Kartulipajaroog kana rinnaga ahjus. Suur pajaroog kartuli ja kanaga: pluss väike boonus

Pajaroog kartuli ja kanaga on imeline roog kogu perele!

Seda saab valmistada nii keedetud kui ka praetud kujul. kana liha.

Mina valmistan seda kartulipajarooga siis, kui kasutan supi jaoks puljongit ja jätan keedetud kana mittevajalikuks.

Püree on selle pajaroa tipp – väga aromaatne ja ebatavalise maitsega tänu porgandile ja sibulale (porgand lisab magusust ja praetud sibul maitset). See püree sobib hästi mitte ainult pajaroogadele kartuli ja kanaga, vaid ka a iseseisev lisand pearoa juurde! Proovi seda!

Ühend:

• Kana rinnatükk - 300 g
• Kartul - 6-8 tk.
• Munad - 3 tk. (2 tk kana ja 1 tk kartuli jaoks)
• Porgand - 1 tk.
• Sibul - 1 tk.
• Või - ​​15 g

Vürtsid maitse järgi:

• Rohelised (kasutasin spinatit, kuid võite oma maitse järgi lisada värskeid või kuivatatud rohelisi)
• Pipar

Ettevalmistus:

Kõigepealt valmistame liha ette(seekord kasutasin puljongi keetmisest üle jäänud kanaliha, tuli nii esimene kui ka teine).

Panime vee kastrulisse ja paneme tulele. Asetage eelnevalt pestud kanarind keevasse vette. Kata pann kaanega ja küpseta liha kakskümmend minutit madalal kuumusel. Selleks, et viljaliha oleks mahlakam, jäta see puljongisse jahtuma.

Aluseks võtta praetud kanarind, kõigepealt lõikame selle väikesed kuubikud ja marineerida paarkümmend minutit majoneesis või hapukoores (piisab kahest supilusikatäit). Seejärel prae liha esmalt kõrgel kuumusel ja niipea, kui see heledaks muutub, kata pann kaanega ja prae veel kümme minutit madalal kuumusel.

Keedetud kanarind kerige läbi hakklihamasina või hakkige väga peeneks. Haki rohelised ja lisa kanale.

Piisab, kui praetud kanaliha lihtsalt jahutada ja seejärel lisada maitse järgi ürte.

To valmis pajaroog ei lagunenud väikesed tükid, aja paar muna ürtidega kanaliha sisse ja sega kõik korralikult läbi. Sool ja pipar maitse järgi. Pajaroa lihapõhi on valmis.

Valmistame köögiviljapüree.

Koori sibulad ja porgandid. Lõika sibul väikesteks kuubikuteks, riivi porgandid. Kuumuta pannil taimeõli ja lisa köögiviljad. Prae sibulat ja porgandit kümme kuni viisteist minutit, kuni need muutuvad pehmeks.

Köögiviljade hautamise ajal peske ja koorige kartulid ning lõigake keskmisteks kuubikuteks. Tõsta praepannile koos praetud köögiviljadega, lisa pool klaasi keedetud vett, segada. Sulgege kaas ja hautage madal kuumus kahekümne minuti jooksul. Kui vesi aurustub kiiresti, lisa veel veidi. Valmis kartulites ei tohiks aga vett olla. Soola ja pipar köögiviljad viis minutit enne kartuli valmimist.

Püreesta valmis kartulid ja köögiviljad blenderiga ühtlaseks massiks. Lase jahtuda ja lisa üks muna. Sega korralikult läbi.

Määri pajaroog võiga. Aseta kartulipuder ja kanaliha kolme kihina: esimene kiht on kartulipuder, seejärel kanaliha ürtide ja munadega ning uuesti kartulipuder.

Aseta pealmisele kihile paar tükki ülejäänud võid.

Asetage pajaroog kolmekümneks minutiks 200 kraadini eelsoojendatud ahju.

Pajaroog kartuli ja kanaga on valmis!

Seda tuleks serveerida kuumalt, portsjonitena.

Head isu!

Allpool saate vaadata naljakat videot:

Pajaroog kana ja kartuliga

Pajaroogi peetakse dieettoiduks, kergeks toiduks. Aga mitte sel juhul: kartulipajaroog kanaga on väga rahuldav, sisukas roog ja sellel pole midagi pistmist dieettoitumine ei oma. Kanaliha ja kartul on kihiti laotatud, peale juust ja majonees - milline dieet, millest sa räägid! See osutub nii maitsvaks! Näitan teile üksikasjalikult, kuidas ahjus kana ja kartulitega pajarooga valmistada, fotodega retsept aitab teil sama ja veelgi paremini valmistada. Kõik saab valmis vähem kui tunniga. TO pidulik laud või igaks päevaks - ahjukanaga kartulivormi retsept tuleb kasuks igal ajal.

Kana ja kartuli pajaroa jaoks pole vaja midagi keeta ega praadida. Kõik tooted asetatakse kihtidena, kaetakse juustu ja majoneesi "korgiga" ning saadetakse ahju.

Koostisained

Kana-kartulivormi valmistamiseks vajate:

• kanafilee - 300 g;
• kartul (toores) - 6-7 tk;
• sibul - 1 pea (valikuline);
• jahvatatud punane paprika (mitte kuum) - 1 tl;
• värskelt jahvatatud must pipar - maitse järgi;
• Provence'i ürdid - 3 näputäis;
• sool - maitse järgi;
• majonees - 4-5 spl. l;
• kõva juust - 100 g.

Kuidas valmistada kartulivormi kanaga. Retsept

Kanafilee lõikasin õhukesteks ribadeks. Kui sul pole ajaliselt piiratud, võid lõiked teha suuremaks, taldrikuteks, sarnaselt karbonaadiga. Lõika rinnatükk pooleks vastavalt paksusele ja jaga iga tükk kaheks osaks. Selle lõikega saad prantsusepärase kartulipaja.

Maitsestasin liha vürtsidega, kasutades neid, mis kanale ja kartulile sobisid. Lisasin soola ja segasin kõik läbi.

Minu võetud kartulimugulad ei olnud väga suured, kujuga ovaalsed-lapikud. Lõikasin umbes 1 cm paksusteks viiludeks, pajaroog kartuli ja kanafileega valmib suhteliselt kiiresti ja võib selguda, et liha on valmis, aga kartul on ikka kõva. Hakkisin sibula poolrõngasteks, mitte väga õhukeseks.

Lülitan ahju sisse pärast seda, kui kõik on lõigatud. Temperatuur 180 kraadi. Võtan kõrgvormi, määrin põhja ja seinad õliga. Laotan kartulikihi, jaotades viilud ühtlaselt, kattudes. Puista peale soola ja näpuotsatäis pipart.

Laotasin sibula välja, umbes kolmandiku hakitud. See koostisosa on valikuline, kuid sibulaga on kartulipaja mahlasem ja maitsvam.

Laotan kanatükid üksteise lähedale, kattes eelmised kihid. Määrin paari lusikaga majoneesiga.

Valan välja ülejäänud sibulad. Kohale tuleb sibul, mis on veidi karm, tuleb kergelt soola lisada ja kätega püreestada. Kui see on väga vürtsikas, kõrvetav, siis vala see veega üle - mõru mahl läheb koos sellega ära.

Ülejäänud kartuliviilud laotan ühe või kahe kihina nii, et need kataks sibulad. Natuke soola ja pipart maitse järgi.

Riivin peale juustu jäme riiv, sega majoneesiga. Te ei pea seda segama, kuid kui olete selle seganud, on seda lihtsam määrida ja miski ei jää lusika külge.

Määri segu peale kartuliviilud. Kata fooliumiga. Ilma selleta osutub koorik kõvaks ja tihedaks ning pajaroog võib kuivada.

Asetage vorm ahju keskmisele astmele, temperatuur 180 kraadi. 30 minuti pärast eemaldan fooliumi ja tõstan veel 15 minutiks ülemisele tasemele.

Valmis pajaroog peab umbes kümme minutit seisma, et kihid “seotuks” ja viilutamisel ei mureneks. Ja võite selle lõigata kuidas soovite - segmentideks või osadeks.

Vaata, kui roosiline ja maitsev see kana ja kartuli pajaroog ahjus välja tuli! Mahlane, küpsetatud juustu "korgiga" - väga maitsev. Ühest portsjonist piisab korralikuks suupisteks või toekaks õhtusöögiks. Kokkake mõnuga! Sinu Pljuškin.

) - 2 spl. lusikad või 70 ml koort,

Küpsetusmeetod:

4. Koorige sibul ja lõigake poolrõngasteks.

5. Sest me ei armasta keedetud sibul, otsustasime seda päevalilleõlis veidi praadida. Nii muutub sibul roosiliseks ega eraldu üleliigset mahla, mis küpsemise käigus tekib.

Kui ei taha, siis ei pea sibulaid praadima. Teine võimalus: võid sibula peale valada keeva veega.

6. Nüüd koori kartulid ja loputa külm vesi. Soovitav on võtta sama suurusega kartuleid.

7. Samuti on oluline arvestada, kuidas kartuleid keedetakse.

Kui te pole kindel, et see küpsetatakse, võite seda keeta või praadida, kuni see on poolküpsenud. Kuid parim ja kiire variant– lõika see õhukesteks viiludeks, nagu laastud.

Minu kartuleid testiti, nii et lõikasin need 4 mm paksusteks viiludeks.

8. Kana, kartul ja sibul on valmis - me paneme kõik kihtidena välja. Esmalt vala paar lusikat vormi. päevalilleõli ja kartulite abil jaotage see kogu pinnale.

9. Asetage esimene kiht kartuleid ja lisage veidi soola.

10. Aseta pool portsu sibulat kartulitele.

11. Seejärel asetage kanalahased tihedalt kokku.

Muide, kanaliha asemel võite kasutada sea- või vasikaliha. Ainult see liha tõmbub küpsetamisel väga kokku, nii et peate selle hästi kattuma või veidi praadima ja seejärel kartulitele asetama.

12. Nüüd aseta fileele teine ​​osa sibulast.

13. Meie viimane kiht on kartul.

14. Kata pann fooliumiga ja aseta sisse ahju 40 minutiks.

15. Nüüd valmistame täidisekastme. Löö taldrikule muna, lisa majonees ja sega läbi. Järjepidevus kaste peaks osutuma vedelaks, nii et seda tuleb lahjendada vee või piimaga (umbes 50 ml).

Majonees võib asendada hapukoorega või veel parem koorega.

16. 40 minuti pärast eemaldage pajaroog ahjust ja eemaldage foolium. Vala kaste ühtlaselt pajaroa peale.

17. Kolm juustu ja jagage see ka kogu pinnale.

18. Küpseta pajarooga veel 10–15 minutit, kuni see on kuldpruun. Lülitasin režiimi sisse grill, nii et pajaroog muutus mõne minutiga kuldpruuniks.

Maitsva toidu valmistamine südamlik roog – kartuli pajaroog kanaga ahjus. Samm-sammult retsept koos fotoga aitab teil protsessi oma köögis täpselt korrata. Pajaroogi on üsna lihtne valmistada, need osutuvad alati maitsvaks, eriti kui need on valmistatud kartulist. Tänast versiooni täiendatakse kana, tomatite, juustu ja väikese koguse hapukoorega.

Isegi lapsed söövad seda vormirooga hea meelega. Vürtse võid kasutada oma maitse järgi, samuti võid roale lisada paar koostisosa. Serveeri pajaroog mis tahes värsked köögiviljad, marineeritud kurgid, marineeritud tomatid või lihtsalt rohelised.

Koostis:

• kanafilee - 250 g,
• sibul - 1 tk,
• kartul - 300 g,
• kõva juust - 70 g,
• tomatid - 1 tk,
• hapukoor - 2 spl.,
• sool, pipar, paprika, kuiv küüslauk - maitse järgi,
• taimeõli - 1 spl.

Kanaga kartulivormi valmistamise protsess

Valmistage tooted vastavalt nimekirjale. Eelküpseta kartulid – keeda need koorega pehmeks, jahuta ja koori. Soovi korral võid teha tavalist kartuliputru.

Loputage ja kuivatage kanafilee, lõigake suvalisteks tükkideks ja asetage blenderi kaussi. Koori ja loputa sibul, lõika kuubikuteks ja pane samuti blenderi kaussi.

Suurel kiirusel tükeldage kana ja sibul homogeenne mass. Maitsesta saadud hakkliha soola, pipraga, lisa paprika ja kuiv küüslauk. Sega kõik uuesti korralikult läbi.

Valmista pajaroog, määri seda veidi taimeõli. Riivi kartulid või püreesta – kuidas eelistad. Aseta pool kartulitest vormi, lisa sool ja maitsesta jahvatatud pipraga.

Asetage kõik kartulid peale kanahakkliha. Tasandage hakkliha spaatli või lusika abil.

Kata kana ülejäänud kartulitega. Pintselda kartulid hapukoorega ning raputa peale kergelt soola ja pipart.

Pese ja lõika tomatid viiludeks, aseta viilud kartulikihi peale. Küpseta kartuleid 180 kraadi juures 30 minutit.

Mõne aja pärast kata tomatid juustuviiludega ja küpseta veel 7-10 minutit.

Serveeri valmis kartulipaja koos kanaga lauale. Head isu!