Baklažaani kook. Baklažaani suupistekook

Baklažaan ja suvikõrvits (võrdsetes kogustes) - kogukaal 1 kg;
kanamuna, keskmise suurusega - 2 tükki;
maitseained (humal-suneli, pipar), sool - maitse järgi;
jahu - 170 gr. +/- 60;
juust - vähemalt 200 gr., mida rohkem seda on, seda maitsvam on roog;
rohelus - parem tilli, aga võid ka peterselli;
sibul (suur pea) - 2 tk;
majonees.

Küpsetusprotsess:

Täitmine

Hõõruge juust, lisage sellele peeneks hakitud rohelised. Sega. Kõige mugavam on neid segada 2 kahvliga.

Haki pool valmistatud sibulast (1 pea), prae. Prae sibulat, kuni see on pruunistunud.

Köögiviljakoogi kihtide valmistamine

Kerige köögiviljad läbi hakklihamasina: baklažaan, ülejäänud sibul, suvikõrvits.

Lisa munad. Soola ja lisa veidi maitseaineid. Võite võtta kõige tavalisema maitseaine, näiteks suneli humala.

Vala sisse kogu jahu.

Sega köögiviljad jahuga ühtlaseks massiks.

Levik köögivilja mass lusikas osade kaupa, määritud pannkoogiküpsetajale või tavaline praepann. Veidi tasane, taigna paksus põhjas ei tohi olla üle 0,5 cm.

Pannkoogid tuleb praadida mõlemalt poolt, kõrgel kuumusel.

Tähtis! Selleks, et pannkook hästi ümber läheks ja pannilt eemaldataks, ärge kiirustage seda kohe, kui see on kergelt pruunistunud, ümber pöörama. Pannkook peaks olema hästi praetud, kuni moodustub helepruun praetud koorik.

Baklažaanikoogi kokkupanek

Kohe pärast seda, kui esimene pannkook on täielikult valmis, peaksite selle pannilt eemaldama ja panema taldrikule, mida serveeritakse hiljem lauas. Määri baklažaanipannkoogi pind majoneesiga ja puista üle praetud sibulaga.

Sibula peale pane riivjuust ürtidega. Seejärel laotakse järgmine pannkook, siis täidis ja nii kiht-kihilt, kuni köögiviljapannkoogid otsa saavad. Kõige peale pane veel üks kiht täidist.

Baklažaani-suvikõrvitsa kooki võid serveerida kohe, kui see on jahtunud, või jätta järgmiseks päevaks, sel juhul tuleb seda hoida külmkapis.

Head isu!

Kas arvate, et kookidele sobivad ainult maiustused ja puuviljad? Kulinaariaspetsialistide fantaasia on astunud kaugele ette. Artiklist leiate mitu maitsvad retseptid baklažaani kook.

Kuidas lauale serveerida

Erinevalt magusast, mida serveeritakse magustoiduna, serveeritakse nende baklažaanikooki külma eelroana. Retseptid on lihtsad, tooteid leiab igast köögist ja maitseomadused keegi ei jää ükskõikseks. Mõelge, kuidas küpsetada baklažaanikooki tomatite ja juustuga, aga ka suvikõrvitsaga.

Retsept 1

Teeme baklažaanikoogi tomatitega. Seda retsepti saab valmistada neile, kes ei karda paremaks saada, kuna see on tänu sellele väga kaloririkas suur hulk majonees. Sa vajad:

Suur baklažaan - 3 tk.
Munad - 2 tükki.
Jahu - 2 spl. lusikad.
Sool, jahvatatud must pipar ja maitseained omal valikul.
Päevalilleõli.

Majonees - 6 spl. lusikad.
Küüslauguküünt.
Kõik teie valitud rohelised.

Täidise jaoks:

Tomatid - 3 tükki.
200 grammi mis tahes kõva juustu, kuid kui seda pole, võite selle asendada sulatatud juustuga.
Rohelus.

Baklažaanikoogi kaunistamiseks:

rohelus;
tomatid.

Baklažaanikoogi valmistamise protsess:

Loputage baklažaan vee all, koorige ja lõigake suurteks tükkideks.
Soola ja maitsesta maitseainetega.
Lisa püreestatud baklažaanile munad ja jahu, sega ained omavahel korralikult läbi, kuni mass on täiesti homogeenne.
Saada saadud tainas eelsoojendatud ja õliga määritud praepannile, kuid mitte kohe, vaid järk-järgult, 2-3 supilusikatäit korraga, jaotades selle ühtlaselt üle kogu ala.
Kui saadud pannkook on praetud, tuleb see ümber pöörata ja teiselt poolt praadida.
Korrake praadimist kõigi pannkookide jaoks.
Käes on köögiviljade aeg. Lõika tomatid kuubikuteks, väikeste tomatite puhul saad rõngastega hakkama. Riivi juust keskmisele riivile.
Haki rohelised peeneks.
pane majonees eraldi tassi ja lisa sellele küüslauk.
Nüüd peame koogi kokku panema.
Asetame esimese pannkoogi taldrikule, määrige majoneesi kaste, puista peale riivjuust.
Lao peale kiht tomateid.
Korrake tsüklit kõigi pannkookidega.
kõige pealmine, määritud vähese kastmega, puistatud kaunistuseks ürtide ja juustuga.
Parem on jätta eelroog külmkappi, nii et see oleks kastmega küllastunud, maitse osutub küllastunumaks.

baklažaani retsept ahjus

baklažaani koogi retsept sinist värvi. Seda võib julgelt nimetada deeetiliseks: see ei sisalda majoneesi ja liigset õli, see ei kahjusta figuuri üldse. Nõutavad tooted Baklažaanikoogi valmistamiseks:

3 baklažaani.
5 tomatit.
3 küüslauguküünt.
250 grammi kõva juustu.
Rohelised vastavalt eelistusele.
Soola maitse järgi.
Päevalilleõli köögiviljade praadimiseks.

Baklažaanikoogi küpsetamine ahjus:

Baklažaanid pestakse hästi vee all, lõigatakse rõngasteks.
Neid tuleb soolata ja pool tundi eraldi kaussi eemaldada.
Nõruta vesi, prae rõngad mõlemalt poolt kuldpruuniks.
Asetage rõngad kurn, et taimeõli tühjendada.
Lõika tomatid rõngasteks.
Riivi juust keskmise riiviga ja purusta küüslauk.
Haki rohelised.
Valmista küpsetusvorm. Kata see fooliumiga nii, et servad jääksid täpselt nii palju allapoole.
Pane vormi põhja kiht tomatit, soola, lisa rohelised, juust ja küüslauk.
Nüüd lao ka baklažaan kihiti välja.
Asetage kihid järjekorras, lisades veidi soola.
Mähi pealt korralikult fooliumiga.
Pane vorm 180 kraadini eelsoojendatud ahju, küpseta umbes tund.
Eemaldage ettevaatlikult vorm, asetage kook taldrikule ja laske jahtuda.

Baklažaanikoogi retsept kreeka pähklite ja kodujuustuga

Roog osutub õrnaks ja eriti lõhnavaks. Selle külma eelroa versiooni valmistamiseks vajate:

2 baklažaani;
3 keskmist tomatit;
250 grammi madala rasvasisaldusega kodujuustu;
hunnik rohelisi maitse järgi;
jahvatatud must pipar, sool;
4 küüslauguküünt;
8 kreeka pähklit;
100 grammi majoneesi.

Kokkamine:

Loputage kõik köögiviljad vee all ja kuivatage.
Lõika baklažaan rõngasteks (parem on kasutada noori), soola hästi ja jäta pooleks tunniks seisma. See lisab roale maitset ja baklažaan muutub pehmeks.
Kreemi valmistamine: kodujuust peaks olema väga värske, ilma lõhna ja happeta. Me levitame selle plaadile, seejärel lisame hakitud rohelised.
Lisa topsis olevale kodujuustule ja ürtidele purustatud küüslauk, maitseained ja maitse järgi soola.
Lisa majonees ja sega ühtlaseks massiks (võid kasutada blenderit).
Võtke baklažaan ja loputage soola eemaldamiseks hästi vee all, pigistage liigne vesi välja.
Prae rõngad pannil.
Lõika tomatid rõngasteks.
Pane kook kokku: laota baklažaanid, määri kastmega ja laota peale kiht tomatit, kuni koostisosad otsa saavad.
Puista kook hakitud kreeka pähklitega.
Kata roog toidukilega ja pane tunniks ajaks külmkappi.
Võite olla loominguline ja kaunistada kooki. See võib olla näiteks tomatitest valmistatud rosett.

Baklažaanitort suvikõrvitsaga

Teine sort köögiviljaroog- suvikõrvitsa ja baklažaani kook. Koostis:

Suvikõrvits - 2 tk.
Baklažaan - 2 tk.
2 muna.
Tomat.
Rohelus.
Klaas jahu.
Soola maitse järgi.
Tomat.
1 magus paprika.

Kokkamine:

Pese ja koori baklažaan ja suvikõrvits.
Riivi need jämedale riivile.
Sega kokku ja jäta pooleks tunniks seisma.
Kurna mahl välja, lisa köögiviljadele keedetud jahu ja 2 muna.
Kuumuta pann ja pane tainas, moodustades pannkoogi (kooki).
Prae pannkoogid mõlemalt poolt.
Lisage majoneesile rohelisi, pipart, purustatud küüslauku.
Lõika tomat rõngasteks.
Määri kõik saadud pannkoogid küüslaugukaste, pane peale tomatid.
Piserdamiseks valmistoit rohelus kaunistuseks.
Valmis.

Baklažaanikook kõrvitsaga

Algne baklažaanikoogi retsept. Nõutud:

3 baklažaani.
Kõrvits - 250 grammi.
3 keedetud muna.
2 küüslauguküünt.
Pakk sulatatud juustu.
Majonees, sool, vürtsid maitse järgi.
50 ml sojakastet.
Tilli oks.
Tomat kaunistuseks.

Kokkamine:

Loputage baklažaan, praadige otsad, lõigake viiludeks.
Lahustage sool sügavas kausis ja kastke sinna tükeldatud köögiviljad, jätke baklažaan sellesse vette umbes 10 minutiks.
Patsuta need paberrätikutega kuivaks ja prae pannil läbi.
Lõika kõrvits ribadeks.
Prae kõrvitsat kuldpruuniks.
Lisa pannile küüslauk ja sojakaste.
Sega kõrvits, aurustades vedelikku.
Tõsta kõrvits kaussi.
Riivi munad.
Pane baklažaanid taldrikule ringikujuliselt, servad peaksid rippuma.
Taldriku keskele jääb koogi südamik, sinna tuleb juust riivida.
Tõsta peale kõrvits ja peale riivitud munad.
Viimane kiht on baklažaan, laotav, need tuleb käega alla suruda.
Jäta 2 tunniks külmkappi kook lihtne lasti.
Roa võib kaunistada kõrvitsa ja tomati juurviljaribadega ning koogi ümber määrida tilli.

Järeldus

Loodame, et teie valitud baklažaanikoogist saab vääriline kaunistus laud, rõõmustab külalisi ja lisatakse lähedaste hoiupõrsasse ja lihtsad retseptid maitsvad söögid. Head isu!

Saate maitsvalt süüa teha suupistekook, mida saab julgelt pidulauale serveerida. Pärast küpsetamist vajab kook leotamiseks veidi aega, pärast mida lõigatakse see suurepäraselt portsjoniteks.

Koostisained

Baklažaanikoogi valmistamiseks vajame:

tomatid - 5-6 tk;

Bulgaaria pipar - 2 tk;

küüslauk - 3 nelki;

kõva juust- 250 g;

majonees - maitse järgi;

rohelised - kaunistamiseks;

sool pipar.

Toiduvalmistamise sammud

Tükelda paprika ja tomatid, riivi kõva juust. Tõsta peale puistamiseks osa juustust kõrvale ning sega ülejäänud juust tomatite ja paprikatega. Pigista küüslauk köögiviljamassi sisse ja lisa majonees. Sool ja pipar.

Laota pannkoogid ülekattega taldrikule, pane peale kolmandik täidist ja silu ühtlaseks. Kata pannkookide kihiga kattuvad ka. Ma tegin 3 kihti, kuid võite teha nii, nagu soovite.

Määri pealmine kiht majoneesiga ja puista üle kõva juustuga. Seejärel kaunista baklažaanitort vastavalt soovile.

Lase koogil 1 tund külmkapis tõmmata, siis saad lõigata. Selline näeb välja baklažaani suupistekook jaos.

Head isu!

Baklažaanist. Külm eelroog Sellel on suurepärane maitse ja näeb väga elegantne välja. See roog saab tõeliseks kaunistuseks. pühade laud ja ka mitmekesistada igapäevane menüü. Õrn, lõhnav, pikantne maitse juust, see meeldib absoluutselt kõigile.

Koostis: baklažaanikook

Baklažaan - 3 tk. (suur)
Munad - 2 tk. (suur)
Jahu - 2 spl.
Sool - maitse järgi
Pipar - maitse järgi
Suneli humal - 0,5 tl
Taimeõli - praadimiseks

Registreerimiseks:

Juust - 100 g
Tomatid - 2 tk.
Kreeka pähklid - 100 g (valikuline)
Erinevad rohelised - 3 spl.
Majonees - 3 spl.
Küüslauk - 2 nelki

Küpsetusmeetod: baklažaanikook

Pese baklažaan, koori ja riivi. Protsessi kiirendamiseks saate kasutada tehnoloogiat. Meie baklažaanid ei ole kibedad, seega ei vaja nad eelnevat leotamist ja soolamist.
Saadud massis lisa sool, pipar, suneli humal, munad ja jahu. Sega kõik ühtlaseks taignaks. Ma ei soovita lisada palju jahu, et mitte tainast sellega ummistada. Kui vedelikku eraldub palju, saab üleliigse vedeliku välja voolata. Ma ei valgunud.
Saadud taignast kuumutatud praepannil, sisse taimeõli praadida 4-5 pannkooki. Arv sõltub nende suurusest. Parem on teha väikese läbimõõduga pannkooke, igaüks 15–17 cm, et neid oleks lihtsam ümber pöörata. Panin pannile 3 spl. supilusikatäit massist ja tasandage see pinnale, hajutades seda veidi külgedele. Tainas on väga lahtine ja nõuab täpsust. Pöörake pannkook ümber alles siis, kui alumine osa on hästi praetud ja tihendatud, siis on seda lihtne pannilt eemalduda. Kasutage selleks laia spaatlit.
Pange kõik baklažaanipannkoogid tassile. Kui üks-kaks pannkooki vahega ümber rullub, siis pole midagi, seest pole märgata. Mul on ainult üks kõvasti ümber rullunud ja see oli tingitud sellest, et sain põletushaavu ja äkitselt tõmblesin. Lase pannkookidel jahtuda.

Ja sel ajal...

Haki pähklid.
Rohelised tuleb tükeldada, küüslauk peeneks hakkida ja segada majoneesiga.
Tomatid lõigatakse õhukesteks poolrõngasteks või rõngasteks.
Kogume kooki. Baklažaanipannkook tuleks määrida küüslauguga segatud majoneesiga. Majoneesi pole vaja palju panna, piisab 1-1,5 tl. Puista peale hakitud ürte, pähkleid, hakitud juustu. Aseta peale õhukesed tomativiilud.
Kata teise pannkoogiga ja korda uuesti, kogudes seega kogu kooki.

Külgedele võib puistata pähkleid või lihtsalt juustu. Kõik vastavalt teie soovile. Pealt puistasin üle ürtidega, võid ka juustu ja kaunistada köögiviljadega, sama tomat. Lase koogil pool tundi tõmmata ja leotada ning siis saab lõigata.

Baklažaanikook on valmis!

See suupistekook on teie lauale meeldiv üllatus, mitmekesistades tavapäraseid baklažaanirulle. Retsept meeldib majoneesisalatite austajatele.