Mis on pektiin toiduvalmistamisel. Kuidas valmistada õuntest vedelat pektiini

Pektiin on taimset päritolu liimiv aine. Teda tõsteti esile puuviljamahl kakssada aastat tagasi. Samal ajal avastati, et see aitab reguleerida ainevahetusprotsesse, puhastada keha toksiinidest ja toksiinidest ning normaliseerida kasulikku soolestiku mikrofloorat. Ta on lahustuvad kiudained mida inimkeha igapäevaselt vajab.

Pektiin on saadaval pulbri ja vedela ekstraktina, mida kasutatakse laialdaselt nii tööstuses kui ka mujal kodune toiduvalmistamine. Pulber lisatakse külma värsked puuviljad ja nende mahlad. Ekstrakt segatakse kuumade toiduainetega.

Miks pektiini hinnatakse? Kasu

Pektiini kasulikud omadused on leidnud tohutul hulgal rakendusi ravimites. Sellel on inimkehale järgmised toimed:

Aitab alandada kolesterooli ja suhkru taset;
Selle abiga aktiveeritakse soolestiku efektiivsus;
Aitab parandada vereringet;
Puhastab radioaktiivsetest elementidest, pestitsiididest ja raskmetallidest;
Maohaiguste (haavand, gastriit) korral on see põletikuvastane ja valuvaigisti, seda õigustavad selle ümbritsevad ja kokkutõmbavad omadused.

Kes on ohtlik pektiin? Kahju ja vastunäidustused

Pektiin võib avaldada kehale kahjulikku mõju, kui selle tarbimist kuritarvitatakse. See vähendab oluliste mikroelementide, nagu raud, magneesium, kaltsium, tsink, imendumist. Samuti ei imendu valk ja rasvad, algab käärimise ja kõhugaaside areng.

Puu-, marja- ja juurviljadest saadava pektiini tarbimine reeglina organismile mingit kahju ei põhjusta, need ei sisalda seda suured hulgad. Selle suured kontsentratsioonid tööstustoodetes ja ka toidulisandites võivad kahjustada. Nendega ülekasutamine võib tekkida pektiini üleannustamine, mis mõnikord viib soolesulguseni. Tuleb meeles pidada, et nende toodete kasutamisel peate suurendama tarbitava vee kogust.

Kust saada pektiini? Millised tooted seda sisaldavad?

Pektiinid sisenevad inimkehasse koos marjadega: sõstrad, viburnum, pihlakas, ploomid, karusmarjad, kibuvitsad. Suur hulk neid leidub õuntes, ananassides ja banaanides, peedis, kõrvitsates ja arbuusides. Seda palju ja tsitrusviljade koores.
Samuti sisaldab palju pektiini marmelaadi, vahukomme, vahukomme, idamaiseid maiustusi.

Tööstuslikus tootmises kasutatakse pektiinide saamiseks peamiselt õuna- ja peedikooki. Mõnikord kasutatakse selleks tsitrusekoori ja päevalillekorve. Sel viisil saadud pektiini kasutatakse laialdaselt mitte ainult toiduainetööstuses, vaid ka kosmeetika- ja farmaatsiatööstuses.

Kus veel pektiini vaja on? Rakendus tööstuses

Tööstuslikel eesmärkidel kasutatakse pektiini paksendajana, stabilisaatorina, želeeriva ainena ja selgitajana. See on registreeritud toidulisand.

toidutööstus

Kondiitritööstuses kasutatakse seda maiustuste tootmiseks, puuviljatäidised, magustoidud, vahukommid, marmelaad ja muud tarretistooted, jäätis. See on osa majoneesidest, ketšupitest. Tavaliselt sisaldavad seda ka mõned piimatooted (nt jogurt). tsitrusviljade pektiin. Mõnikord sisse Toidutööstus ei kasutata isoleeritud pektiini, vaid toorainet õunakastme kujul.

Koduseks toiduvalmistamiseks võite osta pulbrit või pektiingeeli. Need säästavad aega tarretiste, moosi ja muude roogade valmistamisel. Lisaks küllastab pektiin tooteid puuviljase aroomiga. Toitudele lisamisel kulub tavapärasest vähem suhkrut ja seetõttu väheneb nende kalorisisaldus. Te peaksite teadma, et küpsed puuviljad ja marjad sisaldavad seda ainet rohkem kui küpsed. Seetõttu ei saa neist valmistatud roogadele pektiini täiendavalt lisada. Samal ajal langeb suurem osa sellest viljakoorele ja südamikule.

Ärge kasutage pektiini aegunud toime, kuna see kaotab oma geelistava toime. Sama juhtub pikaga kuumtöötlus. Tooted pikaajaline ladustamine selle lisamisega ei saa seda hoida suures anumas, need võivad pehmeneda.

kosmeetikatööstus

Kosmeetikatööstuses kasutatakse pektiini kreemide, maskide, geelide ja paljude muude toodete stabilisaatorina. Igal aastal suureneb selle kasutamine nendel eesmärkidel üha enam. Seda võib seletada asjaoluga, et üha rohkem tootjaid soovib oma tooteid naturaliseerida.

farmaatsiatööstus

Farmaatsiatoodetes kasutatakse pektiini mõnede ravimite täiendava lisandina pehmendava ainena (atsetüülsalitsüülhape jt) või nende toimet tugevdava ainena. Seda kasutatakse ka teatud ravimite detoksifitseerimiseks, kuna sellel on siduvad ja puhastavad omadused. Selle regulaarne kasutamine hoiab ära kahjulike ainete kogunemise organismi. Seda näidatakse plii ja tsingiga seotud tööstusharude töötajatele.

Huvitav teada!

Vere kolesteroolisisalduse vähendamiseks päevas piisab 15 grammi pektiini tarbimisest.
Kaalu langetamiseks peate päevas tarbima kuni 25 grammi pektiini.
Kuid selleks, et saada 5 grammi seda puuviljadest, peate neid sööma 500 grammi.

Kui aga organism vajab pektiini, siis tuleks mahladele eelistada terveid puu- ja juurvilju, sest viljalihas leidub seda rohkem. Oluline on seda saada iga päev! Kuival suvel sisaldavad köögivilja- ja puuviljakultuurid seda ainet suuremas koguses, kuna küpsemise ajal vähese niiskusega koguneb see aktiivselt puuviljadesse. Seetõttu on see võimalik ilma erilisi jõupingutusi varustada oma keha kasulike ainetega.

Seda 200 aastat tagasi avastatud ainet nimetatakse korrapidajaks Inimkeha. See, nagu tolmuimeja, neelab kogu prügi, mis takistab elundite täielikku tööd. Eksperdid ütlevad, et sellisest puhastamisest pole midagi paremat loomulik viis. Seda ainet nimetatakse pektiiniks: selle kasulikke omadusi on pikka aega kasutatud mitte ainult toiduvalmistamisel, vaid ka meditsiinis ja farmaatsiatööstuses. Naised vajavad seda keha loomulikuks noorendamiseks ja selle ohutuks puhastamiseks. Varustades ennast selle polüsahhariidiga piisavas koguses, saate oma tervist oluliselt parandada.

Tutvuge Tema Majesteediga – pektiiniga

Niisiis, pektiin: mis aine see on, teavad paljud tänapäeval. See on polüsahhariid (keeruline keemiline ühend), mida leidub taimedes. Eriti palju seda vetikates ja mitmesugused puuviljad. Toiduainetööstuses kasutatakse seda aktiivselt paksendajana, kuna see muudab erinevad massid kiiresti tarretiseks (marmelaadi valmistamine, tarretise valmistamine - kõik see põhineb pektiinainete kasutamisel). Seda võib leida tavapärastest toitudest koodnimega as toidulisand E440. Farmaatsias ja meditsiinis kasutatakse seda inimorganismile väga kasuliku füsioloogiliselt aktiivse ainena, mis on vajalik ravimite kapseldamiseks. Tööstuslikus mastaabis saadakse pektiinaineid:

• õunajääk;
• suhkrupeedi viljaliha;
• tsitrusviljade koored;
• päevalillekorvid.

Eriti kuulus õuna pektiin, mida peetakse kõige kvaliteetsemaks ja kasulikumaks. Üldtarbimiseks toodetakse seda toodet kahes vormis - vedel ja pulber. See eraldati esmakordselt puuviljamahlast ja avastati peagi erakordsed omadused mida see inimkehasse sisenedes avaldub.

Pektiini kasulikud omadused

Naistel on viimane aeg pektiin enda jaoks avastada: selle kasulikkus ei selgu mitte ainult koduse toiduvalmistamise raames. Meditsiin on selle aktiivse kasutamise ja otsese kasutamise valdkond. Teadlased on kindlaks määranud funktsioonid, mida see kehas täidab:

• stabiliseerib ainevahetust;
• alandab kolesterooli;
• parandab perifeerset vereringet;
• normaliseerib soolestiku peristaltikat: omab ümbritsevaid ja kokkutõmbavaid omadusi, avaldab kasulikku mõju kogu limaskesta seisundile seedetrakti;
• peptiliste haavandite korral avaldub see kerge valuvaigistava ja põletikuvastase loodusliku vahendina;
• puhastab kahjulikest ainetest (radioaktiivsed elemendid, mürgised metalliioonid, pestitsiidid), säilitades samal ajal bakterioloogilise tasakaalu;
• imab ja eemaldab biogeenseid toksiine, ksenobiootikume, anaboolseid aineid, ainevahetusprodukte, aga ka bioloogiliselt kahjulikke aineid, mis aja jooksul organismi kogunevad: sapphapped, kolesterool, uurea;
• seob raskemetalle (elavhõbe, plii, strontsium);
• vähendab vähiriski südame-veresoonkonna haigus, diabeet;
• aktiveerib mikroorganisme, mis vastutavad vitamiinide tootmise eest.

Arvestades neid pektiini omadusi, soovitatakse seda kasutada neile, kes kannatavad seedetrakti ja vereringehaiguste, toiduallergiate ja ainevahetushäirete all. Kuid mis kõige tähtsam, see on väga kasulik naistele, kelle probleem on keharasvas, millest nad terve elu unistavad vabaneda. Parandades mikrotsirkulatsiooni ja ainevahetust, puhastades organismi, soodustab pektiin rasvade lagunemist. Selle tulemusena kaovad kilogrammid, figuur muutub saledamaks, naine muutub ilusamaks. Sellisel juhul pole praktiliselt mingeid vastunäidustusi. Ainus "aga" on üleannustamine ja individuaalne talumatus.

Pektiini kahjulikud omadused

Selleks, et pektiin keha kahjustaks, peate proovima. See võib juhtuda kahel juhul. Esimene on allergia selle polüsahhariidi suhtes. Teine on üledoos, kuid selleks peate palju sööma suur hulk puuviljad ja marjad. Ainult sel juhul on aine:

• häirida imendumist organismis mineraalid(tsink, magneesium, kaltsium, raud);
• võib provotseerida käärimisprotsesse käärsooles;
• põhjustada tugevat kõhupuhitust;
• vähendada rasvade ja valkude seeduvust.

Pektiini üleannustamine, mis põhjustab selliseid tagajärgi, võib tekkida ainult liigse entusiasmi tõttu mitmesuguste kasulike ainetega küllastunud toidulisandite vastu. seeditav pektiin tavapärased tooted toitumine, ei saa kehale mingit kahju tekitada - ainult kasu. Seetõttu tuleb välja selgitada, millised tooted sisaldavad pektiini, et suurendada nende kogust oma toidus.

Kõrge pektiinisisaldusega toidud

Kui plaanite sellist ebatavalist keha puhastamist pektiiniga, peate keskenduma mitte toidulisandile E440, vaid pektiinide hulgale taimsetes saadustes. Teades seda hinnalist nimekirja, saate neid suurendada igapäevane kasutamine, hoolitsedes seeläbi oma keha puhtuse eest ja parandades enesetunnet:

• porgand;
• kapsas;
• must sõstar;
• karusmari;
• vaarikad;
• maasikas;
• virsikud;
• õunad;
• ploomid;
• kirss;
• aprikoosid;
• kirsid;
• sidrunid;
• pirnid;
• viinamari;
• mandariinid;
• apelsinid;
• arbuusid;
• melonid;
• baklažaan;
• kurgid;
• kartul.

Väike nipp aitab suurendada pektiini annust, kui valite sellest loendist ühe või teise toote. Tark naine peaks teadma: mida vähem niiskust imavad marjad, juur- ja puuviljad valmimisperioodil, seda rohkem koguneb neisse pektiini. Seetõttu leidke pluss kuival suvel ilma vihmata: see on sellise ilmaga looduslik pektiin antakse teile täielikult.

Ja muud pektiini kasutamise viisid

Lisaks aktiivsele regulaarne kasutamine tooteid, pektiini saab kehasse toimetada peaaegu puhtal kujul.

1. Lahustage pektiinipulber (pool teelusikatäit). kuum vesi(500 ml).

2. Jahuta toatemperatuurini.

3. Võtke toidukordade vahel 200 ml kaks korda päevas.

Saate osta ka apteegist; pektiini sorbendid - meditsiinilised preparaadid Sest tõhus puhastus organism: näiteks Fitosorbovit, Toxfighter-Lux jne.

Pektiini kasulikke omadusi uurivad nüüd teadlased üle maailma. Võib-olla on selle uued tervendavad voorused alles avastamata. Kuid täna on juba selge, et pektiin on inimese jaoks ja mis kõige tähtsam - hindamatu aine naise keha. Kasutage seda, et mitte kunagi haigeks jääda ja alati hea välja näha.

Pektiin on želatiiniga omadustelt väga sarnane aine. Kuid viimane on eraldatud loomsest toorainest ja pektiin - taimsest. Need erinevad ka oma struktuuri ja omaduste poolest.

OLULINE ON TEADA! Ennustaja Baba Nina:"Raha jätkub alati, kui selle padja alla paned..." Loe edasi >>

Teadlane A. Braconno eraldas pektiini 200 aastat tagasi puuviljamahlast. Samal ajal tehti kindlaks ja kirjeldati selle peamised omadused. Sai teatavaks, et ta imab ja eemaldab tõhusalt kahjulikke aineid, mille tõttu teda kutsuti "keha korrastajaks".

Mis on pektiin

pektiin on eriline liik inimkehale vajalik kiudaine. See lahustub vees, muutes selle kergesti seeditavaks. Omal moel keemiline koostis See aine kuulub polüsahhariidide, komplekssete süsivesikute hulka. Neid soovitatakse hoopis süüa tavalised suhkrud, nn kiired süsivesikud.

Nimi pärineb kreeka sõnast, mis tähendab "külmunud".

See polüsahhariid on kokkutõmbav. Just tarretava ainena, paksendajana on ta leidnud väga laialdast rakendust nii toiduainetes kui ka kosmetoloogias ja farmakoloogias.

Toiduvalmistamisel kasutatakse seda aktiivse lisandina erinevate maiustuste ja kastmete valmistamiseks. Sellel on registreerimisnumber toiduained- E440.

Süsivesikuid kasutatakse toiduvalmistamiseks:

• tarretis;
• vahukommid;
• vahukomm;
• moos ja konservid;
• Türgi rõõm;
• marmelaad;
• ketšup;
• majonees.

Kosmetoloogias kasutatakse seda stabilisaatorina kreemide, geelide või erinevate maskide tootmisel.

Seda lisatakse ravimitele nende toksilisuse vähendamiseks. Aine sisaldub keha puhastamise ja toksiinide eemaldamise preparaatides. Teine võimalus pektiini kasutamiseks ravimites on kapslite kestade valmistamine.

Ainet kasutatakse sigarite valmistamisel – selle abil liimitakse kokku rebitud tubakalehed.

Omadused

Pektiini eelised on esitatud selle raviomaduste loendis:

• seob ja eemaldab kehast liigse kolesterooli;
• vähendab suhkru sisaldust veres;
• puhastab soolestikku kahjulikest ainetest, toksiinidest, rasketest elementidest jne;
• stimuleerib soolte tööd;
• soodustab kaalulangust, kuna aeglustab rasvade ja kiirete süsivesikute imendumist.

Arstid soovitavad tarbida umbes 35 g ainet päevas. See puhastab keha ja parandab seedimist. Pektiin aitab ära hoida kolesterooli naastude teket ja diabeet . Parim materjal selleks on mitterahaliselt, aga vajadusel saab apteekidest osta sellest valmis pulbri või vedela ekstrakti.

Pulbrit kasutatakse mahlades ja külmades lahustes, ekstrakti kasutatakse kuumades toodetes. Pektiini lisatakse kõige sagedamini magusatele toodetele, tänu sellele saab tassi vähem suhkrut panna. See vähendab selle kalorisisaldust. Ta annab ka valmis söök puuviljane aroom.

Esimene tööstuslik pektiini tootmine avati XX sajandi 20ndatel. Enne seda lisati toodetele seda ainet sisaldavat õunamassi.

Kus sisaldub

Pektiin on taimset päritolu aine. Seda leidub kõigis puuviljades, marjades ja köögiviljades, kuid erinevates kogustes. Enamikku pektiini leidub tavalised õunad ja tsitruselised. Just nendest puuviljadest eraldatakse see kõige sagedamini.

Pektiini protsent toodetes on näidatud tabelis:

Viljaliha ja koor on eriti rikkad pektiini poolest. Mahlas seda peaaegu ei leidu. Kuival suvel, kui puuviljad on vähem mahlased, koguneb neis sisalduv aine suuremas koguses. Tsitrusviljades sisaldub suurem osa sellest koores. Seda kasutatakse apelsinipektiini valmistamiseks. Kuid sagedamini on müügil õun ja peet.

Et saada toiduga 15 g ainet, tuleb ära süüa umbes 0,5 kg puu- ja juurvilju.

Kui selle kasutamine on meditsiinilistel põhjustel vajalik, on parem kasutada spetsiaalseid toidulisandeid, mis sisaldavad seda. Tavaliselt ei valmistata neid puuviljadest, vaid puuviljadest merevetikad- Zoster.

Pektiini liigne kasutamine võib keha kahjustada. See kehtib toidulisandite kohta, kuna seda leidub puu- ja köögiviljades väiksemates kogustes. Seetõttu ei tohi neid mingil juhul kontrollimatult võtta.

Üleannustamise korral võib pektiin seda põhjustada kõrvalmõjud, Kuidas:

• toidust kasulike ainete - mikro- ja makroelementide, valkude ja rasvade - imendumise aeglustamine;
• käärimine soolestikus;
• puhitus ja kõhupuhitus.

Pektiin kehakaalu langetamiseks

Pektiin võib olla kasulik naistele, kes soovivad kaalust alla võtta. See parandab seedimist, vereringet, sealhulgas nahaaluses rasvakihis. See aitab kaasa rasvade lagunemisele ja lagunemissaaduste eemaldamisele organismist.

Aidake toime tulla lisakilode ja aine imamisomadustega. Pektiin vähendab ka näljatunnet, kuna paisub vett imama ja võtab maos palju ruumi. Sel põhjusel lisatakse seda sageli valgu kokteilid kehakaalu langetamiseks.

Mis on inimkeha korras, nagu tolmuimeja, see imab endasse kõik kahjulikud osakesed ja laseb kehal täiel määral edasi toimida.

Milleks on pektiin?

Inimkeha ei saa alati ainult kasulikud bakterid ja mineraalid. Mõnikord võite õhu ja rämpstoiduga nakatada end toksiinide, mikroobide ja toksiinidega. Selle vältimiseks on kasulik taimne lisand - pektiin, mis puhastab kiiresti organismi kantserogeensetest ainetest, reguleerib ainevahetust, normaliseerib soolte ja seedetrakti tööd ning kasulik mõju maksal ja kõhunäärmel.

Lisaks teenivad pektiinpolüsahhariidid hea paksendaja ja muuda erinevatest vedelikest kiiresti tarretis (marmelaad, tarretis, jäätis, jogurt, vahukomm), mida nii lapsed kui ka täiskasvanud nii väga armastavad. Sellise ainega toit pole mitte ainult maitsev, vaid ka tervislik ja kättesaadav isegi diabeetikutele. Pektiin on samuti võimeline vähirakke tapma. Naised kasutavad seda loomulikuks noorendamiseks.

Kasulikud omadused

Pektiin on lihtsalt õnnistus, kuna seda kasutatakse laialdaselt kulinaarses keskkonnas ja meditsiinis. See täidab järgmisi funktsioone:

Loe ka:

Kust rauda leidub: toidud ja joogid

Tänu sellistele raviomadused, pektiin võimaldab ravida paljusid kroonilisi haigusi, isegi toiduallergiaid. Ravi toimub ilma tüsistusteta ja pikkade, valulike protseduurideta. Naine saab kergesti eemaldada liigsed kilod ja jäädavalt lahku paljude aastate jooksul kogunenud keharasvast. Figuur muutub saledaks, ilusaks, kilogrammid kaovad silme eest, nahk muutub elavaks ja siidiseks.

Vastunäidustused ja kahju

Pektiin on praktiliselt kahjutu, ilmaasjata ei saa seda kasutada laste toitmisel lisandina. Siiski on oht endiselt olemas.

Esimene oht on üleannustamine. Üleannustamise tekkimiseks peab inimene tarbima suur summa polüsahhariide sisaldavad marjad ja puuviljad või liialdada bioloogiliste pulbrilisandite kogusega. Üleannustamise korral võivad tekkida järgmised nähtused:

• tugev, jämesoole häire
• puhitus
• aeglustab imendumisprotsessi kasulikud mineraalid ja vitamiinid
• valkude ja rasvade halb seeduvus

Teine oht allergiline reaktsioon ja sallimatus. Põhjustab harva astmat.

Kuid ülaltoodud mõjud on väga haruldased, vastupidi, pektiini tuleks lisada oma igapäevasesse dieeti. Seetõttu peate teadma, millised koostisosad ja tooted seda kõige rohkem sisaldavad.

Pektiinpolüsahhariide sisaldavad tooted

Pektiin on universaalne aine, mida kasutatakse nii toiduaine- kui ka farmaatsiatööstuses. Selle kasutamine ei ole kahjulik.

Massides sai ta väljaütlemata nimetuse "loomulik korrastatu". Mõelge, mis see on ja millised on selle eelised.

Pektiin - mis see aine on?

Pektiin on keemiline ühend, mis moodustub galakturoonhappe jääkidest. Tõlkes tähendab sõna otseses mõttes "külmunud".

Lisandit kasutatakse aktiivselt meditsiinis, farmaatsiatööstuses toiduainete tootmine. Nimetatud kui E440. Polüsahhariid imab niiskust hästi ja pärast täielikku paisumist hakkab see lahustuma.

Pektiini peamised omadused on järgmised:

• võime säilitada kuju;
• tarretumine;
• kapseldamine;
• selgitamine;
• paksendamine (paksendaja);
• omab niiskust hoidvat omadust;
• on hea sorbent.

Massiks kasutamiseks on polüsahhariid ette nähtud vedelal ja pulbrilisel kujul. Seda võib leida supermarketites koduseks kasutamiseks. Aine võib olla želatiini asendaja.

Pektiini leidub paljudes taimedes, köögiviljades, puuviljades ja marjades. See parandab nende stabiilsust ladustamise ajal ja ei lase neil niiskust kaotada.

Aine ekstraheeritakse peamiselt õuntest ja tsitrusviljadest, harvem juurviljadest. Selle tootmisega tegelevad paljud välismaised ettevõtted. Tsitrusviljade polüsahhariid on tavaliselt kergem kui õun.

Toiduainetööstuses kasutatakse ainet paksendajana. Seda lisatakse vastavalt GOST-ile ja TU-le majoneesile, täidistele kondiitritooted, vahukommides, marmelaadis. Kodus valmistatakse tema osalusel želee ja moosid. Farmaatsiatööstuses kasutatakse seda tablettide vormimiseks (kapseldamiseks).

Kust osta pektiini? Seda müüakse apteekides pulbri kujul.

Mis on kasulik?

Pektiini sisaldub sageli keha puhastavates ravimites. See on hea sorbent. Allaneelamisel imab see endasse toksiine ja kahjulikke ühendeid ning viib need kehast välja.

TO kasulikud omadused võib omistada:

Vastunäidustused

Pektiinil põhinevate ravimite suurtes kogustes võtmisel võib täheldada vastupidist efekti. See ei kehti puu- ja köögiviljade kohta – need sisaldavad väikest annust. Samuti peate mõõdukalt tarbima toidulisandeid ja tööstustooted kus selle kontsentratsioon on piisav.

Peamine vastunäidustus kontsentreeritud kujul on alla 6-aastased lapsed. Kasutada ettevaatusega koletsüstiidi, pankreatiidi ja peptiline haavand- ägenemise perioodil ei ole soovitatav kasutada pektiini ( annustamisvorm vabastamine).

Ülemäärase kasutamise korral täheldatakse järgmisi kõrvaltoimeid:

• takistus;
• kasulike komponentide imendumise vähenemine;
• tugev kõhupuhitus;
• käärimine soolestikus.

Märge! Puhtal kujul pektiini sorbenti müüakse apteegis. Täpsemad kasutusreeglid on toodud kasutusjuhendis. Pool liitrises mahutis segatakse teelusikatäis ½ ainest. Saadud lahus jahutatakse ja võetakse kaks korda päevas.

Kus see sisaldub?

Pektiini dieet kehakaalu langetamiseks

Pektiini kasutatakse sageli kehakaalu langetamiseks. See aitab eemaldada ülekaaluline ja seisev rasv. Aine vähendab söögiisu ja parandab soolestiku motoorikat, mille tulemusena kiireneb väiksemate toidukoguste seedimine. Sellise dieediga on alkoholi ja kohvi kasutamine keelatud. Aine abil kaalu langetamise protsessis on soovitatav juua kuni 2 liitrit vett päevas.

Pektiini dieet kestab nädal. Selle aja jooksul on võimalik kaotada 3 kg. Parema tulemuse saavutamiseks võib seda pikendada veel nädala võrra. Sellisel dieedil on teiste ees eelis, kuna pektiinid lagundavad rasvu ja puhastavad keha.

Video pektiini ja selle omaduste kohta:

Esimene päev:

1. Hommikusöögiks tuleb roog valmistada: tükeldada või riivida kolm õuna, maitsestada sidrunimahlaga, lisada veidi pähkleid.
2. Lõunaks valmistatakse salat õuntest, munast (sobib kõvaks keedetud), petersellist või koriandrist.
3. Õhtusöök - paar õuna ja apelsin lõigatakse.

Teine päev:

1. Hommikusöök: kauss keedetud riisi (basmati sort) ilma õlita, segatud eelnevalt riivitud õuntega.
2. Lõunasöök: ahjus küpsetatakse paar õuna. Soovi korral võib menüüd lahjendada küpsetatud kõrvitsaga.
3. Õhtusöök: virsik või aprikoosid ja keedetud riis (võib asendada tatraga).

Kolmas päev:

1. Hommikusöök: kaerahelbed segada peeneks hakitud puuviljadega, lisada võib aprikoosi, mustikaid.
2. Õhtusöök: kooritud juust ja mandariin.
3. Õhtusöök: õhtusöögiks valmistatakse roog küdooniast, õuntest ja kreeka pähklitest.

Neljas päev:

1. Hommikusöögiks valmistatakse värsket porgandit ja õunu, kaerahelbeid (seal on ka mõned puuviljad).
2. Õhtusöök: kõrvitsa puder riisi lisamisega.
3. Õhtusöök: küpsetatud õunad diabeetilise sidrunisiirupiga.

Viies päev:

1. Hommikusöök: kaerahelbed ilma õlita aprikoosilisandiga.
2. Lõunasöök: kaks keedetud munad ja peedisalat.
3. Õhtusöök: õhtusöögiks vajate toorest riivitud porgandit ja pähkleid. Sega kõik korralikult läbi.

Kuues päev:

1. Hommikusöök: salat kõvaks keedetud muna, rohelised ja õunad. Peale sidrunimahla.
2. Lõunasöök: küpsetatud õunad pähklitega.
3. Õhtusöök: värske porgand ja oranž.

Seitsmes päev (järeldus):

1. Hommikusöök: kodujuust aprikooside või ploomidega.
2. Lõunasöök: küpsetatud kõrvits koos lisandiga sidrunimahl, keedetud riis basmati.
3. Õhtusöök: valmistatud õhtusöögiks puuvilja salatõuntest, virsikust ja apelsinist.

Märge. Kui kavatsete dieeti jätkata veel nädala jooksul, korratakse dieeti iga päev.

Pektiini dieedi ajal peate jooma palju vedelikku. Jookidena sobivad kummeli-, naistepuna-, ingveri-sidruniteed, kaneeli ja jõhvikalisandiga joogid, puuviljajoogid. Mustast teest tuleb mõneks ajaks loobuda.

Tähtis! Maohaavandiga, häiritud happesusega (tõusu suunas) dieet ei toimi. Diabeediga inimesed võivad oma toidule lisada magusainet.

Pektiin - kasulik aine, mida kasutatakse farmakoloogias, toiduainete tootmises, meditsiinis. Seda leidub köögiviljades ja puuviljades puhta vedeliku või pulbrina. Seda kasutatakse keha puhastamiseks ja kehakaalu langetamiseks. Üks tänapäeval populaarsemaid protseduure on puu- ja köögiviljadel põhinev pektiindieet.