Kuidas teha kasemahlast kalja. Kuidas teha kasekvassi kodus? — Parimad retseptid

Kvass: lihtsad retseptid

Valmistame kodus retsepti järgi kasemahlast kalja, millele on lisatud kuivatatud puuvilju ja rosinaid. Uurige, kuidas see kvass on kasulik. Samm-sammult videoretsept.

3 l

20 min

10 kcal

5/5 (4)

Teeme ettepaneku mitmekesistada kvassi tavalisi komponente. Vee asendame tervisliku kasemahlaga ning juuretise ja leiva kuivatatud õunte ja rosinatega. Saame väga tervisliku, särava, ebatavalise värskendava joogi.

Alustuseks tahan teile tõesti rääkida kõike kasemahlast valmistatud kvassi omaduste kohta. Esiteks tänu kasemahlas sisalduvatele mikroelementidele - kaltsiumile, kaaliumile, mangaanile, eeterlikud õlid- immuunsus tugevneb. Mahlal on kasulik mõju südame- ja veresoonkonnale ning seedesüsteemi. Kasemahl aitab eemaldada kehast toksiine ja aitab meil tervena püsida. Erinevate puuviljade, kuivatatud puuviljade ja mee lisamine eelroale muudab selle joogi tõeliseks vitamiinide laoks.

Rosinatega kasemahlast valmistatud kalja retsept

Köögitehnika: plastpudelid või kolmeliitrine klaaspurk, lehter (kastekann), lusikas.

Koostisained

Kuidas saada kasemahla

Paljud inimesed küsivad, kust saab kasemahla? On mitmeid viise.

Osta poest puhast kasemahla, see on juba villitud kolm liitrit pudelit. Valige 100% mahl ilma lisanditeta.
Internetist leiab palju erakuulutusi, et osta kasemahla kogujatelt mahla. Kohaletoimetamine on nüüd lihtne.
Kasemahla hankige ise. See pole just kõige lihtsam viis, kuid soovi korral saab kasulikult looduses aega veeta. Minge kindlasti metsa, kus õhk on puhas ja puudub linnareostus. Kogumine peaks toimuma kevadel, esimeste soojade ilmadega. Kasemahla kogumise hooaeg on märts-aprill. Peate valima tervislikud küps puu, tehke umbes poole meetri kõrgusel sisselõige, paigaldage väike painduv toru, nii et vedelik voolab anumasse. Selle jaoks sobib tavaline plastpudel. Värske mahl säilitatakse mitte rohkem kui kolm päeva. Noh, soovitame teha kalja kasemahlast kuivatatud puuviljadega.

Ettevalmistus

Kasemahlast kodus kalja valmistamiseks ei pea te palju pingutama. Kindlasti on teil kodus tühje plastpudeleid, kasutame neid oma kalja konteineritena. Vajame 2 pudelit 1,5 liitrit.

Huvitav, kuidas kasemahlast purgis kalja teha. Selleks peate võtma kolm liitrine purk, peske, valage kasemahl ja kõik koostisosad vastavalt retseptile. Sega kogu sisu korralikult läbi ja kata. Kuid kasutage marli, mitte kaant. Voldi puhas marli mitme kihina kokku, kata purk ja kinnita kummipaelaga. Säilitage selles olekus kuni valmimiseni 3-4 päeva. Seejärel saate kalja sama marli abil kurnata.

See kasemahlast valmistatud kalja retsept aitab teil veelgi rohkem valmistada kasulik valik meega. Võtke pool lusikatäit suhkrut ja supilusikatäis mett ning segage veel veidi, kuni mesi mahlas lahustub. See on kogu trikk.

Kasemahl on saavutanud laialdase populaarsuse tänu oma rikkalikule keemilisele ja bioloogilisele koostisele. Lisaks toob selline jook kehale suurt kasu.

Aga joo sisse puhtal kujul, on võimalik vaid piiratud aja jooksul, kuid selle põhjal saate valmistada väga maitsva, värskendava ja mis kõige tähtsam tervislik kalja.

Ka meie esivanemad märkasid, et see kääris sisse puidust tünnid Kasemahl suurendas oluliselt jõudlust ning kustutas suurepäraselt janu ja nälja.

Neid on mitu erinevaid valikuid kasemahla baasil kalja valmistamine.

Neid kõiki ühendab kaks traditsioonilist tegurit:

Sellelt puult värskelt kogutud mahl.
Puidust vaadid kääritamiseks ja joogi enda otseseks valmistamiseks.

Kaasaegsetes tingimustes ei ole alati võimalik joogi valmistamiseks kasutada ehtsast puidust anumaid, nii et selle saab asendada klaaspurgi või emailpanniga.

Rosinatega

See on üks enim iidsed retseptid. Valmis jook on selgelt tunda kasemahla maitset. See kustutab suurepäraselt janu ja aitab kiiresti taastada jõudu pärast rasket intensiivset treeningut.

Valmistamiseks vajate:

5 liitrit kasenektarit;
250 g granuleeritud suhkur;
50 g tumedaid rosinaid.

Tähtis! Rosinaid ei ole soovitatav enne kasutamist pesta. Just see toimib pärmina, kuna pesemata kuivatatud marjade pinnal on kõik vajalikud bakterid.

Küpsetusprotsess:

Kuumuta mahl temperatuurini 40 kraadi.
Lisage sellele granuleeritud suhkur ja segage hoolikalt, kuni kõik selle osakesed on täielikult lahustunud.
Valage siirup kääritusnõusse.
Lisa vedelikule rosinad ja sega korralikult läbi.
Kata anum riidega ja aseta kolmeks päevaks sooja kohta käärima.
Vala jook pudelitesse ja pane veel kolmeks päevaks külmkappi. Pärast seda loetakse kvass kasutusvalmis.

Viide! Kasenektarist valmistatud valmisjooki tuleks hoida hermeetiliselt suletud anumas jahedas kohas. Sellisel juhul on selle garanteeritud säilivusaeg 20 nädalat.

Vaadake videot, mis räägib teile, kuidas valmistada kalja kasemahlast rosinate ja kuivatatud puuviljade lisamisega:

Odraga

Veel üks iidne võimalus maitsva ja tervisliku kalja valmistamiseks. See kasutab minimaalselt tooteid ning lõpptulemus üllatab ja rõõmustab teid meeldivalt oma maitse ja aroomiga.

Koostisosad valmistamiseks:

värskelt kogutud kasemahl - 6 l;
kuiv oder - 200 g.

Selle retsepti järgi valmistatud alkoholivaba jook on värvilt ja aroomilt väga sarnane tavalisele joogile. leivakalja. Seda saab hoida hermeetiliselt suletud pudelites jahedas kohas kuni 7 kuud.

Kvassi valmistamine kasenektarist on väga lihtne:

Vedelik tuleb hoolikalt filtreerida läbi mitme kihi marli.
Sorteerige oder ja eemaldage kahjustatud või tühjad terad.
Valage tera sobivasse anumasse.
Kuumuta mahl tasasel tulel 65 kraadini ja vala odrale.
Kata anum rätikuga ja pane 4 päevaks pimedasse ja sooja kohta. Seejärel kvass filtreeritakse ja jahutatakse.

Viide! Valmis joogi maitse parandamiseks ja meeldiva pruunika värvimiseks on soovitatav terad kuival pannil praadida kuldpruuniks. Arvestada tuleb sellega, et kui otra ei eraldata kestast, valmis kalja järelmaitses on tunda kerget mõrkjust.

Video näitab, kuidas seda õigesti küpsetada kasekalja odra, kaera ja nisuga:

Leivaga

Teine võimalus maitsva ja värskendava kalja valmistamiseks on leivaga.

1. meetod. Iidne

Koostisained toiduvalmistamiseks:

kasemahl 2 l;
3 rukkileiva koorikut;
150 g granuleeritud suhkrut;
50 g rosinaid.

See retsept ilmus mitu sajandit tagasi.

Kvassi valmistamine on väga lihtne:

Kasemahl on vaja hoolikalt kurnata.
Pane kõrvetatud ja kuivatatud rosinad purki.
Lisage anumasse granuleeritud suhkur ja leivakoorikud.
Kuumutage mahl temperatuurini 40 kraadi ja valage see anuma sisusse.
Sega kõik korralikult läbi ja pane kaheks päevaks sooja kohta käärima.

Valmis kvass, kurna ja villi. See on kohe pärast külmkapis jahutamist valmis söömiseks.

2. meetod. Värskendav

Koostisosad valmistamiseks:

5 liitrit kasenektarit;
250 g granuleeritud suhkrut;
15 tk. rosinad;
450 g rukkileiba;
50 g värsked lehed piparmünt;
250 g otra.

Viide! Valmis jook on meeldiva, kosutava ja värskendava maitsega. Seda on kõige parem kasutada puhtal kujul.

Mida jahtunum see on, seda mõnusam on seda juua.

Küpsetusprotsess koosneb järgmistest etappidest:

Viiluta leib väikesed kuubikud umbes pooleteise sentimeetrise küljega ja kuivata ahjus koorikuks. Peaasi, et kreekerid ei põleks.
IN paksuseinaline pann, on soovitav suhkur malmpannil sulatada ja keeta, kuni saadakse karamelline toon. Vett pole vaja lisada!
Sarnases mahutis peate odra terad praadima kuni kuldpruunini.
Kurna kasemahl põhjalikult läbi marli ja vala suurde kastrulisse.
Keeda nektarit paar minutit madal tuli, seejärel eemaldage anum pliidilt.
Haki piparmündilehed peeneks ja lisa koos kuuma mahlaga anumasse.
Vala kõik ülejäänud koostisosad vedeliku hulka, sega korralikult läbi ja jäta pooleks tunniks seisma. Selle aja jooksul lahustub granuleeritud suhkur täielikult ja kreekerid pehmenevad.
Valage vedelik klaaspurki ja pange näppu väikese auguga kinnas.
Jätke kolm päeva kl toatemperatuur.
Valage valmis kalja pudelitesse, lisades igasse pudelisse kolm rosinat iga liitri valmisjoogi kohta.
Jahuta kalja 24 tundi külmkapis.

Tähtis! Kasemahla baasil valmistatud kalja, mis on valmistatud nende retseptide järgi, ei tohiks hoida plastpudelid. Säilitamiseks sobivad kõige paremini tavalised klaaspurgid, mida saab hermeetiliselt sulgeda paksude nailonkaantega.

Video kirjeldab leivaga kasemahlast kvassi valmistamise tehnoloogiat:

Kuidas õigesti juua?

Kasekaljas sisaldab kõike sedasama kasulikud omadused, mis on selle puu mahl. Vaatamata selle ilmselgele eelisele tuleks seda alkoholivaba jooki tarbida piiratud koguses ja kõik inimesed ei saa seda juua.

Viide! Kasekaljal on võimas diureetiline toime, seetõttu peaksid seda piiratud koguses jooma nii kuseteede haigustega inimesed kui ka need, kes põevad urolitiaasi.

Kasutage see jook järgib vastavalt järgmistele soovitustele:

Kui kvassi kasutatakse esimest korda, ei tohi ühekordne annus ületada 100 ml. Sel juhul on esimesel päeval lubatud seda jooki juua mitte rohkem kui 250 ml.
Kui seda jooki kasutatakse külmsuppide valmistamisel, tuleb seda lahjendada puhastatud veega vahekorras 1:1.
Isegi hea talutavusega see kasulik karastusjook Te ei tohiks tarbida rohkem kui 1 liiter päevas. Sel juhul on parem jagada kvassi päevane maht mitmeks võrdseks osaks.
Seda vedelikku on kõige parem juua pärast sööki, eriti neile, kellel on suurenenud happesus mao ja haigused, nagu haavandid või gastriit.

Tähelepanu! Alla 10-aastastele on parem kasekalja mitte anda. Enamik lastearste ütleb, et see jook on kõige parem lisada dieeti mitte varem kui 12-aastaselt. Sel juhul võite juua 150 ml kvassi üks kord päevas, mitte rohkem kui kolm korda nädalas.

Õigesti valmistatud kasemahl - tegelik kasu keha jaoks, kuid ainult siis, kui see õige kasutamine, ladustamine ja ettevalmistamine.

Erilist tähelepanu tuleks anda peamisele koostisosale - kasemahlale:

Parem on koguda nektarit linnaasulatest eemal.
Varakevadel on vaja puudelt mahla koguda, just sel ajal sisaldab see maksimaalset kasulike ainete kontsentratsiooni.
Koristamiseks sobivad vähemalt kaheaastased kased, mille tüve läbimõõt on vähemalt 25 cm.

Tähtis! Enne edasist kasutamist on soovitatav kogutud nektar jätta 3-5 tunniks ja seejärel hoolikalt filtreerida läbi mitme kihi marli.

Tõeliselt tervislikuks tooteks võib pidada ainult kõiki neid soovitusi arvesse võttes valmistatud kasekvassi.

Mis võiks olla meeldivam kui klaas värskendavat jooki kuumal päeval? See on kvass, mis, nagu miski muu, eemaldab janu. Ja kui see on valmistatud kasemahlast ja isegi oma kätega valmistatud, on sellel inimesele kahekordselt kasulik mõju. Kuidas kodus või maal kasemahlast kalja valmistada, aitavad teid visuaalsed samm-sammult retseptid, mis kirjeldavad seda protsessi üksikasjalikult.

Kuidas kasemahla väljendada? Kuidas teha kasemahlast kalja? Milline kasulikud ained kas saad toodetud joogist? – vastuseid neile küsimustele kirjeldatakse üksikasjalikult artiklis. Inimesed, kes soovivad oma keha vitamiinidega täita, vajavad kindlasti nõu, kuidas kasemahlast kalja valmistada. See looduse kingitus rõõmustab teid oma ületamatu maitsega ja rõõmustab teid terveks päevaks. Tass imejook päevas ja teie heaolu on astme võrra kõrgem. Toniseerivat jooki pole vaja finantsinvesteeringud, mis on meie ajal oluline. Siin peate lihtsalt leidma vaba aega kasepuust mahla ammutamiseks ja selle toimumise ajal saate vaimselt lõõgastuda looduses, nautides ümbritsevat maastikku.

Kasemahla kasulikud omadused

Läbipaistev, kergelt magusa maitsega jook on tegelikult rikas mineraalide, vitamiinide ja süsivesikute poolest. Lihtsa välimusega mahl sisaldab eeterlikke õlisid, saponiine, tanniine ja palju keemilisi elemente (kaalium, kaltsium, vask, mangaan). Lisaks on kasemahl üsna kaloririkas ja kaasaegsed toitumisspetsialistid määravad selle kasutamise figuuri vormis hoidmiseks ravimpreparaadina.

Lisaks figuuri mõjutavatele raviomadustele suurendab see mahl immuunsüsteemi efektiivsust, tugevdab südame-veresoonkonda. veresoonte süsteem, stimuleerib ajutegevust. Diureetikumina leevendab turseid ja seetõttu on see väga soovitatav just emaks saanud naistele. Magusat vedelikku soovitatakse juua kõigile inimestele: täiskasvanutele, lastele, haigetele ja tervetele.

Kasemahlal on kehale tervendav toime, nimelt:

eemaldab kehast kahjulikud ained;
toimib profülaktilise ainena;
parandab seedimist;
taastab happe-aluse keskkonna maos;
on diureetilised omadused.

Kuidas kasemahla saada?

Kasepuudelt mahla ammutamine sõltub soojast ilmast. Pärast talvine külm Kui sula algab, võite ohutult minna seadmetega lähimate puude juurde. Selleks, et teha kindlaks, kas mööda tüve voolab mahla, tuleks täpi otsa puusse süvendada 5–7 sentimeetri võrra. Kui pinnale ilmub tilk vedelikku, siis võib julgelt hakata seda koguma, planeerides, kuidas jätkata kasemahlast kalja tegemist.

Parem on mahla koguda päeval, kuna öösel selle liikumine mööda puutüve aeglustub.

Seega, kui on tehtud kindlaks, et kases on mahla, tuleks hakata auke puurima. Kaugus maapinnast peaks olema ligikaudu 50 cm. Aukude arv sõltub tüve läbimõõdust. Näiteks kasetüve läbimõõt on 25 cm, mis tähendab, et seal on üks auk ja nii edasi, suurenedes + 10 cm on + 1 auk. Koori lõikeid on parem teha lõunaküljel, kus on rikkalikum mahlavool. Saadud auku tuleks sisestada eelnevalt ettevalmistatud paadikujuline soon. Ühest puust päevas saate pumbata 3–7 liitrit vedelikku.

Sa ei saa kogu vedelikku puust välja voolata, muidu see sureb.

Kogumiseks võite kasutada plastpudelit, see on väga mugav, kuid mahla ei saa selles edasi hoida, kuna see kaotab osa omast raviomadused. Koju jõudes valage see kindlasti kase nektar klaasnõusse.

Kasemahlast kalja valmistamise samm-sammult kirjeldus

Selget magusat mahla saab tarbida mitte ainult puhtal kujul, vaid ka kalja valmistamiseks. Seda tüüpi jook meeldib neile, kes kasemahla väga ei armasta, kuid vajavad selle kasulikku sisu. Lahe Pääste V kuuma ilmaga- See on kasemahla baasil valmistatud kalja. Kvassi valmistamisel aitavad teil mitut tüüpi samm-sammult retseptid kalja valmistamine kasemahlast muude toodete lisamisega.

Meega kasemahla kalja retsept

Koostis:

kasemahl – 10 l;
presspärm - 50 g;
- 200 g;
sidrun - maitse järgi (3 tk).

Hapetuse etapid:

Kasemahla kalja retsept leivaga

Koostis:

kasemahl – 5 l;
suhkur - 150 g;
leib tükkidena (must) - 400 g.

Hapetuse etapid:

Mida rohkem leib pruunistub, seda rammusamaks ja tumedamaks muutub kalja.

Rosinatega kasemahlast valmistatud kalja retsept

Koostis:

kasemahl – 10 l;
suhkur - 500 g;
rosinad - umbes 50 tükki.

Hapetuse etapid:

Kasemahlast valmistatud kalja retsept, millele on lisatud apelsini

Koostis:

kasemahl - 2,5 liitrit;
suur apelsin - 1 tk;
rosinad, piparmünt, meliss - maitse järgi;
suhkur - 250 grammi;
presspärm - 10 grammi.

Hapetuse etapid:

Kasemahlast valmistatud kalja retsept kuivatatud õunaviljade lisamisega

Koostis:

kasemahl - 5 liitrit;
kuivatatud õunad - 1 kg;
rosinad - 300 g.

Hapetuse etapid:

Kasulikud näpunäited, kuidas kasemahlast kalja õigesti valmistada:

enne kääritamist tuleb oma kätega värskelt kogutud kasemahl läbi marli, puuvillase riide või sõela kurnata;
maitsev ja tervislik kalja saab paremini oma kätega kogutud mahlast;
Plastnõud ei sobi kääritamiseks, parem on võtta klaasnõusid;
okroshka põhjaks sobib rosinatega kasekvass;
kalja säilib kuni 120 päeva;
hoidke kvassi jahedas kohas;
Kasekvass kombineerib positiivselt erinevate ravimtaimedega;
Seda rosinate lisamisega värskendavat jooki on kõige parem valmistada kevadel, et suveks saaksite end lonksudega jahedust rõõmustada;
kalja kasemahla ja meega suvel parem või sügisel, et talvel immuunsust tõsta.

Pärast retseptide lugemist lõpetage küsimuste esitamine selle kohta, kuidas kasemahlast kalja valmistada. See on sama lihtne kui pirnide koorimine, peate lihtsalt selle protseduuri jaoks paar tundi eraldama ja jätkama tulemuste nautimist.

Küpsetusprotsessi üksikasjalikumaks süvenemiseks, et selgelt näha, mida ja miks tuleks teha, on allpool toodud samm-sammult video kalja kasemahlast.

Videoretsept kalja valmistamiseks kasemahlast

Küpsetusaeg: 30 minutit.

Toodete kogus on ette nähtud 1,5-liitrise mahuti jaoks, kui kasutate suuremaid anumaid, suurendage vastavalt koostisainete kogust.

Täna räägin teile rosinatega kasemahlast valmistatud kalja retsepti. Nagu kõik teavad, on “kasepisarad” inimorganismile väga kasulikud, kuid neid saab kätte väga lühikeseks perioodiks, varakevadel, umbes 2-3 nädalaga. Selle aja jooksul puhastage ja rikastage oma keha kasulike mikroelementide ja vitamiinidega, mida see toode sisaldab. looduslik jook, võimatu. Seetõttu teen ettepaneku seda aega pikendada ja valmistada plastpudelites rosinate ja suhkruga kasekalja. Kõik originaalne on lihtne ja kuumal maikuu päeval seda jooki proovides loobute kindlasti oma tavapärasest limonaadist või õllest, see kustutab suurepäraselt janu ja täidab energiaga.

Kuidas valmistada plastpudelites rosinatega kasekalja - retsept koos fotodega samm-sammult

Valmistamiseks vajame suhkrut, rosinaid, kasemahla ja plastpudelit.

Nõud, milles töödeldavat detaili hoitakse, tuleb põhjalikult pesta. Pöörake neile erilist tähelepanu plastpudelid, mis sisaldas alkoholi, näiteks õlut. Veenduge, et poleks võõrast lõhna. Kui te ei saa lahti võõrast lõhnast, näiteks õllest, on parem pudel välja vahetada. Võtke teine konteiner, ma arvan, et see ei tohiks tänapäeval probleem olla.

Loputage rosinad ja pange need pudelisse.

Sinna saadame kastekannu kasutades ka suhkrut.

Vala kasemahla. Kõigepealt peate selle kurnama läbi peene sõela marli abil, et vabaneda väikestest prahist ja putukatest, mis kogumise ajal mahla sattusid. Sulgege kaas. Peate jätma selle nädalaks jahedasse kohta. Seitsme päeva pärast on jook valmis.

Paljudel võib tekkida küsimus: kuidas valmistada rosinatega kasekalja, kui olete jookide plastpudelites hoidmise vastu ja eriti kui te ei soovi nii väärtuslikku looduse kingitust rikkuda ja seda plastikus hoida. Väljapääs on olemas. Lihtsalt valage see tavalistesse klaaspurkidesse või mis tahes suurusega pudelitesse. Kata nailonist kaantega ja aseta hoiule.

Säilita kasekalja rosinate ja suhkruga plastpudelites ja klaaspurgid vaja keldris, kuid mitte rohkem kui 3 kuud.

Teised rosinatega kasekalja retseptid

Selle imelise ja janukustutava joogi retsepte on palju, igaüks saab valida endale nii koostise kui maitse poolest meelepäraseima. Pidage meeles, et kvass ei ole preparaat pikaajaline ladustamine, maksimaalne säilivusaeg jahedas on 2 või 3 kuud.

Kogu kogutud kasemahl, olenemata sellest, millist retsepti kasutate, tuleb puidujäätmetest ja metsaputukatest vabanemiseks läbi marli kurnata.

Kuivatatud puuviljadega

Kasemahl - 10 liitrit;
kuivatatud puuviljad - 200 grammi (õunad);
Rosinad - 200 grammi.

Lihtsaim retsept, mida meie vanaisad kasutasid. Lisa mahlale kuivatatud puuviljad ja rosinad. Neid tuleb kõigepealt veega pesta. Jäta 3-7 päevaks. Paari päeva pärast algab käärimine. Kuivatatud puuviljadelt tuleb aeg-ajalt kork maha lüüa, et need hapuks ei läheks. Kui ilmneb kalja tüüpiline teravus, toimub see 5-7 päeva pärast. See tuleb kurnata läbi marli. Hoida jahedas kohas.

Minu vanaisa küpsetas tohutus kahekümneliitrises kastrulis, nädala pärast oli kalja valmis, kuid ta ei kurnanud ja kuivatatud õunad Ma ei võtnud seda koos rosinatega välja, vaid jätsin aja jooksul mahla sisse, kalja muutus kangemaks ja maitsvamaks.

Sidruniga

Kasemahl - 3 liitrit;
Sidrun - 0,5 tk;
Rosinad - 6 tk;
Mesi - 1 spl. öömaja;

Peske purk, milles kalja hoitakse. Vala sinna “kasepisarad”. Lõika sidrun viiludeks, lisa purki mesi ja rosinad. Kaas nailonist kate ja jäta 10-14 päevaks jahedasse, kahe nädala pärast on jook kasutusvalmis. Samamoodi saab seda jooki valmistada apelsiniga. Või lisa need kaks imelist tsitrusvilja kokku. Ärge unustage neid enne söömist keeva veega üle valada, see eemaldab kibeduse ja vabaneb puuviljade töötlemiseks kasutatavast vahast, et need nii kiiresti ei rikneks.

Meega

Valmistatakse samamoodi nagu eelmine retsept, kuid sidrunit lisamata. Kasutatakse kuumal suvepäeval janu kustutamiseks, immuunsüsteemi tugevdamiseks. Tervislik ja väga maitsev.

Odraga

Kasemahl - 10 liitrit;
oder - 1 kg;
Rosinad - 200 gr.

Sorteeri oder ja vabane liigsest prahist. Loputage hoolikalt ja laske vett nõrguda. Prae kuival pannil, kuni oder on pruun ja lõhnab röstitud odra järele. Veenduge, et see ei põleks.

Rosinad tuleb valada keeva veega. Lisa mahlale jahtunud oder ja rosinad ning sega läbi. Asetage mahuti mahlaga sisse lahe koht, näiteks keldris. Vajalik teravus ilmneb aja jooksul. Saate seda kasutada paari päeva pärast. Pimedas ja jahedas kohas säilib see kalja peaaegu pool aastat.

Leivaga

“Kasepisarad” - 5 liitrit;
Rosinad - 100 gr;
Suhkur - 1 spl;
Must leib - 400 gr.

On väga hea, kui mahl seisab enne küpsetamist mitu päeva soojas kohas ja hakkab hapuks minema.

Kui käärimisprotsess selles algab, võite hakata kalja ise valmistama.

Valage see kastrulisse, lisage suhkur. Kuumutame selle üles, suhkur peaks lahustuma, kuid mahl ei tohiks keemise ajal kaotada kõik oma kasulikud omadused.

Vahepeal peate eelistatavalt musta lõikama rukkileib väikesteks tükkideks umbes 3x4 sentimeetrit. Asetage küpsetusplaadile ja asetage ahju 10-15 minutiks, leib peaks muutuma kreekeriteks, pole midagi, kui see põleb, joogi värvus on küllastunud.

Kuumutatud mahla hulka pane riivsai ja sega ning lisa pestud rosinad. Segage see sisse ja see muutub koheselt pruuniks. Tõsta tulelt, kata kaanega ja jäta 3-4 päevaks tõmbama pimedasse jahedasse kohta. Pärast seda aega filtreerige kvass ja villige see. Saadame selle külmkappi.

Kohviga

Kasemahl - 2,5 liitrit;
Borodino leib - 2-3 viilu;
Suhkur - 0,5 spl;
Rosinad - 1 spl. öömaja;
Kohv - 1 spl. öömajad (terad).

Rösti kohv kuival praepannil.

Loputage rosinad.

Lõika leib väikeste tükkidena ja kuivatage ahjus.

Pange see kõik sisse kolmeliitrine purk, torgake kummikindaga nõelaga auk, asetage see purgile, seoge kummipaelaga tihedalt ümber kaela. Jäta sooja kohta seisma. Mõne aja pärast hakkab kinnas tõusma, mis tähendab, et käärimisprotsess on alanud. Kui kinnas käest kukub, on protsess lõppenud ja jook valmis. Kurna see läbi marli ja hoia külmkapis.

Riisiga

Mahl - 5 liitrit;
Riis - 1 tl;
Rosinad - 1 spl. öömaja;
Suhkur - 200 gr.

Segage kõik koostisosad mahutis, katke kaanega ja jätke pimedasse, mitte kuuma kohta 5-7 päevaks. Nädala pärast on jook valmis.

Kibuvitsamarjadega

Pooleteiseliitrisesse pudelisse lisa 2-3 spl suhkrut. lusikad, 5-6 rosinat, mitu kuivatatud kibuvitsamarja. Sulgege korgiga ja hoidke külmkapis mõne päeva pärast jook valmis.

Lodjapuuga

Kasekalja rosinate ja lodjamarjadega valmistatakse sarnaselt eelmisele retseptile kibuvitsamarjadega.

Pärmiga

Looduslik kasemahl - 5 liitrit;
Mesi - 30 gr;
presspärm - 25 grammi;
Rosinad - 4-6 tk.

Lisa kurnatud mahlale kõik koostisosad, sega läbi ja jäta kolmeks päevaks seisma, kolme päeva pärast on kvass valmis. See tuleb kurnata ja valada puhastesse pudelitesse, hoida külmkapis või keldris.

Kas sulle meeldib kasemahl? See jook pärast talve on meile kõigile lihtsalt ülivajalik! Eemaldab kehast soolad ja kõikvõimalikud ebameeldivad asjad. Küllastab seda vitamiinidega jne ja kui valmistad allolevate retseptide järgi, siis hüvasti apteek!, sest kasemahlast valmistatud kalja on lihtsalt võrreldamatu. Vaja läheb värsket kasemahla ja ühte järgmistest retseptidest:

Retsept nr 1. 10 liitri kasemahla jaoks vajate 50 grammi pärmi. Järgmiseks: Keeda kasemahl, nii et osa veest aurustub ja vedelik muutub paksemaks. Jahuta, lisa pärm, lase käärida. Seejärel valage pudelitesse ja jahutage. Kalja on valmis Seejärel valage kasekalja pudelitesse, sulgege ja hoidke jahedas.

Retsept nr 2. 5 liitri kasemahla jaoks prae ahjus pool pätsi musta leiba, 5 spl. prae pannil nisu või oder tumepruuniks, põleta 1 klaas suhkrut tumepruuniks, lase mahl keema, siis lülita see välja, sega kõik ained, lisa kolm oksa musta sõstrat ja jäta tuppa seisma. kolm kuni neli päeva, pärast mida kalja on valmis, kurna ja joo või pane külmkappi või keldrisse.
Seda retsepti saab kasutada ka rohkemates lihtne versioon LAISKELE: ära keeda mahla, ära prae leiba, vaid pane koorikuid rohkem röstitud, ära keeda suhkrut üle ja nisu asemel pane riisi ja 30 grammi pärmi või ära juuretise. , see toimib ka - kõik võimalused on väga head, võite lisada ka rosinaid, kibuvitsamarju ja mis tahes koostisaineid allolevatest retseptidest - kõik sõltub teie eelistustest.

Retsept nr 3. Kogutud mahl polüetüleenpudelitesse valada, lisada rosinaid, kibuvitsamarju, suhkrut, sulgeda need ja panna keldrisse 1-2 kuuks, kui on vaja pudeleid kauem kontrollida, sest purunes survest. 1,5-liitrise pudeli jaoks lisa 2 kibuvitsamarja, 2 spl suhkrut, 5-10 rosinat ja võib-olla ka sidruniviil.

Või võite piirduda ühe rosinaga või lisada sellele mõned nisuterad. Keerake kaas tihedalt peale ja asetage jahedasse kohta. Paari päeva pärast on kalja valmis.

Retsept nr 4. Kasemahlast saab midagi sellist valmistada. 3-liitrisesse purki täidetakse 2,5 liitrit mahla, pool klaasi granuleeritud suhkrut, tükk rosinaid, tükk praetud kohvioad ja röstitud rukkileib. Pärmi pole vaja! Tõmbavad kummikinda üle ja ootavad, kuni ilmub “HELLO!!!”, tavaliselt juhtub see teisel päeval, misjärel tuleb mahl kurnata, plastpudelitesse valada ja keldrisse või külmkappi, 2 pärast. päeval, kui see on valmis, võite seda tarbida! Head isu!

Retsept nr 5. Väga maitsev kvass saab valmistada kasemahlast mee ja rosinatega.
10 liitrile kasemahlale lisada 3 sidruni mahl, 50 g vees lahjendatud pärmi, 200 g mett. Pudelisse võib panna 2-3 rosinat, seejärel valada sinna kalja. Sulgege pudelid ja hoidke kasemahla kalja mitu päeva jahedas kohas.

Retsept nr 6. Teine väga maitsev variant mesi kvass. 10 liitri mahla KOHTA 200-300 grammi mett ja 200-300 grammi tumepruuniks röstitud otra, sulgeda, lasta 3-5 päeva toatemperatuuril seista, valada pudelitesse ja keldrisse. Kvass on valmis.

Retsept nr 7. IN kasemahl lisada hästi praetud saiakoorikud ja tumedad rosinad. Lase käärida, hoia 1-2 päeva, kurna, vala plastpudelitesse kuni tipuni ja keldrisse. Ärge lisage kaljale suhkrut, see venib. Kui teil pole rosinaid käepärast, saate ka ilma nendeta hakkama). Head isu!!!

Retsept nr 8. 20 liitri mahla jaoks - praetud kreekerid, 0,5 pätsi musta leiba, vala keedetud mahl - 2,5 liitrit ja hauta 5-6 tundi. 20 grammi pärmi lahjendage mahlaga, lisage 20 supilusikatäit kaljavirre(müügil kauplustes). Valage mahla sisse 1 kg suhkrut ja segage kõik ülejäänud koostisosad (kuni suhkur lahustub), laske 24 tundi seista, valage pudelitesse või purkidesse, sulgege ja asetage keldrisse külmkappi. Joome terve suve!

Retsept nr 9. Kasemahlale lisada: hästi praetud leivakoorikud ja tumedad rosinad; Lase käärida, pärast käärimist vala pudelitesse. Ärge lisage kaljale suhkrut, see venib.

Retsept nr 10. SA EI OLE SEDA PROOVINUD! NII ME VALMISTAME MAHLA, JA VALIME NAISISE KASE (TUME) - MAHL ON MAGUS. SEEJÄREL TÄIDA 2-LIITRISSE P/E PUDELI 250 GR ÕLLEGA, TÄIDA SEE KUNI MAHLAGA JA MINGE KELDRISSE. 2 KUU PÄRAST SAAMME KERGE HUMALAKALI ÕLLE AROMAADI JA SUURE KOGUSE GAASIGA. JA JOO JUST NII NING SEE ON OKROSHKALE HEA. Hoida keldris aasta või kauem.

Rullitud mahl:

Kogutud mahl kuumutatakse keemiseni, lisatakse 4 spl 3-liitrisesse purki. l. suhkur, lusika otsas sidrunhape. Rauast kaane all suletud.
3l eest. mahl, 3-4 kruusi apelsini, näpuotsaga rosinaid, 0,5 tl sidrunit, maitse järgi suhkrut, rulli kokku. Samuti pannakse purki kõrvetatud oksake musta sõstrat.
3 liitri mahla, 5 sl suhkru ja 1 tl sidrunimahla kohta - lase keema tõusta ja lisa purki 1 Mint või Duchess karamell. Vala, rulli kokku.