Hanemaksast nagu seda nimetatakse. foie gras roog

foie gras"data-essbishovercontainer="">

Kas soovite liituda prantsuse köök? Seejärel mõelge välja, kuidas teha foie gras'd.

Mis see on?

Foie gras on nuumatud hanede või partide rasvmaks. Muide, nimi on prantsuse keelest tõlgitud kui “rasvmaks”, nii et see peegeldab täielikult toote olemust.

Linde nuumatakse erilisel viisil ja seda protsessi ei saa nimetada humaanseks. Esmalt toituvad haned ja pardid loomulikult, seejärel suletakse kitsastesse puuridesse (seega on liikumine ja energiakulu piiratud) ja söödetakse tärkliserikas ja valgurikast toitu. JA viimane etapp See on sundsöötmine. Otse linnu kurku asetatakse spetsiaalne "sondiga" toru, mille kaudu söödetakse iga päev teravilja ja rasva ning maht ületab normi 10 korda!

Selle tulemusena selgub gurmee delikatess mis on populaarne mitte ainult Prantsusmaal, vaid kogu maailmas. Üks maks kaalub umbes 500–700 grammi ja rasvasisaldus selles ulatub 40% -ni. Toon võib varieeruda kahvatukollasest heleroosani ning struktuur on tihe, kuid samas väga õrn.

Kuidas süüa teha?

Kuidas küpsetada foie gras't? Võimalusi on palju ja mõnda neist arutatakse allpool.

Meetod number 1

Saate küpsetada praetud foie gras'd. Selleks vajate:

200 grammi foie gras;
2-3 supilusikatäit taimeõli (kõige parem on kasutada oliiviõli);
3-4 salatilehte;
näputäis Provence'i ürte;
soola maitse järgi.

Kokkamine:

Esiteks tuleb maksa hästi pesta ja puhastada kõigist veenidest. Järgmiseks soola veidi ja hõõru Provence’i ürtidega. Kuid ärge liialdage maitseainetega, need võivad tappa kõige olulisema koostisosa maitse.
Lõika foie gras väikesteks umbes 1,5 sentimeetri paksusteks viiludeks.
Kuumuta pannil taimeõli ja prae sellel maksa. Kui kaua sellist toodet praadida? Kuna sellel on õrn tekstuur, piisab sõna otseses mõttes paarist minutist mõlemal küljel.
Serveeri praetud foie gras'd salatilehtedel.

Meetod number 2

Pardi või hane rasvasest maksast saad valmistada kõige õrnema pasteeti.

Nõutavate koostisosade loetelu:

600 grammi rasvast pardi- või hanemaksa;
70-80 grammi hane- või pardirasva;
1 sibulapea;
maitse järgi mis tahes vürtse, näiteks basiilikut või Provansi ürdid;
soola maitse järgi.

Samm-sammult juhised:

Pese maks, puhasta soontest ja lõika viiludeks.
Koori sibul ja haki peeneks.
Sulata pannil rasv ja prae selles esmalt pehmeks sibul ja seejärel maks. Soovi korral võid koostisaineid kaane all paar minutit hautada, et need pehmemaks muutuksid. Lõpus või minut enne täielikult valmis soola ja maitsesta neid.
Nüüd aseta kõik komponendid blenderisse või hakklihamasinasse ja jahvata homogeenseks massiks.
Sellist õrna pasteeti serveerida sobib kõige paremini kuuma krõbeda röstsaiaga, see on väga maitsev!

Meetod number 3

Valmistage koos maitsva vürtsika foie gras'ga veinikaste. Selleks vajate:

400 grammi pardi- või hanemaksa;
jahvatatud must pipar;
jäme sool (võite kasutada meresoola);
70 ml veini (parem on kasutada valget, see on kergem ja maheda maitsega);
30-40 ml veiniäädikat;
näputäis Provence'i ürte või muud teie valitud maitseainet

Küpsetusprotsessi kirjeldus:

Esiteks valmistage maks korralikult ette: peske see, eemaldage veenid ja lõigake keskmise suurusega viiludeks.
Valmista kaste. Selleks segage lihtsalt vein, vürtsid, äädikas ja jahvatatud musta pipart.
Kuumuta pannil kergelt soola, laota maks välja ja prae pehmeks.
Valage foie gras kastmega ja hautage sõna otseses mõttes kaks minutit ning serveerige.

Meetod number 4

See retsept on väga ebatavaline, kuna see hõlmab marjade kasutamist. Kuid roa maitse on lihtsalt hämmastav!

Nõutavate koostisosade loetelu:

500 grammi foie gras;
300–400 grammi marju (näiteks viburnum, maasikad, pihlakas ja nii edasi);
3-4 supilusikatäit suhkrut;
4 supilusikatäit vett;
3 lehte värsket piparmündi;
sool;
maitseained maitse järgi.

Kokkamine:

Maks tuleb pärast fooliumisse mähkimist pesta ja veenidest puhastada ning seejärel mis tahes teile sobival viisil küpsetada, näiteks praadida pannil või saata see 20 minutiks 180 kraadini eelsoojendatud ahju (sel viisil toode säilitab mahlasuse). Enne küpsetamist soola ja maitsesta foie gras, kuid mitte liiga palju.
Nüüd jätkake marjade ettevalmistamisega. Neid tuleb hästi pesta ja pannile panna, suhkruga üle puistata. Kui nad mahla käivitavad, lisage vesi ja keetke kõike, kuni see pakseneb.
Asetage foie gras taldrikule, lõigake portsjoniteks ja valage peale marjakaste. Kaunista roog piparmündilehtedega.

Meetod number 5

Valmistage maitsev ja ebatavaline marineeritud foie gras. Selleks vajate järgmist.

600 grammi pardi rasvmaksa;
500 ml veini;
basiilik, Provence'i ürdid ja muskaatpähkel maitsta (natuke kõike);
soola.

Juhend:

Peske maks ja puhastage see veenidest, maitsestage ja soolage, asetage see mis tahes anumasse ja valage see veiniga. Põhimõtteliselt saate valida mis tahes muu alkohoolne jook, olenevalt teie eelistustest.
Jäta foie gras üleöö marineeruma.
Järgmisena mähkige maks fooliumiga ja saatke see 180 kraadini eelsoojendatud ahju. Valmistamiseks aseta aga ahjuvormi alla anum veega kuumtöötlus pehmemaks.

Meetod number 6

Maitsev ja ebatavalise maitsega osutub viinamarjadega foie gras.

Nõutavad koostisosad:

300 grammi rasvast hanemaksa;
100 grammi viinamarju (soovitav on kasutada seemneteta sorti);
1 supilusikatäis oliiviõli;
soola maitse järgi.

Protsessi kirjeldus:

Peske maks voolavas vees ja eemaldage veenid. Pese ja kuivata ka viinamarjad.
Kuumuta pannil õli ja prae maks koos viinamarjadega.
Seda rooga saate serveerida mis tahes kastmega, näiteks magushapuga.

Hellita ennast, külalisi ja lähedasi maitsvate roogadega!

Foie gras’ tootmise ümber liigub palju kuulujutte – sealhulgas lindude piinamisest, keda tuleb julmade farmerite eest päästa. Linnu kohtlemine pole tõepoolest liiga humaanne: et maks oleks tõesti rasvane, toidetakse hanesid ja parte sunniviisiliselt.

Prantsuse väikefarmides käib nuumamine umbes nii. Pardipoegi kasvatatakse inkubaatorites, esimesed 3-5 nädalat pärast sündi hoitakse neid põhuga kaetud ruumides ja seejärel lastakse nad rohule karjatama. Kui linnud saavad 12-13 nädala vanuseks ja kaaluvad vähemalt 1 kg, algab sondiga toitmine – intensiivne nuumamine, mis kestab 14-18 päeva. Lindu toidetakse rikkalikult maisiga 3 korda päevas.Siin on kasvatamine lõppenud. Külaversioonis toimub tapmine, tükeldamine ja maksa töötlemine otse partide söötmiskohas. Käsitöölistel tootjatel, kes ise linde kasvatavad ja maksa küpsetavad, on hinnad palju kõrgemad kui tööstuslikel tootjatel, kuid maitse talutooted rafineeritum.

Vaidlus julmuse üle

Sondi tagajärjel – maksa suurenemisel – on vähe sarnasust klassikalise tsirroosiga. See eelarvamus on peamine komistuskivi kaasaegne ajalugu foie gras. Tema vastased räägivad õudusi õnnetute lindude sunniviisilisest tõukamisest uskumatu summa sööt, mõned väidavad isegi, et hanede ja partide käpad on löödud, et nad ei pääseks oma piinajate eest.

Põllumeeste kaitsjad väidavad, et söötmisprotsess, kui see toimub kõigi reeglite kohaselt, on üsna humaanne. Nad hoiavad väga ettevaatlikult linnu pead, avavad noka, suruvad keele alla, sisestavad ettevaatlikult rasvaga määritud toru, täidavad selle kaudu söögitoru teatud tasemeni toiduga, sulgevad linnu noka, jälgides, et see ei lämbuks. ja aitab toitu mööda söögitoru liigutada. Et lind närvi ei läheks, toidab teda sama inimene.

Foie gras’ pooldajad selgitavad, et kuna hani ja part neelavad toitu närimata, siis sundtoitmine neile traumeerivat mõju ei avalda ning nende söögitoru sarnaneb inimesega vähe ja sellel on eriline kaitsekiht, kuna nende loomulik toit on väga karm. Lisaks saavad haned ja pardid pärast toitmist kindlasti kurgumassaaži. Kokkuvõttes ei ole lindude sundtoitmises midagi valusat, vaidlevad mõõdukaitsjad ja kutsuvad üles parandama hanede ja partide lühikese eluea kvaliteeti ning võitlema vastutustundetute kasvatajatega.

Keelud

Kasu tervisele

Gersi piirkonnas, Haute-Garonne'is ja sellega piirnevates departemangudes, kus tarbitakse pardirasva, foie gras't ja pardihautis(confit), suremusprotsent alates südame-veresoonkonna haigusüks madalamaid Prantsusmaal ja oodatav eluiga üks kõrgemaid. ( "Renaud de Lorgeril", "Tervise dieet" - Renaud, de Lorgeril, 1994, Serge Renaud chez Odile Jacobi "Le Regime sante")

Seda nähtust nimetasid Ameerika teadlased ja selle teema ekspert MD Serge Renault Prantsuse paradoksiks.

Foie gras on rikas küllastumata rasvhapete poolest. Nende tarbimine on soovitatav igapäevane toitumine sest need alandavad "halva" kolesterooli taset veres. Võib-olla on see foie gras kvaliteet üks Edela-Prantsusmaa elanikkonna erakordset pikaealisust soodustavaid tegureid.

Lingid

Wikimedia sihtasutus. 2010 .

Vaadake, mis on "Fuagra" teistes sõnaraamatutes:

foie gras- foie gras. hanemaksa. Inimesed tulevad kokku vankrites, hästi toidetud, küllastunud, juba haiguseni ülesöönud, välja lastud, korsettides pingutatud, mundris. 1895. Mikulitš Zarnitsõ 55. Välja arvatud ... ...

foie gras- nimisõna foie gras prantsuse delikatess foie gras … Universaalne täiendav praktiline selgitav sõnastik, autor I. Mostitsky

Tähesõdade tegelane Darth Bane tegevus Tume isand Sith Koduplaneet Apatros Rass Inim Sugu Mees Kõrgus 2 meetrit Relv Valemõõk (punane), kumera käepidemega Kuulub sithile, Tume ... Wikipedia

- (Üksikasjad. Lähiajalugu) ... Vikipeedia

printsess- uh. printsess f., idu. Printsess, printsess. 1. Lääne maades. Euroopas ja alguses 18. sajand Venemaa. Veriprintsess, printsess, printsess valitsevas dünastias. Kõigevägevam, meie kõige kallim naine .. halastavalt vaba olemasolevast koormast ... ... Vene keele gallicismide ajalooline sõnastik

Sufražetid Suurbritannias 20. sajandi alguses. Sundsöötmine on toidu kehasse viimise sundprotseduur, mida tänapäeval kasutatakse eelkõige hanede ja partide nuumamiseks, kuid on kasutatud ja rakendatakse ka inimestele, esindades ... ... Vikipeediat

Ernst, Konstantin- Channel One OJSC peadirektor Channel One OJSC peadirektor (kuni 2002 ORT), ametis alates 1999. aastast. Tuntud produtsent, stsenarist ja aktiivne tegelane Venemaa telesaadete äris, tööstuskomitee president ... ... Uudistetegijate entsüklopeedia

Varem peeti selle roa retsepti harulduseks, kuid Interneti arenedes leitakse see probleemideta. Nagu nimigi ütleb, on foie gras prantsuse roog. Foie gras on väga kasulik, kuid omakorda kõrge kalorsusega (500 Kcal / 100 grammi). Täna räägime teile, kuidas seda maitsvat roogi valmistada.

Roa põhikoostisosa, esiteks, on hanemaks üsna rasvane toit - hane tuleb nuumada erilisel viisil, näiteks kreeka pähklid, viigimarjad ja jahu, et maksimeerida foie gras’ rasvasisaldust.

Koostisained

1) hane- või pardimaks (100-300 grammi, maitse järgi);

2) hanerasv või lihtsalt päevalilleõli;

5) puuviljad, alkohol, vürtsid, piim, mesi, pähklid (valikuline).

foie gras retsept

Foie gras’d on lihtne kodus valmistada ja selleks ei pea restorani minema. Kõigepealt tuleb maks lõigata vajalikeks tükkideks. Kuumuta praepann ja puista see soolaga. Hanemasa tuleks pipardada, soolata ja maitsestada vürtsidega, seejärel panna tükid pannile.

Foie grasi küpsetamise eeliseks on see, et roog valmib väga kiiresti, piisab 10-15 minutist. Prae ühelt poolt 5 minutit, keera ümber, pane foie gras taldrikule 10 minuti pärast.

Hannekamaks keetmine, retsept number 2: lõigake maks pärast röstimist, eelistatavalt kuuma noaga. Paljud kokad ütlevad, et maksa tuleks praadida samas hanerasvas. See võib olla ka piimas ja mees. Nad harjutavad isegi veinis röstimist.

Foie gras kastme valmistamine

Kaste võtab foie gras' valmistamisel oma koha. See on valmistatud erinevaid koostisosi Ja erinevatel viisidel. Kõige sagedamini eelistatakse alkoholi, näiteks veini, brändit, skate või viskit, millele on lisatud tsitrusvilju ja viinamarju.

Puuviljad lõigatakse, määritakse peale kuum pann ja vala alkoholi, vahel lisa apelsinimahl. Kastmeid on ka rohkem "pehmeid": piimast ja šokolaadist.

Foie gras pannakse taldrikule, valatakse kastmega, puistatakse ürtide, pähklitega, kaunistatakse salatiga. Enamasti süüakse seda rooga kas pehme saia või röstitud krutoonidega. Head isu!

Video retseptid

Kanamaksa foie gras:

Foie Gras maasikatega:

Foie Gras Carpaccio:

Foie Gras pasteet:

Foie gras on toidutoode, mis on valmistatud spetsiaalselt nuumatud pardi või hane maksast. Prantsuse seaduste kohaselt räägime foie gras'i mõistest vägisi toidetud pardi maksast. Kuid väljaspool Prantsusmaad kasvatatakse kodulinde mõnikord rinnaga toitmise teel. Samasugusest lihast ja peekonist valmistatud pasteeti sisaldav küpsetis oli varem tuntud kui "Strassbourgi pirukas".

Foie gras on populaarne ja väga kuulus delikatess, mis tuleneb selle roa aroomist, mida kirjeldatakse erinevalt tavalisest pardi- või hanemaksast kui rikkalikust, õhukesest ja võisest. Seda toodet müüakse mitterahaliselt või on koostisosana vahude, parfeede või pasteetide valmistamisel ning seda saab kasutada ka garneeringuna muude toiduained nagu praad.

Juba 2500 eKr. Muistsed egiptlased õppisid, mis on foie gras, pärast seda, kui nad nägid, et paljusid linde saab sunniviisiliselt toita, ja hakkasid harjutama. Seejärel levis sarnane hanede toitmine Egiptusest Vahemere basseini riikidesse.

Praegu on Prantsusmaa juhtiv pardi- ja hanemaksa tootja ja tarbija. 2005. aastal toodeti riigis seda toodet 18 450 tonni, millest 96% toodeti pardimaksast, ülejäänu hanemaksast.

Prantsusmaal on tänapäeval mõiste foie gras üsna ulatuslik, kuna see delikatess on olemas erinevat tüüpi, seaduslikult fikseeritud ja sisaldab nii kalleid kui ka odavaid sorte.

Niisiis valmistatakse foie gras ENTIER (tervik) ühest või kahest tervest maksasagarast ja müüakse nii keedetult, poolkeedult kui ka toorelt.

Teine sort on foie gras, mis on valmistatud kokku pandud maksatükkidest. Selle toote täielikult valmistatud plokk koosneb 98% looduslikust delikatessist.

Kui me räägime foie gras'st "tükkidega", siis see peab sisaldama vähemalt 50% hanemaksa ja vähemalt 30% pardimaksa.

Lisaks on veel foie gras pasteed, foie gras mousse (mõlemad tooted peavad sisaldama vähemalt 50% hanemaksa või isegi rohkem), hanemaksa parfeed (75% või rohkem foie gras) ja muud valmistoidud (ilma nõueteta). ).

Täielikult lõpetatud toode, reeglina müüakse mis tahes klaasist anum või sisse metallist purgid pikaajaliseks ladustamiseks. Värsket foie gras'd ei ole üldjuhul müügil, välja arvatud suurte pühade eel. Külmutatud toodet müüakse mõnikord suurtes supermarketites.

Reeglina valmistatakse selle tootega prantsuse roogasid madal tuli sest selles sisalduv rasv sulab väga kiiresti. Ameerika ja muud retseptid nõuavad tavaliselt pigem kuuma foie gras'd, mitte sooja või külma.

Ungaris praetakse seda traditsiooniliselt, valatakse seejärel valmistootele ja jäetakse jahtuma. Seda rooga süüakse ka soojalt. Mujal maailmas kasutatakse foie gras'd roogades, näiteks rullides, pasta täidises või serveeritakse steikil lisandina.

Nagu eespool juba mainitud, on foie gras'i omadusi arvestades selle valmistamise traditsiooniline meetod madala temperatuuriga meetodid. Seda hõrgutist serveeritakse sageli ka trühvlite ja muude hõrgutiste seentega maitsestatult. Fännid hindavad seda koos brändi või konjakiga.

Paljude maailma hõrgutiste seas on üks aukohal foie gras. Ainulaadne maitse see peen õhtusöök avastati palju sajandeid tagasi. Foie gras – mida teavad kõige paremini prantslased, kellel on kõige rohkem maitsvad retseptid hanepasteet. Delikatessi toodang on siin riigis suurim, kuid kui soovite seda proovida, ei pea te Prantsusmaale minema. Kodus osutub see mitte vähem maitsvaks.

Mis on foie gras

ravida ebatavaline nimi on erineval viisil valmistatud hanemaksa kas maksapasteedi või tervete viilude kujul. Mis on foie gras vene keeles? See tähendab sõna-sõnalt rasvmaksa.. Rasvasisaldus on kogu toote ainulaadsus, seega tavaline hani selle jaoks ei sobi. Foie gras saamiseks kasvatatakse kodulinde erilisel viisil. Teda toidetakse maisiga, nuumatakse spetsiaalsega odrajahu viigimarjadega või nisujahu kreeka pähklitega. Hane toitumine on rasvasisalduse suurendamiseks liigne.

Millest need tehtud on

Kaasaegsed retseptid lase valmistada maitsvat prantsuse roogasid teiste lindude maksast, mis on palju odavam, sest vastus küsimusele, kui palju foie gras maksab, on 75 g kohta umbes 2000 tuhat rubla. Võite selle asendada kasvatatud pardi, kana või hanega tavapärasel viisil. Klassikaline retsept kuumalt serveeritud toidud tuleks valmistada Chalosse'i või Périgordi hanemaksaga.

Kuidas neil läheb

Foie gras - mis see on ja kuidas seda valmistatakse? Traditsioonilist hanemaksa delikatessi on oluline valmistada väga hoolikalt. Vastasel juhul tekivad pärast selle söömist maos sellised ebameeldivad aistingud nagu pardirasva raskustunne. Enne praadimise või küpsetamise alustamist on oluline maksa põhjalikult puhastada kõigist sapiteedest, anumatest, kuid seda tuleb teha nii, et toode ei kaotaks oma välimust.

Kuidas süüa

Seda roogi on kõige parem süüa külmal aastaajal. On mitmeid reegleid, mis aitavad teil nautida foie grasi imelist maitset ja maitset - mis see on:

Puuviljad ja marjad muudavad roa kergemaks.
Lisaks serveeritakse magushapud kastmed, kuiv vein, trühvlid.
Valge leib ilma lisanditeta.

Kuidas teha foie gras'd kodus

Kui valmistate kodus süüa, saate valida mis tahes retsepti. See võib olla pannil praadimine, ahjus küpsetamine, küpsetamine õrn pasteet. Kui otsustate, kuidas kodus foie gras't valmistada, võtke arvesse mõnda reeglit:

Kuum ja külm – see roog on kaks erinevat asja.
Kui oled maksa juba ahjust välja tõmmanud, pole mõtet seda lisaküpsetamiseks tagasi panna.
Kui hanerasv satub fooliumi sisse, kurna ettevaatlikult.

foie gras retseptid

Foie gras'i küpsetamine sõltub ainult teie eelistustest. Retsepte on palju. Need erinevad nii selle poolest, millise maksa valite küpsetamiseks täiendavad koostisosad. Neist tehakse erinevad kastmed selle jaoks gurmee maiused. Lisaks mesi, piim, marjad, puuviljamahlad, mustad trühvlid, valged seened.

Hanemaksa foie gras retsept

Aeg: 90 minutit.
Portsjonid: 2 inimest.
Nõu kalorisisaldus: 412 kcal.
Sihtkoht: lõunale.
Köök: Euroopa köök.
Raskusaste: keskmine.

Foie gras roog iseenesest tekitab imetlust ja naudingut, kuid vastavalt küpsetatud järgmine retsept see avaldab teie külalistele palju rohkem muljet. Parim on serveerida kaks originaalsed kastmed, mis andis suurepäraselt välja hanemaksa delikatessi maitse. Üks kastmetest peaks olema puuviljadest, teine marjadest. Mõlemat saab ise valmistada.

Koostis:

hanemaksa - 550 g;
valge pipar - maitse järgi;
portvein - 53 ml.

Küpsetusmeetod:

Leota toodet tund aega portveinis.
Mähi fooliumisse nagu fotol ja pane pooleks tunniks 180 kraadi juurde ahju.

Pardimaksast

Aeg: 4 tundi.
Portsjonid: 10 inimest.
Nõu kalorisisaldus: 370 kcal.
Eesmärk: õhtusöögiks.
Köök: Euroopa köök.
Raskusaste: keskmine.

Pardimaks ei ole delikatessi valmistamiseks halvem kui hanemaks. Gurmaanid eristavad õrnemaid kreemjas maitse hanemaksa, kuid pardimaksal on võrgutav rikkalik aroom. Võimaluse korral on parem osta pardi maks inimestel, kes kasvatavad koduparte.

Koostis:

värske pardimaks - 1200 g;
valge vein - 75 g;

Küpsetusmeetod:

Lõika maks viiludeks, nii paksudeks nagu fotol, lisa vein, maitseained.
Saada ahju 30 minutiks 95 kraadi juures.
Pane roog 1-2 päevaks külmkappi.

Kanamaksast

Aeg: 25 minutit.
Portsjonid: 3 inimest.
Nõu kalorisisaldus: 200 kcal.
Sihtkoht: lõunale.
Köök: Euroopa köök.
Raskusaste: keskmine.

Kui soovite valmistada midagi ebatavalist, maitsvat, kuid odavat, on kanamaksa foie gras suurepärane valik. Maitses see suurt ei muuda. originaal retsept hanega, kuid rõõmustab teid mitte vähem õrna ja meeldiv maitse, odav. Selleks peate retseptile lisama võid ja kanarasva ning mõned muud koostisosad.

Koostis:

kana maks- 35 g;
sibul - 2 tk .;
kuiv valge vein - 110 ml;
sulanud rasv- 2 spl. l.;
või - 160 g;
piim - 200 ml;
suhkur - maitse järgi;
värske tüümian - maitse järgi.

Küpsetusmeetod:

Leota maksa piimas 6 tundi.
Rösti seda võid umbes 8 minutit.
Prae sibul kanarasvas, vala peale valge vein, hauta, kuni vedelik aurustub.
Jahvata kõik blenderis.

Foie gras peekoniga

Aeg: 30 minutit.
Portsjonid: 1 inimene.
Nõu kalorisisaldus: 380 kcal.
Sihtkoht: lõunale.
Köök: Euroopa köök.
Raskusaste: lihtne.

Hanemaksaroog ise on raske, kuid gurmaanid ei keela endale mõnu lisada sellele paar peekoniviilu. See muudab teie lõunasöögi veelgi maitsvamaks ja kaloririkkamaks, kuid kui te oma kaalust ei hooli, lisage see retsept oma hoiupõrsasse kui üks maitsvamaid. Et roog oleks vähem raske, tuleb serveerida puuviljadega.

Koostis:

maks - 100 g;
peekon - 100 g;
melon - 150 g;
pirn - 50 g.

Küpsetusmeetod:

sisse lõikama lihatooted 1 cm laiused viilud, nagu fotol, prae need koos.
Tõsta taldrikule hakitud puuviljadega.

Piima ja meega

Aeg: 30 minutit.
Portsjonid: 2 inimest.
Nõu kalorisisaldus: 356 kcal.
Eesmärk: õhtusöögiks.
Köök: Euroopa köök.
Raskusaste: keskmine.

Levinud foie gras retsept sisaldab selliseid toite nagu mesi ja piim, millest valmistatakse õrn maitse toidud on paremad kui lihtsa praadimisega. Kui olete mee suhtes allergiline, võite asendada sama koguse suhkruga. Maius ei kannata sellest palju. Liha küpsetatakse lihtsalt ja kiiresti. Parim lisand sellele lisatakse marineeritud sibulat.