Õhukesed pannkoogid kotis. Täidisega pannkoogikotid - samm-sammult retsept koos fotodega

Pannkoogikotid täidisega

Olen taaskord veendunud, et pannkooke saab hõlpsasti küpsetada maitsev magustoit, kooki või serveeri seda mõnel ebatavalisel viisil. mul on suurepärane idee erakordsete roogade austajatele - täidisega pannkoogikotid, fotoga retsept näitab üksikasjalikult, kuidas neid valmistada. Pannkookide taigna tegin keefirist, aga võid valida ka teistsuguse retsepti, allpool erinevaid valikuid. Pannkoogid peaksid olema õhukesed ja elastsed, et neid saaks kergesti voltida ega rebeneks voltides. Mis tahes täidis, valmistasin pannkoogikotid, mis olid täidetud kana, praetud seente ja sibulaga ning mahlasuse jaoks lisasin majoneesi.

Aluseks võib võtta täidisega pannkoogikottide retsepti ning välja mõelda erinevaid lisandeid, serveerimist ja kaunistamist.

Vaadake neid pannkoogiretsepte:

Koostisained

Kana ja seentega täidetud pannkoogikottide jaoks vajate:

• nisujahu - 130 g;
• munad - 2 tk;
• vedel keefir 1% rasva - 0,5 liitrit;
• granuleeritud suhkur - 2 spl. l;
• sool - 0,5 tl;
• sooda - 1 tl;
• äädikas - 1 spl. l;
• päevalilleõli - 2 spl. l.

• sibul - 2 suurt pead;
• värsked šampinjonid - 250 g;
• keedetud või küpsetatud kanafilee - 200 g;
• sool - maitse järgi;
• värskelt jahvatatud must pipar - 0,5 tl (maitse järgi);
• tüümian või basiilik - 3 näputäis;
• päevalilleõli - 3 spl. l;
• hapukoor või majonees - 2-3 spl. l.

Kuidas valmistada täidisega pannkoogikotte. Retsept

Vahusta munad vispliga, kuni segu muutub homogeenseks ja kergelt vahuseks. Vala veidi soojendatud keefirisse.

Segan kokku, kombineerides mõlemad segud. Lisan suhkru ja soola. Suhkru kogust võib vähendada, kuid minu maitse jaoks on pannkoogid kergelt magusad ja soolane täidis nad saavad omavahel hästi läbi.

Valan sisse päevalilleõli. Ilma selleta ei ole pannkoogid elastsed, tainas võib jääda märjaks ja voltimisel rebeneda. Lisaks välistab õli vajaduse iga pannkoogi jaoks panni määrida.

Sõelun jahu ja lisan osade kaupa, et tainas liigselt ei pakseneks. Pärast iga serveerimist vahustan ja kontrollin konsistentsi. See tuleb teha veidi paksemaks kui tavaliselt pannkookide jaoks.

Kustutan sooda äädikaga. Poole minuti pärast, kui reaktsioon peatub ja sooda enam kihiseb, valage see pannkoogitainasse ja vahustage kohe tugevalt, ühendades kõik komponendid.

Taigna paksuse näitasin fotol. Mitte päris vedel, paksem kui piimaga pannkookide puhul, aga mitte nii paks, et ei valguks üle kogu panni. Jätan “puhkama” ja hakkan pannkoogikottidele täidist valmistama.

Nõuanne. Kui tainas osutub paksuks, lahjendage veega või keefiriga ja jätke 10-15 minutiks.

Mul oli pool küpsetatud kana rinnatükk. Kui sul ei ole keedetud liha, pane esmalt kana keema ja kuni see jahtub, valmista tainas ja täidis. Šampinjonid lõikasin väikesteks tükkideks ja sibula tükeldasin kuubikuteks.

Nõuanne. Kõik täidise koostisosad tuleb peeneks hakkida - seda on mugavam nii küpsetada kui süüa.

Kuumuta pannil õli ja prae selles sibulat kergelt pruunikaks. Lisan seened, segan sibulaga ja hautan, kuni mahl aurustub.

Kanafilee Lõikasin väikesteks kuubikuteks (võid ka kahvliga mässades kiududeks jagada), määrisin seente ja sibulaga laiali. Pipar ja sool maitse järgi. Soojendan paar minutit.

Lisan basiilikut, mahlasuse saamiseks panen majoneesi või hapukoort. Sisse võib valada pool klaasi koort – see lisab mahlasust, ainulaadset maitset ja paksendab täidist hästi.

Nõuanne. Kui lisad väherasvast hapukoort, sega esmalt poole teelusikatäie jahuga. Vastasel juhul osutub kaste väga vedelaks ja voolab pannkoogikottidest välja.

Keera kuumus maha ja jahuta täidis. Kana ja seenetäidise konsistents on viskoosne, mitte kuiv ega vedel.

Kuni täidis jahtub, küpsetan pannkoogid. Panni panen hästi kuumaks ja määrin pekitükiga. Segan taigna, kallan õhukese kihina põhjale, panni raputades, et see kiiremini laiali valguks. Küpsetan keskmisel kuumusel umbes minuti, kuni tekivad augud.

Kavan seda spaatliga ja keeran ümber. Seevastu pannkoogid praadivad kiiremini, tuleb need lihtsalt pruunistada ja kohe taldrikule visata.

Laon valmis pannkoogid virna ja kindlasti katan - nii jäävad pehmed ja servad ei kuiva. Kui kõik on valmis, hakkan toppima. Aseta lusikatäis täidist pannkoogi keskele.

Tõstan ääred üles ja koondan suurteks voltideks. Ühe käega kinni hoides mässin näpistatud koha peenikese rohelise sibula sulega. Seon sõlme ja kinnitan saadud koti.

Nõuanne. Rohelise sibula asemel võid lipsudena kasutada punutud juustu. Harutage lahti, lõigake ja siduge.

Pannkoogikotte võid serveerida kuuma roana või eelroana. Soovitan kuumutada mikrolaineahjus või ahjus keskmisel temperatuuril (kõrge kuumus kuivatab pannkoogid).

Täidisega pannkoogikotid on valmis! Need on nii maitsvad ja alati erinevad! Lisaks kanalihale võite täidisesse lisada mis tahes köögivilju - kartulit, baklažaani, suvikõrvitsat, liha, puuvilju. Valmistu oma terviseks! Sinu Pljuškin.

Pannkoogid, nii täidisega kui ilma, on populaarsed igal aastaajal. Kuid Maslenitsas võib seda rooga näha peaaegu igas kodus. Kui soovite sellel pühal oma külalisi millegi erilisega üllatada või lihtsalt oma perekonda üllatada, sobivad pannkoogikotid suurepäraselt. Lõppude lõpuks pole see mitte ainult väga maitsev, vaid ka üsna loominguline. Need pannkoogid on kindlasti pühadelaual tähelepanu keskpunktis.

Pannkoogikotid leiutati üsna ammu, kuid viimasel ajal on need eriti huvi pakkunud. Need on valmistatud peaaegu samadest koostisosadest tavalised pannkoogid. Kuid täitmise käigus pakitakse sellised pannkoogid kotte imiteerides ja seotakse nööri asemel roheline sibul või toorelt punutud. See roog meeldib eriti lastele - lõppude lõpuks muinasjutu tegelased, suure tõenäosusega ka toituvad millestki sarnasest.

Taigna valmistamine

Kotid on kõige parem valmistada väikese läbimõõduga õhukestest pannkookidest, nii et me võtame klassikaline retsept piima tainas. Enne toiduvalmistamise alustamist eemaldage munad ja piim külmkapist ning laske neil kuni toatemperatuur.

Teil on vaja:

• pool liitrit piima;
• 1,5 tassi jahu;
• 2 kana muna;
• supilusikatäis suhkrut;
• 1-2 supilusikatäit päevalilleõli;
• soola maitse järgi.

Küpsetusprotsess:

1. Murra munad kaussi, lisa suhkur ja sool. Segage hästi ja valage piim.
2. Sõeluge jahu pidevalt segades läbi peene sõela. Veenduge, et tainas ei oleks tükke.
3. Seejärel lisage päevalilleõli ja segage uuesti hoolikalt. Mass peaks olema täiesti homogeenne. Mugavuse huvides võite kasutada segisti.
4. Jäta tainas 15 minutiks sooja kohta seisma. Samal ajal kuumuta pann ja määri õliga.
5. Vala sellele iga pannkoogi jaoks pool kulpi taignast. Proovige segu ühtlaselt panni pinnale jaotada.
6. Kui pannkoogi servad on pruunistunud, keerake ettevaatlikult ümber ja praege teiselt poolt.
7. Aseta pannkoogid taldrikule virna, pintselda need üle võiga – nii muutuvad need pehmemaks.

Täidis täidisega

Pannkoogikotid loovad alati üllatuse ootuse õhkkonna, sest keegi peale neid küpsetanud perenaise ei tea, mis maitsega pannkoogid kõiki rõõmustavad. Sest see on tavalisem pühade roog, täidame selle vastava täidisega.

Teil on vaja:

• 10-12 viilu sinki;
• 4 muna;
• 300 g kõva juustu;
• roheline sibul kottide sidumiseks;
• majonees;
• sool, vürtsid.

Küpsetusprotsess:

1. Keetke munad ja lõigake need väikesteks kuubikuteks. Haki ka sink.
2. Riivi juust peenele riivile.
3. Võtke sibul, eraldage suled ja hoidke neid kaks minutit keevas vees - see muudab need elastsemaks.
4. Määri pannkoogi keskele veidi majoneesi, seejärel lisa munad ja sink ning puista üle juustuga. Lisa veidi soola ja maitsesta maitseainetega. Täidist tuleb lisada nii palju, et pannkoogi servade ümber jääks piisavalt vaba ruumi voltimiseks.
5. Haara servadest, voldi pannkook kotti ja seo sibulasulega kinni. Serveeri külmalt.

Kõige populaarsem on kottide sibulaga sidumise võimalus

Valik kottide raamimiseks õunaga - kui täidis võimaldab sellega õuna kombineerida

Teine levinud sidumisviis on suitsujuust, näiteks Chechil.

Seentega

Pannkoogikotid ei ole tingimata tehtud puhkuseks. Lihtsa täidisega täidetud need tõstavad teie tuju tavapärasest kõrgemale pere lõunasöök, eriti kuna see on väga maitsev. Nüüd valmistame need pannkoogid seentega.

Teil on vaja:

• umbes 300 g seeni (eelistatavalt šampinjone);
• 1 sibul;
• hunnik tilli;
• sool, maitseained;
• kaunistuseks roheline sibul.

Küpsetusprotsess:

1. Haki sibul ja prae kuldpruuniks.
2. Viiluta seened väikesed tükid. Vala need koos sibulaga pannile, prae läbi, puista peale tilli, lisa maitse järgi soola ja maitseaineid.
3. Aseta täidis pannkoogi keskele ja vormi rohelise sibula sulgedega seotud kotid nagu eelmises retseptis. Muide, sibula asemel võite "patsis" kasutada juustu.

Liha on ka suurepärane lisand teie õhtusöögile. Sellest materjalist leiate mitu retsepti koos fotodega, mis sobivad igale maitsele.

Seente ja juustuga

Täidis kana, seente ja juustuga on täiuslik kombinatsioon, andmine ainulaadne maitse. Need pannkoogikotid on täidlased ja mahlased. Ja tänu disainile ulatuvad kõigi lauasolijate käed nende poole.

Teil on vaja:

• pool kilo šampinjone;
• 400 g kanafilee;
• 150-200 g kõva juustu;
• 3 supilusikatäit majoneesi;
• rohelise sibula suled;
• soola, pipart

Küpsetusprotsess:

1. Lõika seened väikesteks tükkideks. Kuivatage neid veidi pannil, puistake peale soola ja pipart.
2. Seejärel lisa tükk võid ja prae kuldpruuniks.
3. Lõika kana väikesteks tükkideks ja prae päevalilleõlis seentest eraldi. Lõpuks maitsesta maitse järgi.
4. Riivi juust peenele riivile. Sega see kana, seente ja majoneesiga.
5. Aseta täidis pannkoogile, voldi need kottidesse ja seo sibulasulgedega kinni.
6. Soovi korral võib pannkooke uuesti soojendada, et täidises olev juust sulaks.

Pannkoogid on traditsiooniline vene roog, mida serveeritakse pühadel ja rituaalipäevadel. Kaunistuseks said täidetud pannkookide kotid pidulik laud Ja originaal roog kaasaegne bankett. Kuidas teha pannkoogikotte vaata ja loe edasi.

Pannkoogikotid: kuidas valmistada / Pannkoogiretseptid

Retsept Pannkoogikotid kanaga

Koostis:

• 3 spl. piima
• 2 spl. jahu
• 2 muna
• 50 gr. võid
• koor maitse järgi
• 500 gr. kanafilee
• sibulad
• pipar
• taimeõli
• roheline sibul

Küpsetusmeetod:

1. Sulata võid.
2. Vahusta munad maitse järgi soola ja suhkruga.
3. Sega omavahel või, munad ja jahu. Klopi tainas lahti.
4. Prae õhukesed pannkoogid kuumal praepannil, õliga määritud.
5. Sibulad lõika kuubikuteks ja prae.
6. Keeda kanafilee, jahuta ja haki peeneks.
7. Kombineeri kana ja sibul.
8. Lisa maitse järgi soola ja pipart.
9. Vala peale veidi koort ja hauta 2-3 minutit, kuni see pakseneb.
10. Aseta iga pannkoogi keskele kanatäidis.
11. Koguge pannkoogid keskele kottidega ja kinnitage rohelise sibula sulgedega.

Retsept: Pannkoogikotid seente ja suitsujuustuga

Koostis:

• 2 spl. l. Sahara
• 0,5 l piima
• näputäis soodat
• 400 gr. jahu
• 4 spl. l. taimeõli
• 400 gr. šampinjonid
• sibulad
• tilli rohelised
• roheline sibul
• suitsujuust
• pipar

Küpsetusmeetod:

1. Vahusta munad suhkru ja soolaga.
2. Vala pooleks sooja piima, lisa söögisoodat ja jahu. Sõtku tainas.
3. Lahjendage tainas ülejäänud piimaga, lisage 150 ml kuum vesi ja taimeõli.
4. Klopi tainas lahti ja hakka kohe pannkooke küpsetama.
5. Haki seened peeneks.
6. Lõika sibul kuubikuteks.
7. Pese rohelised, kuivata ja tükelda.
8. Prae edasi taimeõli sibul ja seened, soola ja maitsesta ürtidega.
9. Suitsutatud juust riivida peenele riivile.
10. Aseta igale pannkoogile mõned seened ja juust.
11. Vormi pannkoogid kottideks ja seo need rohelise sibula sulgedega.

Retsept Pannkoogikotid krevettidega

Koostis:

• 8-10 pannkooki
• 200 gr. kooritud keedetud krevetid
• 50 ml koort
• sibulad
• punane paprika
• 100 gr. juust
• majonees või hapukoor

Valmistamismeetod:

1. Pese sibul ja pipar, koori ja tükelda peeneks.
2. Pane sibul ja paprika kastrulisse, lisa 2-3 spl. l hapukoor ja hautage veidi.
3. Lisa sibulatele krevetid.
4. Vala juurde koor ja lisa riivjuust.
5. Sega kõik ühtlaseks.
6. Jaga kaste kaheks osaks.
   Nõruta kastmepaati vedel osa kastet ning kasuta täidisena krevette ja köögivilju.
7. Valmistage pannkoogid vastavalt ülaltoodud retseptile.
8. Tõsta krevetitäidis kottidesse, tõmba pannkook kotti ja seo kokku rohelise sibulaga. Serveeri kotikesi kastme ja ürtidega.

Retsept: Pannkoogikotid liha ja seentega

Koostis:

• 200 gr. hakkliha
• sibulad
• marineeritud seened
• taimeõli
• pipar
• 8-10 pannkooki

Küpsetusmeetod:

1. Valmistage pannkoogid oma lemmikretsepti järgi.
2. Haki sibul ja prae taimeõlis.
3. Lisa hakkliha, sega ja küpseta valmis.
4. Tükelda seened ja lisa hakklihale.
5. Maitsesta täidis soola ja pipraga.
6. Määri täidis pannkookidele ja vormi neist kotikesed.
7. Kinnitage kotid mis tahes rohelusega.
8. Enne serveerimist soojendage kotid sees kuum ahi 5-7 minutit.

Videoretsept "Pannkoogikotid seente ja lõhega"

Kokkake mõnuga ja olge terve!

Alati teie Alena Tereshina.

Nii hämmastav ja alati erinev. Need on nemad, pannkoogid! Sellest lihtne roog Saate alati valmistada midagi erilist, ainulaadset ja olla tuntud kui kogenud kokk. Täidisega pannkookide kotid on väga originaalsed, kuid kergesti valmistatavad.

Kott julienne'i

Pannkookide jaoks valmistage tainas järgmistest koostisosadest:

• pool liitrit piima;
• poolteist tassi jahu;
• kolm väikest muna;
• üks supilusikatäis valge suhkur;
• tavaline päevalilleõli poolteist supilusikatäit;
• pool teelusikatäit peent soola;

Sellest taignakogusest saad umbes 12 pannkooki läbimõõduga 24 sentimeetrit.

Kui olete pannkookidega valmis saanud, võite hakata täitma. Selle komponendid:

• 500 grammi kanarinda;
• 500 grammi šampinjone (umbes 25 tükki);
• kaks väikest sibulat;
• pehme juust 45% rasvasisaldusest 200 grammi;
• 20% koort, sada grammi või pool klaasi tavalist koort;
• neli spl. l. rafineeritud taimeõli;
• võid alates 72 protsenti kaks spl. lusikad;
• jahu üks supilusikatäis;
• maitsetaimed, sool ja pipar teie maitse järgi;
• ja rohelise sibula suled kottide sidumiseks.

Ettevalmistus:

1. Lõika rinnatükk kuubikuteks, igaüks umbes poolteist sentimeetrit.
2. Lõika põhjalikult pestud seened lihast veidi väiksemateks tükkideks.
3. Haki sibul peeneks.
4. Pühkige nii palju kui võimalik jäme riiv juust.

Parimad retseptid maitsvad küpsetised seerumi peal

Ettevalmistus:

1. Kuumuta pann kõrgel kuumusel ja prae selles kana, kuid mitte kuldpruuniks, vaid kuni valge. Küpseta, kuni niiskus on aurustunud, umbes 15 minutit.
2. Lisa seened ja sibul. Nüüd prae sama kaua kuni kuldpruun koorik kana peal.

Bechamel:

1. Asetage kogu või sügavale praepannile või kastrulisse, sulatage see ja segage järk-järgult jahu.
2. Pidevalt segades lisa koor. Keeda madalal kuumusel 5-7 minutit. Ärge unustage segamist, muidu kõrbeb kaste. Kui see muutub äkki liiga viskoosseks, lisage sellele veidi piima.
3. juba valmis kaste lisa täidisele ja hauta viis minutit.
4. Valmistage sidemed ette. Selleks blanšeeri sibulat umbes kaks minutit keevas vees keskmisel kuumusel.

Kui kõik on valmis, võite hakata pannkooke kokku panema. Aseta pannkoogi keskele üks supilusikatäis täidist, puista peale juust ja tõmba servad kokku. Siduge kõik sibulasulega ja valage või määrige taimeõli või võiga (oma maitse järgi). Asetage ahju 10 minutiks sada üheksakümmend kraadi.

Pannkoogid kodujuustu ja lõhega

Magusad ja õhukesed pannkoogid nõuavad väga vähe aega ja koostisosi:

• kolm supilusikatäit jahu;
• üks (CO-kategooria, C1) kanamuna;
• tavaline klaas piima 200 ml;
• 1 spl. lusikatäis valget rafineeritud suhkrut;
• näputäis soola;
• üks supilusikatäis päevalilleõli;

Sellest kogusest saab umbes kümme pannkooki.

Täidis sisaldab:

• 150 grammi pehmet kodujuustu;
• 200 grammi kergelt soolatud lõhet;
• koor 10% rasva;
• kolm-neli tillioksa.

Kodujuustu pajaroog imetavale emale

Valmista pannkoogid, kui need on valmis, hakka täitma:

1. Vahusta kodujuust mikseriga, valades sinna sooja koort, kuni saavutad paksu ja koheva massi.
2. Haki till ja lõhe peeneks, sega need kodujuustuga;
3. See on kõik, võite selle pannkookidele panna. Kui kõik on valmis, tõsta servad üles ja seo ülejäänud tilliokstega kinni.

Seda rooga saab tõhusalt serveerida nii kuumalt kui ka külmalt, kuid kui otsustate uuesti soojendada, siis panni pole vaja: kasutage ahju.

Juust ja sink kotis

Testi jaoks:

• kaks klaasitäit nisujahu (see on suurepärane, kui see on kõrgeima klassi);
• kolm keskmist muna;
• klaas toatemperatuurile tõstetud piima;
• pool tl peent soola;
• kolm täis supilusikatäit valget suhkrut;
• kolm spl. l. taimeõli (kaks taigna jaoks, üks praadimiseks);

Pannkooke küpsetades jälgi, et need jääksid veidi kahvatud.

Täidise jaoks:

• 150 gr. sink;
• 200 gr. mis tahes juust;
• pool tavalist sibulat;
• värske till;
• 2 spl. lusikad päevalilleõli;
• juust "Suluguni" palmikus.

Toiduvalmistamine:

1. Prae kuumas õlis peeneks hakitud sibul.
2. Riivi juust ning sega hakitud singi ja hakitud tilliga.
3. Sega hautatud sibulaga ja soovi korral lisa vürtse.
4. Asetage üks teelusikatäis täidist pannkoogi keskele. Tõstke servad üles ja siduge lahtivõetud palmikjuustuga.
5. Nüüd on vaja, et täidis sulaks, asetage kotid ahju sada seitsekümmend kuni sada kaheksakümmend kraadi. Nõutava seisundi saavutamiseks kulub neil 10 minutit.

Suurepärased retseptid keefiriga vanillikaste pannkookidele

Salatikotid

Pannkoogid:

• neli kana muna;
• liiter sooja piima;
• kaks klaasi (ilma slaidita) jahu;
• kaks spl. l. tavaline valge suhkur;
• viis spl. l. päevalilleõli;
• kaks mõõdukalt täis teelusikatäit küpsetuspulbrit;
• pool tl soola.

Prae pannkoogid ja tõsta kõrvale jahtuma.

Salati koostisosad:

• mis tahes liha teie maitse järgi 200 g;
• üks keskmine kergelt soolatud kurk;
• üks keskmine õun hapukusega;
• üks väike paprika;
• üks spl röstitud seesamiseemned;
• majonees, sool ja pipar, kõik oma äranägemise järgi.

Salatitäidise valmistamine:

1. Lõika kõik koostisosad kuubikuteks. Asetage liha praepannile ja hautage, kuni see on valmis.
2. Nüüd segage kõik ettevalmistatud koostisosad ja lisage veidi majoneesi, soola ja pipart.
3. On aeg hakata pannkooke täitma. Asetage igaühe keskele üks supilusikatäis salatit ja siduge servad mis tahes rohelise oksaga.
4. See on kõik, edasisi tegevusi pole vaja, võite selle ohutult lauale serveerida. Ilu huvides võid pannkookidelt ebatasased narmad ära lõigata.