Pannkoogid: erinevate retseptide kalorisisaldus, toiduvalmistamise võimalused. Erinevat tüüpi täidisega pannkookide kalorisisaldus

Pannkookide valmistamise retsept jõudis meieni meie esivanematelt. Nad küpsetasid neid rasvane piim või hapukoort ja süüakse pearoana. Nüüd on magustoiduks pannkoogid ja lisaks neile pakutakse kondenspiima, moosi, moosi ... Igal perenaisel on oma eriline viis keetmine, tänu millele on 1 pannkoogi kaal vaid 40-50 grammi. Kerge perforeeritud struktuur ei näita mitte ainult perenaise oskusi, vaid tekitab ka isu.

Saate neid küpsetada piimas, vees, keefiris, sellest sõltub keedetud roa kalorisisaldus. Kui palju kaloreid ühes pannkoogis on, sõltub otseselt valitud toiduvalmistamisviisist. Kaalu kaotajatel on täiesti võimalik neid maitsta tingimusel, et nad valitakse testiks. lahjad toidud. Siis muutub toit mitte ainult maitsvaks, vaid ka väga tervislikuks.

Enamik elanikke teab retsepti, kasutades erineva rasvasisaldusega piima. Keskmine kalorisisaldus pannkoogid piimas on - 186 Kcal. Roa energeetilise väärtusega saad tutvuda ka koos mitmesugused täidised ilma nendeta, lisanditega ja ilma nendeta. See jaotis sisaldab teavet erinevate retseptide kohta, nii et leiate kindlasti teid huvitava teabe teie küpsetatud toidu kohta.

Pannkoogid, mille peamiseks koostisosaks on jahu, on Vene rahvusroog, Maslenitsa sümbol ja üks iidsemaid Maal. Arvatakse, et pannkoogid olid esimene jahust valmistatud roog. Igal rahval on paar kaubamärgiga retseptid"kuldne päike" Venemaal ei olnud mitte ainult mitu retsepti, vaid iga pere hoidis oma pannkookide juuretise valmistamise saladusi. Muide, traditsiooni kohaselt oli keelatud süüa pannkooke mis tahes söögiriistade abil. Inimesed uskusid, et noaga "päikest" lõigates või kahvliga läbi torgates võite kõigile kaaskülalistele häda kaela kutsuda. Seetõttu peksti hooletuid naabreid isegi pulkadega. Pannkooke tohib süüa ainult kätega. Eriti kasulik on praetud jahukoogid te ei saa nimetada, kuid siiski jahu kasutamisel jäme lihvimine pannkoogid on küllastunud kiudainetega, millel on kasulik mõju seedetrakti. Koos erinevate täidistega on roog rikastatud kõikvõimalike komponentide ja mikroelementidega: loomne valk, B-, PP-, E-, A- ja D-vitamiinid, aminohapped, foolhape, jood ja kaltsium, polüküllastumata rasvhapped. Rasvumise ja südame-veresoonkonna aktiivsuse probleemide all kannatavatel inimestel on parem süüa rohkem tervislikke küpsetatud pannkooke, kasutades linaseemneid, tatart, kaerahelbeid.

Toiteväärtus:

tavalised pannkoogid(1) sisaldab 86 kalorit.

Kalorite klassifikatsioon: 38% rasva, 50% süsivesikuid, 12% valku.

Nende eelised ei ole nii suured ja sõltuvad lähtetoodete kvaliteedist.

Täidiseta pannkoogid sisaldavad:

1. B-rühma vitamiinid, PP - peamised aktiivsuse regulaatorid närvisüsteem, eriti suurenenud vaimse ja füüsilise stressi tingimustes, samuti stressirohketes olukordades.
2. Kaalium ja naatrium – reguleerivad vee ainevahetust ja neerude aktiivsust.
3. Raud on hemoglobiini ja hingamisteede ensüümide oluline komponent.
4. Magneesium ja fosfor – osalevad luukoe moodustumisel, reguleerivad närvi- ja kardiovaskulaarsüsteemi talitlust.

Pannkookide kalorisisaldus

Tavaliste pannkookide kalorisisaldus

Kui räägime roa toodete konkreetsetest proportsioonidest, saab täpsema väärtuse arvutada. Näiteks võtame tavaline retsept: piim - 850 ml; muna - 1 tk; suhkur - 0,5 spl. l.; sool - 0,5 spl. l.; nisujahu - 300 g; päevalilleõli - 3 spl. l. Antud koostisosade kogusega pannkookide kalorisisaldus on 170 kcal 100 g kohta, kuid lisage võid, veidi moosi või hapukoort (vähesed söövad delikatessi "kuivalt") ja see näitaja tõuseb kiiresti ihaldatud 233 kcal või isegi rohkem .

Kalorite pannkoogid kodujuustuga

Pannkoogid kodujuustu, rosinate, hapukoorega - tõeline maitse lapsepõlves. Siin on nende koostisosade loetelu: keefir 2% (või vähem) - 250 ml; nisujahu - 100 g; kodujuust 9% - 400 g; rosinad - 1 spl. l.; munad - 2 tk; suhkur - 4 spl. l. (soovi korral asenda meega) päevalilleõli - 30 g; hapukoor 10% - 1 spl. l. Sellised keefiril keedetud ja hapukoorega üle valatud kodujuustuga pannkoogid annavad teie kehale 100 g kohta 196 kcal. Ühe ümbriku kaal on umbes 150 g, mis tähendab 1 tk. keskmiselt 294 kalorit. Kodujuustuga pannkooke saab küpsetada ka piimas. IN sel juhul nende energeetiline väärtus on 203 kcal.

Kalorite pannkoogid lihaga

Lihaga pannkoogid toimivad sageli eelroana või isegi pearoana. Need on väga toitvad ja kehale kasulikud. Jällegi saab neid keeta piimas, keefiris, tavalises vees. Kogu saak on täidises. Selle delikatessi kalorisisaldus erinevat liha on: koos kanahakkliha- 265 kcal 100 g kohta; sealihaga hakkliha- 270; veisehakklihaga - 260; liha ja riisiga - 250; kana ja seentega - 241.

Nagu näete, kaaluvad kodujuustuga või üldse lisanditeta nõud palju vähem.

Kuidas vähendada pannkookide kalorisisaldust? 5 viisi

1. Vähendage õli kogust. Kui teil on praepann mittenakkuva kate Te ei pea seda õliga määrima. Päris hea soojendada. Ja taignasse endasse võib lisada 1-2 supilusikatäit õli. Ühes lusikas - 17 g, kahes vastavalt - 34 g.
2. Lisage mõned valgud. Valk ei sisalda peaaegu üldse rasva, koosneb 90% ulatuses veest. Muna kõige kaloririkkam ja rasvasem osa on munakollane. Valgu kaal on keskmiselt 25-27 g.
3. Sega nisujahu lisatasu jämeda jahuga. kaloreid nisujahu- 342 kcal, täisterajahu - 280 kcal. Sel juhul roa koguenergia väärtus ei muutu, kuid pannkoogid muutuvad kasulikumaks. Selles jahus on rohkem kiudaineid ja vitamiine.
4. Nagu teada, Parim viis vähenda pannkookide kalorisisaldust – ära söö pannkooke. Kui aga väga tahad, siis hoidu igasugustest täidistest, kastmetest, hapukoorest, moosist, kondenspiimast jne. Madala kalorsusega õhku saab kasutada kastmetena. puuviljapüreed, näiteks kõrvitsast ja õuntest. Keskmiselt ei ületa selliste püreede kalorisisaldus 20-30 kcal 100 g kohta.
5. Küpseta pannkooke mitte piimaga, vaid veega. Kuid sel juhul muutub maitse oluliselt.
6. Kasutage mittenakkuvat panni. See vähendab koheselt pannkookide kalorite hulka, vähendab mõnikord pannkookide rasvasisaldust ja lisab neile maitseomadus sest miski ei riku pannkooke nagu liigne õli pannil.
7. Kaval. Reeglina kardavad naised rohkem mitte söödava kalorisisaldust, vaid kogust. Seetõttu küpseta pannkoogid võimalikult õhukeseks. Ja siis ei tundu 3 või 5 poolläbipaistvat pannkooki enam nii ohutu. Ja kui paned need väikesesse alustassi, siis tundub portsjon veelgi suurem.

Pannkookide kalorid ja kaalulangus

Pannkoogid on aromaatne, maitsev roog, kuid pannkookidel saab väga kiiresti paremaks. Lõppude lõpuks, ükskõik kui palju sa pannkookide kalorite hulka ka ei vähendaks, on neid ikka päris palju. Lisaks on tõenäosus, et sööte rohkem kui 100 g, üsna suur. Kuid ikkagi, kui valmistate seda rooga õigesti, osutub see väga madala kalorsusega. Pannkookide kalorisisaldus võib olla erinev, igal juhul ei mõjuta 2 pannkoogi söömine päevas kaalu kuidagi. Kui sööte rohkem kui 2 pannkooki, jättes samal ajal kõik jahutooted oma dieeti, siis teie kehakaal tõuseb. Kaalu langetamiseks on kõige parem kasutada köögiviljade või puuviljadega täidetud pannkooke, sel juhul pannkookide kalorisisaldus ei suurene. Võite kasutada ka mis tahes madala rasvasisaldusega tooteid.

Pannkookide kalorisisaldus 100 grammi kohta varieerub sõltuvalt toote tüübist. Niisiis võivad jahutoodete koostise põhikomponendid olla vesi, piim, keefir jne.

Pannkookide kalorisisaldus piimas 100 grammi kohta on 170 kcal. 100 grammis jahu toode 4,9 g valku, 7 g rasva, 22 g süsivesikuid. Piimaga pannkookide valmistamiseks vajate:

• 0,85 l piima;
• 1 muna;
• pool teelusikatäit soola;
• pool tl suhkrut;
• 0,3 kg jahu;
• 2,5 supilusikatäit taimeõli.

Toiduvalmistamise etapid:

• 1 muna aetakse 0,85 liitrisse piima;
• Saadud segule lisatakse suhkur, sool, valatakse taimeõli;
• lisatakse jahu. Saadud segu segatakse, kuni saadakse homogeenne konsistents;
• pannkoogid küpsetatakse kuumutatud pannil taimeõliga. Valmis roog on kahest küljest pruunistatud pannkoogid.

Pannkookide kalorisisaldus keefiris 100 grammi kohta

Pannkookide kalorisisaldus keefiris 100 grammi kohta on 195 kcal. 100 g tootes 4,9 g valke, 8,1 g rasvu, 25,6 g süsivesikuid. Roa valmistamiseks peate valmistama:

• 1 klaas jahu;
• 1 muna;
• 0,25 l keefirit;
• 0,05 l vett;
• 2 g söögisoodat;
• 25 g suhkrut;
• 2 g soola;
• 1 supilusikatäis taimeõli;
• 25 g võid.

Klassikaline keefiri pannkookide retsept:

• jahu sõelutakse, segatakse 2 g soola ja 25 g suhkruga;
• 50 g vett kuumutatakse, segatakse keefiriga;
• vedelale segule lisatakse jahu, sõtkutakse tainas, aetakse sisse muna, lisatakse soodat;
• vispliga vahustatud segusse valatakse sulatatud soe või, tainas segatakse korralikult läbi;
• õlitatud taimeõli pann kuumutatakse tulega;
• tainas valatakse kuumale praepannile, pannkoogid praetakse kahelt küljelt pruuniks.

Pannkookide kalorisisaldus vees 100 grammi kohta

Veepealsete pannkookide kalorisisaldus 100 grammi kohta on 133 kcal. 100 g roas on 2,9 g valke, 2,9 g rasvu, 24,4 g süsivesikuid. Pannkookide valmistamiseks vajate:

• 500 ml vett;
• 1 muna;
• 1,5 tassi jahu;
• 1 supilusikatäis taimeõli;
• 2 supilusikatäit suhkrut.
• Klassikaline vee peal pannkookide retsept:
• 1 muna klopitakse lahti 2 spl suhkruga;
• lahtiklopitud muna segatakse 500 ml veega;
• jahu valatakse aeglaselt munaga vette, segu segatakse;
• tainas küpsetatakse kuumal õliga määritud pannil kahest küljest kuni röstimiseni.

Kaerahelbepannkookide kalorisisaldus 100 grammi kohta

kaloreid kaerahelbepannkoogid 100 grammi kohta 146 kcal. 100 g toodet sisaldab 8,8 g valke, 5,6 g rasvu, 16,1 g süsivesikuid. Roa valmistamiseks vajate 3 spl. lusikad kaerahelbeid, 3 spl. lusikad 1,5 protsenti piima, 1 muna + 1 munavalge.

Kaerahelbepannkookide retsept: teraviljad, piim, muna ja valk segatakse segistiga, saadud tainas küpsetatakse kuumutatud plaadil, määritakse päevalilleõli praepann.

Kalorisisaldusega lahjad pannkoogid 100 grammi kohta

kaloreid lahjad pannkoogid 100 grammi kohta 126 kcal. 100 g roas on 2,5 g valku, 2,9 g rasva, 23,4 g süsivesikuid. Nende pannkookide jaoks vajate:

• 0,5 l mineraalvett;
• 2,5 tl suhkrut;
• 1,5 tassi jahu;
• 1 teelusikatäis soola;
• 2 supilusikatäit päevalilleõli.

Retsept:

• mineraalvesi segatakse suhkru ja soolaga;
• saadud vedelikku sõelutakse aeglaselt jahu, sõtkutakse taigen;
• tainas infundeeritakse 25 minutit ja segatakse uuesti;
• pannkoogid küpsetatakse taimeõliga määritud kuumal pannil.

Kalorisisaldusega pärmipannkoogid 100 grammi kohta

Kalorite sisaldusega pärmipannkoogid 100 grammi kohta 170 kcal. 100 grammis valmis söök 4,9 g valku, 6,3 g rasvu, 24,1 g süsivesikuid. Pärmipannkookide valmistamiseks vajate:

• 1 liiter 3,2-protsendilist piima;
• 2 muna;
• 2 supilusikatäit suhkrut;
• 3 tassi jahu;
• 10 g pärmi;
• 3 supilusikatäit taimeõli.

Pannkookide valmistamise sammud:

• pärm segatakse kuumutatud piimaga;
• piimale lisatakse jahu, segu segatakse;
• saadud mass kaetakse rätikuga ja asetatakse 50 minutiks sooja kohta;
• munad vahustatakse suhkruga, segatakse tõmmatud jahust piimamassiga;
• tainas kerkib 30 minuti jooksul;
• pannkoogid küpsetatakse kuumal õliga määritud pannil kahest küljest.

Vadakupannkookide kalorisisaldus 100 grammi kohta

Vadakupannkookide kalorisisaldus 100 grammi kohta on 138 kcal. 100 g roas on 3,9 g valku, 3,4 g rasva, 23 g süsivesikuid. Toiduvalmistamiseks peab teil olema:

• 3 tassi jahu;
• 1 liiter seerumit;
• 3 muna;
• 3 supilusikatäit päevalilleõli;
• 2 supilusikatäit suhkrut.

Vadaku pannkoogi retsept:

• vadak segatakse kausis munade, suhkru ja taimeõliga;
• Lisatakse 1 tass jahu, saadud segu vahustatakse segistiga;
• järelejäänud jahu valatakse aeglaselt välja, segu segatakse, seista 20 minutit;
• tainas praetakse kuumal pannil kahest küljest, kasutades panni pinna määrimiseks minimaalset kogust taimeõli.

Tatrapannkookide kalorisisaldus 100 grammi kohta

Tatrapannkookide kalorisisaldus 100 grammi kohta on 169 kcal. 100 g tootes 6 g valku, 4,6 g rasva, 26,2 g süsivesikuid. Roa koostisosad:

• 1 klaas keefirit;
• 1 tass tatrajahu;
• pool teelusikatäit soola;
• 2 muna;
• 2 supilusikatäit mett;
• 1 spl taimeõli.

Tatrapannkookide valmistamise sammud:

• lahtiklopitud munadele lisatakse sool ja keefir, kõik see segatakse;
• vedelasse segusse valatakse tatrajahu;
• Saadud massi valatakse aeglaselt vesi, ilma segu segamist lõpetamata;
• tainas küpsetatakse kahest küljest kuumal õliga määritud pannil;
• pannkooke serveeritakse meega.

Pannkoogid on roog, mida kõik on proovinud. Maailmas on olemas suur hulk retseptid ja viisid selle delikatessi serveerimiseks. Erinevad riigid tõlgendavad toiduvalmistamise meetodeid omal moel, lisades neile oma maitse. Seetõttu on pannkookide kalorisisaldus, nagu te juba aru saite, äärmiselt muutlik.

Väärtus varieerub suuresti sõltuvalt koostisosadest. Isegi õli kogus pannil ja küpsetusaeg mängivad märkimisväärset rolli. Numbrid ei hüppa järsult, kuid nende jaoks, kes kaalust alla võtavad, on täpne näitaja oluline. Pannkooke saab küpsetada kodujuustu, liha, lõhe, punase kaaviari ja muu heaga.

Keskmiselt on pannkookide kalorisisaldus 233 kilokalorit 100 grammi kohta. See roog valmistatakse piima, või, munade ja muude standardsete koostisosadega.

Kui räägime roa toodete konkreetsetest proportsioonidest, saab täpsema väärtuse arvutada.

Näiteks võtke tavaline retsept:

• piim - 850 ml;
• muna - 1 tk;
• suhkur - 0,5 spl. l.;
• sool - 0,5 spl. l.;
• nisujahu - 300 g;
• päevalilleõli - 3 spl. l.

Antud koostisosade kogusega pannkookide kalorisisaldus on 170 kcal 100 g kohta, kuid lisage võid, veidi moosi või hapukoort (vähesed söövad delikatessi "kuivalt") ja see näitaja tõuseb kiiresti ihaldatud 233 kcal või isegi rohkem .

Kui soovite vähendada energeetiline väärtus, tee tatrajahuga pannkooke. Seda tuleb nisu toorainega kasutada vahekorras 1:1. Kui tainas ei sobi, on lubatud suhe 1:2 nisujahu kasuks. Sellise roa kalorisisaldus on 190 kcal. Vahetage piim madala rasvasisaldusega keefir või mineraalvesi ja saada veelgi rohkem dieettoode. Maius valmib ka õlle peal. Sada grammi sellist rooga toob kehasse 163 kcal.

Pannkook vee peal ilma lisanditeta nagu või ja hapukoor rikastab teie keha 135 kcal / 100 grammi võrra. Soovitame kasutada vahuveini mineraalvett, siis osutub roog lopsakas ja väga õrn.

Keefiriga (2% rasva) valmistatud pannkookide kalorisisaldus läheneb 200 kcal/100 grammi kohta. Pange tähele: ühe kaal õhuke pannkook on umbes 35-40 g.

Maiuspalad kodujuustuga

Pannkoogid kodujuustu, rosinate, hapukoorega - tõeline lapsepõlve maitse. Ilmselge pluss saledatele tüdrukutele, kes piiravad end mitmel viisil – saate muuta selle roa dieediliseks!

Siin on koostisosade loend:

• keefir 2% (või vähem) - 250 ml;
• nisujahu - 100 g;
• kodujuust 9% - 400 g;
• rosinad - 1 spl. l.;
• munad - 2 tk;
• suhkur - 4 spl. l. (soovi korral asenda meega)
• päevalilleõli - 30 g;
• hapukoor 10% - 1 spl. l.

Sellised keefiril keedetud ja hapukoorega valatud kodujuustuga pannkoogid annavad teie kehale 100 g kohta 196 kcal. Ühe ümbriku kaal on umbes 150 g, mis tähendab 1 tk. keskmiselt 294 kalorit.

Kodujuustuga pannkooke saab valmistada ka piimaga. Sel juhul on nende energiaväärtus 203 kcal.

Maiuspalad lihaga

Kui kodujuustuga ümbrikud on rohkem nagu magustoit, siis lihaga pannkoogid toimivad eelroana või isegi pearoana.

Need on väga toitvad ja kehale kasulikud. Jällegi saab neid keeta piimas, keefiris, tavalises vees. Kogu saak on täidises.

Selle delikatessi kalorisisaldus erinevate lihadega on:

• kanahakklihaga - 265 kcal 100 g kohta;
• sea- ja veisehakklihaga - 270;
• veisehakklihaga - 260;
• liha ja riisiga - 250;
• kana ja seentega - 241.

Nagu näete, kaaluvad kodujuustuga või üldse lisanditeta nõud palju vähem.

Muud populaarsed lisandid

Pannkoogid sobivad hästi seente, kaaviari, keedetud munad riisi, küpsetatud õuntega. Ärge kartke katsetada ja tunnete selle roa ilu.

Seentega pannkookide kalorisisaldus on 218 kalorit, lõhega - 311 kcal. Hämmastav maitse neil on punase kaaviariga ümbrikud. Need annavad kehale mitte ainult energiat koguses 324 kcal / 100 g, vaid ka kasu.

Munaga pannkookide kalorisisaldus on 222 kcal. Kui teete neid keefiril, saate ebatavalise maitse ja aroomi kombinatsiooni. Soovitame ka rooga koos proovida küpsetatud õun. Selle energiaväärtus on 256 kcal.

Kulinaarsed meistriteosed figuuri kahjustamata

Neid on mitu lihtsaid viise tehke pannkoogid mitte nii kaloririkkad ja tervislikud. Esimene reegel on praadida ilma õlita. Mittenakkuva pann aitab ideed realiseerida. Siis ei pea te seda komponenti tainale lisama.

Teine punkt - ärge määrige iga pannkooki võid. See suurendab valmis roa energia koguväärtust peaaegu 100 kalori võrra.

Kolmas reegel – keefiripannkoogid on tervislikumad kui piimamaiused. Ja lõpuks kaalutakse parimat toidulisandit värsked marjad, puu- ja juurviljad, mis aitavad jahurooga seedida. Mõnikord võite lubada endale koort või madala rasvasisaldusega hapukoort (aga mitte palju!).

Pannkooke võib süüa igaüks, peaasi, et teaks mõõtu ja oskaks neid õigesti küpsetada.

See on huvitav!

Lõpuks oleme teile ette valmistanud mõned Naljakad faktid pannkookide kohta. Loodame, et need ei jäta kedagi ükskõikseks.

• nr 1. Ameeriklane Ros McCurdy suutis tunniga praadida 1092 pannkooki! Kujutage vaid ette seda kiirust.
• nr 2. Dominik Kuzarki sai tuntuks pannkoogi 9 meetri 47 cm kõrgusele viskamisega.See juhtus 2010. aastal New Yorgis.
• nr 3. Suurima pannkoogi suurus on 15 meetrit läbimõõduga ja 2,5 sentimeetrit kõrge. Ta kaalus 3 tonni. Selle kalorisisaldus ei rõõmustaks meislitud figuuridega tüdrukuid kindlasti, kuna toote hinnanguliselt oli 2 miljonit kcal.
• nr 4. Venemaa elanik Andrei Smirnov oli vastlapäeva tähistamisest nii vaimustuses, et sõi ära 73 pannkooki kogukaaluga 2 kg. Ja see on ühe tunni pärast.
• nr 5. Maailma pikim pannkook valmistati Venemaal, selle mõõtmed ulatusid 1 km pikkuseks ja pindalaks oli 150 ruutmeetrit.

Need on rekordid, mille nad sellega püstitasid maitsev roog, mis aitab perenaist igal elujuhtumil hädast välja.