Yandexi suvikõrvitsa kaaviar talveretseptide jaoks. Keedetud squashi kaaviar seente ja ketšupiga ilma praadimiseta

Soovitame valmistada talveks suurepärane eelroog - squashi kaaviar.

Soovitav on omada suvikõrvitsa kaaviari lihtsat retsepti kokaraamat igale perenaisele, kes teeb isetehtud ettevalmistusi.

Suvikõrvitsa kaaviari maitse on olnud tuttav igale endise elanikule Nõukogude Liit, ja paljud inimesed ostavad seda ikka veel poest või valmistavad oma kätega talveks ette.

See on õrn ja lõhnav köögiviljade kaaviar See on kuumtöödeldud suvikõrvits, mis on kombineeritud sibula, porgandi, erinevate maitseainetega ja rullitud kaanega purkidesse.

Parim aeg kõrvitsa kaaviari koristamiseks on kõrvitsakoristuse ajal, mis toimub augustis ja septembris.

Suvikõrvitsa kaaviar on populaarsust kogunud mitte ainult seetõttu, et see on väga maitsev, vaid ka tervislik, madala kalorsusega toode, mis sisaldab rauda, naatriumi, fosforit, vaske, C- ja B-vitamiini.

Keedetud vastavalt lihtne retsept, kaaviar imendub hästi organismi, eemaldab liigse vedeliku ja vähendab turset, normaliseerib seedetrakti, aitab hüpertensiooni ja südame-veresoonkonna haiguste korral.

Suvikõrvitsa kaaviar talveks, lihtne retsept

Talvise suvikõrvitsa kaaviari retsept

Koostis:

1,5 kg suvikõrvitsat
0,5 kg porgandit
0,5 kg sibulat
0,5 kg tomateid
20 ml 9% äädikat
20 ml taimeõli
20 g soola

Kuidas squashi kaaviari purkidesse rullida:

1. Haki sibul peeneks ja prae õlis kuldpruuniks.

2. Tükelda porgand ja suvikõrvits väikeste tükkidena ja keeda pehmeks. Jahvata blenderiga.

3. Kuumuta tomatid keeva veega ja koori, eemalda seemned ja hõõru viljaliha läbi sõela.

4. Sega kõik köögiviljad sibula, soola ja äädikaga ning hauta koos 30 minutit.

5. Asetage steriliseeritud purkidesse ja sulgege kaaned. Jahuta tagurpidi sooja teki all.

Squashi kaaviar talveks ilma steriliseerimiseta

Koostis:

3 kg suvikõrvitsat
1 kg porgandit
1 kg sibulat
2 supilusikatäit tomatipasta
1,5 spl soola
1 spl suhkrut
1 tl sidrunhapet
taimeõli

Kuidas valmistada suvikõrvitsast talveks kaaviari:

1. Koori suvikõrvits ja vajadusel südamik, lõika ringideks ja prae taimeõlis pruuniks. Tõsta kaussi.

2. Hõõru peale jäme riiv kooritud porgand ja lõika sibul poolrõngasteks.

3. Prae samal pannil pehmeks ja kuldpruuniks.

4. Jahutage veidi ja jahvatage kõik köögiviljad läbi hakklihamasina või jahvatage segistis.

5. Aseta kastrulisse, lisa sool ja suhkur, tomatipasta ja sidrun, kuumuta keemiseni ja hauta tasasel tulel 15 minutit.

6. Asetage kõrvitsa kaaviar kuumalt steriliseeritud purkidesse, keerake keedetud kaaned kokku ja mässige tekiga, kuni see jahtub.

Maitse saamiseks võite lisada kodune ettevalmistus suvikõrvitsast kõik rohelised (till, petersell, koriander, seller), küüslauk, aga ka ürdid ja vürtsid (pipar, köömned, ingver).

Kuidas suvikõrvitsast kaaviari õigesti valmistada

Maitsva squash-kaaviari valmistamiseks peate teadma mõnda lihtsat reeglit:

2. Ei ole soovitav kasutada emailnõusid – kaaviar võib selles kõrbema minna.

3. Kaaviari saamiseks soovitud konsistents, kõige mugavam on seda jahvatada sukelmikseri abil.

4. Noortest kuni 20 cm pikkustest suvikõrvitsatest saab kõige rohkem õrn kaaviar Pealegi ei pea neid koorima. Kuid küpsel suvikõrvitsal on vaja koor ära lõigata ja ka seemned välja puhastada.

5. Et kaaviar liiga vesiseks ei jääks, võid suvikõrvitsalt liigse mahla eemaldada. Soola jämedalt hakitud suvikõrvits ja sega 15 minuti pärast, pigista eraldunud vedelik välja.

6. Suvikõrvitsa kaaviari koostisesse tuleb lisada porgandid ja tomatid (tomatipasta), muidu ei ole sellel tavalist punast värvi.

7. Suvikõrvitsa kaaviar on soovitatav sulgeda väikestesse purkidesse, et see ei jääks kauaks külmkappi seisma, ja purgid tuleb steriliseerida, vastasel juhul rikneb teie preparaat.

Korralikult valmistatud suvikõrvitsa kaaviar on helepunakaspruuni värvusega, hea paksusega ja vedelikuta.

Tere pärastlõunast, sõbrad!

Squashi kaaviar- imeline suvine roog, täna valmistame selle talveks ette ja proovin teile näidata parimaid retsepte.

Kui "sead aiapeenardes" (nii nimetab üks mu sõber suvikõrvitsat) valmivad, ütleb mu abikaasa, et on aeg sõdurimoosi keeta. Kui ta sõjaväes teenis ja ta tahtis midagi maitsvat, määriti leivale paks kiht kaaviari ja neelas seda mõlemale põsele. Talle ei meeldi suvikõrvits, kuna sellel puudub eriline maitse, kuid ta armastab kaaviari, mistõttu proovin seda rohkem valmistada, sest see on parim viis säästke köögivili talveks.

See madala kalorsusega toode (98 kcal 100 grammi kohta) imendub organismis kiiresti, seega kuulub see tervist parandavatesse dieetidesse. See parandab seedimist ja ainevahetust, viib organismist välja liigsed soolad, tugevdab veresoonte seinu, alandab kolesteroolitaset, ergutab sapipõie tegevust. Lisaks on see vitamiinide ladu. Lisa kaaviar oma igapäevasesse dieeti ja ole terve!

Koostisosade vahekorra ja toiduvalmistamise tehnoloogia erinevus annab palju erinevaid retsepte ettevalmistused, just nagu . Koostisosad küpsetatakse ahjus, praetakse või hautatakse pajas. Võib küpsetada aeglases pliidis ja paksu põhjaga potis. Köögivilju saab valmistada erineval viisil: hakkida, blenderis püreestada või tükeldada.

Parim retsept squashi kaaviari jaoks talveks

Koostis:

suvikõrvits - 1 kg
porgandid - 300 gr.
sibul - 300 gr.
küüslauk - 1 keskmine pea
tomatid - 300 gr.
päevalilleõli- 1/2 spl.
tomatipasta - 1/2 spl. l.
äädikas - 1/4 spl.
sool - 1 spl. l. slaidi pole
suhkur - 1-2 spl. l.

Ettevalmistus:

Et selleks valmistuda võtame retsepti 5-liitrine paksu põhjaga kastrul kogu hakitud köögiviljasegu mahutamiseks.

Järgime toiduvalmistamise põhiprintsiipi: esmalt lisa kõvemad ja tihedamad köögiviljad ning viimasena need, mis on pehmed ja valmivad kiiresti.

Asetage pann peale keskmine kuumus, vala õli. Peseme kõik köögiviljad, koorime ja lõikame kuubikuteks.

Lõika porgandid pikuti neljaks osaks, seejärel lõika väikesteks kuubikuteks. Aseta kastrulisse kergelt kuuma õli sisse.

Haki sibul ja küüslauk väikesed kuubikud ja pane see pannile.

Lõika noor suvikõrvits koos mahlase nahaga kuubikuteks. Kui leiate "vana", eemaldage seemned lusikaga.

Hauta köögivilju madalal kuumusel. Porgand muutub pehmeks ja eritab mahla, sibul peaks muutuma läbipaistvaks.

Aseta peale tükeldatud suvikõrvits.

Järgmiseks tulevad kooritud ja tükeldatud tomatid. Nagu märkasite, ei lisanud me tahtlikult soola. See annab suure koguse vedelikku, mida me üldse ei vaja.

Hauta köögivilju kuni täielik valmisolek ilma panni katmata 20-30 minutit. Seejärel tõsta segu kuumana köögikombaini.

Purusta köögiviljad blenderis püreeks. Saime selle ilusa helepruuni värvi, õrna konsistentsiga ja õhulise. Panime kõik tagasi pannile ja nüüd toome selle soovitud maitse ja paksusega.

Värvi ja maitse saamiseks lisage tomatipastat. Äädikas hapuks ja säilitamiseks. Jahvatatud musta pipart kerge kibedus. Ja ka soola ja suhkrut. Segage kõik hoolikalt ja keetke 5 minutit. Kui kaaviar muutub veidi vedelaks, keetke see soovitud paksuseks.

Pange kuumalt ettevalmistatud steriliseeritud purkidesse. Kata keedetud kaantega, keera tagurpidi ja kata tekiga aeglaselt jahtuma. Hoida jahedas keldris.

Pärast purkidesse panemist jääb osa tootest alati alles. Lase tõmmata 15-20 minutit ja jahuta. Nüüd määri see musta leiva tükile ja söö seda mõnuga. Head isu!

Lihtne retsept squashi kaaviari jaoks läbi hakklihamasina

Sellega kiire retsept Ka noorperenaine saab sellega hakkama. Jääb vaid säilitada toodete vahekord. Kõik on väga lihtne ja kiire.

Koostis:

suvikõrvits - 3 kg
magus paprika - 8-10 tk.
küüslauk - 100 gr.
tomatipasta - 400 gr.
taimeõli - 400 gr.
äädikas 70% - 1 spl. l.
sool - 2 spl. l.
suhkur - 150 gr.
punane kuum pipar - 1 tk.

Suvikõrvitsa kaaviar tükkidena talveks - retsept on näppu limpsiv hea

Sellist kaaviari ei saa poest osta, saate seda ainult oma kätega kodus valmistada.

Koostis:

Valime kõige küpsemad, mahlasemad ja värskemad köögiviljad.

suvikõrvits - 1 tk.
porgandid - 1 tk.
sibul - 1 tk.
küüslauk - 2 nelki
tomatid - 1 tk.
hunnik oma lemmikrohelist
loorberileht- 2 tk.
sool - maitse järgi
jahvatatud must pipar - maitse järgi

Ettevalmistus:

Lõpptoote saame identsete, ühtlaste tükkidega, nii et lõikame peamised koostisosad ilusateks kuubikuteks.

Koori mahlane suvikõrvits seemnetest ja lõika tükkideks.
Seejärel tükelda porgand, sibul ja küüslauk.
Teeme tomatitele lõiked, laseme need 10 sekundiks keevasse vette ja seejärel kohe külma vette, eemaldame koore kergesti. Lõikame ära.
Prae pannil porgandid, lisa sibul ja küüslauk ning prae veel 2 minutit.
Lisa tomatid, sool ja hauta 10 minutit.
Aseta peale suvikõrvits, lisa tükeldatud ürdid, loorberileht, sool ja pipar. Hauta, kuni see on täielikult keedetud.
Pane kuumalt purkidesse ja sule.

Hautasime mitme juurvilja segu, saime ühe väga maitsva roa, milles igale tükile jäi alles maitse, aroom ja bioloogiline väärtus.

Rullime kuumalt steriliseeritud purkidesse ja säilitame pimedas ja jahedas ruumis.

Jahutage osa kaaviarist ja võtke proov. Võtsime tavalised koostisosad, ühendasime nende maitsed ja saime suurepärase, väga-väga maitsva, näppu limpsiva roa.

Squashi kaaviar vastavalt GOST-ile, nagu poes

IN nõukogude aeg Müüdi GOST järgi valmistatud squashi kaaviar. Kui inimesed sellest räägivad, tuleb meelde see kuulus, poest ostetud, maitsev ja aromaatne, rikkaliku oranži värviga.

See maksis kopika, aga oli väga maitsev. See valmistati ühe standardi järgi, järgides rangelt tehnoloogiat. Sellise kaaviari retsept sobib suurepäraselt selle talveks ettevalmistamiseks.

Koostis:

suvikõrvits - 3 kg
porgandid - 180 gr.
tomatipasta - 240 gr.
taimeõli - 150 ml
sibul - 120 gr.
peterselli juur - 60 gr.
tomatid - 1 tk.
suhkur - 2 tl.
mustad pipraterad - 3 hernest
must pipar pipar - 3 hernest
sool - 1 spl. l.

Ettevalmistus:

Peseme ja koorime suvikõrvitsa põhjalikult, lõikame väikesteks kuubikuteks 1x1 cm.
Prae neid pannil heledaks kuldpruun koorik.
Hakime ka sibula.
Riivi porgandid ja petersellijuur jämedale riivile.
Tõsta praetud suvikõrvits taldrikule.
Prae ülejäänud köögivilju, kuni need muutuvad pehmeks.
Seejärel ühendame kõik kokku ja jahvatame segistiga kuni täieliku homogeensuseni.
Pärast seda keetke segu 20 minutit ja viige soovitud paksuseni.
Jahvata pipraterad uhmris ja lisa kaaviarile, lisa sool ja suhkur.
Lisa tomatipasta, sega uuesti segistiga korralikult läbi ja hauta 5 minutit. Tomat annab kauni värvi ja parandab toote maitset.
Asetage steriliseeritud purkidesse ja sulgege talveks. Laotame seda keldris.

Maitsev retsept squashi kaaviari valmistamiseks majoneesi ja tomatipastaga

Ainus, mis mind selle retsepti juures häirib, on majoneesi kasutamine. Kuid on väljapääs. Mis teeb tavalise kaaviari maitsvaks? No muidugi imeline omatehtud majonees, kreemja paksu konsistentsiga.

Koostis:

suvikõrvits - 6 kg
tomatipasta - 500 gr.
majonees - 500 gr.
taimeõli - 200 ml
sibul - 1 kg
suhkur - 4 spl. l.
sool - 2 spl. l.
äädikas 9% - 1/4 spl.

Ettevalmistus:

Võtame kõige küpsemad ja värskemad köögiviljad, peseme, koorime ja tükeldame. Neid võid lõigata nii, nagu sulle meeldib, sest me muudame need hiljem püreeks.

Viilutatud mahlane suvikõrvits asetage suurde kastrulisse ja hautage taimeõlis, kuni see on täielikult keedetud, 1,5-2 tundi.

Noor, mahlane, sibulad Jahvata blenderis ühtlaseks massiks.

Me ühendame kõik koostisosad. Lisa suvikõrvitsale sibulasegu, majonees, tomatipasta, sool, suhkur ja äädikas.

Sega kõik segistiga läbi, pane madalale tulele ja hauta 15-20 minutit.

Tooge soovitud konsistents ja soovitud paksus.

Pane kuumalt ettevalmistatud purkidesse. Parem on võtta neid väikeses mahus, üks kord. Avasin purgi ja sõin selle kohe ära, jätmata hilisemaks.

Squashi kaaviar talveks aeglases pliidis

Kas olete suvikõrvitsast kaaviari talveks keetnud? Ma arvan, et peaksite seda proovima, valige ükskõik milline retsept. Ja näeme hiljem!

Suvikõrvitsa välimus ulatub kaugesse minevikku. Teadlased on tõestanud, et seda köögivilja hakati kasvatama iidsetel aegadel. Ameerikat peetakse suvikõrvitsa sünnikohaks. Esialgu küpseid köögivilju ei söödud, vaid kuivatati ja söödi ainult seemneid. Hiljem, kui suvikõrvits toodi kaasaegse Euroopa territooriumile, mõistsid inimesed, et selle taime vili on söödav, ja hakkasid sellest palju roogasid valmistama. erinevaid roogasid. See juhtus umbes 16. sajandil.

Venemaal tekkis suvikõrvits alles 20. sajandi alguses, ajal, mil valitses tsaar Nikolai II. Arvatavasti tõid selle kaupmehed Türgist või Kreekast. Nõukogude tööstus hakkas eelmise sajandi 1930. aastal valmistama squashi kaaviari - absoluutselt uus toode, mis on populaarsust kogunud. Kuid maailmas valitsenud keeruliste olukordade tõttu peatati selle tootmine ja see jätkus alles mitu aastakümmet hiljem. See oli kõige maitsvam squashi kaaviar.

Praegu süüakse seda köögivilja kõigil asustatud mandritel. Vaevalt on riiki, kus sellest roogasid ei valmistataks.

Selle köögivilja välimuse kohta on huvitav legend. Vana-Indias ookeani rannikul teenis kohalik elanikkond elatist kalapüügiga. Kuid elemendid ei võimaldanud neil alati merele minna ja paljud kalurid lihtsalt ei tulnud kalapüügilt tagasi. Naised muretsesid oma mehe pärast ja palusid, et Jumal saadaks vilja, mille liha oleks nagu kala, pehme valge ja maitseks nagu krabiliha. Nad palvetasid, et see ime maa peal kasvaks ja Jumal kuulis neid. Suvikõrvits hakkas maal kasvama ja kaluritel polnud vaja nii sageli merel käia.

Suvikõrvitsa kaaviari eelised: müüdid ja faktid

Kõige kasulikum squashi kaaviari kvaliteet on selle madala kalorsusega sisaldus. Kindral energiaväärtus Toode, isegi õli lisamisega, ei ületa tavaliselt 70 kcal saja grammi kohta. Suvikõrvitsa kaaviari valmistamine hõlmab kasutamist suur kogus köögiviljad Sellepärast võib roog parandada seedimist. See on tingitud tootes sisalduvast kiust. Toode puhastab suurepäraselt soolestikku.

Arvatakse, et tööstuslikult valmistatud squashi kaaviar pole vähem kasulik, kuid see on vastuoluline küsimus. Kui toode valmistati ilma keemilisi lisandeid kasutamata, tere tulemast igale lauale. Kuid raha teenimisest unistavad kaasaegsed tootjad petavad sageli ja lisavad paksendajaid, maitsetugevdajaid ja säilitusaineid. Just need ained võivad kehale suurt kahju tekitada.

Seetõttu omatehtud squashi kaaviar, mis on valmistatud värsked köögiviljad- suurepärane ja tervislik roog, mida isegi arstid soovitavad süüa.

Niisiis, toome välja peamised kasulikud omadused squashi kaaviar:

madala kalorsusega sisaldus;
võime alandada kolesterooli;
hea seedimisele;
on kerge diureetilise toimega;
koostises sisalduvad vitamiinid aitavad tugevdada südamelihast;
suurendab hemoglobiini;
kasulik diabeedi korral.

Kuidas valmistada squashi kaaviari tavalises köögis? Millised retseptid selle jaoks on? ainulaadne roog. Selgitame välja.

Lihtsad ja maitsvad retseptid squashi kaaviari jaoks

Selle maitsva, väga maitsva valmistamiseks on mitukümmend retsepti tervislik roog kodus. Nad valmistavad lauale hirssi või valmistavad talveks maitsvat squashi kaaviari. Siin on selle roa kõige levinumad retseptid.

Squashi kaaviari retsept vastavalt GOST-ile

Nõukogude aegade GOST-i retsepte peetakse standardseks. Paljud inimesed igatsevad neid roogasid, eriti need, kes elasid ja kasvasid üles NSV Liidus. Need retseptid töötati välja kogenud kokad, tehnoloogid toiduainetööstus ja töötas selle kallal aastaid. Seetõttu meeldivad paljudele koduperenaistele nende abil valmistatud toidud väga.

Suvikõrvitsa kaaviari küpsetamiseks vastavalt GOST-ile ühe 0,5-liitrise purgi jaoks vajame:

suvikõrvits 1000 gr.;
tomatipasta umbes 80 gr.;
toores porgand 60 gr.;
sibul 40 gr.;
väike tükk peterselli või sellerijuurt;
taimeõli 1/4 tassi;
sool 10 grammi;
granuleeritud suhkur 1 tl;
must pipar ja natuke hernest.

Suvikõrvitsa kaaviari valmistamine vastavalt GOST-ile:

Squashi kaaviar tomatipastaga osutub väga sarnaseks poest ostetud. Parim on valida keskmise suurusega suvikõrvits. Need on maitselt ja konsistentsilt õrnemad, nii et tulevane kaaviar sarnaneb rohkem kreemiga. Köögiviljad pestakse hästi, kooritakse ja lõigatakse väikesteks, umbes 1 cm paksusteks tükkideks.

Valage pool ettevalmistatud õlist kuumutatud praepannile ja praege suvikõrvits kuldpruuniks. Leek ei tohiks olla liiga tugev, et köögiviljad ära ei kuivaks, aga ka seda ei tohiks teha väikeseks, sest suvikõrvitsatest eraldub mahl ja see hautub.

Järgmisena tõsta praetud köögiviljad teise kaussi, lisa pannile ülejäänud õli ja prae ülejäänud tükeldatud köögiviljad pehmeks. Ja nad viivad need suvikõrvitsadesse, valades samal ajal sinna ülejäänud õli.

Köögiviljad püreestatakse segisti abil, kuni see on täiesti homogeenne. Saadud poolvalmis kaaviar saadetakse väikesesse kastrulisse, sellele lisatakse tomatipasta ja hautatakse umbes 5 minutit. Seejärel lisa roale maitseained, sega uuesti korralikult läbi ja tõsta pliidilt.

Sellepärast ainulaadne retsept Suvikõrvitsa kaaviari saad nagu poestki. Pehme, õrn ja maitsev roog, mis meeldib täiskasvanutele ja lastele. Seda saab määrida pätsile, saiale ja serveerida eraldi vahepalana.

Sama retsepti järgi saate valmistada talveks squashi kaaviari, kuid selle roa jaoks saame pakkuda veel üht ainulaadset retsepti.

Klassikaline squashi kaaviari retsept

Klassikalise squashi kaaviari valmistamiseks vajate:

3 kg suvikõrvitsat;
1000 grammi sibulat;
1000 grammi porgandit;
2 supilusikatäit tomatipastat;
1 tl sidrunhape;
taimeõli;
soovi korral küüslauk.

Squashi kaaviar küüslauguga osutub pikantsemaks.

Kuidas süüa teha:

Suurtel suvikõrvitsatel on südamik; nooremaid suvikõrvitsaid võib kasutada tervena. Koor kooritakse ja köögiviljad tükeldatakse. Haki porgand ja sibul. Suvikõrvits praetakse pruuniks, sibul ja porgand pehmeks ning kõik pannakse eraldi anumasse. Jahvatage köögiviljad segistiga, lisage tomatipasta ja pange tulele. Võite kasutada hakklihamasinat. Suvikõrvitsa kaaviar läbi hakklihamasina pole vähem maitsev, kuid siiski mitte nii õrn.

Kuumuta segu keemiseni, lisa sidrun, suhkur, sool ja kuumuta keemiseni. Keeda kõike umbes 15 minutit, pärast mida pannakse tassi või keeratakse purkidesse.

Talikõrvitsa kaaviari retsept

See on suurepärane omatehtud roog talveks ettevalmistatud ei jäta kedagi ükskõikseks. Selle ettevalmistamiseks vajate vaid mõnda koostisosa. Peate võtma suvikõrvitsat, porgandit, sibulat (roheline võib värvi rikkuda) ja tomateid vahekorras 5: 1: 1: 2,5. Vaja läheb ka umbes 0,7 liitrit taimeõli, veidi soola ja pipart. Tulemuseks on talveks poest ostetud squashi kaaviar.

Suvikõrvits pestakse hästi ja kooritakse. Kui köögiviljad on väga küpsed, peate seemned eemaldama, kuna need on väga kõvad. Ülejäänud osa lõigatakse väikesteks kuubikuteks.

Suvikõrvitsa kaaviari valmistamiseks tükelda sibul ja porgand. Jahvatusprotsessi kiirendamiseks võid kasutada köögikombaini, kui sul see muidugi on. Nii saate säästa palju aega. Aga kui seda lihtsalt pole, tükeldage sibul peeneks ja tükeldage porgandid riivis (võite kasutada jämedat). Võite kasutada teist köögitehnika. Suvikõrvitsa kaaviar talveks läbi hakklihamasina osutub lihtsalt suurepäraseks. Tomatid valatakse maha kuum vesi, eemalda õhuke nahk, seejärel haki see ka üsna peeneks.

Muide, sarnane roog tomatitega on palju maitsvam. Paljudes retseptides kasutatakse tomatipastat, kuid kuna enamasti on tegemist poest ostetud tootega, on sellest väga vähe kasu. Kuid squashi kaaviar aiast pärit tomatitega osutub lihtsalt hämmastavaks.

See on squashi kaaviari üsna lihtne retsept. Valage ettevalmistatud praepannile umbes 2 cm kihina taimeõli Kuumutage see hästi ja langetage köögiviljad. Parem on seda teha eraldi. Esmalt hoia tulel pehmeks sibulat, seejärel porgandit. Järgmine on tomatite rida. Tomatid ja mahl pannakse õlisse ja hautatakse, kuni mahla enam ei ole. Suvikõrvits on praetud osade kaupa, võite seda veidi pruunistada.

Kõik köögiviljad viiakse ühte konteinerisse ja tükeldatakse segistiga. Saadud segu viiakse sügavasse kastrulisse ja lastakse hästi keema. Pärast seda alandage kuumust ja keetke soovitud konsistentsini, lisades soola ja pipart.

Valmis kaaviar pannakse kuumadesse, hästi steriliseeritud purkidesse ja asetatakse suurde kastrulisse veega, asetades selle põhjale riidetüki. 0,7-liitriste suupistepurkide steriliseerimiseks kulub vähemalt 20 minutit. Pärast seda keeratakse kaaviar kokku, pakitakse purgid ajalehtedesse ja kaetakse sooja tekiga. Sellest saab talveks näppu limpsiv suvikõrvitsa kaaviar.

Aeglases pliidis squashi kaaviari retsept

Kaasaegne multikeetja on köögis parim abiline. Squashi kaaviar aeglases pliidis osutub lihtsalt hämmastavaks.

Vaja on järgmisi tooteid:

suvikõrvits umbes 1,5 kg (ilma kooreta);
sibul ¼ kg;
pool purki majoneesi;
100 grammi tomatipastat;
taimeõli pool klaasi;
suhkur, sool, pipar maitse järgi.

Kuidas süüa teha:

Suvikõrvitsa kaaviari valmistamine majoneesiga talveks on väga lihtne. Pane hakitud sibul multikaussi, lisa õli, pasta, maitseained ja sega läbi. Seadke multikookeril küpsetamise ajal programm "hautamine", kogu massi segatakse perioodiliselt. Niipea kui signaal kõlab, kantakse segu teise kaussi.

Koorige suvikõrvits ja jahvatage see hakklihamasinas või blenderis. Samuti pannakse need multikeetja kaussi, lisatakse majonees ja hautatakse samal programmil umbes 2 tundi. Umbes 40 minutit enne lõppu lisa köögiviljadele sibula-tomati segu, sega läbi ja küpseta signaalini. Pärast seda pannakse ettevalmistatud squashi kaaviar koos majoneesi ja tomatipastaga purkidesse ja suletakse talveks. Purke saab eelnevalt steriliseerida, nagu eelmises retseptis.

Näpunäiteid näppu limpsiva suvikõrvitsa kaaviari valmistamiseks

Valmistades seda maitsvat, kuid lihtne roog erilist tähelepanu tuleks anda pannile. Õhukesed emailitud sel juhul ei tööta. Parem on kasutada paksu malmist pada või sügavat panni mittenakkuva kate. Niisiis köögivilja mass Küpsetamisel ei jää see nõude põhja ja seinte külge kinni.
Suvikõrvitsa kaaviari ja porgandi konsistents sõltub otseselt jahvatamise kvaliteedist. Lihtsaim viis seda teha on blenderiga, aga kui sul seda lihtsalt pole, võid kasutada hakklihamasinat. Kui soovite saada õrna kaaviari, siis kerige köögivilju kaks korda, kõigepealt läbi suure võrgu, seejärel läbi väiksema võrgu.
Valida tuleks nooremad suvikõrvitsad. Vilja pikkus ei tohiks ületada 15-20 sentimeetrit. Kui köögivilja koor on pehme, pole vaja seda koorida.
Et suvikõrvits kiiremini keeks, tuleks need esmalt soolata ja veerand tundi külmkapis seista. Pärast seda tuleb saadud mahl välja valada ja köögivilju kätega kergelt pigistada.
Kui soovite süüa madala kalorsusega, dieettoode, siis võite proovida squashi kaaviari valmistamist ilma praadimiseta. Selleks pane hakitud köögiviljad kastrulisse ja tõsta pehmeks. oma mahlõli kasutamata. Pärast seda muudetakse kogu koostisosade komplekt uuesti segisti abil püreeks.

Kasutage meie retsepte, et rõõmustada oma peret hämmastavalt maitsva omatehtud squash-kaaviariga. Isegi valivad gurmaanid naudivad seda eelrooga. Kui te toiduvalmistamise ajal õli ei kasuta, võib kaaviari pakkuda isegi üheaastastele lastele.

Esitame teie tähelepanu samm-sammult retsept squashi kaaviar talveks koju. See retsept See ei võta teilt palju aega ja aitab teil valmistada täiuslikku squash-kaaviarit, mis kaunistab iga traditsioonilist pidu.

Samm-sammult retsept squashi kaaviari jaoks

KOOSTISOSAD

Suvikõrvits - 3 kg;
Porgand - 1 kg;
Sibul - 1 kg;
Tomatid - 2 kg;
Küüslauk - 1 pea;
Suhkur - 4 spl;
Sool - 2 spl;
Äädikas 9% - 2 spl;
Taimeõli (rafineeritud) - 0,5 l;

Valikuline:

Loorberileht - 1-2 tk;
Paprika - 1-2 spl;
Jahvatatud piment - 1 tl;
Jahvatatud must pipar - 1 tl;

TOIDUVALMISTAMINE

1. Pese ja valmista kõik köögiviljad korralikult ette.

2. Koori suvikõrvits, sibul ja porgand, seejärel loputa uuesti. Soovi korral eemalda suvikõrvitsasüdamikust seemned.

3. Haki sibul peeneks.

4. Pane sibul praepannile, lisa õli ja prae 10 minutit. kuni pehme.

5. Riivi porgandid peenele riivile.

6. Lisa sibulatele riivitud porgandid ja prae koostisaineid 20 minutit. keskmisel kuumusel. Sibulate ja porgandite ühtlase praadimise tagamiseks segage neid perioodiliselt.

7. Lõika suvikõrvits ettevaatlikult väikesteks kuubikuteks.

8. Lõika tomatid pooleks. Riivi viilud riivis, asetades esmalt sügavale taldrikule, mis kogub mahla. Riivi ainult viljaliha; koor võib ära visata.

9. Asetage röstitud köögiviljad, väikesed suvikõrvitsakuubikud ja riivitud tomatid hautamiseks kastrulisse.

10. Lisa kõikidele koostisosadele 4 spl. suhkur, 2 spl. soola ja 2 spl. äädikas. Sega panni sisu ja lase kergelt keema. Hauta tasasel tulel 1,5 tundi. Põlemise vältimiseks segage sisu aeg-ajalt, eriti kui suurem osa niiskusest on aurustunud.

11. 15 minutit enne hautamise lõppu lisa kaaviarile läbi pressi pressitud küüslauk, loorberileht ja paprika.

12. Kui kõrvitsa kaaviari hautamine on lõppenud, eemalda loorberileht. Soovi korral võid kaaviari segistiga kloppida kuni homogeenne mass või jäta kõik väikesteks tükkideks. Järgmisena asetage kaaviar steriliseeritud purkidesse ja keerake kaaned peale.

13. Keerake keerud sooja teki sisse ja asetage need kõrvale, kuni need täielikult jahtuvad.

14. Traditsiooniline squashi kaaviar on talvelauale valmis! Head isu!

Kodus hautatud squashi kaaviar ei osutu halvemaks kui poest ostetud ja mõnikord isegi parem. Seega, kui teil on aega ja soovi, võib iga koduperenaine selle pöörde talveks teha.

Lisaks ülalkirjeldatud squashi kaaviari põhiretseptile on olemas tohutu summa täiendavad retseptid igale maitsele. Püüdsime teile kõige rohkem koguda maitsvad retseptid, mida saate kasutada ka talviste keerdude jaoks. Vaatame peamisi:

Täiendavad retseptid squashi kaaviari jaoks talveks

Retsept nr 1. Squashi kaaviar ürtidega

KOOSTISOSAD

Suvikõrvits 3 kg;
Sibul 1 kg;
Petersell ja till;
Porgand 1 kg;
Tomatipasta 4 spl. l.;
Sool 2 spl. l.;
Jahvatatud pipar;
Suhkur 1 spl. l.;
Küüslauk - 7 suurt nelki;

TOIDUVALMISTAMINE

Küpsetusmeetod on sarnane eelmisele. Kõik köögiviljad tuleb põhjalikult pesta ja koorida. Haki suvikõrvits peeneks, koori sibul ja porgand ning riivi. Tõsta suvikõrvits keskmisel kuumusel praepannile ja prae pehmeks. Lisa neile porgand ja sibul. Prae köögivilju, aeg-ajalt segades. Järgmisena jahvatage saadud mass segistis, valage paksude seintega kaussi, pange pliidile ja laske keema. Hauta squashi kaaviari 40-50 minutit. 10 minutit enne keetmise lõppu lisa kõik ülejäänud koostisosad ja sega korralikult läbi. Pange steriliseeritud purkidesse, keerake rätikusse ja laske jahtuda.

Retsept nr 2. Squashi kaaviar paprikaga

KOOSTISOSAD

Valge sibul - 1 kg;
Suvikõrvits - 5 kg;
Magus paprika - 5 tk;
Tomatipasta - 1/2 tassi;
Küüslauk - 5 nelki;
Äädikas 70% - 2 spl;
Pipar - 10 hernest;
Sool - 2 spl;
Porgand - 1 kg;
Taimeõli - 500 ml;
Suhkur - 3 spl;

TOIDUVALMISTAMINE

Ajab suvikõrvits, sibul, paprika ja küüslauk läbi hakklihamasina. Riivi porgandid peenele riivile. Segage kõik koostisosad suures pajas pärast taimeõli lisamist. Pane madalale tulele ja hauta umbes 2 tundi, aeg-ajalt segades. 20 minutit enne hautamise lõppu lisa äädikas, pipar, sool, suhkur ja tomatipasta. Eemaldage squashi kaaviar pliidilt ja viige see klaaspurkidesse rullides läbi.

Retsept nr 3. Squashi kaaviar õunte ja vürtsidega

KOOSTISOSAD

Rohelised õunad - 500 g;
Sibul - 500 g;
Suvikõrvits - 1 kg;
Tomatid - 1 kg;
Suhkur - 2 spl;
Taimeõli;
Äädikas - 2 spl;
Ingveri juur - 25 g;
Vürtspipar- 1 tl;
Koriander - 1 tl;
Sool - 1 spl;

TOIDUVALMISTAMINE

See retsept ei erine valmistamise poolest kõigist teistest. Ainus erinevus on see, et meil on nüüd koostisosades õunad, millelt tuleb südamik ja seemned koorida. Kõik köögiviljad koos õuntega tuleks peeneks hakkida ja asetada kaussi (eelistatavalt paksude seintega). Hauta kõiki koostisosi madalal kuumusel 1,5 tundi. Lisa vürtsid ja lisandid 10 minutiga. Keerake purke pärast steriliseerimist, keerake need rätikusse, kuni need täielikult jahtuvad.

Retsept nr 4. Gruusia squashi kaaviar aeglases pliidis

KOOSTISOSAD

Sibul - 3 tk .;
Porgand - 2 tk .;
Suvikõrvits - 4 tk;
Küüslauk - 2 nelki;
Viinamarjaäädikas - 1 spl;
Koriander ja till;
Khmeli-suneli - 1/2 tl;
Jahvatatud punane pipar, sool, taimeõli;

TOIDUVALMISTAMINE

Panime multikookeri hautamisrežiimile. Haki sibul peeneks ja riivi porgandid peenele riivile. Lisage multikookeri kaussi veidi taimeõli, pärast piiksu pange sinna tükeldatud köögiviljad, hautage 20 minutit segades, et mitte kõrbeda. Järgmisena lõika suvikõrvits väikesteks kuubikuteks, pane aeglasesse pliiti ja lisa soola. Hauta köögivilju aeg-ajalt segades veel 30 minutit. Järgmisena lisa retseptis olevad vürtsid: ürdid, pressitud küüslauk, suneli humal, pipar. Sega kõrvitsa kaaviar korralikult läbi ja hauta veel 10 minutit. Kõige lõpus lisa äädikas ja sega roog uuesti läbi. Hauta 10 minutit, pane purkidesse ja keera rulli.

Retsept nr 5. Squashi kaaviar majoneesiga

KOOSTISOSAD

Noor suvikõrvits - 6 tk;
Küüslauk - 2 pead;
Suhkur - 200 g;
Tomatipasta - 350 g;
Sibul - 1 kg;
Äädikas 9% - 200 ml;
Sool - 3 spl;
Majonees - 250 g;
Jahvatatud pipar - 1 tl;

TOIDUVALMISTAMINE

Pese noored suvikõrvitsad põhjalikult. Viil suured viilud ja lasta läbi hakklihamasina sügavasse anumasse. Seal jätame ka sibula vahele. Järgmisena lisa ülejäänud maitseained vastavalt retseptile: äädikas, sool, suhkur, õli, tomatipasta, pipar. Lase köögiviljadel 1,5 tundi podiseda. Koori küüslauk, suru läbi pressi, lisa köögiviljadega anumasse. Lisa sinna majonees. Sega kõik koostisosad ja hauta veel 30 minutit. Pange purkidesse ja sulgege talveks. Head isu!

Retsept nr 6. Squashi kaaviar tomati ja ürtidega

See originaal retsept squashi kaaviar talveks neile, kes on monotoonsusest väsinud. Kui soovite lisada oma talvine laud koor, siis proovige kaaviari valmistada selle retsepti järgi:

KOOSTISOSAD

Suvikõrvits - 1 tk. (suur);
Šampinjonid - 200 g;
Porgand - 2 tk .;
Sibul - 2 pead;
päevalilleõli;
Till - 1 kamp;
Sool, pipar, hakitud küüslauk maitse järgi;

TOIDUVALMISTAMINE

Pese suvikõrvits, porgand ja sibul põhjalikult pärast kõige koorimist. Haki või haki köögiviljad peeneks. Asetage saadud mass paksu põhjaga pannile, lisage veidi taimeõli. Prae köögiviljad kuldpruuniks.

Sega köögiviljad seentega, hauta 10 minutit. Järgmisena lisa ülejäänud koostisosad: sool, purustatud küüslauk, till, pipar. Sega ja hauta veel 10 minutit.

Vahusta saadud mass segistiga ja pane steriliseeritud purkidesse. Mässi end sooja teki sisse ja lase kõrvitsa kaaviaril jahtuda. Head isu!

10 häält

Squashi kaaviar on roog, mis jätab paljud inimesed ükskõikseks. Eriti kui see kaaviar on maitsev, nagu lapsepõlvest. Maitsvat kaaviari pole alati võimalik ise valmistada. Selles artiklis olen kogunud 4 retsepti, kuidas valmistada kaaviari, mis kindlasti meeldib teie maitsele. Seda toodet võib süüa suvel, kuid võib talveks sulgeda. Suvikõrvitsast saab ka palju küpsetada maitsvad road millest sa ei tea. Nende retsepte saate lugeda sellelt lingilt.

Lihtsalt pidage meeles, et squashi kaaviar on kapriisne toode. Et see hästi säiliks, tuleb seda piisavalt kaua hautada ning kasutada ka säilitusainet: sidrunhapet või äädikat. Minu maitse järgi maitseb paremini sidrunhappega.

Suvikõrvitsa kaaviar, nagu poes ilma äädikata.

See squashi kaaviar valmistatakse väga lihtsalt ja kiiresti. Iga koostisosa eraldi praadida pole vaja, tomateid pole vaja koorida. Ja tulemus on see, et kaaviar saab täpselt nagu poes. Selle retsepti järgi saab kaaviari kohe süüa või talveks säilitada. Säilitusainena talvine saagikoristus sisaldab sidrunhapet, mis võimaldab teil kaaviari pikka aega säilitada.

Samuti pannakse selle retsepti järgi kaaviari sisse veidi tomatipastat - intensiivsema värvi ja särav maitse. Üldiselt, kui suvikõrvitsaid on palju ja peate neid kiiresti töötlema, kuid samal ajal maitsev toode Soovitan seda retsepti valmistada.

Koostis:

suvikõrvits - 1 kg
porgandid - 300 gr.
sibul - 300 gr.
tomatid - 300 gr.
tomatipasta - 2 spl.
tšilli pipar - 1/2 tk.
sidrunhape - 1/2 tl.
suhkur - 1,5 spl.
sool,
taimeõli

Maitsev squashi kaaviar: kuidas kiiresti süüa teha.

Pese köögiviljad kaaviari jaoks. Koori porgandid ja sibulad. Lõika porgandid kuubikuteks (1 x 1 cm). Võtke paksu põhjaga kastrul või malmist pada, valage veidi taimeõli ja saatke porgandid hautamiseks. Porgand pannakse esimesena, sest need on kõige kõvemad.

Kui suvikõrvits on noor, tuleb see lihtsalt lõigata kuubikuteks, umbes 1,5 cm. Kui suvikõrvits on juba vana, tuleb see koorida ja lusikaga seemned eemaldada.

Lõika lihtsalt tomatid väikesteks viiludeks ja sibul õhukesteks poolrõngasteks.

Prae porgandeid umbes 5 minutit, seejärel pane samale pannile kõik ülejäänud tükeldatud köögiviljad: suvikõrvits, sibul, tomatid.

Selles etapis ei ole vaja kaaviari soolata, sest mahla eraldub palju ja peate seda kaua keema.

Sega kõik köögiviljad ja hauta koos avatud kata madalal kuumusel umbes 20-30 minutit. Küpsetusajad on kõigil erinevad, olenevalt sellest, milliseid köögivilju kasutatakse. Keedetud köögiviljad on pehmed ja neid saab noaga hõlpsalt läbi torgata.

Tulevast kaaviari tuleks hautamise ajal perioodiliselt segada. Vett pole vaja lisada: suvikõrvitsast ja tomatist eraldub mahl, millest täiesti piisab.

Kui köögiviljad on pehmed, lisa 2 spl. l. tomatipasta, sidrunhape, suhkur, sool ja sega.

Nüüd on aeg kõik köögiviljad ühtlaseks hakkida. Lihtsaim viis seda teha on blenderiga. Tükeldatud squashi kaaviar asetatakse tagasi pannile.

Jääb veel viimased 5 minutit podiseda, mille jooksul on vaja maitsta tuua. Pange pool kuum pipar kaaviaris, pipar musta pipraga. Vajadusel lisa soola või lisa veel sidrunhapet. 5 minuti pärast eemaldage punane pipar, seda pole enam vaja.

Kui valmis kaaviar osutub liiga vedelaks (kuigi see ei tohiks nii olla), keeda seda veidi kauem, kuni see saavutab soovitud konsistentsi.

See on kõik. See kaaviar valmib kiiresti, ei nõua pikka köögiviljade ettevalmistamist ja maitseb täpselt nagu poest ostetud kaaviar.

Soovi korral võib sellise sidrunhappega kaaviari keerata talveks kuumalt steriliseeritud purkidesse.

Squashi kaaviar majoneesi ja tomatipastaga talveks.

Squashi kaaviar majoneesiga muutub üha populaarsemaks. Majonees täidab säilitusaine rolli ja annab ka hea maitse. Selline kaaviar ei püsi purkides kaua, see süüakse väga kiiresti. Kui kahtlete, tehke esmalt natuke testi. Kui meeldib, siis keera talveks julgelt kokku.

Koostis:

suvikõrvits - 6 kg
punane magus pipar - 5 tk.
sibul - 1 kg
küüslauk - 2 pead
majonees - 400 ml
tomatipasta - 500 ml
päevalilleõli - 300 ml
suhkur - 3 spl.
sool - 1 spl.
äädikas 9% - 3 spl.
must jahvatatud pipar- maitse järgi

Squashi kaaviar majoneesiga: samm-sammult valmistamine.

Pese köögiviljad. Lõika vana suvikõrvitsa nahk ära ja eemalda seemned, kui need on suured. Noortelt suvikõrvitsalt ei ole vaja midagi eemaldada ega lõigata. Kui kasutate suvikõrvitsat, peate need igal juhul koorima.

Lase suvikõrvits läbi hakklihamasina (elektrilise masinaga on muidugi kiirem). Koori pipar seemnetest ja vartest ning aja koos suvikõrvitsaga ka läbi hakklihamasina. Koorige sibul ja lõigake kuubikuteks, nagu tavalisel praadimisel.

Kuumutage pannil taimeõli ja praege sibul läbipaistvaks.

Pannile, milles kõrvitsa kaaviari küpsetatakse, lisage kõik ettevalmistatud köögiviljad: keeratud suvikõrvits, paprika ja praetud sibul. Sega läbi ja pane tulele.

Keeda tasasel tulel 1 tund, aeg-ajalt segades, et kõrvitsa kaaviar ei kõrbeks. Tunni möödudes blenderita köögiviljad ühtlaseks massiks.

Kui kõik köögiviljad on püreestatud, lisa päevalilleõli, sool, suhkur, tomatipasta ja sega korralikult läbi. Kata veidi kaanega, sest kaaviar pritsib palju, hauta veel 1 tund, meeles pidada segamist.

Kui tund on möödas, lisa majonees, must pipar, äädikas, pigista küüslauk läbi pressi, sega. Hauta veel 15 minutit, maitse ja maitsesta. Nüüd saab kaaviari kuumalt steriliseeritud purkidesse rullida.

Pöörake purgid ümber ja katke rätikuga, kuni need täielikult jahtuvad.

Pange kaaviar keldrisse või sahvrisse. Ja naudi talve selle maitsva hoidisega.

Squashi kaaviar aeglases pliidis vastavalt GOST-ile.

Selle retsepti järgi suvikõrvitsa kaaviar osutub täpselt nagu poes: väga maitsev. Kuid selles pole säilitusaineid: ei äädikat ega sidrunhapet. Seetõttu tuleks sellist kaaviari hoida külmkapis.

Koostis:

suvikõrvits - 2 kg
porgandid - 120 gr.
sibul - 80 gr.
tomatipasta - 190 gr.
taimeõli - 90 gr.
must pipar - 2 gr.
suhkur - 20 gr.
sool - 20 gr.

Kuidas valmistada squashi kaaviari vastavalt GOST-ile.

Nagu tavaliselt, kui suvikõrvits on juba küps, tuleb nahk ära lõigata ja seemned eemaldada. Noorte suvikõrvitsaga pole seda vaja teha.

Lõika suvikõrvits ja sibul kuubikuteks ning riivi porgandid jämedale riivile. Valage pool taimeõli kogusest multivarki. Lülitage multikooker režiimile "Praadimine" ja kuumutage õli 3 minutit.

Kui õli on kuum, prae sibulaid ja porgandeid segades 4 minutit.

Eemaldage praetud köögiviljad multikookerist, pole vaja kaussi pesta. Vala ülejäänud taimeõli ja lisa suvikõrvits. Seadke režiim "Fry" 20 minutiks, prae suvikõrvits neid segades.

Eemaldage ettevalmistatud suvikõrvits multikookerist. Püreesta need koos sibula ja porgandiga segisti abil.

Asetage saadud homogeenne köögiviljapüree aeglasesse pliiti, kata pealt aurutiga, sest püree pritsib. Kaant pole vaja sulgeda, kaaviar peaks veidi rohkem küpsema ja paksemaks muutuma.

Seadke hautamisrežiimiks 40 minutit.

40 minuti pärast eemaldage auruti ja lisage kaaviarile 1 spl. sool, 1 spl. suhkur, 1/3 tl. must pipar ja 190 gr. tomatipasta. Segage. Vajadusel lisa oma maitse järgi soola.

Nüüd peate kaaviari veel 20 minutit keema. Hautada saab ka režiimil “Hautamine” või multiküpsetusrežiimis seada temperatuuriks 95 kraadi ja ajaks 20 minutit.

20 minuti pärast on kaaviar valmis. Kui soovite seda pikka aega säilitada, siis pange see steriliseeritud purkidesse, keerake kokku või sulgege steriliseeritud keeratava korgiga, keerake ümber ja laske jahtuda.

Kaaviar osutub maitsvaks, kuid nagu retsepti alguses kirjutasin, tuleb seda hoida külmkapis.

Suvikõrvitsa kaaviar talveks on näppu limpsiv.

See retsept erineb veidi oma küpsetustehnika poolest. Köögiviljad praetakse esmalt eraldi, et vabastada nende aroom. Seejärel hõõrutakse need kokku ja hautatakse. Sidrunhape toimib säilitusainena, mistõttu ei ole vaja sellist kaaviari külmkapis hoida.

Kõik, kes proovivad selle retsepti järgi valmistatud squashi kaaviari, on väga rahul ja küsivad retsepti.

Koostis:

suvikõrvits - 1 kg
tomatid - 300 gr. (tingimata maitsev ja küps)
punane paprika - 300 gr.
porgandid - 200 gr.
sibul - 150 gr.
küüslauk - 3 nelki
suhkur - 1-1,5 spl.
sool - 2 tl.
sidrunhape - 1/3 tl.
taimeõli
jahvatatud must pipar - maitse järgi

Sõrme lakkuv squashi kaaviar: valmistamine.

Sest maitsev kaaviar Parem on võtta noor suvikõrvits. Need tuleb koorida ja kuubikuteks lõigata. Kui teil on ainult vana suvikõrvits, peate ikkagi seemned eemaldama.

Tomatid peaksid olema mahlased, mitte plastist. Selle kaaviari valmistamiseks peate eemaldama tomatilt naha. Selle lihtsaks tegemiseks tee X-kujuline lõige ja vala tomatid 1 minutiks keeva veega. Pärast seda viige tomatid üle külm vesi ja kergesti maha kooruda.

Lõika ka tomatid kuubikuteks.

Koori porgandid ja lõika ka kuubikuteks. paprika Eemaldage seemned ja membraanid, lõigake lihavad seinad kuubikuteks.

Sibula ja küüslauguga tuleb teha sama, mis teiste köögiviljadega: koorida ja tükeldada. Sibul - kuubik, küüslauk - peeneks hakkida.

Kui kõik köögiviljad on hakitud, tuleb neid eraldi taimeõlis praadida. Kõigepealt kuumutatud praepannile koos taimeõli lisa suvikõrvits, prae neid 3-5 minutit segades, et need ära ei kõrbeks.

Sega köögiviljad, lisa sool, suhkur, jahvatatud must pipar ja sidrunhape. Kõik need lisandid lisatakse maitse järgi. Sidrunhape See on kohustuslik, kui plaanite talveks mune kudeda.

Kata pann kaanega ja hauta kaaviari madalal kuumusel 40 minutit, kui valmistad selle kohe söömiseks. Kui sulgete sellise kaaviari talveks, siis hautage tund aega.

Kindlasti segage kaaviari hautamise ajal perioodiliselt, et see ei kõrbeks. Pärast määratud aja möödumist tuleb kõik hautatud köögiviljad püreeks muuta. Kasutage blenderit või suurt kaussi noaga.

Köögiviljade otse pannil püreestamiseks võite kasutada blenderit, kuid olge kuumadega töötades ettevaatlik.

Pange purustatud kaaviar pannile tagasi, proovige kindlasti. Selles etapis peate kaaviari maitse järgi tooma: vajadusel lisage soola või lisage suhkrut ja pipart.

Hauta kaaviari veel paar minutit. See lõpetab maitsva squashi kaaviari valmistamise.

Kaaviari talveks sulgemiseks steriliseerige purgid ja kaaned ning valage neisse kuum kaaviar. Pöörake ümber, mähkige ja laske täielikult jahtuda. Pärast seda saate selle ladustamiseks ära panna.

Kui soovite kaaviari kohe süüa, siis laske sellel üks päev tõmmata, see muutub veelgi maitsvamaks!

Siin on squashi kaaviari retseptid. Järgige neid ja hankige maitsev toode. Esitage oma küsimusi kommentaarides ja lugege teisi.

Kohtumiseni järgmises artiklis!