Tart kookoskreemi ja pirniga - Chadeika. Gluteenivaba linnukirsikook kookoskreemiga

Kalorid: 1561,6
Küpsetusaeg: 25
Valgud/100g: 8,79
Süsivesikud/100g: 41,31

Sageli on paastu ajal probleemiks kreemi valmistamine. Lõppude lõpuks, peaaegu iga saiakreem sisaldab mune, piima või koort, võid. Sama probleem seisavad silmitsi laktoositalumatusega allergikutega.
Pakun teile peale kerget vaniljekreemi kookospiim ilma munade ja õlita. Muide, kui teil pole kookospiima - see pole oluline. Seda saab kergesti valmistada kookoshelvestest.

Paastukreem kookospiimaga - retsept koos fotoga

Koostis:
- 600 ml. vesi,
- 1 tass hakitud kookospähklit
- 0,5 tassi suhkrut
- 1 spl maisitärklis,
- vanilje maitse järgi.

Kuidas kodus süüa teha

Alustame purustatud kookospiima valmistamisega. Muide, saate küpsetada eraldi portsjoni jaoks.
kui teil on valmis piim, kiirendab see kreemi valmistamist, eriti kui piim on paks, nagu koor.
Vala blenderisse 600 ml. vesi, lisa sellele kookoshelbed.

Vahusta laastud veega, kuni need muutuvad valgeks.

Kurna piim kastrulisse. Kasutatud kookoshelbeid ei pea ära viskama, neid saab kasutada küpsetistes.

Lisa suhkur (soovitavalt roo), vanill (soovitavalt kaunades) ja maisitärklis. Et mitte tükke moodustada, on parem tärklis esmalt lahustada väikeses koguses külmas piimas, seejärel valada õhukese joana keevasse piima.

Aja piim keema, alanda kuumust ja hauta vispliga segades kuni paksenemiseni.

Kreemi tihedust saab kontrollida lusikaga – vaata, kui kiiresti kookospiim sealt voolab. Niipea kui näete, et kreem on paksenenud, eemaldage see tulelt. Pärast jahutamist tahkub see veelgi, seega on oluline hetke mitte käest lasta.

Jahuta vaniljekreem täielikult maha. Et selle pinnale kile ei tekiks, võid panni katta toidukilega.

Kookoshelvestest valmistatud lahja kreem pakseneb pärast jahutamist veidi rohkem. Sellel on õrn vanilje ja kookose aroom, seda saab kasutada mis tahes magustoitudes, leotada sellega kooke, täita kooke või lihtsalt serveerida pannkookide, pannkookidega,

kookoskoor - Uus toode meie kaupluste riiulitel. See ei saa veel kiidelda kadestamisväärse nõudlusega, kuid see on tingitud üksnes teabe puudumisest. Läänes kasutatakse kookoskoort toiduvalmistamisel väga laialdaselt ja see on väga populaarne.

Tootmine

Paljud inimesed ajavad kookoskoore segamini kookosmahlaga. Viimane toode on täiesti looduslik, see moodustub kookospähkli vilja õõnsuses. loomulikult. Ja koort toodetakse kunstlikult: kookospähkli viljaliha purustatakse ja saadud läga pressitakse välja.

Kookoskreemi retsept määrab selle konsistentsi. Toote tihedus varieerub sõltuvalt toodetud keerutuste arvust. Kreem on nii üsna vedel kui ka väga paks. Näiteks pärast ühte pressimist saadakse hapukoort meenutav toode ning kui kookose viljaliha uuesti leotada ja pigistada, saate joogi, mis meenutab tugevalt veega lahjendatud lehmapiima.

Tehnoloogiliselt kookospähklid muidugi mitte. Need on vaid puuvilja viljaliha pigistus.

Kookoskreemi eelised

Toitumisspetsialistid väidavad, et see toode on äärmiselt kasulik. Inimesed, kes põevad südame-veresoonkonna haigusi, närvihäireid ja depressiooni, peaksid kindlasti regulaarselt oma dieeti lisama kookoskreemi. Selle tootega retsepte kasutatakse laialdaselt nende ebatavalistes ja tervislik köök taimetoitlased ja veganid.

Roll kulinaarias üle maailma

Kookoskreemi sisaldavad toidud on populaarsed erinevad riigid rahu. See toode on Tais väga austatud. Seal on selle põhjal kombeks keeta suppi, mis serveeritakse otse pooleks kookospähkel. Elanikud troopilised saared, mille puhul kookos on üks põhitoiduainetest, magustoitudele ja küpsetistele lisatakse koort, serveeritakse puuviljadega.

Ka eurooplased armusid sellesse maiuspalasse. Õrn maitse, õrn tekstuur ja üllas lumivalge varjund avaldavad prantslastele muljet, kes valmistavad selle toote põhjal jäätist, magustoite ja isegi kastmeid lihale ja kalale. Eurooplased nimetavad seda toodet sageli "Aasia kreemiks", rõhutades nende troopilist päritolu.

Ameerikas on väga populaarne kookospirukas, mis on kaunistatud lopsaka vahuga, mille aluseks on vahustatud kookoskoor. See toode on täiuslikus harmoonias omatehtud jäätise, valge ja tumeda šokolaadiga.

Mida valmistada kookoskoorega?

Seda toodet pole kodumaistes poodides nii lihtne saada. Kui asute seda hankima, minge kohe suurimasse hüpermarketisse, kus on ohtralt välismaist toodet - seal võib teil õnne olla. See maksab suhteliselt vähe, 200 rubla purk.

supid, lihakastmed, kastmed kalale ... Võib-olla on see kõige parem jätta neile, kes nii kaua aega tagasi sõbrunesid ebatavaline toode nagu kookoskreem. Ja algajatele on parem alustada lihtsamate roogadega. Näiteks jäätisega. Seda on lihtne teha ja tulemus on püsivalt hea.

Vahusta mikseriga liiter tavalisi, lisa neile 500 ml kookospähklit. Kui soovid maitset veelgi troopilisemaks muuta, võid lisada blenderis purustatud puuviljade viljaliha (mango, banaan, nektariin) või pool klaasi.Proovige massi: äkki vajate suhkrut? Magusta maitse järgi, klopi kõik uuesti korralikult läbi, pane kaussi ja saatke sügavkülma.

See toode sobib suurepäraselt ka igasuguste Raffaello ja Bounty baasil valmistatud magustoitude valmistamiseks: isetehtud maiustused, küpsetised, koogid.

Vahustatud kookoskoort saab kasutada juustukookide kaunistamiseks, avatuna puuviljapirukad, salati kokteilid.

Baarmenid ja baristad on kookoskreemi omadustest hästi kursis. Seda koostisosa kasutatakse laialdaselt mitmesuguste alkohoolsete ja alkoholivabad kokteilid, kohv. Kui soovite oma külalistele muljet avaldada ebatavaline jook, saate valmistada Kiss Under the Mistletoe. Nad teevad seda nii: lisage šeikerisse 45 ml viina (soovitavalt jõhvikat), ananassimahl, samuti 30 g koort. Pärast põhjalikku vahustamist valatakse vedelik klaasi ja kaunistatakse

Ja troopiline kreem on vanillikaste musta kohviga erakordselt hea.

Tee kodus koogikreemi - see on väga lihtne: eriti kookoskoore kook , mis koosneb ainult kolmest koostisosast. Seetõttu valmistan seda sageli koos lastega. Saab kreemjas-kookose maitse koos õrna valge šokolaadiga suurepärane täiendus iga koogi või koogi jaoks. See imeline kreem maitse meenutab väga kõigi lemmik Raffaello maiustusi. Seega, kui ka need sulle meeldivad, siis liitu meiega: me teeme valmistada ette parim kreem koor ja šokolaad.

Koostis:

valge šokolaad- 100 g;
koor 33% - 260 milliliitrit;
kookoshelbed - 30 grammi.

. Samm-sammult retsept

Nii paljušokolaadi kookoskreem meile piisab kümne koogikese kaunistamiseks või ühe koogikihi jaoks 20-sentimeetrise läbimõõduga kookidega.

Vala kastrulisse vähemalt 30% rasvasisaldusega koor ja lisa kookoshelbed.
Nõuanne. Parem on võtta rasvaseid kookoshelbeid, mis sisaldavad Kookosõli- see on maitsvam ja õrnem.
Kuumuta koor keema, aga ära keeda.
Lisa kuumale koorele purustatud valge šokolaad ja lase sulada.
Nõuanne. Kui kreem on veidi jahtunud ja valge šokolaad pole veel sulanud, siis võid koort veel veidi kuumutada: aga väga oluline on, et šokolaadi ja koort ära kuumuta kõrge temperatuur muidu nad pöörduvad.
Sulatatud koore ja šokolaadi segu omandab kollaka varjundi ja ühtlase tekstuuri. Seejärel kanname selle üle lahe koht mitu tundi: võite kreemi valmistada õhtul ja jätta see üleöö.
Kui kookoskreem koogile jahtub hästi maha, tuleb mikseriga läbi kloppida. Siis omatehtud kreem muutub tihedaks ja õhuliseks, hoiab hästi kuju.
Viime valmis kreemi kondiitrikotti. Ja sellega kaunistame oma küpsetisi: kooki või koogikesi.
Nõuanne. Valge šokolaadi kookoskreemi jaoks jaoks on parem võtta suur otsik saiakott: kuna see on väike, tärni kujul, ummistub see kiiresti kookoshelbed.
Valmis koogikihid, kõige parem biskviit, kihiti pehme, maitsev omatehtud kreem .Selline vahekiht sobib ja besee jaoks: kuna see hoiab oma kuju, ei sula. Nii jääb valguline besee sama krõbe ja õhuline.

Samuti koore ja šokolaadikreemiga Saate täita ja kaunistada väikseid koogikesi. Selleks tehke koogikesi endasse väike süvend ja täitke see kreemiga. Keskele võid panna mandleid või sarapuupähkleid ning peal kaunistada otsikuga kondiitrikotti kasutades spiraalsete liigutustega küpsetisi. Võite lihtsalt teha väikese mütsi koorest. Kõige peale tõsta pähklid, kookosrebitud või riivitud šokolaad. Kõik see on teie kujutlusvõime jaoks piisav. Milline maiustused saab ka kaunistada ja värkikookospähkli kreem, saate teada meie veebisaidilt "Ma armastan süüa teha."

Koogi maitse sõltub otseselt kreemist, millega kooki määrida. Kookoskoogikreemil on õrn ja meeldiv maitse. Retsept koostis, mis sisaldab kookoskreemi, on ainulaadne maitse ja hämmastav kookose maitse. Kreemi saab valmistada kookoshelvestest, kookospiimast. Mõlemat varianti võib kaaluda.

Retsept number 1.

Kreem kookospähkliga

Vajalike toodete koostis:

kookoshelbed - 300 grammi;
palmi suhkur - 125 grammi;
piim - 250 ml;
kardemon (jahvatatud) - pool teelusikatäit;
muskaatpähkel;
nelk;
India pähklid - 125 grammi;
melass - 100 grammi;
munad - 4 tükki.

Kuidas valmistada kookoskreemi

Vala piim kastrulisse ja lisa kookoshelbed, sega korralikult läbi ja pane tulele.
Lase vedelikul keema, keeda üks minut.
Tõsta kastrul tulelt, kurna saadud kookospiim. Suru paksuks.
Jahvatage palmisuhkur hästi, valage melassiga kastrulisse, segage.
Valage saadud mass piima osaga, segage.
Pange kastrul tulele, keetke segades, kuni moodustub homogeenne segu.
Murra munad kaussi, klopi veidi lahti, vala juurde ülejäänud piim, klopi uuesti läbi.
Lisa muskaatpähkel, nelk ja kardemon, klopi uuesti läbi.
Kombineeri melassi ja palmisuhkru seguga, klopi läbi.
Pane india pähklid vormi põhja, vala peale kookoskreem.
Asetage vorm peale veevann, asetage kogu konstruktsioon üheks tunniks saja seitsmekümne kraadini eelsoojendatud ahju.
Tõsta valmis kookoskreem koogi jaoks ahjust välja, jahuta.

Kreemi võib määrida tordikihtidega või asetada vaasidesse ja süüa magustoiduna.

Retsept number 2.

Kookospähkli vanillikaste

Vajalike toodete koostis:

pastöriseeritud piim - 600 ml;
nisujahu - 5 supilusikatäit;
tuhksuhkur - 200 grammi;
kookoshelbed - 100 grammi;
rasvane või - 300 grammi;
kartulitärklis - 1 supilusikatäis.

Kookoskreemi, valmistamine

Valage kaussi 250 ml piima, lisage tärklis ja sõelutud jahu, segage kõik hästi. Homogeenne segu ilma tükid peaksid seisma.

Kui üritad loomseid saadusi mitte süüa, aga samas on sul magusaisu, siis oled ilmselt juba kokku puutunud probleemiga, kuidas teha vegankreemi kookide valmistamiseks, kookide täidiseks, ekleeride või pirukate katmiseks.

Traditsioonilises toiduvalmistamises kõige rohkem populaarsed tooted kreemide valmistamiseks on munad ja piimatooted (hapukoor, või, koor). Veganid saavad aga sama lihtsalt kasutada maitsvaid alternatiive- pähklid ja kookosõli. Muidugi saab teha ka tofukreemi, soja hapukoor, puuviljapüree. Kuid siiski peetakse kookoskoort ja pähklikreemi oma omadustelt ja maitselt traditsioonilisele võimalikult lähedaseks.

Retsept "Vegan kreem" kookospiimast

Vaatame esmalt seda konkreetset tüüpi, tekstuurilt sarnaneb see kõige rohkem sileda, kreemja, õrna küpsetamiseks mõeldud täidisega (sest india pähklipasta on peaaegu alati veidi karedama struktuuriga).

Mida me vajame?

1 purk (umbes 400g) täisrasvast kookospiima Enne kasutamist hoida külmkapis vähemalt päev.

1-3 supilusikatäit tuhksuhkur või agaavisiirupit (vastavalt teie maitsele)

1 tl vanilli

Kuidas süüa teha?

1) Esmalt pane kaussi ja vispelda 10 minutiks külmikusse jahtuma. Kui kasutate eemaldatava vispli kinnitusega blenderit, asetage see sisse.

2) Võta kookospiim välja, ava ettevaatlikult ja nõruta vedelik, et järele jääks vaid paks settinud mass. Tee seda ettevaatlikult, et vesi ja koor ei seguneks, sest. vajame täpselt kookospähkli "setet".

Viige see jahutatud kaussi.

3) Alusta massi intensiivset vahustamist 2-4 minutit kuni kreem muutub heledamaks ja õhulisemaks. Lisa siirup ja vanilje ekstrakti, vahusta kuni täiesti homogeenne ja sile.

4) Kui kreem on valmis, serveeri see kohe koos värsked puuviljad, või kasuta tordikihtide pintseldamiseks. Kreemi tuleb hoida külmkapis, kui see liiga kõvaks läheb, saab alati lahjendada ja uuesti kloppida.

Pidage meeles, et saadud toote konsistents, maitse ja lõhn sõltuvad suuresti kookospiima kaubamärgist, see võib sõltuvalt tootjast oluliselt erineda. Nii et tasub mõnda proovida. erinevaid valikuid et leida sobivaim.

Teid võib huvitada kookosglasuur, mille asemel võid kasutada ülalkirjeldatud heledat kreemi.

Retsept "Vegan kreem" India pähkel

Suurepärane lahendus neile, kes erinevad põhjused ei võta vastu kookospähklit ja roogasid sellest. Pähklid on valgurikkad ja neil pole praktiliselt mingeid vastunäidustusi. Loomulikult on neil selgelt väljendunud maitse, mis mõnele ei pruugi meeldida. Siiski peaksite proovima sellist kreemi valmistada, see peaks teile meeldima!