Kuidas teha kartulipudrupalle. Kaunistuseks kartulipallid

Kartulipüree on venelaste köögis kõige levinum lisand. Meie riigis on ta väga armastatud erinevate kuumade saatmisvõimaluste tõttu.

Kotletid, vorstid, guljašš, lihapallid, kapsarullid, täidetud paprika- siin on väikseim nimekiri roogadest, mis kartuliga hästi kokku sobivad. Nimekirja võib jätkata lõputult. Kahjuks selgub väga sageli, et õhtusöögiks on keedetud toidujääke. kartuli puder, mida keegi edasi kasutab, keegi külmutab, keegi mõtleb välja uue roa. Järgmisel päeval saab näiteks praadida pirukaid kartulitega, küpsetada ahjus pajaroa kujul, torgata pelmeene õhtusöögiks või edaspidiseks kasutamiseks.

Maitseteave Teised kartulitoidud

Koostisained

• kartulipüree - 6 spl. (slaidiga);
• kodujuust ilma tükkideta (rasvane) - 2-3 spl. l.;
• muna- 1 arvuti;
• jahu - 3 spl. l.;
• näputäis küpsetuspulbrit;
• jahu paneerimiseks - 0,5-1 spl;
• sool maitse järgi;
• näputäis suhkrut või mett;
• maitseained maitse järgi;
• taimeõli - 2 spl. (sügava rasva jaoks)

Kuidas teha paneeritud kartulipalle

Pallide valmistamiseks peate võtma jahutatud paksu kartulipüree. Kui pole valmis, keeda kooritud ja tükeldatud kartulid pehmeks. Kurna vedelik ja valmista puruks homogeenne mass. Ärge lisage sellele vett ega piima, sest tulevasi kolobokke on mugavam vormida paksust koostisest.

Viige puhtasse sügavasse anumasse. köögiviljapüree ja lisage sellele 2-3 supilusikatäit rasvane kodujuust ilma tükkideta. Soovi korral saab selle eelnevalt läbi sõela pühkida. kohupiima mass saab kergesti asendada täidisega riivjuust, sink või peekon. Seetõttu võite iga kord saada täiesti uue maitse.

Klopi kartulimassi hulka üks keskmine kanamuna, sega lusikaga läbi.


Selleks, et meie tainas muutuks elastseks, tuleb sellele lisada jahu.

Seejärel puista näpuotsaga küpsetuspulbrit, et saada õhulisem lõpptulemus. Sool ja vürtsid selle retsepti jaoks, kasutage oma maitse järgi. Lisasin segu jahvatatud paprika noa otsas. Kuna kompositsioonis kartulitainas on kodujuust, soovitan maitse tasakaalustamiseks lisada üsna vähe (0,5 -1 tl) mett või suhkrut.


Segage kõik koostisosad hoolikalt, kuni saadakse homogeenne elastne tainas. Jäta lauale rätiku alla 10 minutiks. Selle aja jooksul hajub gluteen nii hästi kui võimalik.


Konsistents peaks olema kergelt kleepuv, mitte väga tihe tainastruktuur. Kartulipallide moodustamise protsessi hõlbustamiseks peate käsi veega niisutama. Veeretage väikesed pallikesed ja veeretage neid jahus või kuivas mannas. Kui sa tahad lõpetatud toode oli krõbedam, tuleks jahu asendada riivsai.


Kuumutage kitsa põhja ja kõrgete seintega kulbis fritüürimiseks taimeõli. Langetage pallid väga ettevaatlikult 2-3 tükki, kuni kõik ringid on läbi. Eelistatav on küpsetada keskmisel kuumusel kuni kuldpruun. Nende ettevalmistamiseks ei tohiks kuluda rohkem kui 7 minutit.

1. samm: valmista püree.

2. samm: paneerimine.

3. samm: valmistage kartulipüree pallid.

4. samm: serveerige kartulipallid.

Püreepallide moodustamisel lisa katteid, näiteks juustu või hakkliha.

Paneeringuna võid kasutada ka spetsiaalseid kreekereid.

Lisa püreele ürte või peeneks hakitud tulised piprad vürtsikaks maitseks.

Kartul on universaalne toode millest saab valmistada massi maitsvad söögid. Täna tahan jagada retsepti kartulipallid juustuga. Roog osutub väga maitsvaks ja ilusaks. Neid palle saab serveerida kuumalt või jahutatult. erinevad kastmed. Valmistage see roog oma perele ja ma olen kindel, et see meeldib neile.

Koostisained

Juustuga kartulipallide valmistamiseks vajate:

kartul - 0,5 kg;

kõva juust - 100 g;

sool - maitse järgi;

muna - 1 tk;

jahu - 2 spl. l.;

riivsai - 4 spl. l.;

taimeõli praadimiseks.

Toiduvalmistamise sammud

Valmistage ette vajalikud koostisosad. Pese kartulid ja keetke koorega pehmeks, seejärel jahutage, koorige ja riivige keskmisel riivil.

Riivi juust ja lisa riivikartulitele.

Sega kõik hästi läbi. Mass peaks olema homogeenne ja kleepuv.

Prae pallid keskmisel kuumusel kauni kuldse värvini (2-3 minutit mõlemalt poolt). Pane valmis kartulipallid juustuga paberrätikule, et eemaldada liigne rasv.

Serveeri nii maitsvalt ja isuäratav roog kuumalt või jahutatult oma lemmikkastmega.

Naudi oma einet!

• küpsetatud või keedetud kartulid koores 5-6 tükki,
• kodujuust 1,5 tassi,
• kana muna 2 tk.,
• soola maitse järgi
• vajadusel mett
• või 50-70 g,
• riivitud muskaatpähkel,
• küüslauk, valikuline
• näputäis jahvatatud pipra segu
• jahu 3 spl. l.,
• kuiv manna 1 spl. l.,
• taimeõli 500-700 ml,
• serveerimiseks hapukoort.

Küpsetusprotsess:

Nende suupistepallide valmistamiseks peate kartulid eelnevalt ette valmistama. Selleks küpseta või keeda kartulid koorega. Soovitan küpsetada kartuleid, sellisel kujul ei tule need vesised ja kasulikud omadused rohkem säilinud kui keedukartul.

Seejärel koori jahtunud kartulid koorelt, riivi peenele riivile. Tõsta mass kaussi.

Lisa mis tahes rasvasisaldusega kodujuust, klopi sisse kaks kanamuna.

Lisa maitse järgi näpuotsaga soola muskaatpähkel ja jahvatatud paprika segu. Kui kasutate hapu kohupiim, siis soovitan massile lisada veidi mett (1-2 tl).

Lisa kartuli-kohupiima massile pehme või ja lusikatäis kuiva manna.

Sega kokku kartulitainas ja lisa nisujahu.

Saad pehme ja kergelt kleepuva taigna. Lõikelaual kata kilega või tavalise kotiga. Tee käed veega märjaks ja veereta kartulid väikesteks pallideks. Laota pallid kilele.

Muide, selliseid palle saab teha täidisega sees. Koos võib võtta näiteks riivitud maksa praetud sibul ja porgandid. Käe peal tasandage kook taignast ja asetage veidi täidist. Vormi täidisega pallikesed ja pane ka kilele. Oluline on, et täidis ei oleks märg ja vedel, et oleks mugav vormida pooltooteid.

Valage taimeõli vahukulbi või mõnele muule kitsale, kuid kõrgele pannile, nagu friteerimiseks. Kuumuta õli hästi ja prae kartulipallid väikeste portsjonitena keskmisel kuumusel kuldpruuniks.

Tõsta valmistooted serveerimiseks taldrikule.

Serveeri kausis hapukoort.

Olga Bondas rääkis, kuidas küpsetada kartuli- ja kodujuustupalle, retsept ja autori foto. Ja sellised näevad täidisega pallid välja, väga maitsvad, uskuge mind!

Kirjeldus

kartulipallid friteeritud- see on väga südamlik söök, mida saab kasutada alternatiivina friikartulitele. Samas friteeritud kartulipudrupallide retsept sisaldab suur summa täidised palli täitmiseks. kuum eelroog võib täita kõva või pehme juustu, singiga, hakkliha, kala või mereannid, marineeritud köögiviljade tükid, pähklid või kuivatatud puuviljad. Ja maiuseid võid serveerida juustu-, koore-, pähkli-, seene-, tomati- või sinepikastmega.

Kui teil on valmis kartulipuder, saate kodus väga kiiresti teha kartulipalle. Ja kui otsustate selle retsepti jaoks spetsiaalselt kartulipüree teha, siis veenduge, et kartul oleks piisavalt jahtunud. Infundeeritud püree säilitab oma kuju paremini kui värskelt valmistatud püree. Aga ka koos värske toode Kui sees on, saate valmistada maitsva, lõhnava ja krõbeda roa õige proportsioon lisa jahu. Vajalik jahu osakaal kartulites tuleks aga määrata individuaalselt, see tähendab, et mass peaks olema modelleerimiseks tugev, kuid mitte liiga kleepuv ja kleepuv.

Muide, see roog on üsna kõrge kalorsusega, kuid mitte vähem maitsev. Just friteeritud eelroog omandab nii krõbeda, võrreldamatu, vürtsika kooriku. Nii lastele, kes tahaksid kinkida ainult kasulikke asju, kui ka inimestele, kes on harjunud õige toitumine, saate toiduvalmistamise protsessi veidi muuta. Ahjus või aeglases pliidis saate sama lihtsalt ja kiiresti valmistada juustu- ja kartulipalle oma kätega.

Lisateavet kartulipallide valmistamise võimaluste kohta leiate allpool üksikasjalikust samm-sammult fotoretseptist.

Koostisained

• 
  (720 g)
• 
  (80 g)
• 
  (1 supilusikatäis)
• 
  (1 supilusikatäis)
• 
  (1/2 tassi)
• 
  (2 tk.)
• 
  (1,25 st.)

Toiduvalmistamise sammud

Valmistage kõik roa koostisosad ette. Nagu juba eespool mainitud, tuleks viskoossuse tagamiseks lisada jahu rangelt määratluse järgi. Koostisosade arvutamine läheb valmis, infundeeritud ja külmutatud kartulipudrule.



Lisa kartulitele jahu, juust, sibul ja till. Soola ja pipart tuleks lisada maitse järgi, kuid pidage meeles, et juust lisab eelroale veidi soolasust ning kastmed võivad hiljem roale vürtsi lisada.



Segage kõiki tooteid, kuni suured tükid on lahustunud. Tuletame meelde, et valmis mass peaks olema veidi kuiv, kuid säilita ümara kujuga hägunemata või laiali lagunemata.



Valmis mass võid korraks kõrvale panna ja paneerida. Kartulipallide paneerimiseks läheb vaja riivsaia, lahtiklopitud mune ja jahu. Kartulipuder on soovitav kohe keskmisteks pallideks jagada, sellest koostisosade kogusest peaks saama umbes 20-25 tükki.



Pane valmis pallid lauale või lõikelauale ja puista üle jahuga. Seejärel kasta iga pall munasse ja veereta seejärel riivsaias. Paneeritud pallid kastetakse sisse suur hulk punane kuum taimeõli 3 minutit või kuni intensiivse kuldse värvini. Või võid kartulipalle küpsetada ahjus umbes 10 minutit 200 kraadi juures.



Tõsta praekartulipallid esmalt paberrätikule, seejärel serveerimisvaagnale. Serveeri kuumalt erinevate kastmetega. Roa jaoks sobib hästi ka tükeldatud. värsked köögiviljad ja salatilehed.



Naudi oma einet!