Õrn ja mahlane kanarind kreemjas kastmes. Erinevad võimalused õrna ja mahlase kanarinda valmistamiseks koorekastmes seente, sinepi, juustu ja veiniga

Maitsev kanarind on sportlaste ja kaalujälgijate seas kõrgelt hinnatud. See kasulik toode ei sisalda praktiliselt rasva ja on rikas väärtuslike valkude poolest. Kuid sellel on ka üks tõsine puudus - üsna sageli osutub see veidi kuivaks. Selliste probleemide vältimiseks soovitame teil seda artiklit lugeda ja teada saada huvitavaid retsepte. Saate küpsetada kanarinda hämmastavad toidud.

seentega ahjus

Selle retsepti järgi valmistatud linnuliha osutub alati mahlakaks ja maitsvaks. Järgi meie juhiseid ja valmista imeline õhtusöök kogu perele. valmistatakse järgmiselt:

• Loputage šampinjonid (300 grammi) all jooksev vesi, tükeldage suvaliselt noaga ja praege taimeõlis pooleldi küpseks.
• Võtke kaks kanarinda, eemaldage neilt nahk ja eraldage filee luudest.
• Maitsesta liha soola ja pipraga ning aseta mittenakkuvasse ahjuvormi.
• Valage kaussi klaas madala rasvasisaldusega koort ja segage sidrunimahl(piisab kahest supilusikatäit).
• Lase kaks küüslauguküünt läbi pressi või riivi peenele riivile ja lisa seejärel kreemjale segule.
• Aseta seened ühtlase kihina kanale ja vala kõige peale kaste.
• 100 grammi kõva juust riivi ja lisa vormi. “Uputage” kate lusikaga kastmesse. Puista roog maitse järgi jahvatatud muskaatpähkliga.

Kana rinnatükk koos šampinjonidega tuleks ahjus küpseda umbes tund. Kui näete, et koorik on omandanud kuldse värvi, peate hallituse eemaldama. Lõika filee tükkideks ja serveeri kõrvale värske või hautatud köögiviljad.

koorekastmes

Kombinatsioon "kana ja seened" on pikka aega muutunud klassikaks ja seda kasutatakse laialdaselt kodune toiduvalmistamine. IN antud juhul me kasutame šampinjone, kuid võite kasutada metsaseened. Kana rinnatükk seentega koorekaste valmistab nii:

• Peske neli kanarinda kergelt haamriga läbi ning seejärel hõõruge soola ja jahvatatud pipra seguga.
• Kuumuta pann ja prae filee mõlemalt poolt krõbedaks.
• Asetage praetud liha ahjuvormi ja asetage see mõneks minutiks eelkuumutatud ahju.
• Võtke 500 grammi šampinjone, töödelge need ja lõigake väikesteks viiludeks.
• Koori kaks sibulat ja tükelda vastavalt soovile.
• Prae eelkuumutatud pannil sibul ja lisa sellele siis seened. Mõne minuti pärast valage 100 ml koort ja laske keema tõusta.
• Seenekaste tuleks soolata, pipraga ja jahuga paksendada.
• Aseta kana koos kastmega pannile, puista peale ürte ja hauta madal kuumus paar minutit.

Selle tulemusena saate aromaatsusega mahlase kana rinnatüki seenekaste. Serveeri riisi või kartuliga.

See imeline roog kaunistab iga pühadelauda ja sobib suurepäraselt tavalisele inimesele perekondlik õhtusöök. Kasutades meie lihtsad retseptid, kana rinnast, koorest ja seentest saab üllatavalt maitsva roa.

Ettevalmistus:

• Pese kanafilee, kuivata ja lõika väikesteks tükkideks.
• Lõika šampinjonid (300 grammi) õhukesteks viiludeks.
• Koorige sibul ja lõigake rõngasteks.
• Prae eelkuumutatud pannil eraldi sibulad, seejärel kana ja lõpuks seened.
• Kui kõik koostisosad on valmis, ühenda need omavahel, vala juurde koor (200 ml), lisa veidi jahu, hakitud ürte, soola ja jahvatatud pipar.
• Küpseta rooga mõni minut ja serveeri seejärel mis tahes lisandiga.

Retsept algajatele

Koos toidu valmistamisega sellest roast Isegi kõige kogenematum kokk saab sellega hakkama. Kana rinnatükk seentega kreemjas kastmes valmib lihtsalt ja väga kiiresti:

• Võtke mõned kana rinnad ja lõigake need tükkideks väikesed kuubikud ja prae taimeõlis kuldpruuniks.
• Liha küpsemise ajal haki paar küüslauguküünt. Lõika šampinjonid (mida suuremad, seda maitsvam) fileega ühesuurusteks kuubikuteks.
• Kui kanatükid on valmis, lisa esmalt küüslauk ja seejärel seened.
• Mõne minuti pärast vala pannile 200 ml koort ja veidi sojakaste. Alanda kuumust ja küpseta, kuni kaste pakseneb.

Seda rooga saab serveerida pasta, riisi või kartuliga.

Kanafilee tüümiani ja küüslauguga

See aromaatne roog teie lähedased hindavad seda kõrgelt ja paluvad teil kindlasti edukat kogemust korrata. Ürdiga kanarinda valmistage järgmiselt:

• Haki noaga 400 grammi seeni, kaks küüslauguküünt ja üks sibul.
• Riivi 100 grammi kõva juustu peenele riivile.
• Lõika mitu kanarinda pikuti, hõõru soola ja pipraga ning prae siis pannil mõlemalt poolt. Kõige lõpus lisa küüslauk ja vaata, et see ära ei kõrbeks.
• Aseta kana taldrikule ja alusta kastme valmistamist. Kõigepealt prae sibul, seejärel lisa seened, küüslauk ja värske tüümian (üks lusikas).
• Vala koor (200 ml) seenesegule, sega läbi ja aja keema.
• Asetage kana pannile ja hautage seda kastmes madalal kuumusel mitu minutit.
• Kõige lõpus puista roog juustuga, kata kaanega ja jäta paariks minutiks seisma.

Kana rinnatükk seentega kreemjas kastmes sobib suurepäraselt pasta või riisiga. Saate seda serveerida ka värskete või hautatud köögiviljade salatiga.

Kana rinnatükk seentega

Koore ja sinepi kombinatsiooni peetakse klassikaliseks ja laialdaselt kasutatavaks. Kutsume teid seda kogemust oma köögis kordama:

• Maitsesta neli kanarinda soola ja jahvatatud pipraga, seejärel prae pannil küpseks.
• Haki 400 grammi šampinjone juhuslikult ja prae pehmeks.
• Valage eraldi kaussi veerand klaasi kuiva valget veini ja aurutage see tulel poole võrra. Lisa kaks supilusikatäit Dijoni sinepit, pool tassi koort ja teelusikatäis estragoni. Keeda kastet paar minutit.
• Lisa kastmele liha ja seened ning hauta kõike koos paar minutit.

Meil on hea meel, kui meie retseptid aitavad teil mitmekesistada tavaline menüü ja rõõmustage oma lähedasi uute maitsetega.

Dieedis kõige väärtuslikum kana liha on rind.

See sisaldab kõige kergemini seeditavat valku, kõige vähem rasva ja kaloreid. Rind on aga väga kapriisne.

Nagu iga õeke, nõuab ta õrna käsitsemist ega talu hoolimatust ega tähelepanematust. Jäta see natukeseks ajaks pannile ja võid liha pehmuse ja mahlasuse unustada. Rind muutub sitkeks, kuivaks ja täiesti maitsetuks.

Sellepärast kogenud koduperenaised Nad armastavad kanarindade valmistamist koorekastmes. Seda on väga raske rikkuda (ja korraliku tähelepanuga on see täiesti võimatu), kuid see valmib kiiresti. Külaliste ja nälgivate pereliikmete igapäevase roana on see lihtsalt asendamatu.

Kreemjas kastmes kanarind sobib hästi pasta, riisi, kartuli, tatraga, värske kliid leib või krõbe baguette. Klassikalise koorekastme põhjal saate teha erinevad variatsioonid: kreemjas sibul, kreemjas seen, kreemjas sinep, kreemjas juust. Kõik on väga maitsev.

Kana rinnatükk kreemjas kastmes - üldised toiduvalmistamise põhimõtted

Roa aluseks on korralikult küpsenud kanafilee ja paks ühtlane kreemjas kaste. Kõigepealt valmistatakse liha. Rind tuleb vabastada nahast, luudest, veenidest ja kõhredest. Peske täielikult puhastatud liha külm vesi ja kuivatage paberrätikuga. Rinna võib valmistada terve tükina või viiludeks. Filee võid lõigata tükkideks, kuubikuteks või kuubikuteks.

Järgmisena praetakse rinda pannil ja hautatakse kastmes küpsemiseni või ahjus valmimiseni. Filee praadimisel on vaja kiirust ja kõrget õlitemperatuuri. See hoiab ära lihast mahla eraldumise, mis tähendab, et see hoiab rinna mahlasena. Seetõttu tuleks terved ja tükeldatud tükid praadida võimalikult kiiresti, pärast õli väga kuumaks kuumutamist.

Et kanarind oleks valmis, peab see kuumal pannil veetma vaid kolm kuni viis minutit. Rohkem kaua aega praadimisel muutub see sitkeks, kuivaks, maitsetuks ja närimatuks lihaks. Samuti ei tohiks ületada küpsetusaega ahjus.

Kastme valmistamiseks võite kasutada mis tahes rasvasisaldust. Kastmes sobivad hästi nii kümne- kui ka kahekümneprotsendiline koor. Peaasi on õppida, kuidas neid paksendada ja vältida toote eraldumist.

Kastmeks kasutatavad köögiviljad tuleb põhjalikult pesta ja eemaldada koortest, kestadest ja riknenud kohtadest. Haki kastme koostisosad peeneks ja lisa retseptis näidatud järjekorras.

Kana rinnafilee kreemjas kastmes küüslaugu ja sinepiga

Sinepi, küüslaugu ja sidruniga valmistatud koorekastmes kanarind on alati mahlane ja pehme. Vürtsikas, magusa maitsega Kaste rõhutab suurepäraselt liha pehmust.

Koostis:

Kana rinnatükk;

kakssada milliliitrit 10% rasvasisaldusega koort;

teelusikatäis valmistatud sinepit;

Küüslauguküünt;

Lusikas võid;

Magustoidu lusikas värske sidrunimahl;

Suhkru teelusikatäis.

Küpsetusmeetod:

Haki küüslauk.

Lõika kanafilee pikkadeks õhukesteks ribadeks.

Marineerige liha sidrunimahlas, pipras, küüslaugus, sinepis, suhkrus, võis, soolas.

Poole tunni pärast pange liha kastrulisse või pannile, valage koor, segage hästi ja hautage mitte kauem kui viisteist minutit.

Serveeri riisi või köögiviljadega.

Kana rinnatükk kooreses kastmes juustukoorikuga

Selle retsepti järgi valmib suussulav roog. All küpsetatud kanarind kreemjas kastmes juustu koorik, mis suurendab veelgi kreemjas noot. Hämmastavalt ilus ja fantastiliselt maitsev!

Koostis:

Kilogramm kanafilee rinnast;

Klaas rasva rõõsk koor;

teelusikatäis Dijoni sinepit;

sada grammi juustu;

Pipar maitse järgi;

Oks tüümiani või näputäis kuivatatud ürti;

Kolm küüslauguküünt;

Õli praepannile.

Küpsetusmeetod:

Vahusta ettevalmistatud filee kergelt läbi.

Kuumuta õli ja prae rinnatükk kiiresti mõlemalt poolt. Peaks ilmuma koorik.

Haki küüslauk.

Sega küüslauk, tüümian, sinep, sool ja pipar koorega.

Riivi juust peeneks.

Tõsta praekana klaasi või metallist vorm küpsetamiseks.

Vala üle koorekastmega.

Puista peale juustupuru.

Küpseta umbes paarkümmend minutit, kuni koorik on pruunistunud, temperatuuril 180 kraadi.

Kana rinnatükk koorekastmes sibula ja muskaatpähkliga

Väga aromaatne variant Koorekastmes kanarinda saab valmistada ürtide, sibula, paprika ja muskaatpähkli lisamisega. Koorekastmes leotatud õrn liha sulab lihtsalt suus.

Koostis:

suur kanafilee;

300 ml koort;

keskmine pirn;

teelusikatäis paprikat;

Kallis kuivatatud maitsetaimed;

Teepaat jahvatatud muskaatpähklist;

Natuke jahu.

Küpsetusmeetod:

Lõika ettevalmistatud filee õhukesteks viiludeks.

Haki sibul peeneks ja prae kuldpruuniks.

Puista kana jahuga ja aseta pannile, kus praetakse sibulaid.

Prae liha, kuni sellele tekib koorik.

Vala sisse kogu koorekogus.

Kui vedelik keeb, lisa ürdid, muskaatpähkel, paprika.

Vähendage kuumust maksimumini ja hautage aeglaselt viisteist minutit.

Sega aeg-ajalt, et kaste kõrbema ei läheks.

Lülitage pliit välja ja laske lihal viisteist minutit tõmmata.

Kana rinnatükk kooreses kastmes seentega

Klassikaline kombinatsioon kana ja seened muudavad selle roa üheks populaarsemaks. Šampinjonide asemel võite kasutada mis tahes seeni. See ei mõjuta koorekastmes kanarinda lõppmaitset.

Koostis:

Kana rinnatükk;

pool kilo šampinjone;

keskmine pirn;

pool klaasi kanapuljongit;

pool klaasi koort;

Õli praepanni jaoks;

Värsked rohelised.

Küpsetusmeetod:

Klopi kana rinnad.

Maitsesta soola ja pipraga.

Prae kuumal pannil liha mõlemalt poolt. Peaks moodustuma koorik.

Tõsta fileed ahjukindlasse klaas- või metallnõusse.

Lõika seened õhukeselt võrdseteks viiludeks.

Haki sibul ja prae.

Viie minuti pärast lisa sellele seeneviilud.

Veel viie minuti pärast valage pannile kana puljong ja koor, oodake, kuni see keeb.

Niipea kui kaste keeb, lisa maitse järgi soola ja näpuotsaga pipart.

Paksenda kaste lusikatäie jahuga. Lisa intensiivselt segades jahu. See hoiab ära tükkide moodustumise.

Aseta kana kastmesse.

Haki rohelised peeneks ja lisa pannile. Hauta viis kuni seitse minutit.

Jätke kaane all kümme minutit, et liha oleks mahlasem.

Kana rinnatükk koorekastmes juustu ja seentega

Lõhnav kanarind koorekastmes juustu ja seentega võib saada teie lemmikuks pere retsept. Proovige kindlasti maitsetaimedega katsetada. Maitsev ja väga lihtne!

Koostis:

Kana rinnatükk;

pool kilo seeni;

200 ml koort;

keskmine pirn;

Kaks küüslauguküünt;

sada grammi juustu;

Õli praepanni jaoks;

Tl kuivatatud tüümiani.

Küpsetusmeetod:

Haki sibul, seened ja küüslauk väga peeneks.

Riivi juust peeneks.

Lõika rinnad pikuti, maitsesta soola ja pipraga.

Kuumuta õli ja prae liha mõlemalt poolt.

Aseta kana taldrikule ja hõõru küüslauguga.

Prae sibul.

Lisa sibulale seened, küüslauk ja lusikatäis kuivatatud tüümiani.

Vala seenepõhjale koor, sega kõik väga põhjalikult läbi ja oota keemiseni.

Aseta kana kastmesse ja hauta tasasel tulel viis minutit.

Puista kaste juustupuruga, kata tihedalt kaanega ja jäta kümneks minutiks seisma.

Suurepärane lisand on riis või pasta.

Kana rinnafilee kreemjas kastmes kartuli ja juustuga

Toitev, maitsev, õrn roog igaks puhuks. Kana rinnatükk kreemjas kastmes lihtsalt sulab suus. Õrn liha sobib imehästi kartuli kõrvale. Suurepärane variant perekondlik õhtusöök.

Koostis:

Kaks kanarinda;

Neli kartulit;

150 ml koort;

Pool sidrunit;

Väike sibul;

150 grammi juustu;

Kaks küüslauguküünt;

lusikatäis õli praepannile;

Lemmik vürtsid, sool.

Küpsetusmeetod:

Haki sibul peeneks.

Lõika kartulid õhukesteks viiludeks.

Riivi juust peeneks.

Soola rinnad, hõõru pipra ja küüslauguga.

Määri küpsetusplaat õliga ja aseta sellele liha.

Puista filee sibulaga.

Piserdage rinnad sidrunimahlaga.

Vala koor lihale.

Aseta filee ümber kartuliviilud. Lisa soola.

Küpseta 40 minutit (temperatuur mitte üle kahesaja kraadi).

Eemaldage leht ja puistake roog juustupuruga.

Asetage pann uuesti viieks minutiks ahju ülemise küttekeha alla, et juust sulaks.

Kana rinnafilee kreemjas kastmes paprika ja veiniga

Originaal vürtsikas roog saab esitada pidulik laud. Veini ja paprikatükkidega maitsestatud kreemjas kastmes kanarind on õrn ja suurepärase aroomiga.

Koostis:

Üks kanafilee;

keskmine pirn;

300 ml koort;

Üks paprika;

Pool klaasi veini, poolkuiv või kuiv valge;

Natuke soola ja pipart;

Kuivatatud (basiilik, koriander, petersell, till) - teelusikatäis segu. Võite võtta valmis koti Itaalia maitsetaimed.

Küpsetusmeetod:

Lõika liha õhukesteks kuubikuteks.

Haki sibul peeneks.

Koori pipar vaheseintelt, seemnetelt, vartelt ja lõika õhukesteks viiludeks.

Kuumuta pannil õli ja prae liha viis minutit, kuni moodustub koorik.

Lisa lihale sibul ja paprika.

Soola prae, lisa näpuotsatäis pipart, lusikatäis kuivatatud ürte.

Vala sisse vein.

Hauta keskmisel kuumusel, kuni vein on aurustunud (umbes viis minutit).

Vala sisse sama koor ja hauta veel kümme minutit.

Pärast kreemi paksenemist lülitage kuumus välja ja laske lihal tõmmata.

Kana rinnatükk koorekastmes tomatite ja valge veiniga

Kuum kaste koor, tomatimahl ja valge vein muudavad neutraalse kana maagiliseks roaks. Kana rinnatükk kreemjas kastmes valmib üsna lihtsalt ja kiiresti.

Koostis:

Keskmine kanarind;

Kaks sibulat;

kaks tomatit;

200 ml koort;

pool klaasi kuiva valget veini;

teelusikatäis paprikat;

Näputäis kuuma punast pipart (valikuline);

Õli praepannile.

Küpsetusmeetod:

Lõika liha õhukesteks ribadeks.

Lõika sibul poolrõngasteks.

Kuumuta õli ja prae filee kiiresti läbi. Tükid tuleb praadida mõlemalt poolt, et mahl jääks sisse, kuldse kooriku alla.

Lisa sibul, prae kõik koos pruuniks sibula rõngad.

Lisa sool, lisa magus ja terav pipar, sega läbi.

Vala juurde vein ja hauta keskmisel kuumusel, kuni vedelik on täielikult aurustunud.

Sel ajal, kui liha hautub veinis, koori tomatid ja püreesta need riivi või blenderis. Saate selle lihtsalt väga peeneks hakkida. Naha hõlpsaks eemaldamiseks tuleb see tomati põhjast risti lõigata. Pange puuviljad minutiks keevasse vette, seejärel eemaldage ja asetage minutiks külma vette.

Vala liha sisse tomatimahl, hauta kümme minutit, kuni see pakseneb. Sega pidevalt.

Niipea kui kaste pakseneb, valage koor ja hautage viis kuni seitse minutit. Võid lisada veel lusikatäie võid.

Kui kreem on paksenenud, on roog valmis.

Kana rinnatükk kreemjas kastmes - nipid ja kasulikud näpunäited

• Kana rinnatüki valmistamiseks koorekastmes lõigatakse kanafilee ainult risti. See muudab liha pehmemaks ja küpseb kiiremini.
• Kreemi tardumise vältimiseks peavad olema täidetud mitmed tingimused. Valades koort happelisse kuuma keskkonda, tuleb seda intensiivselt ja pidevalt segada, kuni see on ühtlane.
• Kuidas rasvasem koor, seda harvemini nad voldivad. Vahukoorest ei saa peaaegu kunagi helbeid – see on kõige rasvasem koor, mida kauplustes müüakse.
• Pannil koort ja kastet segades peaksid need vedelikud olema võimalikult lähedase temperatuuriga. Seetõttu peate enne kreemi valmistamist hoidma seda külmkapist väljas, soojendama kuni toatemperatuur.
• Kuiva valge veiniga segades kreem ei tardu. Koore ja valge veini kaste pakseneb väga hästi ilma jahu lisamata.
• Koorekaste ei lähe kalgenduma ka siis, kui lisad koorele lusikatäie veega lahjendatud tärklist (mis tahes rasvasisaldusega). Kaste tuleb ühtlane, pehme, paks. Tärklis ei mõjuta selle maitset.

Mida valmistada lihaga - retseptid

kana koorekastmes

20 minutit

140 kcal

5 /5 (1 )

Retsept spageti valmistamiseks kanaga kreemjas kastmes

Selle retsepti järgi on kana väga pehme, mahlane, kõige õrnemas kreemjas kastmes, basiiliku aroomiga. Lisatakse kana koorekastmes keedetud spagetid, pasta ja mis tahes pasta: vibud, kestad, spiraalid, fettuccine või spagetid. See on kiire ja lihtne valmistada. Erakordne maitse. Suurepärane roog Sest pere lõunasöök. Reeglina meeldib see nii täiskasvanutele kui ka lastele.

Kööginõud: nuga ja lõikelaud, pann, spaatel, 2 liitrine kastrul.

Koostisained

Samm-sammult retsept pasta valmistamiseks kanaga kreemjas kastmes

1. Asetage pann tulele kuumenema, lisage supilusikatäis taimeõli. Haki sibul. Tõsta see kuumutatud praepannile ja prae õlis keskmisel kuumusel.
   
   
2. Pese rinnad, eemalda nahk ja lõika filee ära.
   
   
3. Lõika kana keskmise suurusega kuubikuteks ja prae koos sibulaga, kuni see muutub valgeks.
   
   
4. Vala kanale koort, kuni see katab liha peaaegu täielikult.
   
   
5. Lisa jahu, tärklis ja kanamaitseaine. Sega spaatliga korralikult läbi. Lisa sool ja kuumuta keemiseni.
   
   
6. Kui roog keeb, puista see üle basiilikuga ja hauta tasasel tulel 10-15 minutit.
   
   
7. Kuni kana kastmes podiseb, on sul aega pasta valmistamiseks. Valage vesi kastrulisse, asetage see keskmisele kuumusele ja keetke. Lisa keevasse vette soola, veidi taimeõli (tl) ja pasta. Küpseta 8-10 minutit (tavaliselt on küpsetusaeg märgitud pakendile). Selleks ajaks koor pakseneb, mis tähendab, et kaste on valmis.
   
   
8. Nõruta pasta kurnis ja loputa külma veega. Tõsta portsjonite kaupa taldrikutele, tõsta peale kanatükid ja vala üle kastmega. Kutsuge kõik laua taha ja nautige.
   
   

Kana sobib hästi erinevad kastmed. Oleme teile ette valmistanud hea ja lihtsa, eduka.

Videoretsept kanaga spagettide jaoks kreemjas kastmes

See video on suurepärane, üksikasjalik retsept kana koorekastmes.

Kanafilee kreemjas kastmes| Kana koores pannil | Kodune toit

Artikkel veebisaidil: https://goo.gl/rmLIoh

Lihtne videoretsept kanafilee keetmiseks koorekastmes. Kana osutub väga õrnaks ja maitsvaks. Retsepti saate mitmekesistada köögiviljade ja seentega. Lisades küüslauku ja muid vürtse ja maitseaineid, millest populaarseimad on muskaatpähkel, karri ja kaneel.

Nii saad küpsetada mis tahes kanatükke, ei pea kasutama ainult fileed.

Tooted jaoks maitsev kana kreemis:

- kanarind 1 tk.
(kanafilee 300g.);
- sibul 1 tk;
- koor 20% 300 ml;
- tärklis 1 tl.
- maitseaine kanalihale;
- sool;
- petersell, basiilik.

Kreemjas kanaliha rõõmustab kõiki!

Bird Creek - Hooky koos Sloane'iga

https://i.ytimg.com/vi/XlTn-5rF4yI/sddefault.jpg

https://youtu.be/XlTn-5rF4yI

2016-11-27T08:32:34.000Z

Kana šampinjonidega kreemjas kastmes

Imeline kana seentega kreemjas juustu-seenekastmes. Väga maitsev iseseisev roog. Seda serveeritakse koos lisandiga või ilma. Šampinjonide asemel võite võtta austerservikuid või mis tahes metsaseeni.

Kui küpsetate kana kooreses kastmes, näiteks koos kukeseentega, leotage kukeseeni enne keetmist kindlasti mitu tundi külmas vees ja seejärel keetke (20 minutit pärast vee keemist). Ja siis saate seda retsepti järgida.

• See võtab aega: 35 minutit.
• Saate portsjoneid: 3-4.
• Kööginõud: nuga ja lõikelaud, sügav tass, paberrätikud, pann, spaatliga.

Koostisained

Samm-sammult retsept kana seentega kreemjas kastmes

1. Pese ja kuivata kana hoolikalt paberrätikuga. Lõika tükkideks (kui kasutad ülemine osa jalad, neid pole vaja lõigata). Asetage liha sügavasse kaussi, lisage sool ja pipar.
   
   
2. Kuumuta praepann hästi koos taimeõli ja prae kanatükid mõlemalt poolt kuldpruuniks (4-5 minutit mõlemalt poolt).
   
   
3. Kana röstimise ajal haki sibul peeneks.
   
   
4. Lõika seened vastavalt soovile (väikesed või suured tükid).
   
   
5. Pöörake kana teisele poole. Kui olete valmis, eemaldage see pannilt ja asetage eraldi kaussi. Las ta ootab natuke tiibadesse. Kui midagi on panni külge kinni jäänud, tuleb see eemaldada.
   
   
6. Prae sibulat samas õlis, milles praaditi kana, kuni see muutub läbipaistvaks. Seejärel lisa pannile tükk võid ja sega läbi.
   
   
7. Kui või on sulanud, lisa seened. Prae seened segades koos sibulaga läbi. Lisa veidi soola ja pipart.
   
   
8. Umbes 5 minuti pärast lisage toorjuust ja purustage see spaatliga. Sega hulka seened ja sibul.
   
   
   
9. Vala sisse 400-500 ml keedetud külm vesi. Sega kõik korralikult ühtlaseks ja lase keema tõusta.
   
   
10. Tõsta kana saadud kastmesse ja küpseta keskmisel kuumusel veel 10-15 minutit.
    
    
11. Lõhnav, isuäratav kana seentega toorjuustu kaste valmis. Serveeri kuumalt koos mis tahes lisandiga.
    
    

Vaadake meie maitsvaid, soolaseid ja traditsioonilisi retsepte Gruusia kastmed, mis sobivad ideaalselt liha, sealhulgas kanaga:

https://i.ytimg.com/vi/5OSwtvLNgXQ/sddefault.jpg

https://youtu.be/5OSwtvLNgXQ

2016-10-20T23:52:33.000Z

Milliste roogadega serveeritakse?

Kana koorekastmes serveeritakse erinevate lisanditega: kartulipüree, brokkoli, rohelised herned või kõrvits. See võib olla hautatud köögiviljade, pasta, riisi, tatra või mõne muu pudru (hirss, mais, nisu, pärl-oder) lisandiks. Ja selle maitse täiendamiseks ärge unustage valmistada värsketest köögiviljadest salatit.

Toiduvalmistamise võimalused

Toorjuustukastme kanalihale saab valmistada ka samal põhimõttel nagu bešamellkastet. Sulata pannil tükk võid (50 g), lisa jahu (1 supilusikatäis) ja hõõru spaatliga õrnalt võiga kokku, et ei jääks tükke. Seejärel valage järk-järgult, kogu aeg aeglaselt segades, koor (180 ml). Kui mass muutub homogeenseks, lisage kõva riivjuust (50 g). Sega kaste, sool, pipar ja lisa 1/3 tl hakitud muskaatpähklit.

Seejärel vala kaste sibulaga praetud kanale, lase kõik kokku keema, keeda kõike koos veel 7 minutit tasasel tulel. Süüa saab ka väga maitsev kana V kreemjas küüslaugukaste, kui kastme valmistamise käigus lisada paar hakitud küüslauguküünt.

Kas teile meeldis minu retseptide järgi kana kastmes? Kirjutage, kui soovite neid kommenteerida või lisada. Kokkake armastusega!

Olen juba pikka aega tahtnud proovida seda rooga valmistada. Niisiis, täna on käes see päev ja esimest korda proovisin ahjus küpsetatud kanafileed juustukreemis. No mis ma selle kohta öelda oskan, roa foto räägib enda eest. Jah, see on sama maitsev kui ilus:) Kanafilee koores sai uskumatult õrn. Selgus ka, et seda on väga lihtne valmistada ja selle lisandi valimine pole keeruline. Enda jaoks tegin järelduse, et see oli minu esimene kanafilee koores juustuga, kuid kaugeltki mitte viimane. Tulevase portsu arvutamisel eeldasin, et igal pereliikmel on pool kanarinda (kondita). Ja kuna valmistasin seda rooga kolmele, siis saigi kolm päris kopsakat fileetükki. Otsustasin fileed väiksemateks tükkideks mitte lõigata, kuigi ka see variant on võimalik, tahtsin proovida selle roa “banketi” varianti. Noh, vähem sõnu, rohkem tegusid :) Alustame juustukoores kanafilee valmistamise protsessi.

Kana rinnatükk koores juustuga ahjus. Samm-sammult retsept

Koostis:

• 3 osa kanafileed
• 200 ml koort 10%
• 60 g kõva juustu
• 20 ml päevalilleõli
• 1 spl soola
• 0,5 tl jahvatatud pipart

Kõige pealt lülitasin ahju 180 kraadini eelsoojendamiseks. Panin ka panni tulele ja selle pinnale lisasin veidi päevalilleõli. Pesin ja patsutasin kanaosad ning seejärel hakkasin liha praadima. Praadimise käigus soolasin filee igast küljest ja ootasin, kuni see ilusaks omandab kuldne koorik. Samas jääb filee keskelt ikka tooreks.

Valmistatud kaste. Selleks segasin 200 ml koort (mul oli 10% rasva), tasase teelusikatäie soola, jahvatatud pipra ja peeneks riivjuustu. Ma ei armasta eriti vürtsidega liialdada, seega kasutasin ainult pipart, aga võib lisada oma lemmikvürtse ja kuivatatud ürte. Sega kaste.

Vaja läheb väikest, kuid piisavalt sügavat ahjuvormi. Minu oma sisaldab lihtsalt kolme fileetükki.

Valan kastme lihale ja surun fileetükid ettevaatlikult põhja, aidates neil optimaalset “asendit” leida. Parem on, kui kogu liha kastetakse koore sisse.

Küpseta kanafileed koore-juustus mitte rohkem kui 25 minutit, kuni pind on kuldpruun. Selle aja jooksul on filee täielikult küpsenud, juust sulab ja roa pinnal ühtlaselt pruunistub. Fileest eraldub veidi mahla, mis seguneb koorega.

Soovitan seda rooga koos serveerida kartulipuder Ja köögiviljasalat ja kasuta kastet kastmena. Head isu!

Ja ma tahaksin öelda ka paar sõna selle roa eelistest teie figuurile. Paljud teavad, et kanafilee söömine põhiroana võimaldab figuuri säilitada (või kohendada). Esineb paljudes spordidieetides seda toodet, aga loomulikult sisse keedetud. Ja ma teen ettepaneku ühendada äri naudinguga ja lubada end sellise maitse ja kasu “hübriidiga”. Pealegi kasutatakse retseptis olevat koort madalaima rasvasisaldusega ja juustu kogus võib olla minimaalne.

Kuigi kanarinda peetakse tervislikuks ja dieediliseks, on sellel märkimisväärne puudus - see osutub sageli sitkeks ja kuivaks, nii et paljud koduperenaised ei riski seda ahjus küpsetada. Ülekuivatatud liha probleemi vältimiseks on aga lihtne nipp – linnufileele tuleb lihtsalt lisada lihtne kreemjas kaste.

Ahjus koorega kanarind osutub õrnaks ja mahlakaks! See roog sobib ideaalselt riisi või spageti kõrvale. Ja rikkalikust koorest saab lisandiks suurepärase kastme.

Koostis:

• kanarind - 2 tk. (kaaluga umbes 1 kg);
• võid- umbes 40 g;
• šampinjonid - 300-400 g;
• jahu - 1 spl. lusikas;
• sool, pipar - maitse järgi;
• koor (alates 20%) - 300-350 ml.

Kuidas valmistada mahlast küpsetatud rinda

1. Eemalda kanarindelt nahk ja kile. Lõika viljaliha ettevaatlikult luu küljest lahti ja saad 4 tükki kanafileed. Peseme liha ja seejärel raputame liigse niiskuse maha. Sulata või suurel pannil, lisa filee ja prae kl kõrge temperatuur 2-3 minutit mõlemalt poolt (kuni on tekkinud kergelt pruunikas koorik). Kõiki rinnatükke pole vaja korraga kuumale pinnale asetada – praadige korraga maksimaalselt kaks fileed. Vastasel juhul temperatuur langeb ja kana vabastab oma mahla ja lõpuks kuivab!
   
2. Tõsta filee küpsetusnõusse. Vajadusel lisa tühjaks jäänud praepannile õli ja lao peale ribadeks või õhukesteks viiludeks lõigatud šampinjonid. Prae, kuni niiskus aurustub.
   
3. Järgmisena puista šampinjonid jahuga ja sega läbi.
   
4. Vala juurde koor, lisa maitse järgi soola ja pipart. Soovi korral saate seda maitse saamiseks lisada. maitsetaimed ja/või lemmikvürtsid. Kuumuta koor keemiseni, alanda temperatuuri ja hauta panni sisu kaane all 3-5 minutit. Ära lase kastmel aktiivselt keema minna, muidu võib koor tarduda!
   
5. Vala kuum kreemjas segu seentega kanarindadele. Saadame konteineri 180 kraadini eelkuumutatud ahju. Kreemjas kanarind ahjus valmib 20-25 minutiga.
   
6. Serveeri rinda koos koorekastme ja seentega. Sel juhul eelistame lihtne lisand, Näiteks keedetud riis, spagetid või mis tahes pasta. Saate rooga täiendada värskete ürtidega.
   

Ahjus koorega kanarind on valmis! Head isu!