Vürtsikate tiibade korvi retsept. Saladus saab selgeks

Kui otsustate sõpradega õlleklaasi taga istuda, siis parim suupiste Midagi paremat kui kanaribad välja mõelda ei oska. Seda eelrooga on lihtne ja väga kiire valmistada. Selles artiklis räägime teile, kuidas valmistada täpselt samu ribasid nagu KFC-s. Valmis maiuspala aitab valmistada fotoga retsept.

Krõbe kana

Selle suupiste eripära on see, et see on originaalist praktiliselt eristamatu. ja õrn linnuliha ei jäta teid ükskõikseks. Kuidas teha ribasid nagu KFC? See on väga lihtne:

• Valmista 900 grammi kanafileed ja lõika see väikesteks ribadeks (kaks korda kaheksa sentimeetrit).
• Kastme valmistamiseks vala tassi pool klaasi piima ja sega see ühe kanamunaga. Lisa vähehaaval pool klaasi jahu, supilusikatäis paprikat ja supilusikatäis soola. Segage koostisosi, kuni need on sarnased paks hapukoor.
• Asetage kana sisse valmis tainas ja jäta sinna mõneks minutiks seisma.
• Asetage poolteist tassi jahu kilekotti, kuum pipar ja paprikat maitse järgi. Järgmisena võite lisada mis tahes vürtse ja ürte, näiteks basiilikut, ingverit, küüslauku, pune, karri või tavalist. Pärast seda kinnitage kott klambriga ja raputage seda mitu korda tugevalt.
• Valage sügavale pannile 500 ml taimeõli ja soojendage seda.
• Eemaldage taignast mõned kanatükid, asetage need kotti, raputage neid ja asetage need pannile. Prae ribad igast küljest läbi, eemalda lusikaga ja tõsta pabersalvrätikutele. Korrake protseduuri, kuni tühjad tühjad otsad saavad.

Tõsta valmis eelroog taldrikule ja serveeri koos jookidega. Samuti ärge unustage ribadeks valmistada sinepi- või tomatikastet.

Kuidas teha ribasid nagu KFC

KOOS inglise keel sõna "ribad" võib tõlkida kui "ribad", see tähendab, et küpsetame tükeldatud kanafilee. Mida on vaja KFC-laadsete ribade valmistamiseks? Suupistete retsepti saate lugeda allpool.

• Võtke filee, eraldage see luudest, peske, kuivatage ja lõigake võrdseteks ribadeks.
• Võtke (võite kasutada mitut korraga) ja rullige tükid selles. Pärast seda asetage ribad tunniks külmkappi.
• Murra kanamuna sügavasse kaussi ja klopi korralikult läbi. Vala jahu teisele taldrikule ja lame roog - riivsai. Viimasele võid lisada veidi kanamaitseainet või mis tahes aromaatseid ürte.
• Valage pannile veidi taimeõli ja pange see tulele.
• Veereta kanatükid esmalt jahus, seejärel kasta munasse ja lõpuks kasta riivsaias. Pärast seda pange need pannile ja praege igast küljest kuldpruuniks.

Valmis ribad aseta kindlasti paberrätikutele, muidu jäävad need liiga rasvaseks.

Kuidas valmistada ribasid nagu KFC

See aromaatne ja krõbe suupiste meeldib mitte ainult täiskasvanutele, vaid ka lastele. Seetõttu soovitame teil teha samad ribad, mis KFC-s. Retsept originaalne suupiste väga lihtne:

• Lõika 300 grammi ettevalmistatud ja töödeldud kanafileed ribadeks.
• Segage sügavas anumas supilusikatäis ettevalmistatud segu lihatoidud, maitse järgi soola ja supilusikatäis paprikat.
• Veereta liha kuivsegus ja aseta kohe pannile.
• Kui kana on kuumas taimeõlis praetud, tõsta see salvrätikutele ja jäta paariks minutiks seisma.

Serveeri valmis eelroog kuumalt või külmalt. Neid krõbedaid ribasid soovitame serveerida koos originaalne kaste hapukoorest ja mädarõigast. See sobib suurepäraselt linnu- ja liharoogadele ning saate seda valmistada järgmiselt:

Kana sõrmed

Siin on originaalse suupiste retsept, mis täiendab suurepäraselt kõiki jooke. Lugege, kuidas teha ribasid nagu KFC ja küpsetada koos meiega:

• Haki noaga kaks kimpu koriandrit.
• Haki kaks küüslauguküünt peeneks või aja läbi pressi.
• Marinaadi jaoks kombineerige valmistatud tooted 500 ml keefiri, soola ja kana vürtside seguga.
• Lõika 800 grammi kanafileed ribadeks ja marineeri valmis kastmes.
• Kahe tunni pärast eemaldage liha lusikaga, asetage see salvrätikutele ja kuivatage.
• Kasta iga tükk esmalt jahu-tärklisesegusse, seejärel lahtiklopitud munasse ja lõpuks riivsaia sisse. Pärast seda pange söögipulgad taldrikule ja jätke need mõneks ajaks rahule.
• Vala sügavale praepannile rohkem õli ja soojendage seda.
• Prae ribasid kuni ilus koorik igast küljest eemaldage liigne rasv salvrätikuga ja asetage need kuhjaga tassile.

Serveeri eelroog tomatiga või hapukoorekaste isetehtud.

Kanaribad seesamiseemnetega

See eelroog erineb kuulsa keti algsest retseptist ainult seesamiseemnete olemasolul. Söögipulgad annab aga tema eriline maitse ja ilus vaade. Kanaribade küpsetamine seesamiseemnetega:

• Lõika 400 grammi kanafileed ribadeks.
• Sega kolm supilusikatäit jahu linnuliha vürtsidega.
• Süvendage lihatükid paneeringus põhjalikult.
• Kasta tükid lahtiklopitud munasse, seejärel veereta seesamiseemnetes ja aseta rasvainega määritud ahjuplaadile.

Küpseta pulgakesi umbes pool tundi. Enne maiuse serveerimist tõsta see taldrikule ja kaunista salati lehed. Kanasõrmi võid serveerida friikartulite või maafriikartulite ja mis tahes meelepärase kastmega.

Ribad kaerahelvestes

Õrn keskosaga krõbedad pulgad võidavad teie külaliste südamed. Mida on vaja teha, et valmistada krõbedaid ja maitsvaid ribasid nagu KFC? Lihtsa suupiste retsept on teie ees:

• Marineeri 500 grammi võrdseteks ribadeks lõigatud kanafileed sojakastmes, mis on segatud kanamaitseainete ja ürdiseguga.
• Paari tunni pärast riivi peenele riivile kõva juust, vala eraldi kaussi kaerahelbed, ja kolmandas tassis klopi kanamuna soolaga lahti.
• Kasta tükid sellises järjekorras: esmalt munasse, siis kaerahelvestesse, uuesti munasse ja viimasena juustu sisse. Prae kana kohe pannil kuumas õlis.

Serveeri eelroog lauale, kaunistades värskete ürtide ja salatiga.

Vürtsikad ribad

Valmistuge saabumiseks lõbus seltskond sõbrad on väga lihtne. Selleks peate lihtsalt leidma hea filmi, ostma oma lemmikjoogid ja valmistama ribad, nagu KFC-s. Retsept selleks lihtne roog saate lugeda allpool:

• Lõika 700 grammi filee (rind või reied) võrdse laiusega ribadeks.
• Marinaadi jaoks sega 50 grammi sojakaste, teelusikatäis õunasiidri äädikas, veidi estragoni, pipart ja rosmariini. Soovi korral võid lisada veidi soola. Aseta valmis kana marinaadi ja jäta paariks tunniks seisma.
• Järgmiseks tuleb paneerimiseks koostisosad ette valmistada: ühte tassi vala jahu, teise klopi munad soola ja pipraga ning kolmandasse pane riivsai. kuivatatud küüslauk ja mis tahes vürtsid kana jaoks.
• Aseta kanatükid ükshaaval igasse anumasse ja prae neid igast küljest suured kogused taimeõli.

Asetage valmis ribad paberrätikutele, seejärel asetage need taldrikule kuhja ja tooge lauale.

Kana sõrmed maisihelvestega

• Valmistage neli kanafileed ja lõika igaüks pikkadeks ribadeks.
• Klopi sobivas kausis lahti kaks kanamuna, peeneks hakitud värsked ürdid, maitse järgi soola ja pipart.
• jahvatage segistis või taignarulliga. Pange tähele, et tulemuseks ei tohiks olla jahu, vaid väikesed tükid.
• Kasta fileed esmalt munasse, seejärel teravilja sisse ja aseta küpsetusplaadile.

Küpseta ribasid hästi kuumutatud ahjus 20 minutit. Serveeri rooga mis tahes kastmega ja värsked köögiviljad.

Järeldus

Meil on hea meel, kui teile meeldivad selles artiklis kogutud retseptid. Kana ribadest saab suurepärane suupiste sõbralikuks seltskonnaks või toekaks õhtusöögiks, kui sellele on lisatud värskeid köögivilju, praekartulid Ja erinevad kastmed. Seetõttu valige ükskõik milline retsept ja valmistage ribad ise.

Paljud meist on rohkem kui korra nautinud KFC restoraniketi krõbedaid ja vürtsikaid tiibu. Jah, KFC kuumad tiivad on pagana head! Gurmaanid ahmivad neid justkui vallatuna mõlemast põsest, hoolimata selle praetud ja rasvase roa kahjulikkusest ja absoluutsest ebatervislikkusest. Täna otsustasime teile rääkida, kuidas valmistada tiibu nagu KFC-s. Huvitav?! Seejärel alustame retsepti meisterdamist sekunditki raiskamata.

Kodused KFS-tiivad vürtsika paneeringuga

Meie range juhendamise järgi omandate FSC tiibade retsepti hõlpsalt, selles retseptis pole kulinaarset "nõidust", lihtsad koostisosad ja sama lihtne toiduvalmistamise skeem. Kanatiivad nagu FSC-s nõuavad kodus valmistamiseks järgmist toodete loendit:

• kilo kanatiibu;
• Pool klaasi jahu;
• 130 ml. piim rasvasisaldusega 2,5%;
• 2 kanamuna;
• 50 gr. maisijahu;
• pool liitrit taimeõli;
• 200-270 gr. maisihelbed ilma glasuuri ja suhkruta;
• 10 gr. kuiv paprika;
• 1 tšillipipar;
• Sool - maitse järgi;
• Cayenne'i pipar noa serval;
• Jahvatatud tšillipipar noaserval.

Samm-sammuline protsess paneeritud KFC kanatiibade valmistamiseks

Kerige vajalikud tooted selge, nüüd võite julgelt ise süüa teha kanatiivad nagu KFC. Kõige tähtsam on järgida samm-sammult kulinaarseid “juhiseid”, mida meie juhised kirjeldavad ja õnnestub.

Jätkame nii:

1. Meie toiduvalmistamine algab tiibade lõikamisega, õigemini, eemaldame mittevajaliku õhukese osa (ühenduskoha lähedalt) ja jagame tiiva kaheks osaks. See protsess kordub iga kanaga "pooltoode".
2. Peseme värske tšilli, lõikame kaheks osaks ja valime hoolikalt välja kõik seemned. Haki pipar peeneks ja vala suurde kaussi, lisa sool ja jahvata saadud segu korralikult läbi.
3. Valage kogu paprika tšilli ja soolaga kaussi ning saatke sinna ka kõik tiivad, segage hästi, et pipra-soolamass kataks iga tüki. Jätke kana sellesse "marinaadi" 1 tunniks.
4. Valame selle üle maisihelbed kilekotti, asetage kott lauale, käepideme taignarulliga ja hakake teravilja välja rullima, rullige kuni keskmine aste purustatud. Kreekereid ei ole vaja jahuks muuta, need peaksid roogas olema tunda!
5. Nüüd valmistatakse taignat, selleks segame ühes kausis kana munad, piim, sool, kuiv tšilli, Cayenne'i pipar ja nisujahu. Sega kõik hästi läbi, lõpuks peaks saama midagi “hapukoore” taolist.
6. Võtke suur kilekott ja valage see kõik sinna. maisijahu, puista peale ka marineeritud kanatiivad. Seome koti kinni ja hakkame raputama, loksutama, kuni jahu katab iga tüki. Kana katmine maisijahuga aitab meie paneeringul hästi pinnale kleepuda ega tule praadimise ajal lahti.
7. Võtame paksude seintega pada ja paneme pliidile soojenema, valame välja taimeõli ja oodake täielikku kuumutamist. Õli on väga kuumaks läinud, võta kanatükid kotist välja ja kasta taignasse ning puista peale purustatud maisihelbed. Kastame tüki omatehtud fritüüri. Praadimine peaks kestma umbes 5 minutit.
8. Laota lauale mitme kihina paberrätik ja aseta selle peale kõik praetud tükid, mis imab endasse kogu liigse õli.

Vürtsikad tiivad valmistatud täpselt nagu KFC. Maitsev, krõbe, kuldpruun koorik, ahvatlev aroom... Enne selliseid maitsev suupiste Sa lihtsalt ei suuda vastu panna, hakake kiiresti sööma kana tükid! Loomulikult ei ole see KFC tiibade retsept sama, mida järgitakse maailmakuulsas restoraniketis toidu valmistamisel, kuid püüdsime jõuda võimalikult lähedale. salajane retsept restoranipidajad.

Keegi on maitsnud omatehtud roog meie retsepti järgi armub ta lihtsalt oma kulinaarsesse loomingusse ega osta enam KFC-st kuumi tiibu, vaid valmistab krõbeda suupiste alati ise. Noh, keegi jätab selle retsepti "igaks juhuks" ja naaseb oma lemmikrestorani portsu tiibade järele. Kuid meie saidi meeskond loodab, et esimesse kategooriasse on rohkem inimesi, sest kõik, mida oma kätega valmistate, on palju maitsvam ja tervislikum kui kuskil kohvikus... Head isu teile, sõbrad!

Video: vürtsikate kanatiibade valmistamine nagu KFC

Kana tiivad ja kanaribad kiirtoiduketis KFC — Kentucky praetud kana- populaarne kogu maailmas. Alates 1940. aastast on avatud üle 20 000 ettevõtte 125 riigis.

Tundub, et kõik on lihtne - praetud tükid kana või kanatiivad krõbedas vürtsikas koorikus, kuid kümned miljonid nende kohvikute külastajad ei saa endale keelata naudingut süüa järjekordset portsu seda kiirtoitu.

Selle peamine saladus populaarne roog on just paneering, mille kohta on teada järgmist - see sisaldab jahu ja 11 ürdi ja maitseaine segu.

Selle paneeringu saladust ei patenteeritud kunagi, sest patendi saamise korral tuleks koostis ja proportsioonid avalikustada ning igal patendil on kehtivusaeg. Algset retsepti hoitakse ettevõtte peakorteris Louisville'is Kentucky osariigis ja ainult vähesed inimesed maailmas teavad seda salajast koostist.

2016. aasta augustis ilmus aga teave, et KFC asutaja kolonel Sandersi vennatütre abikaasa leidis ühest päevikust ümbriku, mis sisaldas esialgses paneeringus sisalduvate ürtide ja vürtside loetelu. Kuigi selle keti ametlikud esindajad eitavad retsepti autentsust, oli see siiski proovimist väärt.

Võib öelda üht – suure tõenäosusega on see tõsi KFC kanatiibade retsept.

KFC kanatiibade valmistamiseks vajate

KFC salajane leivakompositsioon

2 tassi jahu jaoks

1. soola. ⅔ supilusikatäit.
2. tüümian. ½ supilusikatäit.
3. Basiilik. ½ supilusikatäit.
4. pune. ⅓ supilusikatäit.
5. Selleri sool. 1 supilusikatäis. (sega ⅓ supilusikatäit soola ⅔ supilusikatäie kuivatatud selleriga)
6. Must jahvatatud pipar. 1 supilusikatäis.
7. Kuiv sinep. 1 supilusikatäis.
8. Paprika. 4 supilusikatäit.
9. Küüslaugu sool. 2 supilusikatäit. (⅔ spl soola segatuna 1⅓ supilusikatäie kuivatatud küüslauguga)
10. Jahvatatud ingver. 1 supilusikatäis.
11. Valge pipar. 3 supilusikatäit (see koostisosa on vastuoluline)

Tiibade jaoks

• Kana tiivad. 12 tk.
• Munad. 2-3 tk. (fotol pole).
• Sooda. ½ tl (marinaadi jaoks).
• Nitriti sool. (Valikuline). ¼ teelusikatäit (marinaadi jaoks).
• Vürtspipar. 1-2 tk. (marinaadi jaoks).
• Tšillihelbed. Maitse järgi (marinaadiks).

KFC kanatiibade valmistamine kodus

Alustame kõigepealt vürtsiseguga.

Jahvata kõik 11 koostisosa uhmris pulbriks.

Lõika kanatiivad ühenduskohtadest 3 tükiks.

Ääremised liigendid sisse see retsept Me ei kasuta seda. Kuigi saate neist süüa teha, umbes poolteist klaasi, mis on siis friikartulite või kartulipudru KFC kastme aluseks.

Vala pannile poolteist liitrit vett, lisa nitritisool, sooda, terad piment ja umbes supilusikatäis vürtsisegu.

Lase vesi keema ja keeda 5 minutit keskmisel kuumusel.

Puista kana tiibade tükid tšillihelvestega.

Vala kuuma, kuid mitte keeva marinaadiga ja jäta 8-12 tunniks.

Miks kasutada kuuma marinaadi?

Restoranides KFC toiduvalmistamine kanatükid olekust "külmutatud temperatuuril -18º C" olekusse täielik valmisolek võtab vähem kui 2 minutit. Selleks kasutatakse spetsiaalset varustust.

Kodus ei oska vaevalt keegi rõhu all fritüüris midagi küpsetada. Seetõttu peame improviseerima ja saavutama soovitud maitse teiste meetoditega.

Pärast seda, kui tiivad on marineeritud.

Lisa ülejäänud segu kahele tassile jahule.

Sega maitseained ja jahu hoolikalt.

Vala marinaad välja. Ei ole vaja tiibu kuivatada.

Puista suur taldrik või tass kergelt jahuseguga üle. Vala ülejäänud jahu ja maitseained taldrikule, kus paneerime kana.

Klopi munad sügavasse taldrikusse.

Suru kanatiibade tükid jahu sisse.

Seejärel lahtiklopitud munas.

Ja siis jälle jahus, et paneering tihedam oleks. Peate selle hoolikalt konditeerima, et kana ei jääks isegi liigestest lahti.

Aseta ettevalmistatud kana jahuga ülepuistatud taldrikule ja lase umbes 10 minutit kuivada, seejärel keera ümber ja jäta sama kauaks kuivama.

Kuumuta fritüüris lõhnatu taimeõli. Võite kasutada ka väikest, kuid sügavat panni. Valage sinna umbes 2½ sentimeetrit õli – nii palju, et see kataks peaaegu tiivad.

Laske tiibade tükid ükshaaval kuuma, kuid mitte ülekuumenenud õli sisse. Õli temperatuur on umbes 160-170ºС.

Kana peaks õli sees üsna lõdvalt lebama – ära panni või fritüüri ülerahvasta.

10 minuti pärast keerake tiivad ümber ja praadige neid täielikult küpseks. Jälgige hoolikalt praadimisprotsessi – õli kuumeneb kiiresti ja paneering võib kõrbema hakata.

Asetage valmis tiivad paberrätikutele, et imada liigne rasv.

Jääb üle vaid teenida kana KFC tiivad , kodus keedetud. Saate neid serveerida kartulipüree või KFC kaubamärgiga kastmega.

Kuigi kett pole Vene restoranidele omane, on Ameerikas see menüüs olemas ja nõutud.

Paljud inimesed on sõna otseses mõttes armunud restorani kanatiibadesse kiirtoit KFC! Need tiivad on nii krõbedad ja maitsvad, et te ei saa nende söömist lõpetada. Õnneks ei pea te oma lemmiktiibade nautimiseks restorani külastama. Kuigi originaal retsept tiivad hoitakse saladuses, on väljapääs!

Vürtside ja paneeringu õige vahekorra korral ei osutu meie retsepti järgi valmistatud roog halvemaks kui restoranis ja toiduvalmistamine võtab vähe aega. Vürtsikad tiivad on suurepärane eelroog õlle või veiniga. Ja kui sa kinni jääd tervislik toitumine, krõmpsuva kattena võib maisihelbed asendada jämeda täistera leivapuruga.

KFC vürtsikate tiibade retsept

Loputage kanatiivad põhjalikult jooksva vee all ja kuivatage rätikutega. Lõika laia noa või kirve abil ära tiiva kõige õhem kolmandik (liha praktiliselt polegi peal). Asetage ülejäänud tiivad sügavasse kaussi, puistake peale paprikat, soola ja musta pipart, katke kinni toidukile ja asetage kahekümneks minutiks külmkappi.

Sega kausis munad, piim, sool, küüslauk, Cayenne'i pipar, paprika- ja nisujahu. Sega segu vispliga – selle konsistents peaks meenutama paksu hapukoort. Eemaldage tiivad külmkapist. Asetage maisijahu lukuga kotti. Asetage tiivad sinna ja loksutage paar minutit, et tiivad oleksid ühtlaselt jahuga kaetud.

Vürtsikad paneeritud tiivad - parim variant toekaks hommikusöögiks Jahvata maisihelbed taignarulliga, kuni need moodustavad jämedat puru. Ära vajuta neid liiga kõvasti, muidu ei tule paneering piisavalt krõbe. Soojendage päevalilleõli paksude seintega sügavas kastrulis. Õli peaks olema väga kuum. Temperatuuri kontrollimiseks võite õli sisse tilgutada vett – see peaks koheselt mullitama ja aurustuma.

Kasta tiivad ükshaaval taignasse ja maisihelvestesse. Aseta keevasse õli. Ärge kastke tiibu eelnevalt – need muutuvad märjaks ja kaotavad oma krõbeduse. Prae tiibu umbes seitse minutit, aeg-ajalt keerates ja aseta seejärel paberrätikule, et rasv imada. Serveeri tiivad kuumalt ketšupi või sinepiga.

Tänase päeva retsept - Wings a la KFC, kodus küpsetatud.
Kiire, maitsev, krõmpsuv.

1. Tiivad - 10 tk.
2. Taimeõli – piisavalt, et katta tiivad poolenisti.
3. Paprika - maitse järgi
4. Küüslauk - maitse järgi (või paar nelki)
5. Sool - maitse järgi
6. Maisihelbed - paneerimiseks

1. Kana munad - 2 tk.
2. Piim - 100 g

Kuidas valmistada tiibu a la KFC:

Võtame kümmekond tiiba, kontrollime nende sulgede suhtes ja paneme kastrulisse.

Lisa veidi vett ja tõsta tulele. Kuumuta keemiseni, koori vaht ära ja tõsta kiiresti tulelt. Lase neil puljongis jahtuda. Ma ütlen teile kõige rohkem saladust maitsev kana Täpselt nii tehakse. Keeda ja tõsta kõrvale jahtuma. Proovige seda, te ei kahetse. Noh, kui te tõesti kardate, siis laske sellel keeda mitte rohkem kui 5 minutit.

Võtame tiivad välja, veeretame jahus, kastame leisoni.

Kui soovid vürtsikat, lisa leisonile paprikat ja teravat pipart. Kas soovite särav maitse- pigista sinna küüslauk. Noh, kui lapsed hakkavad sööma, lisage lihtsalt soola. Kogu nipp on paneerimises.

Lähimast poest ostame banaalseid maisihelbeid ilma lisanditeta. Need on suured, kuid see pole oluline, me lihtsalt pigistame neid oma kätega. Paneeritud pärast leisonit.

Leson valmistatakse nii: klopi kahvliga lahti 100 ml piima kahe munaga ja kasta kanatiivad sellesse segusse ning seejärel kohe paneeringu sisse.

Nüüd laske sellel umbes 10 minutit puhata, seejärel keerake see ümber ja ärge segage seda enam. Muna kuivab kiiresti ja 20 minutiga on paneering tiibadesse “jootnud”. Kuumuta pada õliga 180 C. Kasta tikk õli sisse. Kas see tuli mullidega välja? See tähendab, et õli on valmis. Peate kiiresti praadima. 30-60 sekundit.

Meie tiivad a la KFC on valmis. Tõsta taldrikule ja serveeri koos köögiviljadega.