Kuidas kuivatada praetud krevette. Keedetud krevette on lihtsam valmistada

Krevetid ei ole ammu enam napp toode. Neid saab osta peaaegu igas poes kaalu järgi või pakendites. Nendest mereandidest saate palju küpsetada erinevaid roogasid.

Enamik koduperenaisi valib koorikloomade töötlemise meetodiks tavaliselt keetmise. Kuid paljud teavad. On veel üks toiduvalmistamise võimalus - praadimine. Arvatakse, et selle kuumtöötlemismeetodiga säilitavad mereannid kõik mahlad, ei ima vett ega anna oma maitset neile üle. Seetõttu muutub valmis roog väga pehmeks ja lõhnavaks.

Sellest materjalist saate teada mitmeid toiduvalmistamise viise praetud krevetid et need oleksid maitsvad ja mahlased.

Küüslauguga praetud krevetid

Toiduvalmistamiseks sobivad nii kuninglikud kui ka väikesed isendid. Eelpuhastust pole vaja, jätame kesta.

Sa vajad:

Värsked külmutatud mereannid - 800 g;
Rosmariin - 1/2 teelusikatäit;
3 küüslauguküünt;
Taimeõli - 150 ml.

Toiduvalmistamise retsept samm-sammult:

Peseme koorikloomad ja kuivatame paberrätikutega;
Vala õli suure praepanni pinnale, laota peale peeneks hakitud küüslauk ja rosmariin. Prae komponente koos minut aega, et õlikomponent aroomi imaks;
Laotame koorikloomad laiali ja praeme, kuni nende nahale ilmub kuldpruun toon, seejärel võtame need pabersalvrätikutele välja, et liigne rasv imenduks.

Krõbedad eelroad, nagu küüslauguga praetud krevetid, sobivad suurepäraselt õllega ja rõhutavad maitseomadused see vahune jook.

Sidruni ja küüslauguga praetud krevetid

Ostunimekiri:

Sojakaste - 180-200 ml;
Külmutatud tiigerkarbid - 500 g;
Üks sidrun;
5 küüslauguküünt;
Basiilik - kaks haru;
Oliivid - 6 tk;
Sool ja pipar;
Või.

Samm-sammult retsept koos fotoga:

Panime õli sügavasse ahju ja paneme selle gaasile. Niipea, kui see sulab, pange sellele krevetid (sa ei saa sulatada), pruunistage. Ärge unustage praadimise ajal neid segada, vastasel juhul võivad need põletada;
Lõika sidrun kiiresti ringideks, millest igaüks jagatakse seejärel veel 4 osaks. Teatame sellest pannile, segame kõik hästi puidust spaatliga;
Haki küüslauk noaga peeneks või aja läbi küüslaugupressi, lisa koos sojakastmega kaussi, sega hoolikalt ühtlaseks massiks;
Vala saadud segu pannile. Mereande sojakastmes küüslaugu ja sidruniga tuleks hautada umbes kaks minutit;
Puista peale jahvatatud pipart, lisa kergelt;
Jätkame keetmist veel 10 minutit, seejärel eemaldame pann pliidilt.

Laotasime sojakastmes praetud krevetid suurele taldrikule, kaunistame basiilikuokste, oliivide ja sidrunirõngastega.

Kooriga praetud krevetid

Tänu vürtsidele on valmis roog uskumatult lõhnav ja maitsev.

Sa vajad:

Karbid - pool kilo;
pool laimi ja sidrunit;
Küüslauk - 2-3 hammast;
kuivatatud tüümian;
Üks tšillipipar;
Pipar ja sool;
Oliiviõli.

Praetud krevettide retsept:

Lihastamine mere roomajad: eraldame pead, eemaldame soole veeni, jätame kesta. Peseme rümbad hästi ja kuivatame, lisame veidi soola, puistame tüümiani ja pipraga ning paneme kõrvale;
Kuumuta pannil õli, suured tükid tükelda küüslauk ja tšilli, prae, kuni tekib kerge koorik. Pärast seda, kui õli neelab nendest komponentidest aroomi, eemaldage need ettevaatlikult lusikaga ja visake minema;
Pigista pannile poole sidruni ja laimi mahl. Nüüd prae mereande paar minutit mõlemalt poolt. Järgmisena eemaldage need paberrätikule, et rasvane jääk välja voolaks.

Koores krevette tuleks süüa aeglaselt, valge veiniga maha pesta.

Paneeritud praetud tiigerkarbid

Nõutavad koostisosad:

Laim ja muna - 1 tk;
nisujahu, suhkur, inglise kuiv sinep, ketšup, seesamiõli- supilusikatäis;
riivsai - 25 g;
Magus tšillikaste - 300 ml;
Näputäis soola;
Taimeõli - 4 supilusikatäit;
Tiigerkrevetid - 10 tk.

Kuidas kodus krevette praadida:

Valmistame segu seesamiõlist, ketšupist, tšillist ja granuleeritud suhkur. Sega kõik korralikult läbi ja jahuta;
Valage ühte kaussi soola ja jahu segu, teises - purustage muna, kolmandas - lisage kreekerid. Teise võimalusena kastame kooritud mereannid esmalt esimese anuma sisusse, seejärel teise, seejärel kolmandasse. Nihutame toorikud puhtale rätikule ja vajutame veidi, et paneering paremini kleepuks;
Kuumutame kuiva praepanni, kuni paar minutit ilmub kerge udu ja lisame taimeõli. Prae mereroomajaid kahes osas, kuni mõlemale küljele ilmub maitsev kollakas koorik.

praetud Tiigerkremp Serveeri oma lemmikkastmega ja kaunista laimiviiludega.

Praetud kuninglikud mereannid

Selles retseptis, mis on seotud Tai köök, praetud hiidkrevetid koos valmistada eksootilised puuviljad, mis annab roale erilise pikantsuse.

Nõutavad komponendid:

3 suurt lusikatäit teriyaki kastet;
15 tükki koorikloomi;
200 g mangot;
2 küüslauguküünt;
1/3 tassi hakitud kookospähkel;
Üks pirn.

Toiduvalmistamise skeem:

Jätame kooritud vahele küüslauguküüned läbi pressi haki sibul peeneks;
Kuumutame panni, praadime sibulat läbipaistvaks, lisame küüslaugumassi ja lemmikvürtse;
Vala pannile teriyaki kaste, lisa veidi sidrunimahla ja mereande;
Tükelda mango viljaliha väikesed kuubikud, lisa merehõrgutisele, sulge kaas ja hauta pehmeks;
Eemaldage kaas, et niiskus veidi aurustuks;
Enne meie teenimist toiduvalmistamise meistriteos puista üle kookospähkliga.

Praetud krevetid küüslaugu-sojakastmes

Praetud krevetid küüslaugu ja sojakastmega maitsevad nagu suitsutatud. Oleneb kastmest ja praadimiseks kasutatavast õlisegust. Selles teostuses saate küpsetada külmutatud kooritud ja koorega jahutatud koorikloomi.

Toodete koostis:

70 g oliiviõli ja võid;
3 küüslauguküünt;
700 g koorikloomi;
Üks sibul;
5 supilusikatäit sojakastet.

Töö etapid:

Puhastame karbid, lisame neile sojakaste, maitsesta hakitud küüslaugu ja vürtsidega, sega läbi. Lase neil mõnda aega marineerida;
peal võid segus oliivide mereandidega, hautage kaks minutit;
Eraldi praadige sibul läbi, laske veidi jahtuda ja segage praetud koorikloomadega.

See ebatavaline suupiste serveeritud koos kerge salat või noored kartulid.

Õlle praetud mereandide retsept

Selline idamaine roog jõudis meile India köök. Riivsaias küpsetatud juust on mereandide hõrgutisele täiendav eelroog.

Komponendid:

150 g kirsstomateid;
500 g koorikloomi;
karri, paprika ja muud aromaatsed vürtsid;
3 küüslauguküünt.

Toiduvalmistamise õpetus:

Pestud tomatitel lõigake vars ära, lõigake need väikeseks kuubikuks;
Jahvatage küüslauk, segage tomatitega, lisage vürtsid;
Me panime kooritud mereannid vürtsikas massis, asetage konteiner 30 minutiks kõrvale;
Me levitame karbid pannile, prae mõlemalt poolt.

Serveeri merehõrgutist õllega. Muide, sobib suurepäraselt jalgpalli- või hokimatšiks, mida mehed nii väga armastavad.

Praetud merevähid kreemjas kastmes

Sees küpsetatud mereannid koorekasteõhukese küüslaugupaletiga, serveeri pearoana, eraldi eelroana või riisi lisandina.

Komponentide loend:

5 küüslauguküünt;
1,5 tassi keskmise rasvasisaldusega koort;
800 g külmutatud karbid;
Sool, pipar, lemmikvürtsid.

Küpsetusmeetod:

Pipar, soola meredelikatess, prae pannil kuldseks;
Lase küüslauk ise läbi pressi ja lisa koos teiste vürtsidega kreemile;
Keeda kastmekastet aeglasel leegil viis minutit;
Vala see kuumalt pannile. Hauta koorikloomi kaane all veel umbes kolm minutit.

Serveeri lauale riisiga kerge salat, sidruniga.

Video: küüslauguga praetud krevettide retsept

Mis on tõeline hiidkrevett?

Alles peale Tais käimist sain teada, milline näeb välja tõeline hiidkrevett. Mehe peopesa suurus – ühest tükist piisab inimese toitmiseks. Tais pole selliseid koletisi kombeks keeta, kuna selle töötlemismeetodiga on kõik kasulik materjal. Kooriga praetud krevetid säilitavad kitosaani - väärtuslik aine aidates võidelda ülekaaluline, samuti sisaldab valke, kaaliumi, kaltsiumi, tsinki, mitterasvhappeid ja mineraalsooli.

Tootevalik

Kuid kuna sina ja mina ei ela Tais, peate roa Shrimp Fried in Shell toote järele poodi minema. Seal pakutakse meile osta palju väiksemaid mereande, nn "kokteili" krevette (Tais on kombeks neid supi sisse panna või salatitesse süüa). Valige võimalikult suured isikud. Sellel vähil on väga lühike säilivusaeg ja seetõttu tarnitakse see meile külmutatult. Kahjuks varustavad mõned tootjad krevette kaalu suurendamiseks veega ja jääplokid moodustavad mõnikord 40% paki kaalust. Proovige valida toode õhukeses "glasuuris". Koorikloomad peaksid olema tumehallid, koorel olevad triibud peaksid olema sarvises selgelt nähtavad.

sulatamine

Praetud koorimata krevettide valmistamiseks peate toote korralikult sulatama. Koorikud peaksid aeglaselt sulama. Valage need sügavasse kaussi ja asetage külmiku alumisele riiulile. Kolme tunni pärast peate need hankima, vesi tühjendama, puistama kuiva tilliga, jahvatatud koriander, sõtku kergelt kätega ja lahku juba kl toatemperatuuril leotada maitseainetes.

Lihtsalt koorega praetud krevetid

Kui ostsite kilogrammi külmutatud koorikloomi, haki terve küüslaugupea peeneks. Kuumutame pannil taimeõli (ideaalis - seesam, aga sobib ka päevalill) ja laotame küüslaugu laiali. Praadime, kuni värv muutub. Selle peale pane krevetid. Segame, kuid ettevaatlikult, et käpad ja pead ära ei tuleks. Kui mereannid muutuvad intensiivselt roosaks, on roog valmis.

Grillil koorega praetud krevetid

Imeline ja mis kõige tähtsam, ebatavaline lahendus pikniku maiuspalaks neile, kes liha ei söö. Sulatatud mereannid tõmmatakse lihtsalt varrastele, piserdatakse sidrunimahla ja oliiviõliga ning saadetakse grillile. Või pane grillrestile või röstile ja prae sütel.

Küüslaugukastmes praetud krevetid

Tiiger- ja hiidkrevetid on väga maitsvad kõikvõimalike kastmetega, samuti taignas. Tõsi, mugavuse huvides tuleb need kõigepealt puhastada. Selleks tuleks mereande 5 minutit soolaga maitsestatud vees keeta. Pärast seda eemaldatakse kest väga lihtsalt. Juba puhastatud koorikloomad tuleb sulatada, valades 2 minutiks keeva veega. Kuumuta pannil segu või ja oliiviõlid. Prae sellel peeneks hakitud küüslauk (1 pea) helepruuniks. Seejärel lisame sellele keedetud kooritud krevetid. 2 minuti pärast vala koor ja prae veel 3 minutit, pärast mida eemaldame panni tulelt, maitse järgi soola ja pipart, puistame peale värskeid hakitud ürte.

Tere päevast! Mereannid, mida sina ja mina saame ohutult kasutada kodune toiduvalmistamine mitte eriti. Kuid siiski pakume endale vaheldust. Supermarketisse tulles tasuks meeles pidada, et lisaks kalale on seal kaheksajalad, kalmaarid, krevetid (pole raske arvata, millest neist täpsemalt juttu tuleb), rääkimata meie köögis ebatavalistest rannakarpidest.

krevettide tüübid

Mida vitriinaknad meile pakkuda saavad: klassikalised tavalised (väikesed krevetid) - Atlandi-, kuning- ja tiigerkrevetid on palju suuremad, mõned isendid ja liigid ulatuvad 25-30 cm suuruseni.

Neid müüakse nii tehasepakendisse pakendatud kui ka kaalu järgi. Mõlemal juhul töötab reegel – kui vähem jääd seda rohkem liha.

Ideaalne tehasepakend peaks sisaldama üksikasjalikku teavet tootja kohta (aadressid, telefoninumbrid), saagi tegemise koha, valmistamise kuupäeva.

Pakendites on soovitav, et ei oleks härmatist, lund ega väikseid jääosakesi ( suured hulgad) võib see viidata sellele, et toode on üles sulanud.

Kaalukreveti jääkoorik ei tohiks olla paks, seda nimetatakse ka “glasuuriks”, see katab keha kihiga nagu kõige õhem klaas.

Toiduainetööstus võib meile pakkuda kooritud, külmutatud ja isegi eelküpsetatud tooteid. Seda nad teevad enamusega. väikesed krevetid, keedetakse kohe pärast saaki. Kuid keegi ei keela teil ohutult mängida ja neid keevas vees kergelt kõrvetada (vt allpool), see ei lähe hullemaks.

Tee õige valik, keskendudes järgmisele: terve värv, veidi läbipaistvust, elastne liha, kestad, käpad ja antennid terved, saba üles kõverdatud. Jah, ja need peaksid välja nägema nagu kloonitud, see tähendab, et kõik peaksid olema sarnase suuruse ja värviga. See toode on hea kvaliteediga, sobib meile toiduvalmistamiseks.

Enimlevinud krevettide värvus on pehme roosa (sellised lülijalgsed on juba küpsetatud ja tegelikult ka söömiseks valmis).

Värskelt harva leitud, enamasti hallikaspruunid või roheka varjundiga, seda tüüpi krevetid on soovitav enne puhastamist läbi keeta (nii on neid lihtsam puhastada). Arvestades, et need on täiesti toored, tuleb neid roogi küpsetamiseks kauem küpsetada.

Madalat kvaliteeti saab hinnata kollaka viljaliha, täppidega kuiva kesta ja mustade peade järgi.

Kuidas krevette küpsetada

Koolitus

Sulatage, kõige parem loomulikul viisil, kui jõuate oodata.

Või asetage konteinerisse soe vesi, saate seda eelnevalt soolata. Kui vedelik jahtub, tuleb see uuesti soojaks muuta. Sool aitab kiiremini sulada

Või tee see lihtsamaks. Krevettide kauss pannakse oja alla soe vesi. Viska kurn, lase vesi nõrguda ja veidi kuivada.
Teine võimalus on panna külmutatud mereannid kurni ja valada peale keev vesi.

Külmutatud krevettide pannile viskamine ja liigse vee sulatamine pole kuritegu. Seejärel praadige neid vastavalt kõigile kulinaarsetele väidetele ja meie soovitustele.

Kuidas krevette puhastada

Lisaks iseseisvale kasutamisele suupistetena kasutatakse neid roogade osana. Supid, salatid, pitsad, võileivad (pasteedi juures pühkige). Kõikjal, kus leiate kala või liha. Kuidas neid lõigata ja kas see on vajalik?

Ärge puhastage neid isekasutamise korral (oletame, et suupiste). Nad lahkuvad kestast, sageli peast, eemaldavad käpad. Mitte alati puhastada enne toiduvalmistamist.

Kuid eemaldage alati peast sabani ulatuv pärg (see on söögitoru). Tehke sisselõige ja tõmmake see noaotsaga välja.

Puhastage aga siis, kui kasutate krevette roa koostisosana, salati või supi jaoks.

Eraldage pea käte või noaga ja tõmmake käppadega õrnalt saba. Jalad ja pea ei ole söödavad. Liha, kaaviar on kõige söödavad osad.

Või lõigake kest noa või kääridega (tagapoolt) ja tõmmake sisemused välja, seejärel loputage viljaliha.

Karbid või kogu toode saab keeta puljongiks (sobib suurepäraselt supi või kastmete jaoks). Puljong tuleks filtreerida või läbi sõela lasta.

Praetud krevetid: retsept

Nende küpsetamine on isegi lihtsam kui. Mõelge kõige populaarsemale tootekombinatsioonile:

250-300 gr. krevetid;
Küüslauk 3-4 küünt;
Sidrun 0,5 tk.

1. Valmistage komponendid ette. Puhastame küüslaugu kestast, krevetid seest, kestadest ja käppadest. Jätke pea ja saba nii, nagu soovite.

2. Veidi rohkem kui keskmisel (või tugeval) tulel kuumuta pann koos vajalik kogus taimeõli. Piisab, kui keegi katab põhja õhukese kihiga, kellelegi meeldib, et lülijalgsed vajuvad sõna otseses mõttes õli sisse (vähemalt pooleks).

3. Peenesta nelk noaga, kasutades riivi või küüslaugupressi. Pruunistame need.

a) eelnevalt üles sulatada
Prae väikseid krevette 2-3 minutit, 4-5 minutit. suur. Seda juhul, kui teie valik langes keedetud külmutatud toodetele. Toore puhul pikenda küpsetusaega 2 minuti võrra (4-5 väikest, 6-7 suurt). Aega mõjutab ka see, kas need on puhastatud või mitte, koorega küpsevad veidi kauem.

b) külmunud
Kõik on absoluutselt sama, ainult selle erinevusega, et jää sulamiseks ja vedeliku aurustumiseks kulub mitu minutit. Pärast seda krevetid praetakse nagu sulatatud. Proovige sulatusaega lühendada, kattes pann kaanega ja tühjendage aeg-ajalt vett.

4. On aeg lisada poole sidruni mahl (praadimise lõpus).

5. Segage kõik õrnalt, vältides õlikoorimist.

Ei ole üleliigne (aga sugugi mitte vajalik) paariks minutiks seisma jätta. Lisage rohelisi. Serveeri koos riisi, spageti, kartuli või köögiviljasegude lisandiga.

Praetud krevetid on valmis! Nautige neid!

Kuidas muidu küpsetada praetud krevette

Retsept on lihtne, maitsev, kuid aja jooksul hakkab igav. Vaatame, mis aitab roa vastu huvi säilitada:

Päevalilleõli võib asendada oliiviõliga või lisada 2x2 cm võikuubiku;

Sibul 0,5-1 tk. (kui mereannid on kooritud);

Ingveri juur lõigatakse tükkideks nagu küüslauk, väikeste tükkidena, praadida õlis, valada kuiva maapinnaga 0,5 tl. Soovi korral eemalda ingveritükid enne krevettide pannile panemist.

Kaunista roa maitse seesami, paprika, tüümiani, kuivatatud ürtidega - basiilik, pune, estragon - 1 tl.

Mereandide valmistamiseks mõeldud vürtside kaleidoskoop sisaldab:

jahvatatud pipar (must, punane, valge);
tšillipipar (mis tahes kujul - maitseained, purustatud seemned, tükid);
humal-suneli, karri, aga ka muud "idamaised" maitsed.

Kasutage, alustades annusest 0,5 tl. Pipar ei pea olema jahvatatud. Näiteks proovige kasutada musta pipra tera.

Prae vürtse omal valikul ja maitse järgi õlis või pane enne praadimist mõneks ajaks neisse meie lülijalgsed (veereta kergelt vürtsisegus).

till, roheline sibul, ükskõik mis muu värsked ürdid oma äranägemise järgi lihtsalt jahvatage, lisage küpsetamise lõpus.

Lisaks serveerimis- ja toiduvalmistamisviisid nagu paneerimine, marinaad, taigna ja erinevad kastmed. Selleks kasutatakse kooritud mereande.

Kui krevettide praadimise jääkidele lisada 1/4-1/2 tassi vett või veini, saab väga maitsva kastme. Lihtsalt keetke, laske keema. Soovitud tihedus saavutatakse vedeliku aurustamisega või jahu (1 spl), tärklise (1 tl) lisamisega. Vala kaste lisandile või krevettidele endile.

Toiduvalmistamiseks maitsvad kastmed sobib:
Sojakaste asendab sidrunimahl 1-2 supilusikatäit;
1-2 tl mett sobib hästi sidruni ja sojaga. (soovitav on see lahustada samas koguses soojas vees);
Tomatid (konserv, kirss või tavaline), 2-3 supilusikatäit tomatipasta või ketšup (makaron on maitsvam);
Majonees 100-150 gr. 2-3 spl. lusikad.

Kuidas krevette küpsetada

Keeda 1 liitris vees

0,5 kg värsked krevetid(need, mis on täiesti toored);
1 teelusikatäis soola;
sidrun (mahl 1 tk.);
rohelised;
maitseained.

Kui see keeb, viskame krevetid ja küpseta kaane all 10 minutit. Punane (roosakasoranž) värvus ja läbipaistmatus näitavad valmisolekut.

On juhtumeid, kui keedetakse piimas või koores.

Mikrolaineahjus küpsetamise võimalus: kaussi (sobib mikrolaineahjudele), pane külmutatud toode, lülita sisse küpsema maksimumvõimsusel 3-5 minutit, sega (keskmest äärteni) ja sama palju kuni täielikult valmis. Koguaeg on 6-10 minutit. Aeg võib erineda, kuna mikrolaineahju mudelite võimsus on erinev. Kui te pole kindel, et sulaveest piisab, lisage.

Ideaalis sulatage, puhastage ja küpseta kastmes.

Olen juba maininud, et kõige levinumad turul on keedetud külmutatud mereannid - piisab, kui asetad need keeva vedelikuga potti ja ootad, kuni need hõljuvad (või lihtsalt keedad keevas vees). See võtab umbes 3 minutit. Eemaldage tulelt ja laske sellel tõmmata. Aga et kõik nii igav ei oleks, lisa veele maitseaineid ja vürtse.

Nüüd võite julgelt öelda, et teate, kuidas krevette valmistada.

Varsti näeme! Head tuju!

Üksikasjalik video krevettide puhastamise ja toiduvalmistamise võimaluste kohta (Youtube'ist):

Krevetid on iseenesest maitsvad. täiendavad koostisosad ja tõelised gurmaanid neid on soovitatav nautida eraldi suupistena. See kasulik toode, vitamiinide, mineraalide ja mikroelementide rikas, valkude, rasvade ja süsivesikute tasakaalustatud koostisega, on organismis hästi omastatav. Lisaks valmivad krevetid kiiresti, kui me ei räägi muidugi krevetipaellast, mis nõuab siiski aega ja vaeva. Täna räägime lihtsatest krevettide valmistamise viisidest.

Maitsvate krevettide valmistamise saladused

Krevette võib hautada aeglases pliidis, küpsetada õhugrillil, keeta kiirkeedupiidis, praadida taignas või keeta õlles. Mereannid on alati tervislikud, nii et saate kõige rohkem leiutada erinevatel viisidel keetke krevetid ja serveerige neid koos gurmeekastmed. Krevetid kaunistavad iga lisandit ja muudavad roa maitsvaks, säravaks ja originaalseks! Ja need lisavad teie roogadele eredaid maitseaktsente!

Praetud krevetid! Paljude jaoks kõlab see ebaharilikult, sest enamik usub, et neid koorikloomi saab ainult keeta. Kuid kui nad sellist rooga proovivad, tunnevad nad rõõmu ja loomulikult hakkavad nad retsepte otsima, lootuses õppida krevette õigesti praadima, et need maitsvaks osutuks.

Kuid enne krevettide praadimist pannil mis tahes retsepti järgi peate need korralikult ette valmistama ja mõtlema, milliseid muid koostisosi teil vaja võib minna.

Kust osta krevette

Krevetid ei ole meie ajal defitsiitne toode ja neid saab osta isegi kõige tavalisematest maapoodidest. Kuid parem on muidugi osta spetsialiseeritud kauplustes või supermarketite spetsiaalsetes osakondades. Krevetid on õrn toode ja vajavad korralikku ja hoolikat käsitsemist. Selles küsimuses on palju nüansse, mis võivad oluliselt mõjutada mitte ainult selle maitset, vaid ka selle kasulikkust.

Esiteks on väga oluline teada nende krevettide päritolu. Need. kus nad püüti või kunstlikult kasvatati. Kui kasvatati kunstlikult, siis kas kasvatamisel esines tehnoloogilisi rikkumisi. Ja kui tabatakse, siis kus täpselt. Väga sageli püüavad vastutustundetud ärimehed krevette ebasoodsa ökoloogiaga kohtades. Kas neid transporditi ja hoiti korralikult? See kõik on väga oluline. Seetõttu ostke krevette spetsialiseeritud jaemüügipunktides, sest. tavaliselt hindavad müüjad oma mainet ja püüavad pakkuda ainult kaupa Kõrge kvaliteet. Lisaks on need seal sortimendis. Sest erinevaid roogasid vaja on erinevaid krevette.

Mis kasu on praadimisest

Liigume nüüd toiduvalmistamise juurde. Kui otsustate nii lihtne pruul see on tühine, siis võite proovida neid praadida. See pole keeruline ja paljude arvates on sellisel kujul küpsetatud koorikloomad palju maitsvamad.

Sellele on seletus. Kui krevetid on õigesti praetud, suletakse neisse nii-öelda kõik mahlad. praetud krevetid mahlasem kui keedetud ja pealegi ei ima see vett, nagu ikka traditsioonilisel viisil kokkamine. Praetud krevetiliha pole mitte ainult maitsvam, vaid ka õrnem ja aromaatsem.

Otsi hea retsept Praetud krevette on palju ja neid saab praadida mis tahes kujul, ka koorimata külmutatult!

Krevette on sellisel viisil küpsetatud pikka aega ja seal on isegi mõned lihtsad reeglid, mida tuleb järgida.

Peate ainult krevette praadima tugev tuli. Aga mitte kauaks! Ainult sel juhul jäävad need mahlakaks ega kaota oma maitset, omandades samal ajal kauni värvi.
Parem on praadida suuri krevette ilma koorimata, nii et need osutuvad mahlasemaks, kuid mitte rohkem kui viis kuni seitse minutit, väikeste jaoks piisab kolmest või neljast. Antud aeg soovitatav - toorelt, aga kui praadida keedetult-külmutatult, siis aeg lüheneb poole võrra, aga ainult siis, kui need on juba eelnevalt üles sulatatud.
Kui sul pole aega sulatada, võid praadida ka külmutatud (kuigi see pole soovitatav). Sel juhul kestab praadimine veidi kauem, kuna vesi aurustub neist.
Ärge lisage liiga palju maitseaineid, vastasel juhul kaotavad krevetid oma loomuliku maitse ja aroomi.

Koolitus

sulatamine

Sulatage krevetid, mis kõige parem lihtsal viisil, nimelt nihutage sügavkülmast külmkapi tavalisse kambrisse. Nii et nad ei kaota oma maitset ja toiteomadused. Selle meetodi ainus puudus on sulatamise kestus. Selleks kulub vähemalt 8 tundi.

Kui te ei saa nii kaua oodata, asetage krevetid sooja veega potti, eelistatavalt veidi soolasesse vette. Kui vedelik jahtub, asendage see sooja veega. Tehke seda mitu korda, kuni krevetid on täielikult sulanud. Soolases vees on sulamisprotsess kiirem.

Saate seda teha veelgi lihtsamalt, nimelt asetage kastrul krevettidega sooja vee voolu alla. Kui koorikloomad on üles sulanud, tuleb need panna kurn, et vesi neist välja voolaks.

Isegi rohkem kiire variant on see mereannid kurn panna ja keeva veega üle valada.

Puhastamine

Lisaks tavapärasele krevettide kasutamisele sisse puhtal kujul neid kasutatakse sageli mõne toidu koostisosana. Sel juhul peate teadma ja oskama neid korralikult puhastada.

Tähtis! Koristamisel eemaldatakse tingimata peast sabani ulatuv pärg. Seda on lihtne teha, tuleb vaid terava noaga sisselõige teha ja see välja tõmmata.

Alustame krevettide puhastamist pea eraldamisega. Seda tehakse lihtsalt käsitsi või lõigatakse noaga ära. Järgmisena tõmmake krevettide saba ettevaatlikult ära.

Kui puhastate suuri koorikloomi, võite teha koorele, tagaküljele sisselõike ja eemaldada sisemused. Seejärel tuleb ekstraheeritud liha loputada.

Peale krevettide puhastamist jäävad koored ja koivad alles, neid pole vaja ära visata, vaid võib vette panna ja puljongi keeta, mis on kasulik erinevate roogade valmistamisel. Puljongisse võib jääda mitmesuguseid väikeseid osakesi, nii et see tuleb tõrgeteta filtreerida.

Need on peamised punktid, mille järgimine aitab koorikloomi valmistada toiduvalmistamiseks, meie puhul praadimiseks.

Siin on mõned lihtsad põhiretseptid, mida saate koostisosi lisades või asendades katsetada.

Video "Praadida küüslauguga"

Praetud krevettide retsept küüslauguga on lihtne, kuid väga maitsev!

Küüslaugu ja sidrunimahlaga

Koostisained

koorimata, külmutamata krevetid - üks kilogramm;
sool - 2 spl. lusikad;
viis küüslauguküünt;
paar keskmise suurusega sidrunit;
oliiviõli või tavaline taimeõli (kuid mitte tugeva lõhnaga).

Kokkamine

Aseta pannile külmutatud krevetid.
Kuumutame panni hästi ja ei vähenda tulekahju.
Küpseta, kuni kogu vedelik aurustub.
Valame õli.
soola.
Segamist unustamata praadige paar minutit.
Pigista krevettidele sidrunitest mahl.
Kui vedelik on poole võrra vähenenud, eemaldage see pliidilt.
Puhastame, purustame küüslaugu ja saadame selle krevettidele.
Nagu peab, segage kõik.
Vala sisse kaste.

Kogu roog on valmis ja võite selle lauale panna! Praetud krevetid nii lihtsal viisil saab põhiretsept, ja võite sellele oma äranägemise järgi midagi lisada, lisades vürtse või maitseaineid.

Praetud võis (kiire viis)

Selle retsepti järgi praetud krevetid on eriti õrnad ja mahlased.

Koostis:

koorimata külmutatud krevetid - umbes üks kilogramm;
150 grammi võid;
viis kuni kuus küüslauguküünt;
paar supilusikatäit sidrunimahla;
punane kuum pipar- oma äranägemise järgi;
pipar jahvatatud pipar sama, kui soovite;
sool on kohustuslik.

Kokkamine:

Kuumuta pann korralikult kuumaks.
Ilma krevettide voodit selle peal sulatamata.
Kata kaanega ja prae, et liigne niiskus aurustuks.
Vahepeal koori küüslauk ja tükelda sulle sobival viisil.
Pärast liigse niiskuse aurustumist saadame pannile õli ja küüslaugu.
Nüüd peate soola ja pipraga.
Prae õlis umbes kuus minutit.

Kogu roog on valmis ja selle saab lauale panna iseseisev roog või mis tahes garneeringuga.

Praetud sojakastmega

Koostis:

umbes kilogramm krevette,
kakskümmend grammi ingverit;
paar küüslauguküünt
sidrunimahl - 1 spl;
sojakaste - 2 spl. l.,
päevalilleõli- paar supilusikatäit

Kokkamine

Sulatame krevetid teile sobival viisil, kuid eelistatavalt aeglaselt.
Koristame.
Pärast ingveri puhastamist lõigake see õhukesteks viiludeks.
Pärast küüslaugu koorimist lõika iga viil umbes 3-4 osaks.
Kuumutame panni ja valame sinna sojakastmega samal ajal päevalilleõli.
Prae selles segus küüslauku, kuni hakkab ilmuma spetsiifiline lõhn.
Me ekstraheerime selle.
Prae ingverit mõni minut ja ekstraheeri see sarnaselt küüslauguga.
Saadud lõhnav segu pane krevetid ja prae, unustamata segada. Praadimise lõppu näitab nende piiramine.

Kogu roog on valmis ja võid serveerida praekrevette sidrunimahlaga!

Paneeritud

Koostis:

pool kilogrammi krevette (väga hea, kui leiad kuninglikke);
sidrun - 1/2 tükki,
paar supilusikatäit sojakastet;
paar supilusikatäit jahu;
kaks kana muna;
päevalilleõli;
soola.

Kokkamine

Kui krevetid on külmunud, tuleb need sulatada, millisel viisil valite, kuid eelistatavalt aeglaselt.
Järgmisena eemaldage neilt kest ja pange need kastrulisse.
Nirista üle sojakastme ja sidrunimahlaga.
Soolamine. Sega korralikult läbi.
Panime pooleks tunniks külmkappi.
Taigna ettevalmistamist alustame munade kloppimisega. Seejärel soola ja lisa jahu. Me segame hästi.
Kuumuta pann ja vala sinna päevalilleõli.
Marineeritud krevetid võtame külmkapist välja.
Järgmiseks võta ükshaaval, kasta taignasse, pane pannile, milles õli peaks keema.
Prae umbes kolmkümmend sekundit.
Võtame need välja ja laotame taldrikule, mille peale laotakse pabersalvrätikud, on vaja, et need imaksid voolava rasva endasse.

Kõik! Valmis! Naudi oma einet!

See video näitab, kuidas krevette sojakastmes praadida.