Mida valmistada redisest kiiresti ja maitsvalt. Valge redise salat

Redist on toiduvalmistamisel juba pikka aega edukalt kasutatud. Enamasti kasutatakse seda salatites, kuid seda saab kasutada kõige rohkem erinevaid roogasid. Seal on retsepte redisega täidetud pelmeenide ja isegi moosiga. Seda kasutatakse liha lisandite valmistamiseks, praadimiseks, hautamiseks ja boršile lisamiseks.

nõu

Kui valmistate roogasid värskest redisest, laske roal enne söömist 10 minutit seista, et mitte põhjustada maoärritust.

Ja veel üks näpunäide: kui koorisite redise, kuid mingil põhjusel ei küpsetanud seda kohe, pange see tassi koos külm vesi ja pane see külmkappi. Õhuga kokkupuutel võib kooritud juurvili kokku tõmbuda ja tumeneda. Ja soola ainult toiduvalmistamise lõpus, nii säästate kõik kasulik materjal ja maitse.

Oleme sellest juurviljast juba salateid, võileibu ja kergeid suupisteid valmistanud. Täna vaatame kuumade rediseroogade valmistamise retsepte:

Sealihahautis redisega

See kuum roog on väga maitsev, aromaatne ja kõhtutäitev. Serveeri hästi kartulitega, keedetud riis, tatar, pasta.

Selle valmistamiseks vajame järgmisi tooteid: 2 redist, 300 g kivideta liha, 2 porgandit, 2 sibulat, taimeõli, värsked hakitud ürdid, must sool jahvatatud pipar.

Kuidas süüa teha:

Peske sealiha, kuivatage, lõigake väikesteks tükkideks. Kuumuta sügaval pannil õli, prae liha igast küljest kõrge tulekahju 1-3 minuti jooksul.

Koori ja pese köögiviljad. Lõika redis väikesteks kuubikuteks, riivi porgandid jäme riiv, tükelda sibul. Lisa redis lihale, alanda kuumust ja küpseta kaanega, kuni liha on küps ja pehme – umbes 1 tund. Vajadusel lisage umbes 15 minutit enne keetmise lõppu veidi vett, lisage kastrulisse porgand, sibul ja ürdid ning jätkake keetmist. Ärge unustage lõpus lisada soola ja pipart.

Veiseliha ja redise eelroog

Seda huvitavat ja vürtsikat rooga saab valmistada nii igapäevasele kui ka pidulikule lauale.

Toiduvalmistamiseks vajame: pool kilo veiseliha (sisefilee), 1-2 redist, 5-6 musta pipart, 2 loorberilehte (ärge unustage loorberilehti valmis roog), 3 tomatit, 2 sibulat, 4 spl. l. punane veiniäädikas, taimeõli, suhkur, sool, peeneks hakitud petersell. Lisan veel 0,5 tl sojakastet, aga see on maitse asi.

Kuidas süüa teha:

Peske liha ja asetage kogu tükk keevasse vette (1 liiter). Kui keeb, alanda kuumust, lisa loorberileht ja pipar ning keeda tasasel tulel poolteist tundi.

Selle aja jooksul hoolitseme köögiviljade eest: Koorige, peske. Haki redis väikesteks ribadeks ja lisa soola. Haki sibul, lõika tomatid 8 osaks (igaüks).

Nüüd valmistame kastme: segage 1/4 tassi taimeõli äädikaga, lisage 2 spl. l. vesi (soovi korral - sojakaste), näputäis suhkrut, soola ja pipart, klopi mikseriga läbi.

Eemaldage valmis liha puljongist, jahutage ja lõigake õhukesteks ribadeks, asetage salatikaussi. Asetage sinna tükeldatud köögiviljad, segage, vajadusel lisage veidi soola ja valage kastmega. Valmis eelroog puista üle ürtidega. Enne serveerimist laske roogil 10 minutit seista. Serveeri röstitud viiludega rukkileib.

Punane borš redisega

Selle paljude poolt armastatud kuuma roa jaoks vajame järgmisi tooteid (2 liitri vee kohta): 2 eelkeedetud peeti (keeda need koorega), 1/4 kapsakahvlit, 1 redis, 1 väike sibul, 1 tk. klaas hapukoort või koort, värsked ürdid tilli ja peterselli, soola, pipart, näpuotsaga suhkrut. Soovi korral võid lisada 1-2 küüslauguküünt.

Kuidas süüa teha:

Koori redis ja peet, eemalda sibulalt koor. Lõika need väikesteks ribadeks. Haki kapsas peeneks. Prae köögiviljad (v.a redis) kastrulis taimeõlis, lisa pool klaasi vett ja hauta 20 minutit.
Keeda borši jaoks vesi, pane sisse köögiviljahautis, sool, pipar, keeda tasasel keemisel 5 minutit.

Tõsta tükeldatud redis kaussi, sega hapukoorega ja lisa boršile, sega läbi. Küpseta veel 10 minutit. Valmis borš kalla taldrikutele, puista üle ürtidega, puista peale peeneks hakitud küüslauku ja serveeri musta leiva krutoonidega.

Redis kreekerite ja krõpsudega

Sest maitsev suupiste vajame: 3-4 väikest juurvilja, 2 sibulat, 200 g väikseid rukkileiva krutoone, kana-, hane- või pardirasva, soola.

Kuidas süüa teha:

Koori redis, peske ja riivige jämedale riivile. Koori sibul ja haki peeneks. Sulata linnuliha rasv. Kui krõpsud on praetud, prae sibul helekollaseks.

Asetage redised salatikaussi, lisage sool ja segage. Aseta peale krutoonid, vala peale kuum rasv sibula ja krõpsudega. Serveeri kui iseseisev roog või kartuli lisandiks.

Hapukoores hautatud redis

Selle jaoks ebatavaline roog vajame: 2 juurvilja, 2 sibulat, 1/2 tassi hapukoort, soola, jahvatatud musta pipart.

Kuidas süüa teha:

Pese redis põhjalikult pintsliga voolavas vees ja küpseta koos koorega pehmeks. Kontrollimaks, kas köögivili on küpsenud või mitte, torgake see kahvliga läbi. Kui redis on valmis, torkab see kergesti läbi. Eemaldage pannilt, jahutage ja koorige. Nüüd lõigake see ribadeks.

Kuumuta pannil taimeõli, prae selles peeneks hakitud sibul läbipaistvaks. Nüüd lisa redis praepannile, lisa sool, pipar ja hapukoor. Segage, vähendage kuumust ja hautage 10 minutit. Serveeri kuumalt riisi või keedetud (praetud) kartuliga. Head isu!

Kõrval maitseomadused must rõigas ei saa olla selle köögivilja sortide seas liidrite nimekirjas, ka juurvilja vitamiinide arv ei tõsta seda juhtivale kohale. Kuid must redis on kasulik mitte selle koostises olevate nimede arvu, vaid selles sisalduvate vitamiinide ideaalse tasakaalu tõttu.

Musta redise kasulikud omadused ja vastunäidustused

Nagu teate, tarbitakse paljusid köögivilju peamiselt meditsiinilistel eesmärkidel. Puuviljad, redise lehed ja mahl on kehale kasulikud. Seda tüüpi puuviljades sisalduvad mikroelemendid moodustavad keha jaoks kõige vajalikuma nimekirja. Nende hulgas on raud, magneesium, kaalium, fosfor, kaltsium ja paljud teised. Vitamiini koostis kuigi kvantitatiivselt kehvem mõnele köögiviljale, sisaldab see ka olulised elemendid, nagu K-vitamiin, karoteen ja retinool. hulgas kasulikud omadused puuviljad on olulisemad:

Võime lahustada toksiine, mis tekkisid sapipõie ja kanalid. Toksiinid, aga ka suures koguses mineraalaineid, võivad takistada sapi läbimist, põhjustades ebamugavustunnet maksas. Taime mahl võib aidata probleemiga toime tulla, see ekstraheeritakse vilja hõõrudes ja seejärel saadud viljaliha välja pigistades. Mahla tuleks tarbida dieedi järgides kuurina.
Neile, kes soovivad kaalust alla võtta või seedimist normaalseks muuta, pakub juurvili ka head teenust. Tähtis vara võib pidada ainevahetuse ja seedimise paranemiseks.
Kehasse kogunevat liigset vedelikku saab eemaldada ka mõru vilja tarbides. Lisaks vabanete juurvilja tarbides vajadusest kasutada mõnda tabletti, sest see tüüp on looduslik antibiootikum.
Laialt levinud seas rahvapärased abinõud Musta vilja kasutati suurepärase köharohuna. Must redis meega on kõigile lapsepõlvest tuttav vahend. Selle valmistamiseks kasutate suurt keskmise suurusega juurvilja, millest peate lõikama ülemine osa, ja seejärel tehke paus. Saadud anumat tuleb põhjalikult loputada jooksva veega, pärast veidi kuivatamist täita süvend supilusikatäie meega. Kaanega kaetud juurvilja tuleks infundeerida 12 tundi. Ravimit võetakse enne sööki kolm korda päevas.

Nagu keegi teine ravimid looduslikku päritolu, must redis on vastunäidustused, ohtlikud omadused:

Esiteks ei ole raseduse ajal soovitatav köögivilju toidule lisada. Mahl võib toniseerida emakat, mis on suur oht lapse kandmisele.
Teiseks on juurvili kahjulik püsivate südamehaiguste, neeru- ja maohaiguste korral.

Musta redisega maitsvate salatite retseptid

Juurvili koos ebatavaline maitse sageli lisatud erinevaid salateid, ühendades edukalt selle mõru maitse teiste koostisosadega. Sageli lisatakse mustale mõrkjale redise salatile porgandit ja õunu või segatakse vürtsikas vili liha ja kanaga. Magusad porgandid või õunhape neutraliseerivad kibedust, paljastades ja pehmendades maitset. Vürtsika juurvilja lisamine lihatoidud lisab lihale pikantsust.

Porganditega

hulgas lahjad salatid redisega on liidrid need, mis sisaldavad magusaid koostisosi. Porgandi magusus, näiteks tõstab esile ja lahjendab puuvilja kibedust. Riivi porgandiga musta redise salatit maitsestatakse tavaliselt majoneesi või hapukoorega, kuid võib kasutada ka taimeõli.

redis - 3 tk;
porgandid - 1 tk;
kana munad- 2 tk.;
sibul - 0,5 tk;
suhkur - 0,5 tl;
sool - 0,5 tl;
majonees - 100 g.

Salat valmistatakse vastavalt järgmisele algoritmile:

Kõigi koostisosade valmistamisel peske juurviljad, porgandid ja sibulad. Koori köögiviljad ja munad.
Riivi redis ja porgand erinevatesse anumatesse, need peaksid leotama pool tundi. Nõruta mõru mahl välja. Sega riivitud köögiviljad ja soola.
Lõika kooritud munad ja sibul kuubikuteks ning sega juba ettevalmistatud ainetega. Lisa pool tl suhkrut.
Maitsesta roa omavahel segatud koostisained majoneesiga. Enne serveerimist lase veerand tundi tõmmata.

Lihaga

Mustast redisest valmistatud toidud ei pea olema üldse lahjad ja sisaldama ainult köögivilju. Levitatud liha salatid vürtsikate juurviljade lisamisega. Mugav on see, et selliste roogade jaoks saate kasutada oma lemmikliha, olgu see siis sealiha, veiseliha või kana.

redis - 1 tk;
sibul- 1 arvuti;
porgandid - 1 tk;
liha - 150 g;
sool - 0,5 tl.
hapukoor - 100 g.

Salat valmistatakse järgmiselt:

Pese ja koori köögiviljad.
Keeda kuni täielik valmisolek liha soolaga maitsestatud vees. Oodake, kuni liha on jahtunud, eraldage kiududeks.
Juurvilja tuleb riivida peenele riivile. Sisse imbumine külm vesi 20 minuti jooksul.
Haki sibul ja prae läbipaistvaks.
Riivi porgandid keskmisele riivile ja prae kergelt läbi.
Sega kõik salati koostisosad ühises anumas, lisa soola ja maitsesta hapukoorega.

Valget redist salatites sageli ei kasutata. Isegi kui leiate sellise roa laualt, osutub see enamasti primitiivseks ja tähelepanuväärseks. Tegelikult on palju retsepte, mis võimaldavad teil tavalistest redistest luua tõelisi gastronoomilisi meistriteoseid. Kui arvestada, et sellel tootel on uskumatu summa kasulikud omadused, siis saab võimalikuks mitte ainult mitmekesistada oma menüüd ja süüa maitsvalt, vaid ka rikastada oma keha vitamiinidega ja parandada tervist. kaugel üksluisest, uskumatult maitsev ja toitev. Kõige silmatorkavamad on esitatud selles artiklis.

Kergelt vürtsikas redis sobib suurepäraselt iga juustuga. Võite kasutada nii selle soolaseid sorte kui ka kõige tavalisemaid sulatatud juust oleks selles roas ülimaitsev. Küüslauk annab talle uskumatu aroom, muudab selle heledamaks ja aitab luua püsivat harmooniat.

Valge redisega salati jaoks vajate:

250 gr. valge redis;
150 gr. juust;
6 küüslauguküünt;
120 gr. majonees;
100 gr. rohelus

Valge redise salat majoneesiga:

Redis pestakse pintsliga ja seejärel kooritakse väikese riiviga.
Küüslauk vabastatakse kestast ja seejärel purustatakse küüslaugupressis.
Juustu jahvatamiseks võtke sama riiv, mis redise jaoks, ja hõõruge see peale.
Vala kõik selleks hetkeks valmistatud tooted salatikaussi ja sega lusikaga läbi.
Rohelised pestakse, kuivatatakse ja hakitakse laual noaga peeneks, lisatakse teistele toodetele ja valatakse majoneesiga, segatakse lusikaga.

Näpunäide: kui kasutate sulatatud juustu, peate selle enne riivimist sügavkülmas sügavkülma. Sel juhul on selle hõõrumine palju lihtsam.

Maitsev valge redise salat

Sellest saate maksimaalset kasu, sest see ei sisalda ainult redist, vaid ka pruunvetikas, mis pole vähem kasulik kui põhikomponent nõud. Samal ajal selgub, et see loob uskumatu, pikantse ja originaalse loomingu, mis näeb välja originaalne ja millel on mitmetahuline maitse.

Valge redise salati jaoks vajate:

300 gr. redised;
300 gr. porgandid;
150 gr. merevetikad;
1 sibula pea;
10 gr. sojakaste;
10 gr. võid;
10 gr. äädikas;
4 gr. Sahara;
5 gr. sinep;
2 gr. soola.

Valge redise salati retsept:

Daikon ( valge redis) pestakse algul pintsliga ja siis puhastatakse, lõigatakse laual noaga õhukesteks ribadeks, lisatakse soola ja ärge segage umbes viisteist minutit. Mahl, mis lõpuks välja tuleb, pressitakse välja või lihtsalt kurnatakse.
Sibul puhastatakse ja pestakse, hakitakse noaga õhukesteks rõngaspoolikuteks, puistatakse üle suhkruga ja piserdatakse üle äädikaga.
Porgand pestakse põhjalikult pintsliga, kooritakse ja lõigatakse nagu redis.
Järgmises etapis valmistage selleks kaste, segage sojakaste või ja sinepiga.
Panen vetikad kurni ja kuivatan seal, ribasid veidi lühendades.
Valage nõusse sibul, redis, porgand ja pruunvetikas, valage valmis kaste ja puistake seesamiseemnetega.

Näpunäide: salat saab veelgi rikkalikum, kui lisada sellele koreapäraseid porgandeid. Tänu sellele muutub roog meeldivaks vürtsikas varjund, tõstab esile teiste toodete maitse.

Valge redise salat

Väga minimaalse koostise tõttu osutub see uskumatult lihtsaks. Kuid samas lõpptulemus üllatab, hämmastab ja rõõmustab. Vürtsid võimaldavad saavutada täiuslikkust isegi sellise tähelepanuväärse koostisega.

Valge redise salati jaoks on vaja:

300 gr. valge redis;
2 sibula pead;
100 gr. võid;
3 küüslauguküünt;
10 gr. koriander;
10 gr. punase paprika segud;
5 gr. kuivatatud ingver;
50 gr. äädikas;
10 gr. Sahara;
4 gr. soola.

Valge redise salati retsept:

Daikon pestakse tavalise harjaga ja puhastatakse, asetatakse lauale ja lõigatakse noaga väga õhukesteks ribadeks, puistatakse üle suhkruga, lisatakse soola ja jäetakse umbes kolmkümmend minutit.
Kolmekümne minuti pärast asetage tükeldatud juurvili kurn ja kurnake kogu eraldunud mahl.
Sibul puhastatakse ja hakitakse noaga õhukesteks rõngasteks.
Tükeldatud redis valatakse kaussi. Lisa sibul.
Küüslauk kooritakse ja purustatakse küüslaugupressis, valatakse samasse kaussi ning sinna lisatakse ka kõik maitseained.
Nüüd vala toodetele äädikas ja sega lusikaga läbi.
Nad panevad selle surve alla ja asetavad külmkappi.
Paari tunni pärast võtavad nad selle välja ja panevad salatikaussi.
Soovi korral puista peale peeneks hakitud koriandrit.

Näpunäide: daikoni infusiooniprotsessi käigus eralduvat mahla ei pea sageli välja valama, vaid segada osa äädikaga ja lisada salatile.

Salat valge redise ja porgandiga

Selles roas kasutatavad tervislikud juurviljad võimaldavad valmistada uskumatult maitsvaid, säravaid ja. Selgub, et see pole nii lihtne, kui esialgu võib tunduda, iga toodet kasutatakse konkreetsel eesmärgil. Saavutatakse tõeline gastronoomiline harmoonia, kuid samal ajal jääb meistriteos kergesti valmistatavaks ja taskukohaseks.

Valge redise ja porgandi salati jaoks vajate:

300 gr. valge redis;
100 gr. porgandid;
150 gr. peet;
150 gr. kurgid;
100 gr. õunad;
1 pea punast sibulat;
1 küüslauguküünt;
20 gr. võid;
2 gr. sool;
4 gr. punane pipar;
30 gr. rohelus

Valge redise ja porgandi salat:

Valge redis tuleb pesta ja tükeldada õhukesteks ribadeks.
porgandid sisse sel juhul mitte keedetud, vaid toorelt, pintsliga pestud, kooritud ja hakitud sama põhimõtte järgi nagu redis.
Peet pestakse põhjalikult pintsliga ja asetatakse kastrulisse, keedetakse ja jahutatakse. Alles pärast seda puhastatakse ja tükeldatakse.
Pestud kurgid kooritakse ja lõigatakse õhukesteks ribadeks.
Õun kooritakse ja sellelt eemaldatakse kõik seemned, riivitakse kõige jämedama riiviga.
Koori sibul ja tükelda õhukesteks viiludeks, vala peale keev vesi.
Küüslauguküünt kooritakse ja seejärel purustatakse küüslauguküünega.
Vala kõik salatikaussi ja lisa õli, sega läbi.
Jääb vaid rohelised peeneks hakkida ja salati peale puistata.

Valge redise salati retsept

Hämmastav kombinatsioon teravusest ja õrnusest, toitumisest ja värskusest. See salat meeldib mitte ainult köögiviljasõpradele, vaid ka tõelised asjatundjad mereannid Tulemuseks on midagi hämmastavat ja erakordset.

Nõutavad komponendid:

500 gr. kalmaar;
350 gr. valge redis;
150 gr. juust;
4 suurt muna;
180 gr. majonees;
100 gr. õunad;
10 gr. sidrunimahl;
2 gr. petersell

Kuidas valmistada valge redise salatit:

Keeda munad ja jahuta külmas vees. Pärast seda need kooritakse ja lõigatakse väikesteks kuubikuteks.
Kalmaarid pestakse, valatakse üle keeva veega ja seejärel eemaldatakse neilt kile ja eemaldatakse akord.
Pärast puhastamist asetatakse mereannid soolaga, alati keeva veega kastrulisse ja keedetakse selles sõna otseses mõttes kolmkümmend sekundit, misjärel need eemaldatakse kiiresti ja jahutatakse kiiresti.
Kui need mereannid on jahtunud, asetatakse need lauale ja hakitakse need noaga õhukesteks ribadeks.
Juust riivitakse või hakitakse noaga peeneks.
Õunad pestakse ja kooritakse, seemned eemaldatakse ja seejärel lõigatakse väikeste tükkidena, piserdage kindlasti sidrunimahlaga.
Valge redis tuleb harjaga pesta ja puhastada, seejärel hõõruda keskmise suurusega riiviga.
Purustatud redis pressitakse eraldunud mahlast käsitsi välja ja valatakse peale ainult majoneesiga, sinna valatakse ülejäänud tooted ja segatakse. Soovi korral võid salatit kaunistada ürtidega.

Uskumatul kombel selgub, et valgest redisest saab valmistada hoopis teistsuguseid salateid. Neil on kõik tähelepanu tõmbamiseks ja rõõmu tekitamiseks, olenemata sellest, millised teised gastronoomilised meistriteosed sel hetkel laual on. Lisaks on need nõud kõige kasulikumad, nad ei saa mitte ainult tugevdada immuunsussüsteem, vaid parandab ka soolestiku tööd. Neid tuleks valmistada palju sagedamini, eriti kuna kõiki nende komponente saab osta igal ajal aastas.

Erakordne tervislik juurvili külmal aastaajal asendamatu. Tänu musta redise spetsiifilisele maitsele kombineerituna originaal täidised, saad valmistada isuäratavaid salateid erinevate lisanditega.

Kiire suupiste retsept

Koorige juurvili mustalt nahalt ja peske see. Riivi see. Hakkimiseks võite kasutada riivi Korea porgandid või spetsiaalse kinnitusega köögikombaini.
Riivitud mass tuleb täita külma (jää)veega ja soolata. Jätke 5 minutiks. Tühjendage vesi ja pigistage hoolikalt niiskusest välja. Soolavesi aitab vabaneda redise omasest kibedusest.
Pane pressitud redis kaussi, lisa hakitud küüslauk ja taimeõli. Vajadusel lisa soola.

Musta redise salat porgandiga

Nõutavad koostisosad:

2 tükki musta redist;
1 porgand;
3 spl. l. hapukoor 15-20% rasva;
2 küüslauguküünt;
soola maitse järgi.

Küpsetusaeg: pool tundi.

Kalorite sisaldus: 345 kcal.

Must redise retsept lihaga

Nõutavad koostisosad:

250 gr. must redis;
250 gr. toores liha;
2 küüslauguküünt;
Korea porgandi vürtsid;
15 ml sojakastet;
sool maitse järgi;
2 spl. l. taimeõli;
2 tl. seesamiseemned.

Küpsetusaeg: 30-35 minutit.

Kalorite sisaldus: 1140 kcal.

Prae ribadeks lõigatud liha taimeõlis. Võite võtta sealiha, veiseliha ja kana. Praadimise ajal lisa maitse järgi soola ja maitseaineid.
Riivi redis, sega jahtunud lihaga ja lisa soola. Pigista piisavalt küüslauku välja ja lisa maitse järgi vürtse.
Valmis köögivilja mass Tõsta taldrikule, nirista peale õli ja puista üle seesamiseemnetega. Salat maitseb nagu toidud Korea köök, kui lisate sellele sojakastet.

Salat roheliste õuntega

Nõutavad koostisosad:

250 gr. must redis;
2 rohelist õuna;
2 spl. l. madala rasvasisaldusega majonees;
sool maitse järgi;
15 gr. rosinad

Küpsetusaeg: pool tundi.

Kalorite sisaldus: 507 kcal.

Koorige ja peske juurviljad ja õunad jooksva vee all. Eemalda õuntelt südamik. Leota kuivad rosinad keevas vees ja tõsta kõrvale.
Riivi köögiviljad ja õunad keskmise otsikuga riiviga. Sega segu ja lisa veidi soola. Nõruta saadud mahl.
Maitsesta salat majoneesi või mõne muu kastmega, sega läbi ja puista peale vedelikust välja pigistatud rosinaid.

Keedumunaga toiduvalmistamise retsept

Nõutavad koostisosad:

munad - 3 tk;
250 gr. must redis;
1 sibul;
2 spl. l. salati majonees;
lisa maitse järgi soola;
rohelised oksad.

Küpsetusaeg: umbes 40 minutit.

Kalorite sisaldus: 630 kcal.

Keeda kanamunad eelnevalt ja jahuta. Koori ja loputa redised ja sibulad. Kui kavatsete kasutada omatehtud majonees- sa pead seda küpsetama.
Riivi juurvili peen- või keskmise riiviga, lisa kergelt soola ja pigista saadud mahl välja. Haki sibul ja lõika keedetud munad väikesteks kuubikuteks.
Sega kõik ained omavahel, lisa sool ja majonees. Kõige peale lisa värskeid ürte.

Kuuma salati valik

Nõutavad koostisosad:

must redis - 2 tk;
1 sibul;
taimeõli - 20 gr .;
sool maitse järgi;
60 gr. kõva juust.

Küpsetusaeg: 35 minutit.

Kalorite sisaldus: 507 kcal.

Riivi kooritud ja põhjalikult pestud juurvili jämedale või keskmisele riivile. Lõika sibul poolrõngasteks. Lisage juurviljale soola, oodake, kuni mahl ilmub, ja seejärel kurnake.
Kuumuta pann taimeõliga, lisa sibul ja prae neid helekuldpruuniks. Lisa redis, sega läbi ja lase segul 3-5 minutit podiseda.
Hautamise lõpus puista salat üle riivjuustuga, kata kaanega ja keera kuumus maha. 2 minuti pärast võib salati serveerimiseks taldrikule panna.

Suupiste salat

Nõutavad koostisosad:

400 gr. redised;
3 spl. l. konserveeritud mais;
5 vutimuna;
madala rasvasisaldusega majonees - 4 spl. l.;
soola maitse järgi.

Küpsetusaeg: umbes 45 minutit.

Kalorite sisaldus: 707 kcal.

Koorige mustade sortide juurvili, loputage, lõigake kuubikuteks ja blanšeerige kergelt soolaga maitsestatud vees 2-3 minutit. Seejärel kurna kurnis ja kuivata rätikul.
Lisama konserveeritud mais, sool ja majonees. Sega salat ja lase veidi aega tõmmata.
Keedetud ja jahutatud vutimunad lõika pooleks, kaunista nendega salat, munakollane pool ülespoole, laota taldrikule.

Redise maitse meenutab redist ja sarnaneb mädarõika kibedusastmega. Tänu juurviljale omasele kibedusele meeldivad sellel põhinevad toidud toidusõpradele. soolased toidud. Külmas vees ja soolas leotamine aitab mõru redise maitset siluda. Mõned sordid on väga kibedad - see kibedus pole kohutav, vaid vastupidi, see on kasulik.

Eelsoolatud redis vabastab kiiresti mahla, mis ei vabasta mitte ainult kibedust, vaid ka kasulikke aineid. Seetõttu on soovitatav sellest salateid valmistada vahetult enne serveerimist. Seda on vastuvõetamatu hoida külmkapis, vastasel juhul omandab salat aegunud aroomi. Väikeste salatiportsjonite valmistamine kõrvaldab need probleemid.

Saate süüa mitte ainult juurvilju, vaid ka pealseid. Salatites kasutatakse toorest, keedetud ja praetud redist. See teeb väga maitsvad road, see sobib hästi liha, munade ja köögiviljadega. Kastmetena kasutatakse mis tahes taimeõlisid, majoneesi, hapukoort ja muid kastmeid. Kastme puudumine muudab selle köögiviljaga salati vähem kaloreid sisaldavaks.

Musta redise kasulikud omadused ja vastunäidustused

Redise mahl soodustab normaalset seedimist ja viib kehast vedeliku välja. Alates olemasolevad sordid redis, must - peetakse kõige kasulikumaks.

Juurvili on rikas mikroelementide, fosfori, magneesiumi, naatriumi, tsingi ja kaaliumi poolest. Mõru mahl aitab lahustada toksiine sapiteedes ja põies.

Tugeva kolereetilise toime tõttu kasutatakse köögiviljamahla sageli rahvameditsiin. Kui tarbitakse suur kogus See juurvili suurendab sapi moodustumist soolestikus, mis pärineb sapipõiest.

Tänu kirbele maitsele ja organismile kasulikule koostisele on must redis väga tugeva bakteritsiidse toimega. Seetõttu on seda iidsetest aegadest kasutatud koos meega köha ja külmetuse korral.

Eriti kasulikuks peetakse seda varakevadel, mil organismil on vitamiinipuuduse oht. Seda soovitatakse ka liigse kolesterooli korral ja sellega seotud haiguste ennetamiseks.

Hoolimata asjaolust, et musta redist peetakse väga tervislikuks, on sellel juurviljal ka vastunäidustusi. Inimesed, kellel on piirkonnas probleeme, peaksid seda sisaldavate roogade kaasamisel olema ettevaatlikud. seedeelundkond, eelkõige - gastriit, haavandid ja suurenenud happesus. Mõnel inimesel on individuaalne talumatus mõru järelmaitsega köögiviljade suhtes.

Rasedad naised peaksid musta rõigast sisaldavaid roogasid sööma ettevaatlikult. Samuti on vastunäidustused inimestele, kes põevad hiljutist südameinfarkti.

Paljude vastunäidustuste olemasolu tõttu ei soovita arstid dieedile liiga palju lisada. suured portsjonid sellest tootest.

Märkimist väärib ka see, et millal liigne tarbimine Juurviljad võivad põhjustada ebamugavust puhitusena. See tekib gaaside liigse kogunemise ja vabanemise tõttu. Selle kasulike omaduste taustal on redise kahju peaaegu nähtamatu. Tarbides seda salatites koos teiste köögiviljadega, saab inimene rohkem kasu kui kahju!

Talvel võib must redis olla suurepärane lisand teie dieedile. Kuid mitte kõik koduperenaised ei tea, mida saab mustast redisest valmistada. Mõne jaoks istub see jõude, kuigi saate sellest suurepäraseid roogasid valmistada. Näiteks musta redise pelmeenid on väga maitsev aromaatne roog.

Sarnaselt valmivad ka musta redise pelmeenid, milles täidist saab kombineerida teiste lisanditega. Musta redise valmistamise retseptid võivad olla väga lihtsad. Kui te ei taha kaua oodata, võite teha redisisalatit majoneesiga või redisest majoneesi ja küüslauguga - eelroog on suurepärane! Trobikond kulinaarsed retseptid redisega on toodud allpool.

Mida saab teha mustast redisest - mitmesuguseid roogasid

Ideaalne igapäevane söögivalik on kerge salat redisest koos taimeõli või hapukoore lisamisega. See roog on dieetne ja kehale väga tervislik. IN talvine aeg see on organism, sest imeline juurvili sisaldab peaaegu kogu rühma B-vitamiine, askorbiinhapet, E-vitamiini ja karoteeni. Mineraalne koostis Ka köögivili meeldib - seal on kaaliumi, rauda, fosforit ja mitmeid haruldasi mikroelemente.

Redis majoneesi ja küüslauguga - ka suurepärane variant salat juurviljadega. Üldiselt võivad redisega salatikastmed olla kõige originaalsemad. Salatitesse lisatakse muid saadaolevaid köögi- ja puuvilju – kapsas, porgand, õun, ploomid, sibul. Minge hästi koos erinevad tüübid redis: näiteks võite mustale juurviljale lisada daikonit või margelani redist - tulemus rõõmustab teid.

Redisesalatid on populaarsed pidulik laud, söövad tavaliselt esmalt krõbedad külmad suupisted. Lihaga salatid on parimad - keedetud kana, veiseliha, sealiha ja ka vorstiga (keedetud, suitsutatud). Juust on ideaalne komponent ka redisega salati jaoks. Mõned koduperenaised lisavad Adyghe juust, mozzarella ja isegi kodujuust - toit tuleb suurepärane!

Variandid, mida redistest valmistada, on väga mitmekesised. Parim on seda kasutada värske, kuid pärast kuumtöötlemist kaotab see vaid osa oma C-vitamiinist, samas kui peaaegu kõik muud kasulikud ained jäävad alles. Musta redise pelmeenid ehk mustrõika pelmeenid on maitsvad ja aromaatsed – sarnase roa kaks variatsiooni. Lagman selle juurviljaga, praetud või hautatud redis, on väga maitsev. Toodet võib lisada ka suppidele või teha sellega okroshkat - siin saab määravaks perenaise fantaasia ja redis sobib iga retseptiga!

Redise keetmise omadused

Must rõigas on üsna mõru, nii mõnigi väldib seda ja ostab salatisse rohelist või valget redist. Kuid mustjuurvili sisaldab kõige rohkem vitamiine, seega ei tohiks seda tähelepanuta jätta. Tarbimiseks sobivaks vähendamiseks on mitmeid meetodeid:

Riivi köögivili keskmisele või jämedale riivile ja keeda keeva veega üle. 5 minuti pärast tühjendage vesi. Koos vedelikuga lahkub tootest suurem osa põlevaid estreid.
Valage riivitud redise peale vesi või piim, jätke pooleks tunniks seisma, seejärel tühjendage vesi.
Riivi köögivili ja lisa soola. Asetage pooleks tunniks sooja kohta. Seejärel valage mahl välja ja redis ei ole enam kibe.

Mida saab mustast redisest valmistada ja kuidas seda õigesti hakkida? Roog, mille otsustate valmistada, määrab köögivilja lõikamise tüübi. Nii et mustast redisest valmistatud pelmeenide või pelmeenide puhul on parem riivida see keskmisele peenele riivile, keerata hakklihamasinas või tükeldada segistis. Aururullide või redisega manti jaoks lõigatakse köögivili väikesteks kuubikuteks. Lagmani või hautamise, suppide jaoks lõigatakse köögivili kuubikuteks või suurteks kuubikuteks. Salatite jaoks riivi redis, Korea porgandi puhul eelistatavalt riivis.

Musta redise salat majoneesiga

See roog valmistatakse kõige lihtsamal viisil, selle koostisosad on järgmised:

Redis - 1 tk
Sibul - 1 tk
Rohelised - maitse järgi
Sool, jahvatatud must pipar
Majonees - maitse järgi

Riivi redis, lisa sool ja mõne minuti pärast kurna mahl välja. Lisa redisele peeneks hakitud sibul. Maitsesta majoneesiga ja lisa maitseained. Kaunista musta redise salat majoneesiga ürtidega - hakitud petersell, sibul, koriander, till.

Salat – redis majoneesi ja küüslauguga

Mida saab mustast redisest valmistada, et roog tõeliseks muuta? vitamiinipomm"? Muidugi redis majoneesi ja küüslauguga porgandi ja õuna lisandiga! Tooted:

Redis - 2 tk
Porgand - 3 tükki
Õun - 2 tükki
Küüslauk - 3 nelki
Sidrunikoor - teelusikatäis
Taimeõli maitse järgi

Koorige köögiviljad ja eemaldage õuntest südamik. Riivi redis ja porgand keskmisel riiv, õunad suurel riivis. Sega köögiviljad ja puuviljad. Jahvatage hakitud koor, küüslauk, taimeõli ja sool. Täida kastmega. Serveeri lauale.

Musta redise salat majoneesi ja tomatiga

Seda salatit saab kasta majoneesi või hapukoorega. Lisaks sobib täidiseks looduslik jogurt- V puhtal kujul või segada sinepiga, sidrunimahl. Kui soovid roale vürtsikat maitset anda, võid seda teha nagu redis majoneesi ja küüslauguga – lisada küüslauku.

Tooted:

Redis - 100 g
Tomatid - 100 g
Sibul - 30 g
Kodujuust - 50 g
majonees (hapukoor) - 50 g
Küüslauk - vajadusel

Riivi must redis. Täida veega ja nõruta poole tunni pärast. Kombineerige köögiviljad soola, küüslauguga, lisage sibul, tomatid, lõigake viiludeks. Puista salat üle kodujuustuga, maitsesta majoneesiga (hapukoor).

Kuumad road redisega

Selliste roogade valmistamiseks sobib igat tüüpi redis, mille maitse on ligikaudu sama.

Tooted:

Jahu - 500 g
Vee klaas
Munad - 2 tükki
Taimeõli - pool teelusikatäit
Redis - 2 tk
Sibul - 1 tk
Sool pipar
Lehmavõi - 50 g
Munad täidiseks – 1 tk

Vala lauale jahu ja moodusta künka sisse väike lohk. Sellesse õõnsusse purustage munad, puistake need soolaga, valage taimeõli ja vesi. Sõtku paksuks tainaks. Õli ei pea lisama, kuid see aitab tainal vähem käte külge kleepuda. Valmis tainas pane pooleks tunniks kotti külmkappi, või jäta lauale niiske lapi alla.

Valmista täidis. Jahvata redis ja sibul suure restiga hakklihamasinas. Soola köögiviljad. Jätke pooleks tunniks lauale, seejärel tühjendage mahl, pigistades täidist kätega korralikult läbi. Lisa redisele pehmeks sulavõi, muna ja sool. Aseta tunniks ajaks külmkappi. Pärast pelmeenide kleepimist keeda neid 8 minutit. Serveeri hapukoore ja ürtidega.

Must redise ja kapsa pelmeenid

Tooted:

Valmis tainas - 0,5 kg
Redis - 250 g
Kapsas - 250 g
Sibul - 1 tk
Till ja petersell - maitse järgi
Või - 100 g

Valmistage tainas sama retsepti järgi, nagu ülalpool kirjeldatud. Täidise jaoks sega omavahel segistis hakitud redis ja peeneks hakitud sibul. valge kapsas. Soola täidis hästi ja sõtku kätega läbi. Nõruta mahl umbes poole tunni pärast välja. Lisa pehmendatud võid, sega täidis korralikult läbi. Valmistage mustast redisest pelmeenid ja keetke neid vees vähemalt 10-12 minutit. Serveeri oma lemmikvürtside, hapukoore või majoneesiga.

Aururull redise ja juurviljadega

Mida saab valmistada musta redisega, et retsept üllataks ka kõige valivamaid pereliikmeid? Kindlasti üllatab neid aurutatud roog meeldivalt - väga maitsev ja väga tervislik.

Tooted:

Tainas - 0,5 kg
Redis - 200 g
Kõrvits - 200 g
Kartul - 200 g
Soolamata seapekk - 100 g
Must pipar

Selle retsepti jaoks on kõige parem lõigata köögiviljad väikesteks kuubikuteks - see muudab roa kõige maitsvamaks. Kui aga aega napib, sobib ka keskmise või väikese riiviga hakkimine. Kõrvits, kartul ja redis tuleb pesta, koorida, tükeldada ja omavahel kombineerida. Lõika väikesteks kuubikuteks ja seapekk, ja lisa siis ka täidisele. Maitsesta täidis soola ja pipraga.

Rulli tainas suureks ringiks või mitmeks väikeseks ringiks, laota peale täidis, jaota ühtlaselt. Voldi külgmised servad sisse nii köögiviljamahl ei lekinud küpsetamise ajal. Asetage rullid võiga määritud aurutamisrestidele ja küpsetage umbes 30-40 minutit. Serveeri hapukoorega.