Ise tehtud piparmündisiirup talveks. piparmündi siirup

Kui palju on piparmündisiirup keskmine hind 1 liitri kohta)?

Moskva ja Moskva piirkond

Piparmünt või lihtsalt piparmünt - paljude populaarsete lemmik ravimtaim, mida kasutavad mõnuga mitte ainult alternatiivmeditsiini toetajad, vaid ka lihtsalt selle meeldiva aroomi ja kirjeldamatu maitse austajad. lõhnav muru. Erinevate valmistamiseks ravimid samuti kulinaarseks otstarbeks võib kasutada nii värskeid piparmündilehti kui ka kuivatatud.

Milliseid ainult viise ja võimalusi selle lõhnava taime kasutamiseks täna ei eksisteeri. Kuid piparmündi fännidel on ka üks kõige rohkem populaarsed tooted selle taime baasil - piparmündisiirup. Selle kontsentraadi kasutusalad on tegelikult peaaegu piiramatud – võib öelda, et need on identsed. kasulikud omadused tooraine selle tootmiseks.

Mündi siirupit saab kasutada mitte ainult suurepärasena maitseomadus lisandid paljudes segatud joogid vaid täiendavad ka paljude roogade maitset. Reeglina kasutavad kulinaarspetsialistid piparmündisiirupit magustoitude, küpsetiste, kookide, jäätise, sorbettide, pudingite, tarretiste, sufleede, vormiroogade ja paljude muude maitsvate magusate hõrgutiste valmistamisel.

piparmündi siirup mitte ainult erinevad meeldiv maitse, aga ka tingimusteta kasu tervisele: aitab kõhu- ja külmetushaigused ja parandab ka und. Mündi võib muidugi talveks kuivatada, aga siis läheb nii laisaks seda pruulima, samas kui piparmündisiirupit saab alati käepärast hoida. Võtad selle külmkapist välja, sööd lusikaga nagu mett – lõhnav piparmündisiirup on magus ja viskoosne või lisad teele – see on suurepäraselt värskendav.

Kodus valmistamisel muutub piparmündisiirup merevaigukollaseks, mitte roheliseks - see on tingitud asjaolust, et kuumtöötlemisel hävib klorofüll, mis vastutab roheline värv. Seetõttu lisavad paljud tootjad tööstusliku piparmündisiirupi koostist toiduvärvid mis rikastavad lõpetatud toode rikas rohelises, mis on omane värskele piparmündile.

Vahepeal on ka isetehtud piparmündisiirup erinev hämmastav aroom ja võrreldamatu maitse. Selle valmistamiseks taimsed toorained - sisse sel juhul värske piparmündi oksad koos vartega hakitakse peeneks, kaetakse suhkruga ja surutakse ettevaatlikult kokku, et piparmünt eraldaks mahla.

Mõne aja pärast lisatakse piparmündimassiga anumasse teatud kogus vett ja kõike keedetakse minimaalsel kuumusel mitte rohkem kui 15 minutit. Mündisiirupi suurema maitse saamiseks võite toote mõneks ajaks seisma jätta, seejärel panna kurn, ajada vedelik keema ja valada kuumalt purkidesse, milles seda hoitakse.

Kalorite piparmündisiirup 282 kcal

Mündi siirupi energiaväärtus (valkude, rasvade, süsivesikute suhe - bzhu).

Kalorid: Määratlemata
Aeg ettevalmistamiseks: Määratlemata

piparmündisiirup või piparmündi moos, nagu seda mõnikord nimetatakse, on üsna huvitav ja ebatavaline retsept. Väga maitsev ja lõhnav, see tuleb kindlasti kasuks külmal aastaajal, meenutades teile meeldiv lõhn päikeselise suve kohta. Selle retsepti järgi piparmündisiirupi valmistamine pole keeruline, kuid selle infundeerimine võtab kaua aega, et moodustuks võimalikult palju mahla, mis on selle aluseks.

Koostis:

- 250 g varsi ja piparmündi lehti;
- 500 g suhkrut;
- näputäis sidrunhapet;
- 0,5 tassi vett.

Retsept koos fotoga samm-sammult:

Esiteks tegeleme piparmündiga. Selle piparmündisiirupi retsepti jaoks sobivad mitte ainult lehed, vaid ka varred, nii et kogumisprotsess on märgatavalt lihtsustatud. Kui teie piparmünt juba õitseb, tuleb lilled ära lõigata - meil pole neid vaja. Muide, piparmündi sorte on väga palju. Ma ei hakka neid kõiki loetlema, kasutage seda, mis teile kõige rohkem meeldib ja saadaval - siirupi puhul pole vahet, millist tüüpi piparmündi valida.

Peske piparmündi varred ja lehed põhjalikult ning kuivatage kergelt. Seejärel lõika väikesteks tükkideks. Ja pange see laiasse anumasse, kuhu on piparmünt mugav piisavalt kauaks jätta.

Vala piparmünt peale poole suhkruga, lisa sidrunhape.

Sega nii, et suhkur ja hape jaotuksid ühtlaselt kogu varte ja mündilehtede pinnale. Kata anum kaanega või puhas rätik ja jäta nii 6-10 tunniks. Tavaliselt valmistan piparmündi õhtul, et saaksin hommikul edasi teha piparmündisiirupit.

Selle aja jooksul tumeneb piparmünt palju, muutub rohekaspruuniks, kuid vabastab mahla, mis on samuti pruun.

Valmistame siirupi veest ja ülejäänud suhkrust - lase vesi keema, vala suhkur, sega, kuni see on täielikult lahustunud. Keeda väikseimal tulel 5 minutit, eemaldades tekkinud vahu.

Valage piparmünt valmis siirupiga, segage ja jätke rätikuga kaetult uuesti rahule, nüüd 4-6 tundi.

Selle aja jooksul suureneb vedelik (mahl-siirup) märgatavalt, kuid värvus ei muutu.

Jaotame piparmündi lehed ja varred koos mahlaga kastrulisse, paneme väikesele tulele, laseme keema ja keedame madalal kuumusel 5 minutit.

Seejärel filtreerige kohe. Selleks tõstame panni sisu kurni ja laseme kogu vedelikul nõrguda.

Olge ettevaatlik, kui teil on piisavalt suurte aukudega kurn, väikesed tükid vedelikku võivad sattuda piparmündilehed või -varred. Sel juhul peate piparmündisiirupi marli või peene sõela abil uuesti kurnama. Nüüd viskame lehed ja varred minema – nad tegid kõik, mis suutsid, ja nüüd pole meil seda vaja. Muide, piparmündisiirupi valmistamise ajal on köögis lihtsalt hämmastav aroom.

Nüüd valmistame purgid piparmündisiirupi jaoks. Kui soovite, et see jääks teie juurde pikaks ajaks ja ei plaani seda lähipäevil rakendada, vajate seda. Selleks sobivad kas pangad, mis tuleb sulgeda. metallist kaaned kasutades õmblusmasinat või keeratava kaanega purke. Kuid esimesel ja teisel juhul peavad nii purgid kui ka kaaned olema hästi steriliseeritud. Saate seda aurutada või kasutada ahju. Kui purke on palju, on ahju kasutamine lihtsam - siis steriliseeritakse kõik purgid korraga ja see ei võta palju aega. Selleks peske purgid ja kaaned väga hoolikalt puhtaks ning asetage need kaelusega restile veel külma ahju. Kuumutame ahju 150 kraadini ja ootame kuni 20 minutit (kui purgid on väikesed ja piparmündisiirupi jaoks vajate just sellist, siis piisab 10 minutist).

Võta ettevaatlikult (purgid on kuumad) ahjust välja ja täida kohe siirupiga, mis peaks samuti kuum olema. Nii et enne, kui purkide steriliseerimine on lõppenud, pane piparmündisiirupi pott tulele ja lase keema.

Seejärel keerame purgid ümber, vaatame, et kaaned oleksid tihedalt kinni ja siirup kuhugi ei lekiks ning jätame nii, kuni see täielikult jahtub. Parim on hoida piparmündisiirupi purke pimedas lahe koht.

Mündisiirupit võib kasutada pannkookide lisandina ja küpsetistes leotada või süüa lihtsalt pätsitükiga võiga, kuna paljudele meeldib moosi süüa. Kuid selle rakendamiseks on veel üks viis lõhnavad maiuspalad. Lisa 1-2 supilusikatäit klaasi keeva veega ja ongi imeline jook meeldiva piparmündi maitsega ja õrna kollakasrohelise värvusega. Sellised tänud raviomadused piparmünt võib olla hea ravim paljude külmetushaiguste korral, nagu gripp, bronhiit ... Lisaks kustutab see suurepäraselt janu, jättes meeldiva järelmaitse.




Ja mõned hoiatused. Mündi mis tahes kujul ei soovitata kasutada alla kolmeaastastele lastele. Ja need, kes on vanemad, ei tohiks juua väga kontsentreeritud Mündi tee ja sisse suured hulgad. Täiskasvanutega seoses tasub meeles pidada, et piparmünt tekitab unisust, mistõttu on selle kasutamine õhtul ainult teretulnud, kuid enne autoga sõitmist ei soovitata juua piparmünditeed. Eriti ettevaatlikud peaksid olema piparmünt ja hüpertensiivsed patsiendid - sellel on võime survet vähendada. Noh, ja kõige ebameeldivam - piparmünt võib põhjustada allergilised reaktsioonid, seega peate esimest korda proovima piparmünti ja sellega roogasid üsna vähe.

Puuviljad ja marjad

Kirjeldus

Koostisained

Sammud

Ühe pooleliitrise purgi piparmündisiirupi valmistamiseks vajame ühte kimp piparmünti, mis tuleb pesta ja lasta loomulikult kuivada.



Pärast piparmündi kuivamist on vaja kõik lehed selle okstest eraldada. Ülejäänud tühje varsi me ei vaja, nii et need saab ära visata..



Lehed lõhnav piparmünt pane emaili kaussi. Seejärel keeda kastrulis vesi ja vala sellega kaussi valmistatud piparmünt. Katame täidetud nõud tihedalt kaanega ja jätame sellisesse olekusse vähemalt üheks tunniks, võite isegi piparmündile veidi rohkem aega pruulida. Nii imab vedelik endasse suurema osa selle väärtusliku taime imelisest aroomist..



Mõne aja pärast filtreerime infundeeritud vedeliku läbi sõela ja pigistame piparmündilehed korralikult läbi. Seega valmistatakse vajalik piparmündisiirup.



Panime kurnatud piparmündivedeliku tulele ja paneme keema. Seejärel lisa keevasse vette granuleeritud suhkur ja segage, kuni suhkur on täielikult lahustunud. Pärast siirupi keetmist umbes viisteist minutit madalal kuumusel, kuid samal ajal segage seda regulaarselt.



Vahepeal töötleme kaanega purki, steriliseerides need keeva vee kohal. Valage valmis piparmündisiirup ettevalmistatud purki ja sulgege see tihedalt kaanega. Hoidke seda kodus meditsiiniline preparaat alates piparmündist on lubatud koos toatemperatuuril , kuid väärtusliku purgi esmakordsel avamisel on selle edasine säilitamine lubatud ainult külmkapis.



See lõpetab kõik ettevalmistused. Selle tulemusena õnnestus meil talveks valmistada kõige väärtuslikum piparmündisiirup.



Naudi oma einet!

Kui sulle meeldivad värskendava maitsega joogid ja magustoidud, siis valmista talveks kindlasti piparmündisiirup. Paar väikest purki tulevad kasuks kuumade pannkookidega või kodujuustu pajaroog. Võid ka isetehtud piparmündisiirupiga üle valada jäätist või leotada kooke. rullbiskviidi ja koogid.

Mündisiirup on ühtlase konsistentsiga, seega seguneb hästi koorega ega eraldu mikseriga kloppides kohevaks õliseks massiks. Ja loomulikult saab mojitodele ja muudele kokteilidele lisada paar teelusikatäit, kasutades toorikut täieõiguslikuna suhkrusiirup kasutamiseks valmis.

Kodus piparmündisiirupi valmistamise ja säilitamise tehnoloogia ei erine teistest palju kodu säilitamine. Toode sisaldab värsket sidrunit ja suur hulk suhkrut, seega pole vaja lisada sidrunhapet ega muid säilitusaineid. Ainus nõue on puhtad, hästi steriliseeritud purgid ja kaaned. Konserveerimiseks on optimaalne kasutada väikese mahuga klaaspurke - mitte rohkem kui 200 ml. See on mugavam, et kaaned on keeratud, kuigi võite kasutada tavalist plekist kaaned võtme all.

Valmistamisaeg: 12 tundi / Keetmisaeg: 15 minutit / Saagis: 300 ml

Koostisained

• piparmünt 150 g
• sidrun 0,5 tk.
• vesi 300 ml
• suhkur 300 g

Kuidas teha talveks piparmündisiirupit

Sorteerime ja peseme piparmündi, vahetades vett 4-5 korda, et eemaldada liiv ja muud saasteained. Lõikame lehed ära, kuid ära viska varsi ära. Eemaldame ainult mustaks muutunud lehed. Kui on veidi kortsus, võib need jätta.

Lihvige lehed ja varred (lõigates 0,5-1 cm või väiksemad) ja valage paksu põhjaga kastrulisse või pannile. Münti peaks olema üsna palju, hakitud kujul peaks see mahtuma klaasi, tihedalt ülevalt pakitud. Võite kasutada rohkem, kuid te ei tohiks võtta alla klaasi, vastasel juhul osutub siirup ilma iseloomuliku roheka varjundi ja mentooli maitseta.

Pese sidrun hästi soe vesi, on võimalik pintsliga eemaldada selle pinnalt vahakile ja muud saasteained. Pool sidrunit (umbes 50-60 g) lõigatakse õhukesteks viiludeks ja saadetakse piparmündiga kastrulisse. Lõikame koos koorega, eemaldame ainult luud.

Täidame külm vesi ja pange pott pliidile. Keeda 5 minutit alates keemise hetkest. Seejärel tõsta pann tulelt, kata kaanega ja jäta 12 tunniks jahedasse seisma (pärast jahutamist on soovitav panna külmkappi).

Selle aja jooksul muutub puljong küllastumaks ja tugevamaks, maitselt mõrkjas-hapuks. Filtreerime selle läbi 4-5 kihina volditud marli.

Vala vedelik pannile, lisa suhkur ja küpseta 5 minutit keemise hetkest. Toiduvalmistamisel siirup veidi pakseneb, omandab heledama värvuse ja muutub läbipaistvaks.

Täidame steriliseeritud purgid kuuma siirupiga ja korgime kaanega.

Pöörake tagurpidi ja jätke sellesse vormi, kuni see on täielikult jahtunud.

Piparmündisiirupit säilitatakse nagu teisigi preparaate talveks 1 aasta pimedas ja jahedas kohas. Avatud purk siirupit tuleks ära kasutada 2 nädala jooksul ja seda tuleb hoida külmkapis tiheda kaanega.

Suvehooaja saabudes varuvad paljud aednikud ja hoolitsevad perenaised talveks puuvilju ja marju. Põhimõtteliselt on need valmistised moosi, marmelaadi, moosi, kompottide, siirupite, alkohoolsete likööride ja tinktuuride kujul. Vürtsid tavaliselt kuivatatakse. Kuid lõhnavast värskest piparmündist saate hõlpsalt valmistada kalja ja moosi, siirupit ja likööri.
Kui teil on võimalus osta hunnik piparmünti või kui teie aias kasvab piparmünt, siis soovitan sellest valmistada:
See on väga maitsev omatehtud kalja, ei sisalda pärmi ja kustutab hästi janu.
Mündi siirup "Piparmündisiirup". See on imeline maius, vala pannkookidele või pannkookidele, leota kooki või määri kukleid või lihtsalt lusikatäis teed ja suvel lahusta paar supilusikatäit siirupit jäävees ....
Imeline piparmündimoos. Suurepärane retsept piparmündi armastajatele! Maitseb nagu piparmündikommid, väga mõnus, lõhnav nii tee peale kui ka lisandina alkohoolsetele kokteilidele, jäätisele ja maiustustele.
Mündiliköör. Kõigist omatehtud tinktuuridest on omatehtud kõige lõhnavam aroom. piparmündiliköör. Sellist jooki on lihtne valmistada ja seda pole häbiasi külaliste ees lauale panna.

Kvass piparmündist
Mint kvassi koostisosad:
Vesi (keev vesi) - 2 l
Münt - 300 g
Granuleeritud suhkur (maitse järgi) - 3 spl. l.

Mündi kalja retsept:
Kahes liitrine purk panna piparmünt, ma võtan piparmündi vartega. Münt peaks täitma 1/4 purki, lisama suhkrut ja valama keeva veega. Top salvrätik ja jäta 3 päeva. 3 päeva pärast eemalda vaht, kurna ja jahuta. Joo jahutatult.
Mündi siirup "Piparmündisiirup"

Mündi siirupi koostis:
Münt (värske, roheline)
Vesi - 100 g
Suhkur (mõõdetuna 100 g klaasis) - 200 g

"Piparmündisiirupi" retsept:
Mint - mida rohkem, seda parem - peske ja kuivatage.
Asetage anumasse ja täitke veega.
Purustage (parem koos purustamisega), muidugi võite piparmündi lihtsalt tükeldada ja jätta, kuid see pole sama ...
Parem on hõõruda kauem - ilmub hull aroom, vesi muudab värvi ja maitse ..... mmmmm ......

Eemalda piparmünt – siis kasuta ainult "nektarit".
Lisa suhkur, sega.
Keeda madalal kuumusel paksuks, sega!
Ma teen seda mikrolaineahjus - kolm korda mitu minutit, võttes selle välja ja segades.
Konsistents on otse saadud mesi ja aroom on midagi!

Ma ei tea, kuidas seda sama korrata kuivast piparmündist .... Vaevalt, et aroom on sama.
Ja mõned väikesed täpsustused:
- kui teil on vaja lisada hapet, võite tilkuda sidrunimahla,
või veidi sidrunhapet.
- Vürtsikuse saamiseks võite lisada ingverit.
- hea kaneeli ja vaniljega - vürtsikam.

Ausalt öeldes olen põhiretseptiga rahul.
Imeline piparmündimoos
Koostisained
piparmündi lehed - 250 g.
Suhkur - 1 kg.
Sidrunid - 2 tk.
Vesi - 500 ml.

Küpsetusmeetod
1. samm Loputage piparmündilehed koos vartega, kuivatage kergelt ja tükeldage.
2. samm Haki sidrunid peeneks koos koorega.
3. samm Pange kõik kastrulisse ja keetke 10 minutit. Jäta päevaks seisma.
4. etapp Pärast seda pigistage segu, filtreerige infusioon, lisage sellele suhkur ja keetke pehmeks - umbes 2 tundi madalal kuumusel.
5. samm Vala kuum moos purkidesse ja keera kohe rulli.
piparmündiliköör

Ma teen likööri värsked lehed piparmünt. Valan piparmündi kvaliteetne viin ja nõuan 2 nädalat, siis filtreerin ja viskan piparmündi ära. Võtan teise hunniku piparmündi ja hõõrun sellega sidrunhape ja täitke kuum vesi 1,5 tassi, filtreerige 6 tunni pärast, lisage 1 tass suhkrut ja keetke siirup. Seejärel segan jahutatud siirupi viinaga ja saadakse lõhnav liköör. Mõnusat jooki .... MEETRIGA!!!

Mis võiks olla parem kui mojito? Täpselt nii – rohkem mojitosid! Ja mis võiks olla parem kui rohkem mojitosid? Täpselt nii - mojito selle retsepti järgi! Mojitos on kõik, mida kuumal suvel vajad: piparmündi jahedus, laimi värskus, rummi – kuumade maade peamise joogi – magus ja vürtsikas maitse.