Kuidas valmistada kastet kapsasupi jaoks. Maitsev kaste talveks köögiviljasuppidesse

Miks on talveks kapsasuppi purki vaja? Sest kohene toiduvalmistamine esimene roog külmal aastaajal. Kapsasupi preparaat sobib ka borši või solyanka juurde. Ja talvel tuleb lisada vaid taimne või lihapuljong liha- või linnulihatükkidega. See saab korda maitsev kõigepealt või teine ​​käik ja sa ei pea iga päev kõigi nende juurviljadega vaeva nägema. Retsepti saab lisada oma maitse järgi. vürtsikad vürtsid või rohelised. Lisaks valige täiendavad lemmikköögiviljad, näiteks:

Brokkoli või Rooskapsas; rohelised herned;

selleri juur;

suvikõrvits või kõrvits.

Ja just teie ettevalmistus on kõige maitsvam! Proovi talveks purgis kapsasuppi. See retsept muudab teie igapäevase köögi toiduvalmistamise lihtsamaks!

• Maitse Info Köögiviljad ja maitsetaimed
• Koostisained
• Valge kapsas - 1200 g;
• Porgand - 400;
• Sibul - 250 g;
• Bulgaaria pipar - 250 g;
• Tomatid - 500 g;
• roheline koriander või till - 1 hunnik;
• Vesi - 600 ml;
• Sool - 2,5 spl. l.;
• granuleeritud suhkur - 1,5 spl. l.;
• Lauaäädikas 9% - 4 spl. l.;

Taimeõli - 7 spl. l.;

Pipar või mustad herned - 4-5 tk. (valikuline). Kuidas valmistada värskest kapsast talveks kapsasupi kastet Valmistame köögiviljad algusest peale. Kapsas, porgand, paprika ja sibulad tuleb puhastada ja alla loputada külm vesi. Eemaldage pipralt kindlasti seemned. Kasutame ainult küpseid, tihedaid ja mahlaseid vilju. Kapsasupi valmistamine tuleb ilus, kui võtta

värviline pipar

- tükk kollast ja punast. Eemaldage tomatitelt vars. Sorteerime välja vürtsikad ürdid (koriander, petersell, till või rosmariin) ja loputame need tassi jahedas vees. Aseta köögirätikule kuivama.

Lõika sibul pooleks ja seejärel lõika mõlemad pooled õhukesteks poolrõngasteks. Tõsta paksu põhjaga kastrulisse.

Lõika paprika kuubikuteks. Hakkida pole vaja nii, et kapsasupis tükid näha oleks. Saadame pipra sibulale.

Parem on porgandid riivida, et neil oleks aega küpseda. Aga võid lõigata ka noaga, ainult väga õhukesteks ribadeks. Lisa pannile porgandid ja sega selle sisu läbi. Lõika tomatid väikesteks viiludeks. Üks tomat 5-6 osaks. Jälle võite võtta

värvilised tomatid - apelsin, sidrun ja punane. Tõsta tomatid pannile., sool, pimentherned ja must pipar. Sisestage taimeõli ja kuum vesi.

Värske kapsas retsepti jaoks peaks see olema krõbe ja kerge. Parem on paksud veenid välja lõigata. Haki valitud lehed peeneks. Võib kasutada spetsiaalsed noad kapsa jaoks või elektriline purustaja. Seejärel tõsta kapsaõled pannile. Panustasime aeglane tuli plaat ja sulgege kaas. Nüüd pole vaja segada. Köögiviljad annavad palju mahla. 5-7 minuti pärast, kui kapsas on settinud, segage ja hautage tasasel tulel 15 minutit. Sega uuesti. Hauta veel 20 minutit. Kogu kustutusprotsess peaks toimuma suletud või peaaegu suletud kaas. Nii jääb juurviljadesse rohkem vitamiine ja köögiviljamahl ei kee enne, kui need on täielikult küpsed. Nüüd võid alustada purkide ja kaante steriliseerimist keevas vees või kuumas ahjus.

Haki toiduvalmistamiseks võetud rohelised peeneks ja aseta sisse hautatud köögiviljad. Talveks purki pandud kapsasupp maitseb mõnusamalt vürtsikad ürdid. Nüüd maitseme preparaati. Kui teil pole oma maitsele piisavalt soola, on nüüd õige aeg see lisada. Maitse järgi otsustame ka, kas kapsas on valmis. See peaks olema pehme, nagu solyanka. Seejärel lisa äädikas ja sega keetmist katkestamata.

Teaser võrgustik

Laotame purke lahe koht fikseeritud temperatuuriga.

Tere! Täna valmistume talveks. Valmistame maitsvaid maitseaineid suppidele. Kogu mu pere armastab borši.

Sellist kastet on väga mugav omada võid lisada igale supile, kastmele või pudrule, paar lusikat ja maitse läheb kohe paremaks. Ma kasutan seda maitseainena peaaegu kõigis roogades.

Menüü:

Maitsev kaste talveks köögiviljasuppidesse

Täna teeme süüa universaalne täiteaine. Miks see on universaalne, sest sellest saab valmistada iga rooga. Ja borši ja supi ja liha ja kala jaoks. Kõikide roogade jaoks, mida tahame valmistada.

Seda sidet saate hoida kapis aadressil toatemperatuur tubastes tingimustes.

Koostis:

• mahlased tomatid - 3 kg
• paprika- 800 gr
• porgandid - 800 gr
• sibul - 800 gr
• peterselli juured - 500 gr
• punane pipar - 1 tükk
• taimeõli - veidi rohkem kui 0,5 tassi
• sool -

Ettevalmistus:

Jahvatage kõik köögiviljad eraldi läbi hakklihamasina. Kerige läbi tomatid koos kestade ja seemnetega.

Tõsta tomatid pannile

Seejärel lisa tomatitele porgand ja petersell. Ärge unustage kergelt segada.

Lisa sibul, paprika. Ärge unustage pidevalt segada.

Kuumuta kogu segu pidevalt segades keemiseni. Keeda kokku 40 minutit. 10 minutit enne pliidi välja lülitamist lisa 2 kuhjaga supilusikatäit soola ja vala sisse taimeõli ning sega.

Küpseta ilma äädika ja suhkruta. Küüslauku me ei lisa. Valmis riietus valage steriliseeritud väikestesse purkidesse. Võtan 1 liitrised purgid.

Pärast 3-5-minutilist keetmist sulgen kaaned.

See peaks olema 6 liitrised purgid täidised.

Head isu!

Keetmata supikastme retsept talveks

Täna tahan teile pakkuda lihtsat riietumise retsept supi jaoks ilma keetmata. See ei saaks olla lihtsam. Kaste on väga aromaatne ja väga-väga maitsev. Saate seda hautisesse panna, kuhu iganes soovite. Esimestele roogadele võid lisada värsket kastet ilma praadimata. .

Kaste valmistame rangelt retsepti järgi

Koostis:

• paprika - 1 kg
• tomatid - 1 kg
• porgandid - 1 kg
• sibul - 1 kg
• petersell - 300 gr
• till - 300 gr
• sool - 1 kg

Ettevalmistus:

1. Pese, koori ja lõika kõik köögiviljad kuubikuteks (nagu sulle meeldib)
2. Panime kõik suurde anumasse (vaagnasse), et oleks mugav kõike segada.
3. Lisage rohelisi, soola.
4. Vajame 1 kg soola. suur, kivi Meie valmistamisel on kõik värske, midagi pole keedetud. Sool on säilitusaine. Roog, mida me tulevikus valmistame, ei pea soolama.
5. Tükeldasime kõik tükkideks, puistasime peale soola ja segasime lusikaga kõik korralikult läbi. ärge mingil juhul kasutage oma käsi.
6. Laske sellel köögiviljade ja ürtide segul 30 minutit seista. See annab teile kõik suur hulk mahla
7. Niipea, kui köögiviljad annavad mahla. Panime oma valmistise teile sobiva suurusega steriliseeritud purkidesse. Kata plastkaantega ja pane külmkappi.
8. Meie bensiinijaam on valmis. Head isu!

Väga maitsev kaste talveks suppidele ja boršile Video

Head isu!

Talvel on raske kvaliteetseid tomateid osta ja magus pipar, ja need pole odavad, nii et suvel, kui turud on köögiviljadest üle tulvil, valmistame edaspidiseks kasutamiseks kindlasti erinevaid salateid, kastmeid, kastmeid ja kaaviari.

Tänaseks tankimiseks läheb meil vaja küpsed tomatid ja aromaatne paprika. Just nendega saab kapsasupp maitsvaks ja koduseks. Pärast lihapuljongi keetmist (näiteks kanast) võid lisada kartulit, kapsast ja portsu konserveeritud kaste. Siinkohal võib kapsasupi keetmist lugeda lõpetatuks. Nagu näha, pole vaja porgandi, tomati, sibula ja paprikaga jamada.

Kui kasvatad aias ise juurvilju, siis isetehtud tomatitest ja paprikast kastmine on tõeline jumala kingitus, sest esimesed käigud lähevad nii lõhnavaks, et hakkad näppe lakkuma. Üldiselt peate suvel natuke tööd tegema, et talvel lõõgastuda ja nautida rikkalikku ja omatehtud kapsasuppi, kuid see võib olla ainult kasulik!

Nõutavad tooted:

• 500 grammi porgandit,
• 1 kg tomatit,
• 200 grammi paprikat,
• 200 grammi sibulat,
• 20 grammi suhkrut,
• 40 grammi soola,
• 40 grammi taimeõli,
• 40 grammi lauaäädikat (9%).

Kuidas valmistada kastet kapsasupi jaoks

Köögiviljad koorime ja loputame kohe. Koorige porgandite ja sibulate koored ning eemaldage paprikatelt kõik sisemised seemned. Lõika sibul ja paprika väikesteks kuubikuteks ning kolm porgandit riiviga.

Jahvata tomatid blenderis (või hakklihamasinas) püreeks.

Hauta porgandid, sibul ja paprika või, soola ja suhkruga. Keeda 15 minutit ja hauta aeg-ajalt segades, et köögiviljad ei kõrbeks nõude põhja.

Lisa köögiviljadele tomatipüree ja mahl, lauaäädikas ja hauta kõike koos veel 15 minutit. Vahel sega lusikaga, et põhjas olevad köögiviljad kõrbema ei läheks.

Valage ettevalmistatud kaste steriilsetesse pestud ja aurutatud purkidesse.

Sulgeme kaanedega ja asetame “kasuka” alla. “Kasukas” on tavaline soe tekk või tekk, mille all rullid aeglaselt jahtuvad, läbivad täiendava steriliseerimise, mis tähendab, et talvel hoitakse neid probleemideta.

Kui kapsasupikastme purgid on täielikult jahtunud, saadame need sahvrisse aukohal. Talvel lisame seda kapsasupile või sööme lihtsalt värske röstsaiaga, määrides lusikaga nagu kaaviari. Head isu!

Talvise retsepti jaoks mõeldud kapsasupi kaste on väga maitsev

Sellise kastmega valmistades maitsvat ja - paar pisiasja. Säästlik koduperenaine ei raiska kunagi midagi. Kasutatakse igasugust ebakvaliteetset materjali, mida on kahju ära visata ja mida hoiustada ei saa. Kuid köögiviljad ei tohi olla mädanenud, küpsed ega rohelised. Ja kastme saab maitsvaks ja aromaatsemaks muuta mitme pliidi assistent. Köögiviljad hautatakse sisse oma mahl ilma muud vedelikku lisamata. See ettevalmistus ei säästa mitte ainult teie eelarvet, vaid ka aega.

Kapsasupi kaste aeglases pliidis

• Värske valge kapsas - 1 kg
• Värske porgand - 250 g
• Küpsed punased tomatid - 250 g
• Sibul - 250 g
• Rafineeritud päevalilleõli - 75 ml
• Äädikhape - 0,5 tl
• granuleeritud suhkur - 0,5 spl. lusikad
• Sool - 1 spl. lusikas
• Petersell - 0,5 hunnik

Ettevalmistusaeg– 15 minutit

Küpsetusaeg- 120 minutit

Välju– 1,7 l

Multikeetja PHILIPS HD3036

Valmistage kõik ette vajalikke koostisosi. Koori kapsas ülevalt rohelistest ja kahjustatud lehtedest ning tükelda õhukesteks ribadeks.

Pese porgandid, koori, loputa ja riivi jämedale riivile.

Koori sibulad ja haki peeneks.

Peske tomatid, lõigake varrega ühenduskoht välja ja tehke naha vastasküljele madal ristikujuline lõige. Pane puuviljad 12–14 sekundiks keevasse vette ja kui nahk tuleb maha, loputa tomatid kohe külma veega ja eemalda koor. Lõika tomatid viiludeks, pane blenderi kaussi ja püreesta.

Tõsta püree multikeetja kaussi, lisa või, suhkur ja sool.

Sisestage kauss multikeetja korpusesse, sulgege kaas, kasutage nuppu "Menüü", et valida režiim "Hautis", seadke aeg 1,5 tunniks ja vajutage nuppu "Start". Niipea, kui tomatisegu keeb, lisa kaussi kapsas, porgand ja sibul. Kaste kapsasupi jaoks talveks, retsept on kapsaga väga maitsev, peaaegu valmis.

Sega kõik läbi ja küpseta 1 tund 45 minutit.

Peske petersell voolavas vees, kuivatage ja tükeldage peeneks.

Lisa äädikhape ja peterselli 5 minutit enne keetmise lõppu.

Keeda kastet seni, kuni helisignaal annab märku programmi lõpust.

Valmis kaste asetatakse steriliseeritud 0,5-liitristesse purkidesse.

Sulgege purgid keedetud konservikaantega. Hoida jahedas kohas.

Aeglases pliidis talveks kapsasupi valmistamine osutub väga aromaatseks ja maitsvaks, nii et see aitab alati, kui peate lõunasööki kiiresti valmistama.

Kas soovite süüa teha maitsev borš? Talviseks kasutamiseks mõeldud tomatikaste aitab teil seda teha. Seda valmistatakse lihtsalt ja hoitakse üsna pikka aega külmas kohas.

KOOSTISOSAD

• Tomatid 1 kilogramm
• Küüslauk 5 küünt
• Sool ja pipar Maitse järgi

1. Tomatid puuviljamahla kujul pole mitte ainult suurepärane kaste, vaid ka suurepärane antioksüdant. Vürtse, pipart ja soola ning küüslauku või paprikat lisades saad asendamatu toote. Niisiis, kastme valmistamiseks võtke küpsed tomatid ja sool. Peske neid põhjalikult.

2. Pöörake tähelepanu viljadele – need ei tohiks olla riknenud ega ilmutada mädanemise märke. Tavaliselt ostan puuviljajookide jaoks sorti “Slivka”, kuna neil tomatitel on palju viljaliha - see on just see, mida vajate.

3. Lõika tomatid pikuti kaheks osaks ja lõika kindlasti välja varre kinnituskoht. Nüüd tuleks need läbi hakklihamasina jahvatada ja saadud mass kastrulisse valada. Kuumuta keemiseni ja keeda tasasel tulel mitte rohkem kui 35 minutit. Mõni minut enne küpsetamist lisage soola.

4. Kuum puuviljamahl tuleb valada steriliseeritud purkidesse ja keerata kokku. Tavaliselt keeran tagurpidi ja mässin kokku. Nii et nad seisavad ühe päeva. Kastet on parem hoida keldris, kuid see säilib hästi ka sahvris. Kolmest kilogrammist tomatist saan 6 0,5-liitrist purki.

Talveks tomatikaste - samm-sammult retsept fotost kuni

Talveks tomatikaste supile ja borš

Kõik suvised elanikud suvel ja sügisel tegelevad talveks õmblustöödega erinevad köögiviljad puuviljad ja marjad. Olen juba teinud omas mahlas marineeritud kurke, tomateid, squashi kaaviar ja muud ettevalmistused. Ja nüüd näitan teile üht uusimat hoidist - see on talveks mõeldud borši ja tomati-piprasupi kaste. Piisavalt lihtne, aga maitsev retsept. Seda kastet saab kasutada mitte ainult suppides ja boršis, vaid ka pearoogade kastmena. Allpool kirjeldan samm-sammult kogu ettevalmistusprotseduuri.

Tomatite arv sõltub sellest, kui palju kastet lisate. Seetõttu on tomatite ja rohelise paprika vahekord alati erinev. Siin peate ise otsustama, kui palju vajate.

Veeretasin 11 liitrised purgid, tuli välja 10 liitrit tomatikastet. Mul kulus 20 suurt rohelist paprikat ja 7-8 kimpu rohelust.

Tomatikastmeks sobivad ainult küpsed tomatid - isegi väike kogus küpseid vilju halvendab selle kvaliteeti. Ja kortsus, aga küpsed puuviljad ja isegi pooled on selleks otstarbeks üsna sobivad.

Talveks mõeldud tomatikaste supi ja borši jaoks - retsept koos fotoga:

1. Võtke tomatid ja lõigake need suured viilud ja jahvatada hakklihamasinas (võid kasutada mahlapressi, köögikombaini ehk seadet, mis sul on või mis on sulle mugav). Tomateid võib enne jahvatamist koorida, aga mina neid ei koori ja panen koos koorega läbi hakklihamasina. Jahvata kuumad paprikad koos tomatitega. Panime kõik selle madalale kuumusele kuni paksenemiseni.

2. Seejärel valmista pipar ja ürdid (till, petersell). Pärast varre eemaldamist lõigake pipar suurteks kuubikuteks, loputage rohelised põhjalikult, kuivatage ja hakkige peeneks. Kõik need koostisosad täidavad meie tomatikaste supi ja borši maitse, aroomi, vürtsikuse jaoks.

3. Pärast umbes tunniajalist keetmist lisa tomatile paprika ja ürdid. Seejärel lisa maitse järgi soola ja suhkrut.

4. Vahepeal valmistage purgid ette, peske need põhjalikult, keetke keeva veega üle ja kuivatage. Kaaned tuleb ka keeta.

5. Kui tomati- ja piprakaste on paksenenud ja vaht kaob, valage see purkidesse ja sulgege talveks.

Jahtumiseks keera purgid tagurpidi ja mässi need teki sisse. Kasutan seda aromaatset tomatikastet nii supi ja borši kui ka lisandina. Ja minu pere suudab ühe istumisega ära süüa liitrise purgi tomatikastet.

Talveks mõeldud tomatikaste supi ja borši jaoks - retsept koos fotoga

Kaste borši jaoks tomatitest ja paprikatest

Küpsetusaeg: Määratlemata

- 2 suurt paprikat.

Pese tomatid ja keera neist mahlaks.

Vala saadud tomatisegu kastrulisse (soovitavalt roostevabast terasest) ja pane tulele. Tomati küpsemise ajal (peab keema 10 minutit) valmistame pipra.

Puhastame selle seemnetest ja lõikame väikesteks ribadeks.

Vala keedetud tomatile ja küpseta veel 10 minutit.

Valage kohe steriliseeritud kuumadesse purkidesse ning sulgege pestud ja keedetud kaantega. Pöörake tagurpidi 15-20 minutit.

Talveks tomatiborši kaste

Talveks tomatikaste

Pole saladus, et õmblus võimaldab teil tõsiselt aega säästa. Talvel läheb varakult pimedaks, nii mõnigi naaseb töölt õhtuhämaruses. Koju tulles tahad lihtsalt kiiresti lõõgastuda. Kui teil on sobiv säilitus, muutub õhtusöögi valmistamine palju lihtsamaks.

Üks populaarsemaid kastmeid on talveks tomatikaste. Pidagem meeles, et tomatid ei kaota kasulikud ained kuumtöötlemise ajal ja säilitage neid rohkem.

• sügiseste sortide küpsed tomatid, tihedad punased või roosad - 3 kg;
• lisanditeta valge kivisool – 1 spl. lusikas;
• küüslauk - 2-3 nelki;
• tšillipipar või jahvatatud terav punane pipar - 1 kaun või ¼ teelusikatäit;
• jahvatatud must pipar - maitse järgi;
• sellerivarred - 2-4 tk.

Peseme tomatid, lõigates välja varre lähedal olevad osad. Jahvatage meie tomatid ja seller hakklihamasinas, lisage sool, pipar ja küpseta madalal kuumusel. Kui kaua kastet keeta, sõltub sellest, mida saada tahetakse: kastme võib jätta üsna vedelaks, aga tomatitest tehtud talveks mõeldud kapsasupi kaste on enamasti paksem. Niipea, kui see on piisavalt keenud, asetage see steriliseeritud purkidesse ja keerake kokku. Nagu näete, on talveks tomatikastme valmistamine väga lihtne.

Kaste sibulaga

Kui soovite talveks tomatisupi jaoks maitsvat kastet valmistada, peate veidi kauem töötama.

• sibul või valge salatisibul - 1 kg;
• keskmise suurusega porgandid - 1 kg;
• punane paprika, paprika või paprika - 2 kg;
• tihedad punased sügistomatid - 4 kg;
• valge kivi- või meresool - 2 spl. lusikad;
• petersell, till, basiilik ja seller - 1 suur hunnik;
• kuum pipar ja küüslauk - maitse ja soovi järgi;
• Rafineerimata, lõhnatu päevalilleõli - 1 tass.

Puhastame sibula ja hakime võimalikult peeneks, koorime porgandid ja tükeldame jäme riiv. Pese paprika ja tomatid ning lõika pooleks. Puhastame paprika seemned ja kestad ning lõikame tomatite varre lähedalt osad ära. Jahvata hakklihamasinas. Kuumuta pajas või paksupõhjalises potis õli, prae sibul ja porgand pehmeks, lisa tomati-paprika segu ning küpseta segades umbes veerand tundi. Kui tahame supikaste Talvine tomat sai paksem, nii et keedame kauem. Sool, pipar, lisa peeneks hakitud ürdid. Soovi korral maitsesta pressi läbi lastud küüslauguga ja kuum pipar. Keerame kokku.

Sageli juhtub, et põõsastel olevatel tomatitel pole aega küpseda. Tekib küsimus, kuhu panna suur hulk rohelisi tomateid. Veel üks retsept aitab meid hädast välja - rohelistest tomatitest ja kapsast talveks kaste.

• rohelised piklikud tomatid - 2 kg;
• valge kapsas - 1 suur kahvel;
• apelsini porgandid, magusad - 400 g;
• tavaline lauasool ilma lisanditeta - 100 g;
• valge kodumaine granuleeritud suhkur - 100 g;
• rohelised - maitse järgi;
• pipar magus hernes– 1 spl. lusikas;
• 6% valge äädikas - ½ tassi;
• puhastatud valmistatud vesi – 2,5 l.

Rebi kapsas ja riivi porgandid, et valmistada köögivilju Korea stiilis. Pese tomatid ja lõika poolrõngasteks, lisa ürte - till, petersell. Sega korralikult läbi ja paki tihedalt purkidesse. Pane pipar, sool ja suhkur keevasse vette. Paari minuti pärast valage äädikas ja valage meie kastme peale keev marinaad. Laske kaane all umbes veerand tundi seista, kurnake soolvesi, keetke, täitke uuesti ja rullige kokku. Valmistab maitsva supi või borši kaste talveks pole need road mõeldamatud ilma tomatita. Seda konservi võib aga talvel serveerida salatina või liha või kala lisandina.

Talveks tomatikaste