Kuidas teada saada, kas mango on küps. küps mango

Mango kodumaa on India. Selle riigi elanikud nimetavad mangot ainult "puuviljade kuningaks".

Mango kuulub poolhappeliste puuviljade rühma. Need puuviljad on olenevalt sordist erineva suurusega. Ja mangosorte on rohkem kui tuhat. Mango on ovaalse kujuga, sileda pinnaga ja värvus varieerub kollasest punakasroheliseni. Vilja koor on õhuke ja kollane viljaliha on lõhnav, mahlane ja lihav, rohkete kiududega, kollase värvusega. Mango sees on väga suur ja kõva luu.

Mango maitse sarnaneb virsiku ja ananassi kooslusele, kuid palju magusam.

Küpse mango viljalihas on 15% suhkrut ja 1% valku.

Mango viljaliha sisaldab lisaks veele valke, süsivesikuid ja kiudaineid, mis on küllastunud väärtuslike vitamiinidega D, C, A, B. Selles on kaltsiumi, fosforit, rauda, ​​tsinki, mangaani, kaaliumi, pektiini, orgaanilisi happeid, sahharoosi, õlivaiku, Mangustanipuu, ekstraheeritakse puuvilja tuumast, mis on tõhus palavikuvastane aine.

A-vitamiin, mida leidub suurtes kogustes küpses mangos, avaldab soodsat mõju nägemisorganitele: leevendab ööpimedust, sarvkesta kuivust ja muid silmahaigusi. Samuti aitab küpsete mangode pidev kasutamine tugevdada immuunsüsteemi ja kaitseb külmetushaiguste eest: ägedad hingamisteede infektsioonid, nohu jne.

Mango sisaldab 12 aminohapet, sealhulgas meie keha jaoks hädavajalikke. Viljad on rikkad ka karotenoidide poolest, mis annavad viljalihale kollase värvuse.

Märkusel: Mango sisaldab 5 korda rohkem karoteeni kui mandariinid.

C- ja E-vitamiinid koos karoteeni ja kiudainetega omavad ennetavat toimet, ennetades seedetrakti, rinna- ja teiste organite vähki.

B-, C-vitamiinid ja karoteen tugevdavad immuunsüsteemi ja on looduslikud antioksüdandid.

Mango leevendab närvipingeid, parandab meeleolu, ennetab stressi, suurendab seksuaalset aktiivsust.

Viljadel on palavikku alandav toime, tõstavad toonust ja parandavad jõudlust. südame-veresoonkonna süsteemist. Mangot soovitatakse süüa igeme- ja suupõletike, kõhuvalu ja külmetushaiguste korral.

Märkusele: Mangopuu lehed on looduslik hammaste valgendaja.

Mangolehtede keetmine on efektiivne diabeedi ja võrkkesta kahjustuse ravis diabeetikutel, parandab veresoonte ja kõhunäärme seisundit. Poolkuiva mango lehtede keetmine on kasulik hüpertensiooni, nahaverejooksude, veenilaiendite jne raviks.

Küpsed puuviljad on diureetilise ja kerge lahtistava toimega. Mangomahl aitab ägeda dermatiidi korral.

Mango ekstrakt on võimeline vähendama kaalu ja normaliseerima kolesterooli taset. Seemneekstrakt reguleerib ainevahetusprotsesse organismis.

Mangoseemnetest valmistatakse õli, mis on rikas väärtuslike rasvhapete poolest.

Mango kõrvaldab lõhenenud juukseotsad ja annab soengule hiilguse.

Mango hoiab puuviljade seas molübdeeni ja kaltsiumi sisalduse rekordit.

Mangokoor võib põhjustada allergiat, seetõttu tuleks puuvilju puhastada kinnastega. Küpsemata mango võib põhjustada koolikuid, mao ja hingamisteede limaskesta ärritust.

Mango suurtes kogustes võib põhjustada kõhukinnisust, mao ummistumist ja isegi palavikku ja nõgestõbi.

Märkusele: Mango koos alkoholiga põhjustab seedehäireid.

Mango allergiale kaldudes võivad huuled paisuda, nahale võib ilmneda lööve.

Mõned Euroopa terapeudid soovitavad närida iga päev aeglaselt väikseid mangotükke, mis väidetavalt aitab tugevdada südamelihast. Nagu eespool mainitud, kasutatakse mangolehti suhkruhaiguse nägemist parandavate keetmiste jaoks, samuti diabeedi raviks, südame-veresoonkonna süsteemi toimimise parandamiseks ja kõhunäärme raviks. Samuti aitab see keetmine veenilaiendite ja mitme naha hemorraagia korral.

Mangot kasutatakse diureetikumina ja lahtistina, samuti sisemise verejooksu korral vere hüübivuse parandamiseks. Mangomahl aitab ägeda dermatiidi korral ja seemned teevad astmahaigetele selle lihtsamaks.

Profülaktikana kasutatakse mangot liha seeduvuse parandamiseks. Mango aitab vähendada kõrvetisi.

Märkusele: Südamevalu puhul aitab mangotükk, mida tuleb 10 minutit keelel hoida. Seda protseduuri on kasulik korrata iga päev paari nädala jooksul.

Ravimiteks peetakse mitte ainult puuvilju, vaid ka mango lilli, seemneid, koort ja lehti. Mangokoor on kokkutõmbava ja toniseeriva toimega.

Mango koostis

100 grammis tootes

• Suurus. Küpse mango läbimõõt on 10–20 cm. Arvestada tasub aga hindega, sest suurused võivad olla erinevad. Sellest hoolimata ei tohiks küps värske puuvili olla liiga suur ega väike.

• Kaal. Mango kaalub umbes 300 gr. Kuid olenevalt sordist võivad viljad olla raskemad. Mangot valides kaalu puuvilju käes, kõik peab vastama selle suurusele.

• Värv. Mango naha värvus võib varieeruda kollakasrohelisest kuni ereoranžini, esineda võib ka roosasid, punaseid ja lillasid toone. Igal juhul peaks küpsel mangol olema särav küllastunud värv.

• Maitse. Mango maitseb nagu virsik. Maitse peaks olema selgelt väljendunud ja magus, ilma hapukuseta, kui vili on täiesti küps.

• Koorige. Puuviljad peaksid katsudes tunduma siledad ja kindlad. Koor peaks olema läikiv, ilma kahjustuste ja mõlkideta. Küpsetele viljadele võivad ilmuda väikesed mustad laigud. Viljad peaksid olema kuivad, niiskus on märk sisemisest kahjustusest. Koor peaks olema elastne ja pärast pressimist oma kuju taastama.

• Lõhn. Mangodel on aromaatne, kergelt vaigune või okaspuu magus lõhn, mis on kõige tugevam varre juures. Mõnikord võivad puuviljad tärpentini lõhna tunda. Lõhna puudumine on märk küpsed viljad, samas kui liiga tugev aroom viitab üleküpsetusele. Ainult riknenud puuviljad eritavad haput või alkoholilõhna.

• Vorm. Mangod on munakujulised, sfäärilised või pirnikujulised.

• Loode. Küpse mango viljaliha on pehme, mahlane ja sile, värvuselt erekollane või oranž. Ja puu ise ei tohiks olla kõva ja tihe.

Üldiselt peate mangosid hoidma mitte külmas, vaid koos toatemperatuuril. Kuid kui mango on lõigatud, aga ka üleküpsed puuviljad, on parem panna see külmkappi. Sel juhul ei saa te loodet külmkapis hoida kauem kui kolm päeva. Ja toatemperatuuril võib mango valetada mitte rohkem kui 5 päeva. Siiski sisse lahe koht pluss 10 kraadi juures võivad viljad lamada kuni 3 nädalat. Igatahes parim variant tarbi mangosid samal päeval, kui need ostsid, või vähemalt järgmise 2-3 päeva jooksul.

Küpsemata puuvilja valmimise hõlbustamiseks peate selle paberisse pakkima ja hoidma toatemperatuuril.

Kuidas valida õige küps maitsev mango, kui te pole seda varem proovinud? Muidugi on meil kõigil sellest mingi ettekujutus. eksootilised puuviljad ja teame, et mango on kollakat või punast värvi, oranži viljalihaga ja kaalub 200 grammi kuni 1,5 kilogrammi. Täna räägime teile, millele mango valimisel keskenduda.

Sordid

Mangot kasvatatakse paljudes kuuma kliimaga riikides, nagu India, Hiina, Malaisia ​​ja Tai. Kokku on mangosorte üle 500, millest igaüht iseloomustab oma maitse, lõhn, suurus, värvus ja kuju. Enim levinud Maailmas on nende maitse ja raviomaduste tõttu saadud 35 sorti mangosid.

Suurus

Mangot valides kontrollige esmalt puuvilju visuaalselt. Küpse mango vilja keskmine läbimõõt on umbes 10–20 cm. Kuid mango vilju on suurema või väiksema suurusega, olenevalt puuvilja tüübist. Küps värske mango ei tohiks aga olla liiga suur ega liiga väike.

Küps värske mango peaks kaaluma keskmiselt 200-300 grammi. Kuid olenevalt sordist ja suurusest võib mango olla palju raskem. Niisiis, seal on puuvilju, mis kaaluvad kuni 1,5–1,8 kilogrammi. Õige mango valimiseks kaalu see käes, see peaks olema keskmise suurusega vilja kohta mõõdukalt raske.

Värv

Mango naha värvus sõltub ka selle sordist. Seetõttu võib viljade värvus varieeruda kollakasrohelisest kuni rikkaliku oranži, roosa, punase ja isegi lillani. Ärge arvake, et kollane mango on maitse poolest halvem kui punane või oranž. Värskel küpsel mangol on olenemata sordist särav küllastunud nahavärv.

Maitse

Küps värske mango maitseb nagu virsik. Kuid mango maitse võib olenevalt sordist olla erinev. Kuid mango ei tohiks olla maitsetu, see näitab selle ebaküpsust. Vastupidi, mango hapu maitse näitab, et vili on riknenud.

Kui süüa küpseid mangovilju, siis peaks selline puuvili olema seal sisalduvate aminohapete tõttu kergelt hapukas. Küpsetel puuviljadel peaks aga hapu maitse puuduma.

Koorige

Mango peaks katsudes tunduma sile ja elastne. Küpse vilja koor peab olema läikiv ning defektide, kahjustuste ja mõlkideta. Ärge kartke, kui leiate mango nahalt väikesed mustad täpid, need ei kahjusta loodet. Vastupidi, väikesed kandmised näitavad vilja küpsust. Kuid kui koorel on mõlgid, on vili juba hakanud halvenema.

Mango kortsus nahk näitab, et vili pole veel küps. Sellist mangot on parem mitte osta. Mango lõtv nahk, vastupidi, on märk aegunud puuviljadest. Tõenäoliselt on selline vili juba hakanud halvenema. Küpse vilja koor peaks olema terve ja läikiv.

Märg mangokoor näitab, et vili on seest kahjustatud, mistõttu nende mahl imbub välja. Selline mango on rikutud, seda ei tohiks süüa. Värske küpse mango koor on näppude all kergelt muljutud ja vetruv. Kui mango on värske ja küps, peaks see pärast kerget koorele vajutamist taastama täielikult oma kuju, jätmata sõrmejälgi.

Lõhn

Kui olete mangot uurinud ja katsunud, nuusutage seda, sest puuvilja lõhn võib palju paljastada. Jah, küps värsked puuviljad mangodel on aromaatne, kergelt vaigune või okaspuu lõhn, mis on kõige tugevam varre juures. Mõnikord annab mango tärpentini.

Kui mangol pole üldse lõhna, tähendab see, et see pole veel küpsenud. Selline puuvili on maitsetu. Liiga karmilt ei tohiks mango aga lõhnada, ainult mõnel tema sordil on selline aroom. Kui mango eritab liiga intensiivset lõhna, siis on see üleküpsenud.

Kui mango eritab alkoholi või hapu lõhna, siis on see juba riknenud või hakanud riknema. Seda puuvilja ei tasu võtta. Mango on üldiselt kiiresti riknev puuvili, mistõttu ei tohiks seda toatemperatuuril hoida üle viie päeva. Värskest küpsest mangost õhkub meeldivat magusat aroomi.

Vorm

Mango, olenevalt sordist, on erineva kujuga. Mangod on munajad, piklik-munajad ja kerakujulised.Kõige populaarsemad on pirnikujulised mango viljad kaaluga 120 grammist kuni 1,8 kilogrammi. Pöörake tähelepanu mango kujule, kuna see võib öelda ka puuvilja kvaliteedi.

Kui mango tundub sitke ja tihe, siis pole selline vili veel küps. Te ei tohiks võtta deformeerunud kujuga mangot, kuna selline puuvili on halva kvaliteediga ja rikutud. Kui mango kuju on ümar, sile, ilma kortsudeta, siis on vili juba küps ja söömiseks valmis. Olenemata vilja kujust, peaks mangokoor olema läikiv ja sellel ei tohi olla pragusid ega kahjustusi.

Loode

Küpse viljaliha värske mango pehme, mahlane ja sile. Vilja viljaliha värvus on rikkalikult kollane või oranž, virsiku maitsega. Mango vilja seeme on üsna suur ja raske. Seega võib seemne pikkus olla 5-10 cm ja kaal 50 grammi Seeme on pealt kaetud kõva kestaga, süüa ei saa.

Mangoviljade lõhn eritab kergelt tärpentini koos aprikoosi, virsiku, meloni, sidruni või isegi roosi aroomiga, olenevalt puuvilja tüübist. Värske küpse mango viljad ei tohiks olla kõvad ega liiga pehmed. Esimesel juhul ei ole vili veel küps ja teisel juhul on see üleküpsenud.

Kasulikud näpunäited

Mango valimisel on oluline teada mõnda saladust. Esiteks tuleb mangot mitte ainult uurida ja nuusutada, vaid ka tunda. Kaaluge käes olevat mangot, et määrata selle küpsus. Seejärel vajutage viljale kergelt alla, et määrata selle tugevus ja vastupidavus.

Valige terve, läikiva koorega vili, ilma pragude ja kortsudeta. Pärast mangole vajutamist ei tohiks selle pinnale jääda jälgi, eriti mõlke ja mõlke. Kui mahl pressimisel vabaneb, ärge mingil juhul võtke seda, see on juba hakanud halvenema.

Nuusutage vilja sabas, lõhn peaks olema vaigune. Kui lõhna pole, siis pole sellisel mangol ka maitset. Ärge võtke hapu lõhnaga mangot, see ei ole värske. Ignoreerige mango naha tumedaid laike, need ei mõjuta maitseomadused puuvilju. Valige puuvili, mis pole liiga kõva ega liiga pehme.

Mango ladustamise näpunäited

Mangosid ei tohi hoida külmkapis, vaid siseruumides toatemperatuuril. Sellise ladustamise korral valmivad ka veidi küpsed viljad kiiresti. Kui mango on väga küps või olete selle juba tükeldanud, tuleks puuviljad panna külmkappi.

Külmkapis ei tohi aga mangosid hoida kauem kui 2-3 päeva ja sisse ruumi tingimused- rohkem kui 5 päeva. Jahedas ruumis temperatuuril +10 kraadi säilivad mangod 3 nädalat.

Kui ostsite küpsemata mango, mässige see paberisse või ajalehe sisse ja laske toatemperatuuril valmida. Mangodele ei meeldi külm, nad on soojust armastavad põllukultuurid, mistõttu ei ole soovitatav neid hoida temperatuuril alla 10 kraadi Celsiuse järgi, et mitte hävitada viljaliha.

Mangod tuleks ära süüa mõne päeva jooksul alates ostukuupäevast, seega ei tasu seda osta nädal või kuu enne pühi. Mangosid ei kasutata mitte ainult värskelt toiduks ja toiduvalmistamiseks erinevaid roogasid, kuid neid saab ka marineerida, soolata, külmutada ja isegi kuivatada.

Mangode leotamine soolases vees muudab need krõbedaks ja värvituks. Marineeritud mangosid süüakse samamoodi nagu magusas siirupis leotatud mangosid. Päikesekuivatatud pruunid mangod on pika säilivusajaga ja on suurepärane suupiste. Viilutatud mangod külmutatakse. Ja soolatud mangot kasutatakse suupistena.

Mango söömise näpunäited

Mango on väga kasulik ja madala kalorsusega eksootiline puuvili, mis sisaldab suur hulk vitamiinid, aminohapped, mineraalid ja mikroelemendid.Mango ravib kõhuvalu, igemehaigusi ja külmetushaigusi.

Mangot tarbitakse toorelt, see tähendab värskelt küpsed puuviljad. Mangot lisatakse ka erinevatele salatitele, kastmetele, lisanditele ja muudele roogadele. Mango sobib hästi liha-, kala- ja linnuliharoogadega.

Mangopuuviljadest keedetakse kompotte, moose, moose, valmistatakse jäätist, kartuliputru, marmelaadi, jogurteid ja muid maiustusi.Korpimata mangovilju kasutatakse liha- ja juurviljade lisandite ja kastmete valmistamiseks, samuti lisatakse salatitesse, nii puuvilju. ja köögiviljad. Kui mangovili osutus üleküpseks, saab sellest suurepärast viljalihaga mahla.

Mango tuleb enne söömist koorida ja kividest eemaldada. Nahk ja süvend ei ole söödavad. Nad söövad ainult mango viljaliha. Pane mango enne koorimist külmkappi.

Seejärel tehke vilja ülaosast umbes kolmandiku pikkusest tagasi astudes väike põiki rõngakujuline sisselõige. Lõika ülejäänud kaks kolmandikku mango naha pikkusest pikuti. Pärast seda peate õrnalt tõmbama naha nurki kohas, kus jaotustükid ristuvad. Seega mango kooritakse.

Mango koorimiseks on veel üks võimalus. Selleks lõigake mango tükk mõlemalt poolt piki selle luu. Lõigatud tükid lõigatakse noaga viljaliha küljelt, koort mõjutamata. Seejärel tuleb need ümber pöörata ja viljaliha plaadiks lõigata.

Ülejäänud kiviga mangotükk tuleb noaga koorida. Kivi ümbert kooritud viljaliha lõigatakse ära, tehes noaga lõikeid risti kivi. Luule jäänud viljaliha ei sobi tarbimiseks. See tuleks koos luu ja koorega ära visata.

Saate luu eemaldada muul viisil. Sest mango on vaja vertikaalselt taldrikule või lõikelauale panna ja seejärel lõigata viljaliha mõlemalt poolt noaga, ilma luud puudutamata. Pärast seda eemaldatakse luu lootelt kergesti.

Mangot võite süüa mitte rohkem kui kolm puuvilja päevas. Mangol on positiivne mõju kehale tervikuna, kuid selle puuvilja kuritarvitamine võib põhjustada seedehäireid või põhjustada allergiat.

Süüa võib nii küpseid kui ka valmimata vilju, kuna mõlemad sisaldavad suures koguses toitaineid kasulik meie kehale. Enne küpsete mangode söömist peaksite siiski konsulteerima oma arstiga.

Küpsemata mangod sisaldavad oma koostises suures koguses tärklist, mis juba küpsetes viljades muutub sahharoosiks, glükoosiks ja maltoosiks. Samuti sisaldavad valmimata viljad suures koguses pektiini, mille hulk vilja valmides väheneb.

Küpsemata mango viljad reguleerivad soolte tööd ja kõike seedetrakti. Arstid soovitavad seedetrakti haigustest vabanemiseks süüa kaks kuni kolm mangot päevas. Lisaks taastab mitme mango kasutamine päevas veresoonte elastsuse, kuna need sisaldavad suures koguses aminohappeid, vitamiine A, B1 ja B2.

Küpsemata mango viljad on kasulikud ka aneemia ja beriberi puhul, kuna sisaldavad rauda ja askorbiinhapet. Valmimata viljadele annavad happesuse sidrun-, oksaal-, õun- ja merevaikhape mis seal on. Need happed aitavad meie kehal normaalselt toimida.

Küpse mango söömine pole mitte ainult toitev ja maitsev, vaid ka tervislik. Küpsed mango viljad sisaldavad suures koguses A-vitamiini, mis aitab taastada nägemist ja aitab võidelda silmahaigused, eriti "ööpimedus" ja sarvkesta kuivus.

Kahe kuni kolme küpse mango söömine päevas parandab immuunsust, kaitseb külmetushaiguste ja erinevate infektsioonide eest. Lisaks kasutatakse kaalu langetamiseks küpseid mangosid, mis sisaldavad suures koguses rasvu lagundavaid ja toksiine eemaldavaid aineid. Mango põhjal on loodud isegi spetsiaalne dieet.

Mango puuviljad on kasulikud mitte ainult värskelt, vaid ka mahlade ja jookide kujul. Samuti on neil kasulik mõju kogu kehale, kuid siiski on parem süüa terve mango kui juua klaas mangomahla, kuna jook sisaldab palju organismile kahjulikku suhkrut. Puu ise sisaldab kiudaineid, mis on rikas vitamiinide ja mineraalainete poolest.

Soovime teile head valikut!

Inimestele tuntud rohkem kui 4 tuhat aastat. See sõna on sanskriti keelest tõlgitud kui "suur vili". Sellel populaarsel eksootilisel puuviljal on meeldiv magusus ja õrn tekstuur. Kuid mitte kõik ei tea, kuidas mangot süüa. Rõõmu ja kasu saamiseks on soovitatav õppida puuvilja valima.

Selleks, et mango kasutamine ei kahjustaks keha, tasub seda osta kvaliteetne toode. Küpsed puuviljad sisaldavad palju vitamiine ja mineraale, millel on tervisele palju kasu. Niisiis, kuidas valida õige mango?

küps mango

Küpse mango ostmiseks tuleb arvestada paljude teguritega: milline küps mango välja näeb ja mis maitsega see on. Ostmisel peaksite keskenduma järgmistele kriteeriumidele:

1. Mango nahavärv. Seal on umbes 300 tüüpi puuvilju, millel on ainulaadne nahatoon. Küpsetel viljadel võib olla kollakasroheline toon. Saage tuttavaks oranž puuvili. Oluline on, et mango nahk oleks piisavalt särav.
2. Naha tekstuur. Küpseid vilju iseloomustab sile koor ja läikiv läige. Kareduse olemasolul võib kahtlustada loote ebaküpsust.
3. Vorm. Puuvilju tasub valida käsipalli kujuga. Need sisaldavad palju maitsvat viljaliha.
4. Tihedus. Küpsed viljad purustatakse õrna survega. Sel juhul jääb nahk terveks. Liiga pehmed või liiga kõvad puuviljad ei kooru hästi ega maitse eriti hästi.
5. Aroom. Küpsed puuviljad on magusa lõhnaga. See on kõige enam väljendunud varre kinnituspiirkonnas. Aroomi puudumisel tasub kahtlustada loote ebaküpsust. Kui on hapu lõhn, näitab see puuviljade kahjustusi. See toode on keelatud.

Keskmine vili kaalub 300 g.Samas tuleb enne toote ostmist silmas pidada, et luu võtab sees palju ruumi. Küpse mango tekstuur on kollane või oranž.

küpsemata mango

Valmimata viljad on ebaühtlase kujuga. Tundub veidi asümmeetriline. Lame mango pole veel küps. Kuna selle viljalihal on kokkutõmbavad omadused.

Sellises olukorras ei ole vaja proovida toote kvaliteeti aroomi järgi määrata. Rohelised puuviljad on lõhnatud. Seetõttu tasub keskenduda ainult sellele välimus.

Kui puuviljal on roheline värv ja tugeva tekstuuriga, ära söö seda kohe. Mõne päeva pärast on see kasutusvalmis.

Ärge ostke vilju, millel on kriimud, mõlgid või suured plekid. Sellised märgid viitavad transpordi- ja ladustamisreeglite rikkumisele.

Madala kvaliteediga toodete omadused

On olulisi märke, mis võimaldavad teil kahtlustada puuvilja kahjustamist:

• Niiskuse tilgad pinnale. Need näitavad mahla vabanemise algust. Lühikese aja jooksul selline toode rikneb.
• Mõlgid, mis jäävad peale vajutamist. Selline märk viitab üleküpsenud mangole.
• Alkoholi lõhn. Tootes toimub lagunemisprotsess - sellisest ostust tuleks loobuda.
• Hapukas aroom. See lõhn on loote fermentatsiooniprotsesside tagajärg.

mango maitse

Paljud inimesed mõtlevad, milline on mango maitse. Vili meenutab ebamääraselt. Siiski võib sellel olla ka muid maitseomadusi. Oleneb ostetud sordist. Toode ei tohiks olla värske - see näitab puuvilja ebapiisavat küpsust.

Hapu maitse ilmnemisel tasub kahtlustada mädanemisprotsesside algust. Sarnane maitse võib esineda ka valmimata puuviljal. Kvaliteetne puu peaks olema kergelt hapukas, mis on tingitud aminohapete olemasolust koostises.

Kuidas mangot koorida

Kas mangod tuleb enne söömist koorida? Enne vilja söömist tasub nahast ja luudest lahti saada. Alles siis on see kasutatav.

Kuidas eemaldada luu

Viljalt kivi eemaldamiseks on mitu meetodit:

1. Esimene viis. Selleks tuleks toode asetada lõikelauale ja kinnitada käega. Peal peaks olema sabaga osa. Pärast seda tõmmake nuga mööda vaevu nähtavaid jooni, mis lähevad ülalt alla. Seda tehakse mõlemal küljel. Tänu sellele tehnikale on võimalik hõlbustada luu väljatõmbamise protsessi ja minimeerida loote kahjustamise ohtu. Luu saab lihtsalt lusikaga eemaldada.
2. Teine viis. Sel juhul jääb loode peaaegu terveks. Lõika viljad terava noaga pikuti. Veelgi enam, augu suurus peaks olema väike - mitte suurem kui südamik. Saadud pilusse tasub asetada nuga ja seda õrnalt keerata, et pooled lahku läheksid. Seejärel võta luu lusikaga välja. See meetod annab toredaid tulemusi mango piisava küpsusega.
3. Kolmas viis. Sel juhul võid terve vilja läbi lõigata nii, et auk oleks piki kivi lamedat osa. Selleks kasutage teravat nuga. Südamiku saab eemaldada lusikaga.

Kuidas koorida

Puuviljade puhastamiseks kasutage järgmisi meetodeid:

• Köögi nuga. Sel juhul kooritakse vili nagu kartul. Selleks lõika ära õhuke koor. Võite teha ka 2 lõiget. Need on tehtud teisel pool saba. Pärast seda on soovitatav nahk sõrmedega teise otsa venitada.
• Koorija. See meetod võtab rohkem aega. Nahk lõigatakse aga õhukeselt ja korralikult.
• Ilma nuga kasutamata. Seda meetodit saab kasutada ainult küpsete puuviljade puhul, mis on lõigatud kaheks tükiks. Selleks tasub end klaasiga relvastada. Võtke pool viljast ühte kätte ja klaas teise kätte. Asetage mango, nahk üleval, klaasile ja vajutage õrnalt alla. Klaasi suurus peaks olema puuviljast veidi väiksem. Seetõttu kukub viljaliha klaasi ja nahk jääb kätte.

Kuidas mangot süüa

Kas sa saad mangot süüa? erinevatel viisidel- sisse värske või kasutada toiduvalmistamiseks erinevaid roogasid. Konkreetne meetod sõltub isiklikest eelistustest.

Toores

Vilja viljaliha tuleks lõigata noaga või lusikaga välja võtta. Toodet soovitatakse lõigata, jahvatada püreeks või süüa koos jäätisega. Tugeva magusa maitse tõttu võib suhkru ära jätta.

Mango sisaldab palju mahla. Kui see satub riietele, pole seda võimalik maha pesta. Seda asjaolu tuleb enne söögi algust arvesse võtta.

Ebameeldivate tervisemõjude vältimiseks on lubatud süüa kuni 300 g kivideta mangot päevas. Suur kogus põhjustab allergiat.

Sellisel juhul on toode enne magamaminekut üsna vastuvõetav. See sisaldab aineid, mis rahustavad närve, suurendavad libiidot, parandavad nägemisorgani tööd.

Puuviljade kalorisisaldus on madal ja seetõttu ei kahjusta see figuuri. 100 g tootes on ainult 65 kcal. Tänu oma maitsele võimaldab toode toime tulla magusaisuga, mis muudab protsessi kaalulangus lihtne ja nauditav.

Luu on ka söödav. Kuid see ei sisalda toitaineid, ei ole meeldiv maitseomadused ja on tekstuurilt liiga paks.

Keedetud toitudes

Paljud inimesed on huvitatud sellest, mida saab mangost valmistada. Selle toote kasutamiseks on palju võimalusi:

• Toodet pannakse erinevatesse kookidesse või tarretistesse. Seda saab kasutada iga saia täidisena.
• Toode sobib hästi mereandidega. Lubatud on lisada kalakaste. Selleks aga töödeldakse puuvilju kuumtöödeldud.
• Puuviljad tuleb konserveerida. Sellest saab suurepärase magustoidu.
• Puuvilju saab küpsetada pardiga. Mitte vähem edukalt kombineeritakse puuvilju kanaga. See retsept annab linnule oivalise ja ebatavalise maitse.
• Puuvilju pannakse isegi supi sisse. Suurepärane lahendus muutub krevettide baasil valmistatud roog.

mango jook

Maitsva mangojoogi valmistamiseks läheb vaja 50 ml jahedat vett, 150 ml jogurtit, veidi jääd ja sidrunimahla, 1 mangot. Alustuseks tuleks puuviljad koorida ja segistiga tükeldada. Seejärel segage see veega. Lisa sidrunimahl ja pane jogurt. Vahusta uuesti korralikult läbi. Serveeri jääga.

Smuutid kehakaalu langetamiseks

Selleks tervislik roog, nõutav, lehtkapsas, mango. Soovitatav on võtta 150 g ananassi ja 50 ml apelsinimahla.

Smuuti valmistamiseks tükelda kapsas. Koori puuviljad ja lõika kuubikuteks. Sega kõik koostisosad, pane blenderisse ja lisa veidi mahla. Vahusta ühtlaseks. Serveeri jahutatult.

Kas mangonahku saab süüa?

Paljude puuviljade koor on tervisele äärmiselt kasulik. Mango nahka on aga rangelt keelatud süüa. See sisaldab kahjulikku vaiku – urushiooli. Aine on ebameeldiva maitsega ja kutsub esile keha mürgistuse. Selle tulemusena on allergiliste reaktsioonide oht.

Kuidas mangot säilitada

Korralikult valitud puuvilju, millel on terve koor ja sile, läikiv tekstuur, säilib maksimaalselt 1 nädal. See on lubatud järgmistel tingimustel:

• külmikus;
• pimedas ja jahedas kohas, paberisse pakitud;
• sügavkülmas;
• toatemperatuuril;
• pärast kuumtöötlust.

Kõige parem on puuviljad taldrikule panna ja külmkappi panna – keskmisele riiulile. Kui koor on hakanud tumenema, on parem selle toote tarbimine lõpetada. Sellised sümptomid viitavad loote kahjustusele. Hoidke toodet temperatuuril, mis ei ületa 5 kraadi. Suhteline õhuniiskus peab olema 90%.

Kuidas kodus mangot küpseda

Kuidas saada mango küpseks? See küsimus muretseb paljusid inimesi. Tänapäeval on küpset vilja raske kätte saada Kõrge kvaliteet. Et toode küpseks, tasub selle valgustatud osa aknasse panna. 3-5 päeva pärast on see kasutusvalmis.

Protsessi saab veidi kiirendada. Selleks võtke küps õun. Banaan on ideaalne. Soovitatav on need mangoga kotti panna. See meetod kiirendab oluliselt puuviljade valmimist. See saab küpseks 2 päevaga.

Mangode hoidmine külmkapis

Mangot tuleks hoida külmkapis. Siiski tuleb järgida teatud reegleid. Kui puuvilju sellistes tingimustes liiga kaua säilitada, võib nende maitse halveneda. Liha muutub sitkeks.

Puuviljade mahlasuse ja magususe kauemaks säilitamiseks tasub järgida järgmisi reegleid:

1. pane küpsed puuviljad jahedasse kohta;
2. hoia aknalaual valmimata puuvilju.

Ideaalne lahendus oleks mangode hoidmine värskuskambris. Sellel külmikuriiulil on hea õhuventilatsioon, mis võimaldab hoida temperatuurirežiimi +3 kraadi. Selle säilitamisviisiga ei tohiks mangot paberiga liiga tihedalt mähkida.

Kui külmkapis sellist tsooni pole, tuleks loode sinna panna paberkott ja asetage see keskmisele riiulile. Temperatuuri režiim peaks olema 3-5 kraadi. Värskuse osakonnas säilitatakse puuvilju 10 päeva. Samas on lubatud hoida keskmisel riiulil 1 nädal.

Kui puuvilju tuleb säilitada kaua aega, see peaks olema külmunud. Puuvilju soovitatakse koorida ja ribadeks lõigata. Esmalt tuleks tükid panna taldrikule, mässida kilesse ja panna sügavkülma.

Tõsta külmutatud puuviljad kotti ja sulge hästi. Aseta sügavkülma. Temperatuuritingimused - -18 kuni -24 kraadi. Toodet saate säilitada maksimaalselt 3 kuud.

Kuidas säilitada lõigatud puuvilju

Puuviljade tumenemise vältimiseks tuleks seda kasta. sidrunimahl. Seejärel asetatakse see taldrikule ja pakitakse toidukilesse. Toodet on soovitatav säilitada maksimaalselt 1 päev. Seda tehakse keskmisel riiulil.

Mango - väga maitsev puuvili mis on kehale kasulik. Päästma ainulaadsed omadused Selle toote puhul on oluline õppida seda õigesti valima, sööma ja säilitama.

Mango on troopilistest riikidest pärit puuvili, mis on pikka aega poelettidele ilmunud, kuid kahjuks ei meeldinud meie kaasmaalastele banaanid ega ananassid. Võib-olla vaatavad paljud pärast artikli lugemist oma suhtumist uuesti läbi eksootilised puuviljad, hindavad nende eeliseid ja maitset.

Need on väga ilusad varjulised puud, mida kasutatakse sageli troopiliste riikide maastikukujunduses. Kui taim saab piisavalt soojust ja valgust, kasvab see suure kauni ümara võraga kuni 20 meetri kõrguseks. Niiskuse pideva juurdepääsu tagamiseks kasvavad selle juured 6 meetri sügavusele maa sisse. On üksikuid puude isendeid, mis elavad umbes 300 aastat ja annavad igal aastal saaki.

Silmapaistvate soontega mangolehed on pealt tumerohelised ja tagant heledamad. Taime õied on väga väikesed punased või kollased, kogutud kuni 2000 tükki. Vilja suurus, värvus ja kuju sõltuvad konkreetsest sordist.

Mango sünnikohaks on Birma ja Ida-India, kuid nüüd on taim levinud ka teistesse meie planeedi soojadesse nurkadesse. See on Malaisia Ida Aasia ja Aafrika, Tai, Pakistan, Mehhiko, Hispaania, Austraalia.

Sordid ja liigid

Puuvilju on rohkem kui kolmsada sorti.

Kõige tavalisem:

1. Kaen Oan (roosa-oranž mango). Selle viljade õhuke koor on õrna roosa varjundiga oranži värvi. Selle sordi suurima vilja kaal ületab harva 250 grammi.
2. Pimsean (roosa roheline mango) - haruldane sort mida peetakse üheks parimaks. Selle viljad kaaluvad 350-450 g.
3. GaewLek (väike roheline mango) on kõige väiksemate viljadega (kuni 200 g) mangosort.
4. Keo-Sa-Woei (tumeroheline). Mida tumedamaks muutuvad viljad, seda küpsem on viljaliha.
5. Nam-Doc-Mai (klassikaline kollane mango) on populaarseim sort, mille keskmine vili võib kaaluda kuni 500 g.

Mangosorte on sama palju kui õunu, seega on raske kindlaks teha, kumb on kogu selle mitmekesisuse juures maitsvam, kuid on ka positiivne külg - igaüks leiab endale meelepärase mango.

Mis vahe on rohelisel ja kollasel mangol?

Mango viljade roheline ja kollane värvus on peamine erinevus kahe eksootilise puuviljasordi vahel. Nii on erksavärvilistel puuviljadel õige vorm ja kuuluvad India sordi sortidesse. Teine piklike roheliste viljadega sort on Filipiinide või Lõuna-Aasia mango, mille taimed ei allu kliimatingimuste järskudele kõikumistele.

Kuidas vili maitseb?

Küps mango on magus puuviljane maitse vaevumärgatava hapukusega, milles aimatakse aprikoosi, meloni ja virsiku noote. Viljaliha värvus võib varieeruda kollasest oranžini. Selle eripära on kõvade kiudude vähesus, need on eriti märgatavad, kui taim kasvas kõva veega allika lähedal või seda töödeldi keemiliste väetistega. Mida madalam on kiudainete sisaldus viljalihas, seda kõrgem on vilja kvaliteet.

Koostis, kalorisisaldus ja toiteväärtus

Mango viljaliha on rikas vitamiinide, mineraalide ja asendamatud aminohapped, mida inimkeha ise toota ei suuda.

Selle eksootilise puuvilja vitamiinide koostis on järgmine: vitamiin A, B1, B2, PP ja C. mineraalid, mida leidub rohkesti mango viljalihas, võib nimetada vaseks, naatriumiks, kaaliumiks, kaltsiumiks, magneesiumiks, fosforiks ja rauaks. Seeläbi regulaarne kasutamine puuviljal on positiivne mõju immuunsussüsteem keha ja hematopoeetilised protsessid.

Mis puudutab toiteväärtus mango, siis 100 g puuvilja söödava osa protsendina koosneb 82,2% veest, 1,6% - toidukiud, 15% süsivesikuid (sahharoos, fruktoos, ksüloos ja glükoos), 0,4% rasvu ja 0,8% valku.

Küpse mango kalorisisaldus võib olenevalt sordist olla vahemikus 65–70 kcal / 100 g.

Mango: kasu ja kahju inimkehale

Aasia õun, nagu ka mangot nimetatakse, on ainulaadne kasulikud omadused, kuna see on esimene puuvili maailmas, mis suudab peatada vähirakkude jagunemise ja tervete kudede nakatamise. Kuid see ei ole imerohi ja seda kasutatakse täiendava vitamiiniallikana.

Mango kasulikud omadused avalduvad abistamises närvisüsteem aitab toime tulla stressiolukordadega, pidurdab naharakkude vananemist, puhastab veresoonte seinu, kaitseb ateroskleroosi ja teiste liigesehaiguste eest, taastab vee tasakaal organism.

Välja arvatud positiivne mõju inimkehale võib see puuvili kahjustada. Enamasti on see tingitud selle liigsest kasutamisest. Kuna mangos on palju sahharoosi ja glükoosi, siis inimesed, kellel diabeet tuleb olla väga ettevaatlik.

Kuidas määrata puuvilja küpsust?

Küpsuse määramisel ärge lootke liiga palju loote välimust, rohkem tuleks tähelepanu pöörata teistele märkidele:

1. Asetage varre lähedale. Ebaküpsel viljal langetatakse varre ots alla, kuna viljaliha pole veel suhkruga täidetud. Küpsetel mangodel on varre koht ümmargune ja täidlane ning vars ise veidi üles tõstetud.
2. Aroom. Olenemata sordist on küpsetel mangodel väga särav, tugevalt väljendunud magus puuviljane aroom. Eriti tugevalt annab seda tunda, kui nuusutada vilja varrele lähemale. Ärge ostke lõhnatuid ega alkohoolseid mangosid. Need viljad on kas valmimata või juba riknenud.
3. Kaal. Küpsed täis mangod kaaluvad palju rohkem kui küpsed. Seetõttu tasub vilja peopessa pannes seda justkui kaaluda. Kui see osutub tegelikult raskemaks, kui välja paistab, on vili kindlasti küps.

Mango puuvili: kuidas puhastada?

Mangokoor on liiga kõva ja tihe, spetsiifilise maitsega. Need omadused võimaldavad transportida eksootilised puuviljad kõikjal maailmas, kartmata selle esitlust rikkuda, kuid eelistatav on koorida koor ja süüa ainult viljaliha. Seda tuleks teha kinnastes ja äärmise ettevaatusega, et mitte määrduda ega pritsida riideid.

Mõelge mango koorimise peamistele viisidele:

1. Lõika mangol nahk terava noaga maha, nagu teeksite õuna, pirni või kartuli puhul. Lõika vili noaga ettevaatlikult pikuti kuni kivini, eralda keerava liigutusega viljaliha kivist. Seejärel kasutage vastavalt juhistele.
2. Lõika viljad noaga luudeni, keerates pooled ringi, eraldage need kivist. Järgmisena tehke viljalihale ristikujulised sisselõiked ilma koort läbi lõikamata. Keerake iga viil “siiliga” lahti ja lõigake viljaliha ettevaatlikult noaga plaadi kohalt ära.
3. Üleküpsenud mango pärast kivist eraldamist saab lihtsalt väikese lusikaga koorest eraldada. Selle käigus eralduvat mahla saab kasutada kas erinevate magustoitude valmistamiseks või lihtsalt joomiseks.
4. Küpsed, kuid mitte liiga pehmed viljad kooritakse kartulikoorijaga. Seejärel lõika väikesteks viiludeks, mis eraldatakse noaga luust. See meetod sobib puuviljade puhastamiseks, mida kasutatakse siis kartulipudru või muude roogade valmistamiseks.

Kuidas mangot süüa

Toores

Kooritud mango viljaliha on kõige parem süüa toorelt, nii et keha saab absoluutselt kõik toitained kätte. Sageli võite leida soovitusi, et puuvilju tuleks enne serveerimist veidi jahutada, et pehmendada iseloomulik õline järelmaitse.

Toores vormis võib mangot süüa mitte ainult viiludeks või kuubikuteks lõigatuna, vaid ka purustatuna kartulipudrus. Selleks on vaja blenderit ja paar minutit lisaaega. Selline serveerimisviis meeldib eriti lastele.

Mango retseptid

Seda saab kasutada mitmesuguste valmistamiseks maitsev toit ja joogid.

Kuumal suvepäeval rõõmustab lapsi ja täiskasvanuid mangosorbett, mille jaoks vajate:

• 2 keskmise suurusega mangot;
• ühe apelsini mahl;
• ½ sidruni mahl;
• 120 g suhkrut;
• 50 ml vett;
• 20 g maisi- (või kartuli-) tärklist.

Kuidas süüa teha:

1. Püreesta mango viljaliha ja pane külmkappi.
2. Sega apelsini- ja sidrunimahl suhkruga ning lase keema tõusta külm vesi lahustage tärklis ja valage see mahla sisse, keetke segu, kuni see pakseneb.
3. Sega omavahel täielikult jahtunud tsitruse segu ja mangopüree, pane sorbett sügavkülma või jäätisemasinasse sügavkülma.

Toitev smuutivalik rammusaks ja maitsvaks mangosuupistejoogiks.

Selle ettevalmistamiseks peate võtma:

• 1 mango;
• 1 banaan;
• 500 ml apelsinimahla;
• 100 ml naturaalset jogurtit.

Edusammud:

1. Tõsta mango ja banaani viljaliha segisti kaussi, vala sinna mahl ja jogurt. Blenderda kõik koostisained ühtlaseks massiks.
2. Vala smuuti kõrgesse klaasi, lisa jääd ja serveeri kokteilikõrrega.

Mango raseduse ja rinnaga toitmise ajal: jah või ei?

Troopilistes maades on mango sama levinud kui meie maades õun, nii et paljudele rasedatele ja imetavatele emadele on see puuvili tuttav toit. Kasulik materjal selles sisalduvad on nii kahjutud Inimkeha et mangot soovitatakse isegi esimese lisatoiduna.

Kuid ikkagi, kui naine ei söönud seda eksootilist puuvilja enne rasedust ja rinnaga toitmist, tasub seda süüa ettevaatlikult, jälgides ema ja lapse allergiliste reaktsioonide tõenäolisi ilminguid. Kui ilmneb lööve või muud nahareaktsioonid, kriitilised muutused väljaheites, jätke see toode kohe dieedist välja.

Kas mango nahka saab süüa?

Meie laiuskraadide jaoks eksootiline taim - mango on mürk-luuderohi üks kaugemaid sugulasi. See asjaolu selgitab, et selle koor, kuigi väikeses koguses, sisaldab mürgist ainet - mürgist vaiku urushiol. See võib provotseerida allergilised reaktsioonid ja korratus seedeelundkond, nii et mango vilja koort ei tasu süüa.

Kuidas kodus loote küpseda?

Kui olete ostnud küpse mango, ei tohiks te ärrituda, sest täiesti küpse vilja saamiseks 6-12 tunni kuni 2-4 päeva jooksul on olenevalt valitud meetodist mitu võimalust:

1. Paberi kimbus või ajalehes. Mango sel viisil valmimiseks peate pakkima küpsemata mango paberkotti või ajalehekotti troopilised puuviljad ja küps õun. Jätke toatemperatuurile üks kuni kaks päeva. Mango valmib täielikult tänu etüleeni eraldumisele küpsest õunast.
2. Riisi või maisi terades. Puuviljade küpsemise põhimõte on sarnane eelmisele, kuid selle leiutasid India ja Mehhiko koduperenaised, kes panid küpsed mangod riisi ja maisi teradega nõusse. Viljad võivad küpseks saada 6 tunni pärast.
3. Toatemperatuuril anumas. See on kõige rohkem loomulik viis, kuid see nõuab suurim arv aeg - kuni kolm või neli päeva.

Mangoõli: kasutamine kosmetoloogias

Süüakse mango mahlast viljaliha, seemnetest saadakse eeterlikku mangoõli. See viitab raskele taimeõlid ja toatemperatuuril meenutab konsistentsilt üldtuntud võid. Mangoseemneõlil puudub väljendunud lõhn ja selle värvus võib olla valge, helekollane või kreemjas.

Selle peamine kosmeetiline kasutusala on igapäevane näo- ja kehanaha, samuti juuste ja küünte hooldus. Õli sobib ideaalselt igasuguse rasuse ja vanusega nahale. Kosmetoloogias kasutatakse massaažisegude osana, segatuna võrdses vahekorras näo- ja kehakreemidega, päikeseeelsete ja -järgsete toodetega, juuksepalsamitega või hõõrutakse küüneplaatidesse.

Mango on puuvili, mida inimesed tunnevad juba üle 4000 aasta. Sanskriti keeles tähendab see "suurepärane puu". Seda ei armastata mitte ainult maitse, vaid ka antioksüdantide, vitamiinide, eelkõige C- ja A-vitamiini sisalduse tõttu. Mangot hinnatakse ka selle võime tõttu, mis takistab vähirakkude teket ja kasvu.

Poest hea mango valimine pole nii keeruline. Peate teadma, kuidas see peaks välja nägema ja lõhnama. Puuvilju on mitut sorti, nii et mango ostmisel pöörake tähelepanu selle sordile.

Hea mango välimus

Sõltuvalt sordist võivad mangod olla erineva suuruse ja värviga. Kuid välised nahakahjustused on vastuvõetamatud. Vältige puuvilju, mille pinnal on mõlgid ja kriimud. See viitab puuviljade ebaõigele transportimisele ja ladustamisele. Verevalumite ja muljumise kohad hakkavad peagi mädanema.

Pöörake tähelepanu selgroo kohale - see peaks olema kuiv. Lülisamba enda olemasolu on lubatud.

Küpse mango aroom

Nuusutage mangot ülaosas ja selgroo ümber. Küps mango eritab meeldiva vürtsika magusa aroomi koos puuvaigu seguga. Kui kuulete muude lõhnade, näiteks keemia või hallituse lõhna segunemist, ei tasu sellist puuvilja osta.

Värv väljast ja seest

Hea mango värvi määramiseks peate teadma selle sorti. Neist populaarseim on Tommy Atkins, mida võib näha iga supermarketi letil. Väljast on see punakasrohelist värvi ja seest sisaldab magusa maitsega apelsini kiulist viljaliha.

Mangosordid Safeda ja Manila on kollased nii väljast kui seest. Need on piklikud ja väikese suurusega. Viljaliha ei sisalda kiude.