ja kui loodusliku töötlemise ajal sisaldub neid elemente väikestes kogustes, siis keemiliselt töödeldud kanalihas on neid mitu korda rohkem. Ärge unustage ka kana ennast. Kunstlikult aretatud linde kasvatatakse sageli hormoonidega ja ravitakse antibiootikumidega.

Kolmandaks, ärge unustage, et kanaliha sagedane kasutamine, isegi looduslik suitsutatud, samuti muu suitsutatud tooted võib aja jooksul viia hea- ja pahaloomuliste kasvajate tekkeni.

Gurmee tervis

Suitsutatud linnuliha positiivsete ja negatiivsete omaduste kokkuvõtteks ja kindlaksmääramiseks võib kõik andmed taandada mitme punktini.

Suitsutatud kana eelised ja kahju inimestele:

• Kanaliha koosneb kvaliteetsest valgust, mis on organismis kergesti omastatav;
• Külmsuitsutamisega töötlemisel säilib enamik mikroelemente ja vitamiine;
• Madala kalorsusega toode madal sisaldus kolesterool, eriti kui kasutate seda ilma nahata.

Negatiivsed omadused hõlmavad ainult madala kvaliteediga toote valikut ja kasvajate võimalust. Kahju, mida suitsukana liha võib põhjustada, viitab aga ainult selle roa kuritarvitamisele.

Seega on kvaliteetse suitsukana kasu ja kahju inimesele selle puudumisel võrreldamatu ülekasutamine see toode. Kirjutage, kuidas suhtute suitsukana sisse

Suitsutatud kana kuigi seda peetakse mitte väga kasulik toode, teda armastavad paljud ja juba piisavalt pikka aega. See meelitab oma isuäratava välimuse ja ainulaadse aroomiga (vt fotot). Suitsutamiseks valitakse lihakad rümbad, mida seejärel töödeldakse suitsuga. Tänu õige töötlemine, kahjulikud ained lakkavad kanale levimast, mis võimaldab seda piisavalt säilitada kaua aega(ilma külmkapita saab kana süüa 2 päeva jooksul). Arvestades seda, võetakse see sageli piknikutele ja reisidele kaasa.

Traditsiooniline suitsetamisviis on see, mille jaoks kasutatakse spetsiaalseid seadmeid. Sellistes kambrites on kana pikka aega ja sel perioodil töödeldakse seda puidusuitsuga. Kaasaegsed tootjad kasutavad töötlemisaja lühendamiseks ja palju säästmiseks vedelat suitsu. Sel juhul serveeritakse esmalt rümbad kuumtöötlus ja seejärel kastetakse konteineritesse vedel suits ja erinevaid säilitusaineid.

Täna leiate poodide riiulitelt kahte tüüpi suitsukana:

• Külm suitsutatud. Sel juhul hoitakse korjuseid mitu päeva hõõguva tule suitsu kohal. Sellisel juhul ei tõuse temperatuur rohkem kui 30 kraadi.
• Kuum suitsutatud. See valik võimaldab säästa palju aega, kuna rümbad on spetsiaalsetes suitsuahjudes. See töötlemine võimaldab teil saada õrnema ja lõhnavama kana.

Kasutamine toiduvalmistamisel

Suitsukana on imeline iseseisev roog mida saab serveerida õhtusöögiks või pidulik laud. Lisaks saab seda kasutada salatite, suupistete jms retseptides. Rohkem temast originaalne maitse aitab parandada esimese, teise ja pearoa maitset. Üldiselt on suitsukana suurepärane toode kulinaarseteks katseteks.

Kuidas kodus teha?

Et toode ei oleks mitte ainult maitsev, vaid ka kehale kahjulik, on kõige parem seda kodus valmistada. Seda saab teha tervikuna või osadena. Suitsutamiseks on kõige parem valida noorkanad, kelle liha on õrnem. Rümbad tuleb põhjalikult pesta ja seejärel valida üks pakutud valikutest: keeta mitu minutit soolaga maitsestatud vees; leotada 3 päeva soolalahuses (1 spl soola 1 liitri vee kohta). Kana võib marinaadis hoida ka 12 tundi.Samuti tuleb soetada spetsiaalne suitsuahi. Mõelge kuuma suitsukana ühele võimalusele. Selleks peate võtma kana rümba, soola, pipart ja oma lemmikvürtse.

Kana tuleb vürtsidega põhjalikult pühkida ja mitmeks tunniks plasthülssi saata. See on vajalik selleks, et liha oleks põhjalikult leotatud. Pärast seda tuleks rümp värske õhu kätte riputada, et see kuivaks. Seejärel saatke kana suitsuahju ja küpseta 40 minutit. tugeva tule all. Enne kasutamist on soovitatav rümbalt nahk eemaldada, kuna sellesse on tekkinud organismile kahjulikke aineid.

Suitsutatud kana kahjustus ja vastunäidustused

Suitsukana võib selle tõttu kahjustada kõrge kalorsusega ja rasvasisaldus seetõttu ärge kasutage toodet selles suured hulgad. Tootest keeldumine on toote individuaalse talumatuse olemasolul. Kell sagedane kasutamine suitsukana võib provotseerida rasvumise ilmnemist, samuti kolesterooli ja kantserogeenide kogunemist kehasse. Kõik see omakorda põhjustab ateroskleroosi ja vähi teket. Suitsutatud kanaliha on vastunäidustatud inimestele, kellel on seedetrakti probleeme. Kui tarbite vedela suitsuga töödeldud toodet, sisenevad kehasse toksiinid, mis võivad põhjustada mitmesugused haigused ja probleeme.

Enamasti on see muidugi vaid maitse küsimus, kuid põhjuseid, miks vahel tasub eelistada suitsutatud toiduvalmistamise varianti, on ka teisi.

Muidugi on suitsuliha eeliste ja kahjude kohta palju vastakaid arvamusi, vaatamata sellele negatiivne tagasiside, suitsukana ei ole lakanud olemast ostjate seas populaarne. See kõik puudutab teda ainulaadne maitse mida ei ole võimalik saavutada teiste toiduvalmistamismeetoditega. Lisaks on sellel muid eeliseid, mis kahjuks ei ole küpsetatud ja praetud variantidele omased. Võtke näiteks selle tähelepanuväärsed kaitseomadused. Tänu külmsuitsutamisele või pikaajalisele kuumtöötlemisele säilib suitsukana palju kauem, kaotamata seejuures oma pikantsust ja õrna maitset.

Ja kui me räägime eelistest, siis kanaliha, nagu ükski teine, on meie tervisele kasulik. Fosfor, valk, kaalium ja magneesium, mida see sisaldab liigselt, on meie keha jaoks asendamatud ehitusmaterjalid ning aitavad ära hoida selliseid haigusi nagu hüpertensioon, insult ja infarkt. Lisaks annab loomulik suitsetamine lõpetatud toode hea bakteriaalne toime, lisamata kolesterooli ja täiendavaid transrasvu, mida praadimisel vältida ei saa.

Paar sõna kalorite kohta

Kana liha on üks väärtuslikumaid ja toitvad toidud inimkeha jaoks. Kuna kanaliha on madala rasvasisaldusega, võib seda julgelt nimetada dieediliseks. Seda soovitatakse sageli sportlastele, kuna see sisaldab vitamiine A, B ja PP. Suitsukana liha on ebatavaliselt rauarikas, seetõttu soovitatakse seda ka madala hemoglobiiniga inimestele.

Seega tasub kokku võtta mõned suitsetamise positiivsed küljed:

• rikkalik maitse;
• madal rasvasisaldus ja kolesterool;
• kõrge valgusisaldus ja vitamiinide säilivus;
• aminohapped nende algsel looduslikul kujul;
• toiteväärtus;

Siiski on mündil ka teine ​​pool, mida oleks ebaõiglane ignoreerida. Suitsuliha mis tahes kujul on vastunäidustatud inimestele, kellel on vaevused seedeelundkond. Oluline on meeles pidada, et suitsetamine toimub nii loomulikult kui ka keemiliselt, mis ei too organismile mingit kasu.

Ainult loomulik suitsetamine toob tõelist kasu, nii et ostmisel peaksite pöörama tähelepanu sellele, kuidas seda täpselt tehti.

Keemiline suitsetamine ei ole alati esmapilgul looduslikust eristatav, seega tasub olla ettevaatlik ja osta sellist liha usaldusväärsetest kohtadest. Vastasel juhul võib see põhjustada tõsiseid terviseprobleeme. On ju hästi teada, et keemiline suitsetamine suurendab kasvajate tekkeriski ja soodustab rasvumist. Muidugi kehtib see kohta regulaarne kasutamine toode. Kui lubate endale kord aastas süüa kahjulikku suitsuliha ja teil pole terviseprobleeme, ei too see kaasa surmavaid tagajärgi.

Vali targalt

Kui seda lindu ei toonud sulle vanaema, siis on oht juba olemas. Suitsetamiseks või grillimiseks “kunstlikult” kasvatatud kanad täidetakse sageli antibiootikumide ja hormoonidega. Lindude endi jaoks kaitseb see nakkuse eest, kuid meie puhul võib seda tüüpi liha tarbimine põhjustada immuunsussüsteem ja organismi mikrofloora häired. Sageli väljendub see allergilise reaktsioonina.

Kahtlemata ei pea te äärmustesse laskuma. Selline on elu, mille eest me ei saa end täielikult isoleerida kahjulikud mõjud keskkonda, kuid meie võimuses on astuda samme riski minimeerimiseks. Pidagem meeles, et loomulikul suitsetamisel on omad vaieldamatud eelised ja parem on vältida toote, eriti kanaliha keemilist töötlemist.