Kuidas küpsetada kartulipannkooke kartulitega. Dieet ilma jahuta

Nad kutsuvad kartulipannkooke kartulipannkoogid. Seda rooga peetakse valgevenelaseks, kuid seda armastatakse ja valmistatakse paljudes riikides. Olenevalt riigist, kus roog valmistatakse, on kartulipannkookidel erinev nimi ja koostis. Pljatski, kartulipannkoogid, tertiukhi, kakorki - kõik need on sama roa nimed.

Pöörake tähelepanu mitmele retseptile, mis võivad teie ideed kartulipannkookidest mitmekesistada.

Klassikalised kartulipannkoogid

See on peamine retsept, mida koduperenaised valmistavad " kiire lahendus" Põhimõtteliselt valmistasid meile need pannkoogid meie vanaemad ja emad.

Tooted:

• 5 kartulit;
• 2 kanamuna;
• 1 sibul;
• 3 suurt lusikatäit jahu;
• praadimisõli;
• vürtsid.

Kuidas küpsetada kartulipannkooke:

1. Kartulipannkookide valmistamisel on kõige raskem kartulite riivimine. Koori kartulid ja riivi peenele riivile.
2. Lisa kartulitele muna, hakitud sibul, jahu ja sool.
3. Sega kõik hästi läbi. See on kõik, praadimiseks mõeldud “tainas” on valmis.
4. Kuumuta pannil õli ja hakka lusikaga pannkooke välja tõmbama. Vajutage need spaatliga alla.
5. Prae 4 minutit mõlemalt poolt ja serveeri kohe.

Söö hapukoorega.

Lisatud seentega

Kartulipannkoogid seentega - lemmik roog Lääne-Ukraina elanikud. Nad panevad seeni peaaegu kõikidesse roogadesse ja kartulipannkoogid pole erand.

Mida on vaja:

• kartul - 700 g;
• seened (šampinjonid, puravikud, kukeseened – valida) – 300 g;
• sibul 1 suur pea;
• jahu kuni 2 supilusikatäit (nii palju kui vaja);
• muna;
• vürtsid.

Toiduvalmistamine:

1. Kõigepealt hakkame seeni küpsetama. Haki peeneks sibul, seejärel seened ja aseta need õliga kuumutatud praepannile. Soola ja prae, kuni vesi aurustub.
2. Nüüd valmistame kartulid ette. Puhastame ja riivime keskmisele riivile.
3. Klopi sisse muna, lisa sool, lisa maitseained ja sega kõik läbi.
4. Lisa praetud seened ja jahu ning sega uuesti läbi.
5. Nüüd hakkame praadima. Tõsta kartulipannkoogid lusikaga kuumale pannile ja suru peale, et need oleksid tasased.
6. Ootame, kuni nad omandavad kuldse värvi ja eemaldame need. Serveeri soojalt koos hapukoore lisamisega.

Kartulipannkoogid hakklihaga

See roog osutub rahuldavamaks ja loomulikult kaloririkkamaks. See kartulipannkookide versioon maitseb nagu belyash. Selle roa teine ​​nimi on nõiad.

Tooted:

• 300 g hakkliha;
• 8 kartulit;
• 1 sibul;
• munad - 2 tükki;
• jahu 2 supilusikatäit;
• vürtsid ja õli praadimiseks.

Ettevalmistus:

1. Koorige kartulid ja riivige riivi peenemal küljel. Kui teil on köögikombain, kasutage räsipruuni kinnitust.
2. Lisa munad, jahu, sool ja sega kartulitele.
3. Soola hakkliha ja lisa sellele hakitud sibul. Sega, kuni kõik on ühtlaselt jaotunud.
4. Vahepeal peaksime panni õliga soojendama.
5. Nüüd kõige huvitavam osa: pane pannile 1,5 spl. koostis, peal väike kook hakklihast, katta kartulikihiga.
6. Prae kuni kuldne koorik, ja kui me selle ümber keerame, jätke see 5-6 minutiks kaane alla mõõdukale kuumusele.
7. Asetage valmis pannkoogid paberrätikule, et eemaldada liigne rasv.
8. Serveeri soojalt.

Retsept ilma munata

Kellele see retsept kasulik on? Võib-olla neile, kes paastuvad. Taimetoitlased kasutavad hea meelega ka munadeta kartulipannkookide retsepti.

Koostis:

• 8 suurt kartulit;
• soovi korral porgandid;
• jahu 3 supilusikatäit;
• vürtsid;
• praeõli.

Kuidas süüa teha?

1. Valmistage köögiviljad: loputage, koorige.
2. Jahvatage kartulid peeneks riivis, lisage sool ja laske 10 minutit seista, kuni mahl väljub.
3. Riivi porgandid ja lisa kartulitele.
4. Lisa jahu, lemmikmaitseained ja sega kõik korralikult läbi.
5. Nüüd peame praepanni õliga hästi soojendama. Kui õli säriseb, võite küpsetada.
6. Prae pannkoogid mõlemalt poolt kuldpruuniks.
7. Korrake, kuni segu saab otsa.
8. Jälgi, et need ei oleks kõrged, muidu on oht, et kartulipannkoogid ei küpse läbi.
9. Serveeri postiga koos lahja majonees. Soovi korral küüslauguga.

Juustuga ahjus

Ahjus küpsetatud dranikid osutuvad vähem rasvaseks, mis tähendab, et need on tervislikumad ja neid saavad süüa ka kõhuhaiguste all kannatavad inimesed. Ja asjaolu, et need kartulipannkoogid on valmistatud juustuga, annab neile erilise pikantsuse.

Koostis:

• 7 kartulit;
• kõva juust umbes 120 g;
• 2 muna;
• 1 küüslauguküünt;
• sulatatud või - 30 g;
• oregano teelusikatäis;
• vürtsid.

Toiduvalmistamine:

1. Sees jäme riiv riivi juust.
2. Seejärel haki küüslauk.
3. Riivi kartulid jämedale riivile ja vala sisse külm vesi. Laske sellel mõnda aega seista, seejärel pigistage see välja ja viige anumasse.
4. Sega juust, kartul, munad, või, küüslauk ja kõik maitseained hästi läbi.
5. Määrige pärgament kergelt õliga ja laotage õhuke kiht kartulipannkooke.
6. Küpseta 200C juures umbes 20 minutit. Head isu!

Paastuaja pannkoogid

Koostis:

• 1 kg kartuleid;
• 2 sibulat;
• jahu 2 supilusikatäit;
• vürtsid;
• õli praadimiseks.

Toiduvalmistamine:

1. Koori kartulid ja riivi need. Pigista mahl välja.
2. Võimalusel riivi ka sibul ja lisa kartulitele. Lisa sinna jahu ja kõik maitseained ning sega läbi.
3. Aseta kartulipannkoogid portsjonite kaupa kuumale praepannile ja suru peale, et need oleksid lamedad.
4. Prae 3 minutit mõlemalt poolt kuldpruuniks.
5. Seejärel hoidke neid paberrätikul, et rasv eemaldada.

Kartulist ja suvikõrvitsast

Suvikõrvitsast ja kartulist valmistatud Draniki on juuni-juuli roog. Suvel, kui köögiviljad on noored, võib neid kasutada igas roas. Kartulid peavad aga vanad olema.

Mida on vaja?

• pool kilo suvikõrvitsat;
• pool kilo kartulit;
• üks sibul;
• üks muna;
• jahu umbes 2 supilusikatäit;
• vürtsid ja õli.

Alustame toiduvalmistamist:

1. Pese köögiviljad, koori ja eemalda seemned.
2. Riivi jämeda riiviga esmalt kartul, seejärel suvikõrvits ja sibul. Kui mahla tuleb palju, tuleks see välja pigistada.
3. Lisage sellele segule ülejäänud koostisosad: muna, jahu, vürtsid.
4. Prae kuumal pannil mõlemalt poolt 3 minutit.
5. Segage segu kausis pidevalt enne iga praadimist.
6. Serveeri hapukoore või majoneesiga.

Rohelise sibulaga

Roheline sibul lisab klassikalistele räsipruunidele suvist maitset. Need tulevad ilusad ja mahlased.

Tooted kartulipannkookide jaoks:

• 8 kartulit;
• supilusikatäis jahu;
• üks muna;
• hunnik rohelist sibulat;
• vürtsid ja õli.

Toiduvalmistamine:

1. Kolm kartulit riivis, mida peate vajalikuks. Paljudele meeldib see väikestes rakkudes.
2. Lisa “taignale” muna, jahu ja sool. Sega hästi ja lisa hakitud roheline sibul.
3. Kui välja tuleb palju vedelikku, tühjendage see.
4. Nüüd saate praadida. Kuumuta pann õliga ja aseta sellele osade kaupa pannkoogid.
5. Prae kuldpruuniks, mõlemalt poolt 3-4 minutit.

Serveeri soojalt.

Dieetkartulipannkoogid ilma jahuta

Dieetpannkookide söömiseks on palju põhjuseid. Võib-olla jälgib keegi hoolikalt oma figuuri ega taha liigseid kilosid süüa. Teistele dieettoit näidustatud tervislikel põhjustel. Igatahes see retsept on kasulik absoluutselt kõigile.

Dieetpannkookide valmistamise tooted:

• pool kilo kartulit;
• hapukoor 2 suurt lusikat;
• õli 50 ml;
• muna;
• vürtsid.

Toiduvalmistamine:

1. Koori kartulid, pese ja riivi. Mahla pole vaja pressida.
2. Lisa kartulitele muna ja hapukoor.
3. Soola, pipar ja segage hoolikalt.
4. Nüüd aseta pannkoogid osade kaupa kuumale praepannile ja suru peale, et need oleksid tasased.
5. Prae 2 minutit mõlemalt poolt kuldpruuniks.
6. Korrake toimingut, kuni kogu osa on kadunud kartulitainas.

Ja lõpuks esitame mõned saladused täiuslike pannkookide valmistamiseks:

• Pannkookide kartulid peavad olema vanad. Noored on liigselt tärkliserikkad, mis ei lase toodetel oma kuju säilitada.
• Kartuleid ei pea käsitsi riivima. Edusammud liiguvad edasi ja nüüd saavad seda tööd teha blenderid, köögikombainid ja lihaveskid.
• Ärge lisage liiga palju jahu. See võib muuta need kummisteks pannkookideks.
• Lisaks klassikalisele soolale ja piprale lahjenda kartulipannkooke erinevate maitseainetega. Küüslauk on ideaalne.
• Peate praadima ainult kuumal pannil. Kui nõud on lihtsalt soojad, näevad teie pannkoogid välja nagu aurutatud kartulikotletid. Samuti peaks olema piisavalt õli. Paljud inimesed eelistavad praadida searasvas või sulatatud päevalilleõli samaaegselt.

Riivitud pannkoogid toored kartulid Valgevenelased saavad sellega kõige paremini hakkama. Seetõttu on sõna kartulipannkoogid tuntud kogu maailmas, vähemalt slaavi maailmas.

Valgevenelased osaliselt kartulitoidudÜldiselt võivad nad anda koefitsiendid kõigile teistele rahvastele. Valgevene köögis on palju kartuliroogasid: nõiad, zrazy, pelmeenid, drachena, babka jne. Alates toored kartulid mahlaga, kartulist pressitud mahlaga, keedetud ja purustatud kartulitest... Pannkookidele lisatakse kartuleid, neist tehakse pirukaid ja neid ei kasutata mitte ainult täidiseks, vaid ka taignaks. Nii et võite valgevenelasi kartuliasjades julgelt usaldada.

Kuidas saada väga maitsvaid krõbeda koorikuga kartulipannkooke? On mitmeid nippe.

Foto: Shutterstock.com

Ettevalmistus

Kõik kartulipannkookide koostisosad tuleb enne küpsetamist eemaldada. Valmistage kõik ette nii, et tainas saaks võimalikult kiiresti valmis. Ärge unustage kartulipressimiseks mõeldud marli ja riivi.

Et kartul mustaks ei läheks

Et kartulipannkoogid oleksid pehmed

Kartulid tuleks riivida kõige peenemal riivil. Riivi sibul koos kartulitega. Sega. Sibulamahl hoiab ära kartulite tumenemise.

Jahu asemel

Draniki saab veelgi parem, kui lased kartulitest välja pigistatud vedelikul seista, nõrutad ja lisad tainale settinud tärklise. Sel juhul ei pea te tainasse jahu panema.

Veelgi lihtsam

Kartulimassi võid kinnitada mitte terve munaga, vaid asendada kahe valgega. Pannkoogid tulevad väga kohevad ja kuigi kartulipannkooke searasvas praadimisel on kalorisisaldust kuidagi imelik meenutada, mõjuvad need kõhule ja maksale veidi kergemini, kui munakollaste kasutamisel.

Millega praadida

Parimad kartulipannkoogid valmivad searasvaga. See soojeneb paremini kui liha ja haardub paremini kartulitainas. Ja üldiselt läheb see kartulipannkookide maitsega väga hästi kokku. Kuid kahjuks ei talu paljud inimesed praadimise seapeki lõhna.

Sel juhul võite võtta kas lõhnatu taimeõli või ghee. Tavaline või on halb. Kuumutamisel see susiseb ja “sülitab”, kuna selles on vett ja täiendavad lisandid, kõik, mis õlist välja sulab, põleb ja annab musta sademe.

Kuumuta praepann

Draniki tuleks asetada väga hästi kuumutatud praepannile. Ja sellel olev rasv peaks ka soojenema, nii et pärast õli valamist (kui sellega küpsetate) oodake paar minutit ja laotage kartulisegu välja.

Millega serveerida

Väga kuumad kartulipannkoogid väga külma hapukoorega. Kui praadida searasvas, võid peale puistata ka pragusid.

Traditsiooniliselt

Klassikaline Valgevene retsept kartulipannkoogid ei sisalda mune ja jahu. Praadimiseks ainult kartul, sibul, sool, rasv. Nüüd aga lisatakse pannkookidele kõige sagedamini mune. Tavaliselt umbes 1 muna 4-5 keskmise kartuli kohta.

Foto: Commons.wikimedia.org

Draniki

Retsept 5 kartuli jaoks

1 sibul

2 spl. jahu

4 spl. taimeõli

Natuke soodat

1 tass hapukoort

Sool ja pipar

Samm 1. Koorige kartulid ja sibulad ning riivige need. Nõruta mahl või pigista läbi marli.

2. samm. Lisa muna, jahu, sooda, sool ja pipar. Sega kõik korralikult läbi.

Samm 3. Valage praepannile õli, soojendage korralikult ja asetage pannkoogid, vormides need lusikaga.

Samm 4. Prae keskmisel kuumusel mõlemalt poolt, vajadusel lisa õli.

Samm 5. Serveeri hapukoorega.

Draniki liha või nõidadega

Retsept 5 suure kartuli jaoks

1 sibul

2 spl. jahu

200 g hakkliha

Sool ja pipar

Taimeõli

Samm 1. Pese kartulid ja sibulad, koori ja riivi peenele riivile. Lisa munad, jahu, sool ja pipar.

2. samm. Soola ja pipar hakkliha.

Samm 3. Kuumuta praepann õliga. Aseta lusikaga sellele kartulitaigna portsjonid ja silu pannkoogiks.

Samm 4. Aseta iga pannkoogi peale veidi hakkliha ja kata lusikatäie kartuliseguga.

Samm 5. Prae mõlemalt poolt, seejärel sulge kaas, vähenda kuumust ja hauta umbes 15 minutit. Serveeri kuumalt hapukoorega.

Kartulipannkoogid on paljudele tuntud ja armastatud roog. Paljud entsüklopeediad ütlevad, et kartulipannkoogid kuuluvad Valgevene kööki. Tean ka, et see on Valgevene köögi lahutamatu roog, kuid kartulipannkoogid on populaarsed Venemaal, Ukrainas ja Euroopas. Ja nad ilmusid Saksa köögi mõjul.

Lihtsam on öelda, et draniki on kartulipannkoogid. IN erinevad riigid, nimetatakse neid erinevalt. Mäletan, et mu vanaema ja ema kutsusid neid alati drantideks. Ja meie naabrid kutsuvad neid kartulipannkookideks. Euroopas kutsutakse seda üldiselt kartulipannkookideks. No okei, see pole nii oluline.

Kartulipannkookide valmistamise põhimõte on alati sama: riivi või tükelda kartulid muul viisil, lisa muud koostisained ja lisa kohe pannile. Koostisosad võivad olla erinevad ja juust, seened ja kõik muu, mis teile meeldib.

Kuidas valmistada kartulipannkooke - samm-sammult retseptid koos fotodega

Kartulipannkoogid valmistatakse reeglina kartulitele soola, munade ja jahu lisamisega. Noh, keegi teine ​​on milleski hea. Kartulipannkooke ühendab vaid see, et neid tuleb süüa kuumalt. Parim pannilt lauale. Noh, neid serveeritakse hapukoorega, võid, ma armastan seda nii väga koos adžikaga. Kõigepealt teeme süüa.

Menüü:

1. Juustuga kartulipannkookide retsept

Koostis:

• Suured kartulid - 3 tk.
• Muna - 1 tk.
• Sibul - 0,5 pead
• Jahu - 3,5 spl.
• Riivitud juust - 50 g.

Ettevalmistus:

1. Pese kartulid, koori, pese uuesti. Täida külma veega, et see mustaks ei läheks ja riivi jämedale riivile. Selline kartul eraldab vähe vedelikku, kuid kui riivida need peenele riivile, tuleb vedelikku palju. Ja kartulipannkookide praadimisel pole seda absoluutselt vaja.

2. Lõika sibul pooleks, siis uuesti pooleks ja lõika võimalikult õhukesteks neljandikku. (Sellisel juhul laguneb see praktiliselt ise õlgedeks). 3 kartuli jaoks vajame pool sibulat.

3. Lisa kartulitele sibul ja sega kõik läbi. Soola maitse järgi, pidage meeles, et kartul võtab palju soola. Kui sulle meeldib, võid pipardada. Piparan alati, kui lapsi laua taga pole. Saate seda maitse järgi piparda mis tahes pipraga, isegi kuuma pipraga.

4. Lisa kartulisegule veidi juustu, sega läbi ja klopi hulka muna. Sega kõik uuesti läbi, et muna oleks kartuliga täielikult segunenud.

5. Nüüd lisa jahu. Lisa jahu kiirusega 1 spl jahu 1 kartuli kohta. Need. 3 kartulit - 3 spl. jahu, noh, pool sibulat, pool lusikat, ainult 3,5 spl. jahu. Sega kõik hästi läbi.

Üldiselt proovige alati, kui valmistate ja lisate uusi koostisosi, segada nii, et mass oleks homogeenne, kui retseptis ei ole sätestatud teisiti.

6. Asetage pann tulele, valage veidi õli ja soojendage. Mõnele meeldib valada palju õli ja praadida seda justkui sügavas rasvas. Ma ei prae kunagi niimoodi pannkooke. Kartul imab palju õli, nii palju kui valad, nii palju see imab. Seetõttu on parem lisada veidi hiljem.

7. Õli on soojenenud ja hakkame kartulipannkooke praadima. Prae keskmisel kuumusel, nii et kartulid on paremini praetud. Sest edasi kõrge tulekahju Kartulid võivad olla pealt üleküpsenud ja seest läbimärjad.

8. Tõsta lusikaga kartulisegu ja aseta see pannile. Teise lusikaga aitame kartulipannkooke veidi kärpida, et need muutuksid ümaramaks ja surume lusikaga veidi alla, et tasandada, et need õhemaks muutuksid.

Prae mõlemalt poolt kuni kuldpruun koorik. Noh, see on kõik.

Kartulipannkoogid on valmis. Kui kuldpruunid need said, krõbeda koorikuga.

Kõik laua taga, kuni neil on palav.

Head isu!

1. Väikese saladusega kartulipannkoogid

Koostis:

• Kartul - 600 g.
• Muna - 1 tk.
• Sibul - 1 pea
• Jahu - 1 spl. l. liumäega
• Sidrunimahl - 1/2 tl.
• Sool, pipar maitse järgi
• Taimeõli - 100 ml.
• Hapukoor, hapukoorekaste serveerimiseks

Ettevalmistus:

1. Koori kartulid, pese ja riivi jämedale riivile. Siin riivi sibul sama riiviga kartulite hulka. Pigista 1/2 tl sidrunimahla ja lisa kartulitele.

2. Tõsta riivitud kartulid sõelale ja sega veidi ning vajuta lusikaga, et mahl välja voolaks. Lase sõelal 10 minutit seista.

3. Mahl tühjendatakse, valage see välja, me ei vaja seda.

4. Tõsta kartulid tassi. Lisa veidi soola, muna, jahu ja must jahvatatud pipar. Sega kõik väga põhjalikult läbi. Vaadake, kui ilusad meie valged kartulid said.

Selle retsepti saladus seisneb selles, et riivikartulitele lisame veidi sidrunimahla. Võib muidugi lisada hapukoort ja sibul ei lase kartulil liiga mustaks minna, aga sidrunimahl parem.

5. Meie kartulid on valmis. Valage pannile veidi taimeõli ja soojendage seda. Tõsta segu lusikaga pannkookide vormis pannile, suru neid veidi alla, et need oleksid õhemad ja hästi praetud.

6. Vähenda kuumust keskmisele või isegi veidi alla keskmise. Sõltuvalt sellest, kuidas teie põleteid soojendatakse. Prae umbes 3-3,5 minutit.

7. Keera pannkoogid ümber. Sulgege kaas ja prae veel 3-3,5 minutit.

8. Draniki praadige, eemaldage pannilt ja asetage paberrätikuga kaetud taldrikule, et liigne õli imada. Aseta pannile järgmine portsjon ja prae sel viisil kõik kartulipannkoogid läbi.

Vaata, kartulipannkoogid said ilusad ja kuldsed.

Ärge oodake midagi. Alusta söömist.

Head isu!

1. Kartulipannkookide retsept porgandiga

Koostis:

• Keskmised kartulid - 10 tk.
• Keskmine porgand - 1 tk.
• Küüslauk - 3 nelki
• Munad - 2 tk.
• Soda - 1/2 tl.
• Sool ja pipar maitse järgi.
• Jahu - 4 spl.
• Taimeõli

Ettevalmistus:

1. Riivi kartul ja porgand jämedale riivile. Lisa pool tl soodat, mune, peeneks hakitud küüslauku, jahvatatud musta pipart ja maitse järgi soola. Soovi korral võid lisada veidi tilli.

2. Sega kõik läbi.

3. Lisa 4 spl jahu.

4. Sega kõik uuesti korralikult läbi.

5. Kuumuta pann, vala sisse veidi taimeõli ja pane kartulisegu väikeste portsjonitena praepannile.

6. Mulle meeldivad õhukesed kartulipannkoogid, seega lisa veidi segu ja tasanda lusikaga, et pannkook oleks õhuke. Kui sulle meeldib paksem, lisa segu korraga juurde.

7. Prae kuldpruuniks, seejärel keera ümber ja prae ka teiselt poolt.

8. Kui pannkoogid on praetud, aseta need paberrätikuga kaetud taldrikule, et liigne rasv imada.

Viime oma kartulipannkoogid üle ilus plaat ja serveeri see lauale.

Serveeri pannkookidega adžikat või hapukoort.

Head isu!

Kuidas valmistada kartulipannkooke lihtsad ja maitsvad retseptid, see on lihtne ja südamlik roog, teab peaaegu iga koduperenaine. See on kõigi valgevene köögi lemmikroog, mitte midagi muud kui kartulipannkoogid.

Varem valmistati kartulipannkoogid väga lihtsa retsepti järgi, milleks polnud vaja midagi peale väikese koguse soola, praadimiseks mingit rasva või õli ning isegi kartulit ennast.

Me ei väida, et selliseid on ainult Valgevene köögis imeline roog- ei, seda valmistatakse nii Ukrainas kui ka Poolas, midagi sarnast valmistatakse isegi Ameerikas. Ja Valgevenes endas pole ühtset retsepti – see võib piirkonniti, majast majja erineda. Seetõttu on raske öelda, et kartulipannkookide jaoks on olemas tõeliselt klassikaline retsept. Täna vaatame kõige rohkem populaarsed retseptid kartulipannkookide valmistamine - kartulist, lihaga, hakklihaga, sibulaga, küüslauguga, jämedal ja peeneks riivis, jahu ja munaga, juustu ja suvikõrvitsaga. Kui olete alati muretsenud, et teie kartulipannkoogid ei ole väga head, kui need ei osutu roosiliseks ja kuldseks, krõbedaks ja õrnaks, on meie artikkel teile tõenäoliselt kasulik.

Kuidas küpsetada kartulipannkooke

Alustame kõige lihtsama kartulipannkookide retseptiga, mille jaoks vajate minimaalne komplekt tooteid. Selliseid kartulipannkooke saab valmistada kas jämeda või peene riiviga. Nende jaoks peate võtma järgmised tooted /

Koostis:

kartul - 1 kilogramm;

jahu - 30 grammi jahu;

sool - teie maitse järgi;

seapekk - 100-150 grammi;

hapukoor pannkookide serveerimiseks maitse järgi.

Toiduvalmistamise retsept:

Võtke kartulid, peske ja koorige, loputage jooksva vee all. Pärast seda peate võtma riivi ja riivima kartulid. Võid riivida peenele riivile või peenele riivile või jämedale riivile. Kui küpsetate jämedal riivil, siis ei pea kartulipannkookidest mahla välja pigistama, ilma selleta ei lähe need laiali ja hoiavad väga hästi oma kuju. Noh, kui kasutasite peent riivi või peent riivi, siis on kõige parem mahl koguda, sest selle retsepti järgi lisatakse kartulimassile väga vähe jahu - sõna otseses mõttes 1 kuhjaga supilusikatäis. Pärast soola lisamist võib mahla kurnata. Kui kartulisort ei ole eriti vesine, siis ei pea jahu üldse lisama - kartulipannkoogid hoiavad praadimisel väga hästi oma kuju.

Pärast seda tuleb pann searasva või õliga kuumaks ajada ja sellele lusikaga kartulisegu panna. Laotame selle välja ja surume pannkoogi tegemiseks õrnalt alla. Prae ilma kaaneta – nii jäävad kartulipannkoogid krõbedamaks – esmalt ühelt, siis teiselt poolt. Serveeri kuumalt, alati hapukoorega. See on väga maitsev, proovige seda lihtsalt praadida, et rasva ei oleks liiga palju, muidu ei osutu see maitsvaks.

Kuidas küpsetada kartulipannkooke - maitseainetega

Saate küpsetada kartulipannkooke küpsetistega - see on ka väga maitsev. Valmistis võib olla hakkliha või liha köögiviljadega. Pekk või munad. Soovitame teil valmistada prae praetud searasvast ja sibulast. Nende kartulipannkookide valmistamiseks peate võtma järgmised tooted.

Koostis:

seapekk küpsetamiseks - 250 grammi;

küpsetamiseks mõeldud sibul - 3 pead;

kartul - 500 grammi;

kana muna- 1 tükk;

jahu või riivsai - 2-3 supilusikatäit;

sool maitse järgi;

serveerimiseks hapukoort.

Toiduvalmistamise retsept:

Kõigepealt peate küpsetise ette valmistama. Haki pekk küpsetamiseks peeneks, peaaegu kuubikuteks ja seejärel prae pannil keskmisel kuumusel pidevalt segades. Oluline on jälgida, et seapekk ei kuivaks – see peab olema piisavalt pehme, muidu osutuvad kartulipannkoogid maitsetuks. Seejärel eemaldage pannilt seapekk, samuti osa sulatatud rasvast - sellel saame praadida oma kartulipannkooke - ja searasva asemel saatke väga peeneks hakitud sibul.

Jahutage küpsetist veidi, eemaldage see pannilt, et sinna ei satuks üleliigset seapekki, ja asetage see kaussi, milles segate kartuliseguga.

Riivi kartulid üsna peeneks, kasutades riivi, sega küpsetuspulbri ja jahuga. Jahu või riivsai tuleb lisada 1 spl korraga, segada ja alles pärast seda lisada veel veidi jahu - see, kui palju jahu lisad, oleneb ju ainult kartulist.

Sega kõik soolaga, kuumuta sulatatud rasv pannil ja prae kartulipannkoogid kuldpruuniks, esmalt ühelt ja siis teiselt poolt. Prae kartulipannkoogid ilma kaaneta, serveeri hapukoorega.

Kuidas teha kartulipannkooke

Küüslauguga saab teha väga maitsvaid kartulipannkooke. See lihtsaim retsept, aga kartulipannkoogid tulevad lihtsalt uskumatult maitsvad. Nende valmistamiseks peate võtma järgmised tooted.

Koostis:

kartul - 800 grammi;

kana muna - 1 tükk;

sool ja pipar - maitse järgi;

küüslauk - 4-5 nelki;

taimeõli praadimiseks;

serveerimiseks hapukoort.

Küüslauguga kartulipannkookide valmistamise retsept:

Selle retsepti järgi osutuvad kartulid lihtsalt uskumatult maitsvaks, peamine on praadida minimaalse koguse õliga, sest need imavad palju rasva. Kartulipannkookide valmistamiseks peate kartulid koorima ja koorima alati suurelt küljelt. Kui kartulid on liiga mahlased, võid neid kergelt soolata ja mahla välja pigistada, kuid tavaliselt pole seda vaja.

Seejärel võtke küüslauk, koorige ja suruge läbi pressi. Järgmisena sega küüslauk kartuli ja munaga. Prae segu on valmis.

Kuumuta pann, seejärel vala õli ja lusikaga kartulipannkoogid, silu neid veidi. Neid tuleb praadida kuldpruuniks, kõigepealt ühelt ja seejärel teiselt poolt. Draniki osutuvad väga aromaatseks, õrnaks ja serveeritakse kõige paremini hapukoorega.

Kuidas küpsetada kartulipannkooke hakklihaga - fotoretsept

Pakume teile valmistada väga pehmeid ja maitsvaid kartulipannkooke lihaga - roog osutub rahuldavaks ja sobib suurepäraselt kogu pere toitmiseks. Kui peate valmistama palju kartulipannkooke, siis on parem kasutada köögikombaini kui riivi, sest muidu on riiv pikk ja tüütu. Selle roa valmistamiseks peate võtma järgmised koostisosad.

Koostis:

taimeõli kartulipannkookide praadimiseks;

kartul - 10 tükki;

kana muna - 2 tükki;

sibul - 2 pead;

pipar, samuti sool;

jahu - 2 supilusikatäit;

sealiha - 200 grammi piisab rasvane liha ilma veenideta;

küüslauk - 2-3 nelki.

Toiduvalmistamise retsept:

Esimene samm on küüslauk ja sibul koorida, seejärel hakkida mõlemad võimalikult peeneks või panna need blenderisse, et saada lõhnav sibulamass. Kartulid tuleb riivida või blenderisse keerata homogeenne mass, või kasutage hakklihamasinat – ka see toimib hästi. Nüüd võid sibulad kartulitega segada.

Samuti tuleb liha lõigata väiksemateks tükkideks või lihvida hakklihamasinas. Kui lõikad. Vajadusel lisa kartulitele munad ja jahu.

Kuumuta pann ja vala sisse taimeõli ning pane kartulid ettevaatlikult supilusikaga pannile, misjärel pane teelusikaga peale hakkliha, aga mitte kuhjaga, vaid justkui muljudes. Ja määri uuesti kartulisegu, vormistades lusikaga pannkoogid.

Pannkoogid on vaja kaane all praadida, et liha oleks hästi küpsenud. Lihtsalt ärge mingil juhul tuld liiga kõrgeks ajage, muidu lähevad kartulid praadima ja liha jääb niiskeks. Prae mõlemalt poolt ja serveeri alati hapukoorega.

Kuidas küpsetada kartulipannkooke - seentega

Kui maitsvad seentega kartulipannkoogid välja tulevad! Toitev, roosiline, õrn - neid saab serveerida Paastuaja roog, kui te ei kasuta toiduvalmistamiseks kanamune. Kui te pole kunagi proovinud kartulipannkooke seentega, siis on aeg järele jõuda. Toiduvalmistamiseks peate selliseid tooteid võtma.

Koostis:

toores kartul - 1 kilogramm;

kana muna - 1 tükk;

sool ja pipar maitse järgi;

seened - 300 grammi;

sibul - 1 suur pea;

praadimisõli;

serveerimiseks hapukoort.

Toiduvalmistamise retsept:

Kõigepealt peate valmistama täidise, see tähendab seened ise. Kui teil on šampinjoni seeni, ei pea te neid isegi koorima, vaid peske ja tükeldage hoolikalt ja peeneks. Kui teised seened on näiteks puravikud, tuleb need kõigepealt keeta ja seejärel tükeldada. Samuti tuleb sibul koorida ja väiksemateks tükkideks lõigata – pidage meeles, et seda kasutatakse täidise valmistamiseks ja suured osad sibulast ei sobi. Ja siis peate panni kuumutama, valama sinna vaid veidi õli - kui lisate palju, osutub täidis rasvaseks ja maitsetuks. Pärast seda peate seentest hoolikalt välja pigistama liigse vedeliku ja lisama need ka praepannile - niipea, kui sibul muutub pehmeks ja läbipaistvaks. Pärast seda praadime kõike kuni keedetud ja lisage kindlasti soola. Jätame sibulad ja seened jahtuma ning hakkame kartuleid ette valmistama.

Selleks tuleb kartulid hoolikalt koorida, pesta ja peenele riivile riivida. Protsessi käigus tekkiva mahla võib kurnata. Või võite kõik lihtsalt riivida, lisada soola, panna see kahe kihina steriilsesse marli ja pigistada seda veidi. Ärge üle pingutage, vastasel juhul muutub kartulisegu väga kuivaks ja ei maitse nii hästi. Pärast seda peate kartulid hoolikalt segama kanamuna ja soolaga. Vajadusel võid lisada veidi jahu. Parem on mitte kogu mahla välja pigistada ja lisada üks või kaks supilusikatäit jahu, see on palju maitsvam.

Pärast seda peate panni õliga kuumutama, lisama supilusikatäis kartulisegu ja tasandama. Pärast seda peate võtma seenemassi - kuid teelusikaga - ja asetama selle pannkoogi keskele. Ja siis võtame uuesti kartuli ja paneme seentele. Sulgege kaas ja küpseta kuni valmis, praadides esmalt ühelt ja seejärel teiselt poolt. Neid pannkooke serveeritakse kõige paremini hapukoorega.

Kuidas maitsvalt hakklihaga kartulipannkooke küpsetada

Hakklihaga saate valmistada väga maitsvaid ja lihtsalt valmistatavaid kartulipannkooke. Kõige parem on kasutada seahakkliha ehk sea- ja veiseliha, sest veiseliha kasutamisel tulevad kartulipannkoogid kõigist pingutustest hoolimata veidi kuivad. Jah, roog osutub kaloririkkaks, kuid rasvase liha tõttu on see väga mahlane ja maitsev. Kui soovite selliseid maitsvaid kartulipannkooke valmistada, peate võtma järgmised tooted.

Koostis:

kartul - 500 grammi;

sibul - 2 sibulat;

hakkliha - 200 grammi;

suur kanamuna - 1 tükk või 2 väikest;

jahu - 2 supilusikatäit;

valge leib - 1 tükk;

taimeõli praadimiseks;

sool ja pipar;

hapukoor maitse järgi;

piim - 2-3 supilusikatäit.

Toiduvalmistamise retsept:

Esiteks peate võtma leivapuru, pärast mida peate selle põhjalikult piimas leotama. Järgmisena peate sellest purust piima põhjalikult välja pigistama. Keerame kõik koos hakklihaga hakklihamasinas. Ja täpselt samamoodi on kõige parem tükeldada sibul - keerata hakklihamasinas ja segada hakklihaga. Pärast seda peate hakklihale lisama kana muna. Pärast seda peate soola, pipart ja kõik segama.

Parem on panna hakkliha külmkappi, nii hoiab see hästi vormi. Järgmisena peate kartulid koorima, pärast mida peate need peenele riivile riivima. Ja pärast seda peate selle kartuliseguga hoolikalt segama muna ja jahu soolaga. Kuumuta pannil taimeõli ja tõsta lusikaga kartulisegu üsna õhukeseks välja. P

Pärast seda peate hakkliha võtma ja hoolikalt välja panema, tasandades selle massi järgi. Ja siis peame kõik uuesti varjama kartulipannkook. Kata kaanega ja prae valmis, esmalt ühelt, siis teiselt poolt. Kui kardad, et liha pole valmis, võid hakklihaga kartulipannkooke madalal kuumusel 5-10 minutit hautada. Pärast seda võid neid serveerida hapukoorega. Maitsev, lihtne ja rahuldav roog.

Kartulipannkoogid on tõeline kepp elupäästja, mis võimaldab väga kiiresti valmistada rammusa ja toitva õhtusöögi. Kui sul on paar kartulimugulat, muna, väike sibul ja natuke hapukoort, siis ei jää nälga ei sina ega su pere. Isegi liha või vorsti pole vaja, piisab, kui serveerida kartulipannkooke hapukoorega. Just tänu retsepti odavusele ja lihtsusele peetakse kartulipannkooke nii universaalseks tudengiroaks kui ka poissmeeste roaks, paljude töötavate emade ja suurte pannkoogisõprade roaks. Mis veel kartulipannkooke köidab, on võimalus katsetada, lisada muid koostisosi ja saada uusi maitseid. Niisiis, ma ütlen teile lihtsat ja maitsev retsept kartulipannkoogid.

Koostis:

(4 portsjonit)

• 4-5 kartulit
• 1 väike sibul
• 1 muna
• 2 spl. jahu
• 1 küüslauguküüs (valikuline)
• taimeõli
• jahvatatud musta pipart
• hapukoor

• Võtame 4-5 parajalt suurt kartulit, samuti väikese sibula ja ühe muna. Koori sibul ja kartul.

• Kolm sibulat peenele riivile. Kui sibul on suur, siis piisab poolest.

• Kolm kartulit peenel riivil. Tänu peenele riivile on kartulipannkoogid pehmemad ja praetud paremini. Mõned, vastupidi, eelistavad kartulit riivida esiteks keskmisel riivil ja teiseks osutuvad väljaulatuvate kartulikõrtega kartulipannkoogid maalilisemad. Siin valib igaüks, mis talle meeldib)))

• Riivitud kartul ja riivitud sibul eraldavad üsna palju mahla, need tuleb kurnata. Kui te seda ei tee, peate lisama liiga palju jahu ja roog meenutab pigem pannkooke kartulitega kui päris pannkooke.
• Niisiis, tühjendage mahl ettevaatlikult. Saame sellise ilusa kartuli-sibulamassi.

• Lisa muna, kaks supilusikatäit jahu, sool ja pipar. Sega kõik hästi läbi. Maitske seda kindlasti, kartulisegu peaks olema üsna soolane ja vürtsikas. Vürtsi lisamiseks lisa purustatud küüslauk, kuid see pole kohustuslik.

• Kuna kartul sisaldab palju tärklist ja tärklis kipub õhu käes tumenema, siis valmistame kartulisegu vahetult enne kartulipannkookide praadimist.
• Kuumuta pann hästi koos taimeõli. Kartulipannkoogid armastavad õli; kuival pannil ei saa neid korralikult praadida, nii et valage sisse piisavalt õli. Muide, mida rohkem õli, seda õrnemad ja krõmpsuvad need välja tulevad.
• Tõsta lusikaga peale kartulisegu kuum praepann. Kartulipannkoogid teeme lamedaks ja jätame nende vahele väikesed vahed, et need kokku ei kleepuks ja oleks mugav ümber pöörata.

• Prae kartulipannkooke, kuni saad kauni kuldse kooriku, seejärel keera need teisele poole. Prae kuni valmis.

• Lauale serveeritakse kuumad kartulipannkoogid, sõna otseses mõttes pannilt. Lisa kindlasti hapukoor.