Samm-sammult retsept rohelise hapuobliku kapsasupi valmistamiseks munaga. Hapuoblikas kapsasupp lihapuljongis

Väga maitsev ja aromaatne rohelise kapsa supp hapuobliku ja munaga. Parem on hapuoblikas kapsasuppi keeta lihapuljong. Eelistatav on kasutada veise- või vasikaliha kondiga, see muudab puljongi rammusamaks. Minu meelest sobib selline hapuoblikas kapsasupp munaga eriti hästi suvel. Esiteks võite selle supi sisse panna värske hapuoblikas aiast ja teiseks tuleb supp kerge, iseloomuliku hapuoblikas hapukusega, mis on palavuses eriti mõnus.

Ühend:

Vesi – 2,5-3 l
Liha kondiga (veise- või vasikaliha) - 300-400 g
Kartul - 3-4 tk.
Munad - 3 tk.
Hapuoblikas - suur hunnik
Sibul - 1 tk.
Porgand - 1 tk.
Või - 20 g
Jahvatatud must pipar - maitse järgi
Sool - maitse järgi

Ettevalmistus:

Niisiis, munaga hapuobliku kapsasupi valmistamiseks peate esmalt keetma lihapuljongi. Selleks peske liha ja asetage see kastrulisse külm vesi. Asetage pann tulele ja keetke puljong pärast ühetunnist keetmist. Puljong hautatakse tasasel tulel ilma kaaneta.

Eemaldage liha puljongist, eraldage luust ja lõigake väikesteks tükkideks. Tõsta liha kõrvale, lisame selle supile küpsetamise lõpus.

Koori sibulad ja porgandid. Lõika sibul väikesteks kuubikuteks, riivi porgandid keskmisele riivile.

Sulata tükk praepannil võid.

Pane sibul ja porgand pannile ning prae 10 minutit. Köögiviljad peaksid muutuma pehmeks ja kergelt praetud.

Pese hapuoblikas hoolikalt ja lõika ribadeks.

Lisa hapuoblikas praetud köögiviljadele, sega läbi ja jäta pliidile 3 minutiks seisma.

Aseta pann koos puljongiga pliidile ja aja puljong keema. Puljongi keemise ajal peske, koorige ja lõigake kartulid kuubikuteks. Loputage viilutatud kartulid külma jooksva vee all, et eemaldada liigne tärklis.

Asetage kartulid keevasse puljongisse ja keetke 20 minutit, kuni täielik valmisolek kartulid. Seejärel aseta pannile hapuoblikapraed. Kartul ei kee oksaalhappe juuresolekul, mistõttu tuleb kartulid enne hapuoblikas puljongisse sattumist täielikult läbi küpsetada. Lisa supile valmis liha.

Murra munad eraldi anumasse ja klopi kahvliga kergelt läbi.

Kalla munad õhukese joana koos supiga pannile. Lisa kohe supile sool ja pipar ning lülita välja.

Rohelise kapsa supp hapuobliku ja munaga on valmis. Serveeri suppi kuumalt, maitsestatuna hapukoorega.

Head isu!

Allpool saate vaadata naljakat videot:

Maitsev, meeldiva hapukusega ja väga tervislik kapsasupp valmib lihtsalt ja lihtsalt: värskest või konserveeritud hapuoblikas.

Vesi - 3 liitrit
Kartul - 5-6 tükki
Sibul - 1 tk
Porgand - 1 tk
Muna - 1-2 tükki
Loorberileht - 1-2 tk
Till - 20 grammi
Hapuoblikas - 100 grammi
Petersell - 20 grammi
Sool - maitse järgi
Taimeõli - 2 spl. lusikad
Hapukoor - 70-100 grammi

Valmistage supi koostisosad. Hapuoblikas kapsasupp vajab palju rohelust, ei kasutata ainult hapuoblikaid, vaid ka tilli, peterselli, saab roheline sibul lisada. Keeda muna kõvaks keemiseni.

Haki pestud ja kooritud sibul ja porgand. Prae neid taimeõlis kuni täieliku küpsemiseni. Lisa praadimise ajal soola.

Lase supi vesi keema ja lisa sool. Koori kartulid ja lõika õhukesteks ribadeks, et need kiiresti valmiksid.

Keeda kartuleid 15 minutit.

Lõika kõik rohelised: hapuoblikas, till ja petersell. Haki keedetud muna, kui munad on väikesed, võta kaks-kolm tükki.

Pange praetud köögiviljad ettevalmistatud kartulitesse.

Lisa suur hulk rohelised ja muna. Kohandage kapsasuppi soola järgi. Keeda suppi üks minut ja keera kuumus maha. Valmis supp serveeri kuumalt hapukoorega. Head isu!

Retsept 2: hapuoblikas kapsasupp munaga (samm-sammult fotod)

Hapuoblikas - 1-2 kimpu
Sealiha kondid - 300-400 grammi
Kartul - 3-4 tükki
Porgand - 1 tk
Sibul - 1 tk
Rohelised - 1 kamp
Muna - 3-4 tükki
Sool - 1 spl. lusikas (maitse järgi)
Taimeõli - 1 spl. lusikas
Või - 1 spl. lusikas
Vesi - 2-2,5 liitrit

Kõigepealt peame puljongi keetma. Ma küpsetan sellest sealiha kondid: täitke need külma veega ja pange keskmisele kuumusele. Kui vesi keeb, eemalda vaht, keera kuumus madalaks ja keeda 1 tund. Lisa sool 15 minutit enne keetmise lõppu. Seejärel eemaldame puljongist luud.

Koori ja tükelda kartulid väikesed kuubikud. Saatke kartulid lihapuljongisse.

Laske munadel keema tõusta, täitke need veega ja keetke umbes 10 minutit. Serveerimisel lisame need taldrikule.

Riivi kooritud ja pestud porgand jämedale riivile.

Ja lõika kooritud sibul õhukesteks poolrõngasteks.

IN kuum praepann lisa või ja taimeõli, seejärel sibul ja porgand koos, prae 5 minutit. Lisa need puljongis peaaegu valmis kartulitele. Lisa kontidelt eemaldatud liha.

Pese värske hapuoblikas hästi jooksva vee all ja tükelda väikeste tükkidena. Lisa puljongile, lase 10 minutit podiseda ja keera valmis kapsasupp välja. Lase veel 15 minutit seista. Vala kuum kapsasupp taldrikutele, kaunista värskete ürtidega, lisa tükeldatud muna.

Retsept 3: rohelise kapsa supp hapuoblikaga lihapuljongis

Sealiha - 350-400 gr.
Kartul - 3-4 tk.
Porgand - 1 tk.
Sibul - 2 tk.
Vesi - 1,5-2 liitrit
Hapuoblikas - 400 gr.
Roheline sibul - 1 kamp
Petersell või till - 1 kamp
Hapukoor 35% - 100 gr.
Kana munad (keedetud) - 2 tk.
Loorberileht - maitse järgi
Sool - maitse järgi
Taimeõli - maitse järgi
Või (tükk) - maitse järgi

Võtke tükk sealiha, peske see hästi külma jooksva vee all ja saatke see keskmisel kuumusel kastrulisse küpsema. Niipea, kui vesi keeb, eemaldage müra ja vähendage kuumust. Keeda kaane all 30 minutit.

Koori kartulid, pese ja lõika keskmisteks kuubikuteks (umbes 3x3 cm).

Koori sibul ja porgand, seejärel haki sibul peeneks ja porgandid peeneks.

Sorteerime hapuobliku välja, lõikame pistikud ära ja tükeldame jämedalt. Haki petersell ja sibul peeneks.

Aseta kartulid keevasse puljongisse keema (umbes 15 minutit).

Asetage praepann keskmisele kuumusele ja lisage tükk võid. Kohe, kui see sulab, lisa jämedalt hakitud hapuoblikas ja lase tasasel tulel pidevalt segades 5 minutit podiseda.

Panime teise praepanni soojendama, valage veidi taimeõli. Ja lisa praadimiseks sibul. Niipea, kui see muutub läbipaistvaks, lisage porgandid, segage ja praege kergelt (mitte rohkem kui 3 minutit).

Kui kartulid muutuvad veidi pehmeks, pane hapuoblikas ja prae puljongisse, lisa maitse järgi soola, lisa paar loorberilehte ja keeda 10-15 minutit. Kõige lõpus lisa rohelised, kata kaanega ja lase 5 minutit seista.

Rohelise kapsa supp hapuoblikas lihaleemes on valmis! Head isu!

Retsept 4: kapsasupp hapuoblikas kanapuljongis

kana puljong - 1,5 l
värske hapuoblikas - 300 g
kartul - 3-4 tk.
sibul - 1 tk.
munad - 2 tk.
või - 1-2 spl.
sool - maitse järgi
roheline sibul - maitse järgi
tilli rohelised - maitse järgi

Küpseta mune pärast keetmist 8-10 minutit. Kui küpsetad kauem, muutub munakollane kollasest sinakaks, mis mõjub halvasti välimus ja roa maitse.

Puhastame ja peseme köögivilju.

Ja ka hapuoblikas: alguses värsked lehed Sorteerime ja valime puhtad terved lehed. Siis lõikasime nende varred ära. Pese hapuoblikas jooksva veega. Seejärel raputa vesi maha ja haki hapuoblikas.

Aja vesi või puljong keema.

Lõika kartulid kuubikuteks ja pane keevasse vette. Küpseta 10-15 minutit.

Vahepeal tükelda sibul ja prae see võis, prae läbipaistvaks. Samal etapil võid lisada sibulale jahu ja kergelt praadida, et supp paksemaks muutuks. Lisa hautatud supile.

Nüüd pane hapuoblikas supi sisse ja küpseta, kuni roog on valmis 7-10 minutit.

Seejärel tõsta kapsasupp tulelt ja vala taldrikutesse. Serveeri tükkideks või ringideks lõigatud muna, hapukoore ja hakitud ürtidega. Kui see on hapu, lisage veidi suhkrut.

Retsept 5: kapsasupp konserveeritud hapuoblikast

Kana - 300 gr
Konserveeritud hapuoblikas - 2 spl. lusikad
Kartul -5 tk
Porgand - 1 tk.
Sibul (½ pead)
Sool, musta pipraterad, loorberileht
Muna - 1 tk.

Esimene samm on kapsasupi puljongi keetmine. minu kana rinnatükk pane see kastrulisse, täitke külma veega, lisage soola ja pange tulele. Küpsetusprotsessi käigus tekib vaht ja seda tuleb perioodiliselt eemaldada.

Puhasta ja tükelda sibulad.

Lõika kartulid tükkideks.

Koori porgandid ja riivi need jämedale riivile.

Pärast liha küpsetamist tuleb see eemaldada, tükkideks lõigata ja lisada kapsasupile. Nüüd lisa puljongile eelnevalt valmistatud köögiviljad, sibul, kartul ja riivitud porgand.

Viimasena murra kanamuna hapukapsasupiga kastrulisse, misjärel tuleb puljong korralikult läbi segada.

See on kõik, hapuoblikakonservidest valmistatud kapsasupp on valmis. Enne roa serveerimist maitsesta rohelise kapsa supp hapukoorega ja tõsta taldrikule pool kanamuna.

Retsept 6: rohelise hapuobliku kapsa supp spinatiga

vesi - 2 liitrit
külmutatud hapuoblikas – 1 pakk
külmutatud spinat - 1 pakk
sibul - 1 tk. porgandid - 1 tk.
kartul - 2 tk.
valtsitud kaer - 1 supilusikatäis
lavrushka
päevalilleõli praadimiseks

Lõika sibul ruutudeks.

Väikesel kogusel päevalilleõli prae sibul kergelt läbi.

Seejärel lisa pannile riivitud porgandid. Prae köögiviljad pehmeks.

Lõika kartulid väikesteks kuubikuteks.

Vala kastrulisse vesi, lase keema tõusta, lisa soola. Aseta kartulid keevasse vette.

Kui kartul on poolvalmis, lisa veele sibula-porgandi segu.

Lase supil paar minutit podiseda.

Külmutatud spinatit ja hapuoblikaid ei pea esmalt üles sulatama.

Lisa supile rohelisi. Spinat ja hapuoblikas valmivad üsna kiiresti – valmivad 5 minutiga.

Lisa supile musta pipraterad ja loorberilehed.

Viimane lihv on supi paksendamiseks lisada veidi valtsitud kaera.

Rohelisi on kõige parem serveerida pikkupidi kaheks osaks lõigatud kõvaks keedetud munaga.

Head isu!

Retsept 7: lahja kapsasupp hapuoblikast (samm-sammult koos fotoga)

Hapuoblikast valmistatud paastukapsasupp, millele on lisatud kartulit, porgandit, spinatit ja vürtse. Kapsasupile võid lisada kõvaks keedetud muna ja hapukoort.

hapuoblikas - 200 gr
spinat - 150 gr
kartul - 2 tk
porgandid - 1 tk.
tomat - 1 tk.
till - 20 gr
muna - 2 tk
hapukoor - 4 tl.
puljongikuubik - 2 tk
või - 20 g
vesi - 2,5 l
sool - 1 tl.

Valage vesi kastrulisse ja laske keema tõusta, vähendage kuumust.

Haki hapuoblikas ja spinat ning lisa pannile.

Koorige kartulid ja porgandid, peske, lõigake kuubikuteks ja pange ka kastrulisse ning lisage soola.

Eemaldage vaht ja küpseta 20 minutit.

Tükelda tomat ja osa tillist väikesed tükid ja lisa pannile. Lisa 2 puljongikuubikud ja õli. Küpseta veel 10 minutit.

Selle aja jooksul keetke munad kõvaks.

Vala kapsasupp taldrikule, lisa üks teelusikatäis hapukoort ja pool kõvaks keedetud muna. Puista peale tilli.

Retsept 8: taimetoitlane kapsasupp hapuoblikast ja nõgesest

Kimp hapuoblikaid
Kobar noori nõgeseid
Hunnik rohelist sibulat
Sibul - 1 pea.
Tomatid - 1 tk.
Kartul - 4-5 tk.
Toores kana munad- 2 tk.
Sool, must pipar

Et nõges edasisel töötlemisel kõrvetada ei saaks, pane hunnik pannile ja vala nõgestele keeva veega. Eemaldame poti nõgestega küljele ja jätame oma esimese roheline koostisosa Auruta kapsasuppi seal 5-10 minutit.

Lõika kartulid väikesteks viiludeks.

Ja vala vette, mis veel ei kee (nagu arvata võib, peaks veega pann selleks ajaks juba tulel olema).

Eemaldage aurutatud nõges pannilt ja eraldage lehed selle vartest. Haki lehed peeneks ja tõsta tükeldatud nõgeselehed taldrikule, viska varred minema, meil pole neid vaja.

Haki sibulapea peeneks.

Ja niipea, kui vesi ja kartul hakkavad keema, valage sibul kartulitesse.

Lõika tomat väikesteks kuubikuteks.

Kallake tomat kohe meie kapsasupi sisse.

Haki hunnik rohelist sibulat peeneks.

Valage see kohe supi sisse.

Analoogiliselt nõgesega lõikame hapuoblika, nimelt eraldame varred ja hakkime lehed peeneks.

Kohe pärast hapuobliku lõikamist panime oma kapsasupi sisse nõgeseid.

Valage hakitud hapuoblikas supi sisse, segage, lisage soola, lisage maitse järgi veidi musta pipart ja keetke 5-10 minutit, kuni meie hapuoblikas hakkab omandama. kollane toon. Kuni meie rohelise kapsasupp hapuobliku ja nõgesega keeb, raputage kruusi kaks muna ja sel hetkel, kui hapuoblikas hakkab kollaseks muutuma.

Õhukese joana, samal ajal vahukulbiga suppi segades, vala muna paja.

Seejärel keedame suppi seni, kuni kartul on täielikult küpsenud, ja... ongi kõik! Meie kapsasupp on valmis.

Hapuoblikas - väga kasulik toode, nagu ka kõik rohelised. Lugege altpoolt, kuidas hapuoblikast munaga kapsasuppi valmistada.

Hapuoblikas kapsasupp kana ja munaga

Koostis:

hapuoblikas - 5 kimpu;
kana - 1 kg;
muna - 2 tk;
kartul - 2 tk.

Ettevalmistus

Pese kana (see võib olla vaid pool rümba, võib olla tiivad, kintsud või reied) ja pane kastrulisse. Vala vesi, pärast keetmist alanda kuumust ja küpseta, kuni kana on küps. Seejärel eemaldame selle ja kurname puljongi. Viilutage kartulid õhukesteks viiludeks ja asetage need puljongisse, lisades maitse järgi soola. Haki hapuoblikas 5 mm ribadeks. Kui kartulid on keedetud, lisa hapuoblikas puljongile. Esialgu tundub, et seda on palju, kuid see on normaalne, sest see keeb küpsemise käigus maha. Klopi munad kaussi, vala õhukese joana keevasse puljongisse ja sega pidevalt, lase veel paar minutit seista. Lisa tükid valmis rohelise kapsa supile hapuobliku ja munaga kana liha.

Kapsasupp hapukoore, hapukoore ja munaga - retsept

Koostis:

- 3 liitrit;
värske hapuoblikas - 275 g;
kartul - 475 g;
porgandid - 125 g;
sibul - 165 g;
loorberileht;
kanamunad - 5 tk;
hapukoor - 165 g;
soola.

Ettevalmistus

Koorime kartulid ja tükeldame kuubikuteks, porgandi tükeldame ringideks, sibulale teeme risti. Pange köögiviljad keevasse puljongisse ja keetke umbes 10 minutit. Seejärel lisage riis, lisage veidi soola ja keetke veel 10 minutit, koorige ja eraldage munakollased valgetest. Haki valged jämedalt, jahvata munakollased hapukoorega ühtlaseks ja vala pannile. Järgmisena lisa valged ja loorberilehed ning küpseta umbes 2 minutit. Jahvata hapuoblikas, pane kastrulisse, pärast keetmist keera kuumus maha ja tõmba kapsasuppi hapuoblikas, muna ja hapukoorega kaane all umbes veerand tundi.

Hapuoblikas kapsasupp liha ja munaga

Koostis:

kanafilee - 1 tk;
vesi - 1,5 liitrit;
värske hapuoblikas - 185 g;
lillkapsas - 165 g;
kanamunad - 2 tk;
porrulauk - 1 tk;
soola.

Ettevalmistus

Kapsasupi valmistamist alustame hapuobliku valmistamisega - eraldame lehed koibadest ja hakkime mitte liiga peeneks. Haki porru rõngasteks. Kanafilee Keeda soolaga maitsestatud vees kuni valmis. Seejärel võtame selle välja ja võtame kiud kiudude kaupa lahti. Aseta puljongisse väikesed lillkapsa õisikud, keeda 5 minutit, seejärel lisa hapuoblikas ja porru ning keeda veel 3 minutit. Murra ja vahusta munad. Vala segu õhukese joana supi sisse ja sega korralikult läbi. 2 minuti pärast lisage liha ja seejärel eemaldage pann tulelt.

Paastuaja hapuoblikas kapsasupp munaga - retsept

Koostis:

kartul - 2 tk;
sibul - 100 g;
spinat - 1 kamp;
till, petersell;
värske hapuoblikas - 150 g;
- 35 g;
munad - 4 tk;
serveerimiseks hapukoor;
soola.

Ettevalmistus

Haki sibul peeneks, sulata paksupõhjalises potis umbes pool võist, lisa sinna sibul ja prae segades umbes 15 minutit kuldpruuniks. Vala pannile umbes 1,5 liitrit külma vett vesi, lase keema tõusta, keeda umbes 20 minutit. Seejärel kurname puljongi, tõstame sibula kõrvale ja paneme vedelikku tükeldatud kartulid. Lase uuesti keema ja küpseta umbes 10 minutit. Peale keetmist lisa sool ja pipar. Eemalda spinatilt ja hapuoblikast varred. Haki till ja petersell. Kuumuta suurel pannil õli, lisa kõik rohelised, sega, kata kaanega ja küpseta umbes 3 minutit. Avage ja segage uuesti. Asetage rohelised pannile. See on kõik, maitsev kapsasupp on valmis. Serveerimisel aseta igasse taldrikusse pool keedetud muna ja hapukoort. Head isu kõigile!

Samm-sammult toiduvalmistamise retseptid maitsev kapsasupp hapuoblikast hautisel, lihal ja kana puljong, tatra, muna ja juustuga

2017-11-25 Oleg Mihhailov

Hinne
retsept

5157

Aeg
(min)

Portsjonid
(isikud)

100 grammis valmis roog

5 gr.

3 gr.

Süsivesikud

2 gr.

56 kcal.

Variant 1: Klassikaline retsept hapuoblikas kapsasupi valmistamiseks munaga

Shchi on lihapuljongist valmistatud supp hakitud ürtidega ja milline see peaks olema, otsustavad mõnikord perenaised valmistamise edenedes. Kapsas ja peedipealsed, hapuoblikas, salat, nõges ja, ärge kartke, noored viinamarjalehed. Meie tänane põhiretsept on klassikaline kapsasupp, seda keedame hapuoblikas, puljongis, hautis ja täiesti lahja.

Koostisained:

noor veiseliha kondiga - veidi rohkem kui kilogramm;
neli kartulit ja kolm muna;
üks hunnik tilli, sibulat ja peterselli ning kolm suurt kobarat hapuoblikaid;
väike magus porgand ja suur sibul;
sool, hapukoor ja värskelt jahvatatud pipar.

Hapuoblikas kapsasupi samm-sammult retsept

Pärast liha konditusele lõikamist loputage ja küpseta, kuni see on pehme. Me langetame selle sisse külm vesi ja lase aeglaselt keema tõusta, eemaldades kindlasti kuumuse puljongi pinnalt ja panni seintelt.

Valmis puljong soola, pärast lühikest keetmist eemalda liha ja pärast jahutamist lõika vastavalt soovile.

Loputage kooritud köögiviljad jooksva vee all, lõigake ribadeks või tükeldage jämedalt - nii nagu soovite. Tõsta kastrulisse, loe veerand tundi ja lisa tükeldatud kartulikuubikud. Lisa maitse järgi soola, pipart ja küpseta veel kaheksa minutit.

Peseme hapuoblika ära ja jälgime, et sinna ei jääks mulla jälgi. Pärast ülejäänud varte eemaldamist lõigake väikese sõrme laiuseks nuudliteks. Keeda munad, lisa jahe vesi ning pärast jahutamist koori ja haki peeneks.

Asetame järjest pannile: hapuoblikas, munad, peeneks hakitud aiaürdid. Pärast keetmist lülitage see välja, ärge laske sellel minutiks keeda.

Variant 2: Hapuoblikas kapsasupi kiirretsept tatra ja sulatatud juustuga

Tatraga supid on rammusad, kuid tugeva spetsiifilise maitsega. Lisa kapsasupile sulatatud juust ilma lõhna- ja maitselisandid- See on lihtne viis karmide aroomide tuhmumiseks.

Koostis:

250 grammi kvaliteetset sulatatud juustu;
kaks peotäit hakitud rohelisi;
üks sibul ja üks magustamata porgand;
hapuoblikas - kolm kimpu, tagavaraga;
pool tosinat keedetud muna;
suured kartulid;
näputäis riivitud muskaatpähklit, purustatud koriandrit ja köömneid ning kaks jahvatatud pipart;
aromaatne õli (rafineerimata);
klaas hapukoort ja kolmandik klaasi tatart.

Kuidas hapuoblikast kiiresti kapsasuppi valmistada

Tähtis! Kiirkapsasuppi valmistame lihtsas potis, ei sobi kattega anumad, samuti on parem mitte kasutada mitmekihilisi. Soojendage puhast potti kõrge tulekahju, viska paar näpuotsa sisse jäme sool ja oota veel minut. Lisa paar millimeetrit õli ja lase soojeneda kuni tugeva lõhnani.

Riivi porgandid kaussi ja sega hakitud sibulaga, raputa kohe kogu köögiviljamass potti välja, mitte lase õlil pritsida. Prae kuldpruuniks ja lisa vesi. Tooted on antud kolme liitri kohta.

Samaaegselt keetmisega lisa suvaliselt tükeldatud kartulid ja pestud teraviljad, lisa sool ja maitseained.

Keeda munad, koori ja tükelda väiksemaks, riivi veidi külmunud juust jämedaks laastuks.

Pärast roheliste pesemist ja neilt tihedate varte valimist lõigake hapuoblika lehed veidi paksemaks ja hakkige ülejäänud rohelised peeneks.

Lisage kapsasupile suvalises järjekorras mune, hapuoblikaid ja juustu. Sega madalal kuumusel, kuni juustulaastud hajuvad – see on valmisoleku märk hapuoblikas kapsasupp.

Variant 3: Matka hapuoblikakapsasupp hautatud munaga

Muidugi keedame potis leerikapsasuppi. Neid nimetatakse ka partisanideks või kapsasupiks “4,3,2,1” - nüüd saate teada, miks. Nimest hoolimata selgub aga keetmistehnoloogiast, et see supp on mõeldud meestele, olgu siis matkaks või jahiõhtusöögiks.

Koostis:

veiseliha hautis, GOST kvaliteet - 0,5-liitrine purk;
250 grammi hapuoblikas;
neli muna, kolm kartulit, kaks sibulat, üks suur porgand;
sool ja pipraterad;
lusikatäis searasva, kui hautis pole piisavalt rasvane.

Kuidas süüa teha

Tõsta konservist saadud rasv potti, lisa vajadusel seapekk, kuumuta ja haki sibul jämedalt peale. Pärast seda hautatud, kuni see lõhnab tugevalt röstimise järele, lao välja ja sõtku hautis.

Pärast porgandite koorimist lõigake need pikuti neljaks viiluks ja lõigake kuubikuteks, hoides neid otse poti kohal. Kui potis olev vedelik hakkab märgatavalt paksenema, lisa umbes kaks ja pool liitrit keeva vett ning alusta kartulite koorimist.

Haki kartulid keeduleeme hulka jämedalt, lisa koos nendega pipar.

Pese hapuoblikas põhjalikult ja eemalda ainult eriti jämedad varreosad, veereta mitu lehte torudesse ja haki nagu kõik muugi jämedalt keeva poti kohal.

Munadega tegeleme oma äranägemise järgi - originaalretseptis vahustatakse ja aeglaselt, ringjate liigutustega, valatakse keetmise lõpus kapsasupi sisse. Teine võimalus on kõvaks keeta ja pooled sisse panna valmis portsjonid. Igal juhul soola kapsasuppi ainult kaks minutit enne selle väljalülitamist.

Variant 4: Kombineeritud hapuoblikas kapsasupp kapsaga

Selle retsepti jaoks on parim liha omatehtud kana. Kui supis kasutatakse rupsi, eemaldage enne hapuoblika lisamist kindlasti maks, muidu muutub see sitkeks.

Koostis:

kolmandaks kana rümp või pool kilo kodulindude rupsi - tingimata kael, tiivad, sisikond;
200 grammi hapuoblit, kartulit ja kapsast;
kolm "kõva" muna;
pool klaasi hakitud aiaürte;
õli, lahja, hästi rafineeritud.

Samm-sammult retsept

Tükeldage ja loputage rümp, kui puljong on valmistatud kanast, peske hoolikalt ka rups. Keedame puljongi kiirusega kolm liitrit suppi, vastavalt sellele võtame vett veidi vähem.

Võtame küpsenud liha välja, kurname puljongi puhtale pannile ja paneme pliidile. Aseta keeduvedelikku sentimeetristeks kuubikuteks lõigatud kartulid. Pärast umbes viieminutilist keetmist lisage hakitud kapsas. Küpseta köögivilju pehmeks, samal ajal valmista praadimine ette.

Kuumutatud õli sisse aseta peenikeste ribadena tükeldatud sibul ja porgand. Pärast pisut praadimist võite kanaliha praadida.

Tõsta praepanni sisu pannile ja tõsta keemise hetkest viieks minutiks kõrvale. Lõikasime pestud hapuoblika laiadeks ribadeks ning tilli ja muud rohelised - nii peeneks kui võimalik. Kastke puljongisse, segage, lisage soola, keetke mitte kauem kui kaks minutit ja katke kaanega. Kapsasupp tõmbub kiiresti ja veerand tundi hiljem saab sööjaid lauda kutsuda.

Variant 5: Hapuoblikast valmistatud taimetoitlane kapsasupp nõgestega

Oleks imelik, kui taimetoitlased ei pööraks tähelepanu sellisele roale nagu hapuoblikas kapsasupp, ja kes teaks sellistest retseptidest paremini kui nemad?! Kuid sellel supil on koht mitte ainult "rohelises" menüüs, sest ükski teine supp ei valmista kõhtu selliseks rikkalikuks traditsiooniliseks pidusöögiks.

Koostis:

noor hapuoblikas ja nõges - 200 grammi kimbud;
üks porgand, magus sort;
kaks kartulit;
suur sibul;
päevalilleõli;
kõvaks keedetud munad - vastavalt portsjonite arvule;
hunnik tilli;
sool, pool lusikatäit pipraterad, kaks loorberilehte.

Kuidas süüa teha

Koori ja tükelda sibul, riivi porgandid jämedalt, hauta kõik võis kõrgel kuumusel.

Pärast vee keetmist asetage sinna suured kartulikuubikud ja keetke veerand tundi. Püreesta kahe vahel magustoidu lusikad pipar, asetage kastrulisse koos purustatud loorberilehtedega, kergelt soolaga.

Põleta ja loputa nõges, sorteeri välja hapuoblikas ja loputa ka voolava vee all. Lõika loetletud rohelised laiadeks ribadeks ja till on palju väiksem. Esmalt lisage kapsasupile suured rohelised ja kolme minuti pärast hakitud till.

Koori munad, loputa ja lõika pooleks. Aseta igale taldrikule kaks munapoolikut ja maitsesta hapukoorega. Veganitele viimane samm langetage see.

Külmutatud hapuoblikas sobib kõikidesse retseptidesse – seda preparaati on mugav teha väikeste portsjonite kaupa tihedalt seotud kottides vastavalt aastaajale. Ärge sulatage rohelisi enne kasutamist pannile peaaegu vahetult enne väljalülitamist, vastasel juhul kaotavad nad oma kuju ja ilu. Enne külmutamist peate hapuoblikas tükeldama.

Hapukoore asemel on hea panna hapukoore supi sisse külmutatud koort võid selle kasvõi spetsiaalselt külmutada. Hakitud ürtidega külmutatud kreemjad pallikesed näevad originaalsed välja ning maitset saab küüslaugu lisamisega varieerida.

Variant 6. Retsept kapsasupist munaga

Kerge, lihtne ja ka väga tervislik supp- kapsasupp Seda valmistatakse peamiselt lihapuljongides, värskest või hapukapsas maitsetaimede ja muude toodete lisamisega. Kapsasupp munaga osutub huvitavaks ja ebatavaliseks.

Koostis:

väike tükk sealiha (pool kilo);
loorberileht - 3 lehte;
pipraterad - 5 tk;
valge kapsas - pool kahvlit;
kartul - 400 g;
porgand, sibul - igaüks 1 juurvili;
3 oksa tilli ja peterselli;
6 rohelist sibulat;
must pipar, sool - igaüks 25 g;
5 muna;
taimeõli - 60 ml.

Samm-sammult munaga kapsasupi retsept

Esmalt keeda lihapuljong: pane liha kahe liitri veega sügavasse anumasse koos loorberilehtede ja piprateradega, lisa veidi soola ja keeda 1 tund. Eemaldage liha ja jahutage.

Valmistame kastme: koorime porgandid ja sibulad, lõikame sibulad kuubikuteks, riivime porgandid, hautame pannil helepruuniks.

Koori kartulid, lõika ruutudeks ja pane kurnatud puljongisse, keeda poolküpseks.

Loputage kapsas, tükeldage see ribadeks ja lisage kartulitele, keetke pehmeks.

Loputage petersell ja till ning tükeldage need.

Peske munad, pange need väikesesse anumasse veega ja keetke 8 minutit, jahutage, koorige ja lõigake kaks muna kuubikuteks.

Supile lisame prae, tilli peterselliga, hakitud munad, pipra, soola ja keedame mitu minutit.

Keera kuumus maha, jäta kaane alla tõmbama ja vala taldrikutesse, pane peale veerand keedumuna ja puista peale sibularoheline.

Soovi korral võid taldrikutele panna veidi hapukoort ja tüki keedetud liha.

Variant 7. Kapsasupi munaga kiirretsept

Vana, tõestatud retsept aromaatse kapsasupi valmistamiseks muna ja hapuoblikas ilma kapsast lisamata. Maitse on veidi erinev traditsiooniline kapsasupp, kuid jääb sama hämmastavaks.

Koostis:

kartul - 6 väikest mugulat;
porgand, sibul - üks väike juurvili korraga;
3 muna;
hapuoblikas - 2 kimpu;
8 rohelist sibulat;
vürtsid jaoks köögiviljatoidud- 40 g;
must pipar;
õli praadimiseks - 40 ml.

Puljongi jaoks:

1 kana rinnatükk;
loorberileht - 2 lehte;
sibula pea

Kuidas valmistada kapsasuppi munaga

Aseta pannile kanarind loorberilehed, kooritud sibul, lisada veidi soola, panna pliidile, reguleerida tule madalat leeki ja keeta 25 minutit, perioodiliselt koorida vaht. Eemaldage rinnatükk, jahutage ja eraldage viljaliha.

Lõika kooritud kartulid kaheks pooleks, lisa puljongile ja keeda kümmekond minutit.

Lõika kooritud porgand ja sibul õhukesteks viiludeks ning prae kergelt pruunikaks.

Loputame kõik rohelised, lõikame hapuoblikas ribadeks ning peterselli, tilli ja sibula peeneks puruks. Jäta paar sibulasulge kaunistuseks. Lisa supile ja hauta paar minutit.

Lisa praepann, sool, pipar, maitsesta, keeda veel 2 minutit ja tõsta tulelt, jäta veidikeseks seisma.

Keeda kõvaks keedetud munad, jahuta, koori ja lõika pooleks.

Serveerimisel vala taldrikutesse, tõsta peale pool muna, roheline sibul ja kanatükid. Soovi korral hapukoor.

Ja veelgi enama eest õrn maitse Küpsetamise lõpus võite lisada paar supilusikatäit piima või koort.

Variant 8. Kapsasupp muna ja hautisega

Teine väga lihtne, ökonoomne ja kiire retsept kapsasupp munaga. Kõik nende koostises olevad koostisosad keedetakse vees ning lõpus hautatakse liha ja tükeldatakse keedetud munad. ebatavaline, maitsev supp meeldiva aroomiga. Suurepärane valik südamlik lõunasöök kogu perele.

Koostis:

mis tahes lihahautis - 250 g;
4 kartulit;
värske kapsas - 1 veerand;
porgandi ja sibula juurviljade jaoks;
4 muna;
70 ml õli praadimiseks;
universaalne vürts - igaüks 40 g;
sool, must pipar - igaüks 25 g;
petersell, till - igaüks 7 oksa;
pool hunnikut rohelist sibulat.

Samm-sammult retsept

Täitke metallanum veega, asetage see pliidile keskmisele kuumusele, sulgege kaas ja oodake, kuni see keeb.

Koori kartulid, lõika kuubikuteks, pane pärast vee keemist kastrulisse, lisa veidi soola ja keeda umbes pool tundi.

Haki kooritud sibul ja porgand väikesteks kuubikuteks ning prae õlis 2 minutit kõrgel kuumusel. Alanda kuumust, vala köögiviljadesse veidi vett, pipart, soola, kata pann kaanega ja hauta mitu minutit.

Haki pestud petersell ja till ning sega hästi läbi hautisega.

Tõsta hakitud kapsas kartulitega kastrulisse ja keeda umbes pool tundi.

Lisa prae, hauta ürtide, soola ja pipraga uuesti, maitsesta, sega ja keeda 2 minutit.

Lase 20 minutit tõmmata ja vala taldrikutesse, pane peale pool keedumuna, kaunista tilliokstega.

Hautise võib asendada mis tahes hakkliha, siis tuleb see kõigepealt koos köögiviljadega praadida.

Variant 9. Külm kapsasupp munaga

Külmad supid on väga populaarsed, eriti kuumal hooajal. Lisaks populaarsele okroshka ja peedisupile on ka imeline retsept kapsasupp Maitsev, rahuldav, kiire – just see, mida vajate toitvaks õhtusöögiks.

Koostis:

6 kartulit;
kapsas - väike veerand;
pool tosinat muna;
hunnik rohelist sibulat;
6 oksa tilli ja peterselli;
hapuoblikas - 6 lehte;
2 porgandit;
2 kurki;
1 sibul;
sool - 35 g.

Kuidas süüa teha

Koorige kartulid ja porgandid, asetage need sügavasse veega anumasse, lisage veidi soola ja keetke keskmisel kuumusel pehmeks.

Loputage hapuoblikas ja keetke eraldi anumas 5 minutit kergelt soolaga maitsestatud vees. Valage vesi puhtasse tassi ja jahutage.

Pese munad ja küpseta väikeses potis, kuni need saavutavad kõvaks keedetud konsistentsi.

Eemaldage porgandid ja kartulid puljongist ning jahutage.

Haki sibul ja kurk ruutudeks.

Loputage kõik rohelised, tükeldage ja valage koos kurkidega tassi.

Lõika kartulid ja porgandid kuubikuteks ning pane tassi.

Lõika jahtunud munad kuubikuteks ja kombineeri kõigi koostisosadega, jättes kaks kaunistamiseks.

Rebi kapsas õhukesteks ribadeks, tükelda kooritud sibul ribadeks ja püreesta kätega paar minutit soolaga, pane koos ülejäänud ainetega tassi.

Vala sool, vala jahtunud köögiviljapuljong, lisa hapuoblikas puljong, sega korralikult läbi ja pane külmkappi jahtuma.

Serveerimisel kalla taldrikutesse ja tõsta peale veerand keedumuna, hapukoor või majonees. Asetage musta leiva viilud lähedal asuvasse väikesesse leivanõusse.

Ja anda sellist ebatavalist suppi huvitav maitse ja värvi, mune pole vaja hakkida, vaid riivida.

Variant 10. Kapsasupp muna ja riisiga

Järgmine munaga kapsasupi versioon on teistest eriline ainulaadne maitse ja küllastustunne tänu kaasasolevatele searibidele ja riisi teravilja. Ebatavaline, aga maitsev.

Koostis:

searibide riiul- pool kilogrammi;
hapuoblikas - 7 lehte;
riisi teravilja - 2 peotäit;
kartul - 3 mugulat;
kapsas - 1 veerand;
porgand, sibul - igaüks 1 juurvili;
seller - 2 tk;
must pipar, sool - igaüks 25 g;
munad - 4 tükki;
pool kimp tilli ja peterselli.

Samm-sammult retsept

Peske searibid, asetage need sügavasse kastrulisse koos eelnevalt pestud ja kooritud juurselleriga, kergelt soolaga ja küpsetage umbes tund aega mõõdukal kuumusel, eemaldades perioodiliselt vahtu.

Eemaldage ribid puljongist.

Koori kartulid, lõika suurteks ruutudeks, porgandid suurteks ringideks, sibul ribadeks, kapsas suurteks ribadeks.

Peske riisitera kurnis ja lisage see koos kõigi köögiviljadega puljongile, küpseta 25 minutit.

Loputage hapuoblikas, lõigake väikesteks ribadeks ja lisage pärast seda, kui kõik köögiviljad on täielikult pehmenenud, keetke mitu minutit.

Pese munad, pane väikesesse anumasse veega, keeda kõvaks keedetud konsistentsini, tõsta külma vette jahtuma, koori ja lõika pooleks.

Lase supil 25 minutit tõmmata, vala taldrikutele, vala peale hapukoor, pool munad, puista peale petersell ja till.

Et kapsasupp oleks veelgi rafineeritum ja huvitavam, asenda värske searibi suitsutatud ribidega.

Esimeste roheliste ilmumisega tahad lihtsalt valmistada midagi värsket, millest kõik on juba puudust tundnud. Üks esimesi, kes ilmub, on hapuoblikas. Siin on aeg valmistada aromaatset kapsasuppi! Kerge supp ja samal ajal rahuldust pakkuv, väga särav ja paljude poolt armastatud.

Kuidas kapsasuppi õigesti keeta, mida selleks vaja on ja kuidas rooga serveerida? Need ei ole ainsad küsimused, mille oleme endale täna esitanud. Täiusliku supi maitse ja konsistentsi saavutamine on palju lihtsam, kui arvate!

Rohelise kapsa supp hapuobliku ja munaga

Küpsetusaeg

kalorisisaldus 100 grammi kohta

Klassikaline toiduvalmistamise võimalus kõigile kuulus supp. Roheline, rikkalik, aromaatne. Mitte supp, vaid tõeline vitamiinipomm.

Kuidas süüa teha:

Näpunäide: te ei pea mune esmalt lahti kloppima, vaid lihtsalt purustage need supi sisse, siis on suure tõenäosusega terved munakollased õhukeses valges koores.

Üldised toiduvalmistamise põhimõtted

Allkirja koostisosa sellest roast- hapuoblikas. Lõviosa kapsasupi õnnestumisest sõltub selle roheluse mahlasusest ja värskusest. Kahjuks töödeldakse seda sageli insektitsiididega ja see võib keha kahjustada. Ja taim pole nitraatide eest kaitstud.

Kuid lihtsatest valikupõhimõtetest juhindudes saate valida tõeliselt ohutu ja maitsev hapuoblikas. Hea, isetehtud hapuoblika lehed on alati terved, auke peal pole - putukahammustused. Värv peaks olema hele. Kui see on tume, tähendab see, et kasutati nitraate. Sellele viitab ka liiga pikk juur, mis kasvas tänu keemilistele kiirenditele.

Peab olema mingi omadus värske lõhn rohelus, hapuoblikas on veidi hapukust. Kui puudub lõhn või metalliline lõhn, siis on taim kiirendatud ja töödeldud.

Võttes pihku hunniku rohelust, peaks see jääma tugevaks ja lehed ei tohiks langeda. Kui nad sõna otseses mõttes kohe painduvad, peitub põhjus samades liiga pikkades ja habras pistikutes. Soovitav on valida noored lehed, need on väikese suurusega särav roheline ja meeldiv hapu maitse. Seda tüüpi hapuoblikas vars krõmpsub, kui see puruneb.

Retsepti võib pakkuda taimetoitlastele, aga paastuajal valmistada ei saa, sest supile lisasime muna ja hapukoort. Kuid pärast paastu valmistage see kindlasti!

Kui palju aega - 40 minutit.

Mis on kalorite sisaldus - 32 kalorit.

Kuidas süüa teha:

Koorige kartulid, lõigake kuubikuteks;
Valage vesi kastrulisse ja asetage see pliidile;
Kuumuta keemiseni ja lisa kartulid;
Loputage hapuoblikas ja tükeldage see ribadeks;
Murra munad kaussi, lisa soola ja klopi veidi lahti;
Kui kartulid on kümme minutit keenud, lisa vürtsid ja sega läbi;
Lisage hapuoblikas ja lülitage kõrge kuumus sisse;
Lase supp keema, tee lehter ja vala munad;
Kui munad on kähara, tõsta supp kohe tulelt;
Pese noor sibul ja tükelda peeneks;
Vala supp kaussidesse, maitsesta hapukoore ja sibulaga.

Nipp: hapukoore asemel võid suppi maitsestada jogurtiga.

Sel juhul meenutab supp enam kui borši. Aga siis on borš hapuoblikuga ja ilma peedita. Kas soovite seda proovida? See osutub üsna originaalseks.

Kui kaua see on - 2 tundi ja 10 minutit.

Kuidas süüa teha:

Peske liha, kuivatage see kuiva lapiga ja asetage lõikelauale;
Soovi korral eemaldage see liigsest kilest ja veenidest ning asetage see pannile;
Täida see veega (ülaosani) ja pane pliidile, keeda;
Sel hetkel tekib pinnale vaht, mis tuleb eemaldada;
Alanda kuumust madalaks ja hauta poolteist tundi;
Koori kartulid, lõika vastavalt soovile ja loputa tärklise eemaldamiseks;
Pange munad kastrulisse, lisage vesi ja pange tulele;
Keemise hetkest keedetakse veerand tundi pehmeks;
Pese porgandid, koori ja tükelda, nagu alati, riiviga;
Koorige sibul, loputage ja lõigake sulgedeks;
Alates valmis puljong eemaldage liha ja asetage see kõrvale;
Asetage kartulid puljongisse ja laske neil pehmeks keeda;
Sel ajal valage praepannile õli ja soojendage seda;
Lisa sibul ja hauta segades pehmeks;
Järgmisena lisage porgandid ja küpseta viis minutit;
Kui aeg on möödas, lisage tomatipasta ja segage;
Küpseta kümme minutit, aeg-ajalt segu segades;
Pese hapuoblikas ja tükelda see peeneks;
Koori munad ja tükelda ka terava noaga;
Lisa supile nii juurviljad pannilt, hapuoblikas kui ka munad;
Lõika liha kuubikuteks ja lisa supile;
Segage kõik koostisosad hästi;
Oodake, kuni supp uuesti keeb, maitsestage ja laske tõmmata.

Näpunäide: selle asemel tomatipasta saab kasutada värsked tomatid. Kuid selleks tuleb need blanšeerida, seejärel koorida, jahutada, tükeldada ja vedelaks peksma.

Teine huvitav retsept, mis sisaldab õunu. Kas teil on ka raske ette kujutada õunalisandiga kapsasuppi? Ja see juhtub! Proovige, kuni saate.

Kui kaua see on - 1 tund ja 50 minutit.

Mis on kalorite sisaldus - 117 kalorit.

Kuidas süüa teha:

Valige oma lemmiklihaliik, peske tükk ja eemaldage vastavalt soovile rasv;
Pange kastrulisse, lisage vesi ja asetage pliidile;
Kuumuta kõrgel kuumusel keemiseni, seejärel alanda kuumust ja koori vaht;
Järgmisena küpseta liha umbes üks tund, kuni see on keedetud;
Tunni aja pärast eemaldage liha supist;
Selle aja jooksul koorige ja tükeldage porgandid, nagu alati, riivis;
Koorige sibul, peske ja lõigake väikesteks kuubikuteks;
Lisage juurviljad ühe tunni pärast supile ja segage;
Küpseta viisteist minutit;
Pese kapsas, lõika õhukeseks ja lisa soola;
Valage jahu praepannile, kuumutage kuldpruuniks;
Vala see supi sisse, purustades klompe vispliga jõuliselt;
Lisage kapsas ja küpseta veerand tundi;
Koori, pese ja riivi õun, lisa supile;
Aja kapsasupp keema ja tõsta tulelt;
Rebi liha kiududeks, lisa supile ja sega läbi.

Nõuanne: kui küpsetate kana, siis piisab pooletunnisest keetmisest.

Rohkem kaasaegne versioon vana supp. See sisaldab koort, mis tähendab, et see pole kooresupist nii kaugel. Võtke risk ja blenderdage kõik blenderiga ning jagage siis tulemust, oleme juba huvitatud.

Kui kaua see on - 1 tund ja 25 minutit.

Mis on kalorite sisaldus - 153 kalorit.

Kuidas süüa teha:

Peske liha, lõigake see osadeks;
Asetage kastrulisse ja lisage vett, et see oleks kaetud;
Pange tulele ja keetke, küpseta kakskümmend minutit;
Peske kapsas, tükeldage see peeneks ja asetage kastrulisse;
Täitke veega ja asetage pliidile;
Lase keeda ja keeda tund aega;
Koorige kartulid, loputage, asetage teise kastrulisse ja lisage samamoodi vesi;
Asetage tulele ja küpseta, kuni see on valmis;
Kui mugulad on valmis, tühjendage neist puljong ja hoidke see alles;
Valmistage kartulitest püree ja pange see tagasi puljongisse, segage homogeensuse saavutamiseks hästi;
Koori porgandid, tükelda ja tõsta kõrvale;
Koorige sibul, peske ja tükeldage peeneks;
Kuumuta pannil õli, lisa porgand ja sibul, lase pehmeks;
Valage sealihale kapsas koos leemega, kartulid, juurviljad praepannilt ning lisage kõikidele nendele koostisosadele koor ja vürtsid;
Keeda suppi veel kümme minutit madalal kuumusel ja serveeri.

Nõuanne: porgandit võib hakkida ka noaga: ribadeks või rõngasteks.

Muna võib serveerida korraga mitmel viisil: klopi eraldi kaussi kahvliga lahti ja vala siis supi sisse; sõita otse kogumassi ja segada intensiivselt; küpseta eraldi või kuni soovi ja aseta taldrikule vahetult enne serveerimist. Või võite selle keeta, lõigata kuubikuteks või viiludeks ja panna peale - nagu soovite.

Hapuoblikaid ei tohiks liiga kaua keeta. Viisteist minutit on talle piisav. Kui küpsetate seda kauem, hakkab see mõru maitsega ja rikub kogu supi. Ja seda maitsvat saate serveerida mitte ainult hapukoorega, vaid ka koore või jogurtiga. Kindlasti magustamata!

Kapsasupp - särav roog Koos iidne ajalugu, tõeline suvi taldrikul. Hapuoblikas pole pikka aega turul olnud, seega peate hetkest kinni haarama ja valmistage kindlasti kuulus supp!