Valmista aeglases pliidis kanamaksapasteet. Kodune maksapasteet aeglases pliidis
Aeg: 50 min.
Portsjonid: 4-6
Raskusaste: 3/5
Gurmee-pasteetid aeglases pliidis
üllatunud? Jah, maagiline multikooker ei saa mitte ainult pirukaid ja juustukooke küpsetada, vaid ka üsna huvitav roog nimetatakse pasteeti aeglases pliidis. Hämmastav, kuidas tavalisest kana-, veise- või sealiha maks See teeb maitsva eine kogu perele!
Täna oleme teile kõige rohkem ette valmistanud huvitavaid retsepte kuidas süüa teha maksapasteet aeglases pliidis.
Koostis:
Mõnes retseptis on muude koostisosade hulgas ka tükeldatud pistaatsiapähklid – kui te ei karda katsetada, tehke seda!
Alustame toiduvalmistamist:
1. samm
Puhastame maksa põhjalikult isuäratavatest kiledest, rasvast, sapist ja veenidest, lõigake tükkideks väikesed tükid. See on töö kõige aeganõudvam osa, kuid mida paremini see tehtud, seda maitsvam pasteet tuleb – ilma igasuguse mõruduseta.
Kui teil on aega, leotage maksa paar tundi piimas, kui ei, siis pole probleemi, kana maks erineb veisemaksast: see pole nii kibe.
2. samm
Pese porgandid ja sibulad ning lõika suurteks tükkideks – nii on originaalroas paremini tunda köögiviljade maitset. Kuigi mõned retseptid soovitavad köögivilju riivida, ei näe ma sellel mõtet - niikuinii muutub kõik lõpuks püreeks.
3. samm
Määrige multikookeri kauss oliiviõli, lao kihtidena välja köögiviljad, seejärel leotatud maksatükid ja aktiveeri multikoogi ekraanil režiim “Küpsetamine”, küpsetusaeg – 30 minutit.
4. samm
10 minutit enne keetmise lõppu lisa vastavalt soovile soola ja vürtse, sega spaatliga läbi. Seejärel laske sellel aeglases pliidis jahtuda ja seejärel viige jahtunud maks sügavasse kaussi, kuni see täielikult jahtub.
5. samm
Lisage jahtunud maksale muskaatpähkel ja jahvatage see koos köögiviljadega blenderis püreeks.
Viimane lihv on segada spaatliga sisse eelnevalt pehmendatud või.
Mõne retsepti puhul segatakse kõik pasteeti komponendid korraga blenderis kokku, kuid kui õli käsitsi lisada, siis maitseb see palju õrnemalt.
Valmis pasteet paneme purkidesse või serveerime kohe lauale näiteks krõbedate krutoonidega.
Meie tänased retseptid on lihtsad.
Ja järgmine on reas veisemaksapastee.
Koostis:
- Sibul - 1 sibul
- 500 grammi veise maks
- Küüslauk - 1 nelk
- koor - 100 grammi
- Taimeõli - 5 supilusikatäit
- Või - 50 grammi
- Valge vein - 100 grammi
- Muskaatpähkel, koriander, rosmariin - igaüks üks näputäis
- Sool, pipar maitse järgi
Küpsetusprotsess:
1. samm
Kombineerige multikookeri kausis või ja taimeõli, laske neil režiimis "Praadimine" või "Küpsetamine" sulada.
2. samm
Haki sibul peeneks ja prae aeglasel pliidil kuldpruuniks.
3. samm
Lisa sibulale pool kilo ülalkirjeldatud viisil eeltöödeldud veisemaksa, prae 10 minutit, seejärel pane multikooker 15 minutiks režiimile “Hautis”.
4. samm
5-10 minutit enne täielik valmisolek, lisage samm-sammult pidevalt spaatliga segades peeneks hakitud küüslauk, koor, valge vein ja maitseained.
5. samm
Küpsetusaja lõppedes pane tulevane delikatess sügavasse kaussi ja püreesta blenderiga. Voila - suurepärane maksapasteet aeglases pliidis on valmis.
Märkus. vürtsika armastajad võivad veisemaksapasteeti retseptidesse näpuotsaga lisada Cayenne'i pipar– see on suurepärane suupiste kuivale leivale ja õllele!
Küpsetatud seamaksapasteet
Tooted, mida vajame:
- Sibul - 1 tk
- 300 grammi seamaksa
- Porgand - 1 tk
- Sool, pipar
- Taimeõli praadimiseks
- Muna - 1 tükk
- koor - 100 grammi
- Muskaatpähkel - näputäis
- Konjak - 1 teelusikatäis
- Suhkur - näputäis
- Või küpsetamiseks
Kas alustame?
1. samm
Peske maks eelnevalt, eemaldage üleliigne, leotage tükeldatud seamaksatükke üleöö piimas.
2. samm
Haki sibul ja porgand jämedalt ja aseta multikookeri kaussi, mis on eelnevalt määritud taimeõliga. Asetage tükid köögiviljade peale sealiha maks, küpseta režiimis “Küpsetamine” 30 minutit.
3. samm
Küpsetusaja lõpus püreesta kuum segu segistiga, lisades järjestikku munad, konjak, raske koor ja lemmikvürtsid.
4. samm
Määrige köögiseadme põhi ja seinad tükiga võid. Ohutuse mõttes lisa kas silikoonmatt või küpsetuspaber. Määri segu spaatliga tugevalt surudes ühtlaselt üle segu. Lülitage 40 minutiks sisse režiim "Küpsetamine".
Kõik, maitsev suupiste valmis.
Märkus. Kas soovite oma retsepte mitmekesistada? Enne küpsetamist lisa maksamassile riivjuustu – ja saadki gurmeeroog restoranikööki väärt.
Tähtis: olenemata sellest, millise pasteeti retsepti valite, valmis roog tuleb hoida külmkapis portsjonitega purkides. Delikatess on pealt kaetud sulatatud võid vältida võimalikult palju õhu ja kahjulike bakterite sisenemist.
Vaadake selle roa teist versiooni allolevast videost:
Kodune seamaksapastee - maitsev, rahuldav ja tervislik suupiste, mis ei vaja täiendavat reklaami. Seamaksapasteedi valmistamise retsept peaks olema iga perenaise märkmikus, sest see roog meeldib peaaegu kõigile ja sobib suurepäraselt erinevateks puhkudeks. Pasteet ehk suurepärane lisandõhtusöögiks sobib toitvate võileibade valmistamiseks, mida on mugav tööle või piknikule kaasa võtta. Soovi korral valmista edaspidiseks kasutamiseks veel pasteeti ja hoia külmkapis terve nädala. Retsept on lihtne ja odav, igaüks saab seda endale lubada. Kuna soovitame roa komponente väikeses koguses vees hautada taimeõli Praadimise asemel osutub pasteet kergeks ja dieediliseks. Seda võib soovitada isegi väikelastele ja seedetrakti haigustega inimestele.
Koduseks seamaksapasteeti valmistamiseks peab teil olema aeglane pliit või vähemalt pann ning ärge unustage blenderit või hakkijat. Mulle meeldib hakkija rohkem, kuna see muudab massi homogeensemaks, ilma tükkideta. IN antud juhul Kasutasin Mirta MC 2211 multikeetjat Mudel on väga mugav, kuna sellel on 39 režiimi, lisaks ka jogurti funktsioon.
Teave retsepti kohta
Küpsetusmeetod: viilutamine, hautamine aeglases pliidis.
Küpsetusaeg kokku: 1 tund
Portsjonite arv: 4 .
Koostisained
- sibul - 1-2 tk.
- porgandid - 1-2 tk.
- seamaks - 300-400 g
- piim - 500 ml
- taimeõli - ½ spl. l.
- vesi - 1 klaas
- pune - 1 tl.
- koriander - 1 tl.
- sool - maitse järgi
- kivideta oliivid - kaunistamiseks.
Toiduvalmistamise retsept
Peske porgandid, koorige, lõigake rõngasteks, kuid mitte õhukeselt.
Peske sibul, koorige, lõigake rõngasteks või poolrõngasteks.
Pese maks ja pane koos piimaga kaussi (kastrulisse). Laske sellel 20-30 minutit leotada. Pärast seda tühjendage piim ja loputage maks vees. Maksa on vaja piimas leotada, vastasel juhul maitseb roog kibe. Ainult kanamaksa saab kohe küpsetada, see ei anna nii kibedat maitset. Piima pärast leotamist kasutada ei saa, kuna sinna jäävad kahjulikud ained.
Määri multikeetja kauss õliga ja aseta sinna köögiviljad. Lülitage sisse režiim "Kustutamine" ja hautage 3-4 minutit.
Lisage 50 ml sooja vett ja hauta veel 10 minutit. Pärast seda valage kaussi ülejäänud vesi.
Lisa sool, pune ja koriander.
Nüüd asetage maks kaussi ja segage. Maks peaks olema vähemalt pool vees. Sulgege multikeetja kaas ja hautage 15-20 minutit, kuni see on valmis. Kui maks on pehme, saate multikookeri välja lülitada.
Kui segu on jahtunud, viige see hakkimismasinasse ja lülitage see sisse. Püreesta köögiviljad ja maks ühtlaseks püreeks.
Valmis pasteet ei tohiks olla liiga paks ja mitte kuiv. Pärast köögiviljade ja maksa hautamist multikeetja kaussi jäänud mahl tuleb lisada hakkimisse koos ülejäänud koostisosadega.- Tõsta maksapasteet purkidesse ja säilita külmkapis. Serveeri võileibu pasteediga, kaunistades neid oliivide või ürtidega.
- Kui sulle ei meeldi võileivad, võid pasteeti süüa lihtsalt lusikaga koos oma lemmiklisandiga. Noh, kui soovite oma külalisi üllatada ebatavaline roog, seamaksapasteet on teie loomingulisele fantaasiale suureks abiks. Seda pasteeti saab kasutada pooleks keedetud munade täitmiseks, väikesed tomatid, suur itaalia keel keedetud pasta. Pasteet on hea määrida õhukeselt Armeenia lavašš, ja seejärel kokku rullides lõigake see diagonaalselt osadeks. Lavaši asemel võite kasutada omatehtud (nalistnikuid), õhuke omlett või salatilehti. See osutub originaalseks, kui veeretate omatehtud seamaksapasteedist väikesed pallikesed, seejärel veeretate neid elegantses paneeringus: krõbedates seesamiseemnetes, purustatud sees kreeka pähklid, peeneks hakitud rohelisena, riivitud valge või munakollasena keedetud muna. Või võite nõudele panna korraga mitu mitmevärvilist palli. Nii ilus eelroog Rootsi lauas Iga külaline soovib seda kindlasti maksast proovida!
Märkus omanikule:
- Seamaksapastee saab uue vürtsikad noodid, kui lisate sellele veidi kuuma punast pipart, väikesed tükid marineeritud kurgid või seened. Tänu kurkidele ja seentele on tunda kerget mõnusat hapukust ja tekib intrigeeriv krõmps.
- Pöörake tähelepanu ka sellele maitsev retsept pasteedist kana maks. See meeldib teile kindlasti.
Kodune maksapasteet on palju tervislikum ja maitsvam kui poest ostetud ning seda saab valmistada sea- või veisemaksast. Kõige maitsvam on aga pasteet, mis valmistati kõige õrnamast kanamaksast.
Aeglases pliidis omatehtud kanamaksapasteedi valmistamiseks vajate järgmist komponentide komplekti:
suured sibulad (kaks tükki);
- kanamaks (520 g);
- või (110 g);
- jahvatatud pipar, lihamaitseained ja sool (maitse järgi);
- keskmise suurusega porgandid (kaks tükki);
- kooritud küüslauguküünt (kolm tükki).
Pese, eemalda veenid ja kile, lõika kanamaks tükkideks. Koorige sibul, sibul, küüslauguküüned ja porgand, seejärel tükeldage kõik koostisosad. Porgand võib lõigata väga õhukesteks ribadeks või riivida jäme riiv.
Asetage kõik töödeldud komponendid seadme kastrulisse, mis on eelnevalt määritud väikese koguse õliga, lisage jahvatatud pipar ja veidi soola.
Segage kõik koostisosad hoolikalt, küpsetage maksa tund aega hautamisrežiimis ja suletud kaanega. Nii ei küpse maks üle, vaid küpseb omas mahlas.
Niipea, kui kõlab programmi lõpu signaal, tuleb kana maks eemaldada ja asetada sügavasse anumasse, seejärel jahutada veidi.
Vala jahtunud maksale puljong või rõõsk koor, lisa ülejäänud või ja klopi paksuks massiks.
Jahutage valmis maksapasteet, kandes seda kõige rohkem mugav vorm või õlipurk.
Koostis:
- 600 g kanafilee
- 1 porgand
- 4-5 pirni
- 1 sulatatud juust
- 150 g võid
- 0,5 tl muskaatpähkel
- jahvatatud musta pipart
- 3-4 loorberilehte
- 3-4 hernest piment, must pipar
- 1,5 liitrit vett
Pasteet ei saa kõigile inimestele meeldida, sest enamikus retseptides on peamise koostisosana maks või muud rupsikud. Siiski saate teha maitsev pasteet valmistatud lihast kana rinnatükk. Kuigi selle kategooria poest ostetud tooted on maitsvad, on nende koostis ja valmistusviis väga küsitavad. Kana rinnapasteeti on kodus aeglases pliidis väga lihtne valmistada. Sel juhul ei pea te kulutama palju aega ja vaeva. Saidi lugejad veenduvad selles, kui loevad retsepti lõpuni või kordavad seda lihtsalt.
Kanapasteet sobib suurepäraselt hommikusöögiks, on maitsev ja kõhtutäitev, annab energiat terveks päevaks. Massi on tänu pastalaadsele konsistentsile lihtne peale kanda ning muskaatpähkel annab roale selgelt väljendunud aroomi.
Seda on väga mugav niimoodi süüa teha lihapasteet multikeetjas on mul VES Electric SK-A12 mudel. Temperatuuri pikalt hoides saab rohkem nii liha kui ka puljongit rikkalik maitse.
Küpsetusmeetod
Valmistage ette vajalikud tooted. Koori köögiviljad, jäta kooresse üks sibul. Eemaldage eelnevalt külmkapist sulatatud juust ja või.
Lõika sibul pool- või veerandrõngasteks. Suurus pole tegelikult oluline. Sulata aeglases pliidis 50 grammi võid ja lisa sibulad ja praadige pehmeks ("Frying" režiim).
Vala kausi sisu välja ja pese kastrul. Valage vett ja pange see sisse kanafilee, kooritud sibul, kooritud terve porgand, loorberileht, pipraterad, sool. Lülitage multikooker supirežiimile, aeg 40 minutit. Keemise hetkel koguge tekkinud vaht kokku. Pärast aja möödumist ärge avage kaant ja laske kanal 30-60 minutit puljongis tõmmata.
Eemalda porgandid. Sibula, pipraterad ja loorberilehe võib ära visata.
Eraldage liha kiududeks.
Tükelda porgand, lisa praetud sibul.
Lisa sulatatud juust ja ülejäänud pehme või.
Maitsesta soola, pipra ja jahvatusega muskaatpähkel. Oma maitse järgi saate lisada muid vürtse.
Püreesta segu segisti abil. Vajadusel lisa puljong (50-100 ml), milles kana küpsetati.
Arvestada tuleb, et jahtudes muutub pasteedi konsistents tihedamaks tänu või ja sulatatud juust. Kindlasti maitse ja reguleeri soola ja vürtside kogust.
Jaga pasteedisegu vormidesse, sule korralikult, et ei jääks õhutühimeid. Sulgege kaas või toidukile et ülaosa ei läheks ilma. Aseta 4-5 tunniks külmkappi. Selle aja jooksul pasteet mitte ainult ei paksene, vaid omandab ka rikkalikuma maitse ja aroomi. Maitselt pehme ja õrn kanapasteet valmis aeglases pliidis.
Oluline on meeles pidada, et kuna roas puuduvad säilitusained, ei tohiks te seda hoida külmkapis kauem kui 4-5 päeva. Kuigi see pasteet süüakse väga kiiresti, sobib see isegi lapse toidulauale.
Tihti käime poes taas vorsti-, juustu- ja erinevate võileivasegude varusid täiendamas, et oleks, millest hommikusööki valmistada. Aga oot, mõtleme, millest kõik need vorstid tehtud on. Paljud koduperenaised on juba pikka aega valmistanud võileiva segusid looduslikud tooted. Nad küpsetavad isegi vorsti aeglases pliidis.
Seega teen täna ettepaneku asendada vorst suurepärase pasteetiga. Seda on lihtne ja kiire valmistada. Maksapasteeti on väga tore küpsetada ka aeglases pliidis. Protsess on nii lihtsustatud, et roog ei vaja Redmondi multikeetjas olles üldse tähelepanu.
Tasub teada, et õrn maksapasteet sobib suurepäraselt pidulik laud. Ja isegi edasi Uus aasta saab keeta ilusad võileivad. See osutub väga maitsvaks ja tervislikuks. Lisaks puhkusele mõtleme alati, mida hommikusöögiks valmistada. Niisiis, pasteeti retsept aeglases pliidis aitab seda igavest probleemi vähemalt mõneks ajaks lahendada. Külmkapis all saab pasteeti ju mitu päeva säilitada suletud kaas. Parem klaasanumates.
Mis puutub selle maksavõileiva massi eelistesse. Kanamaksa (just sellest valmistame pasteeti) sisaldab suur hulk valgud. Maks on rikas ka raua poolest, mis on vajalik vere kvaliteedi parandamiseks. See suurendab hemoglobiini taset veres ja aitab kõrvaldada aneemiat.
Lisaks sisaldab maks kaltsiumi, magneesiumi, fosforit, tsinki ja naatriumi. Vitamiinidest väärib märkimist A-, C- ja B-vitamiini olemasolu maksas. Samuti on aminohapped: lüsiin, trüptofaan, metioniin.
Maks on ajule, nägemisele, neerudele, nahale, hammastele, juustele kasulik toode. See tuleb lisada nõrgestatud inimeste toitumisse, samuti neile, kes kulutavad päeva jooksul palju füüsilist pingutust. Valgurikas maks, aitab taastuda pärast paastumist ning on kasulik ka rasedatele ja lastele.
Maksaroad on vajalikud selliste haiguste nagu tromboos ennetamiseks. See toode on väga kasulik ka dieedi ajal. Seetõttu on maksa tarbimine kasulik. Kuid samal ajal peaksite pöörama tähelepanu toote kvaliteedile, mis peaks olema värske ja parem omatehtud. Niisiis, alustame pasteeti valmistamist. Valmistame tooted ette.
Roa “Maksapasteet Redmondi aeglases pliidis” koostisained:
- - kanamaks - 350-400 grammi;
- - suured porgandid - 1 tk;
- - suur sibul - 1 tk;
- - taimeõli;
- - pipar, sool - maitse järgi.
- - seapekk - 50 grammi (valikuline).
Kuidas valmistada maksapasteeti Redmondi aeglases pliidis:
Porgand tuleb lõigata viiludeks. Paksus 0,3-0,5 cm Lõika sibul vastavalt soovile. Saab kasutada suurtes poolrõngastes. Asetage need köögiviljad multikookeri kaussi. Valage sinna piisav kogus taimeõli. Lülitage režiim sisse kustutamine 15 minutit. Katke kaas ja oodake programmi lõppu. Kui teil on seapekk ja soovite seda selles retseptis kasutada, siis lõigake see tükkideks ja hautage koos köögiviljadega.
Selline näeb välja porgand ja sibul pärast hautamist. Pasteeti valmistasin ilma searasvata. Mul on see toidulisandina.
Kanamaksa peseme ja lõikame ühe tüki kaheks osaks, et maks kiiremini küpseks. Asetage see multikookeri kaussi. Soola ja puista peale pipart. Sega köögiviljadega. Seadke režiimi hauta 20 minutit.
Selle aja jooksul olid maks ja köögiviljad korralikult läbi küpsetatud. Valmisolekut on lihtne kontrollida - torgake hambatikuga tükk maksa läbi. Kui punast vedelikku pole, on kõik valmis.
Lase maksal jahtuda ja klopi sumblendriga kuni pasteeti muutub.
Nii valmistasime maksapasteeti lihtsalt aeglases pliidis. Jääb vaid see klaasanumasse üle kanda ja seejärel sihtotstarbeliselt kasutada. Hoida purgis külmkapis umbes kolm kuni neli päeva.
Retsept "Maksapasteet multikookeris Redmond" " koostas Olga Kiklyar
